《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感（通用24篇）
認真品味一部名著(zhù)后，大家心中一定是萌生了不少心得，不能光會(huì )讀哦，寫(xiě)一篇讀后感吧。那么你真的會(huì )寫(xiě)讀后感嗎？下面是小編收集整理的《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 1
如果社會(huì )與公司的制度安排讓普通勞動(dòng)者無(wú)法享受到其本應有的幸福感與成就感，這樣的制度將無(wú)法持續。通常的辦法多是用親情與溫情的打動(dòng)基層員工，近似于一種軟綿綿的洗腦方式（當然有很多企業(yè)還未必能做到這一點(diǎn)）。這種方法短期有效，但難以持久——因為人能被蠱惑一陣子，但很難被蠱惑一輩子。
“每一個(gè)工會(huì )會(huì )員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而平等’�！�
“如果我們的會(huì )員意識到這點(diǎn)，我們就應該知道工會(huì )不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運的平臺。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，提供足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運，這才是對員工真正的關(guān)心�！�
1、一名員工要離職，無(wú)外乎兩個(gè)方面：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報不盡如人意，看不到未來(lái)富足的道路。
2、所謂市場(chǎng)，就是好壞由別人說(shuō)了算，而不是你自己說(shuō)了算的制度。市場(chǎng)的基本邏輯是：如果一個(gè)人想得到幸福，他就必須首先使別人幸福。更通俗的講，利己先利人。
3、心理學(xué)揭示：當人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng )造；當心沒(méi)有負擔的時(shí)候，大腦的創(chuàng )造力最強。人做事一定是先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦袋。
4、讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷！
5、心理學(xué)告訴我們：真笑來(lái)自于內心，人不幸福，不可能真笑。做人的最高境界是無(wú)我，做事的.最高境界是忘我。
6、什么人需要公平？追求公平從來(lái)就是窮人的DNA。因為窮人認為世界對他們不公平。全世界也都一樣，暴力事件更多的產(chǎn)生于自卑的群體。
7、海底撈的宗旨：不求每一桌都賺錢(qián)，但求每一桌滿(mǎn)意。
8、什么是流程和制度？說(shuō)白了，流程和制度就是做事的程序和紀律。比如醫生上手術(shù)臺前必須洗手，這就是紀律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌；必須洗三次，每次一分鐘以上，這就是流程。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 2
管理是門(mén)藝術(shù)，我認為做藝術(shù)最核心的兩點(diǎn)就是：用心和創(chuàng )新。海底撈的用心體現在：對顧客用心，對員工用心，對人才用心等。海底撈的創(chuàng )新體現在：對基層員工的充分授權，不以利潤為考核目標，不拘一格的用人方式等。
書(shū)看到22頁(yè)時(shí)，海底撈的以人為本，尊重員工，體恤員工，以實(shí)際行動(dòng)關(guān)心員工家人的事跡讓我淚目了。在一個(gè)企業(yè)里，員工的工作并不是一個(gè)人在工作，背后需要家人的支持與理解，海底撈盡力幫助員工解決子女上學(xué)的問(wèn)題，父母贍養的系列問(wèn)題，我認為這不單單是錢(qián)能解決的事情，而是稻盛和夫所說(shuō)的思維方式（美化心靈，利他）的事情。世界上有錢(qián)人多的是，但像張勇這樣，那錢(qián)花在自己?jiǎn)T工身上的人，卻是少之又少。
當我看到海底撈的“嫁妝”時(shí)，我簡(jiǎn)直太驚訝了。一個(gè)店長(cháng)離職，只要任職超過(guò)一年以上，給8萬(wàn)塊的嫁妝，小區經(jīng)理（大概管5家分店左右）走，給20萬(wàn)；大區經(jīng)理走，送一家火鍋店，大概800萬(wàn)。
張勇解釋?zhuān)阂驗樵诤５讚乒ぷ魈�，能干到店長(cháng)以上，都對海底撈有貢獻，應該補償。海底撈至今十幾年的歷史，店長(cháng)以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個(gè)人。這種承諾，如何不讓員工有忠誠度？
書(shū)看到72頁(yè)時(shí)，海底撈上海五店的夏鵬飛將打麻將中所包含的企業(yè)成功的精髓陳述得淋漓盡致。
任何工作都不是單打獨斗，需要團隊配合，就好比打麻將的時(shí)候不管是誰(shuí)的牌掉了，都會(huì )有人盡快撿起來(lái)。
打麻將的人從來(lái)不遲到，不早退。輸了的人還會(huì )主動(dòng)要求加班，甚至通宵達旦，大家毫無(wú)怨言。
打麻將的人從不抱怨工作環(huán)境，也不抱怨別人，輸了牌的人只從自己身上找原因。更為神奇的是，打麻將用手能摸得出來(lái)什么牌，因為打麻將的人用心了，用心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去。
我很佩服夏鵬飛的這種思維邏輯與學(xué)習心態(tài)。有著(zhù)這樣與眾不同思考的人，當然就有著(zhù)海底撈與眾不同的行為。
這個(gè)時(shí)候，我和堂妹相約去了西鄉時(shí)代城海底撈。這是我第一次走進(jìn)海底撈，在店門(mén)口無(wú)需自己開(kāi)口，就有人微笑著(zhù)為你服務(wù)：“請問(wèn)您預約了嗎？您還有大約十分鐘的等待，請您在這邊稍作休息”，跟書(shū)上講的一模一樣，等待的時(shí)候有免費水果，零食等。利用這個(gè)時(shí)間我看了一下掛在門(mén)口的服務(wù)評價(jià)點(diǎn)贊榜，雖然我也能從中挑出一些不足來(lái)，但卻很接地氣。這讓我想起了淘寶上的一些門(mén)店店主，為了讓消費者打五星評價(jià)，用盡了表面的“手段”。我們做任何事情前，先想一想做這個(gè)事情的動(dòng)機是什么？真正的顧客滿(mǎn)意，是對整套服務(wù)過(guò)程中的體驗感受，而不是花一些小錢(qián)，買(mǎi)來(lái)的用戶(hù)滿(mǎn)意。
由于已經(jīng)提前網(wǎng)上預約，很快就排到了我們的號，有一位小哥哥全程推送我們到餐桌前，落座后，免不了一些用餐前的客氣話(huà)，這時(shí)負責我們這桌的小姐姐說(shuō)，您的桌位是18號，別忘了告訴你的同伴哦。這是我所感受到第一句用心的話(huà)。
接著(zhù)到了點(diǎn)餐環(huán)節，我點(diǎn)了一份98元錢(qián)的豬肚烏雞鍋底，準備下單時(shí)，小姐姐跟我說(shuō)，這個(gè)鍋底有點(diǎn)貴，我看你們只有四個(gè)人，可以點(diǎn)一個(gè)拼鍋，這樣就只需48元，另外你們點(diǎn)菜的時(shí)候，每樣點(diǎn)半份就可以啦。這是我所感受到的第二句用心的話(huà)。
接下來(lái)就是用餐流程，發(fā)濕毛巾，發(fā)圍裙，幫我們把包包用袋子罩好，下單后五分鐘內菜已經(jīng)上桌，每當我們自己想加水或者想自己夾菜下鍋時(shí)，小姐姐一路小跑的上來(lái)為我們服務(wù)。 堂妹說(shuō)這種服務(wù)讓她自己心里很意不去，我開(kāi)玩笑的說(shuō)，難怪海底撈當初在北京開(kāi)店的時(shí)候能火，因為北京整體的餐飲服務(wù)水平是一般的.，因為地段的問(wèn)題，一些餐飲業(yè)是不屑于服務(wù)的，因為他們根本就不屑于沒(méi)有客源。
海底撈的菜式并不算特別多，味道也和一般火鍋差不多，但人往里面一坐，看見(jiàn)滿(mǎn)座的客人，滿(mǎn)臉微笑的工作人員，感覺(jué)到非常的舒適溫馨。這種感覺(jué)，就好像出門(mén)遇見(jiàn)大塞車(chē)，走進(jìn)海底撈時(shí)道路就順暢了一樣。
正當開(kāi)心的用餐時(shí)，我聽(tīng)見(jiàn)一位小姐姐跟另外一位同伴說(shuō)，那桌有客人過(guò)生日，那邊有兩位老人，緊接著(zhù)我就聽(tīng)到了生日祝福歌，果然像張勇所講的客人是一桌一桌的抓的，性相近，習相遠，每一桌吃飯的情境都不一樣，有朋友相聚的，有慶祝生日的，有送別的，有宴請客戶(hù)的，有同事聚餐的，這些不同的情境下潛在需求的服務(wù)是不一樣的，如果用肯德基一樣的標準化的服務(wù)模式所收獲的成效也就是吃一頓飯而已，并不能產(chǎn)生對海底撈一樣的幸福感的情節。
堂妹告訴我，孩子就喜歡來(lái)海底撈，有一次，就她和小孩兩個(gè)人，點(diǎn)一個(gè)鍋又太大了，正為點(diǎn)餐而發(fā)愁的時(shí)候，負責她這桌的小姐姐給她出了主意，可以點(diǎn)一個(gè)1/4的小鍋，再加幾個(gè)菜就可以了。 一頓餐下來(lái)也就花了幾十塊錢(qián)而已，孩子得了一個(gè)禮物，高興的嚷嚷，下次還要來(lái)�？窗�，這就是不同的需求，不同的情境下所產(chǎn)生的不同的服務(wù)。所以黃老師才說(shuō)，海底撈你學(xué)不會(huì )。并不是說(shuō)海底撈的管理模式學(xué)不會(huì )，經(jīng)營(yíng)策略學(xué)不會(huì )，而是這種敢于授權給基層員工，把員工腦袋中的智慧用到極限的執行力讓大多數的企業(yè)望而不及。
一些公司想挖海底撈的人才，卻因為沒(méi)有海底撈的這種氛圍和文化，挖過(guò)去的人才很難應用。我們可以復制管理工具，管理方法，但是卻不能復制這些方法和工具背后的故事，更不能復制這些故事中所引發(fā)出來(lái)的執行策略。
只要去過(guò)海底的人，一定會(huì )去第二次，第三次，并且還會(huì )推薦身邊的朋友去。去享用美食也好，去學(xué)習文化也好，去排解壓力也好， 目的有千萬(wàn)種，收獲也有千萬(wàn)種。
我的第一次海底撈，就想看看和書(shū)中所說(shuō)的海底撈有沒(méi)有什么差異，帶著(zhù)一種探索的目的，收獲的是內心被征服的喜悅。
孟子說(shuō)，食而弗愛(ài)，豕交之也，愛(ài)而不敬，獸畜之也。用今天的話(huà)來(lái)說(shuō)：“養而不愛(ài)，是養豬，愛(ài)而不敬，是養狗�！� 人，是這世界最難養的，光有溫飽和愛(ài)還不夠，人還需要尊敬和信任。孟子說(shuō)，君之視臣如手足，則臣視君心腹心，君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。每個(gè)人心里都有一塊芳草地，絕大多數人都會(huì )知恩圖報，不愿辜負別人的信任。
好的管理一定是激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大多數員工感到信任，人被信任了，就會(huì )有“士為知己者死”，管理就事半功倍。如果把員工的心留下，再把權力交給員工，員工的腦袋就開(kāi)始創(chuàng )造了。這就是海底撈創(chuàng )造出那么多“變態(tài)”服務(wù)的根本原因。
張勇說(shuō)，創(chuàng )新不是想創(chuàng )造就能創(chuàng )造出來(lái)的�？己藙�(chuàng )新本身就是假設員工沒(méi)有創(chuàng )新能力和欲望，這是不信任的表現。用制度考核時(shí)，反而創(chuàng )新變少了。努力創(chuàng )造讓員工愿意工作的環(huán)境，結果創(chuàng )新就不斷的涌現出來(lái)了。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)的案例全部來(lái)自于作者的親自采訪(fǎng)與考察，吃過(guò)海底撈的人就知道書(shū)中所言都是事實(shí)，所以書(shū)中不僅僅是寫(xiě)了好的一面，還寫(xiě)了大眾網(wǎng)上別人評價(jià)差的一面。
沒(méi)有十全十美的企業(yè)管理，就像沒(méi)有十全十美的人一樣。海底撈當然有危機，危機不可怕，可怕的是沒(méi)有危機意識，尤其是企業(yè)管理者的危機意識。海底撈做大了，師徒制的店長(cháng)的培養方式當然也有效率遞減、店與店差別大等弊端，這些都需要從管理上進(jìn)行完善，適宜企業(yè)發(fā)展的好的管理方法不是一開(kāi)始就設計好的，而是一步一步摸索出來(lái)的。時(shí)刻保持著(zhù)企業(yè)的危機意識，甄別問(wèn)題，改進(jìn)問(wèn)題，不斷的完善，企業(yè)才能不斷地做大做強。
一位商學(xué)院的學(xué)生問(wèn)張勇，海底撈成功的主要因素是什么？ 張勇思考了一下回答道：可能是我人比較善吧。的確，放眼望去，當今社會(huì )，凡是成功的人士，身上都有著(zhù)善的特征，以利他的心態(tài)為社會(huì )創(chuàng )造源源不斷的價(jià)值。
感謝黃鐵鷹老師對海底撈的解讀，我想，我們最應該學(xué)習的還是用心及創(chuàng )新，用心才能做好事，創(chuàng )新才能求發(fā)展。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 3
