飯店兼職實(shí)踐報告（精選5篇）
辛苦的實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結束了，這段經(jīng)歷，相信你有很多感悟吧，一起好好總結一下這段經(jīng)歷的收獲和付出吧。千萬(wàn)不能認為實(shí)踐報告隨便應付就可以，下面是小編為大家整理的飯店兼職實(shí)踐報告（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
飯店兼職實(shí)踐報告1
學(xué)院：
專(zhuān)業(yè)：
班級：
學(xué)號：
姓名：
實(shí)踐單位：
實(shí)踐實(shí)踐：
隨著(zhù)期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來(lái)�；氐搅思依�，是一種久違了的溫馨氣氛�？粗�(zhù)在廚房忙碌著(zhù)的媽媽?zhuān)闹械囊环N溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問(wèn)道假期想干些什么，剛開(kāi)始沒(méi)有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說(shuō)道出去打工吧，去飯店當服務(wù)員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨練，對于學(xué)生來(lái)講，實(shí)踐的機會(huì )真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì )實(shí)踐的平臺。于是，我開(kāi)始了假期打工生涯。
第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來(lái)什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來(lái)教我。
平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道飯店的工作還真是不簡(jiǎn)單的，每個(gè)細節都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我很積極、很投入，老板很滿(mǎn)意，因為這畢竟是我社會(huì )實(shí)踐的第一步。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我卻覺(jué)得挺充實(shí)的。
先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，服務(wù)生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤(pán)之類(lèi)的雜活。
在我看來(lái)最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì )遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但作起來(lái)還是挺麻煩的。
因為這個(gè)原因，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來(lái)證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個(gè)獨立鍛煉、獨立挑戰的機會(huì )。
通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì )上的定位，為自己積累一些社會(huì )經(jīng)驗。
而且通過(guò)這次的社會(huì )實(shí)踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。
在客流量的高峰期時(shí)，工作質(zhì)量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節的認識。
通過(guò)此次社會(huì )實(shí)踐我深有以下體會(huì ):在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前實(shí)踐的機會(huì )不多，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀(guān)花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。往往是一些細節上的工夫，決定著(zhù)事情完成的質(zhì)量。
在社會(huì )實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)而言，我也總結幾點(diǎn)自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學(xué)習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會(huì )想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會(huì )經(jīng)驗還太淺薄，有的時(shí)候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會(huì )實(shí)踐中我認識到了一下幾點(diǎn)：
一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，投身社會(huì )的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放，向工農群眾學(xué)習，培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念，吸收新的思想與知識。
二、社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情，拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標。社會(huì )是另一個(gè)學(xué)習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現，更為將來(lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
通過(guò)這幾天的社會(huì )實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識得更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會(huì )。讓自己能更好的融入社會(huì )這個(gè)大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
飯店兼職實(shí)踐報告2
學(xué)院：
專(zhuān)業(yè)：
班級：
學(xué)號：
姓名：
實(shí)踐單位：
實(shí)踐實(shí)踐：
我在酷暑中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第一個(gè)暑假，當然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì )實(shí)踐。臨近放暑假的時(shí)候，學(xué)校要求我們利用暑期的時(shí)間投身到社會(huì )中去，目的是要我們從現在開(kāi)始積累社會(huì )經(jīng)驗。暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習知識鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生回報社會(huì )的一種良好形式.對于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會(huì )實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
此時(shí)的我們都興奮不已，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說(shuō)去大城市里打一個(gè)月的工，他們說(shuō)這樣才叫真正的進(jìn)入了社會(huì )能更快的了解并認知社會(huì )。有的說(shuō)去當家教，這樣也可以過(guò)一把當老師的癮同時(shí)也可以鞏固自己的知識。大家都顯現出空前的積極性，其實(shí)我們早就對學(xué)姐學(xué)長(cháng)們能夠利用學(xué)習之余的時(shí)間去做兼職佩服的五體投地�，F在也終于輪到我們了。
放假回到家里，我跟爸媽商量了學(xué)校下達的暑期任務(wù)，他們都很支持學(xué)校的決定，也贊同我在暑期里去社會(huì )實(shí)踐的這一作法，我也覺(jué)得這真的是一次自我鍛煉的好機會(huì )。 我在假期找了一份飯店服務(wù)員的工作，認識了很多人，誰(shuí)的性格和誰(shuí)的都不相同，那么我們就應用不同說(shuō)話(huà)方式和他們交流，學(xué)習他們的社會(huì )經(jīng)驗，或多或少對我們會(huì )有用。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準，理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
在飯店里,別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)半再從下午的4點(diǎn)-晚上9點(diǎn)上班,雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵，明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì ),了解了未來(lái).
