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酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案（精選12篇）
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編精心整理的酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 1
一、現代酒吧：
“有音樂(lè )，有酒，還有很多的人……”一般人對酒吧的認識似乎只至于此，作為西方酒文化標準模式，酒吧越來(lái)越受到人們的重視�！熬瓢晌幕鼻那牡�，卻是越來(lái)越多地出現在21世紀中國大都市的一個(gè)個(gè)角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國的經(jīng)濟、社會(huì )、文化之變化都有著(zhù)密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著(zhù)時(shí)代。
酒吧發(fā)展到如今，現可分為四大類(lèi)：
第一類(lèi)酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對學(xué)生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂(lè )、前衛的話(huà)題。變異夸張的墻面畫(huà)，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫(xiě)，不放流行音樂(lè )，沒(méi)有輕柔的音樂(lè )，從頭到尾播的都是搖滾音樂(lè )。
第二類(lèi)是音樂(lè )酒吧，這類(lèi)酒吧主要講究氣氛情調和音樂(lè )效果，都配有專(zhuān)業(yè)級音響設備和最新潮的音樂(lè )CD，時(shí)常還有樂(lè )隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂(lè )，吸引著(zhù)不少注重品位的音樂(lè )愛(ài)好者。
第三類(lèi)是商業(yè)酒吧，這類(lèi)酒吧無(wú)論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類(lèi)酒吧就是露天閑情酒吧，這類(lèi)酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂(lè )設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺(jué)，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性質(zhì)：
酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂(lè )休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點(diǎn)：
占地面積：90米x60米=540平方米
四、經(jīng)營(yíng)范圍：
1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主；
2、推出奶昔、果汁一系列特調凍、熱飲品；
3、提供可樂(lè )保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；
4、精美別致水果果盤(pán)（可售可贈）、鮮果沙律等；
5、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話(huà)梅、署仔、陳皮等）
五、布局：
1、水吧吧臺：是整個(gè)酒吧的`中心及獨特酒吧文化的體現。
�、�、外觀(guān)別致、結構簡(jiǎn)單、流水線(xiàn)狀，便于疏散客人。
�、�、酒柜新穎有格調、柜頭內最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫(huà)及圖片裝飾。
�、�、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設。
�、�、吧臺前臺吧椅要簡(jiǎn)單、休閑，便于移動(dòng)。
�、�、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩定。
�、�、吧臺燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現一種燈紅酒綠的感覺(jué)。
2、休閑走廊：
�、�、構架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
�、�、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。
�、�、走廊兩旁為綠化區，給客人起到放松及醒酒的作用。
�、�、走廊中間設有若干個(gè)休息亭，便于客人休息。
�、�、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線(xiàn)暗的燈具。
3、休閑古亭:
�、�、簡(jiǎn)單、仿古格調，以竹或木材為材料。
�、�、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺(jué)。
�、�、亭內設有娛樂(lè )設施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
�、�、亭內擺設少許干花或盆景。
�、�、亭內臺椅要高檔于大眾休閑區的臺椅，有種層次感。
�、�、亭內應設有報紙、書(shū)刊、雜志等。
4、大眾休閑區（消費區）：
�、�、桌、椅要舒適，便于移動(dòng)；
�、�、臺與臺之間距離不要太過(guò)于擁擠；
�、�、休閑區地面不要太滑，水泥地即可；
�、�、臺上設識別臺牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價(jià)格表（普通）；
�、�、休閑區燈光暗調，飾彩燈更佳。
5、娛樂(lè )區（舞臺區）:
�、�、舞臺為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動(dòng)節目現場(chǎng)氣氛；
�、�、背景為投影幕布，隨時(shí)可更改內容，也便于看集體足球賽；
�、�、背景畫(huà)設計趨于前衛，最好與酒吧文化有關(guān)；
�、�、燈光設計，色彩豐富；
�、�、整個(gè)酒吧音響設備要到位。
6、綠化區：
�、�、綠化區以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺(jué)，它是本酒吧一大賣(mài)點(diǎn)；
�、�、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區可以適當增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；
�、�、綠化區需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；
�、�、綠化區管理也很重要，最好有人管理；
7、停車(chē)場(chǎng)：
�、�、對每個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，停車(chē)場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用；
