廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規范嗎？下面是小編幫大家整理的廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇），歡迎大家分享。
廚藝大賽策劃方案1
面對和諧安穩的生活，社區居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現自己的風(fēng)采，xx社區決定承辦此次活動(dòng)，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區居民內形成一道美麗的風(fēng)景線(xiàn)。
一 活動(dòng)名稱(chēng)
Show·Time廚神大賽
二、活動(dòng)宗旨
弘揚飲食文化，展現社區居民風(fēng)采
三、活動(dòng)背景
為了進(jìn)一步創(chuàng )造文明和諧的'出國留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動(dòng)手能力和培養社區居民之間的團結協(xié)作精神，由xxx社區第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕。
四、活動(dòng)目的
�。�1）通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區居民學(xué)會(huì )健康飲食；
�。�2）通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力，豐富社區居民的生活，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習氛圍。
五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
活動(dòng)報名時(shí)間：20xx年xx月xx日—xx月xx日
活動(dòng)準備時(shí)間：20xx年xx月xx日
活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年xx月xx日18：00正式開(kāi)始
活動(dòng)比賽地點(diǎn)：xxx社區廣場(chǎng)
六、面向對象
xxx社區全體居民
七、活動(dòng)流程：
�。�1）報名工作
本次比賽以xx為單位，參賽居民在社區范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，人數在10以下的隊伍之間可以自由組合結隊。10月24日—11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送社區出國留學(xué)報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見(jiàn)附件。
�。�2）裁判
將邀請社區各部門(mén)領(lǐng)導及大眾評審擔評委
�。�3）材料準備
請各代表隊自己準備所需材料，xxxx科將給每隊報銷(xiāo)費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤(pán)子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時(shí)跟我們聯(lián)系。
�。�4）活動(dòng)決賽
1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達比賽現場(chǎng)，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行；
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場(chǎng)，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場(chǎng)，清潔雙手，整理著(zhù)裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現場(chǎng)對菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養價(jià)值、加扣分依據等；
八、評分細則：
比賽實(shí)行百分制 作品整體美觀(guān)： 30分 作 品 的 味道： 60分 時(shí) 間 控 制： 10分
九、頒獎典禮
根據決賽成績(jì)，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
策劃單位：xxx
20xx年xx月xx日
廚藝大賽策劃方案2
活動(dòng)目的：
旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會(huì )團隊合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂(lè )趣；同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺，增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流。
總體規劃：
1） 活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月5日。
2） 活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)生二餐廳。
3） 活動(dòng)預算：活動(dòng)經(jīng)費由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔。
4） 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟與管理學(xué)院、計算機學(xué)院。
5） 參賽隊伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊，經(jīng)濟管理學(xué)院4支代表隊，計算機學(xué)院1支代表隊，每支隊伍6到8人。
活動(dòng)流程：
準備階段：
�、� 各院會(huì )部門(mén)分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導申請聯(lián)合舉辦廚藝大賽；
�、� （信息工程學(xué)院）xx、xx屆采用短信報名方式，xx屆采用干事分管相應大班報名的方式；
