有關(guān)酒類(lèi)實(shí)習報告范文匯編6篇
在我們平凡的日常里，報告十分的重要，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編收集整理的酒類(lèi)實(shí)習報告6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇1
實(shí)習單位：北京富力萬(wàn)麗酒店
實(shí)習部門(mén)：餐飲部——意大利餐廳
實(shí)習時(shí)間：X年X月X日—X年X月X日 學(xué)校：渤海大學(xué)
院系：旅游學(xué)院
班級：4班
姓名：劉鑫
學(xué)號：08140122
X年X月X日
目 錄
引言……………………………………………………………………3
一、實(shí)習單位介紹………………………………………………………3
�。ㄒ唬⿲�(shí)習酒店……………………………………………………3
�。ǘ⿲�(shí)習部門(mén)……………………………………………………4
二、實(shí)習內容……………………………………………………………4
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�。ǘ┎蛷d內的服務(wù)工作…………………………………………4
三、實(shí)習的主要收獲和體會(huì )……………………………………………4
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲……………………………………………………4
1.學(xué)會(huì )了待人處事之道……………………………………4
2.服務(wù)質(zhì)量的提高…………………………………………5
3.英語(yǔ)口語(yǔ)的提高……………………………………………5
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )……………………………………………………5
1.實(shí)習不是體驗生活……………………………………5
2.實(shí)習是個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程 ………………………………6
結論…………………………………………………………………6
后記……………………………………………………………………6
引言 響應系里組織安排，我在北京富力萬(wàn)麗酒店開(kāi)始為期半年的實(shí)習，了解酒店管理架構和熟悉酒店環(huán)境、設施的同時(shí)進(jìn)行我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習鞏固所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識，在實(shí)踐中尋找理論知識與實(shí)際操作的契合點(diǎn)。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，把專(zhuān)業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會(huì )到實(shí)踐與理論的諸多不同，在實(shí)習過(guò)程中，發(fā)現自己在經(jīng)驗上的嚴重不足，希望自己能在日后的學(xué)習和工作中迎頭趕上。半年的實(shí)習，讓我獲益不少并贏(yíng)得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。
一、實(shí)習單位介紹
�。ㄒ唬⿲�(shí)習酒店
位于中央商務(wù)區的北京富力萬(wàn)麗酒店是北京富力城發(fā)展項目之一，并與毗鄰的兩幢商務(wù)寫(xiě)字樓，服務(wù)式公寓和大型購物中心構成東三環(huán)中路代表性的現代綜合城。酒店客房裝修豪華典雅，擁有大型宴會(huì )多功能廳，會(huì )議場(chǎng)地，均具備高速互聯(lián)網(wǎng)連接接口，并支持無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)。先進(jìn)的視聽(tīng)設備及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，將為商務(wù)聚會(huì )提供專(zhuān)業(yè)的保障。 在餐飲方面，北京富力萬(wàn)麗酒店的西餐廳是萬(wàn)麗品牌一貫青睞的意大利餐廳，簡(jiǎn)潔明快的線(xiàn)條，輔以中國紅的色調，在設計上體現出了中外合璧的理念。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年8月，樓高25層，客房總數531間（套）。交通：距北京火車(chē)站3.5公里 距離天安門(mén)6.6公里 距離奧林匹克體育中心16.6公里 距離首都國際機場(chǎng)30公里
�。ǘ⿲�(shí)習部門(mén)
