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酒店管理工作計劃15篇
日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。擬起計劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編幫大家整理的酒店管理工作計劃，歡迎閱讀與收藏。
酒店管理工作計劃1
一、落實(shí)層級管理，重視執行力，不斷推進(jìn)部門(mén)的管理制度建設
經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求，面對越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執行力，以“控制質(zhì)量為主線(xiàn)”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入貫徹執行力，培養扎實(shí)工作作風(fēng)，注重管理工作實(shí)效。
執行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿(mǎn)意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實(shí)現與否。為提高執行能力，部門(mén)將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng )新。
�。�1）、管理人員堅持多到現場(chǎng)，多關(guān)注細節，多關(guān)心員工。
�。�2）、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問(wèn)題，快速培訓員工。
�。�3）、管理人員要創(chuàng )新性的開(kāi)展工作，首先要意識創(chuàng )新，管理人員要不斷學(xué)習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務(wù)，完善設施，確保對客服務(wù)質(zhì)量
�。�1）、深入認識服務(wù)的內涵，培養員工主動(dòng)為客人著(zhù)想的服務(wù)意識，養成“好客、善良、為他人著(zhù)想”的行為習慣。
�。�2）、加強服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預先做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責。
�。�3）在公司領(lǐng)導支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設備設施的維修保養工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實(shí)對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類(lèi)能源的浪費，要求部門(mén)各班組責任到人節約分厘，節約開(kāi)支降低能耗。
4、明確職責，層層把關(guān)，確保的衛生工作質(zhì)量
�。�1）、20xx年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門(mén)工作間，要求每個(gè)員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實(shí)行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題；其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問(wèn)題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問(wèn)題，并有針對性進(jìn)行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門(mén)的安全管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外松，認清從化地區特別是公司周邊的社會(huì )治安形勢，而且在部門(mén)內培育個(gè)個(gè)都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀(guān)念，按部就班，確保部門(mén)的維修保養質(zhì)量
客房部將根據開(kāi)房高低的規律，有計劃進(jìn)行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
二、重視員工需求，多關(guān)心員工，不斷加強員工隊伍建設
結合部門(mén)員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn)，部門(mén)要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評和自我批評，加強與員工的'溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開(kāi)展了“員工談心活動(dòng)”，虛心征詢(xún)員工對部門(mén)管理的建議和看法，坦誠相對，知無(wú)不言，言無(wú)不盡，增強相互之間的信任，同時(shí)要教導員工相處之道，要學(xué)會(huì )相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規范員工培訓工作，抓好現場(chǎng)培訓督導，促進(jìn)崗位成材。
�。�1）、強化新員工基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，無(wú)論是理論還是實(shí)際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導，保證崗前培訓過(guò)程的標準化、系統化和實(shí)效性
�。�2）重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會(huì )工作
業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準，離不開(kāi)在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會(huì )議，和每天班前班后會(huì )，并做到每周一次小結、每月進(jìn)行一次班組總結會(huì )，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時(shí)糾正和
解決工作中出現的問(wèn)題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。
�。�3）、適應公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養。
四、管理工作方面
�。�1）、加強溝通互動(dòng)，利用日常管理工作中出現的問(wèn)題進(jìn)行探討，提高學(xué)習的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培養過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。
�。�2）、加強內部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎管理工作。
�。�3）、繼續完善成本控制制度，在不影響部門(mén)開(kāi)房的情況下，以全面科學(xué)的數據分析來(lái)擬定節能措施，同時(shí)在員工隊伍大力倡導節約節能之風(fēng)，謀求最大利潤。
�。�4）、加強團體建設，組織開(kāi)展員工思想教育活動(dòng)，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹(shù)立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。
�。�5）、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養工作，進(jìn)一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發(fā)展的道路。
�。�6）、加強維修保養工作。
五、其他方面
�。�1）、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習才能發(fā)現問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并希望公司給予部門(mén)一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓、學(xué)習、觀(guān)摩的機會(huì )。
�。�2）、加強質(zhì)量意識，將認為不是問(wèn)題的問(wèn)題認為很正常的習慣看成問(wèn)題，，同時(shí)反應要快。對問(wèn)題的敏感性要加強，不要養成被動(dòng)整改問(wèn)題的習慣。
�。�3）、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見(jiàn)。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進(jìn)步的目的。
�。�4）、進(jìn)一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)必須在規定時(shí)間內完成，工作要講效率。
�。�5）、加強重復問(wèn)題的整改，越是難整改的問(wèn)題越是要想辦法堅決整改。
酒店管理工作計劃2
指導思想：
根據我�！皟群l(fā)展”的要求，進(jìn)一步深化旅游酒店管理課程改革，聚焦常態(tài)課堂，打造高效課堂，切實(shí)轉變教師教學(xué)觀(guān)念、轉變學(xué)生學(xué)習方式，追求“每堂課的精彩”。在抓實(shí)常規教研工作的同時(shí)，創(chuàng )新教研方式和思路，提升教研水平，追求“每次研得充分”。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，教研創(chuàng )新顯活力”的教研工作目標，下移重心，主動(dòng)引領(lǐng)，服務(wù)教學(xué)，扎實(shí)工作。
