赴日學(xué)習報告范文（精選6篇）
在現在社會(huì )，報告使用的頻率越來(lái)越高，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編為大家收集的赴日學(xué)習報告范文（精選6篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
赴日學(xué)習報告 1
10月12日至23日，應日本文部科學(xué)省的邀請，中國基礎教育教職員訪(fǎng)日團一行137人前往日本進(jìn)行了為期12天的考察學(xué)習和教育交流。長(cháng)沙市教育局派出了由5位老師組成的考察學(xué)習小組，我有幸成為其中一員，參加了訪(fǎng)日團的B組（小學(xué)組之一）的學(xué)習交流活動(dòng)。
按照中國基礎教育教職員訪(fǎng)問(wèn)團的各項部署，結合市教育局的要求，我們圓滿(mǎn)完成了本次考察學(xué)習任務(wù)�，F將自己的心得和感悟與大家一起分享。
一、基本情況
訪(fǎng)日期間的各項活動(dòng)，由聯(lián)合國教科文組織·亞洲文化中心（ACCU）全權運營(yíng)，日本文部科學(xué)省、受訪(fǎng)各地的教育委員會(huì )和相關(guān)學(xué)校、教育文化機構對我們的此次訪(fǎng)問(wèn)進(jìn)行了周密安排和熱情接待。
我分團訪(fǎng)問(wèn)了東京、荒尾、大阪、京都4個(gè)城市的5所中小學(xué)校，8個(gè)教育文化設施機構，拜訪(fǎng)了多個(gè)普通日本家庭，聽(tīng)取了2堂日本文部科學(xué)省官員的講座，參加了3次團（組）內信息交流會(huì )和1次總結報告會(huì )。我們深入到日本的普通中小學(xué)校和特別支援學(xué)校，和日本師生進(jìn)行了廣泛深入的交流；拜訪(fǎng)了文部科學(xué)省和各地的教育委員會(huì )，和日本教育官員進(jìn)行了親密接觸；我們走進(jìn)了普通日本家庭，受到了他們的盛情款待；考察了凸版印刷株式會(huì )社、國立科學(xué)博物館、荒尾市萬(wàn)田煤井、宮崎先生的故居等教育文化機構，對日本文化有了初步了解。
總的說(shuō)來(lái)，在日考察的這12天里，行程緊，節奏快，任務(wù)重，收獲多，我初步了解到了日本基礎教育的模式和成果，切身感受到了日本先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、成熟規范的社會(huì )管理、富有特色的民族文化以及日本教育同行高度的敬業(yè)精神。
二、認識和感受
一路走來(lái)，我用心觀(guān)察，用心聆聽(tīng)，勤記錄、勤發(fā)問(wèn)、勤思考，積極和同伴交流心得體會(huì )，收獲頗豐�？偨Y起來(lái)，我有以下一些認識和感受：
�。ㄒ唬┤毡旧鐣�(huì )印象
1、交通便利，秩序井然。
日本這個(gè)狹長(cháng)的太平洋島國面積只相當于中國云南省。城市平均每?jì)扇司蛽碛幸惠v汽車(chē)，人口密度之大，建筑物之密集，擁車(chē)量之高舉世罕見(jiàn)。但這個(gè)年產(chǎn)1000萬(wàn)臺汽車(chē)的島國，人們上下班卻極少自己開(kāi)車(chē)，主要靠搭乘地鐵、公交車(chē)、輕軌等。在東京和大阪我有幸親身體驗了日本高度發(fā)達、便捷高效的城市公交，并親眼目睹了馬路上車(chē)暢其流、人暢其流的和諧畫(huà)面。在日本“車(chē)讓人”已成為人們的定式思維，因此學(xué)生上學(xué)放學(xué)沒(méi)有家長(cháng)接送。在荒尾市還有不少的單車(chē)族，其中大部分是穿校服的中學(xué)生和老年人，只要紅燈將亮汽車(chē)就會(huì )遠遠減速慢行，因此單車(chē)族也完全不必擔心自己的安全問(wèn)題。
日本的交通讓習慣了喧鬧、擁擠的我們不僅深刻地感受到了高效便捷，還沉甸甸地感受到了教養、秩序的力量，我想這應該是我們要努力學(xué)習的地方。
