食品實(shí)習報告匯總九篇
在現在社會(huì )，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的食品實(shí)習報告9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品實(shí)習報告 篇1
今天開(kāi)始就是我來(lái)五芳齋食品研究所頂崗實(shí)習的第三周了，時(shí)間實(shí)在是過(guò)的很快。來(lái)這里實(shí)習的只有我一個(gè)人，沒(méi)有其他認識的同學(xué)了。雖然有點(diǎn)寂寞，但是習慣就好了，以前的實(shí)習也是這樣習慣過(guò)來(lái)的。這兩周以來(lái)，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個(gè)人原因請假也已經(jīng)過(guò)領(lǐng)導批準。上班時(shí)間多在實(shí)驗室進(jìn)行實(shí)驗操作，但也有在辦公室使用電腦的余暇，這篇總結就是在這段時(shí)間里完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時(shí)間之類(lèi)，還為我指定了一名工齡很長(cháng)的老員工做我的指導老師。老員工姓陸，其實(shí)年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以?xún)�。大家都是性格�?ài)好不同，但在實(shí)驗上態(tài)度一致認真的技術(shù)人員。實(shí)驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實(shí)驗區域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業(yè)實(shí)驗室里也算是中上水平了。
理論只是基礎，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經(jīng)驗。驗證知識，積累經(jīng)驗的方法是實(shí)踐，可這并不容易。實(shí)習辛苦這點(diǎn)我早有心理準備，加上我有很好的耐性和適應性，又有曾經(jīng)在實(shí)驗室實(shí)習的經(jīng)歷，很快就習慣了每天的實(shí)驗工作。
由于我進(jìn)來(lái)實(shí)習沒(méi)有多久，工作上的事情還是只能做一些簡(jiǎn)單的，對我來(lái)說(shuō)雖然收獲少些，但是權當練手，畢竟自己離上次實(shí)驗操作已經(jīng)過(guò)去一段時(shí)間，也需要一個(gè)熟悉的過(guò)程�；匦：笪覀兙蜁�(huì )進(jìn)行職業(yè)技能認證考試，能在實(shí)踐中練習是最好不過(guò)的事情了。
其實(shí)日常的各種實(shí)驗我都曾在學(xué)校里完成過(guò)，通過(guò)實(shí)習來(lái)一一驗證自己所學(xué)，然后提出并解決一些問(wèn)題，這是學(xué)校對我們的要求和期望。我并不敢保證自己一定能提出甚至解決問(wèn)題，但是我一定可以完成與我所學(xué)水平相當的實(shí)驗。
服從命令聽(tīng)指揮的準則，其實(shí)也適用于實(shí)習生。初來(lái)乍到，大家互不熟悉，只會(huì )先給你一些簡(jiǎn)單的任務(wù)，視任務(wù)的完成程度決定你以后的位置。這是單位的考校，也是表現的機會(huì )。我第一天上班什么都沒(méi)得做，只有旁觀(guān)的機會(huì )。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的任務(wù)。直到最近才開(kāi)始委派我完成一兩個(gè)檢測項目，讓我獨立進(jìn)行實(shí)驗。偶爾會(huì )讓我去抽取樣品，要離開(kāi)研究所到原輔料倉庫去進(jìn)行。每天都有米、肉，有時(shí)還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實(shí)驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過(guò)氧化值測定;白酒的總酯測定;醬油的氨基酸態(tài)氮測定等都是常規檢測項目。微生物實(shí)驗方面，原料和產(chǎn)品，還有工人操作環(huán)境的菌落總數、大腸菌群數是常規檢測項目。單位暫時(shí)沒(méi)有引進(jìn)儀器檢測項目的打算，因此也沒(méi)有相關(guān)的項目和儀器。
早晨起來(lái)坐公交車(chē)到五芳齋產(chǎn)業(yè)園站下車(chē)，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本后來(lái)到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經(jīng)由工人切好按不同來(lái)源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套回轉取樣器，不過(guò)操作方法簡(jiǎn)單，馬上就知道如何使用。來(lái)到實(shí)驗室，要做關(guān)于肉和米的水分測定實(shí)驗，兩者都要進(jìn)行粉碎均質(zhì)才能進(jìn)行干燥失重實(shí)驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類(lèi)型，絞肉時(shí)要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時(shí)沒(méi)有其他的檢測任務(wù)交給我，于是我做完這些實(shí)驗就可以休息了。下午下班回到學(xué)校，一天就結束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以后效率更高，只是這樣的簡(jiǎn)單重復性勞動(dòng)總是容易讓人厭倦的。自己的任務(wù)完成后，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對于獨自來(lái)這里實(shí)習的我來(lái)說(shuō)，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時(shí)產(chǎn)生的倦怠感和孤獨感，這應該是我實(shí)習期間遇到的最大難題。
與其他同學(xué)的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時(shí)間。間斷性的工作休息讓我覺(jué)得時(shí)間過(guò)的很快，實(shí)際上我是周一開(kāi)始寫(xiě)這篇小結的，寫(xiě)完時(shí)才發(fā)現一周已經(jīng)過(guò)去。頂崗實(shí)習已經(jīng)過(guò)去三周時(shí)間，心理上的成熟感覺(jué)越發(fā)明顯，對自己的認知更為明確。我已經(jīng)知道學(xué)習不只在學(xué)校的道理，剩下的就是在不斷實(shí)踐之中積累經(jīng)驗了。
食品實(shí)習報告 篇2
秦皇島地處河北省和遼寧省交界處，是一個(gè)臨海的小城市，城市里面有很多旅游景點(diǎn)，比如素有天下第一關(guān)之稱(chēng)的山海關(guān)就位于秦皇島。相對于鄭州夏天的熱情澎湃，秦皇島的夏天給人的感覺(jué)就清新脫俗的多了。這里夏天的最高氣溫不超過(guò)35℃，平均最高氣溫在30℃左右，是一個(gè)夏天避暑的好地方。
益海嘉里在秦皇島一共有三個(gè)工廠(chǎng)，分別是金海糧油、金海食品和金海特種油脂。金海糧油主要生產(chǎn)動(dòng)物飼料和小包裝油，金海食品主要生產(chǎn)食用蛋白和小包裝油，金海特種油脂主要生產(chǎn)特種油脂。
