寒假飯店實(shí)踐報告
在現在社會(huì ),需要使用報告的情況越來(lái)越多,報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)?下面是小編為大家整理的寒假飯店實(shí)踐報告,希望能夠幫助到大家。
寒假飯店實(shí)踐報告1
緊張的三個(gè)星期的實(shí)習生活已經(jīng)結束了。在肖老師的帶領(lǐng)下,在工地師傅的講解下,在同組同學(xué)的幫助下,我在實(shí)習過(guò)程中還是有不少的收獲,實(shí)習結束后有必要好好總結一下。
作為一名剛剛接觸專(zhuān)業(yè)知識的大學(xué)生來(lái)說(shuō),如果在學(xué)習專(zhuān)業(yè)課之前直接就接觸深奧的專(zhuān)業(yè)知識是不科學(xué)的,為此,學(xué)院帶領(lǐng)我們進(jìn)行了這次實(shí)習活動(dòng),讓我們從實(shí)踐中對這門(mén)自己即將從事的專(zhuān)業(yè)獲得一個(gè)感性認識,為今后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習打下堅實(shí)的基礎。由于上學(xué)期已經(jīng)進(jìn)行過(guò)了施工的實(shí)習,所以這次畢業(yè)實(shí)習對我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是輕車(chē)熟路了。我們首先通過(guò)肖老師的介紹,對工地的主要負責人和工程的概況有了基本的一些了解,我所實(shí)習的AB公司是在海南剛剛注冊的新公司。該工程公司所承建的這項工程一共包括四棟樓,簡(jiǎn)稱(chēng)A棟、B棟、C棟、D棟,其中A棟與D棟施工較早,其余兩棟較晚,四棟均是商務(wù)住宅兩用樓。還有肖老師也給我們布置了一些實(shí)習任務(wù)和交待了一些實(shí)習期間的注意事項。
實(shí)習任務(wù)主要來(lái)說(shuō)就是看會(huì )圖紙與下工地多一些實(shí)踐。首先我來(lái)說(shuō)一下看圖紙。為了能更明白的了解設計者的設計原理,我們還專(zhuān)門(mén)購買(mǎi)了圖集,對圖紙進(jìn)行了深入的研究,在這個(gè)過(guò)程中,大家都很積極,而且還提出了很多有見(jiàn)解性的問(wèn)題,我們大家也進(jìn)行了激烈的討論,爭取把每處不明白的地方都弄明白。因為實(shí)習過(guò)后還要做畢業(yè)設計,所以看圖對我們說(shuō)確實(shí)很重要,大家也都很認真的看。
在看圖紙期間我們也下工地進(jìn)行了實(shí)踐,看了基礎樁的檢驗、接樁、綁鋼筋等。我們觀(guān)看了基礎樁檢驗的整個(gè)過(guò)程,對基礎樁的驗的儀器還是比較先進(jìn)的,能夠檢驗出大部分不合格的基礎樁,其中主要是斷樁和上部樁含泥量過(guò)大(泥樁)。斷樁的形成主要是由于混凝土凝固后不連續,中間被沖洗液等疏松體及泥土填充形成。防治措施主要是混凝土澆注過(guò)程中,應隨時(shí)控制混凝土面的標高,提升要準確可靠,并嚴格遵守操作規程。嚴格確定混凝土的配合比,混凝土應有良好的和易性和流動(dòng)性,坍落度損失應滿(mǎn)足灌注要求。灌注混凝土要求灌注過(guò)程連續、快速,準備灌注的混凝土要足量。泥樁的形成主要是由于機器在接近地面的時(shí)候,機器內混凝土大部分被注入到土層內,導致混凝土對下部樁的重壓力變小,從而引起土雜質(zhì)進(jìn)入混凝土中,導致樁的承載力嚴重下降,必須予以處理。對泥樁的處理比較簡(jiǎn)單,基本上都是挖掉上面的一部分,大概有一米,然后再上面進(jìn)行接樁,接樁的過(guò)程就是樁的混凝土澆注過(guò)程,沒(méi)有太多的技術(shù)含量。但是接樁也不是很簡(jiǎn)單的,由于接樁的部位低于施工排水面,所以接樁時(shí)要人工把接樁處的樁坑內的水排放干凈,這個(gè)過(guò)程既費人力又費工時(shí),有待于技術(shù)的革新。其實(shí)早已經(jīng)有了更簡(jiǎn)單方便的施工方法,只是由于還不很經(jīng)濟,所以得不到廣泛的應用,那就是預制混凝土樁。預制混凝土樁根據圖紙要求在工廠(chǎng)里面加工,對樁的質(zhì)量把關(guān)比較嚴,所以樁的質(zhì)量有可靠的保證,而且預制混凝土樁在打樁過(guò)程中主要根據貫入度和尖端摩擦承載力來(lái)判斷樁的入土深度是否合理,不足時(shí)可以接樁,非常方便。
綁鋼筋我們也專(zhuān)門(mén)看了一下,以前只是老師說(shuō)鋼筋在一個(gè)工程中占據的費用很大,現在親眼所見(jiàn),果不其然,在一號樓施工現場(chǎng),放眼望去整個(gè)工地都被鋼筋所覆蓋了,工人們正在忙碌的綁鋼筋,大家分工明確,都很認真。
