食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告（精選14篇）
忙碌而又充實(shí)的工作在時(shí)間的催促下告一段落了，回看這段時(shí)間的工作，有著(zhù)一些問(wèn)題，是時(shí)候仔細地寫(xiě)一份自查報告了。自查報告怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編為大家整理的食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇1
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負責、責任到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛生安全進(jìn)行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改，現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著(zhù)裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過(guò)保質(zhì)期，并注意了防潮防霉。
6、實(shí)行了分管領(lǐng)導和后勤人員責任追究制。
二、存在問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門(mén)。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、健全組織，細化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長(cháng)為第一責任人，分管領(lǐng)導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀，明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長(cháng)三人小組監督制度，強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍，嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向學(xué)生，若出現變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。
加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛生安全的.基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對學(xué)校食堂衛生的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備。
今后我們將進(jìn)一步加強對學(xué)生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過(guò)檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇2
根據上級文件和領(lǐng)導要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，XX鎮中心幼兒園開(kāi)展了食品衛生安全自查。
一、基本情況：
XX鎮中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導，沒(méi)有任何對外承租承包的現象�，F在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食�，F有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專(zhuān)用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實(shí)行主副食分開(kāi)存放。所有食材全部分類(lèi)、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
二、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導也把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專(zhuān)人負責，專(zhuān)人填寫(xiě)消毒記錄。二是嚴格按照衛生法律法規的'要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結合，每天定期檢查，園長(cháng)領(lǐng)導進(jìn)行不定期抽查。所有檢查都由專(zhuān)人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。
三、食堂的衛生工作：
1、幼兒園的食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)定期組織進(jìn)行學(xué)習培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專(zhuān)人采購，專(zhuān)人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進(jìn)入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進(jìn)入餐桌前都必須由專(zhuān)人留樣，專(zhuān)門(mén)記錄。
5、實(shí)行領(lǐng)導陪餐制，每天都由院長(cháng)陪餐，一起吃飯，并由專(zhuān)人記錄存檔。
四、整改措施：
1、加強食堂工作人員的培訓學(xué)習工作，增強從業(yè)人員的安全衛生意識，使食品安全衛生工作深入人心，自覺(jué)抵制一切違法違規行為，能夠嚴格按照衛生標準進(jìn)行操作加工。
2、加大食材采購的審驗力度，嚴格實(shí)行雙人簽字，雙人審核，專(zhuān)人記錄食材進(jìn)出庫臺賬。
3、加強日常衛生管理，注意個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治、清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理和更新。
4、嚴格按照《規范》要求，加強學(xué)校食品安全管理，確保采購、加工、供應、儲存等關(guān)鍵環(huán)節安全可控，保障師生員工用餐安全。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇3
根據縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛生工作，我校認真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由李光偉校長(cháng)任組長(cháng)，黨支部書(shū)記為副組長(cháng)，副校長(cháng)、總務(wù)主任、及各班班主任參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，明確責任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
二、自查時(shí)間
20xx年5月18日至4月21日
三、檢查情況
學(xué)校食堂進(jìn)行全面的.檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規章制度，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施：
1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本健全，各加工區布局合理，環(huán)境整潔干凈。
2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織，定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味等）都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開(kāi)，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
五、整改措施：
1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。
3、加強每天學(xué)生就餐期間的安全監督；
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生，定期進(jìn)行消毒；
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇4
