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最新食品企業(yè)食品安全自查報告

時(shí)間:2024-09-06 15:29:12 報告 我要投稿
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最新食品企業(yè)食品安全自查報告

  不經(jīng)意間,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了,回顧這段時(shí)間取得的成績(jì)和出現的問(wèn)題,此時(shí)此刻我們需要寫(xiě)一份自查報告了。在寫(xiě)之前,可以先參考范文,下面是小編為大家整理的最新食品企業(yè)食品安全自查報告,歡迎大家分享。

最新食品企業(yè)食品安全自查報告

  最新食品企業(yè)食品安全自查報告1

  我公司在執行《食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任》過(guò)程中,得到了公司管理層的高度重視,依據國家質(zhì)檢總局20xx年第119號公告要求,組織各部門(mén)人員學(xué)習食品安全法及實(shí)施條例,學(xué)習最新頒布的國家標準及法律法規,公司成立了質(zhì)量安全小組,認真學(xué)習食品生產(chǎn)許可有關(guān)法律法規,努力提高公司管理水平,建立健全質(zhì)量管理體系,落實(shí)各項規章制度,從原料采購、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗實(shí)施有管理。對質(zhì)量安全主體責任落實(shí)的14個(gè)方面及76項進(jìn)行了全面的自查,F將自查情況匯報如下:

  一、嚴格執行原料進(jìn)貨查驗制度,仔細核對每批原料的檢驗合格證明,確保所使用的食品原料合格。

  二、我司在生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品中所使用的所有原料,均符合國家食品安全相關(guān)標準,絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康,對所有原料來(lái)源及質(zhì)量均嚴格監控,請廣大消費者放心飲用我司產(chǎn)品。

  三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴格按公司規定的SOP執行;對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過(guò)程、原輔材料、人員衛生防護等嚴格按照法律、法規、標準要求進(jìn)行全方位控制。

  四、公司嚴格執行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度。做到出廠(chǎng)產(chǎn)品批批進(jìn)行檢驗,并如實(shí)填寫(xiě)檢驗數據及報告,對不能檢驗的項目進(jìn)行委托檢驗。出廠(chǎng)檢驗、委托檢驗都符合法律、法規規定。

  五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄;對生產(chǎn)過(guò)程中出現的不合格品嚴格按照文件要求執行。

  六、食品標簽符合食品標識管理規定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多,為了避免過(guò)程出現問(wèn)題,對使用的產(chǎn)品標簽做到批批核對。

  七、公司已建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳。建立SPC系統,批批錄入系統,從原料入廠(chǎng)、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷(xiāo)售等過(guò)程監控做到各環(huán)節有人把關(guān),符合食品安全法規定。

  八、企業(yè)標準已收錄最新標準,并已向質(zhì)監局備案。

  九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產(chǎn)品,我司將嚴格按照法律規定進(jìn)行處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練,對于食品召回的相關(guān)程序不斷進(jìn)行梳理、更新。

  十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓管理制度,嚴格遵守食品安全法的規定。新員工入廠(chǎng)時(shí)必須持健康證上崗,并每年對從業(yè)人員做健康體檢。

  十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品,已在市質(zhì)監局備案,并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規的要求。

  十二、公司按相關(guān)規定建立消費者投訴受理制度,保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時(shí)處理,給消費者滿(mǎn)意的答復。

  十三、公司主動(dòng)收集企業(yè)內部發(fā)現的'和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測和評估信息,并做出反應,同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。

  十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案,并定期檢查各項食品安全防范措施。發(fā)現不符合項及時(shí)糾正并解決。每年做一次食品安全應急預案演習。

  《落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任》以來(lái),在過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題得到了及時(shí)改進(jìn),公司全體員工的法律法規意識得到了加強,企業(yè)是"質(zhì)量安全第一責任人"的意識得到了提高。今后,我公司將嚴格質(zhì)量管理,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平,努力為消費者生產(chǎn)放心滿(mǎn)意產(chǎn)品。

  最新食品企業(yè)食品安全自查報告2

  為了保障食品質(zhì)量安全,著(zhù)重生產(chǎn)細節控制,細化生產(chǎn)過(guò)程管理,搞好環(huán)境衛生,提升人員素質(zhì),加強巡檢與出廠(chǎng)檢驗,杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),杜絕安全事故的發(fā)生。根據國家法律法規的規定,我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查,現將企業(yè)自查情況匯報如下:

  一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。

  我廠(chǎng)手續一應俱全,營(yíng)業(yè)執照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名,廠(chǎng)址和法人代表都完全一致,符合本條要求。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所,生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內容一致;我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內容完全一致。

 。ǘ┢髽I(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內,生產(chǎn)條件,檢驗手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。

 。ㄈ┦称飞a(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應與營(yíng)業(yè)執照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執照的字號名稱(chēng)完全一致。

  二、企業(yè)應建立進(jìn)貨查驗記錄制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)采購食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立和保存進(jìn)貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復印件(指按照相關(guān)法律法規規定,應當取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

 。ǘ⿲┴浾邿o(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,并保存檢驗記錄。

 。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內容一致。

 。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進(jìn)出臺賬。各種購進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

  三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)應定期對廠(chǎng)區內環(huán)境,生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內環(huán)境衛生,生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。

