配餐崗位職責
在現實(shí)社會(huì )中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的配餐崗位職責，歡迎大家分享。
配餐崗位職責1
崗位職責：
1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛生標準。監督制作菜單規定的`各種菜式。
2、及時(shí)了解不同季節的市場(chǎng)供應情況，確實(shí)了解食材，原材料價(jià)格，制訂菜譜標準。
3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標準，協(xié)調各部門(mén)廚房主管的生產(chǎn)操作。
4、負責廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。
5、負責廚房行政與管理事務(wù)。
6、負責廚房安全及衛生標準
7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進(jìn)及提高。
8、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。
9、適當合理安排廚房人員排班，調崗及升遷。
10、負責廚房清潔標準及設備維護保養
11、負責監管員工操作并定期安排給員工培訓
任職要求：
1、年齡28—40歲，烹飪學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。
2、八年以上工作經(jīng)驗，三年以上管理經(jīng)驗，精通食品烹飪及營(yíng)養配餐等專(zhuān)業(yè)知識，擅長(cháng)后廚管理。
3、接受過(guò)營(yíng)養學(xué)基礎理論，專(zhuān)業(yè)烹飪技能相關(guān)培訓。
4、有較強的研發(fā)創(chuàng )新能力。
5、良好的執行力和領(lǐng)導力，較豐富的團隊管理經(jīng)驗。
配餐崗位職責2
工作職責（主要為客戶(hù)配餐）：
1、為公司客戶(hù)制訂個(gè)性化備孕整體方案并提供每日指導服務(wù)；
2、采集、整理及科學(xué)分析客戶(hù)飲食、運動(dòng)及生活習慣等方面信息；
3、根據客戶(hù)具體情況及時(shí)調整備孕方案；
4、對客戶(hù)進(jìn)行相應級別的營(yíng)養知識的引導和教育；
5、輔助銷(xiāo)售人員對客戶(hù)疑難問(wèn)題進(jìn)行溝通。
職位要求：
1、臨床營(yíng)養學(xué)、醫學(xué)、護理學(xué)、食品科學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科及以上學(xué)歷；
2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；
3、良好溝通表達能力、靈活應變能力，耐心、積極向上；
4、會(huì )瑜伽、具備營(yíng)養師證、注冊營(yíng)養師證、臨床營(yíng)養師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。
配餐崗位職責3
1、在營(yíng)養室主任的領(lǐng)導下，負責點(diǎn)、送病員飲食，做好病員飲食的供應工作。
2、根據醫囑與病員飲食計劃，按時(shí)、準確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。
3、負責每天統計第二天飲食，及時(shí)回收餐具，每天清洗配餐間、餐車(chē)、殘渣桶。
4、虛心聽(tīng)取病員意見(jiàn)，并向領(lǐng)導反映，及時(shí)改進(jìn)。
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