�、�、停車(chē)場(chǎng)容納量要大，車(chē)輛出入口有秩序、保證安全；
�、�、有專(zhuān)人看車(chē)人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛生間：
�、�、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；
�、�、衛生間布置不要過(guò)于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。
�、�、衛生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛生。
六、酒吧服務(wù)人員：
�、�、管理人員：有責任心，處事能力強且細心，善于觀(guān)察與處理；且交際廣，促銷(xiāo)點(diǎn)子多且實(shí)用，能夠掌控整個(gè)酒吧運作。
�、�、水吧吧臺人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。
�、�、服務(wù)員及服務(wù)生:五官端正、形象好、談吐大方。
�、�、陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷(xiāo)能力強；能留住顧客。
�、�、保安人員：工作認真、務(wù)實(shí)，善于調解糾紛。
�、�、清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。
七、娛樂(lè )項目：
1、大屏幕投影：精彩足球賽（世界杯、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。
2、助興歌舞表演、小型個(gè)唱會(huì )、相聲等文藝節目演出。
3、即興點(diǎn)歌、卡拉OK大獎賽 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲論壇社區門(mén)戶(hù)，襄樊DJ論壇
4、客人才藝展示（報名即可）。
5、互動(dòng)、競猜有獎?dòng)螒颉?/p>
6、射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂(lè )項目。
八、價(jià)格定位：
1、由于面對大眾且環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)質(zhì)量?jì)r(jià)格定位將趨向于中等偏上。
2、具體定價(jià)如下：
酒類(lèi)：
喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐
青島96元/打（12支）10元/支8元/罐
金威72元/打（12支）8元/支6元/罐
珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐
蘇打酒120元/打（12支）12元/支
長(cháng)城干紅65元/支
雞尾酒12元以上/杯
天地1號10元/支
飲料：
可樂(lè )8元/支6元/罐
雪碧8元/支6元/罐
七喜8元/支6元/罐
醒酒類(lèi)：
可樂(lè )煲姜8元/杯（熱）
檸檬茶8元/杯
蜂蜜茶10元/杯
奶茶8元/杯
果汁10元以上/杯
水果盤(pán):
小果盤(pán)28元/個(gè)
大果盤(pán)38元/個(gè)
小食類(lèi)：
鹵水系列10元以上/碟
鹽焗系列10元以上/碟
烤烤系列1元以上/串
薯仔條3元/碟
話(huà)梅3元/碟
陳皮3元/碟
贈送品
花生米贈送品
青瓜贈送品
3、優(yōu)惠促銷(xiāo)價(jià)：
每逢節日或活動(dòng)期間，本酒吧實(shí)行優(yōu)惠酬賓，優(yōu)惠價(jià)格不等。具體優(yōu)惠以折扣形式為主。
九、酒吧注意事項：
一家高水準的露天酒吧要具備四個(gè)基本因素：
1、質(zhì)量可靠、包裝精美的酒類(lèi)及美味可口、精致新奇的水吧飲品；
2、價(jià)格適中的消費水準；
3、工作人員禮貌面又周到的服務(wù)；
4、舒適、激情的休閑氣氛；
5、完善的娛樂(lè )設施及娛樂(lè )節目；
6、層出不窮的促銷(xiāo)手法；
7、完善的管理制度及安全的治安管理
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 2
一、酒吧行業(yè)發(fā)展現狀
酒吧，對于大多數人來(lái)說(shuō)熟悉而又陌生，有人因為它的放縱和不羈感到排斥，又有人因為它的時(shí)尚和自由感到向往；對于一個(gè)城市而言，它是夜生活里的明星，點(diǎn)綴著(zhù)整個(gè)城市的夜晚；對于年輕人而言，它是追求自由的天堂，在這里可以盡情揮灑青春；對于一個(gè)行業(yè)而言，它代表著(zhù)文化和創(chuàng )意，是多元文化的融合。作為一個(gè)酒吧連鎖企業(yè)的人力資源管理者，我正同企業(yè)一起見(jiàn)證著(zhù)酒吧行業(yè)的成長(cháng)，這種成長(cháng)不僅體現于企業(yè)在市場(chǎng)開(kāi)拓上的突飛猛進(jìn)，更彰顯于品牌與資源競爭的跌宕起伏；這個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員都正在體會(huì )著(zhù)夜場(chǎng)的酸甜苦辣，但他們也正收獲著(zhù)社會(huì )帶給他們的使命和情懷；這種積極向上的娛樂(lè )文化，正帶領(lǐng)這個(gè)行業(yè)迸發(fā)著(zhù)生生不息的力量！當連鎖在行業(yè)中嶄露頭角的同時(shí)，市場(chǎng)拓展對人才的儲備和發(fā)展也提出了高要求，管理問(wèn)題的涌現需要我們的工作更有效率，市場(chǎng)環(huán)境的變化也讓企業(yè)的創(chuàng )新更加迫切。由于行業(yè)特性，員工的知識儲備水平較低，經(jīng)營(yíng)管理習慣靠經(jīng)驗求發(fā)展，如何有效的挖掘組織發(fā)展的需求，如何探索企業(yè)管理上的缺陷，也給人力資源管理者提出了重要課題。并不是每個(gè)人都需要種植自己的糧食，也不是每個(gè)人都需要做自己穿的衣服，我們說(shuō)著(zhù)別人發(fā)明的語(yǔ)言，使用別人發(fā)明的數學(xué)，我們一直在使用別人的成果。使用人類(lèi)的已有經(jīng)驗和知識來(lái)進(jìn)行發(fā)明創(chuàng )造是一件很了不起的事情。
二、酒吧在經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題及解決方案
1、社會(huì )進(jìn)步和市場(chǎng)競爭催生管理創(chuàng )新。