通過(guò)三個(gè)多星期的實(shí)習,通過(guò)實(shí)踐,使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識。所謂實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準,通過(guò)旁站,使我近距離的觀(guān)察了房屋的建造過(guò)程,學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識,這些知識往往是我在學(xué)校很少接觸,很少注意的,但又是十分重要、十分基礎的知識。比如,鋼筋的綁扎,底層基礎鋼筋的綁扎首先要放樣,每一跨度里鋼筋的接頭數只有25%,即4根鋼筋里只有一個(gè)接頭,另外,接頭要盡量放在受壓區內。實(shí)踐是大學(xué)生活的第二課堂,是知識常新和發(fā)展的源泉,是檢驗真理的試金石,也是大學(xué)生鍛煉成長(cháng)的有效途徑。一個(gè)人的知識和能力只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用,才能得到豐富、完善和發(fā)展。大學(xué)生成長(cháng),就要勤于實(shí)踐,將所學(xué)的理論知識與實(shí)踐相結合一起,在實(shí)踐中繼續學(xué)習,不斷總結,逐步完善,有所創(chuàng )新,并在實(shí)踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質(zhì)和能力,為自己事業(yè)的成功打下良好的基礎。
寒假飯店實(shí)踐報告2
轉眼間,暑假就過(guò)去,通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)習,我學(xué)到了不少知識,通過(guò)這篇實(shí)習報告,總結一下我對著(zhù)2個(gè)月的實(shí)習認識,我在施工的各個(gè)方面表達一下我對建筑的認識。 首先我認為施工的安全是最重要的。隨著(zhù)我國建設小康社會(huì )的不斷深入,城鎮化建設的速度與規模與日懼增,無(wú)論是城市還是鄉村,建筑工地鱗次櫛比,一幢幢高樓拔地而起,一座座老城舊貌換新顏,人們對現代建筑的美觀(guān)、舒適及其多功能的追求是不斷在升級,施工技術(shù)正隨著(zhù)建筑物的高度而迅速提升。而同時(shí),隨之帶來(lái)了很多新問(wèn)題的出現,這當中最重要的要屬施工的安全。安全問(wèn)題貫穿于工程建設的始終,從施工到投入使用,安全無(wú)時(shí)無(wú)刻不牽掛著(zhù)建設者和使用者的心。
施工技術(shù)的發(fā)展代表著(zhù)我國建筑業(yè)發(fā)展的水平!敖(jīng)濟合理,技術(shù)先進(jìn)”的發(fā)展方向才是一個(gè)國家建筑業(yè)是否發(fā)達的代表。提高施工技術(shù)是有許多先決的條件,如經(jīng)濟實(shí)力、施工人員的素質(zhì)、施工機械的水平、施工現場(chǎng)管理的能力等諸多因素。在某理工大學(xué)體育館工程,遇見(jiàn)過(guò)這樣的事例。該地區沒(méi)有能起吊設計中鋼梁的起重機械,不得以從外地租用了兩輛大型起重機械才把鋼梁安裝完畢,進(jìn)行施工的企業(yè)也是南方的某著(zhù)名鋼結構公司,這樣無(wú)行中增大了施工成本和竣工的時(shí)間。影響建筑安全的因素是錯綜復雜的,除工程建設本身眾多因素的相互干擾與影響,工程的技術(shù)問(wèn)題,材料的品質(zhì)問(wèn)題,工程的經(jīng)濟問(wèn)題等等都從不同層面制約著(zhù)建筑物的安全。工程安全不僅僅是工程技術(shù)問(wèn)題,更是一個(gè)社會(huì )經(jīng)濟問(wèn)題,它與人們的生活息息相關(guān),涉及社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人類(lèi)社會(huì )的進(jìn)步。因此,在進(jìn)行建筑工程設計和施工的每個(gè)環(huán)節,在追求工程經(jīng)濟效益及社會(huì )效益的同時(shí),千萬(wàn)記。喊踩枪こ探ㄔO永恒的主題!在建設施工安全方面,國家及地方主管部門(mén)抓得格外嚴格。除進(jìn)行經(jīng)濟處罰外,出現人身傷亡事故的施工項目部、建設單位、監理單位等所有相關(guān)人員都要受到行政處罰,有關(guān)單位還會(huì )遭受降低企業(yè)資格等級的處罰?蛇是有不可預料的“災害”發(fā)生,如吊車(chē)工操作不當身亡;某工地在進(jìn)行吊運過(guò)程中,吊物下落把一名正在操作攪拌機的施工人員頭部打裂,當場(chǎng)死亡。這些觸目驚心的事例再次說(shuō)明:“施工安全重于泰山”。
其次施工質(zhì)量與管理是相輔相程的關(guān)系,兩者相互制約,相互促進(jìn)。必須有嚴格的管理,質(zhì)量才能有保障,反過(guò)來(lái),有好的質(zhì)量必須有一整套嚴格的管理制度與之相照應!督ㄖこ藤|(zhì)量驗收規范》GB50300—20xx在建筑工程質(zhì)量上做出了細致的規定,每個(gè)施工單位都以它做為施工質(zhì)量評判的標準。下面就施工中常見(jiàn)的質(zhì)量事故做簡(jiǎn)要分析,闡述施工質(zhì)量與管理的關(guān)系。
一. 底層模板支架沉降
