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餐飲店領(lǐng)班崗位職責(精選20篇)
在學(xué)習、工作、生活中,崗位職責使用的頻率越來(lái)越高,崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。到底應如何制定崗位職責呢?下面是小編收集整理的餐飲店領(lǐng)班崗位職責,歡迎閱讀與收藏。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責1
一、餐廳領(lǐng)班崗位職責
1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。
2、負責處理餐廳賓客投訴。
3、負責餐廳各種信息傳遞,協(xié)助相關(guān)部門(mén)搞好對客服務(wù)工作。
4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監督考核。
5、負責所轄區域安全、衛生、設施設備、用具用品的監督管理工作。
6、負責組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施,開(kāi)展應急演練,查找安全隱患, 發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理和上報。
7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標準及工作程序。
8、根據客情需求,做好餐廳餐前擺臺及指導工作。
9、做好餐廳重點(diǎn)賓客的餐中盯臺服務(wù)。
10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。
二、工作內容
1、每日提前10分鐘到崗,自查儀表儀容。
2、每日主持班前會(huì ),布置當日工作任務(wù),協(xié)調解決各類(lèi)問(wèn)題。
3、每日根據客情合理安排員工工作班次及人員分工。
4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的'檢查督導。
5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況,進(jìn)行考核打分。
6、每日進(jìn)行例行安全檢查。
7、每日檢查所轄區域設備設施運行情況。
8、每日根據各項工作檢查情況,填寫(xiě)《監督檢查記錄》。
9、每月底進(jìn)行餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。
10、處理賓客投訴,及時(shí)解決賓客提出的各種問(wèn)題,盡可能滿(mǎn)足賓客的要求。
11、合理調配人員,做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓工作。
12、參加公寓組織的各種培訓和活動(dòng)。
13、完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責2
。1)對餐飲部主管負責,執行主管的工作指令,并向其匯報工作。
。2)享有領(lǐng)班之規定職權,負責現場(chǎng)管理和督導所屬區域員工工作,以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規范和質(zhì)量要求,做好本區域清潔衛生及接待服務(wù)工作。
。3)現場(chǎng)檢查、督導禮節禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。
。4)熟練掌握散臺、包房及宴會(huì )服務(wù)程序及操作規范,在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時(shí)對發(fā)現的問(wèn)題予以糾正和指導。
。5)熟練掌握酒店服務(wù)項目及餐廳出品的詳細情況。帶領(lǐng)本區員工做好酒水、菜肴等酒店產(chǎn)品的.推銷(xiāo)工作,并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
。6)負責本區物料用品的領(lǐng)用,發(fā)放和耗損、報帳工作。定期檢查和清點(diǎn)本區域的各種設備、財產(chǎn)、物品,保完好無(wú)損。
。7)協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì )和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì ),合理分配員工工作,定區、定人、定崗、定責,吃苦耐勞,關(guān)心員工思想和生活狀況,做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
。8)貫徹執行班組會(huì )議制度:
1、傳達上級工作指令及質(zhì)量要求,總結服務(wù)工作中的不足及違紀現象,表?yè)P先進(jìn),糾正不足,并上報獎懲決定。
2、檢查儀容儀表、考勤紀律。
3、預訂通報、菜肴培訓及工作安排。
4、上傳下達,協(xié)調部門(mén)、班組及員工之間的配合和團結。
。9)接受并協(xié)助主管的培訓工作,帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
。10)負責本區布草送洗,接收及發(fā)放保管工作。完成上級交辦的其他工作。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責3
1、負責開(kāi)餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。
2、負責所轄區域設備、安全、衛生工作。
3、負責嚴格按照消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。
4、掌握本崗位安全技能,處理并上報各類(lèi)突發(fā)事件。
工作內容
1、每日提前10分鐘到崗,自查儀容儀表,做好工作交接。
2、每日做好所轄區域衛生,保持整潔。
3、每日規范、合理、美觀(guān)的`布置自助餐臺臺面。
4、每日迎領(lǐng)賓客入座,及時(shí)斟茶 。
5、每日及時(shí)填補酒水冰箱內的各種酒水。
6、每日餐后進(jìn)行衛生打掃收尾工作。
7、下班后要將貴重物品收好,關(guān)閉電源、鎖好房門(mén),檢查安全無(wú)誤后方可下班。
8、參加公寓組織的各種培訓和活動(dòng)。
9、完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責4
1、了解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的安排,特殊客情特殊對待。
2、嚴格遵守本部門(mén)制定的上班時(shí)間,準時(shí)到崗,做好餐前檢查工作。
3、協(xié)助主任開(kāi)好班前班后會(huì ),具體貫徹落實(shí)班前班后內容及檢查結果并督辦和處理匯報。
4、服務(wù)工作起帶頭模范作用,隨時(shí)予以服務(wù)員指導,協(xié)助補臺工作,并起到點(diǎn)菜骨干作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查,熟悉本公司環(huán)境,對硬件設備設施進(jìn)行常規檢查,做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池,必須了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上,做好點(diǎn)菜工作。
7、回本樓層進(jìn)行區域性巡臺工作,了解區域客人消費檔次,控制上菜次序及速度,并時(shí)刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調工作,保證菜肴服務(wù)質(zhì)量,在現場(chǎng)及時(shí)應對客人投訴,對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應對策, 并做好詳細記錄原因以便向上級領(lǐng)導匯報。
9、午、晚市結束后,做好收市收尾工作,對安全隱患作出嚴格檢查,對突發(fā)性事件本人無(wú)法處理的.,應立即匯報上級。
10、 有效地督導本組服務(wù)員,優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù),配合主任及經(jīng)理做好工作。
11、 熟悉公司的各項規章制度,當班期間檢查公司規章制度的執行情況,以身作則,為下屬樹(shù)立良好形象。
12、 定期對本班組員工進(jìn)行績(jì)效評估,向主任上報獎懲建議,并組織實(shí)施本班組員工培訓,同時(shí)負責新員工與實(shí)習員工的培訓工作,提高服務(wù)質(zhì)量。
13、 做好本組員工的思想工作,成為公司與員工之間的溝通橋梁,從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。
14、 實(shí)施節能責任制做好本區域節能工作,負責每月一次餐具盤(pán)點(diǎn)并詳細記錄,將資料進(jìn)行歸類(lèi)存檔,對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時(shí)處理上報,并做好崗位交接工作。
15、 每日須檢查本區域物品存放情況,排列整齊、保證隨時(shí)使用的有序、清潔、完整。
16、 身體力行,并天天執行五常法。
17、 負責班后檢查,經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責5
一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導下,負責餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規格完成接待任務(wù)。
