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農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告(通用10篇)
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了,回看這段時(shí)間的工作,有驚喜,也存在著(zhù)問(wèn)題,需要認真地為此寫(xiě)一份自查報告。來(lái)參考自己需要的自查報告吧,下面是小編為大家收集的農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告,歡迎閱讀與收藏。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇1
為認真貫徹落實(shí)《省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》和《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營(yíng)養狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據 相關(guān)要求,現將我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作自查情況匯報如下:
一、建立健全組織機構,明確責任分工
為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”,根據學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法,切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導,按程序開(kāi)展好各項工作,特成立“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”領(lǐng)導小組:
。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導小組 組 長(cháng): 李蒼龍 (校 長(cháng))
副組長(cháng): 龔少帆 (副校長(cháng))
營(yíng)養專(zhuān)干:賴(lài)劍宇 (總務(wù)主任)
賴(lài)邦杰 (教導主任)
賴(lài)明達 (政保主任)
成 員:
。ǘ┕ぷ鞣止
1、校長(cháng)親自抓,營(yíng)養專(zhuān)干具體負責,班主任抓落實(shí)。
2、責任監管:
職責:搞好跟蹤檢查,對營(yíng)養餐實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行監督,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)協(xié)調糾正,協(xié)助查處營(yíng)養改善計劃的違規違紀工作。
3、食品質(zhì)量監督登記:
職責:負責對食品衛生、儲藏室衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時(shí)取樣,留樣每份保存72小時(shí)備檢,留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放:
職責:按要求、按標準、按時(shí)為學(xué)生提供符合規定要求的營(yíng)養餐。
5、食品接收回收: 各班班主任。
職責:負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐工程”的日常管理,負責食品的發(fā)放工作,實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量,按時(shí)上報,營(yíng)養專(zhuān)干核實(shí)并簽字認可。監督學(xué)生在規定的時(shí)間地點(diǎn)數量使用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀,及時(shí)處理食品垃圾。
6、檔案資料:
職責:負責有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定,及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)信息,對各種資料及時(shí)整理,歸檔保存。
二、多措并舉,扎實(shí)推進(jìn)工作實(shí)施
1、強化監督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養學(xué)生的.家庭名單和營(yíng)養的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養的實(shí)施情況予以監督。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。 為使我校的營(yíng)養管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作管理規定》。同時(shí)制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。
3、做好宣傳教育工作。 營(yíng)養與健康的宣傳教育,要取得社會(huì )對營(yíng)養餐的理解與支持。營(yíng)養餐是一種新生事物,在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中,學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育,通過(guò)印發(fā)“致學(xué)
生家長(cháng)的一封信”、校會(huì )、主題班會(huì )和板報等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響,做到家喻戶(hù)曉,深入人心。
4、強化安全意識,確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān),防止食物中毒事件發(fā)生,是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全,聯(lián)合本村衛生所加大對學(xué)校飲食衛生安全檢查的力度和密度,針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題,及時(shí)提出有針對性的工作要求,進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
5、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人管理,專(zhuān)人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應急預案,無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強,管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、單一的食品(蛋、奶、面包)不能滿(mǎn)足學(xué)生身心健康成長(cháng)的營(yíng)養需要,部份學(xué)生出現厭食精緒。 3、隨著(zhù)營(yíng)養餐的發(fā)放,拉圾也增多,對學(xué)校的環(huán)境衛生也有一定的影響。