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教體局要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
食品衛生安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：王光輝
副組長(cháng)：李國維
成員：李光、薛國輝、王成、何東博、李春學(xué)
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
學(xué)校設意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的.全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇5
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：周校長(cháng)為組長(cháng)，張校長(cháng)為副組長(cháng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內六面光，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜�?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的'貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入食堂，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實(shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀(guān)念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相關(guān)措施。
4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規范進(jìn)行，嚴防工傷事故。不準隨意移動(dòng)電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器設備前使用者一定要先學(xué)習設備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內不準會(huì )客，更不準陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向學(xué)校分管領(lǐng)導及校長(cháng)匯報，并保護好現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學(xué)校規章制度的情況，食堂負責人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學(xué)校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
(六)、嚴格執行學(xué)校的管理制度。
三、存在的問(wèn)題
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇6
XXXXXX有限公司建于1998年，位于交通便利的XXXXXXXX。XXXXXXX有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餅干企業(yè)，產(chǎn)品有XX葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產(chǎn)品。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。公司一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。而且本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗報告，質(zhì)量要求很?chē)栏�，都符合國家對該食品的衛生要求。
關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達2到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)名稱(chēng)為XXXXXXXX有限公司，廠(chǎng)址是XXXXXXXXXX，檢驗方式為自行檢驗，產(chǎn)品名稱(chēng)為餅干，生產(chǎn)許可證編號為QSXXXXXXXXX。本廠(chǎng)證照齊全。經(jīng)營(yíng)范圍為（生產(chǎn)、銷(xiāo)售：糕點(diǎn)；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。）
二、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況：
本廠(chǎng)主要采購的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。餅干生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了國家的`規定和要求，并做了詳細的相應記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施、設備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗室也不定時(shí)于車(chē)間抽查員工接觸餅干手的衛生情況。工作人員更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)情況：
我廠(chǎng)配備了電子分析天平、托盤(pán)天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有齊全的檢驗輔助設備和化學(xué)試3劑；相關(guān)輔助設備及化學(xué)試劑應完好齊備并在有效使用期內。檢驗人員具有權威機構認證的檢驗資格證書(shū)。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況：
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件，在原料收貨前我廠(chǎng)質(zhì)量部都要根據相應的國家標準對其進(jìn)行嚴格檢查、檢驗。生產(chǎn)中，嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn)。未遇到購買(mǎi)不合格原料和出現生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況：
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、所等。
八、產(chǎn)品標準執行情況：
執行標準為GB/T20980。企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。所有標準的狀態(tài)都是現行有效。
九、不安全食品召回記錄情況：
由于我廠(chǎng)大部分都是出口產(chǎn)品；產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴格多方面的檢驗，并且出口的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)商檢局嚴格的審查和檢驗，雙重的質(zhì)量把關(guān)。所以我廠(chǎng)也未遇不安全產(chǎn)品的召回情4況。
十、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓。
十一、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：
我廠(chǎng)主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)做出反應，力保消費者權益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇7
在《食品生產(chǎn)企業(yè)監督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責任》實(shí)施過(guò)程中，我公司得到了公司管理層的高度重視。根據國家質(zhì)檢總局119號公告的要求，我們組織各部門(mén)人員學(xué)習食品安全法及其實(shí)施條例，學(xué)習最新的國家標準和法律法規。公司成立了一個(gè)質(zhì)量和安全團隊。認真學(xué)習食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實(shí)各項規章制度，從原材料采購、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗實(shí)施管理。對質(zhì)量安全主體責任落實(shí)情況進(jìn)行了14個(gè)方面76項綜合自查。自檢報告如下:
一、嚴格執行原料進(jìn)貨檢驗制度，認真核對每批原料的檢驗合格證，確保所用食品原料合格。
二.我公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國家相關(guān)食品安全標準，絕對不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，嚴格監控所有原材料的來(lái)源和質(zhì)量。鼓勵消費者放心飲用我們的產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴格按照公司規定的SOP執行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護等進(jìn)行全方位控制。應嚴格按照法律、法規和標準執行。
四，公司嚴格執行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度。做出廠(chǎng)產(chǎn)品的批量檢驗，如實(shí)填寫(xiě)檢驗數據和報告，不能檢驗的項目委托檢驗。出廠(chǎng)檢驗和委托檢驗符合法律法規。
五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄；生產(chǎn)過(guò)程中的不合格品應嚴格按照文件要求執行。
六、食品標簽符合食品標簽管理的規定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)很多。為了避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現問(wèn)題，應逐批檢查所用產(chǎn)品的標簽。
七、公司已建立產(chǎn)品銷(xiāo)售賬戶(hù)。建立SPC系統、批次錄入系統，監控原材料進(jìn)廠(chǎng)、配料、生產(chǎn)、倉儲、配送、銷(xiāo)售的全過(guò)程，確保各個(gè)環(huán)節都經(jīng)過(guò)檢查，符合《食品安全法》的規定。
八、企業(yè)標準已包含最新標準，并已向質(zhì)監局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產(chǎn)品，我公司將嚴格依法處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練，不斷整理更新食品召回相關(guān)程序。
十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓管理制度，嚴格遵守《食品安全法》的`規定。新員工進(jìn)廠(chǎng)必須持有健康證，每年對員工進(jìn)行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品，已在市質(zhì)監局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規要求。
十二、公司按照有關(guān)規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。及時(shí)處理消費者投訴，給消費者滿(mǎn)意的答復。
十三.公司積極收集企業(yè)內部發(fā)現的以及國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測評估信息，并做出響應，同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四.公司建立并制定食品安全事故處置計劃，定期檢查各項食品安全防范措施。及時(shí)糾正和解決發(fā)現的不符合項。每年做一次食品安全應急預案演練。
自企業(yè)質(zhì)量安全主體責任實(shí)施以來(lái)，過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題得到及時(shí)改善，公司全體員工的法律法規意識得到加強。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責任人意識提高了。今后，我公司將嚴格管理質(zhì)量，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)出可靠、滿(mǎn)意的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇8
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》的內容，從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。自查結果，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于有欠缺的條目，及時(shí)做出了整改�，F將我廠(chǎng)自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件檢查情況：
廠(chǎng)區內外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)一致；廠(chǎng)區與生產(chǎn)車(chē)間無(wú)揚塵、無(wú)積水、環(huán)境整潔，周?chē)鸁o(wú)有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源；衛生間單獨設置并設有洗手設施，沒(méi)有食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區域直接連通；更衣、洗手、干手、消毒設備、設施可以滿(mǎn)足正常使用；通風(fēng)、防塵、照明等設備運行良好；存放垃圾和廢棄物等設備正常使用；車(chē)間內使用洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料分放置；每月初對防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置的使用情況進(jìn)行檢查，并存有相應檢查記錄。
二、進(jìn)貨查驗結果檢查情況
對食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的供貨者進(jìn)行三證查驗，如不能提供有效合格證明文件的原料我司一律不予使用；進(jìn)貨的材料真實(shí)，完整，記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期期滿(mǎn)后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限為兩年，并在電腦上保存了貯存，保管與領(lǐng)用出庫記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制檢查情況：
定期對食品安全狀況進(jìn)行自查自檢，并保存記錄；使用的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票的產(chǎn)品一致；在電腦上存有生產(chǎn)投料記錄；沒(méi)有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料與食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)；使用的食品添加劑均在國務(wù)院衛生行政部門(mén)公告的新食品原料范圍內，沒(méi)有超范圍、超限量使用的情況；沒(méi)有使用藥品、公示用于保健食品的原料生產(chǎn)食品；生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數與企業(yè)申請許可證時(shí)提供的工藝流程一致，并建立和保存了生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的記錄��；生產(chǎn)現場(chǎng)沒(méi)有人流、物流交叉污染和原輔料、半成品與直接入品食品交叉污染的情況；對有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監測要求的，均進(jìn)行了監測并做好記錄；生產(chǎn)設備、設施定期維護保養；沒(méi)有標注虛假生產(chǎn)日期或批號的情況；進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員均勢進(jìn)行換鞋、更衣、消毒流程，未發(fā)現與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人和物品。
四、產(chǎn)品檢驗結果檢查情況：