資金和資源的疊加，幫助我們在行業(yè)內獲得領(lǐng)先。娛樂(lè )產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，區別于傳統行業(yè)的技術(shù)和工藝創(chuàng )新，客戶(hù)體驗在走向升華，人才資源變得緊缺，此時(shí)我們更需要的是管理創(chuàng )新。在經(jīng)營(yíng)初期，“老板在運作”的體制取得了一定的成功，但市場(chǎng)不斷多元化，對信息的不敏感讓企業(yè)對市場(chǎng)變化不能做出靈敏反映，領(lǐng)導層不能根據市場(chǎng)需求重組資源，人員配置不能使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)更加有效，從而也不能提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)。因此，以服務(wù)品質(zhì)為導向和以人才為核心的管理創(chuàng )新顯得尤為重要。企業(yè)管理是管理者為實(shí)現戰略目標，在理論和規范的基礎上，運用科學(xué)的技術(shù)、方法和手段，在管轄范圍內對經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調、控制等一系列實(shí)施過(guò)程。我們在積極探索更加扁平化的組織架構，開(kāi)始了自上而下的改革，定崗定編和增收節支使裁員的風(fēng)波在企業(yè)內部傳播開(kāi)來(lái)，但陣痛之后，組織架構得到了優(yōu)化，管理權限變得清晰，組織的工作效率得到了提升，“大企業(yè)病”也被及時(shí)規避。即使在消費環(huán)境低迷的狀態(tài)下，我們依然維持了應有的市場(chǎng)份額，業(yè)務(wù)沒(méi)有明顯增長(cháng)的條件下，成本得到了大幅降低，利潤率得到了顯著(zhù)提升。這項成果，則是在管理創(chuàng )新上邁出的第一步。而此后的一段時(shí)間里，我們也在積極分享更新、更有效的經(jīng)營(yíng)理念，使這種理念可以貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程，也可以服務(wù)于資源開(kāi)拓、營(yíng)銷(xiāo)策略及企業(yè)目標制定的工作程序。在以經(jīng)營(yíng)為中心的經(jīng)濟行為過(guò)程中，也幫助我們敏銳地捕捉了風(fēng)險和機遇，最終幫助管理者實(shí)現機構在運作。在啤酒行業(yè)處于深度調整期的當下，青島啤酒決定在渠道上進(jìn)行變革，通過(guò)開(kāi)設社區酒吧的形式，縮短中間環(huán)節，直面消費者。近日，青島啤酒在北京銀河SOHO開(kāi)設了一家名為“TSINGTAO1903ZONE”的社區酒吧。其初衷是打造青島啤酒獨有的社區啤酒體驗和高品質(zhì)的生活方式，希望能引領(lǐng)一種“好啤酒、慢生活、醉時(shí)尚”的啤酒生活潮流。在啤酒銷(xiāo)量和利潤同比下滑的背景下，嘗試在渠道層面進(jìn)行創(chuàng )新，不失為一個(gè)很好的案例。
2、客戶(hù)體驗需要產(chǎn)品創(chuàng )新。
酒吧市場(chǎng)資源相對集中，客戶(hù)群體相對明確，資本和勞動(dòng)力相對密集，因此競爭也越來(lái)越殘酷，在新拓展的市場(chǎng)環(huán)境中，客戶(hù)消費習慣需要培養和引導，由于消費水平較高造成的.壓力使他們的消費方式也逐漸變得理性。資金投入的競爭已經(jīng)導致酒吧的成本持續增加，娛樂(lè )方式的差異化程度也越來(lái)越小，因此產(chǎn)品創(chuàng )新無(wú)疑成為了酒吧發(fā)展的當務(wù)之急。過(guò)去的幾年中，資源疊加、概念營(yíng)銷(xiāo)等手段都讓酒吧的客戶(hù)耳目一新，但成功的模式和理念得到普及之后，也迅速被同行業(yè)模仿和復制。所以，我們應追求更深層次的創(chuàng )新。產(chǎn)品創(chuàng )新真正要做的，是聚焦一個(gè)最核心的維度，投入最主要的資源和精力。而這個(gè)最核心的維度就是客戶(hù)體驗。最時(shí)尚的品牌定位，讓消費者過(guò)目不忘，最誘人的產(chǎn)品設計，不僅滿(mǎn)足消費者的功能需求，更超越他們的精神體驗。在現實(shí)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，很多產(chǎn)品的創(chuàng )新被穿上了營(yíng)銷(xiāo)的外殼，強勢的銷(xiāo)售可以在短期內贏(yíng)得可觀(guān)的市場(chǎng)占有率，但長(cháng)此以往卻讓疲憊的客戶(hù)敬而遠之。因此在進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新的過(guò)程，不是銷(xiāo)售的過(guò)程而是開(kāi)發(fā)的過(guò)程，產(chǎn)品不一定以實(shí)物的形式存在，可能是視覺(jué)效果的升華，可能是聽(tīng)覺(jué)的享受，可能是一種嶄新的客戶(hù)體驗！氣氛、品質(zhì)和商務(wù)，是酒吧在經(jīng)營(yíng)上成功的模式，在娛樂(lè )+互聯(lián)網(wǎng)的道路上，我們也開(kāi)創(chuàng )了業(yè)內的先河；時(shí)尚天堂、派對空間、明星俱樂(lè )部以及劇院式酒吧，這些產(chǎn)品則把圈層文化做到了極致，把客戶(hù)體驗做到了最佳，在營(yíng)銷(xiāo)與品牌之間，我們漸漸創(chuàng )造了平衡。
3、成本控制需要制度創(chuàng )新。
隨著(zhù)企業(yè)規模的發(fā)展，成本會(huì )不斷增加，投資回報率會(huì )逐漸下降。除了市場(chǎng)方面的不積極因素，管理制度的問(wèn)題也逐漸暴漏出來(lái)。在對大部分酒吧進(jìn)行分析之后，發(fā)現費用疊加、成本過(guò)高、名目繁多、人員冗雜等問(wèn)題依然嚴重。所以，制度上我們也應加以創(chuàng )新。制度創(chuàng )新是指新制度或結構產(chǎn)生，否定、揚棄或改變舊制度（或舊制度結構）的動(dòng)態(tài)過(guò)程，酒吧管理中則需涵蓋企業(yè)財產(chǎn)關(guān)系、治理結構、分配融資、運行機制、管理模式等方面的創(chuàng )新范疇，同時(shí)需涉及企業(yè)內外部不同層面的機制變革，最終適應市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展需要。大部分酒吧的管理較為集權甚至，而客觀(guān)環(huán)境則要求我們變得有效和科學(xué)，以往的人治需要法治來(lái)代替，未來(lái)的崗位職責，我們更多的在關(guān)注品質(zhì)管理、資源管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、財務(wù)管理、薪酬管理、組織管理、戰略管理、風(fēng)險管理等各個(gè)方面，同時(shí)我們建立了有效的約束和制衡機制，使制度在嚴謹的同時(shí)又有了人性化的含義，最終適應集團化發(fā)展的需要，實(shí)現組織的可持續發(fā)展。
三、結語(yǔ)
創(chuàng )新是一個(gè)企業(yè)進(jìn)步的靈魂，是國家興旺發(fā)達的不竭動(dòng)力！創(chuàng )新意味著(zhù)改變，意味著(zhù)付出，意味著(zhù)風(fēng)險。因此在這條道路上，要有自信，相信自己有能力改變；要有激情，為實(shí)現目標不懈奮斗；要承擔責任，控制風(fēng)險和勇于承擔后果。在這個(gè)行業(yè)中，我們用摸著(zhù)石頭過(guò)河的心態(tài)，創(chuàng )造了酒吧運營(yíng)管理的榜樣和標桿。我們不斷的為客戶(hù)創(chuàng )造產(chǎn)品和服務(wù)，最終創(chuàng )造了顧客也成就了自己。我們用共同的價(jià)值觀(guān)和行為準則沉淀了最為豐富的企業(yè)文化。在創(chuàng )新和變革的力量驅使下，我們適應了時(shí)代也創(chuàng )造了未來(lái)，我們肩負起經(jīng)濟責任和法律責任的同時(shí)，也良好的承擔了社會(huì )責任。面對未知的挑戰，我們已做好了充分的準備。相信酒吧行業(yè)中的每一名管理者，都會(huì )鍥而不舍、開(kāi)拓創(chuàng )新，將娛樂(lè )進(jìn)行到底！
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 3