在飯店里雖然我是以傳酒為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些收錢(qián)，打掃衛生的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì )，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識，明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
一個(gè)月的暑期實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來(lái)越少了，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也不錯，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。一個(gè)月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時(shí)，真的很欣慰，但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng)，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己覺(jué)得真的很值，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢(qián)也買(mǎi)不到的。在工作結束后，我做了如下的總結：
1、要善于溝通：和老板要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時(shí)自己在工作上有什么問(wèn)題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時(shí)的解決，這樣工作才會(huì )有動(dòng)力，才不會(huì )想不干了。
2、要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑，這樣會(huì )讓那些客人感覺(jué)很舒心，大家一起做生意也就很開(kāi)心。
3、要勤勞：有時(shí)候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔。
當然有總結就說(shuō)明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做，老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識去做;社會(huì )經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會(huì )做一些錯事，得罪一些客人，有時(shí)也會(huì )得罪老板;剛開(kāi)始也不大會(huì )和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì )實(shí)踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯誤。
短期的社會(huì )實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì )讓我終生受用�；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們去社會(huì )實(shí)踐真的很有作用，會(huì )讓我們從中收益匪淺。社會(huì )實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì )再浪費錢(qián)了。
社會(huì )實(shí)踐拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干。社會(huì )和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。在實(shí)踐的這段時(shí)間內，我接觸各種各樣的人和事，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會(huì )有人會(huì )告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長(cháng)學(xué)姐，他們總是隊我說(shuō)要好好珍惜在學(xué)校的時(shí)間。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。
回想這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
在社會(huì )上要善于與別人溝通是需要長(cháng)期的練習。以前沒(méi)有工作的機會(huì )，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì )的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。
知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業(yè)，對我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識的更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面。
飯店兼職實(shí)踐報告3
暑假期間，我在青島的一家餐館打工，并按計劃游覽了青島一些著(zhù)名的地方。在暑假有限的時(shí)間里，我充分利用，以充實(shí)自己。通過(guò)實(shí)踐，來(lái)領(lǐng)略社會(huì )，了解社會(huì )。這份實(shí)踐報告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習的整理和總結。
一、 實(shí)踐目的：
在暑假沒(méi)有來(lái)臨之前，我便將暑假的時(shí)間排滿(mǎn)，便是為了讓這個(gè)假期過(guò)得更充實(shí)與有意義，不再重復以往的空虛與閑度。更是改變只是在書(shū)中學(xué)得知識的方式，通過(guò)實(shí)踐來(lái)獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。出于對青島的向往，暑假期間我來(lái)到了青島。由于很多朋友和親人在青島，加上我從未去過(guò)青島，所以暑假已來(lái)臨，我便飛似地來(lái)到青島。以便能學(xué)習更多的知識。帶著(zhù)很多目的，讓我對本次實(shí)踐充滿(mǎn)激情。想體會(huì )一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢(qián)的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通過(guò)打工，了解社會(huì )，是自己更加成熟，學(xué)習在書(shū)中學(xué)不到的知識，讓自己多一份經(jīng)歷，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知識面。而除了打工，在青島，也是為了游覽一下這里的風(fēng)景區，觀(guān)賞不同的景色，開(kāi)拓眼界，增加見(jiàn)識，也是實(shí)踐學(xué)習的一種方式。
