食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告范文（精選12篇）
轉眼間一段時(shí)間的工作又告一段落了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作有成績(jì)也有不足，是時(shí)候仔細地寫(xiě)一份自查報告了。大家知道自查報告的格式嗎？以下是小編精心整理的食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇1
我公司在執行《食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任》過(guò)程中，得到了公司管理層的高度重視，依據國家質(zhì)檢總局20xx年第119號公告要求，組織各部門(mén)人員學(xué)習食品安全法及實(shí)施條例，學(xué)習最新頒布的國家標準及法律法規，公司成立了質(zhì)量安全小組，認真學(xué)習食品生產(chǎn)許可有關(guān)法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實(shí)各項規章制度，從原料采購、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗實(shí)施有管理。對質(zhì)量安全主體責任落實(shí)的14個(gè)方面及76項進(jìn)行了全面的自查�，F將自查情況匯報如下：
一、嚴格執行原料進(jìn)貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的'食品原料合格。
二、我司在生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關(guān)標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，對所有原料來(lái)源及質(zhì)量均嚴格監控，請廣大消費者放心飲用我司產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴格按公司規定的SOP執行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過(guò)程、原輔材料、人員衛生防護等嚴格按照法律、法規、標準要求進(jìn)行全方位控制。
四、公司嚴格執行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度。做到出廠(chǎng)產(chǎn)品批批進(jìn)行檢驗，并如實(shí)填寫(xiě)檢驗數據及報告，對不能檢驗的項目進(jìn)行委托檢驗。出廠(chǎng)檢驗、委托檢驗都符合法律、法規規定。
五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄；對生產(chǎn)過(guò)程中出現的不合格品嚴格按照文件要求執行。
六、食品標簽符合食品標識管理規定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避免過(guò)程出現問(wèn)題，對使用的產(chǎn)品標簽做到批批核對。
七、公司已建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳。建立SPC系統，批批錄入系統，從原料入廠(chǎng)、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷(xiāo)售等過(guò)程監控做到各環(huán)節有人把關(guān)，符合食品安全法規定。
八、企業(yè)標準已收錄最新標準，并已向質(zhì)監局備案。
九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產(chǎn)品，我司將嚴格按照法律規定進(jìn)行處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練，對于食品召回的相關(guān)程序不斷進(jìn)行梳理、更新。
十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規定。新員工入廠(chǎng)時(shí)必須持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。
十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品，已在市質(zhì)監局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規的要求。
十二、公司按相關(guān)規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時(shí)處理，給消費者滿(mǎn)意的答復。
十三、公司主動(dòng)收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測和評估信息，并做出反應，同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施。發(fā)現不符合項及時(shí)糾正并解決。每年做一次食品安全應急預案演習。
《落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任》以來(lái)，在過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題得到了及時(shí)改進(jìn)，公司全體員工的法律法規意識得到了加強，企業(yè)是"質(zhì)量安全第一責任人"的意識得到了提高。今后，我公司將嚴格質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)放心滿(mǎn)意產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇2
xx食品廠(chǎng)，地處xx市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠(chǎng)于xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和復合調味料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，于xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時(shí)間是xx年的1月20號。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗報告，質(zhì)量要求很?chē)栏�，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴格按照gb2760的要求做的。
春節過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監督局xx分局，關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為xx市xx區x食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是xx市xx區歸德鎮開(kāi)發(fā)區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料和固態(tài)調味料。
