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餐廳服務(wù)員崗位職責（通用21篇）
在當今社會(huì )生活中，崗位職責使用的情況越來(lái)越多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的餐廳服務(wù)員崗位職責（通用21篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳服務(wù)員崗位職責 1
1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛生工作;
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;
3、保持餐廳衛生，做到無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味;
4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問(wèn)題;
5、注重個(gè)人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;
6、嚴格執行服務(wù)規范，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味，引導客人點(diǎn)菜;
7、負責所點(diǎn)桌臺情況，及時(shí)添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清理桌臺，發(fā)現客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺，以便及時(shí)歸還客人。
餐廳服務(wù)員崗位職責 2
1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
2、按照工作程序和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛生等。
3、了解每日供應菜式以便介紹給客人。
4、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的`可及時(shí)反映請示上級。
5、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
6、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。
餐廳服務(wù)員崗位職責 3
1、注意儀容儀表，準時(shí)到崗，服從安排做好個(gè)人和餐廳衛生。
2、按照標準做好各項準備工作，確保正常營(yíng)業(yè)使用;接待顧客主動(dòng)熱情，禮貌耐心周到;
3、及時(shí)記錄處理所有的顧客點(diǎn)單，善于向顧客介紹餐廳特色菜點(diǎn)，在顧客用餐過(guò)程中保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 4
1、準時(shí)到崗，參加班前會(huì )，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當餐的工作按排和布置。
2、員工進(jìn)崗后，做衛生定位擺臺，如提前預訂應按要求擺臺。
3、清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生。做到地面無(wú)垃圾、無(wú)油垢、無(wú)水跡，無(wú)煙頭、無(wú)墩布毛。每餐清掃一遍。
4、檢查臺面，餐具有無(wú)破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。
5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。
6、安點(diǎn)立崗定位，準備迎客。
餐廳服務(wù)員崗位職責 5
1、負責接聽(tīng)電話(huà)并作好記錄，落實(shí)解決客人的合理要求。
2、隨時(shí)與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調整房態(tài)，保持房態(tài)正確。
3、負責保管和發(fā)放各類(lèi)房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。
4、負責協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。
5、負責填寫(xiě)工程維修單并及時(shí)報給工程部，并落實(shí)維修狀況，把無(wú)法修復的房間做好記錄。
6、負責客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。
7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。
8、對房間客人的物品，要開(kāi)好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。
9、夜班中心文員做好中心辦公區域的.清潔衛生。
10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。
11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時(shí)上報。
12、按時(shí)參加部門(mén)例會(huì )和培訓，高效和完成上級指派的臨時(shí)任務(wù)。
13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時(shí)不做與工作無(wú)關(guān)的事。
14、不得在工作區域內睡覺(jué)、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。
15、工作時(shí)必須使用普通話(huà)和禮貌用語(yǔ)，嚴禁說(shuō)粗話(huà)，嚴禁和客人爭執。
16、工作質(zhì)量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。
17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據為已有。
18、根據上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執行情況按時(shí)匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導的安排。
19、員工必須遵守酒店的其它一切規章制度。
20、負責房務(wù)部河水的管理，并做好每日酒店營(yíng)業(yè)收入日報表，配合好每月財務(wù)對酒水的盤(pán)點(diǎn)。
21、監督房務(wù)部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。
餐廳服務(wù)員崗位職責 6
1、服從領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、營(yíng)業(yè)時(shí)間內，保持良好的'工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。
3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
4、按照服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、向客人適宜推銷(xiāo)酒水，商品，介紹特色菜肴。
6、做好客人的意見(jiàn)反饋記錄。
7、營(yíng)業(yè)結束后，做好收尾工作。
8、對區域所轄環(huán)境中的設施設備要及時(shí)報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤(pán)點(diǎn)工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養，持續改進(jìn)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 7
1.按照執行標準、經(jīng)理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛生，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2.接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3.按餐廳標準運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供杰出的服務(wù)；
餐廳服務(wù)員崗位職責 8
1.負責編寫(xiě)筵席、酒會(huì )、冷餐會(huì )、團體包餐、宴會(huì )陪同與司機工作餐，以及其他需宴會(huì )部制定的菜單。
2.負責解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問(wèn)題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的'優(yōu)勢和特點(diǎn)等等。
3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。
4.負責本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 9
1.協(xié)助執行公司及店內所頒布規則、制度。
2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。
3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。
4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。
5.推動(dòng)員工做好客情。