工作要點(diǎn)：
一、改造常態(tài)課堂，追求教學(xué)有效。
1．加強學(xué)習培訓，觀(guān)念的進(jìn)一步更新。充分利用學(xué)校各級教研活動(dòng)平臺，不失時(shí)機的引導教師們專(zhuān)注新課程，反思自己的教學(xué)行為。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂，專(zhuān)注常態(tài)課堂，設計常態(tài)課堂，追求高效課堂。
2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎上，并組織學(xué)科及骨干力量進(jìn)行示范引領(lǐng)，力爭常態(tài)課的高效、精品。
3．組織教師們一道深入課堂，推門(mén)聽(tīng)課，多聽(tīng)常態(tài)課，盡快準確把脈各教師的真實(shí)教學(xué)水平，提出切實(shí)的改進(jìn)意見(jiàn)或建議，大面積提高教師實(shí)施高效常態(tài)課教學(xué)的能力，從而實(shí)現教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標。
4．除常態(tài)課的研究外，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點(diǎn)，通過(guò)比賽可以專(zhuān)題研究的形式開(kāi)展針對性研究，把教學(xué)和研究緊密結合，做到教學(xué)實(shí)踐為專(zhuān)題研究服務(wù)，專(zhuān)題研究促進(jìn)有效地教學(xué)實(shí)踐。
二、打造優(yōu)秀團隊，追求人力長(cháng)效。
1．創(chuàng )“三有”骨干隊伍。本學(xué)科將繼續著(zhù)力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)骨干教師隊伍，爭取在校里知名，使之有責任、有成果、有特點(diǎn)。對專(zhuān)業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人、骨干教師要創(chuàng )造條件引導他們認真履行職責，積極上示范課、開(kāi)設講座。
2．學(xué)期初集中進(jìn)行學(xué)習、聽(tīng)課、研討，確定學(xué)期活動(dòng)主題；學(xué)期中認真組織活動(dòng)；學(xué)期末開(kāi)展學(xué)期活動(dòng)總結，推廣活動(dòng)經(jīng)驗。
3．帶教學(xué)新秀隊伍。對新教師，首先要求他們要采用走出去、請進(jìn)來(lái)的方式，通過(guò)平時(shí)多聽(tīng)經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課。
三、營(yíng)造教研氛圍，追求活動(dòng)實(shí)效。
1．繼續把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規教研的重點(diǎn)，在督促做好教學(xué)“五認真”工作的同時(shí)，組織開(kāi)展常態(tài)課的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)：組織上一堂匯報課（包括說(shuō)課：說(shuō)指導思想、設計思路、反思體會(huì )）；主評同組教師的一堂課（寫(xiě)一篇對應的課堂教學(xué)觀(guān)察筆記）；針對教學(xué)過(guò)程中某個(gè)環(huán)節，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問(wèn)題（寫(xiě)成教學(xué)反思）；交流評比一份教案。
2．實(shí)現資源共享，共同提高。教研是為常規教學(xué)服務(wù)，集體研究先行課、示范課、模式實(shí)驗課，幫助青年教師成長(cháng)。
3．組織教師相互聽(tīng)評課，吸納優(yōu)質(zhì)資源，更新教學(xué)觀(guān)念，提高自己的教學(xué)水平。
4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研。不斷豐富“學(xué)科博客”的內容，為教師及時(shí)提供有價(jià)值、實(shí)用的`教學(xué)資源和指導信息。把觀(guān)看“專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動(dòng)的內容之一，并組織充分研討，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營(yíng)養用在自己的教學(xué)中。
四、主要活動(dòng)安排
第二周 召開(kāi)教研組會(huì )議（主題：學(xué)期教研工作安排）
第五周 組織聽(tīng)評趙老師示范課
第六周 組織聽(tīng)評楊老師示范課
第七周 組織師生各學(xué)科技能比賽
第八周 組織本組老師聽(tīng)畢老師的示范課，注：（寫(xiě)一篇對應的課堂教學(xué)觀(guān)察筆記）；針對教學(xué)過(guò)程中某個(gè)環(huán)節，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問(wèn)題（寫(xiě)成教學(xué)反思）
第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課
第十周 組織好期中考試
第十二周 聽(tīng)評趙老師的示范課
第十四周 聽(tīng)評胡老師的示范課
第十六周 組織本專(zhuān)業(yè)教師觀(guān)看“專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)片”
第十七周 組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足
第二十周 期末考試
酒店管理工作計劃3
按照總公司五月份工作會(huì )議精神及指示，我店結合實(shí)際情況，現將工作計劃如下：
一、保安全，促經(jīng)營(yíng)
在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來(lái)任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關(guān)食品衛生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢(xún)問(wèn)登記制度。
二、抓培訓，提素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì )直接影響到品牌。五月份員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩固企業(yè)在秦皇島市場(chǎng)中的良好口碑和社會(huì )效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進(jìn)行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬方法。
三、開(kāi)源節流，降低成本，提高人均消費
節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年前幾月能耗與去年同期比都有所下降和節約，下半年按照付總講話(huà)精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節各程序，使各類(lèi)能源在保證經(jīng)營(yíng)的基礎上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區域點(diǎn)位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。
同時(shí)對空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調整與規劃；其次，酒店將根據物價(jià)上漲指數和對同行業(yè)調查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jì)，不錯過(guò)機會(huì )；還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門(mén)，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負責。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應隨時(shí)注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況。
客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數量的前提下，要求盡量延長(cháng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運會(huì )舉行，北京車(chē)輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限，部分客人來(lái)秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場(chǎng)情況的掌握體現。
四、堅持創(chuàng )新，培養創(chuàng )新意識
創(chuàng )新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段大膽創(chuàng )新的基礎上，在新的市場(chǎng)形勢下，將要大力培養全員創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，再進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創(chuàng )新出很多類(lèi)似的買(mǎi)點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場(chǎng)的最前列，影響市場(chǎng)。
五、嚴格成本控制，加強細化核算