二、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況：本廠(chǎng)主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調味料和固態(tài)調味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施、設備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)情況：我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對情況均符合相關(guān)規定。檢驗人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的'每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買(mǎi)不合格原料和出現生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況：我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標準執行情況：企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。味精執行的是gb/t8967—xx、雞精調味料執行的是sb/t10371—xx、復合調味料執行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s—xx、雞味調味料執行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s—xx。所有標準的狀態(tài)都是現行有效。
九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：我廠(chǎng)主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)做出反應，力保消費者權益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇3
(一)企業(yè)概況
泉州凌源餐飲有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園，成立于2019年。2019年，公司投資100萬(wàn)元成立泉州凌源餐飲有限公司，位于園區西北部，占地約3.3萬(wàn)平方米，建筑面積約1770平方米。2000年12月1日通過(guò)QS認證考試，2000年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證(代茶)。目前，公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼茶和凌源萬(wàn)英茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節性明顯，且剛獲得QS證書(shū)，目前的產(chǎn)銷(xiāo)量相對較小。
二、自查情況
根據《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛生要求》，情況如下:
1、工廠(chǎng)健康管理:
1.1工廠(chǎng)的周邊環(huán)境、內部環(huán)境和總體布局:
工廠(chǎng)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園，環(huán)境優(yōu)化，交通便利。工廠(chǎng)位于園區路前方，距泉安路500米，距市內主環(huán)路200米，西鄰恒安紙業(yè)公司；東面與華子制藥有限公司相連，周?chē)h(huán)境無(wú)污染源，空氣清新。常年主導風(fēng)向以東南風(fēng)為主，西北風(fēng)為輔，綜合車(chē)間位于主導風(fēng)向的上側。生產(chǎn)區與生活區嚴格區分，工廠(chǎng)布局合理，符合衛生要求。
廠(chǎng)區周?chē)邢拉h(huán)形通道，建筑物周?chē)械缆�，方便人員和物流的暢通。工廠(chǎng)大門(mén)是人流的主要通道，工廠(chǎng)側門(mén)是物流出入口，符合人流與物流分離的指導思想。廠(chǎng)區地面除綠化區外硬化，廠(chǎng)區干凈衛生。
1.2設施:生產(chǎn)車(chē)間采用彩鋼板設計裝修，車(chē)間按要求設計施工，建筑耐火等級為一級，室內裝修材料為彩鋼板，保溫材料符合阻燃無(wú)毒要求，空間可滿(mǎn)足生產(chǎn)規模要求。工藝布置與生產(chǎn)工藝一致，避免物料來(lái)回運輸，生產(chǎn)過(guò)程中粉塵排放較大的位置設有除塵室。此外，還有生產(chǎn)過(guò)程的衛生設施，如生產(chǎn)容器的清洗室和衛生潔具的儲藏室。
1.3衛生:生產(chǎn)區有專(zhuān)人保持廠(chǎng)區的日常清潔，定點(diǎn)存放垃圾和污物，并采取措施防止廠(chǎng)區內的`蚊蠅和昆蟲(chóng)。生產(chǎn)區內不超過(guò)生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄異物及時(shí)處理。更衣室和衛生間設置合理，不會(huì )對生產(chǎn)區產(chǎn)生不利影響。有洗手池，消毒池，帶自動(dòng)感應開(kāi)關(guān)的水龍頭，手干燥設備。工作服應由質(zhì)地光滑、無(wú)靜電、無(wú)纖維和顆粒物脫落的織物制成。
根據不同的設備、用具、清潔工具，分別制定消毒滅菌措施，定期對手術(shù)臺、墻壁、地板、門(mén)窗、設備、房間進(jìn)行消毒或熏蒸，定期更換消毒劑，防止耐藥菌株的產(chǎn)生。
2、原輔材料采購管理
2.1按規定對直接接觸食品的食品原輔材料和包裝材料進(jìn)行供應商審核(目前產(chǎn)品不涉及食品添加劑)。審核內容包括供應商資質(zhì)審核和供應商產(chǎn)品質(zhì)量審核。供應商資質(zhì)審核主要要求供應商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等有效文件；供應商產(chǎn)品質(zhì)量審核主要要求供應商質(zhì)量保證體系調查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、產(chǎn)品樣品(自檢和試生產(chǎn))和供貨質(zhì)量保證。食品原輔材料和直接接觸食品的包裝材料未通過(guò)供應商審核的，不得采購，供應商應保持相對穩定。
2.2公司設有檢驗中心，位于綜合樓四樓，履行材料、中間產(chǎn)品或成品的取樣、留樣、檢驗和出具檢驗報告的職責。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇4
在《食品生產(chǎn)企業(yè)監督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責任》實(shí)施過(guò)程中，我公司得到了公司管理層的高度重視。根據國家質(zhì)檢總局119號公告的要求，我們組織各部門(mén)人員學(xué)習食品安全法及其實(shí)施條例，學(xué)習最新的國家標準和法律法規。公司成立了一個(gè)質(zhì)量和安全團隊。認真學(xué)習食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實(shí)各項規章制度，從原材料采購、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗實(shí)施管理。對質(zhì)量安全主體責任落實(shí)情況進(jìn)行了14個(gè)方面76項綜合自查。自檢報告如下:
一、嚴格執行原料進(jìn)貨檢驗制度，認真核對每批原料的檢驗合格證，確保所用食品原料合格。
二.我公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國家相關(guān)食品安全標準，絕對不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，嚴格監控所有原材料的來(lái)源和質(zhì)量。鼓勵消費者放心飲用我們的產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴格按照公司規定的SOP執行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護等進(jìn)行全方位控制。應嚴格按照法律、法規和標準執行。