1. 原因分析:在施工過(guò)程中,管理不善,支模前不進(jìn)行設計,立模后不仔細檢查支架是否穩固,施工班組操作技工沒(méi)有進(jìn)行培訓,不熟悉施工方法,盲目蠻干,導致發(fā)生工程事故。
2. 保證質(zhì)量措施:模板支架在澆筑砼前必須按規范要求,經(jīng)過(guò)認真的設計計算來(lái)確定。施工前應將支;梁粚(shí)填平,放好支架軸線(xiàn)位置,鋪墊碎石墊層,支架下應設置墊塊。
二. 脹模
澆筑振搗過(guò)程中模板鼓出、偏移、爆裂甚至坍塌,出現脹模。
1. 原因分析:模板側向支撐剛度不夠,模板太薄強度不足,夾擋支撐不牢固;柱模中如果柱箍間距過(guò)大,就會(huì )出現脹,F象。
2. 保證質(zhì)量措施:模板就位后,技術(shù)人員應詳細檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。一般梁中部用鐵絲穿過(guò)橫檔對拉,或用對拉螺栓將兩側模板拉緊;柱模應計算澆筑砼時(shí)的側壓力,檢查箍距是否滿(mǎn)足要求,及時(shí)加設達到標準的水平斜撐、剪刀撐等。
三. 鋼筋加工制作錯誤
1. 原因分析:施工管理混亂,沒(méi)有嚴格的檢查制度,操作人員不經(jīng)培訓即到施工現場(chǎng)進(jìn)行操作;不懂鋼筋級別,工地沒(méi)有配料單,操作人員責任心不強,使下料長(cháng)度失控,時(shí)長(cháng)時(shí)短。
2. 保證質(zhì)量措施:施工現場(chǎng)必須建立健全的質(zhì)量檢查制度,每道工序都要有檢查,應嚴格按設計圖紙要求制作出鋼筋配料單,鋼筋應先經(jīng)過(guò)調直,除銹后再下料。同一規格的鋼筋應統一掛牌,標明鋼筋的級別、種類(lèi)、直徑等,運輸、堆放、吊裝時(shí)要有專(zhuān)人負責。技術(shù)人員要認真做好鋼筋的隱蔽工程驗收記錄。
四. 漏放構造鋼筋
1. 原因分析:對結構設計認識不全面,對構造鋼筋的作用重視不夠。再我看來(lái)多數都是重視不夠而忘記還應該放置構造鋼筋這回事,如少放或者不放梁中“腰筋”,柱下彎起鋼筋等等。
2. 保證質(zhì)量措施,做好安全工作計劃:認真檢查已經(jīng)安裝好的鋼筋,補足構造鋼筋,尤其是現澆板邊、角部位,梁的支座部位,墻或板預留洞口的周?chē)。施工時(shí)應采取有效措施保護構造鋼筋的位置,不得隨意踩踏等。
五. 混凝土澆筑不當使構件存在缺陷
此缺陷在拆模后看的清楚,給予補救已經(jīng)來(lái)不及。因為砼已經(jīng)初凝,會(huì )出現蜂窩、麻面、凸凹不平、露筋、孔洞、夾渣等現象,影響結構耐久性要求。
保證質(zhì)量措施:常用的處理方法有局部修復、灌漿、補強等。要制定合理的施工技術(shù)方案,明確操作要求,并向工作班組進(jìn)行技術(shù)交底工作。明確責任,實(shí)行分界掛牌制,加強現場(chǎng)管理,澆筑砼時(shí)注意觀(guān)察模板受荷后的情況,如果發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)解決。
可見(jiàn),質(zhì)量事故的出現都是管理方面存在的漏洞才出現的!因此,加強管理才能盡量減少質(zhì)量方面問(wèn)題的出現。
最后就是 施工監理組織的問(wèn)題。 自1988年開(kāi)始,我國在建設領(lǐng)域開(kāi)始進(jìn)行建設工程監理制度試點(diǎn)工作,5年后逐步推行。1997年《中華人民共和國建筑法》以法律制度形式做出規定:“國家推行建設工程監理制度”,從而使建設工程監理在全國范圍內進(jìn)入執行階段。它是我國工程建設管理體制的重大改革,對我國工程建設的管理產(chǎn)生了深遠的影響。建設工程監理的重要內容概括為:“三控、兩管、一協(xié)調”,既控制工程建設的投資,建設工期和工程質(zhì)量;進(jìn)行工程建設合同管理和信息管理;協(xié)調有關(guān)單位之間的關(guān)系。建筑產(chǎn)品具有價(jià)值大,使用壽命長(cháng)的特點(diǎn),并且關(guān)系到人民的生命財產(chǎn)安全和健康生活環(huán)境。工程監理企業(yè)接受建設單位的委托,服務(wù)于建設單位,從產(chǎn)品需求者的角度對建設工程生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監督管理。采用事前、事中、事后的管理方式對材料、設備、構配件質(zhì)量分項、分部工程質(zhì)量嚴格進(jìn)行監督檢查,確保工程質(zhì)量和使用安全。 比較正規的監理企業(yè),他們人員素質(zhì)高,企業(yè)管理制度健全,企業(yè)文化做得相當優(yōu)秀。這當中有的監理公司人員老化,知識陳舊,已經(jīng)不能適應當今的監理活動(dòng)。還有的監理玩忽職守,那施工單位的好處,不認真履行監理職責,沒(méi)有很好的服務(wù)于建設單位,這樣的不規范、不正規的現象相信會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的開(kāi)放,法制的健全、完善而得到解決!