我所在的部門(mén)是意大利餐廳，北京富力萬(wàn)麗酒店的西餐廳是萬(wàn)麗品牌一貫青睞的意大利餐廳，簡(jiǎn)潔明快的線(xiàn)條，輔以中國紅的色調，在設計上體現出了中外合璧的理念。而其中的代表之作是餐廳內一處名為CAGE的景觀(guān)，交織的木質(zhì)線(xiàn)條組成的中式鳥(niǎo)籠造型，讓客人意識到自己正身處現代化的北京城。
二、實(shí)習內容
�。ㄒ唬┎颓暗臏蕚涔ぷ�
每天開(kāi)餐前先將各個(gè)桌面擦拭干凈，然后擺臺，開(kāi)酒吧，備好這一天所需的口布餐具等物品，最后將前一天用過(guò)的餐具洗干凈擦過(guò)之后整齊放好！
�。ǘ┎蛷d內的服務(wù)工作
開(kāi)餐后，打開(kāi)餐廳大門(mén)，領(lǐng)位員站在門(mén)口拿著(zhù)餐單和酒單在門(mén)口迎接客人。每當客人走進(jìn)餐廳，領(lǐng)位員先詢(xún)問(wèn)是否有預定，若有帶到指定位置；若沒(méi)有預定就要詢(xún)問(wèn)客人喜歡在什么位置就餐，然后領(lǐng)到其位。這是，區內的服務(wù)員上前先詢(xún)問(wèn)是否需要酒水，待取完酒水就在客人身邊等待客人點(diǎn)餐，點(diǎn)餐時(shí)切注意客人的忌口問(wèn)題以及其他特殊要求！上菜時(shí)是一道一道得上，當客人快要吃完一道菜，服務(wù)員須馬上告訴廚房做下一道菜，這樣既保證了菜的新鮮也給客人足夠的時(shí)間消化�？腿私Y完帳離開(kāi)餐廳服務(wù)員應馬上去收拾臺面，以最快的速度擺上新的臺面。
三、實(shí)習的主要收獲和體會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1.學(xué)會(huì )了待人處事之道
在日常的服務(wù)過(guò)程中，當你為客人點(diǎn)餐與客人溝通的時(shí)候，其實(shí)你已經(jīng)在潛移默化中慢慢學(xué)會(huì )了與人的相處之道。以前在學(xué)校的保護環(huán)境中再加上家人的事事叮囑，可能感覺(jué)不到社會(huì )的艱辛，仿佛一直在用幼稚的眼光看待這個(gè)社會(huì )。到了酒店這樣一個(gè)被人稱(chēng)為最復雜的職業(yè)場(chǎng)所，心智上確實(shí)得到了許多鍛煉：收起了在學(xué)校時(shí)狹隘的思想，不成熟的觀(guān)點(diǎn)，逐漸退去青澀的外衣，體驗著(zhù)社會(huì )各式各樣的事，慢慢變得成熟起來(lái)。
2.服務(wù)質(zhì)量的提高
便隨著(zhù)實(shí)習的進(jìn)行，在老員工的幫助下，我的專(zhuān)業(yè)服務(wù)質(zhì)量得到了質(zhì)的提高。慢慢的接觸客人，慢慢的接手餐廳里的事，心里的自信感也逐漸的增多了起來(lái)。有了這份自信，仿佛做什么都干勁十足：每當服務(wù)完一桌客人得到客人們的獎賞時(shí)到現在都能記得那時(shí)激動(dòng)的心情；當我可以跟老員工一樣獨當一面時(shí)心中的自豪感油然而生；當餐廳的主管還有經(jīng)理夸獎我的時(shí)候，我就像個(gè)小孩子似的紅著(zhù)臉說(shuō)謝謝；當餐飲總監叫我的英文名字時(shí)，心中想的是“哇，總監記得我”。點(diǎn)點(diǎn)滴滴都在記錄著(zhù)我在這餐廳的成長(cháng)，在服務(wù)質(zhì)量上的提高。
3.英語(yǔ)口語(yǔ)的提高
本身就很喜歡英語(yǔ)，而且我的英語(yǔ)成績(jì)也不錯，但唯一的遺憾是在學(xué)校沒(méi)有得到實(shí)際的鍛煉。到了這個(gè)餐廳，我很幸運能夠在這樣一個(gè)外國人扎堆的地方進(jìn)行實(shí)習，這無(wú)疑是給我一個(gè)機會(huì )，給我一個(gè)提高英語(yǔ)口語(yǔ)的機會(huì )，當初就是抱著(zhù)這樣的心態(tài)進(jìn)行實(shí)習的，而實(shí)際上也確實(shí)得到了效果。因為本身英語(yǔ)不錯，在餐廳總會(huì )成為除經(jīng)理以外（我們經(jīng)理是意大利人）可以跟外國人溝通的不二人選，也因此其他員工包括老員工在遇到外國客人總會(huì )把我叫到跟前給予幫助。在這半年里，接觸的外國人不計其數，目前的口語(yǔ)水平跟剛出校門(mén)的只會(huì )書(shū)本的女孩截然不同，這是我此次實(shí)習得到最大的收獲！
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
1.實(shí)習不是體驗生活
實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期打工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造最大的利益。實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
2．實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
結論