我本次實(shí)習的單位是在金海食品，位于秦皇島市山海關(guān)區。金海食品02年投入生產(chǎn)，是一個(gè)相對來(lái)說(shuō)比較老的工廠(chǎng)，工人的年齡大都在35歲左右，員工人數趨于飽和。金海食品側重于食用蛋白的生產(chǎn)，主要蛋白產(chǎn)品有濃縮蛋白、分離蛋白、水解蛋白、組織蛋白、豆奶粉以及低溫豆粕和醬粕(高溫豆粕)。且工廠(chǎng)內有專(zhuān)門(mén)的研發(fā)部門(mén)�？梢哉f(shuō)在國內的蛋白行業(yè)，金海食品絕對位于中國蛋白生產(chǎn)企業(yè)的前列。
我本次實(shí)習的工作內容是去一些生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行學(xué)習，主要是熟悉車(chē)間的工藝流程和一些生產(chǎn)設備，同時(shí)對整個(gè)工廠(chǎng)進(jìn)行大致的了解，熟知公司的產(chǎn)品是如何一步一步的生產(chǎn)出來(lái)的。每周末要給公司領(lǐng)導提供一份實(shí)習報告，介紹一下自己本周學(xué)到了哪些知識。
工作內容很輕松同時(shí)也可以學(xué)到很多課堂上學(xué)不到的知識。工作時(shí)間是上午8:30到下午5:30，周末兩天休息。但生產(chǎn)車(chē)間的工人們實(shí)行四天兩倒工作制，四天時(shí)間一共上一個(gè)白班一個(gè)夜班，每次工作十二個(gè)小時(shí)，同時(shí)工作車(chē)間噪音大溫度高，還是比較辛苦的。
公司有專(zhuān)門(mén)的員工宿舍，管一日三餐，同時(shí)上下班的時(shí)候配有專(zhuān)門(mén)的車(chē)輛，車(chē)接車(chē)送。宿舍距離公司步行的話(huà)二十分鐘左右，客觀(guān)來(lái)說(shuō)，宿舍的住宿條件并不是非常優(yōu)越，屋里面沒(méi)有空調和獨立衛生間，基本上兩個(gè)人住一間房，但勝在它是一間海景房，可以看見(jiàn)海，即使距離大海有一點(diǎn)遠。
宿舍樓里配有洗衣機，冰箱，微波爐，廚房，可以自己做飯吃。三餐的話(huà)早餐在宿舍吃，很簡(jiǎn)單，粥，涼菜，饅頭;午餐和晚餐在公司食堂吃，午餐一葷三素，晚餐一葷一素。但一般不在公司吃晚餐，因為吃過(guò)晚餐后就趕不回去宿舍的車(chē)了。飯菜的味道不見(jiàn)得有多好吃，還湊合的過(guò)去。
食品實(shí)習報告 篇3
實(shí)習目的：
對熙可食品廠(chǎng)實(shí)地實(shí)習認識，對工廠(chǎng)的設計，現代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。
實(shí)習內容：
黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點(diǎn)：
1、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過(guò)傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2、切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機器切半；其余繼續傳輸進(jìn)行人工切半。
3、堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過(guò)堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4、去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)行切丁，裝罐。
5、加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。
6、黃桃基地參觀(guān)
碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹(shù)連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹(shù)齡有幾十年以上，品種繁多，結實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來(lái)源，同時(shí)也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實(shí)習心得：
非常感謝湖南省農產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會(huì )，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現實(shí)參考依據，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結合。
食品實(shí)習報告 篇4
實(shí)習時(shí)間：
20xx.07.10----20xx.08.25
XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷(xiāo)歐美、中東等國家和地區。
公司占地面積11600平方米，廠(chǎng)房、生產(chǎn)設備達國內同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠(chǎng)容整潔、公司管理實(shí)施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過(guò)程嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠(chǎng)的衛生要求。公司先后通過(guò)CIQ出口食品衛生注冊、QS（質(zhì)量安全）認證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài)，具有極強的藝術(shù)欣賞價(jià)值。
為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實(shí)習的單位選擇了XX食品有限公司。
在這次實(shí)習中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作！能很好的運用課堂上的理論知識與實(shí)踐相結合。并能從實(shí)踐中加深對理論知識的認知。
我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型！我們所要做的產(chǎn)品——QQ糖。
QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下；（ 略）
雖然我的工作很簡(jiǎn)單，但在整條生產(chǎn)線(xiàn)卻是至關(guān)重要的！雖然每天只拿著(zhù)料斗（加工的工具）顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線(xiàn)上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗（裝滿(mǎn)原料）十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì )是什么樣的感覺(jué)呢？雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅持下來(lái)，因為我知道，這是對我的考驗，對我進(jìn)入社會(huì )前的一種磨練，我要克服它！身體上的疲勞不算什么？只要心里充滿(mǎn)希望，再大的困難都會(huì )顯得很渺��！
在這次實(shí)習過(guò)程中，我學(xué)到的當然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面！每一次的實(shí)習都是一個(gè)成長(cháng)。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著(zhù)冷靜的對待！比如，在我們的生產(chǎn)過(guò)稱(chēng)中，會(huì )遇到原料調制的不好（明膠加的少），導致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開(kāi)始慌張了，就開(kāi)始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎？為何不幫忙一起找出問(wèn)題所在呢？然后一起解決問(wèn)題呢？
