【實(shí)用】酒店工作總結匯總八篇
總結就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的回顧和分析的書(shū)面材料，他能夠提升我們的書(shū)面表達能力，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。我們該怎么寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結8篇，歡迎大家分享。
酒店工作總結 篇1
提筆寫(xiě)總結，就預示一年的時(shí)間業(yè)已過(guò)去�；叵離x年的總結中的種種計劃打算，感想良多！歸納總結如下：
�。ㄒ唬┍灸甓仁袌�(chǎng)的整體環(huán)境現狀總結：
1、行業(yè)市場(chǎng)容量變化
今年湯遜湖地區又新開(kāi)了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時(shí)彼此的競爭也加強了。
2、品牌集中度及競爭態(tài)勢
市區會(huì )議周邊化的趨勢正在形成，業(yè)以形成規模的地區有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀(guān)音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會(huì )所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門(mén)山莊到賓館門(mén)前的路邊廣告等。同時(shí)在銷(xiāo)售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時(shí)調整銷(xiāo)售策略。
3、競爭市場(chǎng)份額排名變化
從xx年的市場(chǎng)競爭份額排名第四（排名依次為：夢(mèng)天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到30多個(gè)。
4、渠道模式變化及特點(diǎn)
xx年的銷(xiāo)售以單個(gè)的主體為主，銷(xiāo)售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類(lèi)整體直銷(xiāo)、旅行社及會(huì )議公司分銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )統售的多重銷(xiāo)售模式。
5、終端型態(tài)變化及特點(diǎn)
xx年的賓館銷(xiāo)售是水平的，即市場(chǎng)與銷(xiāo)售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷(xiāo)售沒(méi)有分開(kāi)。今年，我們已將兩項工作在概念上分開(kāi)，并著(zhù)手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶(hù)檔案1200個(gè)，其中企事業(yè)單位800戶(hù)，特殊宴會(huì )客戶(hù)180個(gè)，分銷(xiāo)單位200戶(hù)。今年的銷(xiāo)售終端形態(tài)形成漏斗型（即：市場(chǎng)廣泛開(kāi)拓客源、銷(xiāo)售做好服務(wù)歸口），并向社會(huì )上的銷(xiāo)售雙軌制方向發(fā)展。
6、消費者需求變化
僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè )服務(wù)已不能滿(mǎn)足會(huì )議市場(chǎng)需求。今年開(kāi)始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶(hù)分為一般商務(wù)團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線(xiàn)路2條。
7、市場(chǎng)主要競爭對手今年銷(xiāo)售表現
“知彼知己，百戰不殆”這句話(huà)教會(huì )了我們很多的東西。尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷(xiāo)售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì )關(guān)系網(wǎng)銷(xiāo)售、湯孫湖山莊的多重銷(xiāo)售、荷田的定項縱深客戶(hù)管理等，都值得我們學(xué)習與借鑒。
�。ǘ┍灸甓炔块T(mén)工作總結
1、部門(mén)建設
上半年部門(mén)人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足，市場(chǎng)體系失效。
2、部門(mén)人員培養
市場(chǎng)部現有人員4名。經(jīng)過(guò)大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷(xiāo)售運作。但業(yè)務(wù)技能及專(zhuān)業(yè)精神方面仍需加強。由于部門(mén)人員少、任務(wù)重，故專(zhuān)業(yè)技能培訓不夠。
3、與其他部門(mén)的配合
與并賓館其他部門(mén)的配合比較好，在群策群力方面還應加強。
（三）新年度工作計劃
“運籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃我覺(jué)得要強調謀事在先，系統全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行策略性規劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃并不是行銷(xiāo)計劃，只是基于年度分析總結的策略性工作思路，具體詳細的行銷(xiāo)計劃還需要分解到季度或月度來(lái)制定，只有這樣才具有現實(shí)意義。
1、目標導向
營(yíng)銷(xiāo)目標的擬定是來(lái)年營(yíng)銷(xiāo)工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃中，首先要做的就是，全年總體的銷(xiāo)售目標、費用目標、利潤目標、渠道開(kāi)發(fā)目標、終端建設目標、人員配置目標的擬定，其中：銷(xiāo)售目標為120萬(wàn)/年，費用目標為1.2萬(wàn)/年，渠道開(kāi)發(fā)目標為4條/年，終端建設目標為50個(gè)/人/年，人員配置為8人。