感謝學(xué)校給予這次實(shí)習機會(huì )，讓我從中得到了鍛煉，雖然其中有艱辛，但每每在艱辛的同時(shí)會(huì )深切體會(huì )到父母們?yōu)槲覀儾賱跁r(shí)的辛苦可能是我們所不能相提并論的，明白了要想有所成就就要靠自己，付出成比例的艱辛才會(huì )得到你想要的！雖然在大學(xué)的時(shí)候很省吃?xún)�用，不舍得花家里給的錢(qián)，但通過(guò)實(shí)習才知道掙錢(qián)的很不容易，世上沒(méi)有掉餡餅的事，只有通過(guò)自己的努力才會(huì )得到自己想要的！
后記
感謝一直以來(lái)培養和教育我們的系院長(cháng)——楊玉峰院長(cháng)，感謝您在百忙之中為我們聯(lián)系實(shí)習單位并全程指導我們的實(shí)習工作，感謝您為我們的社會(huì )實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。
感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習打下良好的基礎，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗，給我們進(jìn)行心理輔導，為我們提供良好的學(xué)習環(huán)境和氛圍。
感謝富力萬(wàn)麗酒店給了我這次實(shí)習的機會(huì )，提供了我學(xué)習之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗的機會(huì )。感謝餐飲部所有領(lǐng)導和同事給我的幫助，感謝在富力萬(wàn)麗酒店照顧和幫助過(guò)我的所有人，感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣，讓我學(xué)會(huì )做人做事。
還要感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，今后我一定會(huì )更加努力，一定會(huì )在自己的工作崗位上做出成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇2
一.前言
老師們、同學(xué)們，你們好！
我們時(shí)隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅游管理的學(xué)生不負學(xué)校領(lǐng)導和老師的期望，順利的完成了實(shí)習任務(wù)。在此，感謝吳旋歐老師給予我們這次實(shí)習的機會(huì )，學(xué)校領(lǐng)導和老師對我們的關(guān)懷，以及金橋國際酒店公寓對我們的培養。
二.時(shí)間
從20xx年2月4日到20xx年7月30日為止，我們順利完成了在金橋國際酒店公寓的實(shí)習任務(wù)。
金橋國際酒店公寓，是一家五星級的商務(wù)型酒店式公寓。內有銷(xiāo)售部、財務(wù)部、人力資源部、營(yíng)運部、技術(shù)部、工程部等完整的管理團隊，擁有健身房、美容美發(fā)、洗衣房等配備設施。金橋以“永遠想在客戶(hù)前面”為服務(wù)宗旨、以“客戶(hù)利益永遠第一”為經(jīng)營(yíng)理念、以“求真務(wù)實(shí)、精益求精”為管理理念，打造出了五星級的服務(wù)質(zhì)量。
三.內容
在半年的實(shí)習期中，身邊的每一個(gè)人都教會(huì )了我很多，最大的收獲是學(xué)到了如何做一個(gè)高素質(zhì)的、有能力的、有用的人。
1.對酒店整體認識
金橋國際酒店公寓隸屬?lài)鴿櫦瘓F，擁有完整的協(xié)作團隊。地理位置和周邊環(huán)境優(yōu)越。
2.對中餐的認知
食通天屬于營(yíng)運部，接受柴進(jìn)副總經(jīng)理的管理�，F設有主任一名、主管一名、領(lǐng)班兩名和服務(wù)人員若干。主營(yíng)川、粵菜品，前區火鍋自助、后區零點(diǎn)、配備八個(gè)廳房。
3.對服務(wù)工作的認識
A.上班前打卡，提前十分鐘到崗，整理好儀容儀表，淡妝上崗、微笑上崗。
B.每天開(kāi)例會(huì )時(shí)，領(lǐng)導與員工互相問(wèn)好；點(diǎn)到；識記菜品估清狀況；領(lǐng)位報告昨天總收入和今日預定情況；主任總結前一天或前一段的工作，分配近日任務(wù)；拍手散會(huì )。
C.開(kāi)餐、客人用餐、餐后的服務(wù)。三個(gè)區域各擁有一套服務(wù)程序，火鍋自助區注重服務(wù)人員的尋臺；后區要有完整的服務(wù)流程，做好推銷(xiāo)；廳房的服務(wù)標準最高，為高標客人提供高標服務(wù)。
4.在工作中學(xué)到了什么（最難忘的事、感受感悟、規劃）
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇3
20xx年x月，我在xx酒店進(jìn)行了為期一年的實(shí)習，畢竟這次實(shí)習是我第一次踏入社會(huì )，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會(huì )是什么樣的挑戰?
