小賣(mài)部食品調查報告

　　調查報告具有針對性、真實(shí)性、論理性、典型性和時(shí)效性，起到了解、剖析事物的本質(zhì)及其發(fā)展趨向，對于解決問(wèn)題具有積極的作用。下面我們來(lái)看看小賣(mài)部食品的調查報告吧。

　　俗話(huà)說(shuō)民以食為天，食品安全問(wèn)題會(huì )直接影響到我們身體的健康。

　　一、調查背景：在我們學(xué)校，很多同學(xué)都喜歡到小賣(mài)部去買(mǎi)零食吃。在學(xué)校，除教室，小賣(mài)部就是同學(xué)們第二個(gè)“天地。

　　小賣(mài)部銷(xiāo)售的小食品包裝大多花花綠綠的，頗為吸引眼球。牛板筋、牛肉干、豆腐干、果味型飲料還有許多叫不上名的小食品……這些都是在我校小賣(mài)部上常見(jiàn)的商品，每袋多為5毛或1元錢(qián)，而這些袋裝小食品在正規商場(chǎng)、超市基本見(jiàn)不到，最受歡迎的就是素辣一類(lèi)食品了。素臘食品價(jià)格便宜、脆、香、辣。晚修放學(xué)后我在小賣(mài)部里停留了才2分鐘,就有7、8個(gè)小學(xué)生掏錢(qián)購買(mǎi)了8.9袋辣條。店主稱(chēng),這些東西的銷(xiāo)量一直很不錯,尤其是麻辣條一類(lèi)的素食特別好賣(mài),基本上一天都要賣(mài)出幾十包，一般都是初一初二的學(xué)生。很多同學(xué)經(jīng)常在小賣(mài)部購買(mǎi)素辣食品進(jìn)食，造成很多多余的問(wèn)題，有同學(xué)吃到胃疼，吃零食不但沒(méi)營(yíng)養還損壞身體，食品沒(méi)有安全保障.....是學(xué)校飯菜不合胃口？還是小賣(mài)部零食太美味呢？哪些食品的安全的呢？那些又是不安全的呢？同學(xué)們對食品安全的認識有多少呢？

　　為此，我對校園素辣食品安全進(jìn)行了調查。

　　二、調查目的：了解學(xué)生對垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）危害的認識，學(xué)生購買(mǎi)垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）的原因，導致學(xué)生營(yíng)養不良的原因是否與吃素辣食品有關(guān)。

　　三、調查時(shí)間：20xx.04.06 至20xx.04.26（每天中午12點(diǎn)）

　　四、調查地點(diǎn)：xx小賣(mài)部

　　五、調查對象：在校學(xué)生

　　六、調查方式：

　　1.抽取買(mǎi)垃圾食品學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查

　�。ǔ稣{查問(wèn)卷100份，收回87份，回收率達87%；）

　　2.深入了解小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分，進(jìn)行抽檢

　　3.詢(xún)問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況

　　4.采訪(fǎng)部分家長(cháng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對我們吃那些零食

　　七、相關(guān)的問(wèn)卷調查及結果：

　　八、實(shí)地調查小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分

　　素辣食品在小賣(mài)部里有一把排，我隨手抽檢了三包：辣條“麻辣王子”的、素辣片“海苔辣死你”、球形素辣“烏龜下蛋”。單看包裝確實(shí)很誘人，包裝里都是辣油，非真空包裝。翻到包裝背面，光是“甜蜜素”、“丙酸鈣”、“食用香精”“山梨酸鉀”、“單甘脂”等食品添加劑就有四五種，而且QS標志有重影。小賣(mài)部的零食是絕對不衛生的，配料中我看到了許多食品添加劑，吃多后可能會(huì )得重病，現在感覺(jué)不到，以后知道就晚了。

　　九.詢(xún)問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況

　　老板說(shuō)每天同學(xué)們上學(xué)的生意都非常好，特別是星期五。

　　十. 采訪(fǎng)部分家長(cháng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對我們吃那些零食

　　家長(cháng)不贊同賣(mài)垃圾食品，主要理由是不衛生、對身體不好、配料方面有很多食品添加劑。建議不要吃，同學(xué)們以后可以從家里帶些餅干等零食，不要在小賣(mài)部買(mǎi)。孩子正在長(cháng)身體，吃這些垃圾食品對孩子的生長(cháng)發(fā)育是沒(méi)有好處的，建議平時(shí)適當給孩子多喝一些益生菌酸奶，多吃果蔬，盡量避免吃上述東西。它們又占據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會(huì )導致人們營(yíng)養缺乏，妨礙健康。

　　家長(cháng)總的認為這些素辣垃圾食品不能發(fā)揮應有的營(yíng)養作用，比如說(shuō)，要鈣沒(méi)鈣，要鉀沒(méi)鉀，維生素少得可憐。一般辛辣刺激性的食物容易造成孩子的口腔潰瘍，或者是咽喉炎胃炎的情況。另外這個(gè)衛生也不好，或者是容易造成孩子鉛高的情況，注意需要有個(gè)良好的生活飲食習慣是疾病預防的關(guān)鍵。這種辛辣食物長(cháng)期吃會(huì )導致胃病，再就是這些食品的衛生狀況令人擔憂(yōu)，是否含有違禁的食品添加劑尚不得而知。因此，盡量不吃為宜。

　　從家長(cháng)口中可得知，平時(shí)孩子的零用錢(qián)都是自己保管，家長(cháng)根本那他沒(méi)辦法，教育引導也等于白費，會(huì )盡量回減少給孩子零用錢(qián)。

　　十一、調查結果：

　　1.初步了解，大部分學(xué)生還是有按要求在學(xué)校飯堂進(jìn)餐，理由是食堂飯菜較有營(yíng)養；小部分同學(xué)是把小賣(mài)部當食堂的，理由是方便、衛生、合胃口；還有些甚至不吃飯，多數為女生，理由是沒(méi)胃口、當減肥。很多同學(xué)是完全不知道三無(wú)食品，對于食品安全的認識是很少很少的。

　　2.從食堂篇來(lái)看，只有少數同學(xué)對食堂表示滿(mǎn)意，大部分還是認為可以。食堂的餐具每次都是先由學(xué)生沖洗一遍后再統一由工作人員進(jìn)行再一步地消毒，所以有一半同學(xué)覺(jué)得餐具安全性可以保證的，就餐環(huán)境良好，工作人員工作環(huán)境良好，有佩戴好口罩。對于食材是否新鮮的問(wèn)題大部分認為一般般，最擔心的環(huán)節是食品原材料的新鮮度，因有時(shí)會(huì )在飯菜中發(fā)現有頭發(fā)或蒼蠅、蚊子、蟑螂等惡心物，所以大多數人也比較擔心工作人員的個(gè)人衛生，大多數同學(xué)還是不喜歡由學(xué)校自己煮飯菜。

　　3從小賣(mài)部篇來(lái)看，小賣(mài)部是十分受歡迎的，大部分同學(xué)對小賣(mài)部還是表示信任的。主要是住宿生每星期在小賣(mài)部消費高，關(guān)顧小賣(mài)部的高峰期主要是在住宿生晚修結束后回宿舍的一段時(shí)間，還有中午吃飯時(shí)間。主要購買(mǎi)食品為素辣食品，大多根據自己的喜愛(ài)來(lái)選擇

　　十二、調查體會(huì )

　　很多不吃飯而去小賣(mài)部買(mǎi)素辣食品吃的女同學(xué)，其實(shí)是她們對這些垃圾食品不了解，雖然這些食品營(yíng)養素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說(shuō)，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來(lái)還不容易覺(jué)得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。

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