四，公司嚴格執行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度。做出廠(chǎng)產(chǎn)品的批量檢驗，如實(shí)填寫(xiě)檢驗數據和報告，不能檢驗的項目委托檢驗。出廠(chǎng)檢驗和委托檢驗符合法律法規。
五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄；生產(chǎn)過(guò)程中的不合格品應嚴格按照文件要求執行。
六、食品標簽符合食品標簽管理的規定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)很多。為了避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現問(wèn)題，應逐批檢查所用產(chǎn)品的標簽。
七、公司已建立產(chǎn)品銷(xiāo)售賬戶(hù)。建立SPC系統、批次錄入系統，監控原材料進(jìn)廠(chǎng)、配料、生產(chǎn)、倉儲、配送、銷(xiāo)售的全過(guò)程，確保各個(gè)環(huán)節都經(jīng)過(guò)檢查，符合《食品安全法》的規定。
八、企業(yè)標準已包含最新標準，并已向質(zhì)監局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產(chǎn)品，我公司將嚴格依法處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練，不斷整理更新食品召回相關(guān)程序。
十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓管理制度，嚴格遵守《食品安全法》的.規定。新員工進(jìn)廠(chǎng)必須持有健康證，每年對員工進(jìn)行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品，已在市質(zhì)監局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規要求。
十二、公司按照有關(guān)規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。及時(shí)處理消費者投訴，給消費者滿(mǎn)意的答復。
十三.公司積極收集企業(yè)內部發(fā)現的以及國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監測評估信息，并做出響應，同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四.公司建立并制定食品安全事故處置計劃，定期檢查各項食品安全防范措施。及時(shí)糾正和解決發(fā)現的不符合項。每年做一次食品安全應急預案演練。
自企業(yè)質(zhì)量安全主體責任實(shí)施以來(lái)，過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題得到及時(shí)改善，公司全體員工的法律法規意識得到加強。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責任人意識提高了。今后，我公司將嚴格管理質(zhì)量，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)出可靠、滿(mǎn)意的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇5
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，我公司一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)什么質(zhì)量事故。長(cháng)期以來(lái)，我公司嚴格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，按照各自的分工，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、出廠(chǎng)檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標注標識情況、銷(xiāo)售臺賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺(jué)各方面做的尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，企業(yè)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)情況：
企業(yè)名稱(chēng)為四川新良農業(yè)有限責任公司，廠(chǎng)址是廣元市利州區大石鎮大石工業(yè)園區內，生產(chǎn)許可證編號為：xxxxxxxxxxxxxxx，營(yíng)業(yè)執照為：xxxxxxxxxxxxxxxxx，各種證件全在有效期內。
二、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)情況：
本廠(chǎng)主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。在生產(chǎn)過(guò)程中使用的添加劑，嚴格遵照了GB2760的'要求，并做了詳細的原輔材料驗證記錄及進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
我公司每天安排專(zhuān)人對產(chǎn)區進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛生，銷(xiāo)售臺賬記錄情況：我公司建立了銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標準執行情況：
企業(yè)積極并嚴格執行各個(gè)產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。
九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規，食品安全知識、食品技術(shù)和知識培訓。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)作出反應，力保消費者權益。
公司通過(guò)本次嚴格的自查工作后，我公司對社會(huì )慎重承諾：我公司將嚴格遵守國家相關(guān)的法律法規，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量標準要求，認真履行食品質(zhì)量安全是我公司服務(wù)社會(huì )的準則，我公司將依法承擔公司產(chǎn)品的質(zhì)量責任，積極配合有關(guān)管理部門(mén)進(jìn)行對產(chǎn)品的質(zhì)量監督、檢查和日常監管，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )各界的監督。經(jīng)過(guò)此次自查，我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇6
