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食堂餐具衛生整改報告

時(shí)間:2022-02-24 12:04:57 報告 我要投稿

食堂餐具衛生整改報告

  隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升,報告的用途越來(lái)越大,報告包含標題、正文、結尾等。在寫(xiě)之前,可以先參考范文,以下是小編為大家收集的.食堂餐具衛生整改報告,希望對大家有所幫助。

食堂餐具衛生整改報告

  20xx年5月25日,xx-x衛生監督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測,分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆,二樓食堂三個(gè)盛菜勺,三樓食堂兩只方盆,檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格,二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓食堂兩只方盆不合格,衛生監督所來(lái)校通報檢測結果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

  對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

 。ㄒ唬┳圆榍闆r如下:

  1、一樓食堂:消毒工作開(kāi)展良好,自查合格。

  2、二樓食堂:消毒工作認真開(kāi)展,各類(lèi)餐具嚴格按要求消毒。

  3、三樓食堂:消毒工作開(kāi)展正常,經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現,三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時(shí),食堂工作人員未及時(shí)與監督所工作人員說(shuō)明情況,導致檢測方盆不合格。

 。ǘ┱那闆r如下:

  學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次衛生監督所的整改通知,認真學(xué)習,并召開(kāi)食堂工作會(huì )議,排查問(wèn)題所在,總結經(jīng)驗教訓,布置整改方案,嚴格責任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛生。針對此次事件,各食堂針對消毒關(guān)整改如下:

  1、一樓食堂:

 。1)繼續抓好消毒關(guān),責任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤(pán)、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量。

 。2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物。

 。3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存。

 。4)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。

  2、二樓食堂:

 。1)每天及時(shí)清洗、消毒,責任到人,確保各類(lèi)餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量。

 。2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物。

 。3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存。

 。4)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。

  3、三樓食堂:

 。1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉庫,確保熟食間無(wú)雜物。

 。2)繼續抓好消毒關(guān),責任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤(pán)、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量。

 。3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無(wú)雜物。

 。4)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存。

 。5)熟食操作時(shí)嚴格遵守操作規范。

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