二、 實(shí)踐內容：
去了青島，發(fā)現找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著(zhù)很多店貼著(zhù)招聘啟事，進(jìn)去一問(wèn)，基本都是招長(cháng)期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。
找到工作的第二天，我便開(kāi)始了暑期的打工生涯。由于沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗，所以我工作起來(lái)特別的賣(mài)力與認真。通過(guò)幾天的學(xué)習觀(guān)察，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一項任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。等衛生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來(lái)。當有客人時(shí)，幫忙招呼一下，上茶水，報價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開(kāi)單。然后，便是傳菜�？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要，及時(shí)提供�？腿俗吆�，便是收拾餐具，打掃衛生。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，不過(guò)客人多時(shí)，也時(shí)常手忙腳亂。特別是當客人等待很長(cháng)時(shí)間時(shí)，總是會(huì )催老板快一點(diǎn)，老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn)，廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。
打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒(méi)有經(jīng)驗的學(xué)生。每天面對不同的客人，每個(gè)客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒后，總是亂說(shuō)一些我們難以應付的問(wèn)題，還有時(shí)有的客人會(huì )拿服務(wù)生開(kāi)玩笑。而作為一名服務(wù)生，是沒(méi)有發(fā)脾氣的權利的，也不能與客人爭吵爭辯，因為“顧客就是上帝”。而工作中并非只是收顧客的氣，有時(shí)工作中的失誤與不足，還會(huì )挨管理人員的訓。不過(guò)在一段時(shí)間以后，我便慢慢適應了。作為一名打工者，在顧客和老板面前，要做的便是服從、服從、再服從。其實(shí)，老板大多數時(shí)候是很關(guān)心員工的，有時(shí)會(huì )鼓勵我，在受到顧客的委屈時(shí)，也會(huì )給予安慰。有機會(huì )時(shí)，其他的老員工，總會(huì )給我講很多道理事情和處理的方法。我也會(huì )問(wèn)一些自己不明白的問(wèn)題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會(huì )知識和一些為人處事的原則。出門(mén)在外，打工受氣在所難免。所以想得開(kāi)了，再大的誤會(huì )也會(huì )煙消云散。在飯店打工，以前以為沒(méi)有客人的時(shí)候會(huì )是閑著(zhù)舒服。工作之后才發(fā)現，即使沒(méi)有客人，也要站著(zhù)等候客人的到來(lái)。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活，開(kāi)始并不是很習慣。即使習慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到：站得久了，發(fā)現可以坐著(zhù)的人就是幸福的。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過(guò)的東西，也算是開(kāi)了口界。由于常在門(mén)口站著(zhù)，店門(mén)前恰好是一條公路，所以了解了很多不同類(lèi)型的車(chē)，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉，這里養狗和鳥(niǎo)的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類(lèi)的鳥(niǎo)，煞是有趣。
在打工結束之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢(qián)去了青島很多的景區：海底世界、五四廣場(chǎng)、棧橋、中山公園??第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節開(kāi)幕，得以在啤酒城暢玩一番�？吹胶芏嗝利惖木跋�，感受到很多的樂(lè )趣。
三、實(shí)踐結果：
到了8月10日，我一個(gè)月的打工生涯結束了。老板為了給我送別，準備了好的酒菜，讓我非常感動(dòng)。老板對我一個(gè)月來(lái)的工作給予了肯定，他表示很滿(mǎn)意，并滿(mǎn)口的贊意，讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個(gè)月來(lái)，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營(yíng)策略都廣有認識，其實(shí)做老板也非一件易事。一個(gè)月很快就過(guò)去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺(jué)�；蛟S我已經(jīng)習慣了打工的生活。一個(gè)月的辛苦也是有回報的，拿到工資時(shí)，真的很欣慰。但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng)，也不是結束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結果和回報，自己的實(shí)踐也有了收獲�；叵胍幌伦约旱呐�，覺(jué)得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號。
四、實(shí)踐總結、體會(huì )：