我國建筑業(yè)比起發(fā)達的西方國家還有著(zhù)很多的差距,只有我國建筑行業(yè)的人員不斷努力才能超過(guò)他們。當然,要改進(jìn)的地方還有很多,一步一步腳踏實(shí)地的搞建設才是出路。
以上是我在這個(gè)暑假的實(shí)習工作總結,通過(guò)施工業(yè)務(wù)實(shí)習讓我更多的了解我國建筑的發(fā)展水平和現狀。實(shí)習是一面鏡子,它可以照出我學(xué)習的成果;進(jìn)行施工的施工企業(yè)是一面鏡子,它可以照出企業(yè)的實(shí)力;當地的建筑施工水平是一面鏡子,它可以照出中國建筑業(yè)發(fā)展的.現狀;中國建筑業(yè)的發(fā)展是一面鏡子,它可以照出中國在世界各國建筑業(yè)中的位置!我為圓滿(mǎn)的完成實(shí)習而高興,更為以后能為中國建筑事業(yè)的發(fā)展做出貢獻而驕傲和自豪!
寒假飯店實(shí)踐報告3
短短四十幾天的假期里,為了提高自己的社會(huì )適應能力,樹(shù)立自己的責任意識,積累工作經(jīng)驗,我進(jìn)入了費倫斯堡西餐廳,成為了一名西餐廳服務(wù)生。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過(guò)隙般,轉眼即逝。在西餐廳實(shí)習的這一個(gè)多月,自己變的成熟了,也獨立了許多。
在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和甜點(diǎn),在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿(mǎn)足客人的需求,收拾桌子,擺位,清理垃圾,放餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,每天都在重復相同的內容。剛開(kāi)始上班的時(shí)候我很緊張,覺(jué)得時(shí)間過(guò)的特別漫長(cháng),也特別累,有時(shí)候甚至不知道該做什么,總之每天上班都很忐忑,怕做錯事。這樣的情況持續了有一個(gè)星期。后來(lái),在老板和同事的幫助下,我慢慢入了門(mén)道,能跟上工作節奏,也可以一個(gè)人獨立開(kāi)店了,算是進(jìn)入了正常的工作狀態(tài)。
通過(guò)社會(huì )實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì )上的定位,為自己積累一些社會(huì )經(jīng)驗。而且通過(guò)這次的社會(huì )實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,總結了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。
在客流量的高峰期時(shí),工作質(zhì)量下降。
原因:分工不明確,在工作量較大時(shí),服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落,擇菜洗菜托泥帶水,主廚也急于將菜品快快送上,于是就有疏忽,影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法:打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節的認識。
通過(guò)此次社會(huì )實(shí)踐我深有以下體會(huì ):在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前實(shí)踐的機會(huì )不多,使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍,別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細,決不能走馬觀(guān)花,要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細節決定成敗。往往是一些細節上的工夫,決定著(zhù)事情完成的質(zhì)量。
在社會(huì )實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
就這次的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)而言,我也總結幾點(diǎn)自身的不足:
1、本人的交際能力還有待于加強,要在日后的學(xué)習生活中多加提高。
2、對自身的約束力不強,有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會(huì )想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3、本人的社會(huì )經(jīng)驗還太淺薄,有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,不知道如可應對,每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會(huì )實(shí)踐中我認識到了一下幾點(diǎn):
一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén),走向社會(huì ),接觸社會(huì ),了解社會(huì ),投身社會(huì )的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放,向工農群眾學(xué)習,培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養性,樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),有助于我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念,吸收新的思想與知識。
二、社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情,拉近了我與社會(huì )的距離,也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野,增長(cháng)了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標。社會(huì )是另一個(gè)學(xué)習和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現,更為將來(lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
通過(guò)這幾天的社會(huì )實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天,但我覺(jué)得挺充實(shí)的,至少讓我的寒假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認識得更多,使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面,不要以單純的想法去理解和認識社會(huì )。讓自己能更好的融入社會(huì )這個(gè)大家庭,為他貢獻出自己的一份力量。
寒假飯店實(shí)踐報告4
摘要:
社會(huì )實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養的一個(gè)重要方式,因此對于我們在校大學(xué)生來(lái)說(shuō),能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認識社會(huì )、了解社會(huì ),提高自我能力的機會(huì )。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),社會(huì )實(shí)踐不能停留在毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài),而是應該結合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應該注重實(shí)踐的過(guò)程,從過(guò)程中鍛煉自己、提高能力。
正文:
為了更好的了解社會(huì ),鍛煉自己,感受社會(huì )就業(yè)的現狀,體驗一下工作的樂(lè )趣,這學(xué)期的假期我根據時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺(jué)得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì )到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì )的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè ),一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì )到的 “愉悅”。