2、環(huán)境整潔，人與自然非常和諧。
在日本，比交通更引人注目的.是自然環(huán)境。日本今天的環(huán)境可以說(shuō)被包圍在綠水青山、藍天碧海的工業(yè)文明的懷抱中。其實(shí)在二戰后，日本集中力量發(fā)展經(jīng)濟，也曾一度工廠(chǎng)林立、濃煙蔽日。但日本人醒悟速度并不亞于他們的經(jīng)濟增長(cháng)：政府曾先后制定了《公害對策基本法》、《推進(jìn)建立循環(huán)型社會(huì )基本法》等七項法律，成立了國家環(huán)境廳，開(kāi)始以國家力量從立法層面全面推進(jìn)公害治理�，F在的日本，不論是在世界第一大都市東京還是在偏遠的荒尾市，所見(jiàn)都是干凈的街道上決無(wú)一個(gè)“牛皮癬”，無(wú)一個(gè)垃圾桶和一個(gè)環(huán)衛工人，連的士都是纖塵不染、亮的發(fā)光。在東京的某天我們購物歸來(lái)，突然購物袋爛了，最后這個(gè)袋子一直被拎到賓館才進(jìn)了垃圾桶。在旅游區，一定會(huì )擺置幾個(gè)垃圾桶進(jìn)行垃圾分類(lèi)處理，容不得你亂丟。在學(xué)校地面非常干凈（公立學(xué)�；臼悄镜匕澹�，學(xué)生進(jìn)校脫鞋，換上規定的鞋子，校園內外沒(méi)有任何商店，校園內杜絕吃零食（并在訪(fǎng)日活動(dòng)安排表上提醒我們不要帶零食入校），午餐后學(xué)生將垃圾分類(lèi)整理送到相應的垃圾桶，回收再利用并將獲得的收入捐給發(fā)展中國家的疫苗事業(yè)。日本的環(huán)保法制建設和公民環(huán)境意識讓我和我的同行肅然起敬，我想這種意識如果不是從小培養，不在學(xué)校和家庭一點(diǎn)一滴地培養是達不到這種境界的。
3、富裕而不浪費的節約型社會(huì )
日本國土狹窄，資源匱乏，雖經(jīng)濟發(fā)達、生活富裕但絕不浪費�！懊考锲繁M其所用”是日本公民從小被灌輸的理念。我們入住賓館時(shí)，服務(wù)員已在床上擺上一張溫馨提示牌，大概內容是：為保護環(huán)境、節約水和洗滌劑之類(lèi)的，如不需更換床單就請在床上擺上這張提示牌；如果肥皂和牙膏沒(méi)用完，服務(wù)員也不會(huì )將其丟進(jìn)垃圾桶；在浴缸水龍頭處還會(huì )有這樣的提示：不要將水龍頭連續開(kāi)兩分鐘；在用餐時(shí)如果“眼大肚子小”導致浪費就會(huì )遭到罰款。在訪(fǎng)問(wèn)學(xué)校我們也看到，水龍頭基本都是很小的水流出，不會(huì )讓孩子開(kāi)得水花四濺；用餐時(shí)如果孩子認為自己吃不了一個(gè)面包就會(huì )主動(dòng)告訴老師，老師掰掉一半分給也只需要一半的孩子，分到食物后學(xué)生一定會(huì )盡力吃完。另外日本的許多學(xué)校采用太陽(yáng)能發(fā)電，并將余電送到電站賣(mài)�？吹饺绱斯澕s的社會(huì )，一個(gè)數字立即跳進(jìn)我腦海：中國每天浪費的糧食可供非洲一個(gè)國家一年的糧食，再想想我國城市化進(jìn)程導致可耕地面積逐年減少，糧食加工企業(yè)被國外控股等一系列糧食危機，我不禁寒噤連連，我想 “節約光榮，浪費可恥”不能只當振臂一呼的口號了！
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1.做人的責任意識強。
“努力做好自己的事情，不給別人添麻煩”是日本人從小被灌輸的做人準則，因此國民責任意識很強。訪(fǎng)日活動(dòng)期間每個(gè)團員都有紙質(zhì)的活動(dòng)安排表，但工作人員總會(huì )再三強調要提前十分鐘上車(chē)或到達會(huì )議廳。會(huì )議必定準時(shí)開(kāi)準時(shí)散，發(fā)言人都會(huì )在規定的時(shí)間內完成自己的講話(huà)，絕不拖長(cháng)。在日本賓館，你會(huì )發(fā)現電梯門(mén)口有這樣的提醒：你的東西都帶走了嗎？如果發(fā)現你有東西落在賓館，他們一定會(huì )寄送歸還，所以工作人員再三強調不帶走的東西一定得扔進(jìn)垃圾桶或寫(xiě)上“不要”兩個(gè)字。