二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長(cháng)擬定筵席菜單,并根據筵席性質(zhì)、規格、賓主的飲食習慣,合理調配服務(wù)人員,及時(shí)安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務(wù)管理工作。
三、深入工作實(shí)際,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正,參與某些環(huán)節的服務(wù)工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系,協(xié)調酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn),不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
五、加強服務(wù)員的思想教育,認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì )、總結工作情況,安排布置當天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
自己多學(xué)習,以身作則,制度是死的執行起來(lái)須靈活,多于自己?jiǎn)T工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時(shí)給她們糾正,對的回答她們``告訴她們你會(huì )去轉告給上面的',溝通一定要融洽,敢面對他們的反應,尤其是對上面的不滿(mǎn),不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手,帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
1.開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺,清潔衛生,餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現場(chǎng)培訓。
3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內容、推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問(wèn)題。
5.注意觀(guān)察賓客的用餐情況,對特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿(mǎn)意率:及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實(shí)每天衛生工作計劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生。
8.每日停止營(yíng)業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告。
9.負責對屬下進(jìn)行評估,并有計劃地組織本崗點(diǎn)培訓工作。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責6
1、制訂及實(shí)施營(yíng)運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營(yíng)業(yè)額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營(yíng)業(yè)額目標、人員發(fā)展,顧客滿(mǎn)意等;
3、了解市場(chǎng)動(dòng)向,正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營(yíng)成本,降低營(yíng)業(yè)費用,從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的`完成;
4、對區域所有門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)負責,處理一切店里突發(fā)事件,確保順利經(jīng)營(yíng);
5、制定營(yíng)運板塊培訓計劃并落地執行,做到營(yíng)運團隊人才梯隊培養。
6、主持每月的運營(yíng)會(huì )議,協(xié)調推動(dòng)各區域門(mén)店運作,推行公司的戰略方針和經(jīng)營(yíng)理念;
餐飲店領(lǐng)班崗位職責7
1、督導完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強現場(chǎng)管理,及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。
3、完成部門(mén)經(jīng)理下達的工作任務(wù),并對部門(mén)經(jīng)理負責。
4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。
5、主動(dòng)與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。
6、定期召開(kāi)員工會(huì )議,組織員工培訓工作,并對員工進(jìn)行考核。
7、參加部門(mén)每天的例會(huì ),并與廚房建立好關(guān)系,進(jìn)行統一協(xié)調。
8、按照餐飲部的`工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責8
1、完成年度、季度、月度市場(chǎng)活動(dòng)策劃與規劃的制定;
2、完成各平臺、各門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)方案策劃與活動(dòng)執行工作;
3、負責各平臺活動(dòng)推廣、競爭品牌活動(dòng)分析工作;
4、把控市場(chǎng)活動(dòng)效果,對結果負責,有效達成部門(mén)市場(chǎng)活動(dòng)的目標;
5、與銷(xiāo)售運營(yíng)團隊等部門(mén)進(jìn)行跨部門(mén)溝通合作,整合各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行;
6、負責檢查督促各門(mén)店企劃、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的執行情況;
7、負責各種活動(dòng)文案設計的審核、制作及物料跟蹤;
8、負責有關(guān)市場(chǎng)部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的`請款提報;
10、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責9
1.熟悉本部門(mén)業(yè)務(wù)流程及要求
2.負責本部門(mén)的日常運營(yíng)和管理
3.負責本部門(mén)員工的管理及考核
4.安排員工完成部門(mén)工作并嚴格遵從操作規范及質(zhì)量要求
5.監督檢查設施設備的.維護及保養,并進(jìn)行門(mén)店庫房及物料管理
6.預估次日用餐人數,制定生產(chǎn)計劃,滿(mǎn)足銷(xiāo)售需求
餐飲店領(lǐng)班崗位職責10
1.為我司茶飲(原料)醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應用與支持,做好產(chǎn)品應用的.場(chǎng)景、配方及方案;
2.積極更新茶飲產(chǎn)品的應用配方,做好售前、售后跟蹤工作;
3.根據銷(xiāo)售/市場(chǎng)反饋信息及時(shí)做出市場(chǎng)流行產(chǎn)品的應用方案;
4.負責管理研發(fā)團隊日常工作。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責11
1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行,控制本店的.各項開(kāi)支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。
9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系,發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類(lèi)證件。
11、負責店面的外圍關(guān)系協(xié)調。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責12
1、全面負責餐廳的.管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn);
2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準;
3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標;
4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn);
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現場(chǎng),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓,不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責13
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。