當我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著(zhù)我的工作會(huì )給我帶來(lái)快樂(lè )。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理,所以我對剛開(kāi)始的工作格外小心,在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛生,包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛生間,每次都會(huì )有人喝醉,衛生間吐的哪里都是,由于是剛開(kāi)張,并沒(méi)有招到特定的打掃衛生的人,好幾次都想吐,在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后,就要開(kāi)始站位,等著(zhù)客人的到來(lái),然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名,再重復上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒(méi)有了,我開(kāi)始有點(diǎn)飄了,開(kāi)始學(xué)會(huì )了偷懶,開(kāi)始學(xué)會(huì )了……這些不該學(xué)習的不良習慣讓我受到了批評,得到了教訓。菜都上齊的時(shí)候,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì ),沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語(yǔ)重心長(cháng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等教育的,應該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好!睆哪翘炱,我明白做人做事要認真勤快踏實(shí),對事對物要對得起良心,對得起自己。確實(shí),聽(tīng)了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張,客人非常多,我不僅擔任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔任服務(wù)員的工作,這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著(zhù)本質(zhì)的區別,服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著(zhù)我站著(zhù),人家吃著(zhù)我看著(zhù)”,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì )到小社會(huì )里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著(zhù)性子亂來(lái),不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣,說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng),我們都必須微笑對待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因為我們就是干這一行的,要干就要干的最好!當第一次聽(tīng)到了客人對我的夸獎,那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽(tīng)到無(wú)數夸獎,卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
時(shí)間總是會(huì )過(guò)的很快,我結束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候,當我拿著(zhù)真正的屬于自己的錢(qián)的時(shí)候,那種心情,我會(huì )永遠記得。
總結:
這個(gè)假期,我過(guò)得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財富。在社會(huì )實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識,它讓我開(kāi)闊視野,了解社會(huì ),深入生活,無(wú)限回味。更何況參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì ),我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念,不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),我有以下心得:
一、要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì )達到事半功倍的效果,別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。
二、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半。
三、知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重。
四、做人做事要認真勤快踏實(shí),對事對物要對得起良心,對得起自己。
經(jīng)過(guò)社會(huì )實(shí)踐的磨練,我會(huì )漸漸變得更加成熟、更加自信,這對我以后的學(xué)習,生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì )更加努力學(xué)習科學(xué)文化知識,用知識武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。
寒假飯店實(shí)踐報告5
隨著(zhù)期末考試的結束,期盼已久的寒假終于到來(lái);氐搅思依,是一種久違了的溫馨氣氛?粗(zhù)在廚房忙碌著(zhù)的媽媽?zhuān)闹械囊环N溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,媽媽問(wèn)道假期想干些什么,剛開(kāi)始沒(méi)有什么具體的想法,也一直在思考假期到底想干些什么,想了許久對爸媽說(shuō)道出去打工吧,去飯店當服務(wù)員。作為一名大一新生,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨練,對于學(xué)生來(lái)講,實(shí)踐的機會(huì )真的是很難得。在中國的教育里,我們學(xué)的都是理論知識,真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì )實(shí)踐的平臺。于是,我開(kāi)始了假期打工生涯。
第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來(lái)什么也不懂,領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來(lái)教我。
平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,來(lái)工作的才知道飯店的工作還真是不簡(jiǎn)單的,每個(gè)細節都要弄好。我第一天是試工,我很努力的學(xué)習,雖然說(shuō)有點(diǎn)累,但我很積極、很投入,老板很滿(mǎn)意,因為這畢竟是我社會(huì )實(shí)踐的第一步。所以在那一天的時(shí)間里,雖然說(shuō)有點(diǎn)累,但我卻覺(jué)得挺充實(shí)的。
先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈,客人吃飯的時(shí)候,服務(wù)生負責端菜上菜報菜名,幫客人倒酒、換餐盤(pán)之類(lèi)的雜活。
在我看來(lái)最辛苦的,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,一天下來(lái)腿跟腰都很痛,剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝,但有的時(shí)候難免會(huì )遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單,但作起來(lái)還是挺麻煩的。
因為這個(gè)原因,剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我此 資 料就習慣了。后來(lái)證明,我還是很幸運的,因為這給了我一個(gè)獨立鍛煉、獨立挑戰的機會(huì )。
通過(guò)社會(huì )實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì )上的定位,為自己積累一些社會(huì )經(jīng)驗。
而且通過(guò)這次的社會(huì )實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,總結了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。
在客流量的高峰期時(shí),工作質(zhì)量下降。
原因:分工不明確,在工作量較大時(shí),服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落,擇菜洗菜托泥帶水,主廚也急于將菜品快快送上,于是就有疏忽,影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法:打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節的認識。
通過(guò)此次社會(huì )實(shí)踐我深有以下體會(huì ):在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前實(shí)踐的機會(huì )不多,使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細,決不能走馬觀(guān)花,要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細節決定成敗。往往是一些細節上的工夫,決定著(zhù)事情完成的質(zhì)量。
在社會(huì )實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
就這次的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)而言,我也總結幾點(diǎn)自身的不足:
1。 本人的交際能力還有待于加強,要在日后的學(xué)習生活中多加提高。
2。 對自身的約束力不強,有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會(huì )想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3。 本人的社會(huì )經(jīng)驗還太淺薄,有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,不知道如可應對,每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會(huì )實(shí)踐中我認識到了一下幾點(diǎn):