企業(yè)自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有椎體上關(guān)設備及化學(xué)試劑，檢驗食品設備按期檢定；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗機構進(jìn)行檢驗；有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的食品安全標準文本，按食品安全標準進(jìn)行檢驗；建立和保存承擔始檢驗數據和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實(shí)、完整；按規定時(shí)限保存檢驗留存樣品并記錄留樣情況。
五、貯存及交付控制檢查情況：
原料的貯存有專(zhuān)人管理，貯存條件符合要求；食品添加劑有專(zhuān)門(mén)貯存地點(diǎn)并由專(zhuān)業(yè)管理有明顯標示；不合格品在指定區域存放；根據產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執行相適應的.貯存、運輸及交付控制制度和記錄；生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內；電腦內存有銷(xiāo)售臺賬，臺賬記錄直實(shí)、完整；銷(xiāo)售臺賬時(shí)如實(shí)記錄了食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期及購貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
六、不合格品管理和召回食品檢查情況：
建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批、數量與記錄一致；實(shí)施不安全食品的召回，有召回計劃、公告等相應記錄；召回食品有處置記錄，召回食品沒(méi)有重新加工成食品。
七、從業(yè)人員管理檢查情況：
設有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人員；對食品安全管理人、檢驗人員、負責人定期進(jìn)行培訓并有考核記錄表；企業(yè)負責人對各環(huán)節都有發(fā)行崗位職責；未發(fā)現聘用禁止從事食品安全管理的人員；從業(yè)人員均有鍵康管理制度與健康證明；對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓，并有相關(guān)培訓記錄。
八、食品安全事故處置檢查情況：
有定期排查食品安全風(fēng)險隱患的記錄；有按照食品安全應急預案定期演練落實(shí)食品安全防范措施的記錄；發(fā)生食品事情的，有處置食品安全事故記錄。
九、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、在自查過(guò)程中，個(gè)別生產(chǎn)車(chē)間門(mén)牌有脫落現象，我司及時(shí)聯(lián)系相關(guān)人員進(jìn)行修理，并告知車(chē)間管理人員以后在發(fā)現有類(lèi)似情況后，及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行修理。
2、自查過(guò)程中，發(fā)現原料庫內溫度計損壞，我們及時(shí)對損壞的溫度計進(jìn)行更改，并告知庫房相關(guān)人員，在發(fā)現設施有損壞的情況下，及時(shí)通知相應人員進(jìn)行替換。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇9
xx食品廠(chǎng)，地處xx市經(jīng)濟開(kāi)辟區南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠(chǎng)于20xx年建成，占地3600平方米，建造面積1800平方米。要緊從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和復合調味料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時(shí)刻是20xx年的1月20號。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里向來(lái)嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好進(jìn)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和進(jìn)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子向來(lái)有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量向來(lái)很有保障，沒(méi)有浮現過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的要緊原料有趣精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須基本上經(jīng)過(guò)正規的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗報告，質(zhì)量要求很?chē)栏�，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑要緊是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進(jìn)和使用基本上嚴格按照gb 2760的要求做的。
春節過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監督局xx分局，對于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全治理小組，由法人葛金河任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對比《食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責任事情自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化事情，采購進(jìn)貨查驗降實(shí)事情、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情、食品出廠(chǎng)檢驗事情、別合格產(chǎn)品治理事情、食品標注標識事情、食品銷(xiāo)售臺賬記錄事情等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。依照企業(yè)自查事情，企業(yè)自身感受各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。關(guān)于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F時(shí)期，企業(yè)基本能做到系統治理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的事情匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化事情：
企業(yè)名稱(chēng)為xx市xx區x食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是xx市xx區歸德鎮開(kāi)辟區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料和固態(tài)調味料。
二、采購進(jìn)貨查驗降實(shí)事情：
本廠(chǎng)要緊采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調味料和固態(tài)調味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情：
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區內環(huán)境整潔潔凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施、設備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽的整潔事情，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗降實(shí)事情：
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對事情均符合相關(guān)規定。檢驗人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、別合格品的治理事情和別安全食品召回記錄事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買(mǎi)別合格原料和浮現生產(chǎn)別安全食品的事情。