一、市場(chǎng)分析
酒吧目標人群可分為三部分：
1、老泡。以前在外就泡過(guò)吧的有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當成一種休閑文化。這個(gè)群體需要的是適合自己的環(huán)境，感覺(jué)舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營(yíng)銷(xiāo)模式。這個(gè)群體泡吧按習慣來(lái)，習慣在那個(gè)酒吧的就會(huì )一直去那個(gè)酒吧，
2、前衛人士，簡(jiǎn)稱(chēng)混的。這方面的群體雖然沒(méi)有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢(qián)也會(huì )撐起臉面出去玩，他們的需要很簡(jiǎn)單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果，活動(dòng)和熱鬧對這個(gè)群體的吸引是百分百，這個(gè)群體泡吧是湊熱鬧型，那個(gè)酒吧熱就去那！
3、工薪階層，酒吧的出現是城市的新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的檔次的.，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個(gè)群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會(huì )給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果！
二、營(yíng)銷(xiāo)模式
1、組織人員針對老泡生活的地方進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)
進(jìn)行檔次宣傳面對面溝通，發(fā)展對我們有幫助的場(chǎng)所為營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。
2、組織酒吧工作人員齊努力
在夜生活開(kāi)始的前段時(shí)間進(jìn)行大規模占據有利地形的撒式宣傳。
3、營(yíng)銷(xiāo)邀請發(fā)放優(yōu)惠卡
入其它會(huì )所等營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所進(jìn)行會(huì )員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放；本地暢銷(xiāo)雜志報刊等廣告宣傳。
三、協(xié)同配合
1、酒吧服務(wù)的模式服裝變化。
2、做到全員口碑營(yíng)銷(xiāo)。
3、增加音樂(lè )的主體，多類(lèi)型主題晚會(huì )。
四、活動(dòng)策劃
1、節日活動(dòng)
中西方的節日
2、周日活動(dòng)
每周日
搞一些主題性強的活動(dòng)吸引客戶(hù)
3、不定期的活動(dòng)
抓住城市娛樂(lè )動(dòng)態(tài)及國內外娛樂(lè )動(dòng)態(tài)
跟媒體的安排一些特別活動(dòng)
如快男超女一些選秀場(chǎng)下來(lái)了歌手。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 4
一、活動(dòng)目的：
20xx年圣誕節即將來(lái)臨!為了讓消費者體會(huì )到神龍大酒店輝煌的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在長(cháng)沙市加大廣告宣傳力度，達到在經(jīng)濟利益增長(cháng)的同時(shí)，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月24日——26日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
x大酒店
四、活動(dòng)主題：
讓我們把圣誕的.鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動(dòng)內容：
(一)12月24日平安夜
主題：平安是“�！�
活動(dòng)方式：對當天到神龍大酒店消費的顧客都可以進(jìn)行贈送“平安果”(蘋(píng)果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內容：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是神龍大酒店增強品牌形象的好時(shí)機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹(shù)上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋(píng)果以親情、關(guān)愛(ài)、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著(zhù)一份神龍大酒店對顧客一年來(lái)的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣誕樹(shù)(供應商支持);
蘋(píng)果20x枚，費用大約20x元;
親情卡片20x枚，費用4000元。
圣誕老人：背著(zhù)禮物包包騎著(zhù)鹿的圣誕老人從大廳從天而降，此時(shí)漫天雪花飛舞，《叮叮當》歌曲響起，圣誕老人降臨，從包包里拿出圣誕糖果散向來(lái)賓，深深的祝福忙碌的人們及時(shí)享受幸福!
需要支持：圣誕老人演員(我司提供)
鹿(道具1000元)
雪花機費用500元
(二)12月25日圣誕夜
主題：幸運25
活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動(dòng)。
活動(dòng)要求：腰圍2尺5寸，鞋號25碼(40#)，年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。
活動(dòng)內容：在酒店大廳設立一個(gè)活動(dòng)區，做簡(jiǎn)單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過(guò)節日的感覺(jué)。而幸運顧客只要在一分鐘內，在主持人的提示下猜出禮品的價(jià)格，猜中即贈。
需要支持：幸運禮品(供應商支持)
其它費用預測：1000元
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 5
活動(dòng)標題：
“Angel in the world”天使誘惑-激情派對
活動(dòng)地址：
“牛吧.盧德堡”酒吧
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月26日至20xx年12月27日
活動(dòng)口號：
寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，12月16日27日，在一個(gè)傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個(gè)激情的夜晚。
活動(dòng)宗旨：
為都市人找到一個(gè)健康娛樂(lè )、快樂(lè )交友的空間�；顒�(dòng)目的：穩步提升“牛吧。盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進(jìn)一步提高酒吧的人氣，增加營(yíng)業(yè)額。