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行細分管理，由原來(lái)的`每月進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修，穩定服務(wù)
酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠。時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開(kāi)兩家，一家定位三，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。
七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿(mǎn)意度，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現。
如何提高員工滿(mǎn)意度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿(mǎn)意？這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就需要企業(yè)本著(zhù)“公平、公正”的原則。即績(jì)效考核要公平，選拔機會(huì )要公平，處理問(wèn)題要公平、公開(kāi)。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹(shù)立職業(yè)觀(guān)和人生價(jià)值觀(guān)。
還要制定有利于調動(dòng)和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會(huì )到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導與各級人員之間的意見(jiàn)交流。目前采取的溝通形式有：?jiǎn)T工大會(huì )、收集意見(jiàn)、情況通報，民主生活會(huì )等這些方式，把企業(yè)的政策、問(wèn)題、發(fā)展計劃向員工公開(kāi)，讓員工參與。對員工提出的建議意見(jiàn)適時(shí)地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)千方百計地為他們排憂(yōu)解難；在員工作出成績(jì)時(shí)，要公開(kāi)及時(shí)地表?yè)P。這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì )以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會(huì )報效企業(yè)，就會(huì )增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。
酒店管理工作計劃4
一、建立各部門(mén)的規章制度。
二、根據現各小部門(mén)操作上，重點(diǎn)落實(shí)改進(jìn)前臺與客房的操作流程。提高工作效率，實(shí)現客房物品擺放標準化，統一化。
三、落實(shí)酒店設施設備的保養，維護工作。制定周期計劃衛生表。
1、要求客房員工在衛生方面做到干凈，整潔。禮儀方面做到見(jiàn)到任何人都能熱情禮貌的打招呼。
2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無(wú)獎，或是有獎無(wú)罰。
3、酒店各類(lèi)設施設備如有發(fā)現損壞，必須及時(shí)報修，并有完整的報修記錄和跟修情況。
4、杜絕樓層間把臟和房間換下來(lái)的布草不于過(guò)道旁邊。
四、加強對酒店各部門(mén)員工的培訓和監督工作。
1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進(jìn)行。
2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖、房間各類(lèi)面積大小、各類(lèi)房型的價(jià)格、各類(lèi)房型的區分、各小部門(mén)的`崗位位置等等)
五、建立對客房成本控制的方案，并逐步落實(shí)。
1、根據酒店現存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，整理。
2、每月統計客房消耗品數據，一次性消耗品數據，布草破損數據。
3、改善客房消費品的質(zhì)量和提高部分客房的物品檔次。
六、重視酒店老員工及培養酒店新人。
1、建立酒店員工年限制度，并認真落實(shí)到位。
2、對酒店新人進(jìn)行“一對一”的培訓方式，培訓新人過(guò)關(guān)后根據合格與否來(lái)對培訓人進(jìn)行獎勵。
七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進(jìn)行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。
酒店管理工作計劃5
光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導的全面支持、關(guān)心下，本著(zhù)一切以客戶(hù)服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿(mǎn)地完成了既定的工作。在接下來(lái)的半年，我會(huì )再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。
一、成本管理：
(1)根據店內實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實(shí)現一人多崗;一崗多責。
(2)根據歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴格控制每一個(gè)環(huán)節落實(shí)到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng )新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會(huì )，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓計劃：
(1)每天早晨履行晨會(huì );晨會(huì )時(shí)間培訓禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
(2)每周開(kāi)管理組會(huì )議;總結門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓結果和培訓的進(jìn)展程度，及時(shí)地調整培訓計劃;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
(3)周月不定時(shí)培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量;
(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數量相符;
(5)每月主持一次員工大會(huì );傳達公司的會(huì )議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;
(1)不定時(shí)的抽查，加強值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機器的及時(shí)清洗與保養，保證正常運營(yíng)。
(3)衛生管理：
1》店面衛生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務(wù)：加強培訓員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現，不斷的`改進(jìn)，通過(guò)堅持不懈地努力，在未來(lái)的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績(jì)。
1、從內部管理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標管理責任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標，將各項任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。
2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓，培養員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)現問(wèn)題，有針對性地解決問(wèn)題。其次、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿(mǎn)意。
3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門(mén)的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實(shí)落實(shí)好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門(mén)的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患，有效的遏制各類(lèi)事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。
4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時(shí)間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術(shù)標準，以技術(shù)參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設施設備維護工作的有序進(jìn)行。
5、做好協(xié)調工作，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時(shí)對業(yè)主單位進(jìn)行報道，形成互動(dòng)，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺(jué)性。