2、產(chǎn)品規劃
根據消費者需求分析的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計劃、產(chǎn)品改良計劃有：擴充賓館產(chǎn)品大類(lèi)，變不暢銷(xiāo)主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品（如將大使套變四人間，提供團隊會(huì )務(wù)組消費并加強日常銷(xiāo)售）、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂(lè )部與賓館搭配、將旅游線(xiàn)路與賓館搭配等。
3、品牌推廣
市場(chǎng)形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷(xiāo)售高峰論壇》大會(huì )、湯遜湖品牌推廣策劃《名節名丸》。
4、團隊支持
為了保障來(lái)年營(yíng)銷(xiāo)工作順利高效地實(shí)施，賓館還需要通過(guò)苦練“內功”來(lái)強化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來(lái)培養組織執行力，以更好的發(fā)展客戶(hù)、保留客戶(hù)！
酒店工作總結 篇2
上半年以來(lái)緊緊圍繞酒店的大綱和部門(mén)要求，在鐘總和賴(lài)經(jīng)理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著(zhù)一些不足：
亮點(diǎn)之處
一管理方面
1、上半年以來(lái)住客率高，特別是在三、四月份，崗位克服人員的嚴重不足，全員加班加點(diǎn)，互幫互助，完成衛生的清掃和各項對客服務(wù)工作。崗位領(lǐng)班缺編，導致分管區域過(guò)大，影響管控的質(zhì)量，從四月份開(kāi)始，將7—9三個(gè)樓層劃分給柯林公司協(xié)助檢查和把控，減少了領(lǐng)班的工作量，配合以來(lái)衛生質(zhì)量和個(gè)性化服務(wù)均較穩定。
2、上半年總體服務(wù)質(zhì)量較穩定，1—5月份的集團問(wèn)卷均超出部門(mén)考核指標，并且各個(gè)月的賓調分數也較穩定，沒(méi)有出現大起大落的情況；在密函和網(wǎng)評上均能體現我們優(yōu)秀的服務(wù)，獲得了賓客一直好評。特別是在今年，網(wǎng)絡(luò )散客的入住量呈大幅上升，對我們來(lái)說(shuō)有較大的壓力，特別是8#樓的整體硬件水平不足，我們通過(guò)各項個(gè)性化服務(wù)提高了賓客的滿(mǎn)意度，贏(yíng)得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務(wù)團隊的稱(chēng)號，是對我們服務(wù)質(zhì)量的肯定。
3、專(zhuān)項計劃衛生的開(kāi)展，對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上半年以來(lái)的衛生質(zhì)量下降及由于人員不足導致各項計劃衛生無(wú)法開(kāi)展的情況，崗位制定了專(zhuān)項計劃衛生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時(shí)還要完成一間的專(zhuān)項計劃，雖然一開(kāi)始遇到了一定的阻力，但是通過(guò)不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的理解。
4、崗位的銷(xiāo)售意識不斷增強，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元，超額完成了部門(mén)的考核指標。崗位基層員工的銷(xiāo)售意識有較大進(jìn)步。
二培訓方面
1、每月完成兩個(gè)SOP流程的學(xué)習和考核，崗位統一組織員工進(jìn)行培訓，各班組分管領(lǐng)班對班組員工進(jìn)行強化考核，增強的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)度。
2、集團明查應知應會(huì )知識的培訓和考核，根據部門(mén)的要求制定了培訓計劃表，安排員工根據計劃表的進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習，班組再進(jìn)行考核。
3、每天早會(huì )進(jìn)行案例的培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對員工進(jìn)行分析，避免該案例的再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
4、針對工作中發(fā)現的不足，安排專(zhuān)題培訓。暗訪(fǎng)中發(fā)現的物品擺放不規范的情況，由領(lǐng)班組織員工進(jìn)行現場(chǎng)培訓和指導；針對一段時(shí)間以來(lái)遺留物品較多的現狀，安排員工進(jìn)行查房的培訓，指導員工發(fā)現查房中容易忽略的盲點(diǎn)。
5、房務(wù)和總機人員的交叉培訓，從四月份開(kāi)始以進(jìn)行了多批次，通過(guò)兩個(gè)崗位員工之間的交叉學(xué)習，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個(gè)崗位的順利合并。
6、常態(tài)化個(gè)性案例的梳理、創(chuàng )新和執行，對個(gè)性化服務(wù)不斷的創(chuàng )新和跟進(jìn)，獲得了賓客的一致好評，對長(cháng)住客和VIP客人配用專(zhuān)用的洗發(fā)沐浴，增加專(zhuān)門(mén)的鼠標墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個(gè)性服務(wù)，節假日為客人提供特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，通過(guò)我們的不斷努力，使之個(gè)性化服務(wù)成為了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢。
酒店工作總結 篇3