一、現場(chǎng)環(huán)境布置
酒吧內場(chǎng)以黑白色為主色調，主要以酒吧外場(chǎng)的噴繪寫(xiě)真以及酒吧內場(chǎng)的宣傳海報為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的。曼紗布曼、黑白色氣球簡(jiǎn)單點(diǎn)綴整個(gè)場(chǎng)地。所有員工都要保持職業(yè)的微笑，并做好當天的所有服務(wù)。
二、活動(dòng)創(chuàng )意
天使就在人間，每個(gè)女孩都曾是一個(gè)無(wú)淚的天使，當她遇到所愛(ài)的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負女孩，因為她為了你已經(jīng)放棄了整個(gè)天堂。
三、活動(dòng)時(shí)間表
21：00-21：30-簽到，進(jìn)場(chǎng)
21：40-21：50–MC講話(huà)，宣布活動(dòng)細則
21：50-22：20–樂(lè )隊演繹時(shí)間
22：20-22：50-派對正式開(kāi)始，DC和嘉賓的自由熱舞
22：50-23：30–游戲時(shí)間，盡量放松賓客身心，帶給大家更多的歡聲笑語(yǔ)
23：30-24：00-DC和嘉賓的自由熱舞
23:00-23：40–酒吧樂(lè )隊秀
23：40-00：20–第二輪游戲環(huán)節
00：20-01：00–火辣熱舞時(shí)間。
01：00-00：20–樂(lè )隊激情演繹(每人一首歌)
00：20-00：30-評獎時(shí)間，獎項且現場(chǎng)發(fā)獎
00：30-01：30-熱舞+自由活動(dòng)
01：30-02：00-solo秀
02：00-活動(dòng)結束------嘉賓有序離場(chǎng)領(lǐng)取紀念品四、目標定位：
商務(wù)客人、企業(yè)團體、白領(lǐng)及以上階層收入屬于中高水平的消費人群五、活動(dòng)中的`小游戲：
1、一個(gè)桌子兩頭，分別豎直拜上3個(gè)碗，碗里分別裝1/3的面粉，分別在靠桌邊的兩個(gè)碗里各放一個(gè)乒乓球，然后兩邊各站一個(gè)人，看誰(shuí)先把乒乓球吹到第三個(gè)碗里誰(shuí)就算贏(yíng)。這個(gè)游戲很能調節氣氛，也很整人哦！
2、男女間隔，兩組人用嘴將撲克牌傳遞，先傳完的勝利
3、踩氣球。一組出2個(gè)人，每只腳上都綁有氣球，讓他們一起出來(lái)互相踩，看到一定時(shí)間后哪個(gè)組的隊員腳上剩的氣球多。那組剩的最多，那組為獲勝者。
4、首先準備問(wèn)題若干，報紙一張。
規則：一男一女同站一張報紙上，開(kāi)始回答問(wèn)題(問(wèn)題盡量以牛吧本身為主�；蚋黝�(lèi)奇葩問(wèn)題。)
答錯問(wèn)題，報紙折半繼續
答對問(wèn)題，問(wèn)下一道
男女在回答問(wèn)題時(shí)，身體不能接觸報紙以外的事物
總共20道問(wèn)題，問(wèn)完時(shí)，男女還能符合上一條規則時(shí)，游戲結束發(fā)獎品(回答錯問(wèn)題越多，男女之間的距離就越近，越曖昧，現場(chǎng)賓客的情緒也能更好的帶動(dòng)起來(lái)。)
四、幸運嘉賓的評選
在整場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行到一定時(shí)間的時(shí)候，由酒吧MC上臺即興宣布成為幸運嘉賓的要求，即達到了烘托氣氛的同時(shí)也能有效的互動(dòng)娛樂(lè )。借此讓到場(chǎng)嘉賓更深刻的記住本酒吧。
五、后續活動(dòng)：
在正式確定方案成功的時(shí)候：營(yíng)銷(xiāo)配合給自己的所有客戶(hù)以短信、網(wǎng)絡(luò )、電話(huà)的形式通知各自顧客到場(chǎng)參加派對狂歡。
六、效果評估預測：
在確定本次活動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行預測當天的客人入住率及營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售程度。通知各部門(mén)管理人員開(kāi)活動(dòng)列會(huì )。對于活動(dòng)當天的酒水價(jià)格變動(dòng)已經(jīng)安保和服務(wù)工作的更新調整。
七、物品制作及采購清單：
八、節目單
第一幕-DJ熱場(chǎng)時(shí)間
第二幕-酒吧樂(lè )隊演繹
第三幕-DS激情熱舞(DS裝扮成x一黑天使x一白天使)
第四幕-游戲環(huán)節，并為優(yōu)勝的男女嘉賓頒發(fā)紀念獎。使得整個(gè)派對顯得更活躍更激情；(游戲詳情參見(jiàn)最后一頁(yè)。)
第五篇-酒吧演藝人員激情演繹時(shí)間，爭取把整場(chǎng)派對帶向新的高潮。第六篇-火辣熱舞時(shí)間，邀請心儀的對方跳跳舞，緩和現場(chǎng)氣氛，等待下一輪激情的點(diǎn)燃。
第七篇-游戲互動(dòng)環(huán)節，帶給你前所未有的震撼與激情。第八篇-熱舞+自由活動(dòng)
嘉賓熱舞，盡情的狂歡，自由交流，品嘗美酒！
活動(dòng)結束
午夜的結束，派對也走到了尾聲，接下來(lái)各位男女嘉賓，帶上自己在現場(chǎng)尋到的“人間天使”到禮品發(fā)放區領(lǐng)取紀念品一份(禮品待定)
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 6
一、活動(dòng)主題
相約情人節，驚喜不斷!
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日~xx月xx日，共計xx天
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xx
四、活動(dòng)內容
1、愛(ài)在情人節，玫瑰傳情
活動(dòng)期間，凡進(jìn)店消費的顧客，即可獲贈紅玫瑰一支，為你傳遞濃濃愛(ài)意。
2、情人節愛(ài)妻，幸福甜蜜
農歷7月7日，持結婚證到店內消費，每個(gè)消費項目均可優(yōu)惠70%。
3、浪漫情人結，緣結214
活動(dòng)期間，店里推出“浪漫情人結”系列產(chǎn)品(將部分產(chǎn)品用紅繩編成中國結，分別取名“情緣結”、“同心結”、“牽手結”、“福運結”等等)，套牢您的愛(ài)情，天天都是情人節。
4.情人節傳情禮，數字表情意
活動(dòng)期間，店內推出價(jià)值520元(我愛(ài)你)、1314元(一生一世)、1234元(與愛(ài)相隨)、2134元(愛(ài)你三世)、9475元(就是幸福)、9955元(朝朝暮暮)、9999元(長(cháng)長(cháng)久久)等吉祥寓意的服務(wù)套餐項目，數量有限，先到先得。
5.甜蜜相約，幸福延續
活動(dòng)期間，一次性消費滿(mǎn)1999元的顧客，可免費獲贈“鉆石會(huì )員卡”一張，持此卡以后在本店消費，均可得到優(yōu)惠折扣85%，
五、活動(dòng)準備
1、提前準備好貨品和所需的`獎品、禮品等
2、提前對參加活動(dòng)的店員進(jìn)行培訓
3、請宣傳部門(mén)給予支持(讓扣點(diǎn)、短信、廣播等宣傳)
4、這次活動(dòng)要做好客戶(hù)資料的累計
六、宣傳推廣
1、會(huì )員短信
2、拱門(mén)、橫幅、x展架、海報
3、商場(chǎng)LED字幕、廣播宣傳
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 7
活動(dòng)主題：
給單身的你找尋另一“半”的機會(huì )
活動(dòng)口號：