六、食品標識標注事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的`包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺賬記錄事情：
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標準執行事情：
企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。味精執行的是gb/t 8967 -20xx、雞精調味料執行的是sb/t 10371-20xx、復合調味料執行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s-20xx、雞味調味料執行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態(tài)基本上現行有效。
九、企業(yè)人員培訓、體檢事情：
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：
我廠(chǎng)要緊消費者基本上回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)差不多設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦浮現消費者投訴事情，能及時(shí)做出反應，力保消費者權益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇10
根據縣安委會(huì )《關(guān)于立即開(kāi)展行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查的通知》、安委會(huì )《關(guān)于印發(fā)國務(wù)院安全生產(chǎn)大檢查準備實(shí)施方案的通知》(第5 [20xx]號)、縣政府《關(guān)于準備國務(wù)院安全生產(chǎn)大檢查的通知》(第101 [20xx]號)，為做好近期安全生產(chǎn)工作，有效預防和堅決杜絕各類(lèi)安全事故，我局加強組織領(lǐng)導，采取有效措施，加強食品系統安全生產(chǎn)工作，對食品系統安全生產(chǎn)工作開(kāi)展情況進(jìn)行了自查�，F將自查報告如下:
第一，精心安排部署，切實(shí)負責地實(shí)施。
4月14日，經(jīng)部務(wù)會(huì )議研究，調整食品體系安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，5月8日召開(kāi)食品體系安全生產(chǎn)工作會(huì )議。會(huì )上傳達學(xué)習了市縣安全生產(chǎn)工作會(huì )議精神和縣級主要領(lǐng)導講話(huà)，部署部署了食品系統安全生產(chǎn)檢查工作。同時(shí)，結合食品系統工作實(shí)際，制定了《××縣食品系統安全生產(chǎn)檢查實(shí)施方案》和《××縣食品系統安全生產(chǎn)“明查暗訪(fǎng)年”實(shí)施方案》，轉發(fā)了《縣委辦政府關(guān)于開(kāi)展縣域安全生產(chǎn)監督工作的通知》。
二、深入排查糧食企業(yè)隱患，加大安全管理力度。
5月10日，我單位邀請縣委分管領(lǐng)導、政府分管領(lǐng)導劉同志到我縣視察國有糧食企業(yè)安全生產(chǎn)工作。檢查方法主要是查閱資料和現場(chǎng)檢查，查出了7個(gè)安全生產(chǎn)隱患。其中有3家XX縣糧油購銷(xiāo)有限公司，一家是辦公樓沒(méi)有應急照明；二是辦公樓的計價(jià)器箱沒(méi)有上鎖；第三，安全生產(chǎn)應急救援預案上沒(méi)有電話(huà)號碼。甘肅省大寨溝糧油儲備庫有限責任公司有4家。一是文件分類(lèi)不規范；二、辦公樓滅火器已過(guò)期；三是配電箱外的安全警示牌不清晰；四是倉庫建設工程施工現場(chǎng)的'電表箱解鎖，臨時(shí)用電線(xiàn)路混亂。所有隱患已向責任整改單位提出，并責令限期整改。
三、下一步的重點(diǎn)工作
為做好國務(wù)院安委會(huì )的安全檢查工作，要求食品系統加強工作措施，加強統籌協(xié)調，補齊不足，扎實(shí)做好各項基礎工作，防止檢查過(guò)程中出現“突發(fā)”、“未知”等問(wèn)題。第二，必須逐項實(shí)現支持數據。數據要有說(shuō)服力，可信，不允許造假。三是進(jìn)一步完善和落實(shí)安全生產(chǎn)檢查常態(tài)化，定期不定期全面檢查整改各類(lèi)隱患，保持大檢查高壓態(tài)勢，確保安全生產(chǎn)檢查整改有效、高效。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇11
為切實(shí)抓好安全生產(chǎn)隱患排查整治工作，為全面貫徹降實(shí)衛生系統安全生產(chǎn)的重要精神，確保安全生產(chǎn)各項工作任務(wù)降實(shí)，依照左權縣衛生局《對于對各醫療衛生單位安全生產(chǎn)進(jìn)行督察的通知》的要求，我院安全生產(chǎn)委員會(huì )仔細組織學(xué)習，逐條領(lǐng)略，嚴格按要求仔細排查，解決存在的咨詢(xún)題，結合我院實(shí)際，現將排查工作匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，提高認識。
醫院由院長(cháng)及有關(guān)科室負責人組成聯(lián)合檢查組，對醫院各個(gè)部門(mén)進(jìn)行安全大檢查。為了抓好此項工作的有效降實(shí)，院領(lǐng)導積極帶頭，仔細學(xué)習，安排部署，統一思想，提高認識，在全院樹(shù)立安全第一的觀(guān)念，以對黨、對國家和對人民極端負責的精神，堅定貫徹上級領(lǐng)導的指示和要求，把做好愛(ài)護人民群眾生命財產(chǎn)安全工作放到至關(guān)重要的位置，高度警覺(jué)，采取有效措施，切實(shí)做好醫院安全生產(chǎn)工作，堅定防止事故的發(fā)生，全力維護醫院各項工作的順利開(kāi)展，努力營(yíng)造一具良好、穩定的就醫環(huán)境。
二、成立組織，層層降實(shí)安全生產(chǎn)責任制。
安全責任重于泰山。院領(lǐng)導高度重視安全工作，并成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，院長(cháng)任組長(cháng)，副院長(cháng)任副組長(cháng)。我院始終把安全生產(chǎn)列為一把手工程，擺在重要議事日程，要緊領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各崗位專(zhuān)業(yè)一起抓，形成了齊抓共管的局面。并從加強學(xué)習，提高認識入手，全面提高我院職工對安全生產(chǎn)工作重要性的認識;及時(shí)傳達上級對于安全生產(chǎn)的指示精神，經(jīng)常利用本系統所發(fā)生的安全事故案例來(lái)教育大伙兒，特別是對《安全生產(chǎn)法》以及相關(guān)法律、法規的學(xué)習更是抓緊抓實(shí)。經(jīng)過(guò)學(xué)習，使全院職工認識到，安全生產(chǎn)是一項重要的細致的工作，稍有馬虎，即可能釀成事故，從而進(jìn)一步加強了從業(yè)人員自我愛(ài)護能力。
三、馬上行動(dòng)，仔細開(kāi)展安全工作大檢查。
仔細檢查醫院安全工作的漏洞和隱患，重點(diǎn)對門(mén)診、住院部病房、疏散通道、壓力容器等進(jìn)行了全面、深入、完全、細致的安全檢查，對檢查出的隱患加強監督，限期整改，逐一降實(shí)。對重點(diǎn)部位做到定人、定責、定措施，堅持全院性的.消防安全工作月檢查，使醫院防火安全工作檢查形成經(jīng)�；�、制度化，保證及時(shí)發(fā)覺(jué)咨詢(xún)題及時(shí)進(jìn)行整改。此外，我院還對重大儀器設備進(jìn)行檢查，并做到經(jīng)常性的按時(shí)養護，確保各種設備安全運行。
1、20xx年2月6日我院安全生產(chǎn)委員會(huì )組織相關(guān)人員對衛生院重點(diǎn)安全要求范圍進(jìn)行自查，先后對
�、俟╇姽┧O施，高壓消毒鍋等設施設備;
�、诜派淇圃O施設備;
�、鄱韭樗幤分卫�;生物安全治理;消毒隔離;
�、荛T(mén)診、住院部、防�？凭蹟n場(chǎng)所;
�、菟幏�;
�、迺�(huì )議室等科室進(jìn)行檢查，特別是供電系統保養，共水等設備設施，確保正常運轉。