第一，初步的收獲
記得我們在人事部經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了中餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識就要真正運用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認真去對待，就會(huì )有意想不到的收獲!
我第一次做客情就是婚宴，當時(shí)真的很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求，后來(lái)師傅和主管說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯，我都會(huì )主動(dòng)迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了信心!也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì )遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì )踏過(guò)去的!
還記得酒店組織了一次“我愛(ài)泓昇苑”的主題演講比賽，一直以來(lái)我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達，后來(lái)在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當時(shí)比賽時(shí)的我真的很緊張，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結果了，因為那一刻我感覺(jué)我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì )害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學(xué)習
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門(mén)而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著(zhù)客人入座，一些客套話(huà)，和一些敬酒方面的，都會(huì )學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來(lái)到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來(lái)就是部門(mén)經(jīng)理、主管，有一本書(shū)叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿(mǎn)足領(lǐng)導終極期望的人常常會(huì )有更好的職業(yè)發(fā)展前景�，F在內向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(cháng)時(shí)間，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導交給自己的事，還應該積極地站在領(lǐng)導的角度考慮問(wèn)題，這樣不僅解決了領(lǐng)導想到的'問(wèn)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導想好答案或解決方案，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì )上立足就要懂得學(xué)會(huì )積極主動(dòng)。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇4
一、實(shí)習認知
這一年的實(shí)習中讓我學(xué)到了很多東西，感覺(jué)自己一下子長(cháng)大了。重要的是讓我對自己有了一個(gè)很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來(lái)面對一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會(huì )上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧!
我想我應該是超額完成了實(shí)習，不只是在規定的時(shí)間上，而且在學(xué)到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學(xué)到了很多原來(lái)沒(méi)有想到的東西�？傊�，我的所得大大超過(guò)了當初的期望值。
從一開(kāi)始學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。實(shí)習給了我更好的機會(huì )，尤其是在北京，在這個(gè)到處是頂級酒店的城市里，空閑時(shí)間我會(huì )到不同酒店，去看，去感受，去學(xué)習，有時(shí)還會(huì )去親身體驗一下不同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會(huì )給我不一樣的感覺(jué)。酒店文化的建設對一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常的重要，在我所實(shí)習的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒(méi)有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領(lǐng)導談話(huà)中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著(zhù)名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過(guò)廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺(jué)得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!
二、實(shí)習工作
在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時(shí)候，我著(zhù)重給他們培訓服務(wù)人修養，我認為，任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì )掌握工作崗位上的一切事物，但是個(gè)人修養卻是一個(gè)長(cháng)期地工程。我根據我在圖書(shū)館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會(huì )，針對日常在他們身上發(fā)現的問(wèn)題，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動(dòng)力以后，學(xué)習其崗位技能也會(huì )主動(dòng)認真起來(lái)。在教育界有一種說(shuō)法，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒(méi)有用，現在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀(guān)后效吧!