四、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量,強化工作監管,規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度,確保規范管理。
3、加強人員培訓,強化管理,更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇2
為深入推進(jìn)我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作,充分發(fā)輝學(xué)生營(yíng)養改善作用,切實(shí)保障我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐安全,我校成立了自查組,現把自查組的自查情況說(shuō)明如下。
一、基本情況
我校共有六個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生130人;教職工8人
二、自查內容
一、制度落實(shí)及資料建設情況。
我校否嚴格履行校長(cháng)負責制,按照“屬地管理”原則建立安全專(zhuān)抓工作機構,負責學(xué)區內學(xué)校食品安全的監管;組織機構較完善,已經(jīng)建立健全崗位責任制和責任追究制;各項規章制度及應急預案規范、健全,做到規范裝幀、上墻公示;認真推行營(yíng)養餐公示制度,定期公布營(yíng)養餐有關(guān)信息;認真開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養監測評估工作;各項工作留有紙質(zhì)痕跡;各種資料裝訂整齊,專(zhuān)盒專(zhuān)柜存放;開(kāi)學(xué)初廣泛開(kāi)展宣傳教育工作。
二、食品庫房建設及管理情況。
我校營(yíng)養餐庫房?jì)Υ孀龅綄?zhuān)房專(zhuān)用;庫房面積大小基本符合標準;儲存庫房前后有雙開(kāi)窗戶(hù),通風(fēng)性能較好;庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革;庫房?jì)炔吭O施按照上級統一安排,配備一臺壁掛式空調、并已經(jīng)投入使用;庫房?jì)劝惭b干濕溫度計,確保室溫在25℃以下;我校營(yíng)養餐庫房由于條件有限沒(méi)有食品儲存架,食品分儲物桶分裝、營(yíng)養餐食品能做到離地規范存放,學(xué)校要求營(yíng)養餐從業(yè)人員按照食品先進(jìn)先出的.原則進(jìn)行分發(fā);我校營(yíng)養餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設施;庫房各種設施設備能夠正常運轉和使用。
三、營(yíng)養餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養情況。
我校能夠嚴格執行營(yíng)養餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度;由于我們學(xué)校是一所村小,人員緊缺、沒(méi)有專(zhuān)職從業(yè)人員;只有兼職從業(yè)人員;所以,沒(méi)有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓檔案;從業(yè)人員沒(méi)有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓證明;從業(yè)人員能夠熟練掌握營(yíng)養餐基本知識;從業(yè)人員工作時(shí)間沒(méi)有穿特定的工作服及戴工作帽;從業(yè)人員能夠做到講究衛生,不留長(cháng)指甲確保營(yíng)養餐食品能夠安全衛生發(fā)放。
四、學(xué)生營(yíng)養課間餐管理情況。
我校學(xué)生營(yíng)養餐配送是由中心校統一安排車(chē)輛,并有專(zhuān)人跟車(chē)負責到校,所以能保證學(xué)生營(yíng)養課間餐的安全配送,配送次數是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學(xué)生營(yíng)養餐的配送工作比較科學(xué);營(yíng)養餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫,嚴格履行驗收手續,并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告;對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收;我校能夠做到專(zhuān)人管理、專(zhuān)庫存放、設備專(zhuān)用,標識明確;營(yíng)養課間餐儲存條件基本符合衛生標準;營(yíng)養課間餐發(fā)放我們做到現場(chǎng)履行簽字領(lǐng)取手續;并且有專(zhuān)職管理人員,指導學(xué)生科學(xué)用餐;我校每天在發(fā)放營(yíng)養餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作;教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無(wú)安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農村小學(xué),學(xué)校沒(méi)有學(xué)生用餐食堂,無(wú)安全隱患。
六、專(zhuān)項資金管理及使用情況。
我校能確保專(zhuān)款專(zhuān)用;實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng),每天發(fā)放營(yíng)養餐前由班主任現場(chǎng)監督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為;補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;我校營(yíng)養餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農戶(hù)簽訂食品原料供應協(xié)議辦法,降低了食品原料采購成本;學(xué)校定期將營(yíng)養餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )公開(kāi),接受群眾監督。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇3
按照《國務(wù)院督導委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)發(fā)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項督導的通知》(甘教財函【20xx】71號文件)的要求,我校召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議,成立領(lǐng)導小組,進(jìn)行責任區劃分,明確排查內容,F將具體排查情況報告如下:
