實(shí)用的飯店實(shí)習報告3篇
在當下社會(huì )，大家逐漸認識到報告的重要性，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？以下是小編為大家整理的飯店實(shí)習報告4篇，希望對大家有所幫助。
飯店實(shí)習報告 篇1
今天上完了最后一天班，在這之后感想頗多!這個(gè)社會(huì )遠遠沒(méi)有我們想象的那么單純好混�！氨榈囟际菣C會(huì )”——這句話(huà)只是某些人說(shuō)給自己聽(tīng)的安慰。半只腳踏入現實(shí)，我已經(jīng)能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規則，關(guān)于象牙塔內的學(xué)生們還抱著(zhù)某些僥幸的觀(guān)念，我并不想妄加評論。我只是無(wú)情地給自己澆一盆冷水，更加清醒地定位自己。
參加社會(huì )實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認知這個(gè)社會(huì )。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì )的大家庭并想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己在社會(huì )中存在的差距。
放假了，當時(shí)顯的很興奮， 打個(gè)電話(huà)商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定，也贊同我的這一做法!但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作， 還是千叮嚀萬(wàn)囑咐，但倔強的我卻堅持去了北京!一名同學(xué)帶領(lǐng)我來(lái)了這里!
剛開(kāi)始覺(jué)的自己找份暑期兼職還是很容易的，但事實(shí)卻總與愿望背道而馳!
當初，沒(méi)有打過(guò)工，總是在父母呵護下成長(cháng)，花錢(qián)上從未考慮那是父母的血汗錢(qián)，大手花錢(qián)，覺(jué)得錢(qián)太容易賺了，感覺(jué)打工很容易，沒(méi)錢(qián)時(shí)打個(gè)三分鐘電話(huà)媽?zhuān)覜](méi)錢(qián)了，恩給你打多少一千夠嗎?恩行我先用著(zhù)看。沒(méi)了說(shuō)一聲別餓著(zhù)自己!恩知道了!就這樣電話(huà)打完了，一會(huì )拿著(zhù)銀行卡去取錢(qián)了，取完錢(qián)之后拿錢(qián)就不當個(gè)錢(qián)了，吃喝玩樂(lè )!早就忘了自己是農民家的孩子!這一假期終于去體驗打工了，通過(guò)同學(xué)的幫忙我當了一家飯店的保安!每天不到八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間!我都不想說(shuō)話(huà)了，因為最基本的我都做不好，站著(zhù)時(shí)候沒(méi)有精神，還有點(diǎn)駝背，剛上班，就沒(méi)精神還什么都不會(huì )，還傻傻的還發(fā)呆，有哪個(gè)人愿意要這要的保安呀!為了工作買(mǎi)了皮鞋，我開(kāi)始穿皮鞋站著(zhù)，站了半天后，去住宿舍，可我沒(méi)帶行李，什么都沒(méi)有，睡什么。我好言央求宿管給我找一個(gè)別人用過(guò)的鋪蓋，然后又用了宿舍一個(gè)人的被單，就這樣睡覺(jué)方面算解決啦。
脫掉鞋后既發(fā)現腳起兩個(gè)泡，我真是一個(gè)未經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的孩子呀!從沒(méi)吃過(guò)苦受過(guò)累，一直在爸媽呵護下成長(cháng)。
原來(lái)我這么差勁，我還差遠呢，那會(huì )真有點(diǎn)傷感，甚至有不想干下去的念頭。第二天起來(lái)又同樣繼續站著(zhù)，學(xué)別的保安如何去擺手勢如何去停車(chē)!每次站到兩個(gè)小時(shí)之后就真的堅持不住似的真想不干了，可一想同學(xué)的幫忙，必須要堅持下來(lái)，不管是什么原因迫使我堅持了下來(lái)了!兩天了，每天忍受著(zhù)腳的疼痛，哎，真有點(diǎn)心灰意冷，連一個(gè)保安都干不好，我還能干什么呢，更不用說(shuō)抱負了，畢業(yè)后能干什么，真的像這句話(huà)謠傳：不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么!我的心里在擔憂(yōu)著(zhù)什么呢，整天胡思亂想，不過(guò)有時(shí)又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見(jiàn)到彩虹，還對自己說(shuō)：記住沒(méi)有天上掉餡餅的事，要想成功就得靠自己的努力，第三天中午班長(cháng)很委婉和我說(shuō)，下午你不用來(lái)上班了去夜班吧由于你戴眼鏡，哦沒(méi)事我去也許比白班適合我，呵呵!別的保安都說(shuō)夜班好可我心里還是不安，但覺(jué)得總比白班好吧至少不用站八個(gè)小時(shí)呵呵!