《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)我剛看了20多頁(yè)竟然被感動(dòng)了三次，海底撈的經(jīng)營(yíng)管理模式的確是沒(méi)人學(xué)得會(huì )的，因為他們企業(yè)有著(zhù)厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時(shí)感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當作自己心肝來(lái)呵護，這樣的企業(yè)是很難被打垮、很難被模仿、很難被超越的！
這樣的企業(yè)才是所有的員工向往的地方，雖累無(wú)悔而全心為之奮斗！正應了孟子的話(huà)：君之視臣如手足，則臣視君如腹心；君之視臣如犬馬，則臣視君如國人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。只有讓員工感受到企業(yè)的溫暖，給予員工應有的信任和權力，尊重員工，員工才能放心、安心、全身心地做好本職工作，才會(huì )給企業(yè)帶來(lái)最大的效益！
海底撈的員工很讓我感動(dòng)，他們都是來(lái)自農村，為了生計，為了改變自己的命運，在努力地工作者，希望可以?shī)^斗出自己的美好明天。我被他們的進(jìn)取精神，以及自身的`家庭狀況所觸動(dòng)著(zhù)，眼睛濕潤了幾次。最主要的是他們的境況和我的境況很相似，為了生計奔波勞碌，沒(méi)有安穩的住所，可能我還比不上他們，他們最起碼有一個(gè)安穩的工作，良好的發(fā)展平臺，而我則在希望中尋找著(zhù)一個(gè)合適的發(fā)展平臺。
尤其看到其中一些員工說(shuō)起關(guān)于父母的話(huà)題，我愈發(fā)感覺(jué)到自己的無(wú)能，父母辛辛苦苦供我上學(xué)，期望我大學(xué)畢業(yè)可以享享福，結果不僅一點(diǎn)福沒(méi)想到，還要操心我的工作，等我找到工作卻掙不到幾個(gè)錢(qián)，過(guò)年回家基本沒(méi)什么積蓄可以孝敬他們的；而且離鄉背井，家里有什么事也照顧不到，尤其農忙時(shí)節別人家都人力充足，父母只能堅持著(zhù)愈加年邁的身體去承受著(zhù)繁重的農活，而我只有放長(cháng)假才能回家1次或2次。
海底撈的管理經(jīng)營(yíng)方法很難學(xué)！首先是海底撈的創(chuàng )始人張勇總經(jīng)理，他是一個(gè)技校畢業(yè)的沒(méi)有受過(guò)高等教育的一個(gè)人，沒(méi)有學(xué)過(guò)系統的管理知識，就是憑著(zhù)自己的勤奮和不舍追求在努力拼搏。他對部下的管理最讓我佩服，就是對部屬充滿(mǎn)信任，做甩手掌柜，這就是無(wú)為而治吧，最根本的是這樣的管理模式卻成功了，而且還走向了全國、走向了世界。我曾經(jīng)也是對這種模式很是佩服和借鑒，因為我的能力有限可能駕馭不了這種模式，導致了我第一次的創(chuàng )業(yè)失敗。
我是這樣來(lái)使用這種信任管理的，直接將我所管轄的區域分成三部分，一個(gè)從主管升上來(lái)的區域經(jīng)理直接負責他所在地及旁邊的1個(gè)地方的市場(chǎng)，另外一個(gè)空降的區域經(jīng)理一方面協(xié)助我的工作，一方面劃了一個(gè)地級市給他做，我則負責公司所在地的主要市場(chǎng)及時(shí)間允許下再做的2個(gè)地級市。經(jīng)過(guò)總公司的集體培訓和我的總體安排，后期市場(chǎng)則放權給了他們，我再三強調他們的市場(chǎng)他們可以自己做主，只要不違反公司的原則。
剛開(kāi)始大家還是比較努力地去開(kāi)展工作，到了后期則出現了很多問(wèn)題，而這時(shí)我任然比較信任他們，只是做了很多鼓勵的工作，最后市場(chǎng)還是沒(méi)做起來(lái)，事實(shí)證明了我的這種管理方法是失敗的、錯誤的。我覺(jué)得倒不是這種方法的錯誤，而是我的監督、激勵不到位的問(wèn)題，不能只是一味的或者說(shuō)盲目的信任，這樣的話(huà)會(huì )讓自己死的很慘。
所以說(shuō)我很佩服張勇的信任管理，他通過(guò)這種方式帶出了很多優(yōu)秀的管理人才，即便是學(xué)歷水平不高、出身農村的他們，創(chuàng )造了海底撈這樣一個(gè)龐大的管理團隊，創(chuàng )造了中國餐飲界的奇跡，帶給了我們這么多的震撼，給了我們很多管理方法的啟發(fā)……
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 4
我沒(méi)有去過(guò)海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當公司推薦這本書(shū)時(shí)，我只覺(jué)得又是一本商業(yè)類(lèi)書(shū)籍一個(gè)企業(yè)成功的故事，這種故事屢見(jiàn)不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成任務(wù)的心態(tài)打開(kāi)這本書(shū)的……然后被吸引，被感動(dòng)，被征服，更對海底撈董事長(cháng)充滿(mǎn)敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。
海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì )很驚訝，再把原因告訴你，你會(huì )想不通，整個(gè)海底撈充滿(mǎn)了矛盾和不可思議�？捎指杏X(jué)這是一個(gè)水到渠成，很自然的現象。海底撈一切好的開(kāi)始我覺(jué)得都源于老板張勇的管理創(chuàng )新———把人當人待。
這本書(shū)很完整的體現了海底撈的管理，經(jīng)營(yíng)模式，以及員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴中更有很多值得思考的東西。
書(shū)中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨特的管理，以及張勇不平凡的為人。
人呢？最難養，只給吃喝愛(ài)還不夠，人還需要尊敬，什么是對人的尊敬？見(jiàn)老板鞠躬給領(lǐng)導鼓掌？那不是對人的尊敬，那是對地位和權力的尊敬，對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì )把你當賊防；信任你的能力，就會(huì )把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。在海底撈，員工住的是小區，還有專(zhuān)人打理，衣食住行面面俱到。
張勇像家人般對待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛(ài)，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點(diǎn)就是對員工如家人般的信任。海底撈里，連一個(gè)最普通的服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人免單的權力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問(wèn)題的權力放在一線(xiàn)員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿(mǎn)意，而這種授權更讓員工感覺(jué)到被充分的.信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。
一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì )有哪個(gè)員工會(huì )拒絕對企業(yè)好對老板好？不得不說(shuō)，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛(ài)和信任，充分調動(dòng)了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準備走進(jìn)了海底撈。
張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導者，他能讓員工堅信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看到自己未來(lái)的希望，并把自己的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權力交給員工，讓員工的腦袋開(kāi)始為海底撈的發(fā)展創(chuàng )造，這樣一個(gè)海底撈，沒(méi)有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬(wàn)萬(wàn)的人看到希望 ，他沒(méi)有理由不偉大。
細看之下，海底撈的成功里沒(méi)有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來(lái)的。而海底撈最寶貴的財富不是體制，不是管理，不是資本，是人！
我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因為海底撈的存在已不僅僅只是一個(gè)企業(yè)成功創(chuàng )造出來(lái)的產(chǎn)物，它讓中國最令人不滿(mǎn)意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國和日本這種擁有高水平服務(wù)的國家為之驚嘆：“中國也有這樣服務(wù)的餐廳？”它給我們中國的餐飲業(yè)帶來(lái)了贊譽(yù)，同時(shí)也滿(mǎn)足了我們的自尊心 。
而張勇用自己的行動(dòng)證實(shí)了“把人當人待”這一管理創(chuàng )新的可行性，海底撈帶給中國及國外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng )新已經(jīng)開(kāi)始影響更多企業(yè)人思考中國企業(yè)和社會(huì )人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟發(fā)展同步的問(wèn)題。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 5
讀到海底撈的危機這一部分，書(shū)中說(shuō)到了海底撈開(kāi)始建立一些績(jì)效考核制度來(lái)應對企業(yè)的逐漸變大。在員工物質(zhì)層面的吸引也不僅僅是生病慰問(wèn)，還為年輕的員工們提供了WiFi、電腦配置等。改變難免會(huì )有些不適應，但我認為有些改變是必然的。
從“人性”管理的角度來(lái)說(shuō)，創(chuàng )業(yè)初期，海底撈的員工具有很強的.共性，也許有個(gè)別員工個(gè)性突出，但更多的是一致化。但隨著(zhù)企業(yè)做大做強，人力資源的吸納也不再單一，除了農村窮苦人家的孩子，城里的大學(xué)生、家境普通但小康的年輕人越來(lái)越多。這說(shuō)明，海底撈面臨的不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。
面對人性的多樣化，標準的建立是必須的。海底撈建立了績(jì)效考評制度，以此來(lái)讓所有的員工在基本層面上做到步調一致。這也就是為什么越是大企業(yè)規矩越多，因為人多了，沒(méi)有制度會(huì )亂套。當然，有的企業(yè)很小，卻學(xué)大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。
從自身企業(yè)的大小出發(fā)，制定適度的績(jì)效考評制度。同時(shí)，基于對“自己?jiǎn)T工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個(gè)性化管理方式。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 6
當我讀完這本書(shū)后，第一個(gè)感覺(jué)是在海底撈的員工有股很強的信念，這其中包含了信心、堅持、隱忍、榮譽(yù)等等。正是張勇將這些精神開(kāi)創(chuàng )性的以軍隊命令的方式灌輸給了員工，使在海底撈的所有員工上班的第一天就能清晰的感受到海底撈這艘大船的航向。身處同為服務(wù)行業(yè)的自我，在感受海底撈一則則意味深長(cháng)的故事時(shí)也深有感觸。海底撈的.員工對企業(yè)的發(fā)展都有無(wú)比的信心。錢(qián)不是天上掉下來(lái)到的，也不是地里長(cháng)出來(lái)的，而是從顧客呂袋里掏出來(lái)的。當張勇將這樣的理念灌輸給員工時(shí)，員工發(fā)現只要為了把服務(wù)做好，她們可給顧客送菜，打折甚至當場(chǎng)免單。因為她們相信只要把服務(wù)做好了，即使這一餐虧錢(qián)，下一次顧客會(huì )心甘情愿把人民幣交到她們的手上。
而這也造就了海底撈在行業(yè)內最高的翻臺率。當她們把服務(wù)做到極致甚至有些‘變態(tài)’時(shí)，生意變得越來(lái)越好。而當她們發(fā)現企業(yè)發(fā)展的鑰匙就在她們的手中時(shí)，她們對這家海底撈是否會(huì )成功充滿(mǎn)了信心。同樣的當我們在給新員工上崗培訓時(shí)，首先向其灌輸的也就應是對酒店成功發(fā)展的信心。只有對酒店有了信心，她們才會(huì )去關(guān)心如何更好的做好自我的工作，為酒店的發(fā)展添磚加瓦。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 7