一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區，始建于2001年。2002年公司注資100萬(wàn)元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區的西北，占地約3.3萬(wàn)平方米，建筑面積約1770平方米，2008年12月1日通過(guò)QS認證審查，并于2009年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證（代用茶）。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬(wàn)應茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產(chǎn)銷(xiāo)售量比較少。
二、自查情況
根據《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛生要求》進(jìn)行自查，情況如下：
1、廠(chǎng)區衛生管理：
1.1廠(chǎng)區周?chē)h(huán)境及內部環(huán)境、整體布局：
廠(chǎng)區新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠(chǎng)前為園區道路、距泉安路500米，后距市區環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周?chē)h(huán)境沒(méi)有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車(chē)間位于主導風(fēng)向上側，生產(chǎn)區與生活區嚴格區分，廠(chǎng)區布局合理，符合衛生要求。
廠(chǎng)區周?chē)O有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設有便于人流物流暢通的道路。廠(chǎng)前大門(mén)為人流主要通道，廠(chǎng)邊門(mén)為物流出入口，符合人流、物流分開(kāi)的指導思想，廠(chǎng)區地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠(chǎng)區整潔衛生。
1.2設施：生產(chǎn)車(chē)間采用彩鋼板設計裝修，廠(chǎng)房以按要求設計施工，建筑物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無(wú)毒要求的保溫材料，其空間可滿(mǎn)足生產(chǎn)規模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過(guò)程粉塵散發(fā)量大的'崗位設有除塵室。此外，還設有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛生設施。
1.3衛生：生產(chǎn)區有專(zhuān)人清潔衛生，保持廠(chǎng)區的日常清潔衛生，垃圾污物定點(diǎn)存放，有防蚊、蠅、蟲(chóng)等進(jìn)行廠(chǎng)區的措施。生產(chǎn)區無(wú)非生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時(shí)處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產(chǎn)區產(chǎn)生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動(dòng)感應開(kāi)關(guān)的水龍頭和烘手設備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門(mén)窗、設備、房間定期進(jìn)行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2、原輔料采購管理
2.1按規定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進(jìn)行供應商審計（目前產(chǎn)品無(wú)涉及食品添加劑情況），審計內容包括供應商資質(zhì)審計及供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應商資質(zhì)審計主要索取供應商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等有效證件資料;供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計主要索取供應商質(zhì)量保證體系調查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品（進(jìn)行自行檢驗試用）、供貨質(zhì)量保證書(shū)。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進(jìn)行供應商審計合格的，不進(jìn)行采購，并要求保持供應商相對穩定。
2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇7
賀州市XXX食品廠(chǎng)位于交通便利的XXXXXXX，是一家生產(chǎn)蒸煮類(lèi)糕點(diǎn)、中秋月餅的企業(yè)，長(cháng)期以來(lái)，我廠(chǎng)一直嚴格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴把質(zhì)量關(guān)，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的.要求，我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F階段，我廠(chǎng)基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F將我廠(chǎng)自查的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內。
二、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設施情況檢查情況：
廠(chǎng)區內外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)基本一致，無(wú)變化；生產(chǎn)區域周?chē)h(huán)境（25米內）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所；廠(chǎng)房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內容一致；各生產(chǎn)環(huán)節人員、貨物沒(méi)有交叉污染現象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無(wú)損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專(zhuān)用內包裝場(chǎng)所的紫外線(xiàn)燈盒抽風(fēng)設施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場(chǎng)所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間更衣室、更衣設施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房?jì)仍�、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區域、離地、離墻存放，不同貯存區域設有明確標識。
三、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設備的數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養并有記錄；檢驗室內出廠(chǎng)檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。