20xx年我公司各部門(mén)都取得了可喜的成就作為公司出納我在收付、反映、監督、管理四個(gè)方面盡到了應盡的職責特別是在j甲流期間仍按時(shí)到銀行保險等公共場(chǎng)合辦理業(yè)務(wù)：在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、日常工作
�、迸c銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
�、睬謇砜蛻�(hù)欠費名單，并與各個(gè)相關(guān)部門(mén)通力合作，共同完成欠費的催收工作。
�、澈藢ΡｋU名單，與保險公司辦理好交接手續，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
�、醋龊�20xx年各種財務(wù)報表及統計報表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門(mén)。
二、其他工作
�、庇庸驹u估，原創(chuàng )：準備所需財務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
�、灿訉徲嫴块T(mén)對我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現的問(wèn)題做好統計，并提交領(lǐng)導審閱。
按照公司部署做好了社會(huì )公益活動(dòng)及困難職工救濟工作
在本年度出納工作中
�、眹栏駡绦鞋F金管理和結算制度，定期向會(huì )計核對現金與帳目，發(fā)現現金金額不符，做到及時(shí)匯報，及時(shí)處理。
�、布皶r(shí)收回公司各項收入，開(kāi)出收據，及時(shí)收回現金存入銀行，從無(wú)坐支現金。
�、掣鶕䲡�(huì )計提供的依據，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應發(fā)放的經(jīng)費。
�、磮猿重攧�(wù)手續，嚴格審核算(發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方可報帳)，對不符手續的發(fā)票不付款。
酒店工作總結 篇4
xx年7、x月份旺季已經(jīng)結束。在全體員工精誠團結，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門(mén)心思搞服務(wù)，專(zhuān)心致志抓經(jīng)營(yíng)。x月份營(yíng)業(yè)額完成了265x0x7元，雖然比預算減少了55x31元。減少比例為：2%。散客為3x07間夜，收入為1444x35元，網(wǎng)絡(luò )為3125間夜，收入為1254x21元。但是，完成了x個(gè)10萬(wàn)的好成績(jì)。創(chuàng )造了往年最好的業(yè)績(jì)。這離不開(kāi)公司的正確領(lǐng)導，離不開(kāi)賓館各部門(mén)的鼎力相助，離不開(kāi)員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門(mén)工作總結如下：
一、 銷(xiāo)售部主要工作：
1. 制定x月份賓館網(wǎng)絡(luò )現付、預付、團購價(jià)格并有效執行。
2. 完成7月份銷(xiāo)售數據統計表和賓客流量統計。
3. 完成6月份各訂房中心返傭。
4. 完成藝龍、114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò )溝通。
5. 完成1314年銷(xiāo)售數據分析表。
6. 市場(chǎng)調研，制定賓館房間價(jià)格。
7. 統計7月份網(wǎng)絡(luò )返傭數據。
x. 參加東城區旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì )議并制作會(huì )議紀要傳達相關(guān)部門(mén)。
x. 制作文晟、文苑客房宣傳品。
10. 規范預定部接電話(huà)流程及標準。
11. 建立賓館客人數據庫。
12. 完成賓館特價(jià)房推廣。
13. 制作銷(xiāo)售、預定工作流程。
14. 制作x月份數據任務(wù)分解表。
15. 完成公司舉辦的員工運動(dòng)會(huì )。
二、 前廳部主要工作：
1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開(kāi)了部門(mén)例會(huì )，利用案例講解方式，對員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強了禮貌禮儀的培訓工作。
2.為了不影響正常工作的運轉，及時(shí)對前廳部各操作設備進(jìn)行了檢查及維修
工作。
3.配合各部門(mén)工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進(jìn)行了規范及相關(guān)的抽查情況。
4.銷(xiāo)售作為x月份主題，合理利用3角關(guān)系，對各房型、各房?jì)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。
5.嚴格利用時(shí)間段，做好每日客流統計，并進(jìn)行分析對比，合理控房。
6.加強員工的銷(xiāo)售知識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率。
7.配合銷(xiāo)售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達情況。
x.加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，更好的銷(xiāo)售房間。
x.早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣(mài)、及各項統計工作。
10.完成領(lǐng)導交代的其他工作以及日常工作的安排。。
三、客房部主要工作：
1.旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開(kāi)早例會(huì )，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì )后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
2.在全員銷(xiāo)售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jì)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線(xiàn)的銷(xiāo)售技巧。