很多人說(shuō)，“社會(huì )很殘酷”“社會(huì )上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會(huì )有一些此類(lèi)此類(lèi)的成分在里面，競爭的不良所至。我想，社會(huì )的大部分還是好的。我一年的實(shí)習中幾乎是在同事與領(lǐng)導的照顧中度過(guò)，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒(méi)發(fā)現殘酷的事，總之，我幾乎是在別人的幫助中度過(guò)一年的實(shí)習，這也教會(huì )我怎么來(lái)做teamwork,對，是團隊工作，團隊精神。在實(shí)習之前，我是最缺乏團隊精神的一個(gè)，因此，我的工作、學(xué)習、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價(jià)，我的團隊沒(méi)有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團隊。其實(shí)我一直知道團隊的重要性，只是實(shí)習之前和實(shí)習初期從來(lái)沒(méi)有實(shí)踐過(guò)，也無(wú)法體會(huì )其奧妙。我沒(méi)有一個(gè)很好的方法，讓自己融入團隊，沒(méi)有一個(gè)很好的方法來(lái)為團隊的提高做貢獻。后來(lái)通過(guò)大家的幫助，通過(guò)我的學(xué)習，我開(kāi)始體會(huì )到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人后，帶領(lǐng)一群人來(lái)工作，我覺(jué)得那時(shí)我才真正明白了團隊的意義，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來(lái)完成工作。在給他們培訓時(shí)，我重點(diǎn)講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會(huì )的團隊，同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習。所謂團隊精神，不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團隊的。要懂得合作，就要在實(shí)際團隊中自己去體會(huì )去磨合。
三、實(shí)習感受
以前我總想著(zhù)自己把工作做到極致，堅持著(zhù)付出極大的努力，通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力，以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會(huì )認為我在表現，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問(wèn)題，直到現在我都沒(méi)想到答案，就是如果我當時(shí)怎么做會(huì )跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽(tīng)取老師同學(xué)的建議會(huì )找到的!等我開(kāi)始帶領(lǐng)一個(gè)團隊時(shí)，有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個(gè)角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個(gè)缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會(huì )慢慢體會(huì )到團隊的真正意義，合作的思想會(huì )慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的嗎?我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說(shuō)一年的實(shí)習，讓我只學(xué)會(huì )了合作，這也就足夠了。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇5
實(shí)習目的：通過(guò)實(shí)地實(shí)習,了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強管理理論與實(shí)踐的結合.
從3月份中旬開(kāi)始，各個(gè)酒店就陸續到學(xué)校來(lái)面試實(shí)習生，此次春交會(huì )，英語(yǔ)是比較重要的，因為多接觸的是外國人，作為旅游專(zhuān)業(yè)本科實(shí)習生，因此也要準備一套英語(yǔ)的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語(yǔ)而被淘汰了，最后一間，可能是有了前幾次的經(jīng)驗總結通過(guò)了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多，問(wèn)題也很簡(jiǎn)單，對于面試經(jīng)歷較少的我們，只在于鍛煉自己，膽量、形象、溝通表達和應變能力等。
酒店總體介紹
番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬(wàn)多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間；可容納千人的多功能大型宴會(huì )廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場(chǎng)、休閑俱樂(lè )部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
實(shí)習內容
我實(shí)習的部門(mén)是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00
副班：8∶30——18∶00
中班：15∶00——24∶00
晚班：11：30——08：00