一、目前各,F狀:
(一)機構及制度建設方面
我校成立了以校長(cháng)張校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組、食品安全應急領(lǐng)導小組,制定了《大干溝中心小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》,邀請了、學(xué)生家長(cháng)代表及學(xué)生代表共同參與的營(yíng)養餐供餐監督領(lǐng)導小組,制定了營(yíng)養餐食堂管理制度、營(yíng)養改善計劃經(jīng)費管理辦法和營(yíng)養改善計劃學(xué)生實(shí)名制管理崗位責任制,從學(xué)校校長(cháng)、分管校長(cháng)、食堂管理員、會(huì )計員、物品保管員、食堂從業(yè)人員、老師、學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)層層強化“安全第一”的意識。根據食堂操作的各個(gè)環(huán)節,制定了可行的食品原材料驗收、保鮮、清洗、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等環(huán)節的操作規程,為食堂有序安全開(kāi)展奠定了良好的基礎。
(二)食品安全管理
1、我校食堂辦有《餐飲服務(wù)許可證》,食堂從業(yè)人員持有《健康證》。平時(shí)加強對工勤人員身體健康狀況的檢查,對從業(yè)人員進(jìn)行食堂衛生管理、簡(jiǎn)單烹調知識及食物搭配注意事項、食品安全法律法規、規章、標準、食品安全知識進(jìn)行培訓。
2、食堂看護、管理工作:我食堂裝有攝像頭,實(shí)行24小時(shí)監護制、食堂門(mén)加鎖,加強三防,設施齊備。
3、各環(huán)節認真按規程操作:
(1)采購:凡是禁止采購食品一律不準采購,確保新鮮、農藥少、有檢驗合格證,尋問(wèn)商家地點(diǎn)或廠(chǎng)址、人名或廠(chǎng)名、產(chǎn)品日期、保質(zhì)期、采購時(shí)間、聯(lián)系電話(huà),采購時(shí)確保2人以上。
(2)驗收:物品保管員認真責任,如實(shí)查驗,合格物品才入庫,按時(shí)做好入庫臺賬登記。
(3)、擺放儲存:購置物品擺放架、分類(lèi)(蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)、大米、水產(chǎn)品、生熟分開(kāi))擺放、離地20厘米隔墻10厘米。
(4)、清洗:清洗池縈素分開(kāi)、殘留農藥洗凈做到一擇二洗三泡。
(5)、消毒:餐具,用具、盛物品容器要做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔、消毒劑按規定使用。
(6)、加工:領(lǐng)用加工前先檢查食品狀況,按照先進(jìn)先出,食品燒熟煮透,未違規使用食品添加劑、供應生、涼、隔夜飯菜。
(7)、留樣:每天安排專(zhuān)人認真進(jìn)行自費陪餐,然后做好食品留樣,張貼好標簽,在冰箱保鮮層5攝氏度左右冷藏保存,48小時(shí)后銷(xiāo)毀,并做好詳細記錄。
(8)、飲用水:加強監管,水源加蓋封鎖,經(jīng)常消毒。
(9)、學(xué)生營(yíng)養健康知識教育及養成教育:我校平時(shí)對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康知識傳授和食品安全自我保護教育,交會(huì )學(xué)生禮儀就餐,懂得感恩,讓學(xué)生終身受益,特別現在時(shí)節,要求學(xué)生禁食野果。
(10)、隨時(shí)巡查督查、實(shí)行責任追究制:我校認真實(shí)行定期或不定期食品安全排查、整治,以確保食品操作各環(huán)節安全有序,實(shí)行誰(shuí)把關(guān)環(huán)節出問(wèn)題誰(shuí)負責追究制度,并嚴肅追究責任人責任,自覺(jué)承擔一切損失。
(三)、資金安全管理:
1、票據審核:我校到市場(chǎng)采購回來(lái)食品原材料由食堂管理員審核票據,看是否有高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格或零售價(jià)格,審核后報分管領(lǐng)導簽字手續進(jìn)行入庫、入庫時(shí)物品保管員嚴格查驗食品原材料質(zhì)量,合格后及時(shí)入庫,物品保管員認真做好出庫臺賬登記,確保出庫數量、金額與食譜對應。
2、經(jīng)費劃撥:我校會(huì )計員統計歸類(lèi)好各種票據做好憑證、登記好臺賬、配合物品保管員做好月盤(pán)點(diǎn)賬目相符,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間共同努力我校憑證票據基本規范。
3、我校在供餐過(guò)程中,認真進(jìn)行成本核算,針對存在不均衡情況及時(shí)調整,確保飯菜營(yíng)養均衡促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。
4、經(jīng)過(guò)我校嚴格規定和平時(shí)加強督查,各校暫無(wú)賬目不清違反財經(jīng)紀律現象發(fā)生。
5、我校建立了營(yíng)養改善計劃財務(wù)公開(kāi)制度,設立公示欄,并每月將食譜、資金使用情況和供餐人數基本情況進(jìn)行全面公示:并要求各校設立監督電話(huà)。
二、我校在實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題、困難
(一)、普遍問(wèn)題、困難
1、在索證索票過(guò)程中,我校的票據基本齊全,但任然有一些蔬菜正規票據缺失(為了給孩子們吃到新鮮的蔬菜,基本買(mǎi)菜周期較小,蔬菜總量較少,蔬菜賣(mài)家不方便開(kāi)出正規票據,能開(kāi)到正規票據的賣(mài)家蔬菜有時(shí)不夠新鮮)。
2、雖然我們對學(xué)生和老師不定時(shí)進(jìn)行營(yíng)養健康方面的授課和培訓,但學(xué)生對食品安全自我防護意識還是比較淡薄。
5、學(xué)校周邊小商店有無(wú)“三無(wú)食品”出售,校方難以監管,(學(xué)生在校期間我們基本不讓學(xué)生到周邊小賣(mài)鋪買(mǎi)零食),但學(xué)生在路上吃零食或采食野果無(wú)法監控。
(二)個(gè)別問(wèn)題、困難
1、個(gè)別學(xué)生在食用牛奶時(shí)出現厭食。
三、下步的'打算和建議
1、進(jìn)一步規范食堂管理,確保食堂整潔衛生,讓人有一種舒心的感覺(jué)。
2、進(jìn)一步規范各項規章制度和操作規程,強化食品安全管理和資金安全管理,落實(shí)校長(cháng)第一責任人理念,確保營(yíng)養餐安全有序開(kāi)展。
3、進(jìn)一步加強食堂從業(yè)人員食品安全知識、學(xué)生營(yíng)養健康知識及學(xué)生營(yíng)養餐觀(guān)察員培訓,調高學(xué)生自我防護意識。
4、進(jìn)一步加強宣傳力度,號召社會(huì )、家長(cháng)、各單位參與監管,確保營(yíng)養餐真正落到實(shí)處,使每一個(gè)孩子在黨的關(guān)懷下健康茁壯的成長(cháng)!