道聽(tīng)途說(shuō)的苦遠不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。真正體會(huì )到打工的苦時(shí)，方知大學(xué)生活的其樂(lè )無(wú)窮。親身于社會(huì )中體驗生活，才明白生活根本不能和小說(shuō)電影相比，生活比它們復雜多了。每個(gè)人都很辛苦。這個(gè)世界不會(huì )符合你所有的想象，甚至連一個(gè)你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。通過(guò)本次實(shí)踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個(gè)月一千的工資計算難以維持我一年的大學(xué)生活的。
原本以為學(xué)醫苦的我，在經(jīng)歷過(guò)一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻，這點(diǎn)苦又算得了什么。社會(huì )比想象中的復雜還要復雜。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來(lái)遠不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過(guò)打工的磨練，更知原來(lái)大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活，人生這段美好的時(shí)光。在打工中，正是由于工作中的失誤與不足，讓我學(xué)會(huì )虛心接受批評，并認真改正，明白拒絕對錯誤的認知，便會(huì )導致正確的遲來(lái)。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周?chē)娜伺c事。當從暑假實(shí)踐中走出，感覺(jué)像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。通過(guò)實(shí)踐，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識，讓大學(xué)生活變得更美好。
飯店兼職實(shí)踐報告4
摘要:
大學(xué)是一個(gè)小社會(huì )，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì )。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐的磨練，我們深深的認識到社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。社會(huì )是一所能鍛煉人的綜合性大學(xué)。至于正確的引導我們深入社會(huì )， 了解社會(huì )，服務(wù)于社會(huì )，投身到社會(huì )實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現社會(huì )的不足，為今后走出校門(mén)踏進(jìn)社會(huì )創(chuàng )造良好的條件。才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成長(cháng)。在服務(wù)中成長(cháng)，并有效的為社會(huì )服務(wù)，體現大學(xué)生的自身價(jià)值。
關(guān)鍵詞：
鍛煉 社會(huì )實(shí)踐 大學(xué)生 假期
進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期就激起了我要在寒假假期參加社會(huì )實(shí)踐的決心，其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認知這個(gè)社會(huì )，以前總是在爸媽的庇護下長(cháng)大，不知外界社會(huì )如何現實(shí)。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì )的大家庭，并想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己在社會(huì )中存在的差距。
臨近放寒假的時(shí)候，我們班開(kāi)完班會(huì )，要求我們利用寒假投身到社會(huì )中去，目的是要我們從現在開(kāi)始積累社會(huì )經(jīng)驗。假期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習知識鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生回報社會(huì )的一種良好形式。放假回到家里，我跟爸媽商量了學(xué)校下達的假期任務(wù)，他們都很支持學(xué)校的決定，并且也十分支持此次活動(dòng)，也贊同我在假期中去社會(huì )實(shí)踐的這一作法，我也覺(jué)得這真的是一次自我鍛煉的好機會(huì )，也希望在此次活動(dòng)中提高超出知識以外的社會(huì )生活實(shí)踐能力。
在寒假期間，我在__市步行街一家小型餐館實(shí)習，自己也感到很幸運。也因為這是我第一次正式與社會(huì )接軌踏上工作崗位，因此心情很忐忑但也很開(kāi)心。我明白自己要開(kāi)始與以往完全不一樣的生活：每天在規定的時(shí)間上班，上班期間要認真準時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添飯時(shí)呼叫服務(wù)員，當時(shí)店子客人比較多，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當時(shí)客人就生氣了，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬，也讓我明白了在社會(huì )的一言一行都得小心謹慎。在餐館內我也感受到了與在學(xué)校不一樣的生活人情味，初到社會(huì )工作的我有太多的不懂，期間老板與一些老員工給我提供了許多幫助，教我如何記住菜名，記住價(jià)格，如何察言觀(guān)色讓客人感到滿(mǎn)意等等。
我一直認為在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力。千里之行，始于足下，參加工作后我更加深刻的深刻體會(huì )到這句話(huà)的真正含義。除了英語(yǔ)和計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。我擔任的是服務(wù)員一職，工作是為客人點(diǎn)菜，剛開(kāi)始好做得不完善，幸好有店里阿姨的指導，他們工作得順心順手，很是羨慕，經(jīng)過(guò)一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，并且得到了大家的認可。
“做什么事情都要有條理，認真做，細心做”這是我剛進(jìn)店時(shí)老板告訴我的，識到我的肩上開(kāi)始扛著(zhù)責任，凡事得謹慎小心。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學(xué)習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致千里�！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)。
