食品安全監督抽檢的實(shí)施方案

　　根據市食品藥品監管局2016年食品安全監督抽檢工作部署，結合我市實(shí)際，現制定2016年食品安全抽檢工作方案如下。

　　一、工作任務(wù)

　�。ㄒ唬﹪�抽抽檢任務(wù)、省級抽檢任務(wù)（121批）由市局負責，我局負責協(xié)調配合，在樣品采集、運輸等方面提供必要幫助。

　�。ǘ�）本級食用農產(chǎn)品抽檢任務(wù)

　　食用農產(chǎn)品全年抽檢任務(wù)至少完成240批次，局食品科統籌安排全市抽檢任務(wù)分配，各監管所負責轄區內食用農產(chǎn)品抽檢工作。

　　1.抽樣對象。

　　轄區內生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農產(chǎn)品�？筛鶕�銷(xiāo)售和消費特點(diǎn)，并結合既往發(fā)現的農獸藥濫用和殘留問(wèn)題，確定具體抽檢品種。

　　2.抽樣時(shí)間和頻次。

　　根據市場(chǎng)的交易數量和季節特點(diǎn)，每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等農產(chǎn)品，全市每月至少抽檢20個(gè)批次，2016年6月30日前不得少于140批，全年不少于240批次。

　　3.抽樣場(chǎng)所。

　　重點(diǎn)對本行政區域內的農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽檢。

　　4.承檢機構。

　　由局食品科根據有關(guān)食品安全法律法規、規章以及《食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測工作規范》、《食品安全監督抽檢和風(fēng)險監測機構管理規定》和省食藥監局的要求遴選確定第三方承檢機構。

　�。ㄈ�）本級其他食品品種抽檢任務(wù)。

　　食品科應結合本局實(shí)際，相應開(kāi)展節令食品、應急、執法檢驗及風(fēng)險監測工作，抽樣任務(wù)根據工作需要另行確定抽樣單位。

　　二、數據報送

　　食用農產(chǎn)品抽檢數據上報省局“省食品安全抽檢監測信息系統”，再由省局與國家“食品安全抽檢信息管理系統”對接，實(shí)現數據結果共享共用。抽檢單位完成抽檢后應先行將抽樣信息通過(guò)系統上報，承檢機構檢驗完畢并復核確認后，將檢驗結果上報系統。

　　三、核查處置

　　局食品科接到不合格報告后，應及時(shí)確定承辦單位并轉辦。各監管所應確定專(zhuān)人負責不合格食品的核查處置工作，并嚴格按照時(shí)限要求向食品科報送核查處置報表，食品科按照附件1的要求向市局報送核查處置信息。對于同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的，要責令企業(yè)停止生產(chǎn)、召回全部市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并監督企業(yè)徹查原因，督促進(jìn)行有效整改。

　　凡收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險的報告，應在24小時(shí)內啟動(dòng)核查處置程序。對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應及時(shí)將有關(guān)情況報送市局。

　　四、信息發(fā)布

　　本級抽檢由食品科負責每周向社會(huì )公布。公布信息內容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。信息內容按照省局網(wǎng)站“信息公開(kāi)”欄目中“監督抽檢”專(zhuān)欄食品信息公布格式發(fā)布信息。每月匯總已在站公布的本級受檢信息，并按照附件2的要求于每月20日前報送市局稽查科。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各單位要高度重視食品安全抽檢工作，認真落實(shí)監督抽檢責任，著(zhù)力做好食用農產(chǎn)品的抽樣工作，要根據統一安排，嚴禁推諉扯皮。

　�。ǘ�）細化工作要求。食品抽檢工作由食品抽樣檢驗、核查處置、產(chǎn)品召回、復查整改、信息公布、月報統計以及數據利用等組成的系統工程。各單位要密切配合，嚴格落實(shí)不合格報告傳遞、核查處置（填報）等時(shí)限要求，確保工作有序推進(jìn)。

　�。ㄈ�）嚴格進(jìn)度管理。各單位要按照統一部署，安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，確保11月30日前完成全年的計劃任務(wù)。

　�。ㄋ模�強化督導考評。市局將把食品、食用農產(chǎn)品抽檢工作納入年度食品安全考核評價(jià)內容，重點(diǎn)考核任務(wù)完成率、問(wèn)題發(fā)現率、核查處置率（系統填報率）、生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率、信息公布等工作。我局也將食品抽檢工作納入2016年對各單位重點(diǎn)考評內容。

　　六、工作紀律

　　抽樣單位、檢驗機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽樣單位和接受被抽樣單位的饋贈，不得利用抽檢結果開(kāi)展有償活動(dòng)，牟取不正當利益。不得無(wú)故不處置、延遲處置不合格抽樣報告。

　　七、其他要求

　　請各單位在3月底前將食用農產(chǎn)品以外的食品稽查抽樣、監督抽樣計劃、食品抽檢相關(guān)工作人員名單報局食品科，以便統籌安排全年抽樣工作。

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