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇4
為了全面實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”為了進(jìn)一步加強安全管理,規范學(xué)生營(yíng)養改善計劃的操作,根據教育局和體育局的相關(guān)要求,我們學(xué)區進(jìn)行了一次流程演練,并于14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”,現將實(shí)施情況報告如下:
一、學(xué)校的基本情況
我們學(xué)區1-6年級35個(gè)班,716名學(xué)生,一個(gè)對牛奶雞蛋過(guò)敏,一個(gè)對牛奶過(guò)敏。范整風(fēng)報告:關(guān)于“營(yíng)養餐”項目自檢報告。
二,硬件設施
為了保證學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利進(jìn)行,學(xué)校安排了營(yíng)養餐儲藏室和營(yíng)養餐加工室兩個(gè)專(zhuān)用房屋,并安裝了防盜、報警和監控設施。購買(mǎi)了專(zhuān)用蛋奶加工設備。
三,機構和制度建設
學(xué)校成立了一個(gè)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”領(lǐng)導小組落實(shí),各?倓(wù)、班主任為班級分配督導員,各成員分工明確,責任到人。
學(xué)校已經(jīng)建立和改善“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”所有規章制度,貼在墻上,相關(guān)負責人要深入了解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū),有專(zhuān)人負責蛋奶的驗收和發(fā)放。校長(cháng)每天給予指導和監督,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報。整改報告《關(guān)于“營(yíng)養餐”項目自檢報告。
四、精心組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
(1)驗收入庫。指定專(zhuān)人負責蛋奶的驗收,并認真驗貨。每次供應商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過(guò)蛋奶管理人員的.仔細檢查和驗收,檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致,并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無(wú)破損、壓碎和劃傷,用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝,檢查雞蛋的質(zhì)量,是否符合合同要求的平均克數,是否被污染,用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過(guò)期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品,確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范進(jìn)行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專(zhuān)人負責發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時(shí)收集信息,統計有營(yíng)養餐的學(xué)生人數,登記營(yíng)養餐的發(fā)放情況,統計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收,存放在指定地點(diǎn)。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時(shí)有專(zhuān)門(mén)的食物儲藏室,可以隨時(shí)保持房間干凈、通風(fēng),防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應商交貨,會(huì )及時(shí)放行。沒(méi)有過(guò)多的食物存放時(shí)間,要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集,在食堂和儲藏室簽名,然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生,領(lǐng)取時(shí)必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后,當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用,不允許學(xué)生放置,或放置后帶回家,防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴好東西。每個(gè)班主任都要隨時(shí)了解學(xué)生吃蛋奶后的情況,班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現異常反應,應在第一時(shí)間向學(xué)校報告,學(xué)校應根據事故的嚴重程度采取相應的緊急措施,盡快控制事故的擴大和加重。
五、加強“營(yíng)養餐”基金管理。
上級專(zhuān)項資金補助。營(yíng)養餐”費用由專(zhuān)門(mén)賬戶(hù)管理,專(zhuān)款專(zhuān)用。資金不得挪用,全部用于“營(yíng)養餐”在供給上,千萬(wàn)不要用一分錢(qián)。保證“營(yíng)養餐”資金充足。
六、主要問(wèn)題及建議:
單一類(lèi)型食物;量;建議在營(yíng)養餐中加入一些水果,可以更好的補充營(yíng)養。供應商目前沒(méi)有配備蛋奶的儲藏室和制冷設備;不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現食品安全問(wèn)題,供應商承擔全部責任。
七、定期和不定期的改進(jìn)工作
學(xué)校定期和不定期“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”自查制度的執行情況和蛋奶的分配和消費情況,及時(shí)整改存在的問(wèn)題,確保本項目工作安全有序進(jìn)行。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇5
自20xx年4月5日開(kāi)始,我校在教育局的直接領(lǐng)導下,嚴格落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養計劃的意見(jiàn)》文件精神,根據劉延東國務(wù)委員講話(huà)精神和全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電話(huà)會(huì )議要求,實(shí)行營(yíng)養改善計劃,現將一年多來(lái)的工作情況匯報如下。
一、學(xué);厩闆r
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jì),獲得了一些榮譽(yù),受到過(guò)幾次表彰,引起了社會(huì )關(guān)注,2010年被評為山區辦學(xué)先進(jìn)單位,2011年獲綜合評估山區類(lèi)第二名,2012年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位,逐步呈現出自己的辦學(xué)特色,一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展,校園內文化氛圍濃郁,教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化,教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰,德育上實(shí)行日查周評月總結,教研上嚴格規范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí),積極學(xué)習五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當堂訓練教學(xué)模式,努力打造高效課堂。
二、多舉措落實(shí)營(yíng)養改善計劃
1. 以制度為保障,落實(shí)上級文件精神
我校營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制,在實(shí)行計劃之前即根據《五寨縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃(試點(diǎn))實(shí)施方案》,結合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案(試行)》,同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全事故應急預案》,成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組,并結合學(xué)校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計劃的實(shí)施做了充分的制度準備。2012年4月5日實(shí)施計劃之后,在縣督導室和教育局營(yíng)養辦的監督、領(lǐng)導下,將制度上墻,并成立監督小組接受家長(cháng)、教師、學(xué)生的監督。今年又成立了營(yíng)養膳食委員會(huì ),根據學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養地調配學(xué)生飲食。
2. 嚴格管理,確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué),后勤主任與會(huì )計即制定營(yíng)養改善計劃食譜(附件一),食譜以十天為一個(gè)周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養調配方案,此后一周?chē)栏癜幢痉桨覆少徥称,十天一小結,每月一大結,及時(shí)掌握資金的使用情況,調控資金的分配。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據,票據由校長(cháng)審批后記入營(yíng)養餐專(zhuān)帳;所采購食品由營(yíng)養餐檢驗員檢驗,檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數量,查驗質(zhì)量后交給食品加工員,監督員在旁監督認為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān),加工過(guò)程中發(fā)現食品原料有問(wèn)題(如雞蛋開(kāi)裂,牛奶破損等)及時(shí)反應及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養餐情況都記錄在了《營(yíng)養餐就餐簽字表》上,班主任和學(xué)生代表監督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專(zhuān)門(mén)負責管理。