在當今競爭日益激烈的社會(huì )中，重視服務(wù)的企業(yè)才會(huì )有較好的市場(chǎng)發(fā)展空間。海底撈就是憑借細化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構建學(xué)習型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅僅做成品牌，還做成了許多同行爭相效仿的行業(yè)標準，顧客整體滿(mǎn)意度在餐飲業(yè)獨占鰲頭。
我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場(chǎng)的激烈競爭中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現補足，以客戶(hù)滿(mǎn)意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶(hù)第一”的服務(wù)理念基礎上，不斷規范服務(wù)標準、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng )新服務(wù)手段、樹(shù)立像“海底撈”那樣強烈的職責意識，以服務(wù)品牌化戰略指導日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，將受眾滿(mǎn)意度提高作為整個(gè)部門(mén)始終不移的追求目標和最終標準。但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認為我司在某些服務(wù)細節上，處理的還不夠完美——例如，在行政前臺，在我司領(lǐng)導延誤了接待客人的情景下，我們只能為客人供給茶水、咨詢(xún)等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺布置一個(gè)書(shū)刊，能夠放上我公司的簡(jiǎn)介宣傳冊和一些相關(guān)的質(zhì)料、報刊、娛樂(lè )笑話(huà)刊，讓我們的前臺可是和客人做一些簡(jiǎn)單的互動(dòng)交流，讓前臺去了解客人的需求，不斷完善，使客人等待的過(guò)程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也能夠準備一輛游覽車(chē)，讓進(jìn)入庫區參觀(guān)的客人享受貴賓般的服務(wù)，讓歡樂(lè )驅散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿(mǎn)意的贊揚代替不應有的投訴。這樣會(huì )更進(jìn)一步的提升我們的'服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿(mǎn)意，樹(shù)立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。任何流程和制度僅有根
據實(shí)際情景靈活運用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調動(dòng)每位員工的主觀(guān)性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。
海底撈的經(jīng)驗告訴我們，企業(yè)不僅僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴格的規章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng )造性和職責意識，激發(fā)他們的潛能。如果把每個(gè)員工、班組和部門(mén)比作企業(yè)的細胞、血管、器官，那么管理團隊就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個(gè)好的團隊。經(jīng)過(guò)對“海底撈”的認識學(xué)習，使我深深的認識到，一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團隊是否擁有審時(shí)度勢的眼光，是否具備適應變化的能力，是否擁有抓住機遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng )新的膽略。
所以作為三江的一名職員，我們應當學(xué)習海底撈這種經(jīng)驗和團隊培養，加強創(chuàng )新型團隊的建設顯得尤為重要。在日常的工作和學(xué)習過(guò)程中，安環(huán)部也十分重視對管理人員的培養和管理團隊的建設，在學(xué)習和發(fā)展活動(dòng)過(guò)程中，領(lǐng)導結合我部的實(shí)際情景，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng )新，優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競爭力”積極開(kāi)展一些內部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)，為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以?xún)炔拷涣鳛橹�、外部學(xué)習為輔的模式，對員工進(jìn)行扎實(shí)有效的培訓，在培訓方式上覓新路、在培訓時(shí)間上加密度、在培訓實(shí)效上下功夫，從而大大增強了員工的業(yè)務(wù)水平、應變能力和知識才能，為爭創(chuàng )學(xué)習型、創(chuàng )新型一流團隊打下了堅實(shí)的基礎，從而有力推動(dòng)我司團隊早日實(shí)現跨越式發(fā)展。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 8
在《海底撈》這本書(shū)中，我最深刻地感受到的是信任和感恩。信任是張勇作為海底撈管理者的核心價(jià)值觀(guān)，也是他成功經(jīng)營(yíng)海底撈的重要原因。而感恩則體現在海底撈員工對張勇的信任和支持上，他們以實(shí)際行動(dòng)回報著(zhù)這種信任。
張勇的信任，充分激發(fā)了海底撈員工的創(chuàng )造力和進(jìn)取心，使得他們的服務(wù)行為成為一種內在的積極推動(dòng)力。只有當海底撈員工達到最佳狀態(tài)時(shí)，我們才能實(shí)現自我價(jià)值，才能過(guò)上有尊嚴的生活。因此，每天都能快樂(lè )地工作就成為可能。海底撈已經(jīng)超越了一個(gè)簡(jiǎn)單的工作地點(diǎn)，而成為一個(gè)可以滿(mǎn)足員工需求的場(chǎng)所。
張勇的信任，塑造了海底撈員工服務(wù)中的“變態(tài)”行為。孟子曾說(shuō)：“愛(ài)而不愛(ài)，交往方面；愛(ài)而不尊敬，如同野獸禽鳥(niǎo)�！比藗冃枰蛔鹬�，因為尊重是建立在信任之上的，被信任的人會(huì )更加有責任感和使命感。海底撈在員工服務(wù)方面創(chuàng )新不斷，同時(shí)通過(guò)授權激勵員工。店長(cháng)擁有3萬(wàn)元的簽字權，一線(xiàn)員工則有給客人打折或免單的權利。這種充分的信任體現了對每個(gè)員工的尊重。這種信任讓員工享受到工作的幸福，并更加珍惜自己的職位，全心全意地呵護著(zhù)這份信任。營(yíng)造了海底撈在員工心中的“家”的感覺(jué)。對于這個(gè)“家”的感恩已不再是機械地日復一日地重復，而是每天都懷著(zhù)朝圣的心態(tài)去享受工作、享受海底撈、享受家的溫馨，享受家的一切……
每一位員工都懷著(zhù)感恩之心，就像海底撈正式員工的宣誓一樣：我愿意全力以赴地工作，因為我對未來(lái)充滿(mǎn)期待；我愿意尊重每位同事，因為我也需要他們的'關(guān)愛(ài)；我愿意真誠待人，因為我希望問(wèn)心無(wú)愧；我愿意虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，因為我渴望成功；我堅信只要付出就會(huì )有回報。海底撈的每一名員工都在實(shí)踐中踐行自己的誓言，回報著(zhù)海底撈。
每個(gè)員工都懷著(zhù)感恩的心態(tài)，深信通過(guò)雙手努力可以改變自己的命運。他們對每一分鐘的工作充滿(mǎn)幸福和快樂(lè )。他們相信勤奮會(huì )得到回報，因此無(wú)論是在工作還是生活中，他們都積極向上，充滿(mǎn)活力。他們的努力詮釋了每一步都是小跑，每張臉上都帶著(zhù)微笑，每時(shí)每刻都會(huì )有創(chuàng )新的誕生，這就是海底撈“變態(tài)”服務(wù)的源泉所在。正是因為如此，海底撈能夠吸引越來(lái)越多的客人，為公司帶來(lái)豐厚的財源。
每位員工的感恩，使他們倍加愛(ài)護著(zhù)一種信任，這一份授權，從而促使每位員工的快速成長(cháng)，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂(lè )意享受著(zhù)一種信任。而享受著(zhù)的結果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創(chuàng )造出成就之后，給團隊成員帶來(lái)的歡樂(lè )，展現到臉上，流露著(zhù)真誠的微笑。再到微笑服務(wù)中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的構成了一種良性的互動(dòng)。
是的，海底撈我學(xué)不會(huì )。但我嘗試，踐行著(zhù)一顆感恩的心去工作。記得我剛來(lái)公司時(shí)，對于車(chē)型，車(chē)價(jià)，手續什么的一竅不通。也曾沮喪，也曾打退堂鼓。慶幸遇著(zhù)了兄長(cháng)式的領(lǐng)導，姐弟式的同事，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著(zhù)我一路成長(cháng)，也給了我太多細微的感動(dòng)，沉淀成了一顆感恩的心。我不怕犯錯的工作著(zhù)，總結著(zhù)。我不恥下問(wèn)的學(xué)習著(zhù)，掌握著(zhù)，我渴望我能夠在工作中有所成就，擺脫一種頹廢，我更渴望我能夠雁過(guò)留聲，人過(guò)留名。也不甘著(zhù)碌碌無(wú)為。是的，那些日子或許很苦，很累，但很充實(shí)。是的，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會(huì )更好，我堅信，只要付出總有回報。
是的，海底撈，讓我受益匪淺。閱讀完畢后，我的內心被深深觸動(dòng)。我感受到了一種特殊的情感和沖動(dòng)。那種觸動(dòng)如波浪一般蕩漾在我最柔軟的內心深處。同時(shí)，我也回想起自己在公司度過(guò)的六年時(shí)光，那些瑣碎而珍貴的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。雖然這本書(shū)并沒(méi)有給予我太多新的啟發(fā)，但它激發(fā)了我對公司的熱愛(ài)，并喚起了我過(guò)去不斷努力、努力不忘的鞭策。我對此心懷感激，倍感慶幸，也因此感到無(wú)比自豪。這本書(shū)教會(huì )了我如何沉淀和享受歡樂(lè )，也讓我學(xué)會(huì )從容面對生活，堅定地向前邁進(jìn)。加油！繼續努力！
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 9
前段時(shí)間趙總經(jīng)理來(lái)到南昌項目部，在談話(huà)中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，會(huì )后項目部就團體閱讀了這本書(shū)，以下就是我的感受。
本書(shū)和其它管理學(xué)方面的書(shū)不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來(lái)解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權和尊嚴”，強調了農民工也有尊嚴，也能夠參與到企業(yè)的管理當中來(lái)。書(shū)中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員能夠決定客人的免單權、加菜權等，這是一般的企業(yè)管理授權所達不到的層次。這種授權建立在領(lǐng)導對屬下的決對信任，以及屬下能夠把持權力應用度的基礎上實(shí)現的。很多人認為，能夠學(xué)習這種授權應用到自我公司的制度上去。但我認為這種授權不是必須要授權到基層一線(xiàn)員工的，書(shū)中提到，給服務(wù)人員這種授權，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著(zhù)，人自身的羞愧感和職責感會(huì )把自我變的自律。