他還說(shuō)，你是受過(guò)高等教育的，應該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的.時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽(tīng)了我的領(lǐng)導對我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習書(shū)本，增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )，賺錢(qián)不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì )，然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事，他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長(cháng)見(jiàn)識。
在實(shí)習的過(guò)程中，對我影響最大的應該是作為一個(gè)社會(huì )人工作作風(fēng)以及在工作過(guò)程中專(zhuān)業(yè)知識對工作的重要作用，因為這些都是我在校學(xué)習中不曾接觸過(guò)的方面，所以我將在報告中首先講述我在實(shí)習期間積累的這方面的認識和經(jīng)驗。大學(xué)期間的實(shí)習是每個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識受益匪淺，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。由于住的地方離工作地點(diǎn)較遠，所以每天7點(diǎn)不到就得起床去擠公交車(chē)，就算再冷再差的天氣，都得去上班，一直以來(lái)，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢(qián)。也許工作以后，我們才能體會(huì )父母掙錢(qián)的來(lái)之不易。
而且要開(kāi)始有意識地培養自己的理財能力，試想一下如果剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉房租餐費和日常的開(kāi)支，有時(shí)候寄點(diǎn)錢(qián)給父母補貼家用，常常所剩無(wú)幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，通過(guò)這次實(shí)習我深刻理解了父母賺錢(qián)養家的不容易，再也不好意思為了個(gè)人的不必要的花銷(xiāo)向父母伸手要錢(qián)，因此我想到很多時(shí)候我們要合理支配我們手中來(lái)之不易的錢(qián)。15天的假期實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來(lái)越少了，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也不錯，以后要是假期還想實(shí)踐就到他這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。15天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時(shí)，真的很欣慰，但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng)，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己真的覺(jué)得很值，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢(qián)也買(mǎi)不到的。
在工作結束后，雖然這次實(shí)習的時(shí)間不是很長(cháng)，但我確實(shí)從一個(gè)學(xué)生開(kāi)始慢慢的轉變，思想上也是。感謝和我一起工作的同事們，他們給我留下都是友好和真誠的回憶。我們在老師那里或書(shū)本上看到過(guò)很多精彩的知識，似乎很容易，又覺(jué)得很難。也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。在實(shí)踐的這個(gè)期間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己走向工作崗位之路做準備。在工作結束后，我做了如下的總結：
1 要善于溝通，像和同事之間等
2、要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑
3、要勤勞：有時(shí)候一些細微的東西可以讓老板更賞識你。
當然有總結就說(shuō)明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做，老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識去做;社會(huì )經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會(huì )做一些錯事，得罪那些顧客;剛開(kāi)始也不大會(huì )和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì )實(shí)踐的教訓，我要力爭在我以后假期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯誤。
同時(shí)，我在這段實(shí)踐中不僅僅收獲了經(jīng)驗，還獲得了友誼，我的同事普遍都比我大，所以她們也都很照顧我，在平時(shí)工作中，她們會(huì )指導我，教我如何熟悉菜單，如何招呼好客人，這令我很感動(dòng)。下班之后，我們還會(huì )一起去逛街，買(mǎi)東西等等。在離開(kāi)餐館的時(shí)候，同事們紛紛向我道別，這讓我也很依依不舍。雖然離開(kāi)了，但我和同事們依然保持了聯(lián)系，餐館的老板人也很好，跟我說(shuō)有空可以去他那玩。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，也讓我更懂得珍惜。
總結我的這次寒假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì )實(shí)踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益非同的社會(huì )實(shí)踐這將會(huì )對我的以后學(xué)習起很大的幫助的。要記�。翰灰г惯@個(gè)社會(huì )是如何如何的殘酷，因為這個(gè)社會(huì )不會(huì )因為你的抱怨而改變的，只有自己去適應這個(gè)社會(huì )才行!