3. 嚴格把關(guān),確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養辦的統一領(lǐng)導下,我校營(yíng)養餐以水果、肉、蛋、奶為主,牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送,雞蛋由楊可莊養雞廠(chǎng)配送,豬肉由五寨縣遠東公司配送,水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送,其中蒙牛代理商和遠東公司是營(yíng)養餐中標單位,楊可莊雞廠(chǎng)、水果門(mén)市是我校的食品指定采購點(diǎn),這些單位廠(chǎng)商都有衛生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證等,證件齊全,資質(zhì)完備,誠信度高。
每年年初,學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員到縣醫院體檢,辦《健康證》,一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲存在專(zhuān)庫中專(zhuān)人負責,食品加工人員不得帶病作業(yè),其他人員不得進(jìn)入操作間,餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒,并做好記錄?傊,學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進(jìn)行嚴格把關(guān),確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4. 不斷改進(jìn),逐步改善學(xué)生營(yíng)養
2012年上學(xué)期我校營(yíng)養餐肉食以鮮豬肉為主,一段時(shí)間后發(fā)現學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉,于是我們以上瘦肉為主,如今又改為排骨,學(xué)生偏愛(ài)排骨,且排骨的營(yíng)養價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主,同時(shí)盡量結合時(shí)令,采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等,盡學(xué)校所能合理調配,讓學(xué)生吃出營(yíng)養。
5. 積極宣傳,讓國家惠民政策家喻戶(hù)曉
家長(cháng)對營(yíng)養改善計劃非常期待,因為之前他們已通過(guò)電視對這一惠民政策有所了解,為了讓家長(cháng)更深刻地了解計劃,在計劃實(shí)施之初,我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(cháng)會(huì ),專(zhuān)門(mén)向學(xué)生家長(cháng)宣傳國家政策,宣讀我校營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案,使每一位家長(cháng)都知道只要是農村義務(wù)教育學(xué)校的`學(xué)生均可享受營(yíng)養補助資金,國家補助標準為每生每天3元,按照全年在校時(shí)間200天計算,每生每年600元,且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里,不得挪作他用,也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營(yíng)養辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃宣傳資料,讓每位學(xué)生、家長(cháng)都深悉政策,真正做到家喻戶(hù)曉。
三、實(shí)施營(yíng)養改善計劃后的良好社會(huì )反響
營(yíng)養餐的實(shí)施改善了學(xué);锸,學(xué)生伙食標準由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元,初中10元提高到了13元,學(xué);锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平,因而學(xué)生樂(lè )于住校、上灶,去年5月份張卓玉廳長(cháng)來(lái)我校調研營(yíng)養餐時(shí)問(wèn)一位三年級小學(xué)生想不想家?學(xué)校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答:不想,學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請住校,農村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長(cháng)會(huì ),所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué);锸车。今年中考體育測試,32名考生,5名49分,44-48分26名,1名35分,充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健,雖然這不能全歸功于營(yíng)養餐,但與營(yíng)養餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
四、關(guān)于營(yíng)養改善計劃的一點(diǎn)建議
營(yíng)養改善計劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內學(xué)生,不包含學(xué)前教育學(xué)生,在我校有6位學(xué)前幼兒,當其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著(zhù),班主任只好把高年級孩子的分給他們一些,建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施不僅提高了農村學(xué)校學(xué)生的伙食標準,不斷改善著(zhù)學(xué)生營(yíng)養,增強了學(xué)生的體質(zhì),而且無(wú)形中增強了農村學(xué)校的吸引力,穩定了薄弱學(xué)校的生源,確實(shí)是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇6
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái),多林鎮各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確!盃I(yíng)養餐工程”在全鎮安全實(shí)施,中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度,嚴格落實(shí)安全責任,并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開(kāi)的“大通縣營(yíng)養餐安全工作會(huì )議”精神,現將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下:
一、成立領(lǐng)導機構,強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下:
組長(cháng):
副組長(cháng):
成員:
領(lǐng)導組下設辦公室在學(xué)校,由分管該項工作的副校長(cháng)擔任辦公室主任,辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成,負責對全鎮中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際,成立相應的食堂食品衛生管理領(lǐng)導小組,負責對本校食堂食品的安全監管工作。
二、自查情況
全鎮共有2所完小,即:希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校,即:有供餐點(diǎn)4個(gè),共有1326名學(xué)生就餐。供餐統一由青海寧食集團負責配送,實(shí)行學(xué)校統一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗收合格后,進(jìn)行留樣后當天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營(yíng)養餐儲藏間進(jìn)行抽查,保證飯營(yíng)養餐食品的.質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程,要求各學(xué)校嚴格按照流程操作,保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際,因地制宜,做好食品的發(fā)放管理工作,嚴把食品安全責任關(guān),制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐,無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí),各校根據自身實(shí)際,制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理,保證學(xué)生都能吃好,讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是送來(lái)的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用,驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無(wú)污染變質(zhì),二查是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過(guò)保質(zhì)期,有無(wú)產(chǎn)品合格證等,是否符合數量標準。三聞:送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校,在驗收過(guò)程中,驗收人員必須嚴格認真.