�、� 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動(dòng)的場(chǎng)地使用時(shí)間等相關(guān)事宜；
�、� 聯(lián)系贊助商，對所有贊助情況進(jìn)行確認；
�、� 提前給各支參賽隊的負責人開(kāi)會(huì )，通告具體事宜（包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等）；
�、� 制作傳單、海報、橫幅、噴繪、評分表、獎狀等印刷品；
�、� 各院會(huì )部門(mén)邀請各自負責的評委（評委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團委書(shū)記、學(xué)生會(huì )主席，經(jīng)濟與管理學(xué)院分團委書(shū)記、學(xué)生會(huì )主席，計算機學(xué)院分團委書(shū)記、學(xué)生會(huì )主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）；
�、� 各院會(huì )部門(mén)確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院、經(jīng)濟與管理學(xué)院各一人）；
�、� 租用攝像機、麥克風(fēng)、調音臺與音箱等設備（需提前三天拿到設備并進(jìn)行調試）；
�、� 購買(mǎi)比賽所需食材等相關(guān)用品； 制作比賽所需銘牌（參賽選手、工作人員、評委等）； 與院會(huì )其他部門(mén)協(xié)調比賽當天的`人員調用及報道采訪(fǎng)等； 比賽當天全體工作人員布置場(chǎng)地；？ 比賽期間在比賽過(guò)程展示場(chǎng)地周?chē)渚�(xiàn)； 比賽期間設置服務(wù)臺。
活動(dòng)階段（一）：
前期準備：
I. 比賽當天12：20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì )場(chǎng)；
II. 各參賽隊簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場(chǎng)簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標簽保存在服務(wù)臺，參賽選手則于服務(wù)臺旁等待比賽開(kāi)始（方便比賽順利進(jìn)行，選手盡快進(jìn)入相應參賽區域）；
III. 工作人員按標號將各隊比賽過(guò)程展示區用到的食材放置于各隊相應的比賽區域；
IV. 從觀(guān)眾入場(chǎng)開(kāi)始開(kāi)始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉環(huán)節結束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；
V. 觀(guān)眾可以在服務(wù)臺領(lǐng)取簡(jiǎn)易餐具（一次性手套、筷子等）。
�。ǘ� 序幕：
I. 主持人上臺為本次廚藝大賽拉開(kāi)序幕。
II. 學(xué)院領(lǐng)導致辭。
III.各支代表隊亮相并喊出口號（參與比賽過(guò)程展示區比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過(guò)程展示區就位）。
IV. 主持人介紹各環(huán)節比賽規則。
�。ㄈ� 正式比賽:
東成西就、三文治大比拼 & 拿手大菜（約75分鐘）
本環(huán)節分為兩條線(xiàn)，兩條線(xiàn)同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計時(shí)。參賽隊10支隊伍分為兩個(gè)小組，每組5支參賽隊。
比賽進(jìn)行形式如下：第一階段A組5支參賽隊各自選取部分選手進(jìn)行第一條線(xiàn)進(jìn)入廚房進(jìn)行拿手大菜環(huán)節，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線(xiàn)進(jìn)入比賽過(guò)程展示區進(jìn)行[東成西就]環(huán)節；
第二階段B組5支參賽隊各自選取部分選手進(jìn)行第一條線(xiàn)進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線(xiàn)進(jìn)入比賽過(guò)程展示區進(jìn)行三文治大比拼環(huán)節。
拿手大菜（一線(xiàn)）
1.簡(jiǎn)介
I.本環(huán)節各隊需在30分鐘的比賽時(shí)間內完成一道菜。
II. 本環(huán)節把隊伍分成兩組，每組5隊，抽簽決定做菜順序。
III. 本環(huán)節展示菜肴兩次，即每組完成此條線(xiàn)比賽時(shí)。
IV. 每組菜肴統一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分。
V. 廚房不允許觀(guān)眾及親友團入內。
2. 烹飪食材：各支隊伍自備；
3.提供工具：廚房?jì)鹊墓ぞ撸?/p>
4.參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5. 比賽評委：各學(xué)院分團委書(shū)記、老師等；
6.評分標準：主要從菜肴味道著(zhù)手，結合創(chuàng )意及外觀(guān)綜合評分；
7. 比賽流程:
�、� 按抽簽順序，第一組各隊從服務(wù)臺領(lǐng)取自己隊伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房
�、冖邰堍� 制作各自菜肴； 主辦方提供基本保溫措施，不保證保溫效果，具體保溫由各隊各自負責； 工作人員在規定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房； 由禮儀同學(xué)端著(zhù)每隊的菜品給評委品嘗打分，再端給根據肩貼號碼抽簽產(chǎn)生的幸運觀(guān)眾觀(guān)眾品嘗（注意，此時(shí)各個(gè)盤(pán)子上必須有相應隊伍的標簽）； 工作人員把已經(jīng)評分完畢且幸運觀(guān)眾品嘗過(guò)的的作品分發(fā)給觀(guān)眾品嘗。
[東成西就]（二線(xiàn)第一部分）
1.簡(jiǎn)介
I. 本環(huán)節各隊需在1小時(shí)的比賽時(shí)間內完成壽司蛋糕拼盤(pán)作業(yè)。
II. 本環(huán)節在比賽過(guò)程展示區進(jìn)行，制作過(guò)程面向觀(guān)眾。