總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數學(xué)公式。當你看到這種好的、優(yōu)秀的管理模式時(shí)，不是一味的套用到自我的公司、部門(mén)中去。必須要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應當取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門(mén)。同時(shí)在執行的過(guò)程中會(huì )不會(huì )出現更多新的問(wèn)題�！澳芤驍匙兓僬�，謂之神！”采用更加合理的方案應用于項目的管理中，才能使項目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)第三個(gè)詞語(yǔ)“適合自己企業(yè)的管理方式”。
為什么海底撈學(xué)不會(huì )，也許是因為你的員工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來(lái)說(shuō)，擁有不同的人性基礎，怎么可能套用別人的方法。
比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來(lái)源為剛畢業(yè)的大學(xué)生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開(kāi)鍋。那么，這群人的'人性訴求是什么呢？工資學(xué)習發(fā)展成就感，工資是基礎，不要比同類(lèi)差就好。學(xué)習、發(fā)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個(gè)比方，如果逼著(zhù)海底撈大字不識的服務(wù)員天天看書(shū)學(xué)習絕對是一建很痛苦的事情。但對于年輕的想要有所作為的大學(xué)生，提供培訓與學(xué)習的機會(huì )將會(huì )是很大的吸引力。
看海底撈的時(shí)候讓我想起了《贏(yíng)》這本書(shū)，作者杰克·韋爾奇說(shuō)到，管理就是不斷的關(guān)注員工的成功和成長(cháng)。對于杰克·韋爾奇來(lái)說(shuō)，他所領(lǐng)導的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長(cháng)是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己?jiǎn)T工的人性”，同時(shí)結合企業(yè)的規模和目標，找到了適合自己的管理之路。
所以，我們沒(méi)有必要學(xué)習海底撈的管理細節，學(xué)不會(huì )也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門(mén)員工有著(zhù)什么樣的“人性”，基于此，以不變應萬(wàn)變，管理是可以學(xué)會(huì )的。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 10
《海底撈你學(xué)不會(huì )》是一本與眾不一樣的書(shū)，是一本給人以全新感覺(jué)的書(shū)，是一本給人以啟示的書(shū)，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書(shū)。但是，海底撈的管理方法不便于我們去模仿，也不便于我們全套的去學(xué)習。其實(shí)，海底撈的管理中處處透露著(zhù)最基本的人性問(wèn)題。在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中面臨著(zhù)兩方面較大的問(wèn)題：內部管理和對外服務(wù)，海底撈之所以較絕大多數企業(yè)做的成功，就是因為在這兩方面做到了別人做不到的東西。
下方我們就從這兩方面做一下分析。
一、在企業(yè)內部，大部分企業(yè)都是官本位，中國的整個(gè)社會(huì )也是官本位，海底撈雖然也存在官本位，但是卻淡化了官的權利。海底撈的授權體現了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養都體現了企業(yè)對員工的尊重，這沉甸甸的兩個(gè)字是絕大多數的中國企業(yè)員工無(wú)法企及的。尊重，是人性最深處的一種看不見(jiàn)摸不著(zhù)的東西，是沒(méi)有邏輯能夠尋找的'東西，全靠人去體會(huì )。企業(yè)做到了，員工自然會(huì )感受到；企業(yè)中不存在，員工自然也明白。
二、此刻，人的邏輯中已經(jīng)有了一種定向思維：中國人不講衛生，中國人服務(wù)差�，F實(shí)生活中也確實(shí)存在諸多的案例能夠證實(shí)這種說(shuō)法。海底撈改變了人們的觀(guān)點(diǎn)，做到了大多數中國企業(yè)做不到的清潔衛生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。海底撈的員工同是中國人，但卻做到了令人吃驚的高標準，這正是反映了中國人在環(huán)境衛生和服務(wù)質(zhì)量這兩方面這兩方面基本素質(zhì)上的欠缺。
海底撈有其獨特的地域特點(diǎn)和行業(yè)特點(diǎn)，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。但是，他們在成功路上有很多細節是值得我們學(xué)習的，透過(guò)讀《海底撈你學(xué)不會(huì )》一書(shū)，我推薦在我們企業(yè)發(fā)展中要做好以下幾點(diǎn)。
第一，建立《企業(yè)紀事》，專(zhuān)門(mén)記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓和編寫(xiě)企業(yè)發(fā)展史。
第二，完善企業(yè)員工培訓機制。建立完善的企業(yè)文化和企業(yè)各項規章制度，著(zhù)重從企業(yè)內部發(fā)現人才和培養人才；建立對企業(yè)管理層培養人才的考核機制。員工能掙到錢(qián)是一方面，發(fā)展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何一方面。
第三，豐富員工的業(yè)余時(shí)光。我們的員工工作時(shí)光較長(cháng)，工作較枯燥，且大部門(mén)員工文化層次較低，自主學(xué)習潛力較差，工作中較少存在樂(lè )趣，與客人之間易構成鮮明比較，所以我們就需要構成一套較完善的機制，增長(cháng)員工的文化知識水平，豐富員工工作之余的時(shí)光。這無(wú)形中也是對員工的一種尊重。
第四，培養員工的感恩之心。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務(wù)客人，才能去感動(dòng)客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來(lái)海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長(cháng)久地發(fā)展。
服務(wù)行業(yè)行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質(zhì)量與服務(wù)，我們是有愿景的企業(yè)，相信在眾多員工的努力奮斗下，在一個(gè)學(xué)習型團隊的拼搏下，必須會(huì )走向成功。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 11
一個(gè)月前我剛高中畢業(yè)，我只明白在學(xué)校的生活的確是最單純的，但對于社會(huì )的認識我僅僅限于最表層。今日花了一天的時(shí)間拜讀了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，不能說(shuō)自我對企業(yè)的全方位理解很全面，但還是比較深刻。
文章的開(kāi)篇就寫(xiě)到，有人說(shuō)80后，90后是垮掉的一代，可是海底撈的80后，90后卻早早成了社會(huì )的棟梁。沒(méi)錯，絕大多數的80，90后多為獨生子女，相對父母那個(gè)時(shí)代我們得到的物質(zhì)生活應當是不可比擬的，我們不為吃穿愁，我們都有機會(huì )理解高等教育，可是我們海底撈的80，90后呢，他們都來(lái)自偏遠的農村，他們家境不好，教育程度不高，為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的負擔。他們都面臨著(zhù)生存條件的艱苦，而海底撈卻收留了這個(gè)特殊的群體，讓他們找到自信，重塑新的人生觀(guān)。
企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列邊緣問(wèn)題由誰(shuí)負責。說(shuō)實(shí)話(huà)任何一個(gè)成功或失敗都是環(huán)環(huán)相扣的，過(guò)失并不是由哪一個(gè)部門(mén)或哪個(gè)人造成。就像上次校長(cháng)說(shuō)一位學(xué)生把書(shū)掉在學(xué)校了，學(xué)生家長(cháng)打電話(huà)到學(xué)校所有部門(mén)，卻沒(méi)有一個(gè)人告訴她其實(shí)書(shū)就在教室，無(wú)疑，家長(cháng)肯定十分生氣，這個(gè)時(shí)候我們不能推及到到底是哪個(gè)的錯，我們每個(gè)人都有職責，我們每個(gè)人都應當反思。這事說(shuō)通俗一點(diǎn)就正如打麻將一樣，任何工作都不是單打獨斗，要的是團體配合。有一句話(huà)說(shuō)得很對，打麻將的`人那真叫用心感受，所以我們在工作中發(fā)揚一半的麻將精神想必會(huì )給自我和企業(yè)帶來(lái)不一樣的收獲。
俗話(huà)說(shuō)上天對每個(gè)人都是公平的，可是這個(gè)公平很多時(shí)候是要靠后天去創(chuàng )造的。海底撈的員工就是和很多城里人不一樣，兩者一開(kāi)始的命運就是截然相反的�？墒撬麄兠靼滓粋�(gè)道理，他們雖然不能選擇出身，但他們能選擇不斷學(xué)習，從而改變命運。文章寫(xiě)到一位叫謝英的農村婦女，她沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，所以文化程度相對較低，起初只能勝任傳菜員的工作，之后被調到做員工餐，謝英沒(méi)有做飯經(jīng)歷，面臨被開(kāi)除的危險她不斷學(xué)習和琢磨，最終得到了大家的認可。真是因為她的勤勤懇懇，對待工作一絲不茍加之其不斷學(xué)習追求上進(jìn)的精神得到了老板的賞識最終提拔她當了大堂經(jīng)理，此刻已是一家小區的經(jīng)理。所謂人是活的，環(huán)境是死的，自我長(cháng)了一身資本，為什么不努力多學(xué)幾樣為自我創(chuàng )造更幸福的生活。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 12
一個(gè)月前我剛高中畢業(yè)，我只知道在學(xué)校的生活的確是最單純的，但對于社會(huì )的認識我僅僅限于最表層。今天花了一天的時(shí)間拜讀了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，不能說(shuō)自己對企業(yè)的全方位理解很全面，但還是比較深刻。
文章的開(kāi)篇就寫(xiě)到，有人說(shuō)80后，90后是垮掉的一代，可是海底撈的80后，90后卻早早成了社會(huì )的棟梁。沒(méi)錯，絕大多數的80，90后多為獨生子女，相對父母那個(gè)時(shí)代我們得到的物質(zhì)生活應該是不可比擬的，我們不為吃穿愁，我們都有機會(huì )接受高等教育，可是我們海底撈的80，90后呢，他們都來(lái)自偏遠的農村，他們家境不好，教育程度不高，為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的負擔。他們都面臨著(zhù)生存條件的艱苦，而海底撈卻收留了這個(gè)特殊的群體，讓他們找到自信，重塑新的人生觀(guān)。
企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列邊緣問(wèn)題由誰(shuí)負責。說(shuō)實(shí)話(huà)任何一個(gè)成功或失敗都是環(huán)環(huán)相扣的，過(guò)失并不是由哪一個(gè)部門(mén)或哪個(gè)人造成。就像上次校長(cháng)說(shuō)一位學(xué)生把書(shū)掉在學(xué)校了，學(xué)生家長(cháng)打電話(huà)到學(xué)校所有部門(mén)，卻沒(méi)有一個(gè)人告訴她其實(shí)書(shū)就在教室，無(wú)疑，家長(cháng)肯定非常生氣，這個(gè)時(shí)候我們不能推及到到底是哪個(gè)的錯，我們每個(gè)人都有責任，我們每個(gè)人都應該反思。這事說(shuō)通俗一點(diǎn)就正如打麻將一樣，任何工作都不是單打獨斗，要的是集體配合。有一句話(huà)說(shuō)得很對，打麻將的人那真叫用心感受，所以我們在工作中發(fā)揚一半的麻將精神想必會(huì )給自己和企業(yè)帶來(lái)不一樣的收獲。