為什么說(shuō)我所處的崗位在整條流水線(xiàn)上至關(guān)重要呢？原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規定的重量，如果我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì )造成糖果質(zhì)量的不足，那整個(gè)糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了！如果澆注太滿(mǎn)，那么調制好的糖水就會(huì )從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會(huì )影響我們提前完成產(chǎn)量的目標！所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過(guò)主管和班長(cháng)的悉心培訓教導，我們所做出來(lái)的產(chǎn)品都是很標準的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個(gè)舞臺給我們，讓我們“遇到問(wèn)題—分析問(wèn)題---解決問(wèn)題”！
當然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長(cháng)為了讓我們更加的了解一個(gè)QQ糖是怎么樣做出來(lái)的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì )時(shí)不時(shí)的調換崗位，這樣一來(lái)，每個(gè)人都有能接觸整條流水線(xiàn)的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長(cháng)來(lái)領(lǐng)導我們。讓我這次實(shí)習生活更加的充實(shí)！
在這次實(shí)習中，我也能體會(huì )到團結的力量，（當然在學(xué)校班級也有過(guò)）但試想下，我們在互相不認識的情況下，大家都會(huì )互相的幫忙，互相的理解，在大家的努力中，我們每天基本能提前完成產(chǎn)量，那也就可以提前下班了！
一想到已經(jīng)過(guò)去的這些，我都會(huì )感到無(wú)比的激動(dòng)，因為我也會(huì )做糖果了。也能在操作過(guò)程中分析做成一個(gè)QQ糖所要的注意事項！
雖然這次實(shí)習已經(jīng)結束了，但在我以后的人生旅途中，它會(huì )時(shí)不時(shí)的鞭策我，它會(huì )提醒我如何做一個(gè)遇事沉著(zhù)冷靜，腳踏實(shí)地的做好每一件事！更讓我明白了，團結就是力量這個(gè)硬道理！當然，無(wú)規矩不成方圓，每家公司都有它的規矩和要求，我們也都能很好的接受并遵守它！在日常的工作生活中，任何困難都打不倒我們!我們無(wú)所畏懼，勇往直前！
食品實(shí)習報告 篇5
五芳齋集團是一家以食品產(chǎn)業(yè)為核心，集食品、農業(yè)、房產(chǎn)、金融和貿易業(yè)務(wù)板塊，兼具科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)等綜合功能的民營(yíng)企業(yè)集團。母公司五芳齋集團股份有限公司旗下共19家子公司，員工3000多人。20xx年底銷(xiāo)售收入12億元，利稅1.3億元。集團董事長(cháng)厲建平，副董事長(cháng)李政新，總裁朱自強。集團總部所在地浙江省嘉興市，位于滬、杭、蘇之間，是長(cháng)三角重要的中心城市之一。
具有百年歷史的浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司是集團食品產(chǎn)業(yè)的龍頭，著(zhù)名的中華老字號企業(yè)，農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國最大的粽子產(chǎn)銷(xiāo)商，全國食品制造業(yè)納稅百強。嘉興五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標志（原產(chǎn)地）注冊的產(chǎn)品，“五芳齋”商標是國家商標局認定的中國馳名商標，五芳齋品牌無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值豐富，產(chǎn)品質(zhì)量上乘、品味卓越、文化內涵深厚。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創(chuàng )新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現代化改造，現已形成以粽子為主導，集中式點(diǎn)心、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產(chǎn)品群，20xx年底銷(xiāo)售收入達到6.4億元。位于嘉興秀洲區的五芳齋產(chǎn)業(yè)園是全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，與位于成都溫江區的成都五芳齋產(chǎn)業(yè)園一起構成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。目前，公司已設立了15家區域營(yíng)銷(xiāo)分公司，通過(guò)賣(mài)場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)、連鎖專(zhuān)賣(mài)、早餐經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)等渠道共同構建以長(cháng)三角為中心、遍布全國各地的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，并出口香港、美國、加拿大、澳大利亞、日本等地。
五芳齋集團食品研究所是一家從事以米制品為主的食品開(kāi)發(fā)、工藝技術(shù)和標準化研究的專(zhuān)業(yè)科研機構，是省級技術(shù)中心。
五芳齋集團崇尚“和商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“和諧、誠信、卓越、創(chuàng )新”為企業(yè)精神，以“打造米制品行業(yè)的領(lǐng)導品牌，打造中式快餐連鎖的著(zhù)名品牌”為目標，專(zhuān)注食品，奉獻卓越，致力于成為受人尊重的，以米制品為核心產(chǎn)品的，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的中國食品領(lǐng)軍企業(yè)。
實(shí)習相關(guān)
實(shí)習始末：11月8日至12月28日實(shí)習崗位：化驗室檢測員
實(shí)習內容：理化實(shí)驗：原材料的水分、糖含量、總酸、過(guò)氧化值、總酯、氨基酸態(tài)氮測定
微生物實(shí)驗：原料、產(chǎn)品及工人操作環(huán)境的菌落總數、大腸菌群測定
以下為化驗室操作規程。
1、目的
為了規范檢驗、試驗秩序和行為，實(shí)現生產(chǎn)分析檢驗和試驗活動(dòng)的有效性和時(shí)效性，準確提供質(zhì)量數據，達到質(zhì)量體系符合性要求，特制定本管理制度。2、適用范圍
本管理制度適用于化驗室一切檢驗和試驗活動(dòng)全過(guò)程及與之相關(guān)的活動(dòng)過(guò)程。
3、職責
3.1質(zhì)檢部負責貫徹該制度