6.協(xié)助處理突發(fā)事件。
7.協(xié)助跟查店內有關(guān)事項:維修保養,清潔及打點(diǎn)。
8.協(xié)助收銀員往銀行解款。
9.執行專(zhuān)責分工表內之事項。
餐廳服務(wù)員崗位職責 10
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
3、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告知負責人。
4、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在10分鐘內離開(kāi)酒店。
5、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)，未經(jīng)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向負責人申請。另在上班期間不容許接私人電話(huà)，若讓負責人發(fā)現酌情處理。
6、上班時(shí)不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
8、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
9、熟悉酒店場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項目?jì)r(jià)格積極做好配合。
10、認真聽(tīng)取賓客的'意見(jiàn)，并將客人的見(jiàn)議及時(shí)反饋給負責人。
11、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個(gè)客房進(jìn)行打掃清潔，打掃要仔細到位。
餐廳服務(wù)員崗位職責 11
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的`事項。
6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
餐廳服務(wù)員崗位職責 12
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好開(kāi)餐前接待服務(wù)及衛生清掃工作；
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境；
3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 13
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營(yíng)業(yè)使用;
2、負責用餐來(lái)賓的迎送服務(wù);
3、運用標準的禮貌用語(yǔ)和肢體語(yǔ)言，熱情、周到、主動(dòng)的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、熟悉基本的'餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐后負責及時(shí)清臺，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。
餐廳服務(wù)員崗位職責 14
1、做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。
2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
4、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
餐廳服務(wù)員崗位職責 15
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。
2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。
5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
6、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的.要求。
餐廳服務(wù)員崗位職責 16
1、準時(shí)到崗參加班前例會(huì )。
2、服從、接受領(lǐng)導的指派，做好餐前準備工作。
3、到崗時(shí)要保持良好的心態(tài)、旺盛的精力，標準的'著(zhù)裝。
4、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，熟悉菜單及飲料單。
5、為賓客提供主動(dòng)、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務(wù)，并不斷完善服務(wù)技巧。
6、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
7、團結協(xié)作、互補互助，又快又好地完成接待任務(wù)。
8、工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
9、禮貌、熱情、建議性地推銷(xiāo)特色菜品、飲料及酒水。
10、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
11、接到投訴應立即道歉并匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的合理要求。
餐廳服務(wù)員崗位職責 17
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發(fā)現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的`正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛(ài)護餐具、用具。
五、每天工作結束前，搞好衛生工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責 18
1、熟知當天接待對象和活動(dòng)情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應及時(shí)向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時(shí)注意在接待工作中的`各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
4、掌握和運用禮貌語(yǔ)言，提前了解掌握接待會(huì )員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。
餐廳服務(wù)員崗位職責 19
1、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開(kāi)餐前的各類(lèi)用品和用具;負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的'就餐環(huán)境。
2、熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷(xiāo)，按規定填寫(xiě)好入廚單和酒水單;熟悉各類(lèi)菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過(guò)程中及時(shí)更換。
3、在客人用餐過(guò)程中，做好區域看臺工作：及時(shí)更換各類(lèi)餐具、煙缸等物品;客人用餐結束后，及時(shí)清理桌面，更換臺布。
4、服務(wù)過(guò)程中要具有一定的觀(guān)察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動(dòng)作迅速，盡量避免對用餐客人的重復打擾;及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)和建議，在能力范圍內盡量滿(mǎn)足客人的服務(wù)與需求，必要時(shí)將客人意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。
5、客人結束用餐后對餐廳進(jìn)行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發(fā)現客人遺留物品時(shí)，及時(shí)上交領(lǐng)班。
6、關(guān)注賓客賬單并按照標準結賬。
7、做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作;當班結束后，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費,并與下一班做好交接工作。
8、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識。
餐廳服務(wù)員崗位職責 20
崗位職責:
1、負責公司內部餐廳包間內的用餐服務(wù)工作；
2、負責日常包間內的衛生打掃及物品整理工作；
3、按行政部要求，進(jìn)行VIP包間標準化服務(wù)；
4、服務(wù)員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。
崗位要求：
1、形象良好，160以上，有酒店服務(wù)員從業(yè)經(jīng)驗；
2、為人正直，有職業(yè)操守；
3、性格開(kāi)朗，做事積極主動(dòng)；
4、酒店管理類(lèi)實(shí)習生優(yōu)先考慮。
餐廳服務(wù)員崗位職責 21
1、按照餐廳主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
5、配合主管工作，服從主管或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
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