本來(lái)上班時(shí)間是零點(diǎn)到八點(diǎn)可我由于第一天上夜班，還有一定的好奇心21點(diǎn)就來(lái)了吃完飯，等到23點(diǎn)來(lái)個(gè)大叔后一問(wèn)也是夜場(chǎng)保安，還有一個(gè)是班長(cháng)比我大幾歲，大叔帶著(zhù)我去和內場(chǎng)保安交接，告訴我工作是什么，而且很細心的告訴一遍，我初步了解了些，飯店的布局，但由于不習慣夜場(chǎng)，我也就睡了到早晨，班長(cháng)很大反感沒(méi)直接對我講對白班班長(cháng)說(shuō)如果在睡覺(jué)夜場(chǎng)就不要了!
第二天來(lái)了和大叔一起來(lái)的，大叔人很好給我講很多為人處事的道理，雖然我沒(méi)記住多少原話(huà)，有一句無(wú)論你將來(lái)干什么都要有責任心領(lǐng)導讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導的認可與賞識!剛從校園里出來(lái)你什么都不會(huì )不要緊，最重要的是你要有信心!干事不僅精而且要快，有的時(shí)候一遍做錯了就沒(méi)有下一次的機會(huì )了 。
經(jīng)過(guò)和大叔的溝通我的心里好像放開(kāi)了許多，第三天上班也基本上步入正常的軌道了，我覺(jué)得夜場(chǎng)還行，但干夜場(chǎng)不睡覺(jué)對身體很不好，我這方面還是很擔憂(yōu)的，白天回到宿舍也睡不著(zhù)，宿舍的環(huán)境我認為糟糕透了，空氣很潮濕，還時(shí)不時(shí)有個(gè)蚊子來(lái)親吻我的皮膚，弄的我很煩，晚上回到公司上班，當然了也不是不能睡覺(jué)，只要到兩點(diǎn)和四點(diǎn)查查房巡邏一遍看看，若有問(wèn)題即時(shí)報告，沒(méi)問(wèn)題就可以了，我不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)，那內向的心態(tài)又戰勝了我那外向的心態(tài)，但是我很認真的工作巡邏查房，和別的保安也都很客氣，有時(shí)候我很笨的!但是我沒(méi)有氣餒，我懂了笨鳥(niǎo)先學(xué)飛的道理，呵呵!
下一天下午三點(diǎn)，我來(lái)公司吃飯，吃完了覺(jué)得回去也睡不著(zhù)于是決定去公司對面的一家書(shū)店看會(huì )書(shū)，這看一眼那看一眼兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，看一會(huì )走回宿舍睡覺(jué)了!一天一天過(guò)了十天了，!人生的路當然要崎嶇了，不然多么沒(méi)意思呢，無(wú)論我們處在何樣的地位，我們都要快樂(lè )的生活，不要在無(wú)用的事情上浪費自己的時(shí)間和感情，而應該找準方向努力奮斗，要堅信這句話(huà)我還年輕我還有資本，
飯店實(shí)習報告 篇2
尊敬的領(lǐng)導：
您好！
我仔細的總結了自己這三個(gè)月的實(shí)習經(jīng)歷，我最終在我實(shí)習結束的這個(gè)時(shí)候，決定辭職了，不再繼續留在您這里工作了。希望您能理解，人各有志，我真心覺(jué)得這里不適合我的發(fā)展，但是我還是得感謝您讓我順利的通過(guò)了實(shí)習吧，三個(gè)月時(shí)間的包容，畢竟我在不知不覺(jué)當中給飯店添過(guò)麻煩的，不得不說(shuō)您作為飯店的老板對待我們實(shí)習生還是很好的，但是我跟廚師長(cháng)就真的沒(méi)辦法相處融洽。在這里也不全是不愉快的時(shí)刻，也有值得我去回憶的美好瞬間的。這段經(jīng)歷我不會(huì )忘。
對于我不適合這份工作，我不是隨口一說(shuō)，妄下定論的，在這三個(gè)月當中有太多地方是讓我不滿(mǎn)意的了。比如，我跟廚師長(cháng)的意見(jiàn)經(jīng)常發(fā)生分歧，我不知道為什么他對我一個(gè)實(shí)習生的要求那么高，我在廚房也做過(guò)很多菜，但是沒(méi)有一道是讓他覺(jué)得可以端上桌給客人的，他覺(jué)得我做的菜是非常差勁的，無(wú)論是從色、香、味他都能挑除毛病出來(lái)，雖然很多時(shí)候他說(shuō)的我也覺(jué)得是對的，但是我就是覺(jué)得他要求太高了，我們這里是飯店，不是五星級酒店啊，領(lǐng)導您日理萬(wàn)機，其實(shí)我跟廚師長(cháng)發(fā)生好幾次不愉快了。再其次就是，我覺(jué)得我每天真的太累了，干了太多不屬于我的工作，讓我覺(jué)得自己的工作量跟我的工資極度不對等，我真的是強撐著(zhù)度過(guò)這三個(gè)月實(shí)習的，因為我不想半途而廢，否則我又得重新找實(shí)習工作，三個(gè)月下來(lái)我真的已經(jīng)忍受夠了，我可真的不想再繼續過(guò)這種生活了。
您知道我這三個(gè)月做的最多的菜是什么嗎？蛋炒飯，我每天至少要炒三十份蛋炒飯，因為我也就蛋炒飯做的能入廚師長(cháng)的眼，一直炒同一個(gè)菜，我自己都要炒吐了，但是不得不說(shuō)這三個(gè)月我也是學(xué)到了不少的東西，特別是我的基礎功變得更加的牢固了，不管是對一些簡(jiǎn)單菜品的烹飪技巧還是刀工什么的，都已經(jīng)達到了很不錯的程度了，從一開(kāi)始廚師長(cháng)嫌棄我切的菜參差不齊，大小不一，到現在一句話(huà)不說(shuō)直接用，就可以看出來(lái)他的認可，雖然我在這能得到成長(cháng)，但是工作環(huán)境，以及上司卻讓我這么的不舒服，所以我還是辭職為好，我就不信我找不到比這里更好的工作，我對自己的專(zhuān)業(yè)能力還是非常自信的。
希望領(lǐng)導您能在萬(wàn)忙之中，批準一下我的辭職報告，謝謝。
此致
敬禮！
辭職人：xx
20xx年x月x日
飯店實(shí)習報告 篇3
飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實(shí)習過(guò)程
我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機會(huì )。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細節都要弄好。一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生，生怕犯錯，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì )經(jīng)驗也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會(huì )想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤(pán)子，洗洗碗，現在實(shí)習起來(lái)還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來(lái)臉都笑得抽筋。真的很辛苦！ 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的，要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見(jiàn)兵，有理也說(shuō)不清！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理，他是上帝就得聽(tīng)他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了！那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò)，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì )和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì )選擇堅持，不會(huì )放棄的！ 由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因為不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。