酒店管理工作計劃6
一、工作計劃
1、布置安排好x月1日的旺季接待，計劃在x月要求各部門(mén)對員工進(jìn)行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見(jiàn)案例的探討（主要是互動(dòng)交叉式），主要偏向現場(chǎng)模擬演練培訓。
2、同時(shí)做好對x月1日黃金周客房、餐飲預訂與接待預測工作。對人力與物力進(jìn)行合理性的調配。確保接待工作能正常運行。
3、做好節日酒店各項賣(mài)品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實(shí)施）。
4、世博會(huì )在月底即將結束，世博后的`各項銷(xiāo)售和預訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會(huì )員卡銷(xiāo)售各相關(guān)部門(mén)要落實(shí)跟進(jìn)。
5、餐飲銷(xiāo)售一直是公司的薄弱環(huán)節，抓緊對外銷(xiāo)售工作的落實(shí)，組織推介餐飲銷(xiāo)售工作。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓和現場(chǎng)訓導。
6、更新菜肴的出品，制作對換季節性新菜更新。（已實(shí)施）
7、對南橋店、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓和現場(chǎng)指導工作，特別是物資：布草、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握。
8、召開(kāi)店長(cháng)及部門(mén)主要負責人會(huì )議布置下一季度工作安排。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實(shí)完成并逐步納入到績(jì)效考核）
9、抽調公司有發(fā)展潛力的優(yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓。
二、客房x月份工作計劃
1、安全工作
房務(wù)部安全工作存在著(zhù)很多問(wèn)題，例如：客人資料保密，報表夜審不到位，維修工作不及時(shí)，消防意識不夠（使用不熟練），各種用具，電器、系統經(jīng)常性的出現問(wèn)題，要跟進(jìn)隸屬方面的工作。
2、員工隊伍不穩定，招聘管理人員沒(méi)到位，在招聘增補員工方面不及時(shí)。
3、開(kāi)源節流
�。�1）銷(xiāo)售工作：維護老客房增加新客戶(hù)。
�。�2）與預訂客服協(xié)作做好接待工作。
�。�3）遵循廢物利用、重復使用為原則；同時(shí)做好對用人、用物、用水、用電的管控工作。
4、員工培訓工作理論與實(shí)踐作為重心，落實(shí)到各分管部門(mén)負責人，定期檢查各部門(mén)培訓工作，檢查培訓工作完成情況，同時(shí)進(jìn)行考核、總結、完善各項培訓工作。
5、各項工作的溝通與交流：確保對內員工、對外客戶(hù)、對上領(lǐng)導、對下員工順暢工作，相互尊重，及時(shí)溝通，不推諉責任不攬成績(jì)。
6、x月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個(gè)新的高峰。
7、召開(kāi)接待總結會(huì )，對黃金周接待過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行總結，并做管理上的要求。
8、月底將根據員工的出勤情況，對員工進(jìn)行必要的調休。
酒店管理工作計劃7
酒店在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在xx經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jì)，入住率始終保持在xx%以上，酒店業(yè)績(jì)連創(chuàng )新高，在安全、衛生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯成績(jì)，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我準備在來(lái)年從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意圖，接受領(lǐng)導，服從安排，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導表?yè)P獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導指出工作中的.不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P。
二、遵規守紀，搞好服務(wù)
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現酒店物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)意。
三、團結協(xié)作，不計得失
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì )時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì )，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習，努力提高
雖然做客房服務(wù)工作有xx年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習時(shí)做好筆記，認真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會(huì )的就請教領(lǐng)導、請教同事，弄懂弄會(huì )，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
酒店管理工作計劃8
學(xué)習部作為一個(gè)服務(wù)全系學(xué)習工作的的集知識性，聯(lián)絡(luò )型，服務(wù)性為一體的部門(mén)，在旅游系學(xué)生會(huì )中是不可缺少得一部分。學(xué)習部以為全系師生營(yíng)造一個(gè)積極活波，互相融洽。嚴禁求學(xué)的良好氛圍為己任，同時(shí)配合系里及其院里開(kāi)展各種別開(kāi)生面的活動(dòng)，推動(dòng)本系的文體事業(yè)的發(fā)展。
新學(xué)期開(kāi)始，我部暫時(shí)完成了人員調整和納新任務(wù)�；仡欉^(guò)去一學(xué)年我在管理系學(xué)習部的工作情況，我一直總結經(jīng)驗，吸取教訓，爭取在順利完成本學(xué)期的常規任務(wù)的情況下，還能在特色工作方面有所突破。
為了推進(jìn)我部的發(fā)展，實(shí)現學(xué)習部的各項功能，我部針對本學(xué)期的具體情況特作了一下安排：
一、 內部整頓：（9.21—9.28）
1、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會(huì )制度，提高干事的自身素質(zhì)，加強干事
對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解，學(xué)習別人的長(cháng)處，以達到互相促進(jìn)、共同提高的目的，著(zhù)重培養他們團結協(xié)助的工作精神；
2、 改進(jìn)部門(mén)運行機制，提高部門(mén)成員的綜合能力，確保學(xué)習部整個(gè)工作水平有所發(fā)展，
借鑒以往經(jīng)驗，更好地完成本學(xué)期我不的基本任務(wù)，在緊握旅游系發(fā)展的前提下，堅持創(chuàng )新，努力發(fā)展一些形式多樣，內容生動(dòng)，意義深刻的活動(dòng)，樹(shù)立銳意進(jìn)取，積極向上的良好風(fēng)氣
二、 本學(xué)期計劃將要舉行的各項活動(dòng)，具體安排如下：
培訓階段：
10.1—10.7老對員帶新隊員寫(xiě)活動(dòng)策劃
10.8—10.14分配任務(wù)著(zhù)手實(shí)施 準備
10.15—10.22具體細化工作，做最后的敲定工作
活動(dòng)階段：
1、 辯論賽（10.28—11.10）
去年院學(xué)生會(huì )開(kāi)展了“思考與思辨”辯論賽，本學(xué)期我們會(huì )積極響應號召，提前做好辯論賽的.準備工作，進(jìn)行系里辯手選拔工作。然后進(jìn)行培訓，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。
活動(dòng)時(shí)間：待定
辯手選拔時(shí)間：10月x日（暫定）
辯手培訓時(shí)間：10.29—11.3
辯手比賽時(shí)間：11.3—11，10
活動(dòng)內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學(xué)生組成（不分年級），進(jìn)行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學(xué)生對獲勝隊進(jìn)行培訓，學(xué)習部配合。
培訓內容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。
活動(dòng)目的：挑選出有能力的同學(xué)代表旅游系參加學(xué)校的辯論比賽。在這個(gè)過(guò)程中，活躍學(xué)生的思維能力，提高同學(xué)思維的靈活性。
2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語(yǔ)嘉年華》
英語(yǔ)嘉年華活動(dòng)是面向我全系開(kāi)展的一項將英語(yǔ)知識與專(zhuān)業(yè)知識相結合的全面性活動(dòng)。它展示了我酒店與旅游系學(xué)子們活學(xué)活用的新風(fēng)貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我系專(zhuān)業(yè)特色。
活動(dòng)時(shí)間：11月中旬
活動(dòng)地點(diǎn)：素教二樓