2.做事的精細意識強
從我團到訪(fǎng)的第一天開(kāi)始，日本人做事謹慎、精細的態(tài)度給我們留下了深刻的印象。我們的行程及活動(dòng)安排以一本書(shū)的形式發(fā)給了各個(gè)團員，精細到每個(gè)活動(dòng)的時(shí)間長(cháng)短、每天所穿的衣服、鞋、以及到訪(fǎng)單位能不能拍照、訪(fǎng)問(wèn)學(xué)校時(shí)能不能帶零食等方方面面。甚至，精細到吃自助餐時(shí)問(wèn)清你是幾人一起，然后幫你安排對應的桌子等。
向日本人問(wèn)路，他們都會(huì )先掏出手機導航后再給你準確的答復，或者是免費送給你地圖等等。在賓館如有什么困難，服務(wù)人員一定會(huì )幫你徹底解決。我在賓館曾因網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題求助于總臺，總臺服務(wù)員立馬趕到，雖不是他的能力所能解決的，但他一直說(shuō)對不起，而且也沒(méi)撒手不管，而是幫我打免費網(wǎng)絡(luò )服務(wù)電話(huà)，其間20幾分鐘我一直接受網(wǎng)絡(luò )服務(wù)員的指導，服務(wù)員就一直在地毯上跪著(zhù)看到我圓滿(mǎn)解決問(wèn)題后才離開(kāi)。
赴日學(xué)習報告 2
考察園區：東京迪斯尼海、富士急樂(lè )園、大阪環(huán)球影城
一、引言
主題樂(lè )園(Theme Park)是一種以游樂(lè )為目標的模擬景觀(guān)的呈現，它的最大特點(diǎn)就是賦予游樂(lè )形式以某種主題，圍繞既定主題來(lái)營(yíng)造游樂(lè )的內容與形式。園內所有的建筑色彩、造型、植被游樂(lè )項目等都為主題服務(wù)，共同構成游客容易辨認的特質(zhì)和游園的線(xiàn)索。
主題樂(lè )園是一種人造旅游資源，它著(zhù)重與特別的構想，圍繞著(zhù)一個(gè)或幾個(gè)主題創(chuàng )造一系列有特別的環(huán)境和氣氛的項目吸引游客。主題樂(lè )園的一個(gè)最基本特征——創(chuàng )意性，具有啟示意義
此次前往日本對東京迪斯尼、富士急樂(lè )園、大阪環(huán)球影城進(jìn)行考察，這三個(gè)樂(lè )園被稱(chēng)為日本最好的三大主題樂(lè )園，其中東京迪斯尼年均接待游客1000萬(wàn)人次以上（2011年未計入內），富士急樂(lè )園年均接待游客約200萬(wàn)人次，環(huán)球影城目前年接待游客800萬(wàn)人次，近期也逐漸逼近了東京迪斯尼。通過(guò)對這三個(gè)主題樂(lè )園的考察，對亞洲高水平的有代表性的主題樂(lè )園有了更為直觀(guān)和全面的認識，對于我公司房山華嬉園項目的規劃、推廣和運營(yíng)工作有較大的借鑒價(jià)值。
二、園區考察概況
1、東京迪斯尼海：
考察人員：
東京迪斯尼海洋樂(lè )園自1998年開(kāi)始興建，至2001年開(kāi)放，毗鄰1983年開(kāi)放的東京迪斯尼樂(lè )園，是迪斯尼旗下樂(lè )園中唯一的海洋樂(lè )園。我們前往考察的時(shí)候，正值迪斯尼海的10周年慶典，但由于3月11日福島災難之后，日本政府限制了電力的使用，相應的迪斯尼也減少了一些游樂(lè )項目或者縮短了部分游樂(lè )設施、項目的開(kāi)放時(shí)間。
迪斯尼海位于千葉縣舞濱地區的東京灣畔，距東京市中心10公里。進(jìn)入園區后有近10萬(wàn)平方米的水域，這里是水上表演的區域，水上表演是迪斯尼海的壓軸項目之一，表演者和游客的互動(dòng)非常豐富，除了傳統的水上跳躍、翻滾等內容，表演者用水管向周?chē)挠^(guān)眾噴水，引發(fā)一陣陣的尖叫，十分刺激，同時(shí)也在炎熱的夏日中帶來(lái)一陣陣涼意。