之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著(zhù)托盤(pán)，上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)端了三盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤(pán)子都搶著(zhù)端，讓我著(zhù)實(shí)感動(dòng)了一把。當然，第一天我就被罵了。不過(guò)人就是在犯錯誤中成長(cháng)的不是嗎？
階段小結：像軍訓時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
繼續熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
許我比較外向，也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負責一個(gè)包間。那種看著(zhù)別人吃的盡興，自己只能看著(zhù)還要忙的團團轉的感覺(jué)真的很不好�？粗�(zhù)客人們吃著(zhù)色、香、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到，早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉。
階段小結：度過(guò)工作適應期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的`努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè )觀(guān)的心情在日常生活中表現出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開(kāi)始對部分服務(wù)環(huán)節進(jìn)行改進(jìn)，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè )。
實(shí)習心得總結
我以“善用專(zhuān)業(yè)知識，增加社會(huì )經(jīng)驗，提高實(shí)習能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì )實(shí)習活動(dòng)，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，從社會(huì )實(shí)習中檢驗自我。這次的社會(huì )實(shí)習收獲不少�，F在舉例如下：
一、在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前實(shí)習的機會(huì )不多，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二、 在社會(huì )實(shí)習中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三、 在社會(huì )中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì )經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應該嘗試著(zhù)克服自己內心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話(huà)，工作時(shí)間長(cháng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�
四、 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)習過(guò)程中，我也發(fā)現了自身存在的一些問(wèn)題：
第一、本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習。
第二、缺乏社會(huì )經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當。
雖然在實(shí)習中存在著(zhù)一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì )實(shí)習有著(zhù)不畏困難的精神，敢于實(shí)習，對工作充滿(mǎn)熱情，細心真誠。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)習，我認識到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗和閱歷，掌握一些社會(huì )禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來(lái)充滿(mǎn)信心，也為以后真正融入社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎
實(shí)習小結：
在這次社會(huì )實(shí)習中，系領(lǐng)導和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì )充分接觸，增強了社交能力及實(shí)習能力的機會(huì )。實(shí)習活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)習做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì )實(shí)習活動(dòng)打下了堅定的基礎。
真的是不干不知道，原來(lái)當服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì )上，沒(méi)有人再會(huì )平等的對待你，對于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì )覺(jué)得你礙手礙腳，主管會(huì )覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當然，我學(xué)習的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習下去才行，我會(huì )努力的！
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