四、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠(chǎng)定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規、食品安全、衛生管理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗收有記錄，包括有原料的名稱(chēng)、數量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠(chǎng)按照現行有效標準的要求對出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠(chǎng)銷(xiāo)售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結果等內容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠(chǎng)在生產(chǎn)、運輸和貯存過(guò)程中使用安全衛生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關(guān)法律法規及標準的要求；企業(yè)有出廠(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄，記錄內容包括所銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等信息；我廠(chǎng)未出現消費者投訴現象；對不合格產(chǎn)品及時(shí)召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、召回地、銷(xiāo)售量、生產(chǎn)日期、批號等內容；對召回的產(chǎn)品我廠(chǎng)及時(shí)進(jìn)行補救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結果；我廠(chǎng)制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。
五、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、工作人員對設備進(jìn)行維修、保養操作后，未做工作記錄；針對這問(wèn)題，我廠(chǎng)質(zhì)量負責人找工作人員進(jìn)行談話(huà)，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的`缺陷，保證在以后的工作中會(huì )積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時(shí)改正。事后我廠(chǎng)質(zhì)量負責人組織工作人員學(xué)習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛生操作意識。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
貴陽(yáng)金陽(yáng)霧云飲品有限公司，成立于xxxx年7月，位于貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區百花湖鄉蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
本公司生產(chǎn)設備先進(jìn)，自動(dòng)化程度改，并設有獨立的質(zhì)量檢驗室，配備專(zhuān)門(mén)的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監督部門(mén)的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現就一年來(lái)本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報：
1、質(zhì)檢部門(mén)現場(chǎng)核查不合格項改進(jìn)措施及改進(jìn)情況：
�。�1）標簽標識不清;改進(jìn)措施：重新印刷標簽;改進(jìn)情況：重新印刷的標簽規范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導要求。
�。�2）標簽堆放不整齊：改進(jìn)措施：專(zhuān)門(mén)規劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區;改進(jìn)情況：已改進(jìn);
�。�3）生產(chǎn)區域有少量雜物、成品區部分成品生產(chǎn)日期不清：改進(jìn)措施：清理生產(chǎn)區雜物、進(jìn)購全新的打印機;改進(jìn)情況：已改進(jìn)。
2、本企業(yè)無(wú)發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術(shù)性改造，(設備有日常維護及保養)保持上年度發(fā)證時(shí)的生產(chǎn)條件，也未開(kāi)發(fā)新資源食品。
3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實(shí)施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx<<桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量受控。
4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關(guān)規定。
7、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查2次，質(zhì)量均合格。
8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售區域為清鎮市地區，客戶(hù)主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當認可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷(xiāo)量也穩步提升。：
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇8
工作報告
經(jīng)過(guò)近半個(gè)月對焦作項目公司運營(yíng)情況的深入學(xué)習，在工作中不斷對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行總結分析：
一．目前項目公司運營(yíng)狀態(tài)、局面：
1.出了問(wèn)題，忙于臨時(shí)救火，秋后算賬問(wèn)責
2.只注重結果，不注重過(guò)程，無(wú)過(guò)程預防
3.品質(zhì)管理未體現全員參與
二．現狀
1.來(lái)料風(fēng)險防范運行不良：現行原物料多種存在很大風(fēng)險，如：板油、散裝大豆油沒(méi)有具體驗收程序進(jìn)行把控，已經(jīng)批量投入使用；大部分原物料驗收標準并不具備可操作性，跟實(shí)際生產(chǎn)使用不符，另外，針對來(lái)料不良，未給各供應商施加壓力，對每批來(lái)料不合格，未采取強硬措施；品管部未經(jīng)常與不合格原物料供應商進(jìn)行質(zhì)量溝通；
2.制程不良、品控抽檢不良、市場(chǎng)客訴：
2.1員工的質(zhì)量意識薄弱
2.2品管員的技能水平低、對標準的掌握理解不夠、執行能力差
2.3全員參與質(zhì)量管理活動(dòng)少
3.品控人員離職率高：原有的人員招聘的都是剛離校的實(shí)習學(xué)生，眼高手低，思想穩定性差，。
三．改進(jìn)方向和措施
針對質(zhì)量狀態(tài)、局面以及現狀，后期將著(zhù)手四方面來(lái)做