3.2檢驗員負責該制度的實(shí)施
3.3化驗室主任負責本制度的監督檢查
4、工作程序
4.1安全制度
4.1.1檢驗人員要熟悉化驗室及周?chē)h(huán)境，清楚水閘和電器開(kāi)關(guān)的位置，了解消防工具的使用方法，一旦發(fā)生事故，可立即采取措施。
4.1.2化驗室各類(lèi)化學(xué)試劑要根據其性質(zhì)分類(lèi)存放。易燃、易爆試劑應在遠離明火低溫處存放，數量不宜過(guò)多。
4.1.3嚴格安全操作。使用毒性試劑，必須有第二人在場(chǎng)進(jìn)行校對并應嚴格按有關(guān)規定執行。使用易燃試劑進(jìn)行易爆實(shí)驗、產(chǎn)生有毒有害氣體的實(shí)驗，必須在通風(fēng)櫥內或適當的場(chǎng)地操作。明火操作必須遠離易燃、易爆試劑，選擇安全場(chǎng)所，并采取保護人身安全的防范措施。致病菌種接種要尤其注意安全，防止感染和污染環(huán)境。用過(guò)的培養基清洗前應經(jīng)過(guò)滅活處理。凡進(jìn)行加熱回流、蒸餾、消化、高壓滅菌等操作時(shí)要注意安全，嚴格執行操作規程，操作中不得擅自離開(kāi)崗位
4.1.4各種設施不能正常運轉，應及時(shí)報告設備部門(mén)進(jìn)行維修。
4.1.5非工作時(shí)間需在化驗室工作時(shí)，須經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理批準，并對化驗室安全負責。
4.1.6各種試劑容器要帶有書(shū)寫(xiě)清楚的標簽。
4.1.7化驗室應備有消防與安全急救措施。
4.1.8化驗室要設值日人員，負責衛生與安全事項，下班時(shí)對水、電、門(mén)窗等進(jìn)行安全檢查，鎖門(mén)后方可離開(kāi)。
4.1.9不準由下水道排放引起堵塞的雜物以引起污染、腐蝕的廢試劑。
4.2工作制度
4.2.1化驗室在質(zhì)檢部的領(lǐng)導下，開(kāi)展質(zhì)量檢驗工作。檢驗員必須服從化驗室主任的工作安排，做好本職工作。
4.2.2化驗室必須保持整潔、無(wú)污染。檢驗員必須做好并保持好各檢驗間（包括設備、臺面、門(mén)窗、地面等）的清潔衛生。
4.2.3化驗室內不準私人會(huì )客，非本室人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入化驗室內。禁止生產(chǎn)人員在化驗室逗留。
4.2.4化驗室內應保持肅靜，不得大聲喧嘩、閑聊，保證良好的工作環(huán)境。
4.2.5操作人員要嚴格按照制定的操作規程進(jìn)行操作。對檢驗結果負責，如因玩忽職守而造成錯檢、漏檢要追究責任。
4.2.6化驗室的所有儀器設備、書(shū)刊資料等要建帳登記，專(zhuān)人保管，使用時(shí)應有登記手續。4.2.7精密儀器有專(zhuān)人保管，嚴格執行使用登記手續，儀器損壞或發(fā)生故障時(shí)應立即向有關(guān)負責人報告。
4.2.8使用各種儀器須熟悉和嚴格執行各種儀器的操作規程，用畢要清理，復原登記。4.2.9化驗室內的試劑試藥要定位存放，標記清楚，擺放整齊；有毒化學(xué)試劑的請領(lǐng)使用與管理，應按有毒有害物品管理辦法執行。
4.2.10實(shí)驗用定量玻璃容器應按規定的方法進(jìn)行檢定、校正值應在儀器上標記或記在記錄本內。
4.2.11微生物化驗室定期檢查有關(guān)凈化參數，保持檢測場(chǎng)所的凈化要求。4.2.12實(shí)驗用冰箱、冰柜中不準存放食品。
4.2.13根據生產(chǎn)的需要，化驗室應安排人值班、加班。
4.2.14非生產(chǎn)分析樣品，非抽檢活動(dòng)，未接到質(zhì)檢部指令，一律不得受理。
4.3檢驗檢測管理
4.3.1化驗室必須根據生產(chǎn)實(shí)際情況制定檢驗計劃，并嚴格按要求執行。4.3.2檢驗員按規定要求采取樣品，并做好相關(guān)的登記和標識。
4.3.3采樣后，按規定的標準和試驗方法進(jìn)行檢驗和試驗。然后，按要求備好保留樣品，并做好標識。
4.3.4檢驗過(guò)程中要嚴格遵守操作規程，對那些影響檢驗結果準確度的因素要密切注意，并嚴加控制。注意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩定性。操作時(shí)，不得擅自離開(kāi)工作崗位。
4.3.5檢測過(guò)程中，要按方法規定進(jìn)行平行測定，其結果應符合方法精密度要求。數據處理與結果計算要遵循數字修約規則。
4.3.6若發(fā)現檢測結果異�；驅�(shí)驗偏差與方法規定有偏離時(shí)，檢驗人員要有針對性地進(jìn)行復驗。
4.3.7檢驗檢測應在規定的時(shí)間內完成，并即時(shí)將檢驗檢測結果反饋、通知或報告給相關(guān)人員。對檢驗結果為不合格的，應對該不合格的處理作全程跟蹤。
4.3.8化驗室使用的各項藥品及測試所需的耗材，應由合格供貨商提供。4.3.9在檢驗能力范圍外的檢測項目，可委托具有適當資質(zhì)的實(shí)驗室
4.4檢驗能力
為確�；炇覝y試方法精確度和重現性都能達到規定要求，并且能按規定的程序進(jìn)行操作，不斷提高化驗室檢測水平，同時(shí)確保檢測結果的準確性、可靠性，每年組織一次與檢驗檢疫部門(mén)或防疫部門(mén)或技術(shù)監督部門(mén)等具有相關(guān)檢測資質(zhì)的部門(mén)進(jìn)行檢驗比對試驗，每月化驗室內部進(jìn)行一次檢測重現性試驗。
4.5檢驗數據統計
4.5.1每月對化驗室檢測結果分類(lèi)進(jìn)行匯總、統計分析，編制匯總報表和繪制趨勢曲線(xiàn)圖，并進(jìn)行檢測結果的評審。
4.5.2在實(shí)驗條件相同，試驗結果出現較大偏差時(shí)，應進(jìn)行原因分析，并按要求進(jìn)行糾偏，確保試驗結果的可靠性、準確性。
4.6記錄管理
4.6.1所有原始記錄必須使用專(zhuān)用表格，書(shū)寫(xiě)工整、清楚、真實(shí)、準確、完整。不準用鉛筆記錄，不得隨意涂改、亂寫(xiě)、亂畫(huà)和折疊。當發(fā)生筆誤時(shí)，用劃線(xiàn)注銷(xiāo)，并在劃線(xiàn)上方由本人更正。
4.6.2質(zhì)量記錄分為檢驗原始記錄、檢驗報告、檢驗報表等。
4.6.3檢測數據應及時(shí)填入原始記錄，需計算的分析結果應在確認無(wú)誤后填寫(xiě)，檢驗原始記錄必須由檢驗者本人填寫(xiě)，確認無(wú)誤后，報告給化驗室主任復核/審核。檢驗者應對原始記錄的真實(shí)性和檢驗結果的準確性負責，化驗室主任應對計算公式及計算結果的準確性、數據報告的及時(shí)性、準確性和完整性負責，對報告單的質(zhì)量負責。
4.6.4質(zhì)量記錄按月、季或年編目成冊，做好標識，歸檔保管。質(zhì)量記錄的保管按質(zhì)量記錄管理的相關(guān)規定歸檔保存。
4.6.5嚴格執行有關(guān)質(zhì)量記錄和文件管理有關(guān)規定，妥善保管質(zhì)量記錄。原料和產(chǎn)品原始檢驗記錄、檢驗報告、檢驗報表，一般保存二年。
4.6.6質(zhì)量記錄在保存過(guò)程中，應防止潮濕、霉變、蟲(chóng)蛀；丟失和盜用，注意防火與通風(fēng)。
總結
時(shí)間匆匆，在五芳齋實(shí)習的這段日子里，我在領(lǐng)導、同事們的支持和幫助下，用自己所學(xué)知識，在自己的工作崗位上，盡職盡責，較好的完成了各項工作任務(wù)。同時(shí)，身為一名檢測員我也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐，進(jìn)一步學(xué)習，提高自己的工作水平。
化驗工作精細瑣碎，我們經(jīng)常會(huì )遇到不同的新問(wèn)題。所以為了搞好工作，我不怕麻煩，細心觀(guān)察實(shí)驗現象，向領(lǐng)導請教、向同事學(xué)習、自己摸索實(shí)踐，認真學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
