2019年酒店管理實(shí)訓報告模板精選
酒店管理實(shí)訓報告范文精選
所謂實(shí)習，那就是在實(shí)踐中學(xué)習，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零，理論應該與實(shí)踐相結合，此外，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了，所以，我一直在告戒自己：要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。
在入職培訓后，通過(guò)自己的比較和選擇，我決定到別人都認為是最苦最累的客房部去體驗實(shí)習生活，我認為客房部對于一個(gè)男生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很有發(fā)展前景的舞臺，在這里，他沒(méi)有其他部門(mén)的激烈競爭，他所需要的只是你的責任心，細心，耐心和愛(ài)心，只要你堅持努力，那么，成功便只是一步之遙。當我正式去客房部實(shí)習之后發(fā)現客房部服務(wù)員的.工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單，客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房，但是清理客房也是有規律的。我把它總結為這幾個(gè)字：敲、開(kāi)、撤、整、擦、擺、查、吸、補。作為一名客房服務(wù)員都知道，進(jìn)房間前要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)進(jìn)行房間通風(fēng)，然后就是撤掉床單被罩和枕套以及房間里的垃圾。接下來(lái)就開(kāi)始整理床鋪，按照鋪床程序一一換上。這一切結束之后開(kāi)始打掃房間衛生，要注意的是木制家具要用專(zhuān)用布草打蠟并拋光，各種不同顏色的杯布則用來(lái)擦不同的金屬和玻璃等制的家具用品或是灰塵，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，在整個(gè)擦的過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，按規定擺放整齊，同時(shí)要檢查出房間里消耗了多少日常用品。各種東西都需要很細節的關(guān)注，如電話(huà)應該擺放在寫(xiě)字桌左上角、放在便簽紙和油筆的什么方向，擦鏡子時(shí)還應注意從各個(gè)角度觀(guān)看來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。在打掃過(guò)之后便是用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能使地毯既干凈又整潔。最后一步則就是把房間里所有消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實(shí)習期間這樣的事情是經(jīng)常發(fā)生的，只有通過(guò)記錄并上報，才能有效的控制好酒店客房的成本，提升酒店的營(yíng)業(yè)額。額外的，服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。
在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡(jiǎn)單，其中也有一系列的復雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè )觀(guān)的心態(tài)去面對著(zhù)每一天的工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的`太糟糕，而是要保持好的心態(tài)去面對每一天，因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)得工作的疲憊。
短短半年的實(shí)習，雖然有太多的怨言，太多的無(wú)奈，天天過(guò)著(zhù)辛苦且單調的生活，但還是覺(jué)得收獲特別大，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現(貼心服務(wù)、細心服務(wù)、用心服務(wù))在酒店的重要性，使我養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。同時(shí)，有機會(huì )初步體驗到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會(huì )到收獲的快樂(lè )。并且對這個(gè)華僑豪升大酒店的現在和過(guò)去也有了一個(gè)更深刻的了解和認識，其對經(jīng)營(yíng)理念，文化建設也有了一個(gè)更深刻的了解，對整個(gè)酒店業(yè)的動(dòng)作及經(jīng)營(yíng)管理有了一定的.認識;還有，在人際關(guān)系如此復雜的企業(yè)里我處理好了如何與領(lǐng)導與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對每個(gè)人不同的待人接物的方法。本次實(shí)習主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。最終的酒店實(shí)習目的將是有助于我們日后的就業(yè)與發(fā)展。
在酒店實(shí)習，我學(xué)到了作為管理者的真理，也學(xué)到了一家酒店是如何提高自己知名品牌的：第一就是始終如一堅持客人永遠是對的的方針�？腿耸蔷频陿I(yè)的靈魂，沒(méi)有客人，那么酒店就不會(huì )存在了�！翱腿擞肋h是對的”這句話(huà)向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是作為服務(wù)人員應該記住，不要說(shuō)客人“不對”。即使事實(shí)上客人是不對的，你也不要說(shuō)客人“不對”�？腿耸莵�(lái)“花錢(qián)買(mǎi)享受”的`，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人，說(shuō)客人“不對”，客人就會(huì )認為這是把“花錢(qián)買(mǎi)享受”變成了“花錢(qián)買(mǎi)氣受”，所以服務(wù)人員不應該批評客人，說(shuō)客人“不對”。在實(shí)習中,我沒(méi)見(jiàn)過(guò)一次酒店員工與客人斗氣，爭輸贏(yíng)的事件;第二就是員工強烈的服務(wù)意識。酒店員工是直接給客人提供服務(wù)的，員工每天會(huì )接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本;第三就是高質(zhì)量的員工基本素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)素養。員工的培訓工作是一項重要工作，對酒店新員工的入職培訓，不僅練就了員工的意志,而且員工學(xué)習了崗位的基本業(yè)務(wù)技能,使他們進(jìn)入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。
正因為有上述這么多優(yōu)勢,華僑豪升大酒店才能在全國酒店行業(yè)中獨樹(shù)一幟。然而，每家酒店都有自己的優(yōu)勢，也有自己的劣勢，譬如我們酒店就有：如何提升客房一次性用品的檔次，如何把節約問(wèn)題做得更好，如何正視傳統的對待新老員工的'態(tài)度，如何實(shí)行更有效的激勵模式等等問(wèn)題。雖然華僑豪升大酒店還存在著(zhù)以上不足，甚至叫做不夠完善，但我相信隨著(zhù)整個(gè)寧波市經(jīng)濟的開(kāi)發(fā)與發(fā)展，隨著(zhù)酒店在內部管理體制上的改革，寧波華僑豪升大酒店的成績(jì)定會(huì )蒸蒸日上，同時(shí)我也深深祝福豪升大酒店的明天會(huì )更加燦爛輝煌!
實(shí)習結束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時(shí)間是短暫的.，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，回到學(xué)校感覺(jué)這里的氣氛真好，沒(méi)了利欲之爭，沒(méi)有了上下級的分別，老師的諄諄教誨，同學(xué)之間的相親相愛(ài)，都是那么的真誠，實(shí)習讓我對社會(huì )有了新的概念，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，調養生息，重新整理自己的信心，重新整裝出發(fā)，迎接真正的就業(yè)。最后，感謝酒店，感謝老師讓我有了這樣一次難得的實(shí)習經(jīng)歷，讓我為你們祝福吧。
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