1.源頭控制嚴格按標準流程進(jìn)行把控
對供應商的管理進(jìn)行完善，逐步實(shí)現標準規范化操作，根據《河南省食品索證管理辦法》索要相關(guān)的行政許可證，結合公司實(shí)際運營(yíng)情況，前期梳理結合技術(shù)部下發(fā)“原物料驗收標準、原物料采購相關(guān)要求”、“原物料折扣標準”，并嚴格按照標準、制度對物資進(jìn)行采購、驗收并檢核執行情況；加強高質(zhì)量物料的采購率，從而使公司能更合理地安排生產(chǎn)，減少因為原料和輔料不合適、質(zhì)量不好造成的損耗，有效的控制了生產(chǎn)成本。
2.努力從結果判定轉為過(guò)程預防控制
質(zhì)量監督管理控制過(guò)程中不夠細化，在問(wèn)題暴露后反映出工作中還存在一定盲點(diǎn)。如近期今年發(fā)生的2次產(chǎn)品成型后出現質(zhì)量問(wèn)題，任何一個(gè)質(zhì)量事故的發(fā)生都不是偶然發(fā)生，都是必然因素的結果，也反映出我們的'質(zhì)量監管機制、質(zhì)量保證制度不夠完善、細化，都是在問(wèn)題發(fā)生后采取改進(jìn)措施，未能提前采取相應的預警措施。
質(zhì)量標準的建立：沒(méi)有一個(gè)明確的被一線(xiàn)員工認可和熟知的質(zhì)量標準及判定標準。根據現場(chǎng)曾經(jīng)出現過(guò)的質(zhì)量問(wèn)題及市場(chǎng)上產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)建立各工序的質(zhì)量檔案，作為品管員檢驗雷區，也作為一份新品管員的學(xué)習資料，同樣，各工序的不良不允許出現第二次。
車(chē)間現場(chǎng)質(zhì)量管理主要“人、機、料、法、環(huán)”抓起，并按規定進(jìn)行定期檢核，要求車(chē)間管理人員、品質(zhì)管理人員從基礎抓起，從小事做起，從車(chē)間人員操作、標識規范、現場(chǎng)物料的擺放、班后衛生進(jìn)行管理；2014年，生產(chǎn)車(chē)間以“于細微之處著(zhù)手，塑造味美新形象”為指導思想，加強推行5S管理方法，即將整理、整頓、清掃、清潔和素養融入生產(chǎn)車(chē)間的日常管理。在質(zhì)量方面過(guò)程執行從關(guān)鍵工序的設備操作，工藝標準的執行
進(jìn)行管理，對生產(chǎn)的半成品、成品的感官、口感組織領(lǐng)導進(jìn)行品評產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并結合生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的理化微生物的檢測數據對工藝執行，車(chē)間基礎管理情況進(jìn)行分析，依據檢測數值分析生產(chǎn)中的存在的不足，制定下一步整改措施并宣貫執行；使生產(chǎn)部各環(huán)節人員都能做到工作有章可循，有法可依，以保障生產(chǎn)系統的正常有序工作和產(chǎn)品質(zhì)量的穩定提高。
3.努力提高員工的質(zhì)量意識
質(zhì)量氛圍營(yíng)造：為了讓員工明白優(yōu)秀的產(chǎn)品是優(yōu)秀的人干出來(lái)的，必須要全員參與到質(zhì)量管理中去。不合格不生產(chǎn)、不合格不接收、不合格不流轉、不合格不計件。
質(zhì)量意識建立：質(zhì)量責任問(wèn)責機制搭建：明確產(chǎn)品質(zhì)量責任追溯管理辦法和搭建，質(zhì)量責任追究考核機制；出了任何質(zhì)量問(wèn)題，無(wú)論產(chǎn)品到哪里，出了問(wèn)題都會(huì )追究直接責任人質(zhì)量責任，讓所有員工明確下一道工序就是用戶(hù)的觀(guān)念。
質(zhì)量意識灌輸：通過(guò)周期性對員工灌輸質(zhì)量意識。
4.加強品管隊伍建設，提高品管隊伍專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平,有目的的巡檢管控
品管員專(zhuān)業(yè)技能水平提升：第一：通過(guò)老帶新，怎樣才能將新的品管員帶出來(lái)，明確新品管員實(shí)習階段學(xué)習內容；第二：如何讓品管員在較短時(shí)間內掌握產(chǎn)品知識，需要編制一份品管員學(xué)習流程來(lái)指導員工在較短時(shí)間內掌握產(chǎn)品知識。第三：就是專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量管理知識的學(xué)習及品管工具的運用，包括質(zhì)量問(wèn)題的PDCA循環(huán)方法、處理質(zhì)量事故的四不放過(guò)原則、分析問(wèn)題多問(wèn)幾個(gè)為什么等等培訓，這些都需要繼續在后期的品管員培訓過(guò)程中教會(huì )品管員，并讓他們充分行使好鑒別、把關(guān)、記錄、報告4大職能；第四：將所有品管員向三員培養：質(zhì)量檢驗員、質(zhì)量宣傳員、技術(shù)指導員，讓他們在車(chē)間上充分發(fā)揮三員的作用。
5.離職率的控制：品管員離職最大的兩點(diǎn)原因就是工作無(wú)法開(kāi)展和工資待遇。其實(shí)在任何一個(gè)工廠(chǎng)，生產(chǎn)和品管都是對立的兩個(gè)部門(mén)，要是每個(gè)人都認真對待質(zhì)量，都做好自互檢，那就不需要品管員了，所以后期工作上一定要幫品管員樹(shù)立正確的工作觀(guān)念。問(wèn)題肯定是會(huì )有的，如果品管員都去抱怨別人如何如何不配合工作，那工作肯定就不好干，一方面通過(guò)自身找原因，自已的為人處事、協(xié)調溝通方式方法有沒(méi)有問(wèn)題，另外一個(gè)自身有沒(méi)有努力去提高建立自己的工作威信，個(gè)人的威信不是通過(guò)別人幫你建立起來(lái)的，面對許多困難，不是臨陣退縮，而應該是迎難而上，努力去把他解決，培訓品管員一種敢于亮劍的精神。
根據以上的分析總結，下一步緊急重要的工作就是發(fā)動(dòng)各部門(mén)，全員參與，全員行動(dòng)，腳踏實(shí)地向公司品牌做大做強的方向努力！
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇9
根據《食品生產(chǎn)通用衛生規范》的要求，對本公司的食品生產(chǎn)環(huán)境衛生進(jìn)行了自查，自查結果如下：
1、選址
廠(chǎng)區周?chē)鸁o(wú)有害廢棄物、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源。廠(chǎng)區設有綠化帶和暗溝地下排水系統，路面為混泥土；食堂、辦公區與生產(chǎn)區分開(kāi)并有一定距離。
2、廠(chǎng)房和車(chē)間
車(chē)間根據工藝流程及對清潔度的要求分區布置，車(chē)間內采用扣板吊頂，墻面和地面均為平整易清潔的耐腐蝕材料。
3、設施
生產(chǎn)用水為城市生活飲用水，符合GB5749的.規定；排水系統出入口設有擋鼠網(wǎng)及鼠夾；有專(zhuān)人負責并于固定區域清洗消毒設備；廠(chǎng)區、車(chē)間廢棄物臨時(shí)存于帶蓋垃圾箱，每天下班前即使清理出車(chē)間；車(chē)間入口設有更衣、洗手消毒設施，洗手消毒設施為不銹鋼材質(zhì)，開(kāi)關(guān)腳踏式和電磁感應式；通風(fēng)口、車(chē)間照明設施裝有網(wǎng)罩；倉庫通風(fēng)較好，物品分區、離墻離地整齊堆放，清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有專(zhuān)人專(zhuān)庫管理。
4、設備
通過(guò)設備點(diǎn)檢記錄，設備維護保養記錄，設備檢修記錄保持設備正常運行。
5、衛生管理