。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》,有各項衛生安全制度和措施,制定了衛生食品安全應急預案,從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作,其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作,嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān),餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統一配送到學(xué)校,學(xué)校將向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告,進(jìn)、出貨手續齊全,帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
。ㄋ模┝魳又贫
配送食品驗收合格并接收后,及時(shí)存放留樣食品,每種食品必須留樣,留樣須有專(zhuān)人負責,每品種不少于500克,留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
。ㄎ澹┌l(fā)放工作
為了建立健全食品發(fā)放制度,使發(fā)放明細、透明,每個(gè)學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放,一周小結一次,并向全校師生公示。各學(xué)校規范食品發(fā)放,只發(fā)放到學(xué)生手中,不得發(fā)放給教職工。每個(gè)月結束后,營(yíng)養餐管理人員還要將各類(lèi)賬冊報送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審,然后上報教育局營(yíng)養餐辦公室。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、存在問(wèn)題
目前,全鎮三所學(xué)校的衛生條件未能達到國家基本標準外,都有待于改善;,末將以往的衛生監督意見(jiàn)整改到位;全鎮三所學(xué)校,都沒(méi)有標準的學(xué)校營(yíng)養餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度,及時(shí)排查食品衛生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境,不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合,鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作,讓他們提高認識,樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)組織膳食委員會(huì )會(huì )議,為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣,并分開(kāi)放入冰柜,留樣食品存放不少于48小時(shí)。
學(xué)校營(yíng)養餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養,增強身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng),多林鎮中心學(xué)校會(huì )以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導,認真貫徹落實(shí)國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,把實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓,切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況,提高農村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(cháng)。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇7
為確!盃I(yíng)養餐工程”安全穩定實(shí)施,我校認真開(kāi)展了“營(yíng)養餐工程”管理自查。我!盃I(yíng)養餐工程”實(shí)施情況自查報告如下。
一、完善“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長(cháng)為首的學(xué)生營(yíng)養餐項目領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐項目食品安全監管小組,履行學(xué)生營(yíng)養餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責,將各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解到人。
2、我們學(xué)校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責任追究制度。
3、學(xué)校設立了營(yíng)養餐項目專(zhuān)用倉庫,每周對營(yíng)養餐項目管理制度的執行情況、蛋奶類(lèi)食品的衛生監督以及學(xué)生的收集和使用情況進(jìn)行自查,及時(shí)糾正存在的簽名不及時(shí)、過(guò)早的.問(wèn)題。
二、加強“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統一招標、統一配送、統一價(jià)格采購。供應商定期、定量、定期發(fā)貨,專(zhuān)門(mén)專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)送到學(xué)校,每周發(fā)貨兩次。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)房管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的食品和原料進(jìn)行檢查和保管,進(jìn)出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來(lái)的雞蛋可以短時(shí)間食用,但不能長(cháng)時(shí)間存放,雞蛋先進(jìn)先出。
3、對雞蛋、面包、餅干實(shí)行飯前飯后全面檢查制度,及時(shí)剔除和更換過(guò)期、變質(zhì)、破損的食品。
4、負責“營(yíng)養餐工程”的人員每天在營(yíng)養餐時(shí)間走訪(fǎng)各班,查看學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
三、加強質(zhì)量監督,嚴格責任追究。
質(zhì)量監督小組和安全小組必須保證良好的質(zhì)量,凡發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成的食源性疾病,都要追究責任。因管理不善或失職造成集體衛生事件或嚴重后果的,要追究相應責任人的各級責任。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇8
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》、中央、省、市農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神和xx縣教育局工作會(huì )議精神,我校結合本校實(shí)際情況,認真開(kāi)展了改善學(xué)生營(yíng)養膳食、提高學(xué)生營(yíng)養水平的工作,F將營(yíng)養餐在我校的實(shí)施情況報告如下:
一、硬件設施齊全,資金到位
自從營(yíng)養餐項目實(shí)施以來(lái),上級領(lǐng)導和學(xué)校都非常重視食堂建設,即使資金非常緊張,也還是抽出一部分資金來(lái)維修食堂。食堂設有糧油儲藏室、蔬菜儲藏室、干調料儲藏室、手術(shù)室、配餐室、辦公室、更衣室。防火、防盜、防病毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂和防潮設施齊全。餐廳8人80套,4人40套,可同時(shí)容納800人。餐廳干凈衛生,為學(xué)生提供舒適、溫暖、安全、衛生的就餐場(chǎng)所。
二、加強組織領(lǐng)導