參賽人員：旅游系全體同學(xué)。大二、大三同學(xué)主要以比賽形式參加本次活動(dòng)，大一同學(xué)則以?shī)蕵?lè )現場(chǎng)氣氛的身份參與本次活動(dòng)。
活動(dòng)目的：通過(guò)此次活動(dòng)加深學(xué)生對專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)重要性的認識，提高同學(xué)學(xué)習英語(yǔ)的積極性，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)訓練的積極性。也為大家提供一個(gè)學(xué)習和交流英語(yǔ)的平臺使英語(yǔ)愛(ài)好者互相交流和學(xué)習，共同進(jìn)步。濃化我系英語(yǔ)學(xué)習氛圍，激發(fā)同學(xué)英語(yǔ)學(xué)習的興趣。
上述內容是學(xué)習部本學(xué)期的工作計劃，所有活動(dòng)在舉辦前會(huì )提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時(shí)向主席團回報。同時(shí)，學(xué)習部自覺(jué)接受主席團的領(lǐng)導和管理，接受同學(xué)老師的監督和建議，希望講本學(xué)期工作做到最好，推動(dòng)學(xué)生會(huì )的發(fā)展，促進(jìn)我系各項事業(yè)進(jìn)步。
酒店管理工作計劃9
一、經(jīng)營(yíng)思路
1、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)意識；
2、進(jìn)一步調整目標市場(chǎng)定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；
3、積極整合酒店現有資源；
4、調整營(yíng)銷(xiāo)思路，推進(jìn)客戶(hù)量化管理標準，同時(shí)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人才，增強銷(xiāo)售力量；
5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章；
6、根據市場(chǎng)變化，結合營(yíng)銷(xiāo)手段，靈活運用價(jià)格杠桿，限度獲取經(jīng)濟效益；
7、能力拓展市場(chǎng)份額，以各種節日為主線(xiàn)，作好家假日及特殊宴會(huì )營(yíng)銷(xiāo)工作；
8、了解競爭對手的信息，有針對性的'制度本酒店的營(yíng)銷(xiāo)計劃；
9、各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的整體性；
10、努力提高福臨酒店的美譽(yù)度。
二、管理思路
1、管理上定位“執行年”，內部管理重點(diǎn)為執行力建設；
2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng )新力度；
3、落實(shí)“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實(shí)行“無(wú)情管理”和“有情領(lǐng)導”有效結合的管理原則樹(shù)立管理的性和嚴肅性；
4、把賓客的滿(mǎn)意度（對外）和員工的滿(mǎn)意度（對內）作為系統來(lái)抓；
5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動(dòng)管理為主動(dòng)管理；
6、加大培訓力度，提高員工整體的服務(wù)水平；
7、加大人力資源開(kāi)發(fā)和管理，全面落實(shí)人才梯隊制度建設；
8、開(kāi)源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節能降耗工作取得更大成效。
三、企業(yè)文化建設思路
堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心，進(jìn)一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂(lè )設施，充分發(fā)揮員工的自覺(jué)性和主動(dòng)性、創(chuàng )新求變、與時(shí)俱進(jìn)、達到“統一思想、活躍生活、促進(jìn)經(jīng)營(yíng)”的目的。
酒店管理工作計劃10
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂(lè )的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然，萬(wàn)物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿(mǎn)信心，充滿(mǎn)豪情，充滿(mǎn)力量！一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時(shí)候�；锇閭�，讓我們趁著(zhù)春色植下夢(mèng)想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門(mén)剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美
好的明天，前進(jìn)吧！
首先，對xx年企業(yè)總體運營(yíng)情況作以簡(jiǎn)單回顧：
20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì )美譽(yù)度成果頗為顯著(zhù)的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。
xx年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃——萬(wàn)，食品——萬(wàn)；客房——萬(wàn)；會(huì )議室——萬(wàn)；客房吧——萬(wàn)，酒水——萬(wàn)，綜合毛利61。34%。除食品外，其余數字指標和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿(mǎn)挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法—1—
就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動(dòng)力，使原本枯燥乏味的工作充滿(mǎn)快樂(lè )和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
一，增進(jìn)團隊活力，提高全員合力。
以人為本，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營(yíng)造快樂(lè )和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛(ài)護員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過(guò)一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競賽活動(dòng)來(lái)勵練，提升各部門(mén)的內在凝聚力和與其它部門(mén)間的溝通，協(xié)作能力，為整個(gè)企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門(mén)與部門(mén)之間，人與人之間充滿(mǎn)濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個(gè)團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個(gè)員工能敞開(kāi)心扉接納他人，樂(lè )于幫助同事。最后是通過(guò)總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見(jiàn)和建議，認真吸收合理化建議，規范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
二，加大培訓力度，提升整體素質(zhì)。
上半年繼續對員工進(jìn)行請進(jìn)來(lái)，送出去培訓；適當壓縮請進(jìn)來(lái)培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習。并出臺措施確保學(xué)習實(shí)效性，要求外出學(xué)習的管理人員回店后要根據所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng )新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開(kāi)實(shí)施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計劃的實(shí)施進(jìn)
行跟進(jìn)指導，確保學(xué)習的實(shí)用性。另一方面，外出學(xué)習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學(xué)內容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進(jìn)行分享，帶動(dòng)全員共同提高。
企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務(wù)知識培訓等各方面形成一個(gè)自主培訓，監督，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習型組織。
三，創(chuàng )新服務(wù)出品 ，提升競爭實(shí)力。
