餅房崗位職責

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的餅房崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餅房崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的'責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責2

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的.各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責3

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的'責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責4

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的`出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

餅房崗位職責5

　　1、執行餐飲部經(jīng)理的工作指令,全面負責餅房的業(yè)務(wù)管理和預算管理工作,向餐飲部經(jīng)理負責并報告工作。

　　2、嚴格按照上崗制度,負責餅房力量的調配,掌握每個(gè)員工的技術(shù)專(zhuān)長(cháng),合理安排工作崗位,調動(dòng)每位員工的積極性。

　　3、主持制定餅房的`各項規章制度,加強對餅房領(lǐng)班的檢查和考核,不斷完善餅房管理和中西點(diǎn)心的質(zhì)量管理。

　　4、負責餅房成本分析和核算,堅持食品原料日清日結,制定合理的毛利率指標,掌握餐飲市場(chǎng)信息、貨源供應和庫存情況,實(shí)行預算管理,加強餅房質(zhì)量控制,掌握重要宴會(huì )、大型宴會(huì )的具體情況,認真落實(shí)餅房的各項工作。

　　5、負責餅房的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓,堅持讓客人完全滿(mǎn)意的宗旨,組織對中西點(diǎn)心的研究、改良和創(chuàng )新。

　　6、負責搞好餅房的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作,督促餅房管理人員嚴格執行有關(guān)規定和制度,定期組織檢查和考核。

　　7、參與餅房的更新和改造,負責餅房各類(lèi)設備和財產(chǎn)管理。

　　8、建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通餅房各部門(mén)之間的聯(lián)系。

　　9、做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好廚房文明建設。

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