我熱愛(ài)自己的本職工作，正確認真對待每一項工作，在開(kāi)展工作之前，做好個(gè)人工作計劃，有主次的先后及時(shí)完成各項工作。熱心為大家服務(wù)，認真遵守勞動(dòng)紀律，保證按時(shí)出勤。有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，保證工作能按時(shí)完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、求真務(wù)實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。
總的來(lái)說(shuō)，這次頂崗實(shí)習培養和鍛煉了我們的自主動(dòng)手能力、開(kāi)拓了我們的眼界，強化鞏固了我們在學(xué)校所學(xué)的知識、明細了化工技術(shù)規則和保持工作環(huán)境清潔的自覺(jué)性，提高了我們的整體素質(zhì)。對我們素質(zhì)和能力的培養起著(zhù)綜合訓練的作用，使我們掌握制備各試劑的應知應會(huì )要求，還要建立較完整的系統概念。既要求我們學(xué)習各種基礎藥物知識，又要加強實(shí)踐動(dòng)手能力的訓練。在這段實(shí)習期間，我所學(xué)到的對于專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員而言，只是一點(diǎn)皮毛。但是凡事都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，相信現在扎實(shí)的基礎對于將來(lái)肯定會(huì )有所幫助。通過(guò)此次的實(shí)習使我學(xué)到了很多書(shū)中無(wú)法學(xué)到的東西，使我學(xué)會(huì )觀(guān)察，勇于探究，為我從多方面去認識了解日后的工作環(huán)境提供了一個(gè)契機。
食品實(shí)習報告 篇6
一、 實(shí)習目的：
通過(guò)實(shí)習，使我們在社會(huì )實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時(shí)可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會(huì )環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專(zhuān)業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì )經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習時(shí)間：20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日
三、實(shí)習地點(diǎn)：xxx有限公司
四、實(shí)習單位和部門(mén)：包裝月餅和送貨
五、實(shí)習內容：
“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人�！蔽乙詫W(xué)生的身份踏入社會(huì )。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習和接觸更多的東西，轉眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜，有個(gè)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。2個(gè)月就這樣過(guò)去了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用“現實(shí)�！睆娜ツ�7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在xx工作了2個(gè)多月的工作，對于這些，我依舊有著(zhù)感情。所有直到現在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會(huì )。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛(ài)著(zhù)這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì )怎么去做事，讓我學(xué)會(huì )怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì )，走向xx門(mén)檻的時(shí)候，自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書(shū)本以外，現在我懂了，是xx告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個(gè)實(shí)現生，在實(shí)現過(guò)程中，會(huì )有抱怨，會(huì )有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會(huì )自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛(ài)的工作奮斗。
六、 實(shí)習總結：
實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識，打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，實(shí)習是理論結合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì )發(fā)現是很復雜的，需要你一步一個(gè)腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習后，我在這些方面都會(huì )有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì )工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。
食品實(shí)習報告 篇7
為了在專(zhuān)業(yè)課開(kāi)設之前能夠認識企業(yè),了解企業(yè),體驗作為一名銷(xiāo)售人員的實(shí)際生活,業(yè)務(wù)運作,在實(shí)踐中領(lǐng)悟專(zhuān)業(yè)基礎知識與技能,我進(jìn)行了為期20天的認識實(shí)習。實(shí)習單位是xx市xx食品工業(yè)有限公司(以下稱(chēng)xx公司),實(shí)習所在的部門(mén)是銷(xiāo)售部。
在這20天里，我首要的任務(wù)是了解公司，公司產(chǎn)品及其價(jià)格體系。隨后，我跟著(zhù)不同的銷(xiāo)售人員了解在各渠道內產(chǎn)品的基本運作以及銷(xiāo)售情況。
下面,我簡(jiǎn)要的介紹一下我的實(shí)習單位:xx市xx食品工業(yè)有限公司和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。