客房與餐飲在現有服務(wù)水平基礎上，要向接待形式個(gè)性化，營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)精細化方向發(fā)展，其主要表現在各類(lèi)宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語(yǔ)，周到的細節服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置，處處均彰顯個(gè)性，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng )新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場(chǎng)考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的'有效溝通是服務(wù)創(chuàng )新，出品創(chuàng )新的基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來(lái)源，要求服務(wù)人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(cháng)進(jìn)行溝通，及 時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現的一切問(wèn)題。
四，導入競爭機制，深入推行五常。
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組，總經(jīng)理親自?huà)鞄�，各店主要負責人明確分工，
各負其責。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內開(kāi)展評比活動(dòng)，好的部門(mén)給予獎勵和表?yè)P，差的部門(mén)進(jìn)行處罰和批評，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開(kāi)展評比活動(dòng)，使大家養成良好的工作習慣。
五，開(kāi)源節流安全，全年天天長(cháng)談。
開(kāi)源方面，餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部繼續做好老客戶(hù)的跟蹤維系，加大新客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度，加大會(huì )員卡和簽單客戶(hù)的針對性服務(wù)工作。做好各類(lèi)包席，會(huì )晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和細節服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！
節流方面，財物每月月初將各部門(mén)當月費用明細表下發(fā)到各部門(mén)負責人手中，各部門(mén)負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時(shí)調整思路！
酒店管理工作計劃11
我曾經(jīng)是有過(guò)一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時(shí)我是在一個(gè)私企,那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過(guò)我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說(shuō)一個(gè)人說(shuō)了算，而是每個(gè)的月底,每個(gè)部門(mén)都要總結工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書(shū)面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實(shí),假如總經(jīng)理采納,哪個(gè)部門(mén)的意見(jiàn),在有高成管理人去通知有關(guān)部門(mén),協(xié)商在做結論.
而且是每個(gè)月還要員工投稿,說(shuō)說(shuō)進(jìn)店以來(lái)的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動(dòng)力,讓他們說(shuō)出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫(xiě)的不錯,在呈送總經(jīng)理核實(shí)挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個(gè)員工的動(dòng)力.不過(guò)要是總經(jīng)理有時(shí)間看他也會(huì )一封一封的看,了在做評選,
(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷)
1.這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內部的職責，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學(xué)習，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(cháng)處，添補自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。
2.在那個(gè)飯店新開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后, 他們必備的工作項目，是一個(gè)飯店開(kāi)業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓基地.
3.要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那里的店在新開(kāi)業(yè)或者已經(jīng)開(kāi)業(yè)了,籌備工作一定為一個(gè)項目來(lái)運作,那就是飯店內部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項,1是樓 面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項,,服務(wù)技能,衛生常識,室內條理化,,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項,
4.在我們要開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)之前,我們先整頓服務(wù)常識,1服務(wù)禮貌用語(yǔ),2.服務(wù)用語(yǔ),3.服務(wù)技能意識,4,服務(wù)消防安全意識,5.服務(wù)衛生常識,
5.就是廚房出品服務(wù),安全出品衛生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿(mǎn)意,廚房管理出品,和衛生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛生,出品速度,導致了顧客來(lái)了,菜上不出來(lái),或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.
6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.
7.要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團結是企業(yè)實(shí)現自已目標的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團結才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。
8.讓員工有互動(dòng),互動(dòng)指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業(yè)實(shí)現目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,只要員工團結才能同心協(xié)作,創(chuàng )造輝煌,
9.飯店勤儉節約，勤勞儉開(kāi)銷(xiāo)。勤儉是企業(yè)的`寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業(yè)之道, 飯店開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后，要建立餐廳各部門(mén)財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質(zhì)資料的機會(huì ),所以到最后.也不知道店內物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買(mǎi).
10.給員工一個(gè)舒適的時(shí)間開(kāi)心的家,在員工來(lái)應聘的時(shí)候總是會(huì )問(wèn),你們這里上班多長(cháng)時(shí)間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個(gè)小時(shí)左右,不超過(guò)十小時(shí),值班不算在內,但是,分班為A B C組
A和B組,早上9;30到14;00
下午A組,17;00到收市,第二天,接12;00班
下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班,C組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,
每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責
11,每天開(kāi)餐前,早上九點(diǎn)半上班打掃衛生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當天清理完畢.
12.每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,
13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過(guò)，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見(jiàn)，熱誠相待。
14.很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來(lái)生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開(kāi)的遺憾.