一、 讓我明白了大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是引導我們學(xué)生走出校門(mén),走向社會(huì ),接觸社會(huì ),了解社會(huì ),投身社會(huì )的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放,向工農群眾學(xué)習,培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養性,樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),有助于我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念,吸收新的思想與知識。
二、 社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情,拉近了我與社會(huì )的距離,也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野,增長(cháng)了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標。社會(huì )是另一個(gè)學(xué)習和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現,更為將來(lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
通過(guò)這幾天的社會(huì )實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天,但我覺(jué)得挺充實(shí)的,至少讓我的寒假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認識得更多,使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面,不要以單純的想法去理解和認識社會(huì )。讓自己能更好的融入社會(huì )這個(gè)大家庭,為他貢獻出自己的一份力量。
寒假飯店實(shí)踐報告6
學(xué)生姓名 楊化冰
學(xué)生班級 糧工10401
學(xué)生學(xué)號 421310401015
社會(huì )實(shí)踐的目的:第一勤工儉學(xué),第二加強自己的社會(huì )經(jīng)驗
實(shí)踐內容: 為了拓展自身的知識面,擴大與社會(huì )的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì ),能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì )實(shí)踐-走進(jìn)臨沂費縣御香苑火鍋店!
我的工作是傳菜員,剛開(kāi)始我以為這工作很簡(jiǎn)單。不就是上菜嗎,可后來(lái)我才發(fā)現我錯啦,傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊,然后擺盤(pán)子,接著(zhù)要弄菜上的裝飾物。到了來(lái)客人的時(shí)候我們開(kāi)始上菜,要記住是哪個(gè)房間,錯了要我們自己買(mǎi)單!客人走了,我們要收臺,就是把剩菜倒掉,把盤(pán)子拿回洗刷間!每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,開(kāi)始工作一直到下午2點(diǎn),下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,值班中午不休息,晚上等客人走沒(méi)才可以走,最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著(zhù)的,要一直站著(zhù),連依著(zhù)墻都不可以!
剛開(kāi)始時(shí),每天累得腳痛,可是到后來(lái)就慢慢習慣啦,自己干的活是又累又臟,自己心里好難受,有點(diǎn)不平衡,自己上了這么多年學(xué),父母花了那么多錢(qián),把我養大成人,我卻只能干這又累又臟的活,心里不免有點(diǎn)失落。
在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,為人處世。不是所有你該干的都有別人來(lái)告訴你!你自己要學(xué)會(huì )干自己該干的,不干自己不該干的。不是所有的人都會(huì )因為完成額外任務(wù)得到夸獎的!
在學(xué)校,只有學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力,無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì ),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等,關(guān)系復雜,但我得去面對我從未面對過(guò)的一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況;蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì ),但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分,這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導,有些問(wèn)題有了有課堂上地認真消化,有平時(shí)作業(yè)作補充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識層面去應付各種工作上的問(wèn)題,作為一名新世紀的大學(xué)生,應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往,處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐,社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì )中的一分子,要與社會(huì )交流,為社會(huì )做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,以后的人生旅途是漫長(cháng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會(huì )有用的人才.
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識,為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì ),獻出自己的一份力量,我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識,明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
寒假飯店實(shí)踐報告7
系別:
姓名:
日期:
時(shí)間:
飯店簡(jiǎn)介:飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實(shí)踐過(guò)程
階段一:熟悉期(1月19日)
我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機會(huì )。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。酒店的老板娘我認識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來(lái)什么也不懂,她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得,來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細節都要弄好。一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生,生怕犯錯,被老板罵,一點(diǎn)社會(huì )經(jīng)驗也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項工作并不像我想象的那么容易,以前在學(xué)校就會(huì )想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,就不是端端盤(pán)子,洗洗碗,現在實(shí)踐起來(lái)還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,要微笑待人,不管什么時(shí)候都要笑,一天下來(lái)臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的,要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見(jiàn)兵,有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理,他是上帝就得聽(tīng)他的,我們就只好吃啞巴虧,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì )和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì )選擇堅持,不會(huì )放棄的!由于是第一天,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因為不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。第一天,什么都不知道,什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,先帶著(zhù)我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。
之后,我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著(zhù)托盤(pán),上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜,我曾經(jīng)試過(guò)端了三盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去,讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤(pán)子都搶著(zhù)端,讓我著(zhù)實(shí)感動(dòng)了一把。當然,第一天我就被罵了。不過(guò)人就是在犯錯誤中成長(cháng)的不是嗎?
