服務(wù)員崗位工作職責【實(shí)用18篇】
在當下社會(huì )，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編整理的服務(wù)員崗位工作職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
服務(wù)員崗位工作職責1
工作職責：
1、按公司規定著(zhù)裝，保持個(gè)人清潔衛生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排。
2、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂(lè )用設施擺放和維護。
3、負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的.大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。
4、搞好茶樓環(huán)境衛生，按標準擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。
5、及時(shí)安排到店客人到相應座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷(xiāo)。
6、主動(dòng)巡臺，了解客人需求，根據實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。
7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準確無(wú)誤。
8、客人離開(kāi)后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。
9、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，及時(shí)向上級匯報。
10、餐廳營(yíng)業(yè)結束后，做好各部分收尾工作。
服務(wù)員崗位工作職責2
工作資料：
1、為客人迎賓領(lǐng)位，供給雪茄、酒水等商品熱情的服務(wù)；
2、輔助銷(xiāo)售等工作；
3、維護店面及店內設施的美觀(guān)、舒適和清潔，打造良好消費環(huán)境。
工作要求：
1、具有職高以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)具佳；
2、具有酒店服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先；具備必須的'英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)本領(lǐng)者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)：國貿區域，地鐵1號線(xiàn)永安里B口出，建國飯店一層
服務(wù)員崗位工作職責3
1、為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類(lèi)服務(wù)工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。
2、愛(ài)惜公司的財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的'各項事宜。
3、配合領(lǐng)班和對包房的使用情況，準確規范的填寫(xiě)各類(lèi)單據。
4、牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。
5、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級。
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹(shù)立企業(yè)的形象。
服務(wù)員崗位工作職責4
1、按公司規定著(zhù)裝，保持個(gè)人清潔衛生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排。
2、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂(lè )用設施擺放和維護。
3、負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點(diǎn)及出品的'大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。
4、搞好茶樓環(huán)境衛生，按標準擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。
5、及時(shí)安排到店客人到相應座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷(xiāo)。
6、主動(dòng)巡臺，了解客人需求，根據實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。
7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準確無(wú)誤。
8、客人離開(kāi)后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。
9、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，及時(shí)向上級匯報。
10、餐廳營(yíng)業(yè)結束后，做好各部分收尾工作。
服務(wù)員崗位工作職責5
崗位職責：
1、按照上級安排，負責餐前準備、餐中服務(wù)和餐后收尾等工作;
2、負責所轄區區域設備、安全和衛生工作;
3、出色的溝通本領(lǐng)和客戶(hù)服務(wù)技巧，為顧客供給高質(zhì)量的'專(zhuān)業(yè)服務(wù);
4、服從管理，團結同事，能夠作為團隊的一員協(xié)調工作;
5、能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時(shí)候始終堅持冷靜和禮貌;
6、上級安排的其他事項。
任職要求：
1、22—35周歲，中專(zhuān)以上學(xué)歷，上海戶(hù)籍優(yōu)先;
2、有一年以上高檔酒吧、餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、工作主動(dòng)熱情，禮貌耐心，責任心強，具備客戶(hù)至上的服務(wù)理念，餐飲基本禮儀;
4、形象氣質(zhì)佳，身體健康，親和力強，應變本領(lǐng)強;
服務(wù)員崗位工作職責6
1、熟記操作程序及各種基本技能，負責為客人按標準提供服務(wù)。
2、與主管和前臺及時(shí)溝通，對自己所在營(yíng)業(yè)區域的常用數字做到心中有數。
3、負責服務(wù)區域內的衛生保持，負責服務(wù)區域的設施、設備的管理、保養和申請維修。
4、負責相應單據的填寫(xiě)和分派，負責客人用品和易耗品的領(lǐng)用。
5、負責對出品的質(zhì)量監督。
6、負責客人意見(jiàn)的反饋，并把公司營(yíng)銷(xiāo)的`內容向客人口頭宣傳，關(guān)注客人的人身安全。
7、了解�？偷男彰帮嬍硱�(ài)好。
8、負責結賬工作。
服務(wù)員崗位工作職責7
1、保持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結，善于幫助同事工作。
3、工作時(shí)要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求。