俗話(huà)說(shuō)上天對每個(gè)人都是公平的，可是這個(gè)公平很多時(shí)候是要靠后天去創(chuàng )造的。海底撈的.員工就是和很多城里人不一樣，兩者一開(kāi)始的命運就是截然相反的�？墒撬麄兠靼滓粋�(gè)道理，他們雖然不能選擇出身，但他們能選擇不斷學(xué)習，從而改變命運。文章寫(xiě)到一位叫謝英的農村婦女，她沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，所以文化程度相對較低，起初只能勝任傳菜員的工作，后來(lái)被調到做員工餐，謝英沒(méi)有做飯經(jīng)歷，面臨被開(kāi)除的危險她不斷學(xué)習和琢磨，終于得到了大家的認可。真是因為她的勤勤懇懇，對待工作一絲不茍加之其不斷學(xué)習追求上進(jìn)的精神得到了老板的賞識最后提拔她當了大堂經(jīng)理，現在已是一家小區的經(jīng)理。所謂人是活的，環(huán)境是死的，自己長(cháng)了一身資本，為什么不努力多學(xué)幾樣為自己創(chuàng )造更幸福的生活。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 13
最近一段時(shí)間人變得很懶，工作也沒(méi)活力，每一天下班后也是玩游戲，想想這樣不對，要想辦法改變自我，否則會(huì )成為一種習慣了。想想自我一向認為最好的一個(gè)愛(ài)好看書(shū)，于是打開(kāi)騰訊網(wǎng)，尋找自我想看的書(shū)，因為最近工作也不是很順，心境不是很好，就找經(jīng)營(yíng)勵志的類(lèi)別里尋找，看到一個(gè)熟悉又陌生的詞跳了出來(lái)，“海底撈”不記得是在哪里看到過(guò)海底撈的報道，明白這是一家有名的火鍋店，好奇心讓我打開(kāi)了這本書(shū)，題名就是《海底撈你學(xué)不會(huì )》
為什么一句“把員工當人”看成了海底撈的成功要決。
改變命運，“用麻將精神去工作”這可是我第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)名詞，為什么會(huì )這么說(shuō)了，海底撈上海五店的夏鵬飛，他說(shuō)：“我們四川人都喜歡打麻將，我認為只要拿出一半打麻將的精神，我們各部門(mén)的配合就會(huì )無(wú)縫對接。我以前喜歡打麻將，此刻沒(méi)時(shí)間打了，但我經(jīng)常想麻將與我們工作的共同點(diǎn)。
“仔細想一想，其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個(gè)人單打獨斗，要的是團體配合。比如，你坐在我對面，你洗牌時(shí)，牌掉在我腳下，誰(shuí)撿當然是我撿!因為早撿起來(lái)，早開(kāi)局;早開(kāi)局，我好早點(diǎn)贏(yíng)錢(qián)。所以打麻將，不管誰(shuí)掉了牌，都會(huì )有人盡快撿起來(lái)。
“但在工作中呢，你做錯了，憑什么我來(lái)幫你你弄掉了，肯定你撿，跟我有什么關(guān)系可是海底撈是我們的家，一個(gè)人做錯了，實(shí)際上跟大家都有關(guān)系，那么我們?yōu)槭裁床荒苡么蚵閷⒌木駚?lái)工作
“打麻將的人從來(lái)不遲到，說(shuō)好晚8點(diǎn)，可是剛到7點(diǎn)，3個(gè)人就先到了。剩那個(gè)人在路上，這3個(gè)人電話(huà)一頓催，快點(diǎn)來(lái)，三缺一!那個(gè)人敢說(shuō)：急什么，不是8點(diǎn)嗎結果，平常舍不得打車(chē)，立刻打個(gè)車(chē)跑來(lái)了，一看表才7點(diǎn)半。第一句話(huà)，肯定是：‘不好意思，遲到了�！�
“為什么說(shuō)遲到了因為別人都比他到得早。
“另外，說(shuō)好了12點(diǎn)收局，沒(méi)到12點(diǎn)前，必須有人舉手要求‘加班’�！畬�(shí)在不好意思，今晚輸多了，再打一圈吧�！蛞蝗痛蛞蝗�，你贏(yíng)了別人輸了，不打不好意思。所以打麻將通宵達旦是常事。并且，第二天很少有人抱怨自我又‘加了一個(gè)夜班’。
“另外，我發(fā)現打麻將的人從來(lái)不會(huì )抱怨工作環(huán)境�？墒俏覀兇丝虒ι詈凸ぷ鳝h(huán)境有多挑剔，什么宿舍空調太吵，洗碗時(shí)油太多呀，上班好累呀。你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)打麻將的說(shuō)，房子吊頂太矮、空調不夠冷、桌子太臟的
“打麻將的人冬天捂著(zhù)被打，夏天光著(zhù)膀子打;沒(méi)桌子把紙箱子倒放，放上板子就是麻將桌，洗臉盆墊上報紙就是凳子，麻將打得照樣熱火朝天。來(lái)一個(gè)兄弟說(shuō)要請下館子，4個(gè)人忙說(shuō)改天改天�？墒俏覀児ぷ魃夏茏龅絾嶙霾坏�，但我們打麻將做到了。
“還有一個(gè)我覺(jué)得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來(lái)是什么牌。九萬(wàn)與七萬(wàn)，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來(lái)!為什么因為打麻將的人用心了，用心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去，大不了慢一點(diǎn)，但遲早能學(xué)會(huì )。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來(lái)感受。
“想想看，如果我們用一半的心感受工作會(huì )怎樣樣
“最終，我最最佩服的就是打麻將的人永遠不抱怨別人，只從自我身上找原因。你有沒(méi)有看到打麻將輸了錢(qián)的人說(shuō)：‘哎呀，龜兒子瓜兮兮，跟我打麻將簡(jiǎn)直是搶錢(qián)�！�
“輸了錢(qián)的只會(huì )說(shuō)：‘我點(diǎn)兒好背�！舷词珠g拼命洗手，回來(lái)后，在點(diǎn)兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機點(diǎn)上一支煙，狠狠抽一口，但永遠不會(huì )抱怨別人�！�
呵，看到那里大家再想想我們在工作中的問(wèn)題，我們很多人可能會(huì )抱怨工作太累，環(huán)境太差，同事素質(zhì)太差，可是打麻將的人不會(huì )吧。如果我們都用打麻將的精神去工作，我相信會(huì )少了很多抱怨。當我們在團隊工作中出現問(wèn)題是也不會(huì )只是說(shuō)別人不好，更多的會(huì )去從自身找原因，在工作遇到困難時(shí)，大家會(huì )更多出主意，想方法，目的就是更好的完成工作，我想這就是我們要學(xué)習的麻將精神。
雙手改變命運
管理者最難的事，是讓別人相信明天的大蛋糕會(huì )有自我的一份。人的欲望都是無(wú)限的，沒(méi)有公司能夠給足員工今日想要的一切，所以員工在拿今日的工資時(shí)，眼睛必須看著(zhù)未來(lái)。如果他們對未來(lái)有信心，今日干的活兒就會(huì )多過(guò)今日的工資;反之，今日做的工作就會(huì )等于或少于今日的工資。
張勇讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運。師洪橋是北京海底撈的一名普通員工，她說(shuō)：
“小的時(shí)候，我們家很窮，就連一個(gè)雞蛋都很難吃到�？吹叫∨笥褌兂员艉头奖忝�，我很羨慕。他們偶爾讓我舔一口，真是好甜好幸福。
“長(cháng)大后，慢慢明白錢(qián)是什么。因為家里窮，我和哥哥的學(xué)費成了家里的.大負擔。每次開(kāi)學(xué)，要先交學(xué)費，才能拿新書(shū)�？吹絼e的同學(xué)看新書(shū)，我好羨慕，因為我和哥哥的書(shū)都是上一年級的學(xué)生用過(guò)的，是我們去他們家借來(lái)的。班里的同學(xué)經(jīng)常嘲笑我們，有時(shí)會(huì )說(shuō)，‘窮鬼，沒(méi)錢(qián)還來(lái)上學(xué)’。
“直到初中，爸媽還在拼命賺錢(qián)供我和哥哥讀書(shū);最終，我和哥哥都考上了夢(mèng)想的學(xué)校。哥哥考上了夢(mèng)想的大學(xué)，我考上了我夢(mèng)寐以求的護士學(xué)校�？墒羌依镏荒芄┮粋�(gè)，怎樣辦呢
“那天晚上，爸爸哭了，跟我和哥哥說(shuō)，你們選一個(gè)吧，我們只能供一個(gè)。媽媽看著(zhù)我說(shuō)，孩子，你就讓你哥上吧。他是你爺爺的命根子，你爺爺生前就一向想讓他上大學(xué)。
“我當時(shí)什么也沒(méi)說(shuō)，就把錄取通知書(shū)撕了。
“過(guò)了幾天，我就出來(lái)打工。剛開(kāi)始在一個(gè)食堂洗碗，每月300元錢(qián)。我真是很高興，從此爸媽不用那么辛苦了。我第一個(gè)月領(lǐng)工資，拿到300元，那是我第一次看到那么多錢(qián)，很滿(mǎn)足。以后，我每個(gè)月都給哥哥匯200元錢(qián)。
“之后，我叔叔從北京海底撈打工回來(lái)，他在那里很好，就讓我媽媽和我跟他到北京。于是我和媽媽都進(jìn)了海底撈打工。
“到了海底撈，懂了很多。此刻拿的工資，除了給哥哥寄生活費外，還能給自我買(mǎi)新衣服和零食，我真的感到很幸福。
“父母雖然沒(méi)有給我富足的物質(zhì)生活，但給了我一雙手，一雙能夠改變命運的手。我在海底撈一邊工作，一邊學(xué)習，我相信我能夠用這雙手改變我的命運，因為海底撈給了我目標，給了我空間，還給了我學(xué)習和生活的條件。我會(huì )好好在海底撈實(shí)現我的夢(mèng)，我也會(huì )繼續供哥哥讀完大學(xué)。
在打工的隊伍中，我相信很多人都是從農村出來(lái)，有很多人并沒(méi)有很高的文化，出來(lái)打工只是為了走出農村，為了幫家里貼補一下生活。在打工生涯中因為社會(huì )環(huán)境的原因有些人一向會(huì )有一種自卑感，因為很多城市人都會(huì )看不起他們，在這些人中，有些人可能會(huì )靠自我的雙手改變了命運，可是更多的只是賺一點(diǎn)微薄的工資，他們不明白能夠靠自我改變命運，他們認為他們此刻的生活就是命中注定的，在這本書(shū)里，海底撈的張勇讓他們的員工看到了期望，并且供給了很好的平臺。讓他們相信命運是掌握在自我手中的，這也是他們員工能一向呆在那里的原因吧�？墒窃倏纯次覀兊暮芏嗥髽I(yè)，又有多少老板會(huì )有這樣的平臺了。當然我們也不能抱怨，只能感嘆。
海底撈的“三無(wú)產(chǎn)品”
其實(shí)，人就像種子，在一種土壤里會(huì )生根發(fā)芽，換一種環(huán)境也許就長(cháng)不起來(lái)。
謝英在培訓員工時(shí)經(jīng)常講：“我是典型的‘三無(wú)產(chǎn)品’。第一，我沒(méi)青春證，我進(jìn)海底撈時(shí)24歲，在服務(wù)員中算老的，所以都不讓我去前臺，而是做員工餐。第二，我沒(méi)有學(xué)歷證，我只是一個(gè)初中生，還是農村的初中畢業(yè)生。第三，我沒(méi)有身材證，長(cháng)得不漂亮，身材也不好�？墒呛５讚七�把我這個(gè)‘三無(wú)人員’當成一個(gè)寶，上上下下對我比較認可，這是我最大的幸福。像我這樣的人，到了別的公司，算哪根蔥啊”
由于篇幅的關(guān)系賣(mài)個(gè)關(guān)子，謝英是什么人物，大家自我去看吧�？吹侥抢锝o我的感覺(jué)是，我們當中可能很多人在看到成功人時(shí)只會(huì )抱怨是因為自我文化沒(méi)有別人高，沒(méi)有別人年輕，沒(méi)有別人身材好，可是沒(méi)有去想過(guò)這些在社會(huì )中可能會(huì )占有一些因素，但決不是決定你命運的全部因素。沒(méi)有文化我們能夠學(xué)，此刻這個(gè)社會(huì )只要你肯學(xué)，肯堅持，文化是能夠改變的，能力才是這個(gè)社會(huì )立足的資本。所以當我們有抱怨的時(shí)間時(shí)，期望把這個(gè)時(shí)間用在學(xué)習上，這樣你的命運也許改變得更快。
這本書(shū)還有很多精彩資料，有空的朋友自我去看吧。好久沒(méi)有寫(xiě)過(guò)讀后感了，寫(xiě)的有點(diǎn)亂，還期望大家多指教。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 14
海底撈，是一個(gè)人們耳熟能詳的名字，以前總感嘆它里面的服務(wù)人員態(tài)度好，又有耐心，這兩天看了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，才發(fā)現其實(shí)里面真的有很多學(xué)問(wèn)，包括服務(wù)人員身上的很多品質(zhì)和精神，都值得我們去學(xué)習和思考。
第一，要有樂(lè )觀(guān)、主動(dòng)的態(tài)度。
去過(guò)海底撈的人都知道，他們的工作人員每天都是微笑服務(wù)，無(wú)論是說(shuō)話(huà)還是傾聽(tīng)，都是面帶微笑，眼神中傳達出誠懇和歡迎你的意思，看似是一個(gè)很輕松的差事，但其實(shí)他們的工作強度很大，服務(wù)人員每天要站立將近10個(gè)小時(shí)，傳菜員每天行走的距離不少于10公里，他們很多人腳上都長(cháng)了水泡、腳氣等各種各樣的“職業(yè)病”，但他們不怨天，不尤人，用積極樂(lè )觀(guān)的辦法去應對，并永遠充滿(mǎn)著(zhù)對自己的工作的自豪與驕傲。工作是固定的，但是態(tài)度是可以轉變的，主動(dòng)面對每一項任務(wù)，用樂(lè )觀(guān)向上的態(tài)度去對待，將壓力和負能量轉化成動(dòng)力，工作起來(lái)就沒(méi)有那么多苦和累了。
第二，要對工作的認真負責。
海底撈不僅可以到店里吃，還可以送火鍋外賣(mài)到家里，吃完以后，服務(wù)人員連垃圾也會(huì )收走，正是這樣一群有責任心的`人，造就了現在的海底撈，形成了一個(gè)很多時(shí)候其他餐廳都冷清只有他們家需要排隊的局面。我們工作中很多時(shí)候都是瑣碎的小事，也不像科研一樣要有高超的科學(xué)技術(shù)水平，需要的只是我們認真去對待，看似簡(jiǎn)單的一項工作，怎樣能比別人完成的更好，才是我們需要思考的。多一份認真，把責任放心上，細節的地方做到位，才能做到規范有序，準確無(wú)誤。