階段小結:像軍訓時(shí)一樣,領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現打斷主管的講話(huà)。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
階段二:1月20日至2月1日
繼續熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
許我比較外向,也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,開(kāi)始掌握各項工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強。由于人多,我第二天就被分配到包間上菜,基本上是兩個(gè)人負責一個(gè)包間。那種看著(zhù)別人吃的盡興,自己只能看著(zhù)還要忙的團團轉的感覺(jué)真的很不好?粗(zhù)客人們吃著(zhù)色、香、味俱全的各種菜肴,頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清楚,只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉。
階段小結:度過(guò)工作適應期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè )觀(guān)的心情在日常生活中表現出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習,已具備解決各項事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開(kāi)始對部分服務(wù)環(huán)節進(jìn)行改進(jìn),靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同分享勞動(dòng)的快樂(lè )。
實(shí)踐心得
我以“善用專(zhuān)業(yè)知識,增加社會(huì )經(jīng)驗,提高實(shí)踐能力,豐富暑假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì ),了解社會(huì ),從社會(huì )實(shí)踐中檢驗自我。這次的社會(huì )實(shí)踐收獲不少,F在舉例如下:
二.在社會(huì )實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會(huì )中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì )經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小,自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應該嘗試著(zhù)克服自己內心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應付,大膽與人對話(huà),工作時(shí)間長(cháng)了你自然就不怕了!逼鋵(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過(guò)吃了虧就害怕,當你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說(shuō):“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄!
四.在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì )衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。
本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考:
在實(shí)踐過(guò)程中,我也發(fā)現了自身存在的一些問(wèn)題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習。
第二,缺乏社會(huì )經(jīng)驗,在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當。
雖然在實(shí)踐中存在著(zhù)一些問(wèn)題,但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì )實(shí)踐有著(zhù)不畏困難的精神,敢于實(shí)踐,對工作充滿(mǎn)熱情,細心真誠。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐,我認識到,在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗和閱歷,掌握一些社會(huì )禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長(cháng)補短,總結經(jīng)驗,吸取教訓,使自己對將來(lái)充滿(mǎn)信心,也為以后真正融入社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎
實(shí)踐小結:
在這次社會(huì )實(shí)踐中,系領(lǐng)導和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導和老師的支持,才使我們多了一次與社會(huì )充分接觸,增強了社交能力及實(shí)踐能力的機會(huì )。實(shí)踐活動(dòng)的成功,為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)打下了堅定的基礎。
真的是不干不知道,原來(lái)當服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì )上,沒(méi)有人再會(huì )平等的對待你,對于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō),老手會(huì )覺(jué)得你礙手礙腳,主管會(huì )覺(jué)得你什么都不懂很麻煩,而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當然,我學(xué)習的時(shí)間尚短,之后都要一直一直的學(xué)習下去才行,我會(huì )努力的!
寒假飯店實(shí)踐報告8
在中國的教育里,我們學(xué)的都是理論知識,真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì )實(shí)踐的平臺。
本次到飯店參加社會(huì )實(shí)踐的總共有三位同學(xué),所學(xué)專(zhuān)業(yè)有建筑,監理,造價(jià)等。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月09日到02月08號為期一個(gè)月,實(shí)踐的主題是了解自己,了解社會(huì )上班的主要日常工作有:刷盤(pán)子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。
(一)基本情況以及工作體會(huì ):
我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機會(huì )。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店,這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調整好。飯店的老板娘我認識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來(lái)什么也不懂,她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。