III. 比賽進(jìn)行同時(shí)穿插小游戲（撕報紙、叼水杯等）。
IV. 本環(huán)節展示菜肴一次，展示結束評委給分后隨即發(fā)放給觀(guān)眾。
2. 烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯，黃瓜、胡蘿卜等），其余由各參賽隊自己準備；
3.提供工具：小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板；
4. 參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5. 比賽評委：各學(xué)院分團委書(shū)記、老師等；
6. 評分標準：綜合味道、創(chuàng )意及外觀(guān)評分；
7. 比賽流程:
�、� 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊比賽展示區用的食材包放到各隊。
�、冖� 的比賽區域 各隊同時(shí)開(kāi)始制作壽司蛋糕拼盤(pán)； 由禮儀同學(xué)端著(zhù)每隊的菜品給評委品嘗打分（注意，此時(shí)各個(gè)盤(pán)子上必須有相應隊伍的標簽），而后隨即發(fā)放給觀(guān)眾品嘗。
三文治大比拼（二線(xiàn)第二部分）
1.簡(jiǎn)介：
I. 本環(huán)節各隊需在10分鐘的比賽時(shí)間三文治大比拼作業(yè)。
II. 本環(huán)節在比賽過(guò)程展示區進(jìn)行，制作過(guò)程面向觀(guān)眾。
III. 本環(huán)節沒(méi)有評委評分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀(guān)眾。
2. 烹飪食材：主辦方提供吐司面包，其余需自備。
3.提供工具：小刀、一次性手套；
4. 參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5.比賽評委：現場(chǎng)觀(guān)眾
6. 評分標準：各代表隊將制作完成的三文治有序發(fā)給在場(chǎng)觀(guān)眾品嘗。觀(guān)眾在品嘗后如若覺(jué)得三文治味道不錯，則將該標有其隊伍編號的盤(pán)子放入相應隊伍的盤(pán)子回收統計處（如將標有A的盤(pán)子放入A隊的盤(pán)子回收箱中）；如若覺(jué)得三文治味道一般，則將該盤(pán)子放入垃圾箱中。最后統計各支隊伍盤(pán)子回收箱中的盤(pán)數，順次排名（注：如若盤(pán)子放入的回收箱編號與盤(pán)子標注的隊伍號不對應則作廢，如將標有A的盤(pán)子放入B隊的盤(pán)子回收箱中則不計成績(jì)）。
7. 比賽流程：
�、� 由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊比賽展示區用的食材包和30個(gè)帶有各隊相應編號的盤(pán)子放到各隊的比賽區域① 各隊開(kāi)始制作三文治（注：每個(gè)三文治至少切成四塊放入四個(gè)盤(pán)子中發(fā)放給觀(guān)眾，否則取消本環(huán)節參賽資格），并在各隊規定的發(fā)放區域發(fā)放自己隊伍制作的三文治。全部盤(pán)子發(fā)放完畢后，可向組委會(huì )索要盤(pán)子。
�、� 10個(gè)標有隊伍編號的盤(pán)子； 10分鐘到時(shí)后主辦方統計各隊回收箱（回收箱放置于各隊發(fā)放三文治的區域）中標有相應隊伍編號的盤(pán)子數（如A隊的盤(pán)子回收箱中有標有A、B、C、D的各種盤(pán)子，只有標有A的計入成績(jì)），公布各隊排名。
[人氣大比拼]（約10分鐘）
1.在每位觀(guān)眾入場(chǎng)時(shí)，組委會(huì )將發(fā)放一張帶有編號的肩貼，此肩貼發(fā)放時(shí)間為暖場(chǎng)階段至正式比賽環(huán)節結束。
2. [拿手大菜]環(huán)節在評委品嘗各隊作品后、食品發(fā)放給觀(guān)眾前，主持人會(huì )隨機挑選號碼，觀(guān)眾憑標有該號碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊菜肴并對其作簡(jiǎn)短點(diǎn)評。
3. 在正式比賽環(huán)節結束后，各隊領(lǐng)隊離開(kāi)操作區，進(jìn)入觀(guān)眾區，觀(guān)眾如果認可該隊食物，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊身上，統計得到肩貼數最多的隊伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎]
�。ㄋ模� 評分規則
拿手大菜環(huán)節60分，東成西就環(huán)節40分，三文治大比拼環(huán)節算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分。
�。ㄎ澹� 頒獎
I. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎。
II. 綜合正式比賽環(huán)節，計算并公布各支隊伍的最終得分。
III.取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎]。
�。� 尾聲
I. 獲勝隊伍接受采訪(fǎng)并做簡(jiǎn)短自評。
II. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿(mǎn)結束附：廚藝大賽環(huán)節時(shí)間表注：第一組拿手大菜的展示和東成西就作品的展示先后順序視現場(chǎng)狀況而定，先后順序可調，本表僅供參考。
廚藝大賽策劃方案3
活動(dòng)目的：
介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。
活動(dòng)名稱(chēng)：
校園廚藝技能大賽
活動(dòng)主辦方和參與對象：
主辦單位：xxx校園餐廳
參與對象：初中三年級全體學(xué)生
活動(dòng)方案具體實(shí)施：
1.切黃瓜，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行
材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者為勝。
人員安排 :計時(shí)人員1名，準備人員1名。
