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咖啡廳員工工作總結

時(shí)間:2021-01-01 09:55:25 工作總結 我要投稿

咖啡廳員工工作總結

  轉眼間20XX年過(guò)去了,我們迎來(lái)了新的一年鐘聲的響起,F在,我把這一年的工作做個(gè)匯報。

咖啡廳員工工作總結

  回顧20XX年上半年我在一樓咖啡廳工作,主要協(xié)助咖啡廳班組長(cháng),做好宴會(huì )預定及收集自助餐顧客意見(jiàn)表,并在平常工作中指導員工服務(wù)中的一些細節?Х葟d班組崗位雖是微不足道,但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著(zhù)一定的壓力和困難,但是在全體員工的幫助和支持下,使我的工作能夠順利完成。

  6月份部門(mén)崗位互換,我被分配到吧臺工作,其工作主要是:

  1. 負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作,

  2. 負責吧臺酒水的'供應和酒水質(zhì)量的檢查。

  3. 每月底負責與財務(wù)做好酒水盤(pán)點(diǎn)及報表審核,確保無(wú)誤。

  由于崗位的調換,本人在工作中經(jīng)驗的不足,曾經(jīng)在工作當中有過(guò)很多的困惑,也遇到過(guò)很多的挫折,但在領(lǐng)導和同事的幫助下,以及通過(guò)自身的努力和對工作的執著(zhù),使自己的工作有了一定的提高,但在工作中仍然還有一些不足,但我會(huì )在今后的工作中勤奮好學(xué)、不斷努力做好本職工作,F將本人在工作中存在的問(wèn)題述說(shuō)一下:

  1. 由于人員不足,冬季民間宴席較多時(shí),吧員要協(xié)助前廳盯臺,造成人員短缺,給工作帶來(lái)不便(例1樓早餐沒(méi)有吧員上班,有時(shí)咖啡廳人員忙于應付客人進(jìn)吧臺拿煙,偶爾會(huì )漏開(kāi)單)。

  2. 倉庫太小,吧臺酒水品種較多,又有一些是單位領(lǐng)導寄存的酒水,使原本就小的倉庫變得更加擁擠。

  3. 年關(guān)到了,各員工工作心態(tài)未調整好,導致工作難以開(kāi)展,在工作上也常常出錯。

  4. 客人寄存酒水服務(wù)員沒(méi)有做到口頭交接及書(shū)面交接,導致服務(wù)質(zhì)量下降。

  現將20XX年的工作想法說(shuō)一下:

  1.面對部門(mén)人員缺少,積極配合前廳管理人員完成大型接待。

  2.鼓動(dòng)員工,積極配合班組長(cháng)完成部門(mén)經(jīng)理下達的任務(wù),讓每位員工都覺(jué)得自己在工作中的重要性。

  3.建議部門(mén)經(jīng)理在班前班后會(huì ),以圓桌式的開(kāi)會(huì )形式,讓每位員工都有發(fā)言的機會(huì )。

  4.針對倉庫的擁擠情況,做好完善的解決方案,如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點(diǎn)解決:

 。1.)客人寄存酒水做好寄存卡的交接。

 。2)在寄存卡上注明存放時(shí)間。

 。3)對寄存卡上的酒水寄存時(shí)間快到期時(shí),應主動(dòng)打電話(huà)和客人聯(lián)系。

  5.再次建議酒店實(shí)行考勤打卡制。

  最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,使自己的工作水平能夠更上一個(gè)臺階。最后祝酒店明天會(huì )更加輝煌。

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