成立以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng),分管領(lǐng)導為副組長(cháng),學(xué)校其他行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設的具體辦公室由辦公廳負責。學(xué)校制定了切實(shí)可行的計劃,精心準備實(shí)施營(yíng)養餐,精心安排,為學(xué)生營(yíng)養餐的提高奠定了堅實(shí)的基礎。
三、學(xué)生信用卡消費,均衡飲食,素食
我校學(xué)生營(yíng)養餐的就餐模式采用學(xué)校食堂提供膳食,科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養膳食食譜!盃I(yíng)養餐項目”完全用于購買(mǎi)原材料(僅限肉類(lèi)、蛋類(lèi)、植物油、蔬菜等)。)對學(xué)生按每人每天3元的補助,與每人每天3元的營(yíng)養標準合理搭配。每餐至少生一肉一蛋,營(yíng)養湯根據學(xué)生需求免費提供。
四、營(yíng)養餐資金的使用
期間我校1462名學(xué)生享受營(yíng)養餐補貼。學(xué)校根據辦學(xué)的實(shí)際情況,為學(xué)生提供午餐為主、早餐為輔的模式來(lái)開(kāi)展這項工作,并根據住校生和非住校生的錄取時(shí)間安排學(xué)生集中就餐。三區學(xué)校根據學(xué)校具體情況實(shí)行午餐供應,學(xué)生早上放學(xué)不回家吃飯。每餐三菜一湯,有葷菜。嚴格貫徹文件號精神。國務(wù)院頒發(fā)的[20xx] 54號,嚴格執行學(xué)校財政局的管理和報銷(xiāo)制度。國家撥給學(xué)生營(yíng)養餐的經(jīng)費由學(xué)校單獨核算,全部用于給學(xué)生買(mǎi)吃的。
五、嚴格財務(wù)制度,加強原材料采購管理和食品安全監管
1、我校學(xué)生食堂的原材料采購由專(zhuān)人負責,采購的材料必須符合食品衛生安全標準。大宗原材料實(shí)行“四制”(即統一招聘、統一采購、統一配送、統一配送),嚴格要求領(lǐng)證領(lǐng)票。嚴禁購買(mǎi)來(lái)歷不明、腐敗變質(zhì)、過(guò)期變質(zhì)、標識不全的食品。如實(shí)填寫(xiě)七里小學(xué)學(xué)生食堂《食品及原材料采購臺帳登記表》。
2、原材料采購到學(xué)校后,由專(zhuān)人負責倉庫材料的驗收、保管和保管,認真登記入庫,按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料,定期檢查倉庫材料,發(fā)現變質(zhì)、損壞和過(guò)期的物品,立即清除。
3、學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費由學(xué)校財政局嚴格管理和報銷(xiāo)。每天據實(shí)結算收支,賬目清楚,每周定期公布收支情況,積極接受教師、學(xué)生和家長(cháng)的監督。
六、加強學(xué)生營(yíng)養食品加工、定位儲存、取樣和留樣管理
我校學(xué)生營(yíng)養餐加工原料堅持“一選二洗三切”的原則。在滿(mǎn)足質(zhì)量標準的基礎上,充分考慮學(xué)生的營(yíng)養需求,科學(xué)合理的搭配食譜,固定存放位置。食品在烹調后和出售前,應在低于10℃的溫度下儲存不超過(guò)2小時(shí),出售時(shí)溫度應高于40℃。每餐應攝入每種食物100克以上,并放入無(wú)菌器皿中。冷卻密封后,標簽應貼在外面,樣品應在冰箱中保存48小時(shí)。如實(shí)填寫(xiě)《七里小學(xué)食品樣品登記表》。
七、加強學(xué)生營(yíng)養餐體系建設,創(chuàng )建文明餐飲秩序
1、我校加強了食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,成立了學(xué)生營(yíng)養改善領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養改善督導小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養餐項目實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐經(jīng)費管理辦法》、《食堂食品試用和留樣制度》、《食堂食品購買(mǎi)證登記制度》、《食堂餐具和炊具消毒制度》、《食堂從業(yè)人員培訓制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛生安全管理制度》、《食品安全責任制》和《食品衛生責任追究制度》
2、領(lǐng)導值班,確保食堂秩序井然。為了給學(xué)生在食堂吃飯創(chuàng )造良好的秩序,讓學(xué)生文明用餐,不把飯搞砸,每天學(xué)生吃飯的時(shí)候,食堂都有一個(gè)由兩位行政領(lǐng)導和六位生活指導員組成的服務(wù)小組值班,個(gè)個(gè)兢兢業(yè)業(yè),毫無(wú)怨言。他們都把服務(wù)學(xué)生和學(xué)校當成一種樂(lè )趣。
八、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的效果
自我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái),受到了師生和社會(huì )的良好反響,是一項受歡迎的民生工程。
1、學(xué)生營(yíng)養餐的實(shí)施,消除了學(xué)生外出買(mǎi)零食的問(wèn)題,一定程度上減輕了家庭的`經(jīng)濟負擔。
2、學(xué)生營(yíng)養餐的實(shí)施增強了學(xué)生的體質(zhì),使學(xué)生養成了注重衛生、自覺(jué)排隊用餐的良好習慣。學(xué)校就營(yíng)養餐的實(shí)施進(jìn)行了幾次問(wèn)卷調查,學(xué)生滿(mǎn)意度達到96%。
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐協(xié)調師生關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養餐增加了師生的課外接觸和交流,加強了相互交流,增進(jìn)了師生友誼,為構建和諧校園奠定了基礎。
孩子是我們祖國的未來(lái)和希望。關(guān)心孩子,教育孩子,讓孩子健康成長(cháng),是我們共同的心愿。孩子的健康成長(cháng)不僅在于培養和教育,更在于科學(xué)的飲食和營(yíng)養。我們學(xué)校將長(cháng)期堅持關(guān)愛(ài)、負責、進(jìn)取,耐心細致地做好每一件事,充滿(mǎn)信心和決心地確保學(xué)校后勤管理的健康發(fā)展,辦好讓學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )滿(mǎn)意的安全食堂。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇9
營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái),抵馬鄉各學(xué)校教師一直在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導和部署下工作,秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則。為確!盃I(yíng)養餐工程”在全鄉安全實(shí)施,中心校嚴格執行相關(guān)制度,嚴格落實(shí)安全責任,定期或不定期進(jìn)行認真自查。為貫徹落實(shí)上級精神,現將我校食堂食品自查專(zhuān)項整治工作報告如下:
一、成立領(lǐng)導機構,增強責任感
為了加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛生,保障學(xué)生健康,進(jìn)一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。該組織如下:
組長(cháng):
副組長(cháng):
成員:
領(lǐng)導小組下設辦公室,辦公室設在大媽中心學(xué)校,辦公室主任由曾副校長(cháng)負責,辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成,負責指導和監督全鄉小學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作。各學(xué)校根據學(xué)校實(shí)際情況,成立了相應的食堂食品衛生管理領(lǐng)導小組,負責學(xué)校食堂食品安全監管工作。
二、自查情況