2．切土豆絲，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤(pán)子10個(gè) 。（盤(pán)子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。
用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。
人員安排 :計時(shí)人員1名，準備人員1名。
3. 削水果，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料:蘋(píng)果10個(gè)，小刀10把。
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋(píng)果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷(xiāo)的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計時(shí)員一名
4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準備5個(gè)紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。
人員安排：計時(shí)員一名
5．水果拼盤(pán)
材料：蘋(píng)果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤(pán)10個(gè) 。
�。ㄗⅲ浩幢P(pán)向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內完成拼盤(pán)，然后闡述各組作品的營(yíng)養價(jià)值、造型創(chuàng )意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計時(shí)員一名
活動(dòng)經(jīng)費預算：
活動(dòng)所需物料：
蘋(píng)果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時(shí)器、桌子等等
預算：
水果、蔬菜費用預算：xxx元
其他物料費用預算：xxx元
頒獎禮品預算：xxx元
頒獎流程：
1．宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
2．宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
3．宣布削水果獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
4．宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
5．宣布水果拼盤(pán)獲獎隊，請xxx領(lǐng)導頒發(fā)證書(shū)及獎品，并與獲獎隊代表照相。
6．請所有參賽人員上臺合照。
7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。
【注意事項】
1.衛生：水果拼盤(pán)在制作過(guò)程中的衛生，例如切水果前的刀具，盤(pán)子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場(chǎng)賽前的衛生處理。
2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該著(zhù)重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應該做好應急工作，購買(mǎi)好創(chuàng )可貼等用品。
3. 現場(chǎng)的.管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現場(chǎng)人員的管理須給予相當的重視，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區域。
4. 原料及配料應杜絕浪費。
廚藝大賽策劃方案4
一、 參賽人員范圍及報名方法
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。
報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊參加比賽，導購以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫(xiě)家庭(或男女二人自由組隊)廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話(huà) 。
二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)
20XX年6月23日(端午節)晚6:30，員工餐廳。
三、評分標準：(詳見(jiàn)評分附表)
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進(jìn)行評分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛用時(shí)(10)”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識(10)。
四、比賽規則
(一)比賽菜品形式
1、規定菜，由公司統一提供主料，輔料自備，選手根據比賽要求，在規定時(shí)間內，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng )意取名，根據選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng )意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進(jìn)行評價(jià)打分。
(二)比賽內容
1、飲食常識問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規定菜
(1)“刀功”——切土豆絲，規定時(shí)間內完成后，根據土豆絲的.粗細度、勻稱(chēng)度、用時(shí)進(jìn)行評分。(規定時(shí)間：4分鐘)
(2)醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進(jìn)行評分。(時(shí)間：4分鐘)
3、 私房菜制作
(1)根據私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養搭配等方面進(jìn)行評分。(規定時(shí)間：25分鐘)
