單位食堂營(yíng)養師崗位職責
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的單位食堂營(yíng)養師崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐廳主任崗位職責
一、負責食堂人員的教育培訓工作。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的成本核算工作。
四、負責食品衛生安全工作。
五、負責食堂機械設備、設施的維護和管理工作。
六、負責食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
七、完成領(lǐng)導交辦的臨時(shí)工作，對飲食中心主任負責。
飲食中心崗位職責
一、負責食堂員工的考勤及工作安排事宜。
二、負責食堂的伙食管理工作。
三、負責食堂的食品衛生管理工作。
四、負責食堂的成本核算工作。
五、負責食堂的機械設施維護和保養工作。
六、負責組織或是的準備及售飯工作。
飲食中心采購員崗位職責
一、負責飲食中心所需物資的采購工作。
二、負責食堂所需的采購供應工作。
三、負責與供應商的業(yè)務(wù)結算工作。
四、負責飲食中心地值易好品的采購工作。
飲食中心會(huì )計員崗位職責
一、負責各類(lèi)收支單據和記賬憑證的審核管理工作。
二、負責各食堂的`成本核算及盤(pán)存工作。
三、負責中心人員的工資、獎金的發(fā)放工作。
四、負責空白支票和印章的管理工作。
五、負責微機售飯系統的管理工作。
六、負責會(huì )計帳務(wù)的處理和編制報表工作。
七、負責會(huì )計資料的裝訂和保管工作。
飲食中心出納員崗位職責
一、負責現金的收支工作和管理工作。
二、負責與銀行業(yè)務(wù)結算及對帳工作。
三、負責微機售飯系統所有文件資料及售飯卡的保管工作。
四、負責微機售飯系統的現金收繳工作。
五、負責服務(wù)部的經(jīng)營(yíng)算工作。
飲食中心微機操作員崗位職責
一、負責售飯系統的關(guān)開(kāi)機、維護、檢查工作。
二、負責辦理餐卡、開(kāi)戶(hù)、查詢(xún)、退款等工作。
三、負責就餐卡的加款充值工作。
四、負責食堂經(jīng)營(yíng)情況的打表備份工作。
紅案炊事員崗位職責
一、負責所需原料的計劃申請工作。
二、負責各種菜肴的制作和銷(xiāo)售供應工作。
三、負責原料的粗加工和摘洗工作。
四、負責原料的切配和烹調工作。
五、負責機械設施和火具的衛生清理工作。
六、負責剩菜的保管和處理工作。
白案炊事員崗位職責
一、負責所需原料的計劃申報和領(lǐng)用工作。
二、負責主食（饅頭、米飯）的制作和銷(xiāo)售供應工作。
三、負責花樣品種的制作工作。
四、負責各類(lèi)稀飯的制作工作。
五、負責設備設施的維護和保養工作。
洗消員崗位職責
一、負責公用餐具的洗滌和消毒工作。
二、負責餐廳、卓、椅、地面的清理工作。
三、負責餐廳的門(mén)簾、窗臺、墻壁、臺階、水池等衛生清理工作。
四、負責消毒建機械設備的維護和保養工作。
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