圍繞該水域有7座仿建的港口城鎮，這里主要是用來(lái)呈現世界各地風(fēng)情，同時(shí)也可以供游客休息，可謂匠心獨運。國內的很多主題樂(lè )園（如方特、嬉戲谷等）也模仿了迪斯尼的這種設計，但是在和周?chē)坝^(guān)的搭配使用以及功能上，就顯得薄弱了很多。倚海修建的萬(wàn)噸客輪幾乎可以亂真；巨大的“活火山”伴隨著(zhù)隆隆響聲，不斷地噴火吐煙。
迪斯尼海共有23個(gè)游樂(lè )項目、33個(gè)餐飲設施和32家禮品商店，分布在城堡、“火山”之中。這里的游樂(lè )項目多與大海本身以及海的傳說(shuō)相關(guān)，供游客體驗神奇、浪漫、恐怖和驚險的感覺(jué)。
東京迪斯尼海洋公園門(mén)票價(jià)格6200円，共有16個(gè)售票窗口，售票窗口和排隊等候區域之間有購票區，并可于購票后直接從側面出口離開(kāi)，便于人群分流。
停車(chē)場(chǎng)是迪斯尼樂(lè )園和海洋樂(lè )園公用的，大型停車(chē)場(chǎng)車(chē)位過(guò)萬(wàn)，并且還有停車(chē)樓，不過(guò)我們考察當日并沒(méi)有多少車(chē)輛�？�，大多數游客是乘坐公共交通工具到舞濱轉乘迪斯尼小火車(chē)到達迪斯尼或海洋樂(lè )園。
受到日本地震災害和經(jīng)濟衰退的影響，迪斯尼海的游客并不算很多，目測客流量應不超過(guò)3萬(wàn)人，大多數是日本本土游客。從東京迪斯尼過(guò)往的統計，日本本土游客重復造訪(fǎng)率超過(guò)95%，其中有16%的游客重復造訪(fǎng)約30次左右，這是迪斯尼最為成功的地方，能夠吸引游客反復造訪(fǎng)消費。
迪斯尼海并沒(méi)有什么不同尋常的游樂(lè )設施，如果單純的以游樂(lè )設施上來(lái)看，廣州長(cháng)隆的游樂(lè )設施在新穎和刺激方面都要略為領(lǐng)先迪斯尼海。和之前考察過(guò)的國內主題樂(lè )園不同，迪斯尼海在園區內的環(huán)境營(yíng)造和服務(wù)細節上真正做到了極致。
首先是環(huán)境的營(yíng)造，從園區入口伊始，游客就被迪斯尼那種如夢(mèng)如幻的童話(huà)氛圍所包圍，園區內的建筑都是一種被卡通化了的歐洲中世紀建筑風(fēng)格，走在其中，頗有一種徜徉在童話(huà)世界中的感覺(jué)。每一個(gè)游樂(lè )宮都配有詳細的情節解說(shuō)和音樂(lè )、使人仿佛身臨其境。這種風(fēng)格被貫徹到了每一個(gè)細節上，餐廳、禮品商店、衛生間的建筑和內飾，路邊的座椅、欄桿甚至是垃圾箱，都帶有很鮮明的迪斯尼印記。
其次是服務(wù)，在這個(gè)方面，是我們國內目前所有的主題樂(lè )園最為欠缺的地方，迪斯尼的服務(wù)細節主要體現在三個(gè)方面。其一，迪斯尼卡通形象遍布園內，按照園內游樂(lè )設施分區分布在不同的區域，充分的和游客互動(dòng)，本身就成為了景點(diǎn)的.一部分，同時(shí)也可以緩解一些受歡迎的游樂(lè )設施排隊時(shí)間過(guò)長(cháng)而導致的游客的焦躁感。其二，園區的衛生清潔人員無(wú)處不在，隨時(shí)對園內游客不慎落下的垃圾、落葉等進(jìn)行清掃，整個(gè)園區十分整潔，帶給人非常愉悅的感受。這種清潔不僅僅表現在地面，已經(jīng)有了十年歷史的迪斯尼海，其中的游樂(lè )設施仍然保持著(zhù)暫新的面貌。其三，迪斯尼樂(lè )園中的服務(wù)人員在接待游客的咨詢(xún)和求助時(shí)，始終保持著(zhù)微笑并且態(tài)度十分恭敬，這種完整的管理與服務(wù)系統，安全、禮儀、表演、效率，必定會(huì )給游客留下極其美好、深刻的印象，這也是為什么東京迪斯尼能夠吸引95%以上的游客反復消費的主要原因。
2、富士急樂(lè )園