3.本月工作中還存在的不足分析如下：
1)房間衛生質(zhì)量下降，如衛生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。
2)工作交接不明確，導致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。
3)布草早領(lǐng)取和廠(chǎng)家點(diǎn)數的過(guò)過(guò)程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。
4)本月除了一個(gè)案例61x玻璃門(mén)壞的時(shí)間。
四、工程部主要工作：
1、開(kāi)展預防維修，提高設備功效：
對客房設備設施進(jìn)行保養。檢查鋁合金窗戶(hù)、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問(wèn)題：
針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專(zhuān)業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時(shí)為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護補充賓館的消防設備。
3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，對部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，
進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛(ài)崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門(mén)能做的事絕不推辭，凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿(mǎn)地完成各項任務(wù)。
雖然在x月份的工作中，比較圓滿(mǎn)地完成了賓館的維修保養工作和領(lǐng)導布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績(jì)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門(mén)溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。
1、工程部在賓館屬于后勤部門(mén)，也是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)。但我們將努力學(xué)習先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗，降低能源消耗，延長(cháng)設備的使用壽命，從而節省開(kāi)支。工程部節約的每一分錢(qián)，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個(gè)新的創(chuàng )利潤部門(mén)，為賓館創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。
五、保安部工作總結：
1、安全保衛工作：
負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設施和重點(diǎn)區域進(jìn)行檢查，堅持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。
在八月份，我們對院內的停放車(chē)輛規范，要求執勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車(chē)輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn)，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開(kāi)包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。
2、消防安全工作
�、�、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時(shí)監控室中控室有人值班，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報和處理。
�、�、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護，保證消防系統的正常運行。
�、�、將部分不能使用的滅火器已購買(mǎi)并進(jìn)行了更換。
�、�、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護。
�、�、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。
�、�、參加了消防部門(mén)組織的消防會(huì )議。以上是xx年x月份保安部所做的工作，但還存在諸多問(wèn)題，離企業(yè)的要
的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng )新能力不夠，學(xué)習風(fēng)氣需要加強。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過(guò)硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽(tīng)從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門(mén)，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
六、餐飲部工作總結
(1)經(jīng)營(yíng)情況
本月提前迎來(lái)平季，本月預算收入134500，是秉著(zhù)上月?tīng)I業(yè)額制定的預算，由于市場(chǎng)的不穩定，預算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月?tīng)I業(yè)額134x43元。
(2)員工工作情況