一、餐廳服務(wù)員應具備的素質(zhì)
為了做好餐飲服務(wù)工作，餐飲服務(wù)人員應具備的素質(zhì)有：禮貌素質(zhì)、思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身體素質(zhì)。
人的素質(zhì)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是決定于先天的心理特點(diǎn)和社會(huì )實(shí)踐，其素質(zhì)可以在社會(huì )實(shí)踐中逐漸發(fā)育和成熟起來(lái)，也就是說(shuō)人的素質(zhì)是可以通過(guò)學(xué)習來(lái)獲得和提高的。餐廳服務(wù)員所應具備的素質(zhì)可以通過(guò)學(xué)習培訓使之掌握。本節著(zhù)重講解餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，講授一些做一名餐飲服務(wù)員應具備的最基礎的知識。使服務(wù)人員具備優(yōu)秀的職業(yè)心里素質(zhì)。
職業(yè)心理素質(zhì)，是指服務(wù)人員從事旅游業(yè)務(wù)工作所必需的各種心理素質(zhì)和品質(zhì)的總和。要做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)人員，就必須努力提高自己的心理素質(zhì)，
一、 良好的性格
良好的性格是服務(wù)人員能夠滿(mǎn)腔熱情為賓客服務(wù)的重要心理條件，作為服務(wù)人員來(lái)講，在性格中應該突出以下幾點(diǎn)：
(1) 樂(lè )觀(guān)自信
一個(gè)良好性格的基礎就是樂(lè )觀(guān)自信。要做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個(gè)生活中的強者，追求更多、更好、更高層次的滿(mǎn)足。只有樂(lè )觀(guān)自信的人才會(huì )永遠向前，那種樂(lè )觀(guān)的精神能使他們永遠作出好的成績(jì)，無(wú)論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來(lái)陽(yáng)光，這一點(diǎn)是每個(gè)人事業(yè)成功、干好工作的保證，要做好服務(wù)工作也不例外。
(2) 禮貌熱情
我們講過(guò)，服務(wù)人員給顧客提供服務(wù)過(guò)程本身就是人際交往的過(guò)程，那么人們是愿意和禮貌人情的人交往還是愿意同冷冰冰的人交往呢?如果我們面對兩人，其中一個(gè)對你問(wèn)寒問(wèn)暖，另一個(gè)對你冷若冰霜，很顯然，熱情的人更容易獲得好感。作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿(mǎn)意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作。
(3) 真誠友善
真誠友善就是以誠相待，表里如一，與人為善，從善如流。在服務(wù)工作中以善良的愿望通對方誠懇相處，會(huì )贏(yíng)得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時(shí)間內融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。
(4) 豁達寬容
在這里豁達主要是指處事的態(tài)度，生活本身總是充滿(mǎn)矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變的事情，同時(shí)坦然接受那些在一定條件下無(wú)法改變的事情。在這種豁達的處世態(tài)度之下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因為“顧客總是對的”。
二、 積極的情感
情感會(huì )對人的整個(gè)思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積極的情感，才會(huì )全身心地投入到工作中去。積極的情感的含義是：
(1) 崇高向上
服務(wù)人員對待工作、顧客的熱情，應當是建立在維護消費者利益，維護企業(yè)利益，維護國家利益的基礎之上的，而不應該是指想自己賺錢(qián)，坑害消費者和集體的利益。我們說(shuō)，同樣是熱情的情感，但是前者是崇高的，后者是錯誤的。
(2) 深厚持久
對待工作的熱愛(ài)不能靠一時(shí)沖動(dòng)，它是一種在相當長(cháng)的時(shí)間內不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會(huì )把積極的情感穩定而持久地控制在對工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。
(3) 注重實(shí)效
情感的效能是指情感在人在實(shí)踐會(huì )活動(dòng)中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)員能將其轉化為積極學(xué)習、努力工作的動(dòng)力;而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語(yǔ)言上的巨人，行動(dòng)上的矮子”。
三、 堅強的意志
服務(wù)工作是極其復雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀(guān)方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：
(1) 自覺(jué)性
(2) 果斷性
(3) 堅韌性
(4) 自制力
四、 出色的能力
服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)的效率和服務(wù)效果，一個(gè)出色的服務(wù)人員應該具備以下的一些能力：
(1) 敏銳的觀(guān)察力
(2) 良好的記憶力
(3) 較強的交際能力
飯店兼職實(shí)踐報告5
院系：_____學(xué)院
班別：______班
姓名：___
學(xué)號：__________