(2)現場(chǎng)講解：根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。
(三)要求
參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎品設置
最佳廚藝獎一名：獎購物卡300元
特色風(fēng)味獎二名：獎購物卡100元
最佳刀工獎二名：獎購物卡100元
最佳菜名獎二名：獎勵燒水壺一個(gè)
參與獎：獎勵圍裙一條、紙巾一盒
廚藝大賽策劃方案5
一、活動(dòng)目的：
為熱愛(ài)廚藝的同學(xué)提供展示其特長(cháng)的舞臺，豐富我系同學(xué)的課余生活，提高同學(xué)們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動(dòng)主題：享受烹飪、享受生活。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
1、報名時(shí)間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報名）。
2、比賽時(shí)間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開(kāi)始。
3、地點(diǎn)：常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院1號食堂3樓（暫定）。
四、前期準備工作：
1、請宣傳部在11月11日之前出1張海報（放置于教學(xué)樓內）；
2、于11月10召開(kāi)各班生活委員會(huì )議，說(shuō)明本次活動(dòng)的目的、比賽內容等；
3、于11月12日17：00點(diǎn)之前統計好各參賽選手名單；
4、在11月12日召開(kāi)參賽選手會(huì )議，介紹本次比賽的規則，并要求選手交一份菜單制作材料；
5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作（自制號碼牌、搬評委及觀(guān)眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀）。
五、活動(dòng)內容：
在規定時(shí)間內做“水果拼盤(pán)”、“規定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┧幢P(pán)：選手自己設計拼盤(pán)樣式—100分
1、材料準備：參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。
�。�1）各小組根據水果拼盤(pán)的名稱(chēng)及構思意念，挑選、購買(mǎi)水果。
�。�2）學(xué)校提供水果拼盤(pán)的刀具、盤(pán)子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過(guò)程中使用，根據需要也可自行帶工具。
2、比賽規則：
�。�1）參賽選手每組3人。
�。�2）比賽時(shí)間：30分鐘。
�。�3）要求各組選手在規定時(shí)間內完成自主創(chuàng )意水果拼盤(pán)一份，并放到臺上參加比賽，附帶創(chuàng )作說(shuō)明。
�。�4）評委立即評分，當天公布評定結果。
3、評分標準：拼盤(pán)造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構思創(chuàng )意。每項25分，總分100分。
�。ǘ┮幎ú耍呵嘟吠炼菇z—40分
�。ㄈ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的菜（菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可）—60分
六、活動(dòng)參加對象和評委：
1、參賽對象：工程學(xué)院計算機系同學(xué)。
2、評委邀請：學(xué)生輔導員黃老師、上屆生活部部長(cháng)xx、生活部部長(cháng)xx、外聯(lián)部部長(cháng)、xx部部長(cháng)、學(xué)校食堂專(zhuān)業(yè)廚師兩名。
七、活動(dòng)流程：
1、設置好比賽場(chǎng)地，做好賽前準備工作；
2、安排選手就位，維持比賽現場(chǎng)的秩序；
3、選手在規定的.時(shí)間內完成自己的參賽作品，由評委打分，依據分值高低選出優(yōu)秀作品；
4、統計評比結果，對獲獎作品進(jìn)行頒獎；
5、在最后一組選手結束搶答環(huán)節后，所有的選手上場(chǎng)，請所有的現場(chǎng)觀(guān)眾按秩序上場(chǎng)為自己喜歡或支持的選手投票（一票算作1分），并根據投票數評出“最佳人氣獎”一名。并且主持人請嘉賓抽取現場(chǎng)的幸運觀(guān)眾，并贈與精美禮品；
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。
八、注意事項：
1、評比標準（規定菜與特色菜）
�。�1）食品名稱(chēng)：貼切、有創(chuàng )意、有內涵（20分）
�。�2）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分）
�。�3）食品口味：口味適中（25分）
�。�4）食品形狀：形狀優(yōu)美（20分）
�。�5）操作規范：按飲食要求（10）
2、獎項設置：
�。�1）“水果拼盤(pán)大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
�。�2）“規定菜與特色菜”： 一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
�。�3）五名幸運觀(guān)眾。
3、工作分配：
�。�1）由兩名女生分發(fā)號碼牌，再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入參賽場(chǎng)地，帶入場(chǎng)地準備好材料后，領(lǐng)隊的同學(xué)開(kāi)始負責幫忙并監督此小組的進(jìn)展以及衛生情況；
�。�2）菜做好后由選手端給評委觀(guān)賞、品嘗，評委即刻給同學(xué)們打分；分打好后，由一工作人員統一收取，再交給統計分的兩名工作人員。
�。�3）第一批參賽的同學(xué)做好后，再由第二批入場(chǎng)。
�。�4）二名工作人員負責拍照（一名拍操作間、一名拍評比區與活動(dòng)區）
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測。