員工不斷學(xué)習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習了三個(gè)月后，終于不負眾望全部學(xué)會(huì )使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(cháng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類(lèi)繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來(lái)一名洗碗工，現人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現已到崗。
(4)營(yíng)銷(xiāo)情況
1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀(guān)，效果喜人，引來(lái)大量客人。
2.早餐，采取賣(mài)出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣(mài)券積極性，大量提高用餐人數，同時(shí)，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。
七.各部門(mén)工作計劃：
(一)銷(xiāo)售部工作計劃
1.制作銷(xiāo)售數據和月銷(xiāo)售數據表。
2.統計x月份訂房中心返傭。
3.聯(lián)系財務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。
4.制定10月份賓館價(jià)格。
5.跟進(jìn)藝龍和114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升賓館網(wǎng)絡(luò )級別)。
6.市場(chǎng)調研，修改賓館房間價(jià)格。
7. 完善賓館數據庫。
x.跟進(jìn)賓館宣傳制作。
(二)前廳部工作計劃：
1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。
2.合理控制費用，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統計及采買(mǎi)工作。
3.做好中秋節的客房推銷(xiāo)，力爭完成任務(wù)。
4.協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善各部門(mén)的溝通、協(xié)調工作。
5.對前廳部各區域進(jìn)行衛生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6.做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進(jìn)行相應的分析。
7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項。
x.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在x月份對員工進(jìn)行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見(jiàn)案例的探討，主要是例會(huì )解說(shuō)，加深工作認識。
x.根據市局要求，落實(shí)制作及張貼各標牌工作。
10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓及在崗落實(shí)檢查情況。
11.做好部門(mén)上月總結會(huì )議及x月份工作部署及安排。
(三)客房部工作計劃:
1.培養員工的自覺(jué)性和責任心。
2.合理抽查房間的計劃衛生提高衛生質(zhì)量。
3.加大儀容儀表的檢查力度。
4.對員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓。
5.加強布草管理，找出問(wèn)題，減少損失。
6.安排好員工的中秋節活動(dòng)及慰問(wèn)。
7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
(四) 工程部工作計劃：
1.跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2.文晟、文苑小電梯裝修詢(xún)價(jià)及報價(jià)。
3.文苑6F部分玻璃門(mén)維修跟進(jìn)。
4.文苑西地下室門(mén)口改造跟進(jìn)。
5.文苑太陽(yáng)能維修保養。
(五) 保安部工作計劃：
1.配合消防部門(mén)安裝消防中控遠程監控系統。
2.加強人員服務(wù)質(zhì)量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來(lái)旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3.做好x月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問(wèn)題。
4.十月一前將綠植進(jìn)行購買(mǎi)和布置。
5.將兩賓館紅旗進(jìn)行統計并購買(mǎi)，在十月一前進(jìn)行更換。
6.完成好上級賦予的各項任務(wù)。
(六)餐飲部工作計劃：
1.新人員工作安排
2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時(shí)間。
3.旺季總結，為下一個(gè)旺季做總結，做方案，做準備。
4.加強員工禮貌禮節及服務(wù)意識。
5.跟進(jìn)上月未完成事宜
6.餐廳重新定位，根據市場(chǎng)，正確定位餐廳。
x月份的工作成績(jì)激勵著(zhù)我們今后的工作方法和目標。x月份的工作仍然任重而道遠�？偨Y經(jīng)驗教訓，承前啟后，繼續開(kāi)來(lái)，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著(zhù)年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開(kāi)拓創(chuàng )新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導，我們接下來(lái)的工作目標一定會(huì )超額實(shí)現，我們賓館新的更好的業(yè)績(jì)一定會(huì )再創(chuàng ).