考察人員：
富士急樂(lè )園位于富士山腳下，是一個(gè)擁有多項吉尼斯世界紀錄的游樂(lè )園，以驚險和刺激著(zhù)稱(chēng)。首先是全長(cháng)2045米的過(guò)山車(chē)，最高處79米，整個(gè)過(guò)山車(chē)運行近4分鐘，僅僅是在下面觀(guān)看就有感覺(jué)到非常刺激和驚險了。其次是類(lèi)似廣州長(cháng)隆的十環(huán)過(guò)山車(chē)，全場(chǎng)1153米，共經(jīng)過(guò)14次反轉，游客是坐在過(guò)山車(chē)兩側，
富士急的空中轉盤(pán)（Tondemina）也是非常有代表的、驚險刺激的游樂(lè )設施，25米長(cháng)的搖臂以102公里的時(shí)速左右大幅度上下?lián)u擺，而游客乘坐的直徑8.5米的圓型座席部分則以每分鐘13公里的速度旋轉，擺動(dòng)達最高點(diǎn)時(shí)的最大擺角為240度。
除此之外，富士急樂(lè )園的戰栗迷宮也是世界上最大最恐怖的鬼屋，全長(cháng)700米，2層的迷宮建筑面積達3000平方米，在不迷路的前提下，走完這間鬼屋也需要大約50分鐘
樂(lè )園內有大型摩天輪，主要用于觀(guān)覽富士山。
富士急樂(lè )園和東京新宿之間有往返BUS，往返BUS加富士急樂(lè )園門(mén)票套票價(jià)格是7100円/人，十分方便，這種方式也有效的緩解了樂(lè )園入口售票處的壓力。
富士急樂(lè )園整體風(fēng)格就是以驚悚、刺激為賣(mài)點(diǎn)（除以上4個(gè)吉尼斯世界紀錄項目外，其它如棺俑墓場(chǎng)、瘋狂老鼠、65米的跳樓機等，也均是如此），雖然相對縮小了受眾群體，但是對于前來(lái)游玩的游客定位把握更加精確。
園區內的整體建筑風(fēng)格沒(méi)有采用我們慣�？梢砸�(jiàn)到的歐洲中世紀向的建筑，整體來(lái)說(shuō)比較接近現代風(fēng)格的建筑，但是在一些禮品商店和餐飲方面，怎部分采用了傳統的和式建筑。
3、大阪環(huán)球影城
考察人員：
環(huán)球影城為美國環(huán)球電影公司旗下的主題公園。位于日本大阪市市區邊緣。以美國好萊塢出品的、風(fēng)靡全球的熱門(mén)電影作品為主題背景，城內設有游覽車(chē)，精彩刺激的特技表演以及充滿(mǎn)誘惑的冒險。
影城分九大區域：好來(lái)塢村、紐約村、舊金山區、西部牛仔、史努比攝影室、親善村、水世界、侏羅紀公園和瀉湖。在九大區域內分布著(zhù)17個(gè)主題場(chǎng)館。 包括近期推出的“蜘蛛俠歷險記——乘船游”、“巨人4D冒險歷程記”、“回到未來(lái)”、“侏羅紀公園-乘船探險”及“3D魔鬼終結者”。也有“日本環(huán)球影城”獨有的像“芝麻街道4D電影魔術(shù)”和向孩子們介紹卡通“花生米”的樂(lè )趣及其活潑可愛(ài)的卡通人物的“史奴比攝影室”等特有設施。此外，園區內還設有參觀(guān)幕后的制作現場(chǎng)、在主題餐廳就餐、在各園區禮品屋購買(mǎi)各種紀念品。
除了上述項目之外，比較傳統的過(guò)山車(chē)、跳樓機、旋轉木馬等傳統游樂(lè )設施依舊是廣受歡迎的項目。
整個(gè)環(huán)球影城的設計風(fēng)格基本是延續了美國好萊塢風(fēng)格，除了一些特別的影片場(chǎng)景之外，其它的地方的建筑設計帶有強烈的美國風(fēng)格。
大阪環(huán)球影城最為人稱(chēng)道的就是環(huán)球影城的影片人物的，眾多好萊塢電影中的角色人物紛紛粉墨登場(chǎng)，這些表演秀的演員與游客之間充分互動(dòng)，讓游客們體驗到了來(lái)自好萊塢的真正魅力。
一日券：大人5800日圓，12歲以下兒童3900日圓，65歲以上老人5100日圓；兩日券：大人10000日圓，12歲以下兒童6900日圓；兩晚一日券：大人8100日圓，12歲以下兒童5600日圓。