4、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。
6、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的`能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，()善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉達客人提出的意見(jiàn)。
7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤(pán)存。
8、做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9、具有良好的會(huì )話(huà)能力，善于運用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明。
10、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)員崗位工作職責8
1、學(xué)習掌握并嚴格遵守會(huì )所的各項有關(guān)規章制度。
2、按會(huì )所要求具備相應的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓，不斷提高工作效率。
3、參加班前(后)會(huì )，接受主管的工作安排。
4、負責個(gè)人區域的桌椅、地面、門(mén)窗等的清潔衛生工作。
5、負責臺位的擺設及物品管理工作。
6、負責做好對賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì )所的消費項目。
7、對客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。
8、負責區域服務(wù)過(guò)程的保潔工作，每桌的收臺和重新整理臺位工作。
9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見(jiàn)和建議，并及時(shí)向上級匯報。
10、與其他部門(mén)各崗位員工保持良好的`溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調。
11、熟悉會(huì )所的消費標準，不斷掌握新的服務(wù)知識，引導客人合理消費。
12、牢固樹(shù)立成本意識，節約水電、合理使用低值易耗品。
13、愛(ài)護會(huì )所的各種設施設備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現各種破損情況，并及時(shí)上報維修。
14、樹(shù)立消防意識，掌握相關(guān)消防知識，學(xué)會(huì )使用各種消防設施。
15、完成上級下達的其他各項任務(wù)。
服務(wù)員崗位工作職責9
1.根據班長(cháng)的安排，努力制作桌椅、餐廳衛生、餐廳包裝袋，準備各種用品，確保正常的營(yíng)業(yè)使用。
2.接待客人要主動(dòng)，熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。
3.使用禮貌的.語(yǔ)言，為顧客提供最好的服務(wù)，4.擅長(cháng)向顧客介紹和銷(xiāo)售本餐廳的飲料和特色食品。
5.配合班長(cháng)的工作，服從班長(cháng)以上領(lǐng)導的指揮，團結一致，善于幫助同事的工作。
6.積極參與訓練，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員崗位工作職責10
一、發(fā)揚“自尊、自信、自立、自強”精神，樹(shù)立新的擇業(yè)觀(guān)念，下崗不失志，以便民、利民、助民為宗旨，遵守服務(wù)守則，全心全意為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、嚴格遵守國家法律、職業(yè)道德、社會(huì )公德和家政服務(wù)條項規定，講信譽(yù)、守信用、文明禮貌、微笑服務(wù)。
三、忠于職守，認真負責，盡心盡力做好本職工作。根據用戶(hù)要求隨叫隨到，安全、準時(shí)、保質(zhì)、保量地完成任務(wù)。
四、按規定到中心領(lǐng)取報酬，不得收小費，不得以任何名義和借口向用戶(hù)索要額外報酬。
五、在服務(wù)過(guò)程中要小心謹慎，避免給用戶(hù)造成財產(chǎn)和經(jīng)濟損失，一旦損壞用戶(hù)物品，應主動(dòng)表示歉意，并由個(gè)人負責賠償。
六、加強政治、業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自己的思想道德素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平和職業(yè)技能。
服務(wù)員崗位工作職責11
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫忙同事工作;
6、參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員崗位工作職責12
1、嚴格遵守度假村及部門(mén)的各項規章制度，自覺(jué)理解領(lǐng)班的監督。
2、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。
3、制作有關(guān)報表，為其它部門(mén)供給準確的接待信息。
4、熟練總臺各項專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)和技能，搞好對客服務(wù)。
5、熟悉度假村有關(guān)客房銷(xiāo)售的各項政策，了解所有客房的朝向價(jià)格特點(diǎn)等情景，有的放矢地向來(lái)店客人推銷(xiāo)客房，在滿(mǎn)足客人要求的前提下，努力爭取最好的經(jīng)濟效益。
6、工作講求效率，富有職責心。
7、查看交班記錄，了解上一班的'移交事項，并負責處理。
8、熟悉預訂資料，了解客情，尤其要記住即將來(lái)店的貴賓�？偷男彰�，了解度假村的所有活動(dòng)。
9、熟練掌握店內外信息，供給準確的問(wèn)訊服務(wù)。
10、理解部門(mén)開(kāi)展的各項培訓。
11、按時(shí)上班，著(zhù)裝貼合要求。在進(jìn)入工作場(chǎng)所前，自我檢查，確保自我的服飾發(fā)型整潔淡妝等方面全部貼合規定的要求。
12、負責客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴格遵守驗證制度。
服務(wù)員崗位工作職責13
1.按茶樓規定著(zhù)裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合茶樓要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排；
2.與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂(lè )設施的擺放和維護；
3.負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間
4.如不知道客人的'姓名及位置時(shí)，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進(jìn)客人的房間。
