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洗碗工工作崗位職責
在當今社會(huì )生活中，崗位職責使用的情況越來(lái)越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的洗碗工工作崗位職責，希望能夠幫助到大家。
洗碗工工作崗位職責1
1.服從領(lǐng)班的工作指令,向其負責并報告工作。
2.認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作,保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛生工作。
3.嚴格執行清潔工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規范作業(yè)。
4.清潔和搬放各類(lèi)餐具、炊具,做到輕拿輕放,防止順壞,發(fā)現破損的`餐具及時(shí)揀出,防止流入餐廳,并及時(shí)報告領(lǐng)班。
5.愛(ài)惜使用各種清潔機械和用具,及時(shí)做好保養和報修工作,確保安全有效。
6.保持洗碗間的清潔衛生。
7.根據清潔衛生工作要求,對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗,做好交接班工作。
洗碗工工作崗位職責2
1、洗碗工應按工作要求按時(shí)上班,嚴格執行食品衛生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。
2、洗餐具應先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類(lèi)裝放。
3、把好衛生關(guān)。餐具清潔完畢,逐一檢查餐具是否清潔干凈 ,若有油垢,則重新再洗一次。
4、餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。
5、工作完畢應放好洗刷工具,將地面清洗干凈。
6、完成大堂經(jīng)理(制度職責大全大堂經(jīng)理)交辦的其他工作任務(wù)。
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