2016年中國啤酒市場(chǎng)調查報告
過(guò)去25個(gè)月，我國啤酒業(yè)連續出現負增長(cháng)。業(yè)內人士表示，中國啤酒行業(yè)正在告別高增長(cháng)，由成長(cháng)期走向成熟期，進(jìn)入結構調整階段。未來(lái)3至5年，波段上行將是中國啤酒業(yè)未來(lái)幾年的基調。
自2014年以來(lái)，我國啤酒業(yè)連續兩年出現負增長(cháng)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)報告指出，現階段，我國啤酒產(chǎn)品結構過(guò)于單一和啤酒總體消費需求趨于飽和仍是主因，也是內因，而啤酒消費市場(chǎng)的結構性變化是外因，例如進(jìn)口啤酒的大幅增長(cháng)、預調酒和親民低端白酒對啤酒消費產(chǎn)生的跨界影響等。此外，消費者對酒類(lèi)產(chǎn)品健康和理性消費意識的提升，也對規�；袌�(chǎng)的產(chǎn)品份額產(chǎn)生疊加效應。
青島啤酒有關(guān)負責人認為，過(guò)去25個(gè)月的市場(chǎng)萎縮顯示，中國啤酒行業(yè)正在告別高增長(cháng)，由成長(cháng)期走向成熟期，進(jìn)入結構調整階段。未來(lái)3至5年，波段上行將是中國啤酒業(yè)未來(lái)幾年的.基調。
雖然啤酒行業(yè)的總體量在下降，但其單值卻在上升，這是行業(yè)朝著(zhù)中高端演進(jìn)的一個(gè)標志。啤酒消費低齡化、高端化的新趨勢將繼續拉動(dòng)行業(yè)總體量的擴大。對于國內啤酒企業(yè)而言，能否抓住這一契機，分享消費升級帶來(lái)的紅利，是一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題。
目前啤酒行業(yè)出現的調整只是微調，從結構來(lái)看，中高端啤酒在增長(cháng)，而低端消費在下滑，傳統產(chǎn)品結構金字塔模型的基部開(kāi)始萎縮，啤酒業(yè)的形態(tài)將從金字塔向橄欖形轉變。
未來(lái)，具有品牌、品質(zhì)、規模等優(yōu)勢的企業(yè)無(wú)疑將有更大的發(fā)展空間。面對市場(chǎng)的變化，近年來(lái)我國國產(chǎn)啤酒企業(yè)積極調整產(chǎn)品結構，加大中高端產(chǎn)品的布局。比如華潤雪花的“臉譜”，青島啤酒的“鴻運當頭”“奧古特”“經(jīng)典1903”“IPA”，燕京啤酒的原漿白啤，珠江啤酒的雪堡精釀系列等，已逐漸成為企業(yè)發(fā)展的新增長(cháng)點(diǎn)。
以青啤為例，2015年，“奧古特”“經(jīng)典1903”和純生、聽(tīng)裝、小瓶啤酒等高端產(chǎn)品同比增長(cháng)4.82%;2016年前三季度，高附加值產(chǎn)品共計實(shí)現銷(xiāo)量136萬(wàn)千升。
在渠道創(chuàng )新方面，青島啤酒除了在天貓、京東、1號店、1919等第三方網(wǎng)購平臺之外，還搭建自有電商渠道，如微信端的“青島啤酒微信商城”、自有APP青啤快購，多渠道滿(mǎn)足消費者的網(wǎng)購需求。
據《2016-2021年中國啤酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢(xún)報告》分析，未來(lái)整個(gè)啤酒產(chǎn)品的結構，應該是從金字塔向橄欖形過(guò)渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續拉長(cháng)。目前，就主流啤酒來(lái)說(shuō)，國內企業(yè)擁有龐大的渠道和消費體系，“防守”應該沒(méi)有問(wèn)題。
但是在碎片化消費、潮流啤酒消費需求對接，以及個(gè)性化產(chǎn)品研發(fā)方面，還存在一定的短板。高端、超高端將是啤酒行業(yè)的機會(huì )和紅利，也是國內啤酒企業(yè)一定要及時(shí)跟進(jìn)的。這不是一種“功夫”就可以應對的，企業(yè)不僅要有地面作戰能力，還要用現代思維來(lái)對接消費者需求，提升高端產(chǎn)品研發(fā)能力。
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