酒店管理工作計劃12
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月xx日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。
一、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率
酒店經(jīng)過(guò)了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著(zhù)時(shí)間的逝去酒店的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對xx的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競爭很激烈，也可說(shuō)是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的`客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一，也是利潤的一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧，同時(shí)灌輸酒店*領(lǐng)導的指示，強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。
二、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
今年是xx年，中國將會(huì )有世界各國人士因xxx而來(lái)到中國，面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén)，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告，認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。
三、響應酒店領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號，本部也將響應酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調整與規劃。
四、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施
計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視。
五、做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作
計劃每個(gè)月對部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟罰款處理。
酒店管理工作計劃13
現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在20xx年來(lái)臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題：
1、目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)為主顧客群，缺乏開(kāi)展民間消費群體。沒(méi)有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的.信心。去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思，目標市場(chǎng)定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中心。合理鞏固已現有企業(yè)單位消費體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營(yíng)山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設施本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費
2、宣傳力度不夠，沒(méi)能讓神木消費群體了解我山莊，也沒(méi)能在神木地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì )面積擴展，可接多等次宴會(huì )，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場(chǎng)擴展定位
1，以群體消費為主張，以多種宴會(huì )為發(fā)展
2，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化
三，內部整頓六大塊
1，建立完善管理體制，
2，設立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部，
3，塑造有影響力企業(yè)文化，
4，對員工進(jìn)行正規化管理與培訓，
5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）
6， 成本降低的力度（如，盤(pán)庫，清庫，設施設備日常維護，等）
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略
“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場(chǎng)的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對于每年節日待全面拓展。
酒店管理工作計劃14
以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進(jìn)行系統的規劃。今天開(kāi)完會(huì )議對自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)單的規劃，每天要好好的提醒自己。
一、每天的工作
�。ㄒ唬﹫猿謪⒓愉N(xiāo)售部門(mén)的早會(huì )和班后會(huì )；
�。ǘ┟刻毂仨毧吹膱蟊恚I(yíng)業(yè)日報、申報單）并作出相應的指導；
�。ㄈ┟刻炫阍L(fǎng)或電訪(fǎng)3-5個(gè)客戶(hù)，保持與重要客戶(hù)的聯(lián)絡(luò )；
�。ㄋ模┝私庖粋�(gè)片區銷(xiāo)售拓展情況；
�。ㄎ澹﹫猿诌M(jìn)入前臺接待3-5個(gè)客人，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并幫助前臺人員更準確地理解營(yíng)銷(xiāo)策略；
�。┯H自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；
�。ㄆ撸┟刻鞕z查3-5間房間，做好記錄；
�。ò耍⿷撆鷱偷奈募�，審核的報表；申報與請示相關(guān)事宜；
�。ň牛┯涀∫幻麊T工的名字及其特點(diǎn)；
�。ㄊ┛匆粡堄杏玫膱蠹�；
�。ㄊ唬┛偨Y一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；
�。ㄊ┲贫魈鞈撟龅闹饕ぷ�。
二、每周的工作
�。ㄒ唬┱匍_(kāi)一次中層干部例會(huì )。
�。ǘ┡c一個(gè)主要職能部門(mén)經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。
�。ㄈ┡c一個(gè)你認為現在或將來(lái)是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。
�。ㄋ模┫蛏霞墔R報一次工作。
�。ㄎ澹⿲Ω鱾�(gè)片區的銷(xiāo)售進(jìn)展總結一次。
�。┘m正飯店內部一個(gè)細節上的不正確做法。
�。ㄆ撸z查上周糾正措施的落實(shí)情況，并報區域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場(chǎng)部。
�。ò耍┻M(jìn)行一次自我總結（非正式）。
�。ň牛┦煜げ僮髦械囊粋�(gè)環(huán)節。
�。ㄊ┱碜砸训奈募驎�(shū)柜。
�。ㄊ唬┡c一個(gè)非公司的朋友溝通。
�。ㄊ┝私庀鄳攧�(wù)指標的變化。
�。ㄊ┡c一個(gè)重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò )。
�。ㄊ模┟恐鼙仨毧吹膱蟊恚ㄈ绗F金流量表、銷(xiāo)售周報表）。
�。ㄊ澹┡c一個(gè)供應商溝通一次。
�。ㄊ┍�?yè)P一個(gè)你的骨干。
�。ㄊ撸┛匆槐倦s志。
三、每月的'工作
�。ㄒ唬⿲Ω鱾�(gè)片區的銷(xiāo)售考核一次。
�。ǘ┌菰L(fǎng)一個(gè)重要客戶(hù)。
�。ㄈ┳晕铱己艘淮�。
�。ㄋ模⿲徍吮驹仑攧�(wù)報表及報損情況。
�。ㄎ澹┍驹驴头烤S修情況，餐廳菜肴出品情況。
�。┍驹驴傮w銷(xiāo)售情況。
�。ㄆ撸┍驹沦|(zhì)量改進(jìn)情況。
�。ò耍┫略落N(xiāo)售方案與計劃。
�。ň牛└鶕杀竞怂�，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
�。ㄊ┝私饴毠け驹碌纳�、就餐情況。
�。ㄊ唬┌才乓淮斡傻杲�(jīng)理親自主講的培訓。
�。ㄊz查投訴處理情況。
�。ㄊ┛己斯⿷虡I(yè)績(jì)。
�。ㄊ模⿲δ愕闹饕偁帉κ衷u估一次。
�。ㄊ澹┤ヒ粋�(gè)在管理方面有特長(cháng)，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習交流。