平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,來(lái)工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的,每個(gè)細節都要弄好,我們第一天是試工,大家都在努力的學(xué)習,雖然說(shuō)有點(diǎn)累,但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入,都感到很樂(lè )意,因為這畢竟是我們本次社會(huì )實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里,雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累,但我們卻都覺(jué)得挺充實(shí)的
先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒(méi)天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈,客人吃飯的時(shí)候,男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名,幫客人倒酒、換餐盤(pán)之類(lèi)的雜活。
在我看來(lái)最辛苦的,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,一天下來(lái)腿跟腰都很痛,剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝,但有的時(shí)候難免會(huì )遇到些難纏的客人。
要么是過(guò)于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉下的,叫我們看著(zhù)別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的,鄉下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,我剛給他們倒好茶,就那么一轉身的功夫,桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了,都到他們的口袋里去了。做為飯店也不好說(shuō)什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單,但操作起來(lái)還是挺麻煩的。
因為這個(gè)原因,剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我就習慣了。后來(lái)證明,我還是很幸運的,因為這給了我一個(gè)獨立鍛煉、獨立挑戰的機會(huì )。
(二)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì )
我以善用專(zhuān)業(yè)知識,增加社會(huì )經(jīng)驗,提高實(shí)踐能力,豐富暑假生活為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì ),了解社會(huì ),從社會(huì )實(shí)踐中檢驗自我。這次的社會(huì )實(shí)踐收獲不少,F在舉例如下:
一.在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。
以前實(shí)踐的機會(huì )不多,使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會(huì )實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
寒假飯店實(shí)踐報告9
某些時(shí)間,某些經(jīng)歷,在那之后不僅僅是一種回憶!一如往年,我們迎來(lái)了大二寒假。同學(xué)們有的忙著(zhù)實(shí)習,積累經(jīng)驗,有的心想明年就真正出去實(shí)習了,便希望在家過(guò)個(gè)好年,我便屬于后者。但因一次偶然機會(huì ),我和好友商量可以去廬山工作,但是正月初二就得上去工作。家人多次勸說(shuō)讓我在家玩樂(lè ),我內心也充滿(mǎn)了矛盾,最后還是決定去工作。
初二我便與好友起了個(gè)大早趕往山上,但這條路并不平坦。這時(shí)的人們都在家過(guò)著(zhù)春節,走親戚,哪來(lái)車(chē)子上山的!我們好不容易等來(lái)順風(fēng)車(chē)到南大門(mén),卻因檢票耽誤多時(shí)。到了半山腰,天空飄起了雪,雖然寒冷,我心里卻十分驚喜,開(kāi)心。但車(chē)子卻出故障不能上,只能返回去,如是將這一車(chē)子游客‘拋棄’在路上。這時(shí)山上的雪也越下雪大,倍受饑寒交迫等待上山的車(chē)子,卻不見(jiàn)車(chē)影,下山車(chē)卻不計其數,等待中,風(fēng)雪中耐心也漸失,我信念動(dòng)搖了,想家里的溫暖了,委屈了,可是好友一直堅持,并說(shuō)不能失信于人。最后請求老板娘幫助,等到老板將我們接上去。我想,也許我的信念真的很薄弱,遇到風(fēng)雨就退縮,這點(diǎn)我應該正視它,并改變它,在今后的人生中,更加堅定地堅持自己的信念!這點(diǎn),在好友身上我應該好好學(xué)習!我也很慶幸,我沒(méi)有食言,沒(méi)有因我而讓老板生意做不成!這是做人最基本的誠信!一到廬山,只見(jiàn)白茫茫的一片,看不見(jiàn)前方,樹(shù)木被雪覆蓋,銀裝素裹的世界,安靜的像熟睡的雪人。我被眼前的美景鎮住了,驚訝地完全說(shuō)不出話(huà)來(lái)。好友打趣到,沒(méi)讓你失望吧,實(shí)現你看雪的愿望了吧!是的,我一直想來(lái)看廬山雪景的,就在眼前!因為人手不夠,我們一來(lái)便開(kāi)始工作。因為同學(xué)十一來(lái)做過(guò),所以老板讓好友帶著(zhù)我做,一些該做的,如何去做,她都親自示范,而且很關(guān)照我,不讓我做重活。因為我手凍了不讓我碰冷水,因為看著(zhù)我覺(jué)得累,她幫我干,讓我先休息,雖然有時(shí)候我們也會(huì )鬧些不愉快,但最后她都像姐姐一樣包容我!很慶幸有她這樣的朋友,因為這次的經(jīng)歷讓我們長(cháng)達二十多年的感情更親近了!我很開(kāi)心。事物都是兩面性的,我也遇到了不好的事。也許是一開(kāi)始不習慣,長(cháng)達十三個(gè)小時(shí)的工作時(shí)讓人很疲勞,我總是悶悶不樂(lè )的,尤其是前三天。雖然是冰雪覆蓋,可我們的身上卻汗流不止,雖然店面很小,但客流量,工作量絕對不亞于其他大型飯店,但是好友卻仍以樂(lè )觀(guān)心態(tài)去面對,深受她的感染,我也漸漸放下心情,去真正投入到工作中!在后來(lái)幾天中,完全沒(méi)有了那種消極心情!我想,我又一次學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識!我還記得,那次我摔倒在雪地上,好友摔倒在樓梯上,我還記得那天晚上我不但手指血流不止,半夜熱水袋還漏水,將我的睡床都弄濕了,正好第二天早上又摔了一次!但這些不好現在想來(lái)卻不再不好,因為更多的好已經(jīng)超越了!我記得廚師師傅那個(gè)可愛(ài)的兒子,身前身后的叫,xx姐姐,xx姐姐的叫,給我那么多快樂(lè );我記得我們和小弟弟一起去公園拍照,雖然凍得沒(méi)知覺(jué)卻舍不得離開(kāi),我記得我和她每晚工作完提著(zhù)兩瓶開(kāi)水沿著(zhù)雪地小心翼翼的挪動(dòng),我記得每次廚師師傅問(wèn)我想吃什么就做時(shí)的開(kāi)心笑容,我記得每次開(kāi)飯老板和老板娘都和我們坐在一起,和我們吃一樣的員工餐…這些給我無(wú)限感動(dòng)與回憶!
半個(gè)月讓我的寒假生活變得豐富多彩起來(lái)了,更讓我的感情豐富起來(lái)了,有些感動(dòng)在左邊心臟!我想這些看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的敘述,絕對不能簡(jiǎn)單我的心緒!因為彌足珍貴,因為我很珍惜!
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