酒店工作總結 篇5
一、經(jīng)營(yíng)情況 截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現銷(xiāo)售收入xxxx萬(wàn)元，其中xxxx收入xxxx萬(wàn)元，xxxx收入xxxx萬(wàn)元；較去年同期增長(cháng)xxx萬(wàn)元，實(shí)現了經(jīng)營(yíng)指標較去年同期增長(cháng)xx%以上的目標。 完成了集團公司和其他會(huì )議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況 1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司 20xx年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐報告”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業(yè)制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發(fā)展，為賓館社會(huì )化改革的深入、規范化縱深推進(jìn)奠定了堅實(shí)的基礎。公司成立了董事會(huì )和監事會(huì )，實(shí)行董事會(huì )領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作：推薦閱讀：20xx年個(gè)人工作總結范文 ⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執照。 完成了集團公司和其他會(huì )議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
三、管理情況 1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司 20xx年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業(yè)制度的架構成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發(fā)展，為賓館社會(huì )化改革的深入、規范化縱深推進(jìn)奠定了堅實(shí)的基礎。公司成立了董事會(huì )和監事會(huì )，實(shí)行董事會(huì )領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作： ⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執照。 ⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營(yíng)xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。 ⑷、組建了公司運營(yíng)機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經(jīng)營(yíng)項目部、財務(wù)部和綜合部。 ⑸、制定了酒店管理公司工資方案，并通過(guò)了xxxx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場(chǎng)化。員工的收入與工作業(yè)績(jì)、勞動(dòng)貢獻及業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關(guān)心營(yíng)業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會(huì )算賬的習慣，做到（轉載自?xún)|庫網(wǎng)您
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酒店年度工作總結范文酒店年度工作總結范文(四)
在市局領(lǐng)導和董事會(huì )的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng )業(yè)歷程�；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì )議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng )業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jì)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉變,在管理機制上實(shí)現了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現凈利潤萬(wàn)元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：
一、認真作好各項準備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。
從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。
首先成立了籌建領(lǐng)導小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì )議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標準；制定了當前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導的好評。
二是成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì )的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì )同機關(guān)監察、計財等有關(guān)科室同志一起對
十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實(shí)行招標采購，并組織人員及時(shí)組織到位。
三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓各類(lèi)員工110余人,為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎。
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列規章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專(zhuān)業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門(mén)的規章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門(mén)規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調整，并與“省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習，借鑒經(jīng)驗，取長(cháng)補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責，使整個(gè)酒店的財務(wù)、供應、保管、領(lǐng)用等各項工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會(huì )計核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復的.實(shí)際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規章制度來(lái)約束自己的行
為，明確自己所擁有的權利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專(zhuān)業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì )制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前,酒店已制定下發(fā)了各類(lèi)職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個(gè),對每一個(gè)人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個(gè)工作環(huán)節都有章可循,有規可依。