制定有衛生管理制度及記錄，確保環(huán)境和工器具符合要求；員工每年進(jìn)行一次健康檢查；通過(guò)班前班后衛生檢查表、每周個(gè)人衛生檢查表、人員進(jìn)入車(chē)間登記表等記錄確保加工人員和進(jìn)入車(chē)間非加工人員的著(zhù)裝和衛生符合要求；生產(chǎn)區采用滅蠅燈、紗網(wǎng)、膠簾、擋鼠板等防蟲(chóng)害措施；
6、食品原料
原料驗收采用索證與自檢相結合的方式，建有進(jìn)貨臺賬及驗收記錄；食品添加劑專(zhuān)人專(zhuān)庫專(zhuān)管，并建立進(jìn)貨臺賬，使用記錄；包裝材料，洗滌劑均來(lái)自合格供方，運輸設備衛生狀況記入《車(chē)輛衛生檢查記錄表》。
7、生產(chǎn)過(guò)程安全控制
通過(guò)設備管道清洗消毒制度，設備管道清洗消毒記錄維持HACCP體系正常運行，通過(guò)有毒有害物品藥品管理制度及相應記錄防治化學(xué)污染；
8、其它衛生防護
未發(fā)生與有毒有害或有異味的物品貯存運輸的情況，并建立了產(chǎn)品召回程序和產(chǎn)品可追溯系統，定期對員工進(jìn)行食品安全知識培訓。入庫驗收記錄有：產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、供貨者名稱(chēng)、生產(chǎn)者名稱(chēng)、進(jìn)貨日期等內容；出廠(chǎng)記錄符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》中14.1.1.3規定。各文件制度均為有效版本，各種記錄均保存三年。
9、總結
由于公司已經(jīng)通過(guò)HACCP、ISO22000認證，因此在食品生產(chǎn)安全和產(chǎn)品的防護等方面均能符合“規范”要求，不足之處是：參觀(guān)通道玻璃無(wú)防止破碎措施。我們將在以后的工作中對其改進(jìn)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇10
一、提高認識，加強領(lǐng)導
針對當前我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作面臨的嚴峻形勢，我局對工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作極為重視，堅持把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，并作為一項長(cháng)期的重要工作抓緊抓實(shí)。要求全局工作人員站在講政治和維護人民群眾生命財產(chǎn)安全的高度，扎扎實(shí)實(shí)抓好安全生產(chǎn)工作。同時(shí)，及時(shí)成立了由分管工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的副組長(cháng)任組長(cháng)的安全生產(chǎn)工作檢查小組，為全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)檢查工作的順利開(kāi)展提供了堅強的組織保障。
二、專(zhuān)題研究，制定措施
為認真貫徹縣政府對安全生產(chǎn)工作的要求，抓好各項措施的落實(shí)，確保工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序進(jìn)行，我局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究安全生產(chǎn)工作。對全縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作作了詳細安排和周密部署：一是認清形勢，把握大局，妥善解決好當前安全生產(chǎn)工作中存在的困難和問(wèn)題，確保萬(wàn)無(wú)一失;二是落實(shí)責任，明確職責，結合局機關(guān)干部聯(lián)企制度，進(jìn)一步明確聯(lián)企人員職責，創(chuàng )造性地開(kāi)展好安全生產(chǎn)工作;三是加大宣傳力度，采取多種形勢宣傳安全生產(chǎn)法律、法規和規章，增強企業(yè)安全意識，為全面建設小康社會(huì )創(chuàng )造良好的環(huán)境。
三、廣泛深入開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查
為全面了解和掌握企業(yè)安全生產(chǎn)情況，及時(shí)發(fā)現安全生產(chǎn)隱患和督促隱患的整改，我局嚴格按照縣委、縣政府要求，抽調工作人員組成安全生產(chǎn)專(zhuān)項檢查工作組，并制定了切合實(shí)際的工作方案，開(kāi)展了安全生產(chǎn)大檢查。檢查的主要內容：
建立健全和落實(shí)安全生產(chǎn)責任制、規章制度、操作規程情況，進(jìn)行安全教育培訓和特種作業(yè)人員持證上崗情況，執行建設項目安全三同時(shí)制度情況，制定應急救援預案和進(jìn)行演練情況;高處作業(yè)、帶電作業(yè)、禁火區內進(jìn)行明火作業(yè)、中毒或有窒息危險的作業(yè)是否落實(shí)安全措施，嚴格進(jìn)行監控;生產(chǎn)工藝、設備、設施、工具、工裝的'性能、操作方法及工作環(huán)境是否符合安全管理規定和技術(shù)標準;安全防護設備設施的使用、管理和維護情況，勞動(dòng)防護用品的采購、驗收、保管、發(fā)放、使用、更新、報廢等管理情況;作業(yè)場(chǎng)所的器具、物料是否堆放整齊，成品和原料倉庫防火安全管理情況，庫區和庫內消防設備的器材的配備管理情況等等。
共檢查了31家規模以上工業(yè)企業(yè)。通過(guò)檢查，摸清了底數，找準了隱患，明確了企業(yè)整改計劃和措施，為企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作打下了堅實(shí)的基礎。
四、存在的困難和問(wèn)題
通過(guò)檢查，我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作取得了初步成效，但我們也清醒地認識到我縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作還存在一些亟待解決的困難和問(wèn)題。
一是大多數企業(yè)籌措安全生產(chǎn)資金困難重重，工作開(kāi)展難，隱患整改更難。
二是部分企業(yè)負責人的安全意識淡薄，對安全生產(chǎn)工作重視不夠，安全措施不扎實(shí)，隱患整改不及時(shí)，安全管理工作仍有一定難度。
三是部分企業(yè)以文件落實(shí)文件，以會(huì )議落實(shí)會(huì )議的現象還普遍存在，導致各項安全生產(chǎn)法律法規和工作制度的貫徹落實(shí)不能真正到位。
五、下一步的工作打算
(一)進(jìn)一步增強安全生產(chǎn)工作的協(xié)調和監控力度。
(二)認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強安全生產(chǎn)工作的決定》和省、地、縣有關(guān)安全生產(chǎn)工作會(huì )議精神，以落實(shí)責任制為核心，以工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)為重點(diǎn)，加大監督、檢查和宣傳工作力度，全面加強對工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的監管。
(三)強化安全生產(chǎn)管理知識的宣傳和教育培訓，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，引導廣大人民群眾積極參與安全生產(chǎn)監督和管理。