2、醫院安全委員會(huì )組織健全，建立了安全生產(chǎn)組織，配備了安全人員和責任明確，建立了安全生產(chǎn)治理制度，以及安全生產(chǎn)教育、培訓、檢查、獎懲制度，門(mén)診、急診等人員聚攏場(chǎng)所安全，防火設施完好，疏散通道暢通，組織全院職工參加消防知識專(zhuān)題說(shuō)座，提高職工的消防意識，增強了火災急救處理的能力，為杜絕消防安全隱患起到了積極的作用;向到我院就醫的病人及陪護者發(fā)放控煙宣傳材料，門(mén)診、病房等病人聚攏場(chǎng)所成立禁煙治理小組，科室主任、護士長(cháng)負責組織本科室人員對在病房和走廊內吸煙的病人及陪護者進(jìn)行監督和勸誡工作。及時(shí)發(fā)覺(jué)安全隱患，有效遏制事故發(fā)生。
3、加強財務(wù)安全，完善財務(wù)治理制度，確保醫院帳單及現金安全。
4、抓好醫療安全。
院領(lǐng)導及時(shí)召集各業(yè)務(wù)科室負責人環(huán)繞以病人為中心那個(gè)主題進(jìn)行醫療安全專(zhuān)項活動(dòng)專(zhuān)項研討，統一思想，提高認識，組織開(kāi)展全員醫療質(zhì)量教育，提高醫療安全意識，醫管組織在全院廣泛開(kāi)展檢查，降實(shí)醫療治理制度與操作規程規范，嚴查質(zhì)量環(huán)節，清除安全隱患，為人民群眾提供和諧、安全的就醫環(huán)境。
四、存在的咨詢(xún)題
1、個(gè)別科室下班未關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門(mén)，存在隱患。
2、個(gè)別科室部分開(kāi)關(guān)及電器損壞，存在隱患。
3、由于場(chǎng)所限制，就醫環(huán)境擁擠。
五、整改措施
1、下班人員做好關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門(mén)。
2、積極修理更換損壞電器確保安全用電。
3、疏導患者就醫，確保優(yōu)良就醫秩序。
結合檢查活動(dòng)，積極開(kāi)展全院醫療安全教育，提高醫療安全意識，并進(jìn)行自查，組織召開(kāi)全院各科室人員和各村衛生所負責人會(huì )議，對自查事情進(jìn)行匯總，對存在的安全隱患進(jìn)行整改，力爭為人民群眾提供和諧、安全的就醫環(huán)境。經(jīng)過(guò)自查，提高了安全生產(chǎn)的意識，明確責任，確保五到位(責任到位、措施到位、醫療救援到位、急救藥品到位、應急貨物到位)，加強節假日、急診、病房的值班力量，嚴格執行安全生產(chǎn)值班和領(lǐng)導干部帶班制度。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇12
我局對比本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查事情報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局堅持標本兼治、著(zhù)力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁別合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對檢疫別合格的生豬和檢驗別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全答應書(shū)》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿流通系統實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并明確了專(zhuān)項整治工作的任務(wù)和職責。
四、精心組織，降實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì )危害嚴峻的豬肉食品咨詢(xún)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉。
對重點(diǎn)對市場(chǎng)上的`肉攤實(shí)行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。仔細檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗別合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現象，沒(méi)有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規范屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗別合格的豬肉一律別準上市銷(xiāo)售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負責的責任制度。
二是加強市場(chǎng)監管人員的監督治理。
嚴格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監管人員仔細履行工作職責，按時(shí)上崗，對擅離職守，別仔細履行工作職責的市場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定賦予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。
要求市場(chǎng)監管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗別合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報告別及時(shí)造成嚴峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率實(shí)現100%。并且，鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會(huì )妨礙，使廣闊消費者充分了解食品安全知識，樹(shù)立自我愛(ài)護意識，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效果。
七、存在的咨詢(xún)題
一是屠宰場(chǎng)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設備降后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習慣食品安全工作的需要，希翼各鄉鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計劃
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，經(jīng)過(guò)規范監管制度，積極探究對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對縣城的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出咨詢(xún)題的各項措施與加強長(cháng)效機制建設結合起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管絡(luò )
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇13
我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)基地是2008年通過(guò)農業(yè)部驗收的，今年是第三年。幾年來(lái)，依循國家《關(guān)于創(chuàng )建全國綠色食品標準化生產(chǎn)基地的意見(jiàn)》、《全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地驗收辦法》的規定，制定了《xx縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)基地運行方案》，積極完善體系，認真落實(shí)全程控制措施，不斷提高技術(shù)服務(wù)能力，切實(shí)加強基地監督管理，取得明顯成效�，F就將我縣今年基地建設開(kāi)展工作情況報告如下：
一、加大工作落實(shí)力度，推進(jìn)基地建設組織化
我縣綠色食品原料標準化大豆生產(chǎn)基地建設涉及6個(gè)鄉鎮、53個(gè)村、1.8萬(wàn)戶(hù)農民。要實(shí)現全面、系統、科學(xué)運作，必須加強領(lǐng)導、狠抓落實(shí)。
(一)加強領(lǐng)導，健全組織。我們成立了xx縣綠色食品原料大豆基地建設領(lǐng)導小組，由縣長(cháng)任組長(cháng)、主管農業(yè)副縣長(cháng)任副組長(cháng)，農委、科信、質(zhì)量技術(shù)監督局、工商局、環(huán)保局、財政局、供銷(xiāo)聯(lián)社等單位一把手為成員。領(lǐng)導小組下設辦公室，具體負責考評推進(jìn)。各鄉鎮也成立相應機構，專(zhuān)人負責實(shí)施落實(shí)。相關(guān)部門(mén)各負其責，為基地建設提供全方位服務(wù)。全縣形成了齊抓共建、協(xié)調推進(jìn)的工作格局。