4、與總經(jīng)理、廚師長(cháng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的`協(xié)調工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作,尤其是協(xié)調好前臺服務(wù)和廚房供應的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責14
崗位職責:
(1)全面負責門(mén)店管理及運作,制定月度、季度、年度銷(xiāo)售計劃、毛利計劃,定量分解下發(fā)各部門(mén)并督導落實(shí),完成總公司下達的門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標;
(2)維持良好顧客服務(wù)水平,為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù);
(3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動(dòng)的商品陳列,為顧客營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營(yíng)運成本,堅決貫徹“低成本”的經(jīng)營(yíng)策略;
(5)進(jìn)行庫存管理,保證充足的'貨品,準確的庫存及訂單的及時(shí)準確下發(fā),維護系統庫存的正確性,維持商品的續訂量,保證產(chǎn)品不斷貨;
(6)負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責員工業(yè)績(jì)考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動(dòng)、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門(mén)店營(yíng)運會(huì )議,監督檢查各部門(mén)執行崗位職責和營(yíng)運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發(fā)展培養營(yíng)運人才;
(9)對門(mén)店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴格進(jìn)行把控;
餐飲店領(lǐng)班崗位職責15
1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì )議。
8、確保員工福利計劃正確執行。
9、執行LSM活動(dòng),然后并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11、與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
12、根據員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13、雇傭、訓練維護人員,并給予工作績(jì)效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì ),然后包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )。
19、完成管理組的績(jì)效評估。
20、計劃、核準并安排時(shí)間,然后以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
21、負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的.盤(pán)點(diǎn)。
24、設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責16
1、負責本店全面工作,確保店內經(jīng)營(yíng)順暢,為店內第一負責人;
2、及時(shí)準確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題,并結合實(shí)際提出合理化建議;
3、負責服務(wù)規范的執行,保證店內對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛生,治安安全、防火等工作;
5、負責店內客訴的.解決,若解決不了及時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導;
6、負責本店員工的排班,調休等工作,詳細上報本店考勤情況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的培訓工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責店內財務(wù)及物品的管理,減少開(kāi)支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責17
1、按照總部統一要求,組織本店的營(yíng)運工作。
2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導,執行公司各項規章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的.現場(chǎng)巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實(shí)施有效成本控制,通過(guò)財務(wù)監控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內工作目標的執行,。
5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績(jì)考評與人才推薦,合理安排人事調動(dòng),強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿(mǎn)意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現職能部門(mén)罰款現象。
8、每日組織班前例會(huì ),分析當日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
9、根據總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排,負責制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計劃,并做好落地實(shí)施。
10、提升管理能力,打造一支執行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責18
1、服從公司的統一領(lǐng)導,負責本店的全面工作,執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的營(yíng)業(yè)報表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的.運轉。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開(kāi)支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作,責任到人,嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時(shí)保養、維護、更換,認真執行店內設備管理制度。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責19
1.對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責。
2.協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門(mén)店人員、財務(wù)、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發(fā)事件等方面的'工作預防、處理負責。
5.對門(mén)店良好的整體衛生形象負責。
6.對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責。
7.對內場(chǎng)良好出品質(zhì)量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營(yíng)業(yè)目標的有效落實(shí)與達成負責。
10.對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責。
11.對財務(wù)出納監督與日常管理的檢查工作負責
12.對于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店領(lǐng)班崗位職責20
崗位職責:
1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施;
2、全面執行公司下達的各項任務(wù);
3、全面負責門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作;
4、負責門(mén)店人員發(fā)展、營(yíng)業(yè)額提升、利潤把控等;
5、負責門(mén)店的'安全與保全工作;
6、妥善處理門(mén)店的顧客投訴和工作中的各種突發(fā)事件;
7、負責對門(mén)店員工的招募與培訓工作。
任職要求:
1、初中及以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)不限;
2、兩年以上餐飲店長(cháng)管理工作經(jīng)驗;
3、較強溝通能力,能夠承受較大的工作強度和壓力。
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