關(guān)于牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調研報告
關(guān)于牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調研報告
90年代中期以來(lái)，隨著(zhù)城鄉人民生活水平的提高和對牛奶營(yíng)養價(jià)值的認識，市場(chǎng)對牛奶的需求量不斷增加，奶牛業(yè)得到迅速發(fā)展。市原來(lái)只有市郊養有少數奶牛，現在已擴展到周?chē)伎h的最近幾年，奶牛存欄數量增幅每年都在10%左右，XX年底全市存欄頭數達到9806頭，年產(chǎn)鮮奶量達到26,521,000公斤，這對保障市場(chǎng)供應，提高人民群眾生活水平起到了積極的促進(jìn)作用。但是，我們也清醒地看到，市的奶牛業(yè)在迅速發(fā)展的過(guò)程中，由于底子薄，基礎差，起步晚，規模小，技術(shù)水平底，管理落后等種種原因，導致奶牛養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益并不理想，造成這種狀況的主要原因有以下幾個(gè)方面：
1、全國牛奶存在惡性競爭。90年代中期以來(lái)，我國奶牛養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益普遍較好，在這種形勢下，農民養奶牛的積極性大大提高，養奶牛的人越來(lái)越多，奶業(yè)發(fā)展形勢良好。奶業(yè)的高速發(fā)展，伴隨而來(lái)的是市場(chǎng)的激烈競爭。在激烈的市場(chǎng)競爭中，一些規模大、技術(shù)先進(jìn)、成本低、效益好的牛奶生產(chǎn)企業(yè)，為了爭奪市場(chǎng)，不斷降低銷(xiāo)售價(jià)格。這對底子薄、基礎差、起步晚、規模小、技術(shù)水平低、管理落后的市奶業(yè)打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價(jià)格壓得很低，牛奶加工廠(chǎng)的價(jià)格就無(wú)法提上去，廠(chǎng)家價(jià)格上不去，鮮奶收購價(jià)格就得壓下來(lái)。90年代中后期，市的鮮奶收購價(jià)格曾達到每公斤3-3.8元，部分水牛奶收購價(jià)格高達5-6元。而現在的鮮奶收購價(jià)格平均每公斤2.57元。鮮奶收購價(jià)格不斷地下降，而飼料的價(jià)格卻在不斷地上升，而且上升速度非�？�。在這種情況下，奶農曾多次呼吁牛奶加工企業(yè)提高鮮奶收購價(jià)格，但企業(yè)根本不聽(tīng)。所以養殖戶(hù)的經(jīng)濟效益普遍較低，現在每頭奶牛年利潤在XX-3000元之間，而且風(fēng)險非常大，有的養殖戶(hù)不但不賺錢(qián)，反而虧本。面對微薄的利潤和即將出現的虧損，已有部分養殖戶(hù)放棄了養奶牛，改養其它牲畜或改行做別的產(chǎn)業(yè)。這是一個(gè)非常危險的信號，如果各級政府領(lǐng)導不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業(yè)將會(huì )逐步萎縮，最終導致出局。
2、牛奶深加工數量少。目前市有乳業(yè)加工廠(chǎng)8家，由于這些加工企業(yè)受資金、技術(shù)、管理、銷(xiāo)售、服務(wù)等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠遠不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。而另一方面，奶農擠出來(lái)的牛奶，由于無(wú)人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費和損失。
3、奶牛品種不理想。目前市所飼養的奶牛主要從外地引進(jìn)，所引進(jìn)的奶牛品種不是很理想，病多，產(chǎn)奶量少，飼養成本高。
4、青貯飼料供應不正常，質(zhì)量不高。市青貯飼料大多數從外省購進(jìn)，由于路途遙運，所以供應很不正常，飼料供應不正常，就會(huì )影響到飼養的質(zhì)量。青貯飼料除供應不正常外，質(zhì)量也不高，這也影響飼養的質(zhì)量。
5、牧草、飼草來(lái)源少。市是的首府，是的政治、經(jīng)濟、文化中心，地形地貌屬丘陵地區，沒(méi)有規模的牧場(chǎng)，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來(lái)說(shuō)，很不利于奶牛業(yè)的發(fā)展。
6、養殖水平低。目前市奶牛養殖以戶(hù)養為主，數量不多，規模比較小。一般養殖戶(hù)飼養的數量為3-5頭，多的幾十頭。養殖方法比較單一且落后，飼養環(huán)境差，衛生條件差，抵御病疫能力差，每次購進(jìn)的飼料數量少，價(jià)格高，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，造成養殖成本高。
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