(二)明確任務(wù)，落實(shí)責任。制定下發(fā)了《xx縣全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設實(shí)施方案》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)
基地建設投入品管理制度》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設科技培訓制度》等管理制度，修訂完善了《綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規程》、《綠色食品原料基地農藥、化肥使用管理辦法》、《綠色食品大豆基地建設十條標準》等技術(shù)規程，多次召開(kāi)全縣綠色食品基地建設動(dòng)員會(huì )、推進(jìn)會(huì )、落實(shí)會(huì )、協(xié)調會(huì )，專(zhuān)題推進(jìn)綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設。同時(shí)，建立了工作目標責任制，把全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地工作納入了領(lǐng)導班子目標考核內容，從操作規程制定、科技指導培訓、基地環(huán)境監測到收購、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節都與有關(guān)部門(mén)簽訂了目標責任狀，由具體單位認真落實(shí)。
(三)層層包抓，嚴格考核。我們把綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設作為一項富民強縣戰略，始終堅持不動(dòng)搖。建立了層層包抓機制，實(shí)行縣級領(lǐng)導包鄉鎮、鄉鎮領(lǐng)導包村屯、縣直技術(shù)人員及鄉鎮干部包農戶(hù)，一級抓一級，層層抓落實(shí)，直抓到農戶(hù)。同時(shí)，強化各種檢查，加大考核力度，嚴格兌現獎懲，確保綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設的全面有效開(kāi)展。
二、提高農民整體素質(zhì)，推進(jìn)基地建設標準化
高標準的綠色食品大豆原料基地是一項創(chuàng )新性的、具有較高科技含量的事業(yè)，對生產(chǎn)者的要求也高。因此在綠色食品基地建設上，堅持突出科技化、標準化，在宣傳、組織、引導、發(fā)動(dòng)上下功夫，重點(diǎn)提高農民整體素質(zhì)。
(一)組織農民學(xué)。廣泛開(kāi)展綠色食品知識教育和培訓，把綠色食品知識和生產(chǎn)技術(shù)送到農民手中�？h里聘請省農科院、東北農大、八
一農大專(zhuān)家教授，舉辦綠色食品標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓班，培養和造就農村科技帶頭人；組建“三農”服務(wù)團，深入鄉鎮村戶(hù)，巡回辦班培訓農民。全縣累計舉辦培訓班140多場(chǎng)，其中舉辦綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓班38次，直接培訓人數1.2萬(wàn)人次，發(fā)放綠色食品標準化技術(shù)手冊7000多份。我縣還啟動(dòng)了農業(yè)110信息服務(wù)系統，把信息、技術(shù)、咨詢(xún)、物資服務(wù)觸角延伸到村屯、農戶(hù)。在縣電視臺開(kāi)辟了《綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)技術(shù)講座》專(zhuān)欄，普及推廣先進(jìn)適用農業(yè)技術(shù)，解答信息咨詢(xún)500多條，實(shí)現了基地每個(gè)農戶(hù)都有了一個(gè)明白人。
(二)做給農民看。為推進(jìn)綠色原料標準化基地建設，我們堅持示范先行，典型引路。選樹(shù)了一批過(guò)得硬、叫得響的典型，先后投資80多萬(wàn)元，建設了綠色食品大豆標準化生產(chǎn)示范帶，結合大豆高產(chǎn)創(chuàng )建活動(dòng)，涌現出了三合鄉建國村綠色食品水稻標準化生產(chǎn)示范基地等典型，樹(shù)立起了高標準的樣板。通過(guò)組織學(xué)習、討論，讓廣大農民學(xué)有目標、干有方向，都自覺(jué)向樣板學(xué)習，促進(jìn)了基地建設標準化。
(三)帶領(lǐng)農民干。為提高基地農戶(hù)作業(yè)標準，我們從農業(yè)局、農業(yè)技術(shù)推廣中心，抽調專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干50多人，使政府部門(mén)、尤其是農業(yè)部門(mén)的干部率先成為綠色食品專(zhuān)家，并對全縣綠色食品原料基地進(jìn)行技術(shù)承包，在農業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節身體力行、率先垂范，指導農民解決生產(chǎn)中出現的技術(shù)難題，引領(lǐng)農民提高基地作業(yè)標準。截至目前，累計幫助農民改造低產(chǎn)田5000多畝，推廣和改革農藝農機新技術(shù)10多項。在包抓干部的帶動(dòng)下，廣大農民都自覺(jué)采用良種良法，實(shí)行
標準化作業(yè)，提高了基地建設水平。
(四)引導農民變。根據我縣農戶(hù)戶(hù)均耕地面積比較大，且耕地集中連片的特點(diǎn)，我們確立了以機械化、標準化建設為重點(diǎn)，全方位、多領(lǐng)域推進(jìn)場(chǎng)縣和�？h共建活動(dòng)，加快農業(yè)標準化的進(jìn)程。采取統一時(shí)間、統一作業(yè)標準、統一調配機具、統一供應油料、統一收費標準的“五統一”措施，大力推行集翻、耕、壓于一體的一次作業(yè)成型的深松聯(lián)合整地技術(shù)，提高作業(yè)標準和質(zhì)量，加快了農民由傳統粗放農業(yè)向現代化綠色食品標準農業(yè)的轉變。
三、建立全程監管機制，推進(jìn)基地建設安全化
農業(yè)的投入品是標準化基地建設的關(guān)鍵。在綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設過(guò)程中，我們加強監管，健全機制，嚴把農產(chǎn)品投入關(guān)，從源頭上杜絕了危禁品流入，保證了基地建設高標準、高質(zhì)量。
(一)建立農業(yè)投入品公告制度。按照國家有關(guān)綠色食品和有機食品生產(chǎn)的有關(guān)規定，制定了《xx縣全國綠色食品標準化生產(chǎn)基地農業(yè)投入品管理制度》。在農業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節，通過(guò)電視公告、告知等各種有效方式，向農民和農資商店定期公布基地允許使用、禁用或限用的農業(yè)投入品目錄，指導農戶(hù)科學(xué)合理的選擇和使用農藥、化肥。嚴格按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規程進(jìn)行生產(chǎn)管理，對多種高毒、高殘留或具有“三致”的農藥和植物生長(cháng)調節劑，堅決明令禁止使用，確保了全市物料投入品使用符合生產(chǎn)綠色食品的`要求，從源頭上確保農業(yè)投入品的安全使用。
(二)實(shí)行農業(yè)投入品市場(chǎng)準入制度。我們向綠色食品原料標準化
生產(chǎn)從業(yè)農戶(hù)，提供了推薦使用和違禁使用投入品清單。在全縣選定了3家資質(zhì)好、信譽(yù)高、守法經(jīng)營(yíng)的商店作為市級綠色食品生產(chǎn)資料專(zhuān)賣(mài)店，以6個(gè)鄉鎮農業(yè)服務(wù)中心農資商店為網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行生產(chǎn)資料許可證制度，統一供應生產(chǎn)資料，嚴禁劇毒、高殘留農藥化肥購進(jìn)和銷(xiāo)售，從源頭上切斷了危禁投入品的購銷(xiāo)渠道。同時(shí)，強化農業(yè)投入品市場(chǎng)的監督管理，組織農委、工商、物價(jià)、質(zhì)量技術(shù)監督局等部門(mén)，定期開(kāi)展市場(chǎng)監督檢查活動(dòng)，2011年共開(kāi)展了四次農資市場(chǎng)檢查，共沒(méi)收偽劣種子500多斤，過(guò)期和違禁農藥、化肥1000斤，進(jìn)一步整頓凈化了農資市場(chǎng)，有效控制了危禁投入品的使用。