由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長(cháng)召開(kāi)例會(huì )及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會(huì )很傷的！剛開(kāi)始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會(huì )教我們新來(lái)的實(shí)習生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等.三號和九號就稍微差點(diǎn).廣交會(huì )大多外賓都會(huì )入住八號樓,所以我們實(shí)習生就分配到八號樓的各個(gè)樓層,也固定下了,熟悉之后會(huì )好辦事吧.廣交會(huì )期間,外賓很多,剛開(kāi)始有點(diǎn)害怕與他們交談,但主班不會(huì )英語(yǔ),無(wú)奈只好由我說(shuō),和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現原來(lái)溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說(shuō)出來(lái)就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的外賓,又沒(méi)有翻譯在身邊,交流起來(lái)就有點(diǎn)困難了,說(shuō)話(huà)完全聽(tīng)不明白,只有靠身體語(yǔ)言去理解了。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇6
一、實(shí)習時(shí)間：20xx年7月3日
二、實(shí)習單位：廣州珠江啤酒股份有限公司
三、企業(yè)簡(jiǎn)介：
廣州珠江啤酒集團有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠江啤酒集團）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現代化企業(yè)，先后獲得全國“五一”勞動(dòng)獎狀、全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)等榮譽(yù)。珠江啤酒集團納稅總額連續多年名列中國納稅500強、中國啤酒行業(yè)前三名。珠江啤酒是中國馳名商標、中國名牌產(chǎn)品和綠色食品。目前，珠江啤酒集團生產(chǎn)規模達180萬(wàn)噸，其中廣州總部以150萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力成為全球單廠(chǎng)最大的啤酒釀造中心之一，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量位居全國同行第二，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)；擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，率先在中國推出瓶裝珠江純生啤酒，20項技術(shù)填補了國內空白。 20xx年底，珠江啤酒集團攜手世界最大的啤酒集團—比利時(shí)英博集團發(fā)起設立了股份公司。珠江啤酒將秉承“釀造至純，讓生活更真”的企業(yè)使命，立足中國，放眼世界，加快企業(yè)發(fā)展步伐，努力實(shí)現“以‘五個(gè)領(lǐng)先（技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規模領(lǐng)先和效益領(lǐng)先）’打造具有國際競爭力的啤酒企業(yè)”的宏偉愿景，成為啤酒業(yè)中具有持續競爭力的長(cháng)青樹(shù)。
四、實(shí)習目的：
實(shí)習將理論知識同生產(chǎn)實(shí)踐相結合的有效途徑，是增強學(xué)生的群眾性觀(guān)點(diǎn)、勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、工程的過(guò)程。這次實(shí)習參觀(guān)學(xué)習珠江啤酒的制造工藝、自動(dòng)化流程，同時(shí)要對啤酒的文化、主要產(chǎn)品、企業(yè)的發(fā)展的方面作深入的了解，通過(guò)直接面向工廠(chǎng)、企業(yè)開(kāi)展的認識實(shí)習環(huán)節的教學(xué)，鞏固已學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)基礎課和部分專(zhuān)業(yè)課的有關(guān)知識，并為后續的專(zhuān)業(yè)課學(xué)習作必要的準備；通過(guò)實(shí)習，學(xué)習本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)操作技能，了解更多的專(zhuān)業(yè)知識及應用狀況，拓寬專(zhuān)業(yè)知識面通過(guò)實(shí)習，培養學(xué)生理論聯(lián)系的工作作風(fēng)，樹(shù)立安全第一的生產(chǎn)觀(guān)念，提高 分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的獨立工作能力；通過(guò)學(xué)習，加深我們對專(zhuān)業(yè)的理解和認識為以后工作奠
定基礎。實(shí)習可以開(kāi)拓視野，完善自己的知識結構，達到鍛煉能力的目的。一切都是為了讓實(shí)踐者對本專(zhuān)業(yè)知識形成一個(gè)客觀(guān)，理性的認識，從而不與社會(huì )現實(shí)相脫節。
剛進(jìn)入大門(mén)，第一感覺(jué)是很大很大，而且擺設也充分體現了啤酒的釀造。首先，我們到接待廳觀(guān)看視頻，視頻講解了啤酒的起源、歷史、制作流程，接著(zhù)參觀(guān)了啤酒歷史工藝主題廳及啤酒展廳，它是一座具有觀(guān)賞性、娛樂(lè )性、教育性、藝術(shù)性為一體的國際化啤酒文化展示場(chǎng)所。，生動(dòng)形象地領(lǐng)略了一番啤酒的歷史和發(fā)展。展廳有各式各樣的泥塑、銅塑、古代釀酒儀器、現代釀酒儀器、工藝流程展示板及視頻等。我們既長(cháng)了見(jiàn)識又滿(mǎn)足了眼球、開(kāi)拓了眼界，整個(gè)參觀(guān)過(guò)程充滿(mǎn)著(zhù)樂(lè )趣。還有很多好玩有趣的游戲區。通過(guò)博物館向世人展示了啤酒的輝煌歷史，并在其中滲透珠江啤酒品牌的創(chuàng )立歷史、高于其它同行的先進(jìn)技術(shù)、更為優(yōu)質(zhì)的原材料，育人于樂(lè )，不僅提升了其品牌效應，透明化的生產(chǎn)線(xiàn)也讓大眾對其產(chǎn)品更加放心。
這次參觀(guān)，我不僅大開(kāi)眼界。真是不枉此行，使我了解啤酒的生產(chǎn)流程，切身體會(huì )企業(yè)獨特文化，并深切感悟企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，開(kāi)拓視野，思維也開(kāi)闊了起來(lái)，對專(zhuān)業(yè)知識有了更深一步的了解，看到了理論與實(shí)際的結合，為今后走向工作崗位積累寶貴經(jīng)驗。實(shí)習將理論知識同生產(chǎn)實(shí)踐相結合的有效途徑。
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