第三，要達到極高的工作效率。
海底撈的大部分工作人員都“快如飛，猛如虎”，“快如飛”是指上菜都是用跑的，個(gè)個(gè)腳步輕盈，健步如飛，能夠在客人多的轉不開(kāi)身時(shí)，以極快的速度“鉆”到客人前面去送菜；“猛如虎”指的是他們擦桌子時(shí)干凈利索，眨眼的功夫就把桌子收拾好了，就像變魔術(shù)一樣。其實(shí)這就是一種連鎖反應，他們動(dòng)作快，客人們吃飯的進(jìn)度也就快，翻桌率也跟著(zhù)提高了，每天接待的客人多了，他們的績(jì)效很顯然的就增加了。俗話(huà)說(shuō)時(shí)間就像海綿里的水，擠擠總會(huì )有的，如果在我們日常工作中也有這樣的工作效率，那么會(huì )節約更多的時(shí)間，會(huì )有更多的空閑去提升自己各方面的專(zhuān)業(yè)技能和能力。
用積極、樂(lè )觀(guān)、向上的態(tài)度認真對待工作，把工作當成一種熱愛(ài)，才是我們每個(gè)人該有的“職業(yè)精神”，才能夠把本職工作做到最好。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 15
餐飲服務(wù)行業(yè)，在古代，屬于‘勤’行，要求從業(yè)人員腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。這個(gè)行業(yè)普遍存在的問(wèn)題就是：?jiǎn)T工的勞動(dòng)時(shí)間長(cháng)、強度大，工作環(huán)境復雜，而受教育程度普遍偏低，人員流動(dòng)性大。因此，對管理者而言，人員管理如何進(jìn)行始終是老大難問(wèn)題。
海底撈是個(gè)火鍋連鎖店，也屬于餐飲服務(wù)行業(yè)。它的故事居然被知名作家黃鐵鷹寫(xiě)成了一本書(shū)，還得到了大批優(yōu)秀企業(yè)家的大力推薦，主要源于它獨樹(shù)一幟提出了‘以職工的成長(cháng)促進(jìn)企業(yè)的成長(cháng)，以職工的滿(mǎn)意促進(jìn)顧客的滿(mǎn)意’的新型管理思路，生動(dòng)的體現了的企業(yè)文化對員工思想的重新塑造和管理藝術(shù)對員工行為的深刻影響。
從企業(yè)發(fā)展的角度看，一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，他一定是以?xún)?yōu)秀的企業(yè)文化為基礎，把企業(yè)的發(fā)展目標和員工的發(fā)展目標有機的結合起來(lái)。只有用先進(jìn)的企業(yè)文化培養出的`優(yōu)秀的職工，才能持續不斷的為社會(huì )提供出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，從而為企業(yè)創(chuàng )造出更高的品牌美譽(yù)度和社會(huì )貢獻率。海底撈的管理者正是通過(guò)一系列的管理措施，達到了將‘顧客滿(mǎn)意’作為員工工作和企業(yè)發(fā)展后勁的重要指標�！艡唷�，體現企業(yè)對員工的信任；通過(guò)透明公正的后備干部使用規則，明確了企業(yè)發(fā)展的越好，員工的機會(huì )越多，而員工中的佼佼者會(huì )有更大的發(fā)展空間。
從職工的職業(yè)前景看，成長(cháng)空間的改變，給員工極大的動(dòng)力，使員工真正感到生活不只有眼前的茍且，還有詩(shī)和遠方。從而把一個(gè)個(gè)給我多少錢(qián)，我干多少活的打工者，改變成把工作當成事業(yè)干，工作起來(lái)有責任心、有夢(mèng)想、有激情、有創(chuàng )造力的企業(yè)合作者。在企業(yè)感到被尊重，被信任的員工，必定會(huì )發(fā)自?xún)刃牡脑敢馀轭櫩头⻊?wù)，想方設法讓顧客滿(mǎn)意，會(huì )在遵守規則的前提下，做到無(wú)須外界監督，實(shí)現自我管理，逐步成長(cháng)為具有工匠精神的服務(wù)人員。
世上沒(méi)有無(wú)源之水，無(wú)本之木，顧客滿(mǎn)意是職工滿(mǎn)意的自然結果，職工滿(mǎn)意才能帶來(lái)顧客滿(mǎn)意。通過(guò)《海底撈你學(xué)不會(huì )》我更深刻的理解了青銀的厚德文化，隨著(zhù)“滿(mǎn)意在青銀”活動(dòng)的不斷深入，收費人員更深切的感受到了青銀大家庭的溫暖。青銀給了我們一個(gè)可以盡情施展自己才華的舞臺，使廣大職工在工作、生活、學(xué)習等各方面，都感到前行有路，后顧無(wú)憂(yōu)，青銀為職工提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，職工更加熱愛(ài)工作；職工為社會(huì )提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，社會(huì )更加和諧美好，這就是我們青銀人努力工作的意義所在吧。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 16
選擇這本書(shū)其實(shí)非常偶然，當時(shí)我在博庫書(shū)城尋找想要購買(mǎi)的人物傳記的時(shí)候，經(jīng)過(guò)一個(gè)轉交時(shí)發(fā)現了這本書(shū)。因為近期剛吃了火鍋所以看到這本名后很好奇地就拿起翻閱起來(lái)，結果沒(méi)忍住讀了好幾章，最后因為時(shí)間原因（書(shū)店9點(diǎn)30關(guān)門(mén)）我干脆買(mǎi)回來(lái)細細品讀。
這本書(shū)和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同，從第三人視角出發(fā)對海底撈的盈利模式、創(chuàng )業(yè)歷程進(jìn)行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng )始人張勇和大多數接觸過(guò)的創(chuàng )始人的最大區別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒(méi)有創(chuàng )業(yè)資本，也沒(méi)有足夠的人脈，海底撈的注冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。按張勇的話(huà)：“海底撈的客戶(hù)是一桌一桌抓的�！蔽覀�(gè)人的理解應該是海底撈對每一桌的客人實(shí)行差異化服務(wù)。這本書(shū)我花了一周的時(shí)間，讀完后我對張勇佩服有佳，我大致分享下他的整個(gè)創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷。
海底撈最初的注冊資本僅僅8000元，員工加老板一共4人，餐館面積不大，也只能放下4張桌子。但是他們的服務(wù)很特別，思路也很新穎，當時(shí)首創(chuàng )了四川第一家串串火鍋，這是他從麻辣燙的靈感而來(lái)。憑借過(guò)人的口碑，張勇賺到了他的第二桶金（第一桶是賣(mài)麻辣燙），之后他們擴大了面積，招聘了更多的人員，逐步走上正規。接下來(lái)是研制海底撈湯底，海底撈的所有醬料都是自己研發(fā)的'，菜品都是統一采購配送。按理說(shuō)一個(gè)餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門(mén)檻準入），并且市場(chǎng)上同類(lèi)型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨樹(shù)一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味，更重要的是他的經(jīng)營(yíng)之道。
海底撈的服務(wù)員和其他餐飲店的服務(wù)員最大的區別就是“權利”，海底撈的服務(wù)員會(huì )根據每桌客戶(hù)的實(shí)際情況給予一定“優(yōu)惠”，比如客戶(hù)生日了，會(huì )額外贈送一個(gè)菜，或者給客戶(hù)一個(gè)折扣，做的更精致的會(huì )當場(chǎng)跑到隔壁蛋糕店現場(chǎng)給客戶(hù)購買(mǎi)一個(gè)蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個(gè)村子或者臨近村子的人，通過(guò)老帶新模式迅速培養出符合海底撈要求的員工。
讀完這本書(shū)后讓我的最大體會(huì )就是張勇在企業(yè)上的放權，這對餐飲企業(yè)是非常大的考驗，因為采購的一個(gè)輕微小動(dòng)作分分鐘都可以讓老板損失幾萬(wàn)元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無(wú)法學(xué)會(huì )的，即使學(xué)會(huì )了，也堅持不下去。海底撈創(chuàng )造了餐飲企業(yè)的一個(gè)奇跡，那就是差異化服務(wù)，這個(gè)理念一般在金融行業(yè)會(huì )比較常見(jiàn)，而餐飲往往拼殺更多的是口味和價(jià)格。
海底撈的模式估計是無(wú)法學(xué)會(huì )了，但是張勇放權的勇氣是值得學(xué)習和借鑒的，如果未來(lái)想在餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)，首先得考慮該如何適度“放權”。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 17
今天郭大俠再次為大家分享一本近期讀過(guò)的這本——《海底撈你學(xué)不會(huì )》沒(méi)有吹捧，客觀(guān)評價(jià)，通過(guò)閱讀了解到的海底撈，可能遠比我們想象的更加“變態(tài)”。
其實(shí)，黃鐵鷹老師在這本書(shū)里已經(jīng)把海底撈分析的很客觀(guān)和中肯了，所以在這里郭大俠只說(shuō)說(shuō)自己從書(shū)里感受的心得體會(huì )。
作為一個(gè)被我們津津樂(lè )道的“變態(tài)企業(yè)”，我們都知道是因為它特色標志的服務(wù)，而引起了大部分客人的好評。我也曾經(jīng)想過(guò)，為什么海底撈的服務(wù)員的幸福感都特別強?他們就沒(méi)受過(guò)委屈？就沒(méi)有心理不平衡的時(shí)刻？他們怎么比我們在辦公室的普通員工的幸福感都高？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，我翻開(kāi)了作者的`書(shū)，逐一探索。
在這些問(wèn)題背后，我認為起關(guān)鍵作用的是一個(gè)人——也就是海底撈的老板，張勇。我覺(jué)得這里更為關(guān)鍵的一點(diǎn)是，他能感同身受。何為感同身受？不是說(shuō)員工受了一點(diǎn)委屈，老板就馬上跑去安慰云云。而是在這里，張勇真的把每一個(gè)員工當成了自己的親人。大家想想你的親人在平時(shí)的生活中都是怎么和你相處的？
是的，有歡笑，有苦惱，偶爾做的不對還會(huì )吵。張勇也是一樣。有一次員工進(jìn)行團建活動(dòng)，大家玩的都很高興，酒足飯飽后一起外出散步。這時(shí)候他手下的一名高管因為太喜歡路邊的花草，順手就揪了兩朵。一般人可能也就是說(shuō)說(shuō)這樣做不對，頂多牢騷兩句而已。而我們這位老板，卻像是逮到了發(fā)泄的機會(huì )揪住了這位高管“你就算沒(méi)有文化，起碼的素質(zhì)都沒(méi)有嗎”高管是女孩子，自然被張勇訓斥了一番心里不太好受。張勇認為，人可以沒(méi)有文化，可以沒(méi)有高學(xué)歷，但是人應該有尊嚴有素質(zhì)，所以當他看到這樣的情景，出于一種什么樣的心里訓斥這位員工可想而知，他眼里揉不得沙子。他把員工當成孩子，而他作為長(cháng)輩，父母希望自己的孩子有起碼的體面，正如他希望在大家眼里的“”海底撈文化“”是一個(gè)有尊嚴，一個(gè)有不同意義上的餐飲業(yè)，而并非中國人永遠給外國人留下一種“中國餐廳服務(wù)最差”的印象
都說(shuō)現在企業(yè)和企業(yè)之間最大的區別就是看企業(yè)的服務(wù)。而有些企業(yè)把這條準則比較流程化的固定了下來(lái)，讓員工默守陳規的執行這條準則，而員工對企業(yè)的認同感不高，沒(méi)有幸福感，又何談把企業(yè)的發(fā)展與自身的發(fā)展進(jìn)行聯(lián)系？而海底撈之所以形成一種文化，就在于員工的滿(mǎn)足感強，老板真正把員工當成家人。張勇說(shuō)：“人做事，一定是先用心，后用腦；心指揮腦袋”一個(gè)人只有有心了，行動(dòng)上才會(huì )有所表現
客戶(hù)的滿(mǎn)意度與員工的積極性分不開(kāi)，公司鼓勵員工創(chuàng )新。每一個(gè)海底撈員工都有免菜權或者贈送客人菜品的權利。而這種權利是基于一種信任感，正是這種信任感樹(shù)立了“海底撈文化”，據說(shuō)每一個(gè)做到海底撈高管位置的人如果要離職，張勇都會(huì )給他們一筆不小的“嫁妝”，記得好像是8-15萬(wàn)之間。作為一個(gè)餐飲企業(yè)能夠給員工這樣的補償實(shí)屬罕見(jiàn)了吧。張勇說(shuō)，海底撈的工作辛苦，強度大，所以給他們補償我覺(jué)得是值得的。這位老板還給公司的員工下達一個(gè)這樣的規定。想要在我這里升職，做大區經(jīng)理沒(méi)問(wèn)題，但你一定要學(xué)習，從一點(diǎn)一滴。目前在海底撈工作的員工，不管是管理層，還是其他職位的員工都是從最底層的服務(wù)人員做起。張勇認為，人只有從最基層做起，才能設身處地理解他人，不管是財務(wù)人員，人事�；蚱渌毼�，他們很有可能都是從服務(wù)人員干起的，并且每位做到高層管理的人員要通過(guò)各種渠道不斷充實(shí)自己：上夜校，學(xué)電腦，學(xué)MBA，從農村里出來(lái)的初中畢業(yè)生應該怎么也想不到，是海底撈改變了他們的一生吧。