 。ǘ┢髽I(yè)定期對必備生產(chǎn)設備,設施維護保養和清洗消毒并保存記錄,同時(shí)應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備,設施等安全控制記錄;我廠(chǎng)對生產(chǎn)設備、設施維護保養和清潔消毒記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容,從而保證能隨時(shí)開(kāi)機生產(chǎn)。

 。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄,溫度控制,車(chē)間潔凈度控制等。

 。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)應避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設備,設施正常運行。不應使用回收食品等;生產(chǎn)過(guò)程中嚴格要求工人不得串崗,遵守廠(chǎng)規及操作規程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設備設施正常運行。

  四、企業(yè)建立了出廠(chǎng)檢驗制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱(chēng),規格,數量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號,執行標準,檢驗結論,檢驗人員,檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時(shí)間等記錄內容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的.名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時(shí)間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。

 。ǘ、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn),并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn),未遇到購買(mǎi)不合格原料和出現生產(chǎn)不安全食品的情況。

  五、食品標識標注情況:

  我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號,以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號,產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

  六、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況:

  我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬,記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息,包括購貨者的名字,地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。

  七、企業(yè)人員培訓、體檢情況:

  我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓,并備有員工培訓記錄。

  八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估:

  我廠(chǎng)主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)定期對消費者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調查,及時(shí)反饋消費者意見(jiàn),做到對自己的產(chǎn)品心中有數。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時(shí)做出反應,力保消費者權益。

  除此之外,我廠(chǎng)的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責明晰。這些軟硬件的建設,也為企業(yè)的前行,鋪平了道路。

  經(jīng)過(guò)自查,我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求,提高了質(zhì)量安全意識,杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上,我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制,為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅實(shí)基礎。

  最新食品企業(yè)食品安全自查報告3

  為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求,按照《食品安全法》我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內容,從生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面,逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況,企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的,及時(shí)做了整改,F階段,我廠(chǎng)基本能做到系統管理,按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售,F將我廠(chǎng)自查的情況匯報如下:

  一、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況檢查情況:

  廠(chǎng)區內外環(huán)境整潔,廠(chǎng)區總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)基本一致,無(wú)變化;生產(chǎn)區域周?chē)h(huán)境(25米內)無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源,無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所;廠(chǎng)房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內容一致;各生產(chǎn)環(huán)節人員、貨物沒(méi)有交叉污染現象;產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應完好,無(wú)損壞或脫落;生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品,專(zhuān)用內包裝場(chǎng)所的紫外線(xiàn)燈盒抽風(fēng)設施正常運行;位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好;生產(chǎn)場(chǎng)所應急照明設施完好;生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間更衣室、更衣設施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設施完好;生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設施完好有效;庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行;庫房?jì)仍、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區域、離地、離墻存放,不同貯存區域設有明確標識。

  二、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況:

  在用生產(chǎn)設備的數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致,并正常運行;生產(chǎn)設備根據工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養并有記錄;檢驗室內出廠(chǎng)檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致,設備正常運行;計量器具符合法律規定的'檢定或校準要求,停用的設備應有明顯標識。

  三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況:

  我廠(chǎng)定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規、食品安全、衛生管理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的培訓記錄;在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查,有有效的健康檢查證明;從事食品生產(chǎn)的人員,進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽,頭發(fā)不得露于帽外,不佩戴首飾;原料的進(jìn)貨驗收有記錄,包括有原料的名稱(chēng)、數量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝,有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件;生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄,包括有投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數量等;有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄;我廠(chǎng)按照現行有效標準的要求對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗,每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠(chǎng)銷(xiāo)售,有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內容;對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品,樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期;我廠(chǎng)在生產(chǎn)、運輸和貯存過(guò)程中使用安全衛生的工具,并加強防護,防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染;產(chǎn)品標識標注符合相關(guān)法律法規及標準的要求;企業(yè)有出廠(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄,記錄內容包括所銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等信息;我廠(chǎng)未出現消費者投訴現象;對不合格產(chǎn)品及時(shí)召回,餅做好記錄,記錄內容包括召回的產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、召回地、銷(xiāo)售量、生產(chǎn)日期、批號等內容;對召回的產(chǎn)品我廠(chǎng)及時(shí)進(jìn)行補救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等,并做好記錄,記錄內容包括處理的產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結果;我廠(chǎng)制定有食品安全事故處置方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況,處置食品安全事故記錄。

  四、存在的問(wèn)題及處置情況:

  1、工作人員對設備進(jìn)行維修、保養操作后,未做工作記錄;針對這問(wèn)題,我廠(chǎng)質(zhì)量負責人找工作人員進(jìn)行談話(huà),講解做好工作記錄的必要性,工作人員也意識到工作的缺陷,保證在以后的工作中會(huì )積極改正。

  2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽,檢查人員及時(shí)指出,該工作人員也立刻意識到錯誤,及時(shí)改正。事后我廠(chǎng)質(zhì)量負責人組織工作人員學(xué)習食品安全生產(chǎn)操作知識,增強大家衛生操作意識。

  經(jīng)過(guò)此次自查,我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求,提高了質(zhì)量安全意識,杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上,我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制,為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅實(shí)基礎。

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