xx市xx食品工業(yè)有限公司是以山西特色農業(yè)產(chǎn)品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產(chǎn)，營(yíng)銷(xiāo)為主的專(zhuān)業(yè)化股份公司。公司以國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構高速調整的方針和政策為指導，發(fā)掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優(yōu)勢，采取“品牌企業(yè)+基地+農戶(hù)”的形式，在名棗產(chǎn)地柳林，臨縣，石樓和xx陽(yáng)曲合作開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地，圍繞品牌經(jīng)營(yíng)，形成了以“xx”品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為基礎，集種植，加工，營(yíng)銷(xiāo)一體發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，為全國棗果行業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)規模最大的企業(yè)之一。公司的管理結構為部門(mén)制結構，其產(chǎn)品銷(xiāo)往全國，在全國各地都有辦事處，負責市場(chǎng)維護和產(chǎn)品銷(xiāo)售。我實(shí)習所在的銷(xiāo)售部是山西省的銷(xiāo)售總部，總辦事處主要負責xx地區的市場(chǎng)，下設大同，朔州，臨汾三個(gè)銷(xiāo)售辦事處。
公司的產(chǎn)品主要分為三大系列，即棗系列，營(yíng)養泥系列和紅棗濃漿系列。
在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品都是對棗進(jìn)行了深加工，提高了產(chǎn)品的附加值。另外，公司進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng )新，研發(fā)了xx野酸貢棗（富含沙棘），xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿(mǎn)足了市場(chǎng)上不同消費者的需求。而xx香脆棗更是棗制品行業(yè)的一大創(chuàng )新性產(chǎn)品，其最大賣(mài)點(diǎn)是不但香酥可口，自然清脆，而且保留了紅棗獨有的色香味和豐富的營(yíng)養成分，是別具營(yíng)養價(jià)值的休閑食品。
營(yíng)養泥系列下設產(chǎn)品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專(zhuān)門(mén)針對兒童研發(fā)的，產(chǎn)品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞；產(chǎn)品在宣傳上面向孩子家長(cháng)，突出產(chǎn)品的食物補血，富含鈣和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子茁壯成長(cháng)的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品，食用者和購買(mǎi)者相分離：食用者是孩子，購買(mǎi)者是家長(cháng)。所以針對不同的人宣傳的價(jià)值不一樣：針對兒童，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要；而針對家長(cháng)宣傳的側重點(diǎn)主要的產(chǎn)品的功能性。這一點(diǎn)xx公司做的非常好，在產(chǎn)品剛上市時(shí)，在賣(mài)場(chǎng)做促銷(xiāo)，進(jìn)行產(chǎn)品的試吃活動(dòng)，體驗式營(yíng)銷(xiāo)讓孩子感受到產(chǎn)品的味道，賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)員的解說(shuō)和產(chǎn)品宣傳單頁(yè)讓家長(cháng)了解了產(chǎn)品的功能性。雙管齊下，在購買(mǎi)力條件允許的情況下，家長(cháng)都會(huì )為孩子的茁壯成長(cháng)買(mǎi)單。纖薇紅棗魔芋泥是專(zhuān)為時(shí)尚年輕人特別是時(shí)尚女性這個(gè)消費群體設計研發(fā)的，產(chǎn)品的功能性強，富含膳食纖維促進(jìn)腸胃運動(dòng)，增加飽腹感，能夠減肥塑體。
紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品。根據其保健功能性開(kāi)發(fā)了12種產(chǎn)品，針對不同的目標消費群體，例如紅棗阿膠濃漿補氣養血適用于女性消費群體，紅棗龜苓濃漿滋陰補腎，預防風(fēng)濕適用于男性消費群體以及中老年年齡階段的人群，純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良、脾胃虛弱的人群，還有專(zhuān)門(mén)為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多，但現在的銷(xiāo)量欠佳，我認為原因有以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品的價(jià)格較高，消費者對產(chǎn)品價(jià)值認知度不高，對價(jià)格比較敏感。2、現在是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火，所以其銷(xiāo)量不如秋冬季節的銷(xiāo)量。3、產(chǎn)品過(guò)分依賴(lài)于商超。
xx公司的銷(xiāo)售渠道主要為：大型的商超賣(mài)場(chǎng)（如美特好超市、沃爾瑪超市，北京華聯(lián)超市等），便利連鎖店（如唐久超市和金虎便利），直營(yíng)（個(gè)體商店，食品批發(fā)店，土特產(chǎn)店，孕嬰店等）。
在了解了公司和產(chǎn)品基本情況的基礎上，我跟隨不同渠道的業(yè)務(wù)員跑市場(chǎng)，了解不同渠道內產(chǎn)品的銷(xiāo)售流程，銷(xiāo)售情況，結款方式以及業(yè)務(wù)員的工作內容。在實(shí)地實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現了一些涉及產(chǎn)品銷(xiāo)售和管理方面的問(wèn)題。
第一，關(guān)于紅棗濃漿禮品盒的終端銷(xiāo)售渠道問(wèn)題
xx公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上，但我認為紅棗濃漿禮品盒的終端不應該只是大型商超。原因如下：1、雖然商超的客流量大，產(chǎn)品受眾廣，但產(chǎn)品的針對性不強。2、在商超的上架費用高，如果產(chǎn)品的流動(dòng)性不強，就會(huì )被賣(mài)場(chǎng)鎖碼或要求退場(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售比較被動(dòng)。3、單品和禮品盒擺放在一起，價(jià)格對比度較高。同樣是兩瓶濃漿，單獨購買(mǎi)價(jià)格為113元，同時(shí)還有促銷(xiāo)活動(dòng)，而禮品盒的售價(jià)為160元，多了一個(gè)禮品盒和禮品盒內的贈杯，價(jià)格卻提高了近50元。如果是送親朋好友，沒(méi)有太多講究的話(huà)，理性的消費者絕對不會(huì )購買(mǎi)禮盒。4、禮品盒的包裝不夠精致，讓人覺(jué)得俗氣，送不出去手。
禮品本身的定義就局限了購買(mǎi)者和購買(mǎi)情景，即訪(fǎng)親、探病、慰問(wèn)、拜訪(fǎng)等，而且禮品的特性決定了購買(mǎi)者和使用者相分離。購買(mǎi)者對價(jià)格不敏感，產(chǎn)品的價(jià)格彈性低，而這些購買(mǎi)者真正需要的是禮品給授者傳遞的意義和禮品給授者傳遞的價(jià)值以及產(chǎn)品帶給購買(mǎi)者心理上的滿(mǎn)足感和榮譽(yù)感，要讓購買(mǎi)者感到送這樣的禮品很體面。
根據以上分析，我提幾點(diǎn)建議1、針對禮品盒的投放渠道要根據禮品盒內產(chǎn)品不同的功能和購買(mǎi)者的不同購買(mǎi)目的，例如孕婦伴侶產(chǎn)婦伴侶投放在孕嬰專(zhuān)賣(mài)店和醫院附近的商店和禮品店，紅棗阿膠濃漿、紅棗龜苓濃漿和紅棗姜糖濃漿這三款產(chǎn)品搭配組成的禮品盒可投放在醫院附近的商店和禮品店，金虎、唐久便利店（禮盒銷(xiāo)售較好的店面）以及社區商店。2、包裝精致化，為消費者傳遞一種只為健康生活，送禮送健康的理念。
