咖啡廳崗位職責

　　在日新月異的現代社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的咖啡廳崗位職責，歡迎大家分享。

咖啡廳崗位職責1

　　1、執行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規程對客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的.交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。

　　5、解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。

咖啡廳崗位職責2

　　參加例會(huì )，每天召開(kāi)餐前會(huì )，安排當日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達上級指示。

　　按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標和工作計劃，報批通過(guò)后執行。

　　制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的.各項工作。

　　定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

　　根據工作需要調配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執行。

　　掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數據。

　　搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

　　及時(shí)解決下級工作爭議。

　　關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

咖啡廳崗位職責3

　　有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗。

　　制定咖啡廳的(年、季、月)銷(xiāo)售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實(shí)施。

　　提出年度自營(yíng)系統費用規劃，控制和審核店鋪運營(yíng)費用，降低運營(yíng)成本。

　　負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實(shí)施;嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經(jīng)營(yíng)目標、業(yè)務(wù)培訓目標等方面的計劃，并認真實(shí)施。

　　負責組織店內人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷(xiāo)售技巧及管理技能的學(xué)習培訓。

　　工作在第一線(xiàn)，隨時(shí)注意店內的任何動(dòng)態(tài)(服務(wù)與客人的滿(mǎn)意度);分析工作過(guò)失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　熟悉掌握店內各種設施、設備的.使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時(shí)處理、維修。

　　了解員工的思想動(dòng)向，及時(shí)做好思想溝通;組織例會(huì )，并對本部門(mén)人員進(jìn)行評估考核。

　　實(shí)時(shí)監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內員工例會(huì )，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　吃苦耐勞，能適應加班。

咖啡廳崗位職責4

　　熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。

　　編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　負責制定工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。

　　負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。

　　負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。

　　與其他部門(mén)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施，加強成本控制。

　　制定和實(shí)施各項咖啡廳的推廣計劃，促進(jìn)宴會(huì )銷(xiāo)售，加強宴會(huì )組織管理，提高宴會(huì )服務(wù)質(zhì)量。

　　負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門(mén)之間的協(xié)調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。

　　負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的.就餐環(huán)境、衛生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進(jìn)行維護保養管理。

　　按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達、布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。

咖啡廳崗位職責5

　　1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋；

　　2、主持過(guò)大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實(shí)情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對酒店的`物資采購要求和質(zhì)量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；

　　4、掌握供應商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對采購限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢(xún)價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢(xún)價(jià)工作；

　　5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購制度；

　　7、完成部門(mén)領(lǐng)導交代的其他工作

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