但愿人長(cháng)久/光棍不再有
活動(dòng)目的：
穩步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌
活動(dòng)地點(diǎn)：
MUSIC HOUSE酒吧
活動(dòng)時(shí)間：
2月11日
活動(dòng)背景：
因“萬(wàn)圣節”的剛過(guò)，且“光棍節”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節”即將到來(lái)，綜合考慮，決定此節日不做大，但一定要做細，做得深入人心。
活動(dòng)內容：
1、活動(dòng)當晚凡20：30前到達酒吧的'女士均可獲贈奶茶一杯。
2、全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫(xiě)小字條由服務(wù)生傳遞，體驗飛鴿傳書(shū)的樂(lè )趣。
3、晚十一點(diǎn)抽取幸運消費獎；
一等獎1名：王朝干紅一套；
二等獎2名：啤酒4瓶；
三等獎3名：啤酒2瓶。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 8
一、活動(dòng)銷(xiāo)售
堅持酒吧定期的活動(dòng)可以起到一個(gè)留住老客戶(hù)發(fā)展新客戶(hù)的良好市場(chǎng)戰略。 活動(dòng)策劃：
(1)宣傳期間 例如：某月10號為活動(dòng)日，提前1—2周宣傳，首先針對店內VIP，一一發(fā)送活動(dòng)信息通知;然后店內外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內部主要以海報和銷(xiāo)售人員的宣傳，在每一位客人10號前來(lái)店消費即告知活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)主題，并同時(shí)贈與或者推銷(xiāo)活動(dòng)邀請卡片。從而誘惑客人當日前來(lái)參加活動(dòng)，卡片上須注明時(shí)間、權限和使用方法。
{注釋?zhuān)嚎ㄆ男问?/p>
A：免費贈與——持該卡片參加活動(dòng)即可免費獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。 B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷(xiāo)售人員或店里購買(mǎi)，比如50或100活動(dòng)面值，活動(dòng)當日持100面值活動(dòng)卡片可以購買(mǎi)店內啤酒半打或者可以充當120元——150元的酒水購買(mǎi)現金來(lái)使用或者其他優(yōu)惠。銷(xiāo)售的同時(shí)盡量留下客人的信息。}
(2)實(shí)施方案 如是A形式卡片，活動(dòng)當天客人持卡片前來(lái)參加，在進(jìn)店或者使用卡片兌現啤酒的時(shí)候向其贈送下次活動(dòng)的卡片;如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內銷(xiāo)售人員在客人即將離店之時(shí)，為其推銷(xiāo)下次活動(dòng)的消費卡片，或者上桌為每一桌客人做即時(shí)推銷(xiāo)此類(lèi)卡片。
活動(dòng)期間需要有表演、各種互動(dòng)游戲、即時(shí)促銷(xiāo)和抽獎環(huán)節，保證每次活動(dòng)的趣味性和吸引性。
附言：以上說(shuō)及活動(dòng)銷(xiāo)售方案只是本人一個(gè)框架思路，具體實(shí)施操作還需具體商討。
二、日常雞尾酒推廣銷(xiāo)售方案
雞尾酒是一種量少而冰鎮，成本低利潤高的酒，因為它的制作獨特方式及實(shí)用吸引了很多朋友們的喜愛(ài)。酒吧中在不定時(shí)間內搞一些雞尾酒促銷(xiāo)這樣會(huì )加大我們雞尾酒銷(xiāo)售量，從而提高了我們酒吧的經(jīng)營(yíng)效益。
1、每晚在9點(diǎn)30前進(jìn)場(chǎng)到12點(diǎn)未退場(chǎng)并且在吧臺消費達到一定金額的客人，均由調酒師贈送精心調制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷(xiāo)方案主要特點(diǎn)是有時(shí)間限制，一般在這一時(shí)段雖然人比較少，但是都是一些酒吧�？�。)
2、酒吧時(shí)間，對每一位來(lái)本酒吧來(lái)舉行生日聚會(huì )的顧客，贈送由調酒師調制的宴會(huì )系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點(diǎn)上煙花以示慶祝。
3、周日三為女士之夜，女士在當晚9點(diǎn)30—23點(diǎn)59即可品嘗免費雞尾酒。
4、制定每周一酒方案，在桌臺的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價(jià)銷(xiāo)售。
5、由營(yíng)銷(xiāo)人員定臺并消費達到一定高度的顧客，由定臺營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理贈送杯塔雞尾酒一套，可由調酒師親自到其座位上制作。
6、對在吧臺購買(mǎi)宴會(huì )型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的`顧客贈送果盤(pán)或者小吃。
7、由服務(wù)部負責促銷(xiāo)雞尾酒，給予服務(wù)員百分之5的提成(或其他待定)。
8、招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。
9、可以讓來(lái)店消費的客人留下一張交友卡由酒吧保存。
10、在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。
11、由調酒師和吧臺工作人員對每一位坐在吧臺點(diǎn)經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來(lái)的故事。
12、吧臺工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲和客人互動(dòng)時(shí)來(lái)增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。
13、每位客人都可給我們調酒師提供意見(jiàn)和不滿(mǎn)，在我們以后的經(jīng)營(yíng)中更有效的幫助，和對策改善。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 9
一、情緣心鎖：
一把鑰匙開(kāi)一把鎖，你是誰(shuí)的鑰匙，誰(shuí)又是你的鎖?入場(chǎng)男士每人發(fā)一把鑰匙，入場(chǎng)女士每人發(fā)一把鎖。到活動(dòng)高潮時(shí)揭開(kāi)謎底，看看誰(shuí)是你緣分的'另一半。
二、游戲：
1、魅力勁舞，尋找你的最佳搭檔。
2、猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。
3、喝酒比賽，美女愛(ài)英雄，英雄皆海量。誰(shuí)在規定時(shí)間內喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權玫瑰，你可以把玫瑰送給在場(chǎng)的任何一個(gè)女孩。
4、剩下的鑰匙，有百寶箱等著(zhù)你開(kāi)啟，看看情場(chǎng)失意的你，更有什么幸運在等著(zhù)你?