第二，對各大賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)員的管理問(wèn)題
因為公司現在的銷(xiāo)售側重點(diǎn)在營(yíng)養泥和紅棗濃漿上，賣(mài)場(chǎng)里三分之二的促銷(xiāo)人員由原來(lái)所在的休閑區（休閑區主要銷(xiāo)售棗系列產(chǎn)品）調換到?jīng)_調區（沖調區主要銷(xiāo)售營(yíng)養泥和紅棗濃漿系列產(chǎn)品），促進(jìn)營(yíng)養泥和紅棗濃漿的銷(xiāo)售。但這剩下來(lái)的三分之一促銷(xiāo)員經(jīng)常以各種理由不能按規定到崗，使得棗系列產(chǎn)品被其它競爭品牌以低價(jià)、促銷(xiāo)為由，終端攔截很?chē)乐�。因此，要加強賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)員特別是休閑區促銷(xiāo)員的管理，負責賣(mài)場(chǎng)的業(yè)務(wù)要根據賣(mài)場(chǎng)的實(shí)際情況制定相應的促銷(xiāo)人員考核制度。
在促銷(xiāo)人員的獎勵制度方面，也應做相應的調整。以美特好超市為例，xx市共有10家美特好店，雖然都是美特好超市，但是因為其地理位置不同所帶來(lái)的客流量和消費者的購買(mǎi)力水平也不同，因此公司產(chǎn)品在美特好各個(gè)店面的銷(xiāo)售情況也不一樣。而公司給促銷(xiāo)員制定的獎勵制度是統一的，在統一制度下，有的美特好超市因為客流量等一系列客觀(guān)因素的影響，銷(xiāo)量根本達不到獎勵標準，所以促銷(xiāo)員的信心很受打擊，沒(méi)有動(dòng)力做好自己的工作。因此，在制定獎勵措施上應該根據具體店面整體的銷(xiāo)售情況制定不同的獎勵制度，使得制定出來(lái)的獎勵制度既保證產(chǎn)品在賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的成本費用，又能激發(fā)銷(xiāo)售人員的工作激情，促進(jìn)銷(xiāo)售量的提高。
第三、業(yè)務(wù)的流動(dòng)性大，換句話(huà)說(shuō)是業(yè)務(wù)對公司的滿(mǎn)意度不高，忠誠度不高。
無(wú)論是連鎖和直營(yíng)，店長(cháng)或是商店老板對xx公司都頗有微辭，原因就是業(yè)務(wù)更換太頻繁，售后服務(wù)跟不上。連鎖店方面，一個(gè)業(yè)務(wù)員用將近一個(gè)月的時(shí)間了解店面方位，狀況，銷(xiāo)售情況和店長(cháng)認識，第二個(gè)月熟悉店面，各店的銷(xiāo)售情況與店長(cháng)建立良好關(guān)系，彼此都基本熟悉了聯(lián)系方式，工作方式。結果沒(méi)多久，業(yè)務(wù)員走了，又換一新的，所有的程序還要重新來(lái)一遍，在此過(guò)程中造成了聯(lián)系不便，補貨不及時(shí)，臨期貨物無(wú)法更換等問(wèn)題。在直營(yíng)方面，除上述問(wèn)題之外，還有因業(yè)務(wù)更換造成的廠(chǎng)商之間關(guān)系維護不到位、客戶(hù)丟失、管理混亂等問(wèn)題。
據我了解，造成業(yè)務(wù)員對公司滿(mǎn)意度不高的原因有以下三點(diǎn)：
1、工資水平低，業(yè)務(wù)員認為自己的辛苦付出卻得不到預期的工資回報，激勵性工資——提成比例太少，起不到激勵作用；
2、工資不能按時(shí)發(fā)放；
3、作為業(yè)務(wù)員，沒(méi)有職業(yè)發(fā)展空間；
這是雇員和用人單位之間的矛盾，員工抱怨企業(yè)給的工資低，沒(méi)有發(fā)展空間，企業(yè)認為員工沒(méi)有業(yè)績(jì)怎能高薪聘用，企業(yè)又不是福利機構。所以解決上訴矛盾的唯一途徑是提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。作為業(yè)務(wù)員來(lái)說(shuō)既要努力工作，同時(shí)要思考，要創(chuàng )新性工作，努力提高銷(xiāo)售量，自己的工資通過(guò)努力自己爭取，而不是抱怨企業(yè)。 在xx公司銷(xiāo)售部實(shí)習的20天里，我學(xué)到了很多，加深理解了專(zhuān)業(yè)基礎知識課程中學(xué)到的一些專(zhuān)業(yè)知識，除此之外，還接觸了許多不同的人，公司促銷(xiāo)員、同事、領(lǐng)導、賣(mài)場(chǎng)管理人員、便利連鎖店店長(cháng)、個(gè)體老板、顧客等等，體會(huì )與不同的人的接觸交往方式。在當今社會(huì )，只有卓有成效的與人打交道，才稱(chēng)得上是成功的可靠保證。怎樣與不同的人打交道，怎樣讓一個(gè)看似與你不相關(guān)的人幫助你，這是一個(gè)銷(xiāo)售人員必須掌握的能力。這方面是我的弱項，如何與自己不喜歡的人相處，怎樣控制自己的情緒等等這些情境是我不知道如何去處理的。所以在今后的學(xué)習和生活當中應該著(zhù)重培養自己這方面的能力。
在今后的生活和學(xué)習中，要能承受委屈，力帆老總尹明善說(shuō)過(guò)“受得屈中屈，方為人上人”，在工作中，受委屈的地方很多，沒(méi)必要斤斤計較，要學(xué)會(huì )能屈能伸，努力做好自己，時(shí)間會(huì )證明一切的。特別是在與領(lǐng)導的相處上，不能當眾頂撞領(lǐng)導，不要因為年輕氣盛與上司叫板，這樣做，受傷的終究是自己。
要培養自己多方面的.愛(ài)好，多參加些活動(dòng)，這樣一方面可以愉悅身心，更重要的是以后可能將成為你與客戶(hù)溝通的橋梁。
多結交些朋友，人脈對于一個(gè)銷(xiāo)售人員來(lái)講至關(guān)重要，比如要打開(kāi)一個(gè)新的市場(chǎng)，有朋友幫助與沒(méi)有朋友幫助的難易程度明顯不同。對待客戶(hù)，可以把客戶(hù)當成朋友來(lái)處，注意定期關(guān)系的維護。
在工作中，多些努力，少些抱怨�，F在人們總是抱怨就業(yè)難，大學(xué)生畢業(yè)就等于失業(yè)；而用人單位卻崗位空缺，找不到合適的人才。分析原因除了供求雙方信息不對稱(chēng)之外最主要的原因出在大學(xué)生身上，大學(xué)生以高學(xué)歷自居，希望高薪高待遇，但卻沒(méi)有意識到自己沒(méi)有經(jīng)驗，只是“思想的巨人，行動(dòng)的矮子”，不會(huì )獨立的思考問(wèn)題，解決問(wèn)題，作不出業(yè)績(jì)，企業(yè)無(wú)法滿(mǎn)足他們的要求。理想與現實(shí)的差距使得他們只會(huì )抱怨企業(yè)，抱怨社會(huì )。所以我認為大學(xué)生在校期間應該努力學(xué)習，努力提高以下幾種能力：
1、吃苦耐勞的精神 坦白的講，沒(méi)有吃苦耐勞的精神做任何事情都不可能成功。在營(yíng)銷(xiāo)中，吃苦耐勞不僅僅是忠厚老實(shí)，任勞任怨，更應該有忍耐力，執行力，思考力和對環(huán)境的駕馭能力，培養起這四種能力才能算是能夠吃苦耐勞。
2、平時(shí)生活中要善于觀(guān)察 生活中處處有營(yíng)銷(xiāo)，做個(gè)有心人。時(shí)刻注意身邊的各個(gè)廣告牌,就可以想到哪個(gè)公司正在做品牌;看一看超市里又多了哪個(gè)堆碼,就知道什么產(chǎn)品正在做促銷(xiāo);看到某企業(yè)老總頻頻在報刊上露臉,就知道該企業(yè)開(kāi)始注意自己的形象了;看到報刊上不斷對某產(chǎn)品進(jìn)行評論,就知道該產(chǎn)品正在進(jìn)行炒作. 時(shí)常注意身邊的市場(chǎng)活動(dòng),注意其他廠(chǎng)家/商家的行動(dòng)及活動(dòng),向別人學(xué)習,或者反省自己,或者采取相應的措施.如此培養自己對市場(chǎng)的敏感度,不斷提高自己的悟性.