三、加強人員的素質(zhì)培訓，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎性工作。酒店剛成立時(shí),首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒(méi)有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿(mǎn)足酒店上層次的需要,在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開(kāi)業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓和實(shí)習，取得了培訓合格證書(shū)。這對酒店開(kāi)業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)工作中各部門(mén)也根據各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內部培訓、考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓、普通話(huà)培訓、微笑服務(wù)培訓、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習，邀請省開(kāi)來(lái)的專(zhuān)業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導培訓，這些措施不僅極大地調動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監督檢查，并結合自身實(shí)際制定了衛生檢查標準、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標準印發(fā)給各部門(mén)，根據這些標準由質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行督促檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。七八月份又開(kāi)展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，并開(kāi)展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動(dòng)，這次活動(dòng)的開(kāi)展進(jìn)一步在員工中樹(shù)立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵了員工的工作熱情。XX年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚了努力學(xué)習、鉆研業(yè)務(wù)、規范服務(wù)的良好風(fēng)氣。
四、加大宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，積極尋找培養客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹(shù)立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開(kāi)業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗，沒(méi)有注重自身宣傳，致使客房部在開(kāi)業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識到這一點(diǎn)，根據需要及時(shí)成立了營(yíng)銷(xiāo)部，加大自身的宣傳力度。同時(shí),積極尋找客源，做市場(chǎng)調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷(xiāo)措施。經(jīng)過(guò)“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀(guān)音寺會(huì )議”、“省農林會(huì )議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會(huì )”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長(cháng)達一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對開(kāi)來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹(shù)立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開(kāi)業(yè)以后，根據經(jīng)營(yíng)管理長(cháng)期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門(mén)遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設施,同時(shí),按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開(kāi)業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。
9月份酒店又開(kāi)展了全員銷(xiāo)售活動(dòng)，制定出了一套全員銷(xiāo)售獎勵方案，使酒店呈現出人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯(lián)手戰略，與檔次規模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會(huì )議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現了酒店的合作精神。開(kāi)業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶(hù)達到50多家，使酒店有了穩定的客源，為酒店銷(xiāo)售收入的穩步增長(cháng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶(hù)在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì )”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗，為今后進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎。
五、認真做好財務(wù)核算,努力增效節支
財務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項非常重要的工作，為此,財務(wù)部門(mén)注意認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數據和財務(wù)資料的準確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向。同時(shí)還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專(zhuān)人配合營(yíng)銷(xiāo)部上門(mén)要帳，保證了酒店收入
酒店工作總結 篇6
回顧這一年來(lái)的工作， 有許多的收獲和體會(huì )�？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕 苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營(yíng)業(yè)指標。接待了世博論壇、 等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做 好客房衛生檢查和員工工作督導，確�？头康募皶r(shí)出租，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：部門(mén)新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛生質(zhì)量 差錯較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做 到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡(jiǎn)單的責令其整改，而是 詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出 解決問(wèn)題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免 類(lèi)似問(wèn)題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