�。ㄊ┯嗅槍π缘木鸵粋�(gè)管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設性意見(jiàn)。
�。ㄊ撸┡c上級溝通一次。
�。ㄊ耍┳x一本書(shū)。
�。ㄊ牛┎楸槊恳粋�(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長(cháng)。
�。ǘ┍驹碌臓I(yíng)收、費用、分析報告交區域公司及公司業(yè)務(wù)部。
�。ǘ唬└鶕甓群驮露鹊慕�(jīng)營(yíng)預算和成本預算情況進(jìn)行店內經(jīng)營(yíng)狀況分析。
�。ǘ┟吭伦鲆淮问袌�(chǎng)分析。
四、每季度的工作
�。ㄒ唬┫騾^域作一次述職報告。
�。ǘz查落實(shí)人事考核情況。
�。ㄈ⿷諑た畹那謇恚ㄖ攸c(diǎn)是呆壞帳）。
�。ㄋ模⿴齑娴谋P(pán)點(diǎn)抽查。
�。ㄎ澹┧鸭瘑T工的建議。
�。⿲趧�(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。
�。ㄆ撸┍�?yè)P一批人員。
�。ò耍┙M織一次比賽或活動(dòng)。
�。ň牛└鶕A算修訂、完善下一季度的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結本季度的營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
五、每半年的工作
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�。ǘ┆剟钜慌藛T。
�。ㄈ⿲φ叩挠行院蛨绦星闆r考評一次。
�。ㄋ模﹨⒓右淮螀f(xié)會(huì )或同行業(yè)組織的集會(huì )。
�。ㄎ澹└鶕A算修訂、完善下半年的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結上半年度的營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
六、每年的工作
�。ㄒ唬┠杲K總結。
�。ǘ﹥冬F給銷(xiāo)售人員及各部門(mén)人員的承諾。
�。ㄈ┲贫ㄏ乱荒甓鹊氖袌�(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過(guò)程中的成功與不足。
�。ㄋ模┑陸c活動(dòng)。
�。ㄎ澹┠甓葓蟊�。
�。┨岢鋈齻�(gè)創(chuàng )新的意見(jiàn)。
�。ㄆ撸┱匍_(kāi)一次職工大會(huì )。
�。ò耍⿲Ω偁帉κ趾褪袌�(chǎng)情況進(jìn)行一次調研并作stow分析。
酒店管理工作計劃15
以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進(jìn)行系統的規劃。今天開(kāi)完會(huì )議對自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)單的規劃，每天要好好的提醒自己。
一、每天的工作
1、堅持參加三店的例會(huì )。（具體的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到華澳娛樂(lè )的會(huì )所；周日到金稅酒店）
2、每天必須看的報表（營(yíng)業(yè)日報）并作出相應的指導；
3、每天陪訪(fǎng)或電訪(fǎng)3-5個(gè)客戶(hù)，保持與重要客戶(hù)的聯(lián)絡(luò )；
4、了解一個(gè)店的經(jīng)營(yíng)情況；
5、堅持進(jìn)入前臺接待3-5個(gè)客人，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并幫助前臺人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務(wù)和理解營(yíng)銷(xiāo)策略；
6、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；
7、每天檢查3-5間房間，包括各店的`餐廳、客房、娛樂(lè )的會(huì )所，做好記錄；
8、應該批復的文件，審核的報表；申報與請示相關(guān)事宜；
9、記住一名員工的名字及其特點(diǎn)；
10、看一張有用的報紙；
11、總結一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；
12、制定明天應該做的主要工作。
二、每周的工作
1、召開(kāi)一次中層干部例會(huì )。
2、與一個(gè)主要職能部門(mén)經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。
3、與一個(gè)你認為現在或將來(lái)是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。
4、向上級匯報一次工作。
5、對各個(gè)店的業(yè)績(jì)總結一次。
6、糾正酒店內部一個(gè)細節上的不正確做法。
7、檢查上周糾正措施的落實(shí)情況，并出通報。
8、進(jìn)行一次自我總結（非正式）。
9、熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節。
10、整理自已的文件或書(shū)柜。
11、與一個(gè)非公司的朋友溝通。
12、了解相應財務(wù)指標的變化。
13、與一個(gè)重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò )。
14、每周必須看的報表（如現金流量表、銷(xiāo)售周報表）。
15、與一個(gè)供應商溝通一次。
16、表?yè)P一個(gè)你的骨干。
17、看一本雜志。
三、每月的工作
1、對各店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核一次。
2、拜訪(fǎng)一個(gè)重要客戶(hù)。
3、自我考核一次。
4、審核本月財務(wù)報表及報損情況。
5、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況，娛樂(lè )的會(huì )所經(jīng)營(yíng)狀況。
6、本月總體銷(xiāo)售情況。
7、本月質(zhì)量改進(jìn)情況。
8、下月銷(xiāo)售方案與計劃。
9、根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
10、了解職工本月的生活、就餐情況。
11、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓。
12、檢查投訴處理情況。
13、考核供應商業(yè)績(jì)。
14、對你的主要競爭對手評估一次。
15、去一個(gè)在管理方面有特長(cháng)，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習交流。
16、有針對性的就一個(gè)管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設性意見(jiàn)。
17、與上級溝通一次。
18、讀一本書(shū)。
19、查遍每一個(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長(cháng)。
20、本月的營(yíng)收、費用、分析報告交總公司。
21、根據年度和月度的經(jīng)營(yíng)預算和成本預算情況進(jìn)行店內經(jīng)營(yíng)狀況分析。
22、每月做一次市場(chǎng)分析。
四、每季度的工作
1、向總公司做述職報告。
2、檢查落實(shí)人事考核情況。
3、應收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）。
4、庫存的盤(pán)點(diǎn)抽查。
5、搜集員工的建議。
6、對勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。
7、表?yè)P一批人員。
8、組織一次比賽或活動(dòng)。
9、根據預算修訂、完善下一季度的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結本季度的營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
五、每半年的工作
1、半年工作總結。
2、獎勵一批人員。
3、對政策的有效性和執行情況考評一次。
4、參加一次協(xié)會(huì )或同行業(yè)組織的集會(huì )。
5、根據預算修訂、完善下半年的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結上半年度的營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
六、每年的工作
1、年終總結。
2、兌現給銷(xiāo)售人員及各部門(mén)人員的承諾。
3、制定下一年度的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過(guò)程中的成功與不足。
4、年會(huì )活動(dòng)。
5、年度報表。
6、提出三個(gè)創(chuàng )新的意見(jiàn)。
7、召開(kāi)一次職工大會(huì )。
8、對競爭對手和市場(chǎng)情況進(jìn)行一次調研并作STOW分析。
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