3、正確地獨立思考 首先,要培養正確的思維方式。比如在營(yíng)銷(xiāo)中要提出問(wèn)題/目標,作出三種以上的解決方案/辦法,對每種方案/辦法進(jìn)行評估,確定一套最佳方案/辦法,對該最佳方案/辦法進(jìn)行三種以上的假設,對可能發(fā)生的問(wèn)題及突發(fā)的事件制定解決措施,把方案/目標進(jìn)行量化,分成幾個(gè)步驟,按步驟執行. 其次,要學(xué)會(huì )獨立的思考。在校期間要養成獨立思考的習慣,即使是向別人請教,之后仍要自己獨立分析,思考,提高辨別力。
所以，要想提高自己將來(lái)的待遇，首先要自己努力提高自身素質(zhì)，這些天給我感觸最深的是“不掃一屋，何以?huà)咛煜隆�，我們應該放低自己的心態(tài)，從小事做起，面對挫折失敗要從自己身上找問(wèn)題，不要怨天尤人，遇事要勤于思考，做事講究謀略，把握公司為你提供的每一個(gè)平臺，無(wú)論這個(gè)平臺的大小，精彩的演繹自己，所有的人都會(huì )看到，成功必定會(huì )出現，只不過(guò)是遲早之事。
食品實(shí)習報告 篇8
實(shí)習時(shí)間: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日
實(shí)習地點(diǎn): 湖南XX食品有限公司
實(shí)習意義：實(shí)習是一種對用人單位和實(shí)習生都有益的人力資源制度安排。對接受實(shí)習生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養和發(fā)現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會(huì )成員(如實(shí)習生)了解用人單位的文化和理念，從而增強社會(huì )對該組織的認同感并贏(yíng)得聲譽(yù)。
對學(xué)生而言，實(shí)習可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機會(huì )嘗試不同的工作，扮演不同的社會(huì )角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉化，發(fā)現自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎，也為自我成長(cháng)豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會(huì )人才資源的優(yōu)化配置。
作為一名剛邁出校門(mén)的大學(xué)生，我想學(xué)習的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話(huà)說(shuō)，在學(xué)校學(xué)習是為了能夠適應社會(huì )的需要，通過(guò)學(xué)習保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì )作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會(huì )是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習來(lái)作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過(guò)實(shí)習了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
實(shí)習小結：從XXXX年11月16日來(lái)到XX開(kāi)始我的實(shí)習期到現在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線(xiàn)熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、制作工藝及感官評價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節，沒(méi)有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。
湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種
而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學(xué)習，就如海綿一樣不停的吸收著(zhù)各類(lèi)知識，為以后的工作打下結實(shí)的基礎。雖然我的專(zhuān)業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密23下一頁(yè)
今天的所見(jiàn)所聞使我對銷(xiāo)售的理解更深了。公司直接面對終端客戶(hù)，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門(mén)幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內產(chǎn)品的銷(xiāo)售。增加銷(xiāo)售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷(xiāo)售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進(jìn)消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷(xiāo)售理念，和銷(xiāo)售方法，更了解了什么叫真正的銷(xiāo)售。
第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門(mén)都沒(méi)開(kāi)。今天蔡姐讓開(kāi)始讓我嘗試著(zhù)處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個(gè)一表通 的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷(xiāo)那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷(xiāo)商先付款后發(fā)貨，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過(guò)程中，我發(fā)現各個(gè)部門(mén)都是相互聯(lián)系的，并不是單獨的。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少，和企劃部門(mén)的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門(mén)做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大。
這一個(gè)半月的實(shí)習使我學(xué)到了很多，學(xué)會(huì )了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結合了起來(lái)。最重要的是學(xué)習到了如何與人打交道。通過(guò)實(shí)習，通過(guò)接觸社會(huì )、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì )、了解企業(yè)、了解市場(chǎng);通過(guò)實(shí)習，培養勤奮認真、敬業(yè)負責的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開(kāi)拓創(chuàng )新的工作作風(fēng);親身體驗企業(yè)對營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì )適應能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀(guān)念;鍛煉和培養開(kāi)拓能力、抗挫折能力和社會(huì )交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎。
食品實(shí)習報告 篇9
一. 樂(lè )天食品加工廠(chǎng)
樂(lè )天公司創(chuàng )建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進(jìn)的設備為出發(fā)點(diǎn)，向小學(xué)班主任年度總結第一的目標奮進(jìn)�，F在，樂(lè )天集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國、日本在內的9個(gè)國家。
樂(lè )天（中國）食品有限公司主要從事糕點(diǎn)、糖果、兒童食品、飲料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。一期生產(chǎn)樂(lè )天"派"系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年喜愛(ài)的"小熊餅"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，XX年9月健康護齒產(chǎn)品：木糖醇無(wú)糖口香糖正式上市。
實(shí)習的第實(shí)習報告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了位于食品報告的亦莊高科技園區，高校教師入黨申請書(shū)食品工廠(chǎng)就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負責人的引導下，我們參觀(guān)了食品實(shí)習的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線(xiàn)，在這個(gè)過(guò)程之前，我們穿戴好為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進(jìn)入車(chē)間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛生食品報告就有了保障。
工廠(chǎng)報告實(shí)習以課程實(shí)習為主，課程實(shí)習是學(xué)習食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學(xué)環(huán)節，旨在開(kāi)拓我們的視野，增強專(zhuān)業(yè)意識，鞏固和理解專(zhuān)業(yè)課程。實(shí)習方式主要是參觀(guān)一系列食品加工廠(chǎng)，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內容，下生產(chǎn)工廠(chǎng)實(shí)習參觀(guān)，向企業(yè)的現場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習請教相關(guān)知識。通過(guò)本次實(shí)習學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認識。
二. 北京食品實(shí)習啤酒廠(chǎng)
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠(chǎng)的原北京燕京啤酒廠(chǎng)為核心發(fā)展組建起來(lái)的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠(chǎng)二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠(chǎng)報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅持規模擴展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過(guò)三步大跨越，從食品工廠(chǎng)實(shí)習報告時(shí)投資640萬(wàn)元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習報告億元，員工18000人，占地233萬(wàn)平方米、年產(chǎn)銷(xiāo)能力超過(guò)200萬(wàn)噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠(chǎng))十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和大學(xué)生求職簡(jiǎn)歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類(lèi)50多個(gè)品種。工廠(chǎng)實(shí)習產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì )堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專(zhuān)用酒，三十余次在實(shí)習報告啤酒質(zhì)量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標是中國馳名商標。
我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠(chǎng)的科技大廈，我們通過(guò)啤酒廠(chǎng)發(fā)展的紀錄片看到食品工廠(chǎng)企業(yè)科技的發(fā)達和資金的雄厚。通過(guò)大廈我們來(lái)到了啤酒三國演義讀后感500的廠(chǎng)房車(chē)間。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會(huì )工作總結脫出，以備將來(lái)的發(fā)酵釀酒而用。接著(zhù)，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會(huì )在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類(lèi)之多是其它酒類(lèi)無(wú)法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無(wú)醇啤酒；未經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的，而不是添加進(jìn)去的。接下來(lái)就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動(dòng)化的機械生產(chǎn)流程，灌裝過(guò)程無(wú)須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡(jiǎn)單搬運、挪動(dòng)調整和打掃的工作。機器會(huì )完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過(guò)程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會(huì )到科技的味道。12
【食品實(shí)習報告匯總九篇】相關(guān)文章：
食品的實(shí)習報告模板匯編10篇12-26
食品廠(chǎng)實(shí)習總結05-02
最新食品企業(yè)食品安全自查報告12-23
學(xué)生食品調查報告03-26
2021年食品企業(yè)述職報告范文12-23
食品加工企業(yè)自查報告范文12-27