二、切實(shí)履實(shí)職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖 然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn) 單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話(huà)，其實(shí)我就好比是一個(gè) 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細節方面檢查力度，如地 毯污跡、床下、柜下衛生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團結友愛(ài)、相互幫助、 共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話(huà)方式，身體狀況。避 免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作， 有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱， 從而認真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識;對員工服 務(wù)質(zhì)量做好現場(chǎng)輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實(shí)情 況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強對客服務(wù)技能技巧。
20xx年即將過(guò)去，我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰，我將一如 繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店領(lǐng)班年度工作總結范文酒店領(lǐng)班工作總結（4） | 返回目錄
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設”。
(一)搞好三項基本建設
一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1、不斷加強員工隊伍建設。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)诱呦?/p>
2、大力開(kāi)展基礎建設。
在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè )、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
(二)抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。
(三)實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
，全年客房入住率為65%，平均房?jì)r(jià)為120元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jì)的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確，堅持天天早班會(huì )，周周有周會(huì )，月月有總結，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
，餐廳上座率為65%，日均收入0.92萬(wàn)元，成績(jì)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì )，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長(cháng)帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(cháng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P。
酒店工作總結 篇7
在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、甲流期間日常工作
�、迸c銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
�、睬謇砜蛻�(hù)欠費名單，并與各個(gè)相關(guān)部門(mén)通力合作，共同完成欠費的催收工作。
�、澈藢ΡｋU名單，與保險公司辦理好交接手續，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
�、醋龊谩痢聊旮鞣N財務(wù)報表及統計報表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門(mén)。
二、其他工作
�、庇庸驹u估，原創(chuàng )： 準備所需財務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
�、灿訉徲嫴块T(mén)對我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現的問(wèn)題做好統計，并提交領(lǐng)導審閱。
酒店工作總結 篇8
炎炎夏日已經(jīng)走過(guò)去一大半，我們離開(kāi)業(yè)的日子也越來(lái)越近了，這是每一個(gè)管理者和每一個(gè)月容山莊的員工都感覺(jué)到重任在身的一個(gè)月。根據酒店總經(jīng)理的工作安排，我主要負責康樂(lè )部各項對客娛樂(lè )設施的日常維護和部門(mén)的培訓工作，現將本月工作開(kāi)展情況作總結匯報，并對下月工作打算作簡(jiǎn)要概述。 值得總結與發(fā)揚的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法：
1、建立嚴格紀律的上下班打卡考勤制度、例會(huì )制度、會(huì )議記錄制度，完善監督機制。對日�？记谟涗�/加班記錄進(jìn)行檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證部門(mén)正常運轉。
2、管理人員每周召開(kāi)一次晨會(huì ),總結上周工作和下周的工作計劃。將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工。各部門(mén)聯(lián)絡(luò )和協(xié)調有關(guān)工作開(kāi)展,提高部門(mén)管理和工作的效率。實(shí)行崗位財產(chǎn)責任制，各崗位指定專(zhuān)人負責，完善工作流程。
上月完成工作情況
1、對本部門(mén)所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取，并對于暫時(shí)還用不上的東西統一入本部門(mén)庫房集中管理，交由專(zhuān)人負責。
2、針對每個(gè)人的經(jīng)驗和個(gè)性重新定崗分崗，并制定出財產(chǎn)責任制度，把部門(mén)的每一個(gè)物品都責任到人，并進(jìn)行日常整理。
3、跟進(jìn)健身房、瑜伽室、臺球室、乒乓球室、和麻將室所需設備的安裝工作，務(wù)必保證每一項細小的環(huán)節都可以安全完美的完成。
4、對地下一層游戲室存在的問(wèn)題和供應商聯(lián)系，協(xié)調解決辦法，對存在問(wèn)題的電視和飲水機和電器供應商協(xié)調跟換，都在進(jìn)行中。
5、對于陽(yáng)臺擺放的不合適的家具和家具供應商協(xié)調跟換，現已運走。跟進(jìn)中
6、針對地下一層潮氣嚴重的問(wèn)題，由保安部配合太開(kāi)外面的窗口玻璃，現在情況好轉一些，但見(jiàn)效并不理想。
7、影視廳的設備調試工作進(jìn)行完畢，對于原先電影片源篩選后和供應商聯(lián)系重新跟換片源，包括暫缺的2D電影資源和操作方法，目前跟進(jìn)中。
8、配合景區的相關(guān)部門(mén)對康樂(lè )部的家具和音響進(jìn)行測試和驗收。
9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問(wèn)題，現課程已基本確認完畢。
10、做出10天康樂(lè )部培訓計劃，準備下一階段的培訓，已上交。
11、組織培訓關(guān)于健身房、游戲室、KTV的設備使用方法和維護細則。 下月計劃工作情況：
1、對康樂(lè )部的衛生狀況進(jìn)行更加細致徹底的打掃，全面為開(kāi)業(yè)備戰。
2、豐富大家的班后生活，協(xié)助各部門(mén)開(kāi)展幾次班后小活動(dòng)，比如放電影和唱KTV，也可以體驗瑜伽課程，由領(lǐng)導選定。
3、完成部門(mén)的各崗位培訓，包括KTV、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個(gè)人都熟練上手。
4、崗位職責的制定和落實(shí)培訓：
(1)負責賓客娛樂(lè )活動(dòng)的安排、接待及預訂等工作。
(2)負責解答賓客提出的要求和疑難問(wèn)題。如：酒店里的康樂(lè )設施及活動(dòng)項目、開(kāi)放時(shí)間、服務(wù)性質(zhì)、費用標準和其他問(wèn)題。
(3)負責安排活動(dòng)項目的管理，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù)。
(4)嚴格把好驗證關(guān)，并注意客人健康情況，對患有肝炎、一心臟病、皮膚病、急性結膜炎、傳染病及酗酒者禁止進(jìn)入指定場(chǎng)所。
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