大學(xué)是我們從象牙塔步入社會(huì )大學(xué)的一個(gè)過(guò)渡階段，在這一階段里我們除了學(xué)好書(shū)本上的知識外，還要積極主動(dòng)的到社會(huì )大學(xué)當中去實(shí)踐，并在實(shí)踐中不斷的學(xué)習，不斷的完善自己，等到真正的步入社會(huì )工作的那一天我們就不至于手忙腳亂了。有句話(huà)說(shuō)得好“機會(huì )是留給又準備的人的”，所以我們有時(shí)時(shí)刻刻做好準備。所以這個(gè)寒假我毅然選擇了社會(huì )實(shí)踐的道路，希望能借此機會(huì )學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個(gè)社會(huì )。通過(guò)媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應聘服務(wù)員。
因為是第一次在餐廳打工，所以有些緊張，怕做不好，但是我還是本著(zhù)一個(gè)認真學(xué)習的態(tài)度對待這一份工作。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠都不可能體會(huì )到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達。
我工作的這家餐廳既提供快餐也有設有包廂，我工作的第一天，主要是餐廳的領(lǐng)班帶我大概的了解一下我的工作內容、工作的注意事項以及開(kāi)始做一些簡(jiǎn)單的工作，比如說(shuō)收拾餐具打掃衛生等。第二天開(kāi)始我就像餐廳里的其它員工一樣點(diǎn)單、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學(xué)習，他們總是很耐心的指導我。 餐廳周邊的工廠(chǎng)較多，準備過(guò)年了，雖然今年春節國家采取反對鋪張浪費的新舉措促使政府官員和國有企業(yè)取消了在豪華酒店的宴請，但是很多個(gè)體經(jīng)營(yíng)的工廠(chǎng)、單位在房間前都會(huì )聚集所有的員工一起吃個(gè)團圓飯，所以餐廳的包廂大多都訂滿(mǎn)。包廂里的服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)，我這個(gè)新手也不得不進(jìn)包廂幫忙，在包廂里有很多很瑣碎注意事項，對于我這個(gè)新手來(lái)說(shuō)，這絕對是一個(gè)十分大的挑戰。首先是擺桌，擺放好碗、筷、杯等各種餐具，擺放的順序、位置、方向都很講究，不能擺錯。其次是上菜，一般一張餐桌都有12個(gè)菜以上，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉盤(pán)上，這就需要移位和換小碟了，但開(kāi)始我什么都不會(huì )，只能在一旁看著(zhù)其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，第一次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒(méi)多注意。后來(lái)我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿(mǎn)的位置，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。倒酒的時(shí)候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對著(zhù)客人，酒瓶上的標簽要向著(zhù)客人的方向，以便客人看清酒的牌子以及相關(guān)信息。倒酒的位置也不能錯，要從客人的右邊倒，不能偷懶在一個(gè)位置給幾個(gè)客人倒酒。以前的我總把所有事情都想當然的，現在才明白自己知道的原來(lái)是這么少。另外，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內術(shù)語(yǔ)，在餐飲行業(yè)也不例外，但開(kāi)始時(shí)我對這些一竅不通，當領(lǐng)班或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí)，我都不懂，例如“開(kāi)胃”、“飛臺”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個(gè)道理，不懂就問(wèn)，直到問(wèn)懂為止。
做什么事都會(huì )有一個(gè)過(guò)度時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內，必定是十分難熬的，因為自己從未做過(guò)這些事情，完全不習慣這種生活。覺(jué)得很辛苦難熬的時(shí)候，我就會(huì )告訴自己再堅持一下就好。就這樣，慢慢的，我開(kāi)始適應了這一份工作，每天早上8點(diǎn)開(kāi)始上班，打掃餐廳的清潔衛生，擦轉盤(pán)，掃包廂的垃圾，還有拖地、準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時(shí)刻準備好為客人服務(wù)，一直到下午2點(diǎn)下班。到了5點(diǎn)又要開(kāi)始上班了，一直工作到晚上9點(diǎn)。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來(lái)十分不起眼的事，例如每次客人來(lái)到時(shí)，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫(xiě)好單，如果上錯菜就要自己去買(mǎi)這菜的單了。這完全可以說(shuō)是一套不可更改的程序，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來(lái)就不容易了，只有自己多點(diǎn)觀(guān)察，才可以發(fā)現哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開(kāi)始時(shí)，我耐心不夠，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì )省略不做，結果就會(huì )遭到領(lǐng)班的嚴厲批評，慢慢的，我才養成了耐心，做好每一件事。