全鄉有兩所完整的小學(xué)和一所鄉村學(xué)校,四餐,共992名學(xué)生就餐。各學(xué)校負責食堂的統一管理,實(shí)行統一的學(xué)校供餐模式。周一至周五,為學(xué)生提供兩個(gè)炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查,確保飯菜的質(zhì)量和數量。為了規范各個(gè)學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報銷(xiāo)流程,要求各個(gè)學(xué)校嚴格按照流程操作,保證營(yíng)養餐的有序開(kāi)展。各學(xué)校根據學(xué)校的實(shí)際情況,因地制宜,本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則,做好食堂用餐管理工作,嚴格控制食品安全責任,制定和完善食堂管理的各項制度。
(a)餐飲系統
1、嚴格按照學(xué)校規定的時(shí)間按時(shí)就餐,無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、用餐時(shí),各學(xué)校應根據自身實(shí)際制定相應的用餐制度。
3、所有老師都參與營(yíng)養餐的管理,確保學(xué)生吃得好,讓家長(cháng)和社會(huì )滿(mǎn)意。
(2)驗收制度
1、每天凡購買(mǎi)食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。首先,檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無(wú)污染變質(zhì),是否有完整的.生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過(guò)了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證等等。第二,查量。如果能稱(chēng),那一定是過(guò)秤了;如果按件計量,則符合數量標準。
2、驗收后,入庫保存。不合格食品禁止進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進(jìn)入學(xué)校,在驗收過(guò)程中,驗收人員必須嚴格認真。
(3)衛生系統
各學(xué)校食堂嚴格執行國家食品衛生法,有各種健康安全制度和措施,制定健康食品安全應急預案。員工可以按照要求自覺(jué)工作和操作,其他健康措施和規定可以落實(shí)到位。做好采購的驗收,加工的徹底煮熟,做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統一從學(xué)校所有餐飲網(wǎng)點(diǎn)采購食品,并要求供應商提供兩份證書(shū)(營(yíng)業(yè)執照和衛生許可證)和質(zhì)量檢驗報告的復印件。進(jìn)出口手續齊全,賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會(huì )的監督管理下進(jìn)行的。
(4)樣品保留系統
食品加工和消費之間的時(shí)間間隔不得超過(guò)2小時(shí)。每頓飯必須留樣,并有專(zhuān)人負責留樣,每個(gè)品種不少于100克,樣品必須保存48小時(shí)并記錄。
(5)晨檢制度
1、每天上班前15分鐘,食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢,檢查合格后上崗。
2、早上檢查如有疑問(wèn),食堂管理員應立即通知其離職,前往醫院進(jìn)一步檢查。
3、因病暫時(shí)離職的工作人員如需重新上崗,應持醫院相關(guān)證明。
4、食堂管理員可根據具體情況獎勵因某些疾病暫時(shí)無(wú)法工作的員工。
(6)金融體系
為了建立健全學(xué)校的財務(wù)制度,使收支明細透明,每個(gè)學(xué)校都安排了兩名教師管理學(xué)校的營(yíng)養餐經(jīng)費,一名管錢(qián),一名管賬,每周匯總一次,向全校公示。學(xué)校規范食堂結余資金的使用,只用于改善學(xué)生用餐和食堂的設施設備,不用于學(xué)校變相發(fā)放員工福利或其他費用。每個(gè)月結束后,財務(wù)人員將各種賬簿送到中心學(xué)校,由主管領(lǐng)導每月審核。財務(wù)人員的工作也由食品管理委員會(huì )監督管理。
三、存在問(wèn)題
目前除中心學(xué)校外,全鄉衛生條件能達到國家基本標準,其他學(xué)校有待提高。一些學(xué)校食堂管理不規范,員工素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。在一些學(xué)校,主要領(lǐng)導和管理人員對食品的“重要性”認識不足,安全意識薄弱,未能履行食品安全第一責任人的法律責任,最終將以前的衛生監督意見(jiàn)整改到位。通常檢查流于形式,效果不明顯。
四、整改措施
1、注重宣傳教育,增強師生的食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )、校園廣播和板報對學(xué)生進(jìn)行食品衛生教育。
2、加大對學(xué)校食品安全的日常檢查和監督力度,及時(shí)排查食品衛生安全隱患,牢固樹(shù)立“安全第一”的意識,服務(wù)師生,保障福祉,努力營(yíng)造安全良好的學(xué)校食品衛生環(huán)境,不斷為人民建設滿(mǎn)意和諧的校園。
3、繼續積極配合有關(guān)部門(mén),鞏固學(xué)校食品衛生安全工作成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全良好氛圍,為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大對員工的培訓力度,提高員工的意識,樹(shù)立“安全不是小事”的意識。
5、加強與相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,共同加大對周邊大排檔的整治力度。
農村學(xué)校營(yíng)養改善計劃自查報告 篇10
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神,進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理,規范操作,根據教育局以及鄉總校相關(guān)要求,我校于3月27日進(jìn)行了過(guò)程演練,28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”,現將實(shí)施情況匯報如下:
一、學(xué);厩闆r
我校1-6年級共有6個(gè)教學(xué)班,學(xué)生151人,其中有1人對牛奶和雞蛋過(guò)敏,1人對牛奶過(guò)敏。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間,即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間,并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組,XX教師為驗收入庫員,XX教師為出庫發(fā)放員,XX教師為學(xué)校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級發(fā)放監督員,各成員分工明確,責任到人。 學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū),專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查,對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐
學(xué)校嚴格按照上級要求,認真組織,規范管理。
。1)驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶,對于不合格的.食物拒絕簽收。
。2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。
。3)加工關(guān):對工作人員進(jìn)行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
。4)發(fā)放關(guān):各班安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統計。
。5)回收關(guān):要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收,存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
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