不論出身，只要你依然想改變命運，就努力去做做看，哪怕失敗，但你會(huì )在這一路看到最美的自己。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 18
先來(lái)說(shuō)說(shuō)“人性”這個(gè)詞，有人的第一感覺(jué)認為這個(gè)詞是貶義的，比如自私自利、貪婪等。其實(shí)不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人為樂(lè )等，都是人性的一部分。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)第二個(gè)詞語(yǔ)“自己公司員工的人性”。
海底撈的員工擁有什么樣的人性呢？他們的員工大多數是來(lái)著(zhù)貧困的農村，學(xué)歷水平都相對較低，年紀各個(gè)層次的都有�；诖�，海底撈的員工們對自身的訴求是相對比較基礎的，能獲得作為服務(wù)員基本的工資待遇，同時(shí)，如果能相比同類(lèi)人自己看起來(lái)更體面收獲更多就已經(jīng)很滿(mǎn)意了。
首先，海底撈服務(wù)員的工資在餐飲服務(wù)業(yè)算是合理，也許略高。當然，工作量也更大些。這算是滿(mǎn)足了基本訴求。
其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據說(shuō)海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專(zhuān)門(mén)的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的父母每月發(fā)幾百塊錢(qián)的補助，為兩年以上的'干部提供“嫁妝”等，這些物質(zhì)上的額外補助讓員工覺(jué)得自己得到的不在是服務(wù)員的標配，甚至更多。
第三，賦予海底撈底層員工免單和打折的特權，這一點(diǎn)一直讓大家津津樂(lè )道。雖然打折免單員工沒(méi)獲得什么實(shí)際的物質(zhì)價(jià)值，但從精神層面上來(lái)講，員工獲得了信任與權力。這已經(jīng)不是服務(wù)員的訴求了，更讓普通員工感覺(jué)到自己是一個(gè)小小的“老板”。
海底撈實(shí)行很多看起來(lái)很不可思議的政策，歸根結底，海底撈管理模式是基于對自己?jiǎn)T工的人性深刻理解之下的。
為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢？我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過(guò)服務(wù)員的生活，這使得他更懂自己的員工。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 19
看完《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，我被感動(dòng)了很多次。海底撈的經(jīng)營(yíng)管理模式的確是不容易學(xué)得會(huì )的，因為他們企業(yè)有著(zhù)厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時(shí)感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當作自我心肝來(lái)呵護，這樣的企業(yè)是很難被打垮、被模仿、被超越的。
在第一章“把他們當人對待”中，通過(guò)一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無(wú)悔而全心為之奮斗。在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通員工，都無(wú)一例外地獲得了最高老板的授權。一線(xiàn)的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這種授權，來(lái)源于老板的信任。信任你的操守，就不會(huì )把你當賊防；信任你的潛力，就會(huì )把重要的事委托給你。人被信任了，才會(huì )有職責感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。海底撈的員工絕大多數來(lái)自于農村，多數只受過(guò)初中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的'信任，他們找到了另一個(gè)“家”的歸屬感，試問(wèn)哪個(gè)人不想自我的家變得越來(lái)越好?不會(huì )為自我的家努力拼搏呢?
在“雙手改變命運”這一章節，作者利用一件四川人打麻將的例子，形象生動(dòng)的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法。只要你在前進(jìn)的路途中沒(méi)有成為“逃兵”，只要你堅持做一件你信仰的有價(jià)值的事，那就成就了一份偉大的事業(yè)。海底撈員工入職培訓第一天的第一句話(huà)就是：雙手改變命運。在海底撈這不是一句口號，而是事實(shí)。一個(gè)農村小伙子，從普通服務(wù)員做到大區經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見(jiàn)。海底撈巧妙地將企業(yè)的成長(cháng)與對員工的激勵措施聯(lián)系起來(lái)，讓員工看到自我的未來(lái)：作為海底撈的員工，你的命運是與企業(yè)的成長(cháng)與發(fā)展息息相關(guān)的，只有企業(yè)不斷成長(cháng)，你的命運才會(huì )有不斷改變的天空!這種實(shí)現自我價(jià)值的認同感讓員工在工作中表現出最好的狀態(tài)，讓顧客滿(mǎn)意，讓企業(yè)受益。
在“不要丟了西瓜”這一節中，透過(guò)一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會(huì )了海底撈應對問(wèn)題的一些方法。遇到問(wèn)題的時(shí)候，不能總找一些無(wú)謂的理由及逃避困難的借口，應在問(wèn)題中找答案，而不是在答案中找問(wèn)題。唯有你提升自我，提升團隊的實(shí)力，你才有本錢(qián)，才有底氣讓人信服。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》并不是一本嚴格意義上的管理類(lèi)的書(shū)籍，更多的是故事匯。透過(guò)一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學(xué)習和借鑒的東西。在奮斗的過(guò)程中，也許有很多的困難與挫折，只要我們像海底撈員工一樣有那種堅忍不拔的精神，擁有持續熱情的正能量，并且不斷傳遞，讓自我和所有的員工都把激情發(fā)揮出來(lái)，在同樣的時(shí)光內創(chuàng )造更多的價(jià)值，企業(yè)、員工都會(huì )擁有更加美好的明天。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 20
讀完《海底撈，你學(xué)不會(huì )》，我的同事們都是滿(mǎn)滿(mǎn)的感動(dòng)，我也跟著(zhù)同事的感動(dòng)而感動(dòng)著(zhù)。自己讀了幾章，卻找不到感動(dòng)的理由，也許有點(diǎn)鐵石心腸，卻真實(shí)覺(jué)得是本質(zhì)人生，沒(méi)有什么可感動(dòng)的。不管是公司董事長(cháng)還是員工，都是非常正常的工作和生活方式。如果說(shuō)感動(dòng)，那我感動(dòng)的是公司的核心凝聚力。很多公司的核心凝聚力是說(shuō)出來(lái)的，海底撈的最大優(yōu)勢，是把這份核心凝聚力做出來(lái)了。最喜歡這本書(shū)里很簡(jiǎn)單的一句話(huà)，"你把每個(gè)人當做好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都希望世界更美好，世界就真的更美好了。"說(shuō)白了是信仰與信任的關(guān)系，"士為知己者死",這才是海底撈的成功之道。"格局決定結局，態(tài)度決定高度。"提出這一理念的是《財富》雜志的主編吉夫科文，他曾這樣說(shuō)過(guò)："企業(yè)家的格局決定企業(yè)的結局，企業(yè)家的高度決定企業(yè)的高度、遠度。"
一直喜歡管理，可又談不出什么是管理，因為很多的管理學(xué)都太深奧。但管理的目的，無(wú)外乎是研究現有的條件下，如何通過(guò)合理的組織和配置人、財、物等因素，提高生產(chǎn)力水平。而生產(chǎn)力水平，很大程度上就是服務(wù)水平。服務(wù)水平是由服務(wù)意識決定的，原始的說(shuō)法是，顧客就是上帝，可如果把顧客看成是上帝，那我們就要謹小慎微、畢恭畢敬或者說(shuō)奴顏卑膝�，F在的做法是把上帝變成朋友，提供的服務(wù)要做到"滿(mǎn)意+驚喜+感動(dòng)",所以必須有從心出發(fā)的服務(wù)意識。怎樣才會(huì )有從心出發(fā)的服務(wù)意識呢？它依賴(lài)于一整套的管理辦法和企業(yè)文化，也依賴(lài)于企業(yè)領(lǐng)導人的經(jīng)營(yíng)理念和胸懷。這就要談到管理，那什么是管理呢，我理解的管理就是管理者能為被管理者提供什么樣的服務(wù)，而不是被管理者為管理者提供什么樣的服務(wù)。因為公司的制度如果讓員工無(wú)法享受到應有的幸福感和成就感，這樣的`制度將無(wú)法持續。好的管理一定是激勵為主，監控為輔，人被信任了，管理就事半功倍；壞的管理一定是以監控為主，激勵為輔，人被看低了，士氣自然就低，管理就事倍功半。只有想辦法讓員工把公司當成家，員工就會(huì )把心放在顧客身上，為顧客提供每時(shí)每刻的服務(wù)。為顧客提供每時(shí)每刻的服務(wù)，就是為領(lǐng)導者提供每時(shí)每刻的服務(wù)，就是為公司提供每時(shí)每刻的服務(wù)。所以管理的最高境界是心甘情愿，是無(wú)怨無(wú)悔。而如果企業(yè)的管理讓員工到了怨聲載道的時(shí)候，老板和領(lǐng)導人都應該慎重考慮企業(yè)的前程與前景了。
這本書(shū)說(shuō)了一件事，很多公司用上百萬(wàn)的年薪挖來(lái)職業(yè)經(jīng)理人當總經(jīng)理，可這個(gè)經(jīng)理人連五萬(wàn)元的簽單權都沒(méi)有，反問(wèn)這叫什么信任。是的，《海底撈》這本書(shū)的主線(xiàn)就是信任，而信任的唯一標志就是授權。人有權，才有膽；有膽，才不怕犯錯誤；不怕犯錯，才有創(chuàng )新。百萬(wàn)年薪對于我們有點(diǎn)天方夜譚，做職業(yè)經(jīng)理人，我們也是望塵莫及。但我們就算是普通員工，也是公司花錢(qián)請來(lái)的啊。"運籌帷幄之中，決勝千里之外",不管哪朝哪代，哪行哪業(yè)，決定成敗的都是普通人。"水能載舟亦能覆舟".所以普通員工就是水，是承載起企業(yè)（事業(yè)）江山這艘大船的水，更需要信任和授權。
最后，用幾句話(huà)贅尾，與大家共勉：
營(yíng)銷(xiāo)打天下，服務(wù)定江山！
思路決定出路，方法決定末來(lái)，態(tài)度決定高度，執行決定成��！
強者創(chuàng )造機遇，能者抓住機遇，弱者等待機遇！
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 21
最近在看一本書(shū)，叫做《海底撈你學(xué)不會(huì )》，當然先說(shuō)說(shuō)我是怎么得到這本書(shū)的。那天去一家唱片店里隨便看看，無(wú)意中看見(jiàn)這本書(shū)，當我看到海底撈這三個(gè)字時(shí)（之前有了解過(guò)海底撈），我就已經(jīng)決定想把它買(mǎi)下來(lái)，然后我就隨便翻了一下，就確定買(mǎi)下來(lái)；當時(shí)我在想，這本會(huì )改變我的�，F在想，它已經(jīng)在改變我了！里面的內容很吸引人，讓你看了就舍不得放下，里面滿(mǎn)滿(mǎn)的都是我需要的東西。終于知道一本好書(shū)真的可以讓人那么的喜愛(ài)，因為那里面有你想要的東西！
說(shuō)說(shuō)讀后感吧，雖然我只看了三分之一，但是已經(jīng)讓我在改變了！海底撈是一家的火鍋連鎖店，它的管理模式與服務(wù)模式都是我要學(xué)習的，它跟我們的公司的理念非常相近，所以我會(huì )拿它跟我們公司進(jìn)行對比，雖然是兩個(gè)不同的行業(yè)，但是還是有很多的共同點(diǎn)的.！它的企業(yè)核心是“雙手改變命運”，這句話(huà)含義很深，雖然只是短短的六個(gè)字，但是只有真正去做了，相信才能有這樣的感受；正應了那句話(huà)“有付出，才有回報“，而它更吸引我的是它的管理，因為我現在做的就是管理，管理的意義很深，責任也很重大，因為你管理的不是機器，而是人！