三、 演唱和蹦迪穿插其中。
五、 活動(dòng)規則：人數：100人，免門(mén)票，要求裝扮男士風(fēng)流瀟灑，女士大方漂亮。
六、報名時(shí)間：
因為人數多，需要提前報名聯(lián)系座位。
七、報名電話(huà)：
八、 地址：
鐵嶺可可西里酒吧，藝術(shù)團樓上
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 10
一、目的：
中秋節前后的大力宣傳、渠道壓貨和終端促銷(xiāo)，提高品牌知名度和產(chǎn)品銷(xiāo)量。
二、時(shí)間：
8月25日——9月27日
三、目標客戶(hù)：
終端客戶(hù)
四、活動(dòng)產(chǎn)品：
xxxx
五、活動(dòng)內容：
1、首單進(jìn)貨6萬(wàn)元活動(dòng)政策：
專(zhuān)業(yè)培訓：8月25日，8月28日，8月31日，針對店內所有員工進(jìn)行培訓。
葡萄酒品鑒酒會(huì )：免費提供培訓，酒會(huì )用酒免費提供，酒會(huì )講酒、侍酒免費提供。
宣傳物料設計提供：x展架，條幅、宣傳手冊等。
活動(dòng)期間在店內顯著(zhù)位置進(jìn)行堆頭設置，并有專(zhuān)人負責推薦，店內全員銷(xiāo)售。
2、針對終端客戶(hù)：
活動(dòng)主題：“葡萄美酒中秋獻禮有買(mǎi)即贈活動(dòng)全面開(kāi)展”活動(dòng)期間在店內銷(xiāo)售的客戶(hù)，均可以享受有買(mǎi)即贈活動(dòng)。
活動(dòng)一個(gè)月期間
團購促銷(xiāo)：
�。f酒除外）購葡萄酒滿(mǎn)5萬(wàn)元，即贈28支裝酒柜一臺，并加送ipad2一臺，加油卡1000元；立即升為本店鉑金卡會(huì )員，此后全年購買(mǎi)葡萄酒享受8.8折優(yōu)惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。
購葡萄酒滿(mǎn)2萬(wàn)元，即贈12支裝酒柜一臺，并加送高檔酒杯2盒，海馬酒刀兩把；立即升為本店金卡會(huì )員，此后全年購買(mǎi)葡萄酒享受9折優(yōu)惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。
購葡萄酒滿(mǎn)5000元，高腳杯一對，海馬酒刀兩把；立即升為本店VIP會(huì )員，此后全年購買(mǎi)葡萄酒享受9.5折優(yōu)惠，以上四種會(huì )員卡均可進(jìn)行積分，每1元為一分，特價(jià)商品除外，本店定期進(jìn)行積分兌換。
零售促銷(xiāo)：
購買(mǎi)xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（568—288）x2—35=245元）
購買(mǎi)xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（188—80）x2—25=191元）
購買(mǎi)波爾xxx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（168—85）x2—25=141元）
購買(mǎi)xxx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個(gè)；（利潤（88—48）x2—25=55元）
購買(mǎi)任意一款產(chǎn)品均可獲贈海馬酒刀1把或木禮盒1個(gè)；（海馬酒刀支出為10元，原木禮盒支出為10元）
3、針對店內營(yíng)業(yè)員
為了促進(jìn)店內銷(xiāo)售人員的對紅酒銷(xiāo)售的積極性，特舉辦全市“xxx葡萄酒銷(xiāo)售高手深度培訓班成員選拔賽”并且，對前三名的.銷(xiāo)售員進(jìn)行獎勵，并選取其中10名進(jìn)行深度培訓，并推薦進(jìn)行品酒師班的學(xué)習和證書(shū)獲取。
六、宣傳促銷(xiāo)物料：
高腳杯20個(gè)（300元）、海馬酒刀50把（400元）、雙支木盒100個(gè)（2500元），單只木盒50個(gè)（500元），單只皮盒10個(gè)（500元），雙支皮盒10個(gè)（600元），雙支手提袋100個(gè)、x展架三個(gè)、條幅三條、宣傳手冊100本。
七、促銷(xiāo)人員：
業(yè)務(wù)人員、促銷(xiāo)人員。（店員）
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 11
一、背景概述
近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，越來(lái)越多的人們開(kāi)始追求高品質(zhì)的生活方式，酒吧成為了他們休閑娛樂(lè )的重要場(chǎng)所之一。同時(shí)，隨著(zhù)旅游、商務(wù)等活動(dòng)的不斷增多，酒吧業(yè)的市場(chǎng)空間也越來(lái)越大。因此建立一個(gè)充滿(mǎn)吸引力和競爭力的酒吧經(jīng)營(yíng)計劃，已成為各家酒吧企業(yè)必須面對的問(wèn)題。
二、目標和規劃
1、目標
本酒吧所要達到的目標是：
�。�1）打造高品質(zhì)、具創(chuàng )意的酒吧文化，以滿(mǎn)足消費者愉悅、充滿(mǎn)激情和放松心情的需求。
�。�2）吸引消費者、提高顧客滿(mǎn)意度、擴大市場(chǎng)份額，成為地區內最流行的酒吧。
�。�3）建立一個(gè)運營(yíng)成本合理、盈利能力穩定的管理模式。
2、規劃
本酒吧計劃從以下幾個(gè)方面綜合考慮，制定出策劃方案。
�。�1）建立品牌形象，推廣酒吧文化，提高消費者對酒吧的認知感知度。
�。�2）加強經(jīng)營(yíng)團隊管理，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
�。�3）加強成本控制與管理，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高盈利能力。
�。�4）從服務(wù)內容和品質(zhì)上入手，創(chuàng )新服務(wù)和娛樂(lè )方式，不斷提高顧客滿(mǎn)意度。
�。�5）加強營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、推廣宣傳力度，提高酒吧的影響力和知名度。
三、營(yíng)銷(xiāo)推廣方案