5、遇到緊急情況時(shí)，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。
7、所有工作人員注意維持現場(chǎng)秩序，使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。
8、選手洗菜、切菜過(guò)程中注意安全。
9、比賽過(guò)程中參賽選手應注意衛生問(wèn)題，不得浪費原料及配料。觀(guān)眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進(jìn)行。
九、后期工作：
1、對獲獎的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽；
2、對此次廚藝大賽進(jìn)行總結，積累活動(dòng)經(jīng)驗，找出此次活動(dòng)的不足。（1水果拼盤(pán)所用水果由各班參賽隊自行購買(mǎi)！金額控制在20元內。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在20元內。）
廚藝大賽策劃方案6
一、活動(dòng)主題:
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的:
此次比賽是集娛樂(lè )、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:團委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的'操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時(shí)間內)
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當的解說(shuō)。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊長(cháng)，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點(diǎn)前應先布置要場(chǎng)地和準備好電磁爐等其他電器設備)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開(kāi)始計時(shí):20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(cháng)10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:
菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨立計算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調和，根據季節特點(diǎn)，結合養生觀(guān)念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設置:
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個(gè)人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽策劃方案7
一、活動(dòng)場(chǎng)地：
金桂園廣場(chǎng)
二、活動(dòng)道具：
長(cháng)桌5張，由組委會(huì )提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。
三、參賽家庭如何報名:
凡金桂園的業(yè)主及住戶(hù)均可報名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶(hù)/組
根據報名情況全天比賽最多為3組
五、現場(chǎng)評委：
5人，主辦單位1人，文化行組委會(huì )1人，現場(chǎng)觀(guān)眾3人。
六、活動(dòng)現場(chǎng)流程
1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料，參加每人備1個(gè)品種。
2、在規定時(shí)間內現場(chǎng)進(jìn)行比賽。
3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀(guān)眾講他作品的特點(diǎn),評委給予亮分.4、現場(chǎng)通過(guò)評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。
5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統一評分。
6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱(chēng)號。
7、如出現總分相同的情況下，通過(guò)智力問(wèn)答決出冠軍。
七、獎品設置
1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”組委會(huì )與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書(shū)。獲獎微波爐一臺。
2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的`“金桂園家庭廚藝冠軍”活動(dòng)優(yōu)秀獎證書(shū)。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。
3、所有評委獲紀念獎一份
4、所有參與現場(chǎng)活動(dòng)者可參加現場(chǎng)抽獎，現場(chǎng)獎品100份.
八、廣州大型優(yōu)秀居住社區文化行”組委會(huì )與金桂園本次主要活動(dòng)分工
文化行組委會(huì )負責活動(dòng)
1、負責本次活動(dòng)媒體宣傳報道。
2、現場(chǎng)主持
3、負責活動(dòng)現場(chǎng)布置、道具準備，
4、獎品的籌備、發(fā)放。
5、現場(chǎng)的布置金桂園方面
1、負責在社區內的宣傳并組織業(yè)主報名參與的活動(dòng)。
2、負責現場(chǎng)活動(dòng)的用水用電、衛生、保安.
3、派員協(xié)助組委會(huì )布置現場(chǎng)
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