5.點(diǎn)茶：要熟悉各類(lèi)茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類(lèi)茶葉以及各類(lèi)茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類(lèi)小食品的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應向客人重復一遍所點(diǎn)的物品，待無(wú)誤后，應有禮貌地向客人說(shuō)聲：“謝謝，請您稍等”。
6.搞好茶樓環(huán)境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查；
7.及時(shí)安排到店客人到相應座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷(xiāo)；
8.主動(dòng)巡臺，了解客人需求；根據實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意；
9.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準確無(wú)誤；
10.客人離開(kāi)后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人；
11.主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，及時(shí)向上級匯報；
12.營(yíng)業(yè)結束后，做好各部分收尾工作。（檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源等）
服務(wù)員崗位工作職責14
1.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
2.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
3.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。
4.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
5.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。
6.客人的'菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結帳時(shí)要自己先審單，避免單據出錯。
7.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。
服務(wù)員崗位工作職責15
崗位職責：
1、負責與洗衣房協(xié)調的制服及布草儲存和發(fā)放的計劃、組織、領(lǐng)導、監督和協(xié)調工作
2、監督并參與制服房的工作
3、根據更換體系分發(fā)布草和制服，記錄數目和其他相關(guān)信息。發(fā)放并記錄不同樓層客房使用的布草樓層領(lǐng)班
4、建立制服及布草的購買(mǎi)價(jià)格及發(fā)放制度的存檔
5、定期做布草制服以及管家部其他物品的.盤(pán)點(diǎn)，在月初將相關(guān)報表上報助理行政管家
6、經(jīng)行政管家同意，負責管家部所有物品的申請工作
7、保證客房和餐飲布草的供應，負責與洗衣房協(xié)調溝通
8、檢查發(fā)出和收回自外部洗衣房的布草數量
9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務(wù)員
10、履行其他可能被安排的任務(wù)
服務(wù)員崗位工作職責16
崗位職責：
1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。
2、上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。
3、正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4、按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6、服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。
7、當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9、操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10、如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13、客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結帳時(shí)要自己先審單，避免單據出錯。
14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。
15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會(huì )廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。
16、客人買(mǎi)單時(shí)要當面數清錢(qián)數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的.動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢(xún)問(wèn)是否需要打包。
17、送客意識加強落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。
18、收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便及時(shí)迎客。
19、下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。
20、出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應答客人。
服務(wù)員崗位工作職責17
1、嚴格遵守公司規章制度，清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺等工作，確保美食街正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的.感覺(jué)。
3、主動(dòng)靈活地運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)美食街的特色飲品、美食。
5、配合領(lǐng)班、主管工作，服從公司安排和調配，有團隊合作精神，善于幫忙同事合力完成工作任務(wù)。
6、能積極參加公司舉辦的培訓，愿意不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員崗位工作職責18
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、堅持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，堅持服裝整潔，疏妝好自我的'發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改善服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
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