1、活動(dòng)組織方案
針對消費者的'需求，本酒吧可以組織多種類(lèi)型的主題活動(dòng)，比如：生日派對、情人節派對、即興活動(dòng)、歌曲比賽等。
2、線(xiàn)上推廣
本酒吧可以通過(guò)對社交網(wǎng)絡(luò )、微信小程序等平臺的運營(yíng)管理，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。
3、促銷(xiāo)策略
針對消費需求的不同，本酒吧可以實(shí)行套餐促銷(xiāo)或者優(yōu)惠券促銷(xiāo)等優(yōu)惠方式，以吸引更多的消費者。
四、服務(wù)質(zhì)量和管理方案
1、培訓和提高員工素質(zhì)
本酒吧可以組織員工培訓和提升活動(dòng)，提供專(zhuān)項技能培訓，定期講解消費者服務(wù)技巧和技能的提高、滿(mǎn)足客戶(hù)需求的技能培訓、領(lǐng)導力培訓等。
2、服務(wù)管理
本酒吧可以設立顧客服務(wù)中心，實(shí)施客戶(hù)關(guān)系管理，回收顧客意見(jiàn)，并以此為基礎進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量管理。
3、增強服務(wù)品質(zhì)
本酒吧可以實(shí)行“服務(wù)員24小時(shí)在線(xiàn)查詢(xún)解答”、“提供外語(yǔ)服務(wù)”、“推廣酒吧介紹”等服務(wù)，以增強服務(wù)質(zhì)量。
五、運營(yíng)成本和管理方案
1、控制成本
本酒吧可以通過(guò)商品采購管理、庫存管理和供應商管理等方式，控制成本，降低運營(yíng)成本，提高經(jīng)營(yíng)效益。
2、節約能源
本酒吧可以通過(guò)改變照明方式、提高空調設備效率等方式，降低能源消耗，降低運營(yíng)成本。
3、理財規劃
本酒吧可以在營(yíng)銷(xiāo)策略、服務(wù)質(zhì)量和管理方案等方面注重節約，提高整體利潤率。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)管理方案 12
酒吧是當代城市文化生活的重要組成部分，其服務(wù)內容與城市的發(fā)展水平，文化底蘊密切相關(guān)。在城市文化的快速發(fā)展過(guò)程中，酒吧經(jīng)營(yíng)是一個(gè)具有一定局限性和挑戰性的行業(yè)。本篇文檔介紹了酒吧運營(yíng)管理策劃方案。
一、市場(chǎng)分析
目前市場(chǎng)上的酒吧大多集中在商業(yè)區、景區、娛樂(lè )中心等地區。但是，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，酒吧業(yè)需要進(jìn)一步尋求新的發(fā)展模式。在大多數城市中，從事酒吧業(yè)務(wù)的企業(yè)大都是單一型經(jīng)營(yíng)，而缺乏新鮮元素，這就為企業(yè)新的發(fā)展方式提供了契機。
二、策劃目標
1、打造屬于自己的主題酒吧，在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢。
2、打造屬于自己的品牌形象，吸引消費者。
3、精確把握市場(chǎng)變化，更好地適應市場(chǎng)需求。
三、策略分析
1、精心設計酒吧主題，打造自己的品牌形象
首先，酒吧的`主題設計一定要符合消費者的需求。
其次，酒吧所處街區、地理位置、場(chǎng)地環(huán)境以及周邊配套設施等都是要進(jìn)行考慮。
除此之外，采用新穎獨特的飲品、小吃等也能從視覺(jué)和味覺(jué)上吸引消費者。
2、精細管理，提升服務(wù)質(zhì)量
酒吧的管理是需要嚴格實(shí)行的。所有的員工都應該受到正規的培訓和考核。并且要靈活應對不同類(lèi)型消費者的需求。
3、進(jìn)行市場(chǎng)的精準把握，及時(shí)更改和調整策略
酒吧運營(yíng)在市場(chǎng)上需積極應對市場(chǎng)變化，及時(shí)進(jìn)行策略調整。市場(chǎng)的流行趨勢、消費者所喜愛(ài)的產(chǎn)品、價(jià)格以及售后服務(wù)等都需要緊密關(guān)注。
四、資源整合
1、酒吧建設
在酒吧建設中我們必須卓越，一開(kāi)始要有一定的預算，并且嚴格控制質(zhì)量。合理規劃場(chǎng)地的可利用空間，并賦予酒吧定位以及培養顧客。
2、食品飲品供應
在酒吧運營(yíng)中，食品飲品供應是至關(guān)重要的一環(huán)。因此，飲品的品質(zhì)一定要能夠與店面的整體形象相符合。盡可能利用當地或地區的食材和特色，在運營(yíng)中注重滿(mǎn)足消費者不同口味和需求的要求。
3、人員資源
酒吧的員工是酒吧質(zhì)量和形象的保證。因此，對于招聘員工，應重視其服務(wù)態(tài)度以及技能培訓等。
五、營(yíng)銷(xiāo)宣傳
1、通過(guò)活動(dòng)宣傳
酒吧可以通過(guò)各種類(lèi)型的主題活動(dòng)、互動(dòng)性強的參與活動(dòng)，以及合理的贈品獎勵等方式來(lái)促銷(xiāo)。
2、社交媒體的利用
現如今社交軟件非常流行了，酒吧也可以通過(guò)社交軟件進(jìn)行推廣，借助社交媒體的影響力宣傳酒吧的各種活動(dòng)以及產(chǎn)品。
3、口碑營(yíng)銷(xiāo)
眾口難調，利用消費者的口碑對酒吧進(jìn)行推廣效果非常大。因此酒吧在服務(wù)和質(zhì)量方面要注重滿(mǎn)足消費者的需求。
六、風(fēng)險控制
酒吧運營(yíng)業(yè)務(wù)會(huì )存在某種程度上的風(fēng)險，如經(jīng)濟的不穩定等。因此，在制定策劃方案的過(guò)程中需要考慮到風(fēng)險因素，分析產(chǎn)生不同的風(fēng)險原因，并采取積極有效的措施進(jìn)行可控風(fēng)險。
七、結語(yǔ)
酒吧服務(wù)行業(yè)作為時(shí)尚、休閑、娛樂(lè )的代表，受到越來(lái)越多的關(guān)注和喜愛(ài)。因此，為了能夠在市場(chǎng)上獲得更好的競爭優(yōu)勢，酒吧需要在規劃和設計上及時(shí)跟進(jìn)和提高自身競爭力，注重質(zhì)量和形象，創(chuàng )新理念和服務(wù)理念，不斷加強與顧客溝通，才能贏(yíng)得顧客的認可和信任。
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