管人！難管！不是說(shuō)你想別人做什么別人就就會(huì )去做什么，也許因為你的職位，會(huì )去做，但是你想想他是真心愿意去為你做嗎？如果他是，那么說(shuō)明你的管理是一個(gè)好的管理，你是一個(gè)好的管理者；如果不是，那么不好意思，別人只是懼怕你的權威，才去做！
管理？什么是管理？管理就是通過(guò)你的協(xié)調安排，讓人去完成今天公司下達的任務(wù)，但是好的管理就是讓別人心甘情愿去為你做事情，而沒(méi)有半句牢騷話(huà)，這樣就是好的管理！反問(wèn)自己，你做到了嗎？沒(méi)有，那么你就應該繼續修煉！
那么怎樣才能做到讓別人心甘情愿地去為你工作呢，有一點(diǎn)非常重要，那么就是你讓他們感到幸福，讓他們感動(dòng)。只要你能做到這點(diǎn)，相信就離成功又進(jìn)了一步！
我在這本書(shū)上學(xué)到了蠻多的，但是我現在還需要慢慢消化，很多點(diǎn)雖然只有短短的幾個(gè)字，但是需要我努力的思考我才能領(lǐng)悟到里面正在的含義的。所以我只能暫時(shí)先分享這些，相信之后我會(huì )跟你們分享的更多的！
一個(gè)好的管理者，不單單只會(huì )管理，而也要會(huì )培訓，你要學(xué)會(huì )去教會(huì )別人，這也是可以讓別人幸福的！因為人在學(xué)習了之后，都會(huì )感到快樂(lè )！有一個(gè)故事講得很好，一個(gè)漁夫給兩個(gè)小伙子一人一個(gè)選擇，一個(gè)是教會(huì )他打漁，另一個(gè)是給他一船的魚(yú)，相信大家都很聰明，都知道這其中的道理。說(shuō)明了一個(gè)生存的技能，對于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是多么重要的。只要你教會(huì )他，那么他就會(huì )像你一樣有了技能，他就會(huì )感到幸福！所以要做一個(gè)會(huì )培訓別人的管理者，這才是一個(gè)好的管理者！好像有點(diǎn)繞，但是我相信你們會(huì )理解的！
工作中熱鬧慣了，到了工作之后就需要一個(gè)安靜的生活，需要一個(gè)能夠真正屬于自己的時(shí)間！
命運掌握在自己手中，想要改變命運就要不斷努力，眼光放遠點(diǎn)，這樣才能做一個(gè)負責任的人！將來(lái)，你要對你的父母，老婆，孩子，同事，朋友負責；所以從現在起，做一個(gè)負責的人！
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 22
我再次閱讀《海底撈你學(xué)習不會(huì )》這本書(shū)，對海底撈這家餐飲企業(yè)有了更深入的了解。說(shuō)實(shí)話(huà)，在江總布置這個(gè)讀書(shū)任務(wù)之前，我并不知道海底撈這樣一家企業(yè)，也不了解有這樣一本《海底撈你學(xué)習不會(huì )》的書(shū)籍，以及其中所述的張勇、團隊和一群熱愛(ài)家庭的員工，以及他們所堅守的企業(yè)精神和管理理念。
我很慚愧，確實(shí)，在工作之余，我們應該積極了解身邊的信息，多讀書(shū)，不斷充電。只有這樣，我們才能跟上新形勢，真正做好目前的工作，并與客戶(hù)和同事進(jìn)行有效溝通。就像書(shū)中提到的“三無(wú)產(chǎn)品”，我們也需要為之努力。
本書(shū)采用了講述一群人和小故事的形式，描述了在海底撈總經(jīng)理張勇的引領(lǐng)下，這個(gè)原本只有四個(gè)桌子的小火鍋店在四川簡(jiǎn)陽(yáng)開(kāi)始，如何發(fā)展成為中國餐飲業(yè)火鍋服務(wù)的典范。在這個(gè)過(guò)程中，本書(shū)探索并闡述了企業(yè)文化、管理理念、員工信念和企業(yè)凝聚力在企業(yè)運營(yíng)中的重要作用，并詳細介紹了海底撈獨特的管理模式的創(chuàng )造過(guò)程。
由于對海底撈的經(jīng)營(yíng)管理了解有限，對其所獲得的經(jīng)驗教訓的理解尚淺，但我從書(shū)中學(xué)到了一些激勵自我學(xué)習和思考的方法。在此將這些方法進(jìn)行簡(jiǎn)單總結如下：
1設定明確目標：設定清晰的學(xué)習目標可以幫助我們更好地集中注意力和精力，明確自己想要達到的成果。
2持續學(xué)習：不斷充實(shí)自己的知識和能力，通過(guò)閱讀、學(xué)習和實(shí)踐來(lái)不斷提升自己。持續學(xué)習可以使我們在面對新問(wèn)題和挑戰時(shí)更具應變能力。
3反思與總結：經(jīng)�；仡欁约旱膶W(xué)習和思考過(guò)程，總結經(jīng)驗教訓，找出不足之處并加以改進(jìn)。通過(guò)反思和總結，我們可以更好地了解自身的優(yōu)勢和劣勢，為自己的發(fā)展制定合理的計劃。
4勇于嘗試與創(chuàng )新：不怕失敗，勇于嘗試新的方法和思維方式。通過(guò)不斷嘗試與創(chuàng )新，我們可以打破傳統思維的局限，開(kāi)拓新的思路和解決問(wèn)題的方式。
5保持積極心態(tài)：保持積極的心態(tài)對于學(xué)習和思考非常重要。積極心態(tài)可以幫助我們克服困難，保持專(zhuān)注和動(dòng)力。這些方法可以幫助我們激勵自己進(jìn)行學(xué)習和思考，提高個(gè)人能力和素質(zhì)。對于海底撈的經(jīng)營(yíng)管理，我相信深入學(xué)習和思考可以帶來(lái)更多的啟示和收獲。
1）大部分企業(yè)都需要制度來(lái)規范運營(yíng)，因為制度能夠發(fā)揮重要的作用。然而，僅僅依靠制度可能會(huì )導致機械和被動(dòng)的氛圍。大部分企業(yè)也采取獎罰措施，但是僅僅依靠獎罰可能會(huì )造成員工之間的交換和隔閡。此外，很多企業(yè)都有明確的理念、愿景和使命，但是僅僅將其掛在墻上可能會(huì )讓它們顯得形式化和空洞。只有將這三者恰到好處地結合在一起，企業(yè)才能成為一個(gè)完整的系統。（海底撈在企業(yè)管理方面做得很好，這是本書(shū)作者嘉賓對海底撈的評價(jià)）。
2）海底撈告訴我們：職業(yè)精神是指以出色的表現完成自己不太喜歡做的工作（海底撈員工所展現的職業(yè)精神）。
3）優(yōu)秀的管理者依靠理想和價(jià)值觀(guān)來(lái)引導上等員工，通過(guò)制度來(lái)管理中等員工，而對于下等員工則傾向于指派特定人員進(jìn)行監督。海底撈員工對企業(yè)的認同感與他們不斷追求個(gè)人成長(cháng)息息相關(guān)（海底撈總經(jīng)理張勇對員工的信任和激勵）。
4）將顧客和員工的幸福視為商業(yè)成功的`基石，以聲譽(yù)為首要關(guān)注點(diǎn)——這是海底撈總經(jīng)理張勇所秉持的經(jīng)營(yíng)理念。
5）什么是好的服務(wù)？就是讓客人滿(mǎn)意。什么是更好的服務(wù)？就是讓顧客感動(dòng)。怎樣才能讓顧客感動(dòng)？就是要超出顧客的期望，讓顧客感動(dòng)意外（海底撈員工的特性化服務(wù)）。
6）把員工當成家里人，只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會(huì )把心放在顧客身上（總經(jīng)理張勇對海底撈員工的潛能開(kāi)發(fā)）。
7）“誰(shuí)要損害公司的利益，我就跟誰(shuí)拼命”（海底撈員工對企業(yè)的忠誠）。
8）“顧客們排成一行，員工們各個(gè)引人注目�！保ê５讚茝娜醯綇姷某晒χ罚�。海底撈的成功是一個(gè)真實(shí)的傳奇，而海底撈總經(jīng)理張勇則是這個(gè)傳奇的締造者。海底撈通過(guò)完善的員工晉升通道，激發(fā)每個(gè)員工都懷揣期望，張勇總經(jīng)理鼓勵大家在努力中看到進(jìn)步，在不斷進(jìn)步中邁向成功。這樣，每個(gè)人都充滿(mǎn)了動(dòng)力。員工不斷提升自己，公司也不斷發(fā)展壯大，形成了一個(gè)良性循環(huán)。
通過(guò)學(xué)習，我認真分析了我目前的工作狀態(tài)與海底撈管理團隊之間存在的差距。未來(lái)，我將時(shí)刻對照海底撈的理念和思想覺(jué)悟，不斷自我提高。非常感謝領(lǐng)導的提醒！
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 23
第二次開(kāi)始完整的讀這本書(shū)已經(jīng)是一個(gè)月之后了，帶著(zhù)之前的感動(dòng)出發(fā)，慢慢的又多了一些冷靜的思考。
這本書(shū)共分為六個(gè)部分，大致講了這六個(gè)方面的內容，分別是認識員工、激勵員工、員工與工作、公司危機、老板張勇其人、其他人對海底撈的認知和看法。
如果說(shuō)前面關(guān)于海底撈員工的'故事以及海底撈對員工的獎勵讓你熱血沸騰的話(huà)，后面關(guān)于公司的危機、張勇其人以及其他人對海底撈的看法也許會(huì )讓你逐漸冷卻，思考更內在的東西。
我想分享的一個(gè)詞是“人性”，基于對“自己公司員工的人性”的了解而選擇“適合自己企業(yè)的管理方式”，這是我從《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)中學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 24
連著(zhù)多日終于把《海底撈，你學(xué)不會(huì )》讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識，現在分享給大家。
首先是海底撈的——模式
任何一種商業(yè)模式，都有一個(gè)基本的前提，即要有巨大的市場(chǎng)想象空間，也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統而永恒的行業(yè)，市場(chǎng)容量足夠大，可持續性特點(diǎn)也較強，顧客吃完一次，如果感覺(jué)好，過(guò)一段時(shí)間還會(huì )繼續消費。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，給他提供了無(wú)限擴張的可能性。
再次是海底撈的——服務(wù)
海底撈專(zhuān)注于“服務(wù)”。從書(shū)中我可以很強烈的`感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設，層級管理、績(jì)效晉升最后落實(shí)到客戶(hù)的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng )造一個(gè)良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂(lè )，然后讓客戶(hù)最終感受到家的溫暖。
當其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標準化的時(shí)候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù)，為此甚至是偏執式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。
海底撈為顧客創(chuàng )造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個(gè)“消費服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。
差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù)，缺少一個(gè)標準化得服務(wù)流程，這個(gè)服務(wù)規范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復雜的服務(wù)項目簡(jiǎn)單化，明晰化，讓我們的客戶(hù)有更直接的感染。
最后是海底撈的——管理
任何管理都需要激勵與監控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現實(shí)中，每個(gè)管理者都會(huì )根據自己對人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會(huì )“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監控為主，激勵為輔，用防賊的方式監控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會(huì )事倍功半。所以我們要特別學(xué)習海底撈對于來(lái)自一線(xiàn)農村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠打動(dòng)員工，保證人員穩定性。管理、服務(wù)方式具有差異性，這是我們在市場(chǎng)競爭中有占有唯一的先機。
其實(shí)上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車(chē)行業(yè)，要想在這個(gè)行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務(wù)，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應，道理其實(shí)是一樣的。
將復雜的事情簡(jiǎn)單化，將簡(jiǎn)單的事情細節化，這樣就會(huì )慢慢成就未來(lái)的成功。
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