(三)對基地建設進(jìn)行全程質(zhì)量監控。在基地建設過(guò)程中，我們嚴把“五關(guān)”，狠抓了質(zhì)量監控。一是嚴把區域布局關(guān)。立足于積溫、土壤、水等基礎條件，依托鄉村主導產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮比較優(yōu)勢，科學(xué)規劃建設各類(lèi)綠色食品原料生產(chǎn)基地。二是嚴把品種選用關(guān)。實(shí)行固定種源，統一供應，適區種植，徹底解決品種多、濫、雜、劣等問(wèn)題，綠色優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達到100%。三是嚴把基地管理監測關(guān)。組織農委、質(zhì)量技術(shù)監督局等單位對基地建設關(guān)鍵環(huán)節，進(jìn)行定期檢查或不定期抽查。同時(shí)，委托大慶市農產(chǎn)品檢測中心對基地環(huán)境及產(chǎn)品，進(jìn)行跟蹤檢測和質(zhì)量監控。四是嚴把農戶(hù)生產(chǎn)檔案關(guān)。對基地種植的品種、面積、分布、農戶(hù)清單、地塊編號、操作規程及有關(guān)制度進(jìn)行微機化管理，全程跟蹤、指導和監管。五是嚴把基地環(huán)境保護關(guān)。建立基地保護區，狠抓農田水利建設和環(huán)境保護，努力改善生產(chǎn)條件和環(huán)境質(zhì)量，保證綠色食品標準化基地建設質(zhì)量和水平。
四、抓好基地建設，推進(jìn)基地建設產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程
我們按照抓產(chǎn)業(yè)的方式抓綠色食品基地建設，把基地建設與做強龍頭、搞好加工、叫響品牌、提高農民組織化程度等相結合，采取“龍頭企業(yè)或服務(wù)組織+基地農戶(hù)+標準”的運作模式，走出了一條有地方特色的基地發(fā)展之路。
(一)堅持基地建設與龍頭需要相結合，建立互惠互補雙贏(yíng)機制。按照龍頭企業(yè)實(shí)施品牌戰略需要，基地實(shí)行“五統一”管理。即統一專(zhuān)用品種、統一物料投入、統一技術(shù)標準、統一產(chǎn)品訂購、統一加工銷(xiāo)售，使基地成為龍頭企業(yè)標準化的綠色食品原料第一車(chē)間。支持龍頭企業(yè)通過(guò)合同訂單、加價(jià)收購、利益返還等形式，反哺基地農戶(hù)，與農戶(hù)建立了風(fēng)險共擔、利益共享機制。幾年來(lái)，以大慶天寰日月星公司的龍頭企業(yè)，以每公斤高于市場(chǎng)0.10元的價(jià)格，與基地農戶(hù)簽訂了4萬(wàn)噸的大豆產(chǎn)銷(xiāo)合同，促進(jìn)農民增收4000萬(wàn)元。
(二)堅持基地建設與龍頭企業(yè)項目拓展相結合，不斷延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。依托基地生產(chǎn)的綠色大豆優(yōu)質(zhì)資源，支持農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)不斷拓展綠色食品精深加工項目。目前，大慶天寰日月星生產(chǎn)“日月星”牌優(yōu)質(zhì)大豆深加工產(chǎn)品，成為全國馳名商標。產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、上海、深圳、濟南、石家莊以及江蘇、福建、河南等21個(gè)省180個(gè)城市，企業(yè)還不斷進(jìn)行研發(fā)，又生產(chǎn)出蛋白質(zhì)飲料、蛋白質(zhì)餅干和蛋白質(zhì)膨化食品等。
(三)堅持基地建設與提高農民組織化程度相結合，增強農民闖市場(chǎng)的能力。在推進(jìn)綠色食品標準化原料基地為核心的現代農業(yè)建設進(jìn)程中，針對規�；�、標準化的生產(chǎn)要求與家庭承包分散經(jīng)營(yíng)的現實(shí)矛盾，我們按照民辦民管民受益的原則，組建發(fā)展了農民協(xié)會(huì )、農村經(jīng)濟人和各類(lèi)農村服務(wù)組織。2011年，全縣發(fā)展綠色食品大豆專(zhuān)業(yè)合作社15個(gè)，規范創(chuàng )建農村各類(lèi)中介組織25個(gè)。
五、抓好基地建設，推動(dòng)縣域經(jīng)濟發(fā)展迅猛化。
我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆基地的建設，有利的推動(dòng)了我縣縣域經(jīng)濟的發(fā)展，實(shí)現了多元化的社會(huì )效應。
�。ㄒ唬┥鐣�(huì )效益。一是通過(guò)基地建設實(shí)現大豆種植生產(chǎn)的區域化布局、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)化發(fā)展。 二是大幅提升大豆種植戶(hù)標準化生產(chǎn)的技術(shù)水平，提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是提高綠色食（產(chǎn)）品的知名度，增強了市場(chǎng)競爭力。
�。ǘ┙�(jīng)濟效益。市場(chǎng)對綠色食品需求強勁，銷(xiāo)售價(jià)格遠高于同類(lèi)產(chǎn)品，農民增收顯著(zhù)，實(shí)現了基數的高增長(cháng)。預計今年，基地預計收獲大豆4.5萬(wàn)噸，可為基地農民增收900萬(wàn)元。有效促進(jìn)了農村經(jīng)濟的健康發(fā)展，對市域經(jīng)濟的帶動(dòng)作用十分明顯。
�。ㄈ┥鷳B(tài)效益。通過(guò)對基地環(huán)境加強保護和監測，嚴格規范生產(chǎn)過(guò)程，強化農業(yè)投入品的監管，達到減少污染，改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的。
我縣的大豆基地雖然已經(jīng)運行三年，但仍然存在一些問(wèn)題。比如現有產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)鏈條有待延伸；市場(chǎng)面狹窄，宣傳不夠深入、農民種植水平低等問(wèn)題。下步工作中，我們將進(jìn)一步完善管理辦法和管理制度，規范操作，提高綠色食品大豆的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加強宣傳報道，使我縣30萬(wàn)畝綠色食品原料大豆標準化生產(chǎn)基地發(fā)揮更好的經(jīng)濟、社會(huì )、生態(tài)效益。
食品生產(chǎn)企業(yè)的自查報告 篇14
根據《省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監督檢查與專(zhuān)項整治相結合，全面開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，現將有關(guān)工作情況報告如下：
一、基本情況
我縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
二、主要做法
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，明確重點(diǎn)。在開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作期間，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業(yè)開(kāi)展了食品生產(chǎn)日常監督檢查評定工作。
�。ǘ┲贫ㄓ媱�，組織培訓。制定了食品生產(chǎn)日常監督檢查計劃，要求按要求開(kāi)展檢查工作。監管人員參加了州局組織的專(zhuān)題培訓，認真學(xué)習了從食品生產(chǎn)環(huán)節監督檢查事項的`食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
�。ㄈ┘哟笮麄�，推進(jìn)工作。監管部門(mén)采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監督檢查工作進(jìn)行廣泛宣傳，宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關(guān)要求。
三、存在的問(wèn)題
企業(yè)停產(chǎn)或季節性停產(chǎn)，給日常監督檢查工作帶來(lái)了不便。
四、下一步工作打算
下一步，將進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，扎實(shí)開(kāi)展日常監督檢查評定，切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)主體責任。
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