在工作中我們必須注意細節，尤其是在清掃客人走后的衛生，這時(shí)我才知道，不能留有任何的死角或者沒(méi)有清理的湯、菜。這讓我學(xué)會(huì )不管做什么事情都一定要認真仔細，看書(shū)同樣如此，決不能走馬觀(guān)花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做，只是做出來(lái)的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著(zhù)事情完成的質(zhì)量。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻熟了。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì )主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù);靈敏應對顧客的請求，雖然有時(shí)候有點(diǎn)累，但感覺(jué)生活很充實(shí)，并享受著(zhù)這份工作帶來(lái)的快樂(lè )。
另外，我還總結出了我當服務(wù)員的一些體會(huì )：
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語(yǔ)沖突。社會(huì )與學(xué)校真的有很大區別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，教師有時(shí)出錯了我們也都會(huì )挑出來(lái)�？墒窃谏鐣�(huì )中，上級雖然也會(huì )經(jīng)常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時(shí)候與他講，否則會(huì )遭到上級的不解，甚至偏見(jiàn)。
2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會(huì )對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。
3.每個(gè)企業(yè)都會(huì )有自己的企業(yè)文明，我們既然要到這家餐廳工作，就應當去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見(jiàn)識面，而這些學(xué)問(wèn)正是我們從書(shū)本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些餐飲行業(yè)方面的學(xué)問(wèn)，拓展了個(gè)人的學(xué)問(wèn)面，加強了個(gè)人在應對酒店內人際交往方面的能力。
5.在工作和生活中要學(xué)會(huì )與人友好相處，這一點(diǎn)在任何領(lǐng)域都是非常重要的。
6.明白守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學(xué)會(huì )客服自己的惰性，準時(shí)走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時(shí)間觀(guān)念。
這份工作讓我真正的體會(huì )到了合作的重要性。雖然我工作的只是一家不大的餐廳，但是從點(diǎn)單，到上菜再到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。
在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨，正確的看待服務(wù)員這項工作。服務(wù)是能夠滿(mǎn)足他人某種需求的特殊禮遇行為， 在服務(wù)時(shí)，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學(xué)的服務(wù)程序，快速的服務(wù)效率。餐飲行業(yè)，是一個(gè)人員流動(dòng)較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。
社會(huì )是一個(gè)大舞臺，餐飲工作也只不過(guò)是它的一個(gè)角落，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習不到的。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習東西，增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )。放假的時(shí)候，不窩在家里，參見(jiàn)社會(huì )實(shí)踐不僅增長(cháng)見(jiàn)識還能為自己了解社會(huì )奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。
回憶這40多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，服務(wù)員這個(gè)職務(wù)無(wú)論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識。 這次社會(huì )實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，投身社會(huì )的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放，向工農群眾學(xué)習，培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念，吸收新的思想與知識。 社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情，拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標。社會(huì )就是一所大學(xué)，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現，更為將來(lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。希望以后還有這樣的機會(huì )，讓我在實(shí)踐中不斷地鍛煉自己，完善自己。
以上就是我寒假期間打工的一些經(jīng)歷和感受，雖然沒(méi)有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無(wú)味，至少它觸動(dòng)了我心靈，這次實(shí)踐是我成長(cháng)的階梯，我相信它會(huì )對我將來(lái)的學(xué)習和工作生活帶來(lái)無(wú)盡的幫助。
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