(四)進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責任制，明確責任人，逐步完善安全生產(chǎn)監管機制，使安全生產(chǎn)的各項安全措施真正落到實(shí)處，確保安全生產(chǎn)工作的有序開(kāi)展，并取得明顯成效。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇11
根據《省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監督檢查與專(zhuān)項整治相結合，全面開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，現將有關(guān)工作情況報告如下：
一、基本情況
我縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
二、主要做法
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，明確重點(diǎn)。在開(kāi)展食品生產(chǎn)日常監督檢查工作期間，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業(yè)開(kāi)展了食品生產(chǎn)日常監督檢查評定工作。
�。ǘ┲贫ㄓ媱�，組織培訓。制定了食品生產(chǎn)日常監督檢查計劃，要求按要求開(kāi)展檢查工作。監管人員參加了州局組織的專(zhuān)題培訓，認真學(xué)習了從食品生產(chǎn)環(huán)節監督檢查事項的食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗結果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
�。ㄈ┘哟笮麄�，推進(jìn)工作。監管部門(mén)采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監督檢查工作進(jìn)行廣泛宣傳，宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關(guān)要求。
三、存在的.問(wèn)題
企業(yè)停產(chǎn)或季節性停產(chǎn)，給日常監督檢查工作帶來(lái)了不便。
四、下一步工作打算
下一步，將進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產(chǎn)日常監督檢查工作，扎實(shí)開(kāi)展日常監督檢查評定，切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)主體責任。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 篇12
我局對比本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查事情報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局堅持標本兼治、著(zhù)力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，降實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁別合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對檢疫別合格的生豬和檢驗別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全答應書(shū)》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿流通系統實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并明確了專(zhuān)項整治工作的任務(wù)和職責。
四、精心組織，降實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì )危害嚴峻的豬肉食品咨詢(xún)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉。
對重點(diǎn)對市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。仔細檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗別合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現象，沒(méi)有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規范屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗別合格的豬肉一律別準上市銷(xiāo)售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負責的責任制度。
二是加強市場(chǎng)監管人員的監督治理。
嚴格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監管人員仔細履行工作職責，按時(shí)上崗，對擅離職守，別仔細履行工作職責的市場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定賦予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。
要求市場(chǎng)監管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗別合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報告別及時(shí)造成嚴峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
今年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率實(shí)現100%。并且，鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會(huì )妨礙，使廣闊消費者充分了解食品安全知識，樹(shù)立自我愛(ài)護意識，縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設立問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的.普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效果。
七、存在的咨詢(xún)題
一是屠宰場(chǎng)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設備降后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習慣食品安全工作的需要，希翼各鄉鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計劃
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，經(jīng)過(guò)規范監管制度，積極探究對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對縣城的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出咨詢(xún)題的各項措施與加強長(cháng)效機制建設結合起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管絡(luò )
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