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 周一至周四(9:00～19:00)；周五(9:00～20:00)；周六(9:00～22:00)；周日(8:00～22:00)。
三、日本主題樂(lè )園優(yōu)勢
1. 具有創(chuàng )意性的主題、多樣性的活動(dòng)，是吸引游客的主要因素。主題樂(lè )園的“主題”是創(chuàng )造性構想的智慧結晶，迪斯尼的夢(mèng)幻卡通世界，富士急樂(lè )園的驚險、刺激項目和環(huán)球影城的好萊塢魅力展現，都是為了滿(mǎn)足游客多樣化的休閑娛樂(lè )需求，這三個(gè)園區都充分的將該主題展現了出來(lái)，游客帶有很強的目的性前去游玩，對于精確定位的游客，刺激游客反復消費。
2. 游樂(lè )活動(dòng)與商品銷(xiāo)售的巧妙結合。園區的游樂(lè )區域和大型游樂(lè )項目附近都有與該區域/項目主題有關(guān)的商品專(zhuān)賣(mài)店。有卡通玩偶、流行時(shí)裝和周邊產(chǎn)品衍生產(chǎn)品、地域土特產(chǎn)品。這些商品對于游客來(lái)說(shuō)具有巨大的吸引力，而游樂(lè )項目就像一次成功的促銷(xiāo)，使人情不自禁掏腰包。
3. 細致入微的服務(wù)和互動(dòng)環(huán)節是服務(wù)式體驗的關(guān)鍵所在。日本三大主題樂(lè )園在互動(dòng)和服務(wù)的環(huán)節上是國內所有的主題樂(lè )園都望塵莫及的，不單單是時(shí)刻面對游客的微笑服務(wù)，還有耐心而細致的解說(shuō)，包括主題樂(lè )園的多種文字的引導手冊，環(huán)境衛生的整潔到位的服務(wù)，這些主題樂(lè )園以有形的設施和無(wú)形的服務(wù)為基礎向游客提供“體驗產(chǎn)品”。
以上是從日本三大主題樂(lè )園的考察中總結出來(lái)的較為有代表性的優(yōu)勢，至于在其他方面，比如停車(chē)場(chǎng)的劃分和引導，對殘疾人及其他特殊群體的特殊設施設置，園區內游覽路線(xiàn)的規劃等，都是可圈可點(diǎn)的。但是這些內容，國內的部分主題樂(lè )園也能到想到，只是落實(shí)到執行層面的時(shí)候就變得異常薄弱了。
PS：關(guān)于設施，日本三大主題樂(lè )園，除了環(huán)球影城與好萊塢影視作品相結合、富士急樂(lè )園那些驚悚A級的項目之外，其他傳統的、廣受歡迎的如過(guò)山車(chē)、摩天輪、跳樓機等項目，并不比國內同類(lèi)主題樂(lè )園內的設施更加新奇。
由此可見(jiàn)，除了獨具匠心的創(chuàng )意之外，園區內的服務(wù)等細節也是決定成敗的關(guān)鍵因素之一。
赴日學(xué)習報告 3
7月30日至8月6日，我局2名同志隨市規劃城建招商團一行7人赴日本招商，同時(shí)學(xué)習考察日本城市管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗。在短短的幾天時(shí)間里，走馬觀(guān)花般看了東京、橫浜、京都、名古屋、神戶(hù)、大阪等城市的規劃、建設與管理現狀。在東京，聽(tīng)取了“日本都市住宅技術(shù)研究所”、“日本都市計畫(huà)學(xué)會(huì )”等機構的情況介紹，并進(jìn)行了有關(guān)行業(yè)交流。所到之處，均強烈感受到這個(gè)國家的現代化程度，以及國民的良好素質(zhì)�，F就城市管理方面的所見(jiàn)所聞，報告如下。
一、基本情況
日本是個(gè)島國，全國1億2千萬(wàn)人口，首都東京人口為1千2百萬(wàn)，占全國的十分之一。我們所考察的東京、橫浜、京都、名古屋、神戶(hù)、大阪6個(gè)城市的總人口，占全國的一半，城市化程度非常高。這幾個(gè)大城市形成日本本島的高度發(fā)達的城市鏈，同時(shí)也是日本的經(jīng)濟命脈，這幾個(gè)城市之間最短的距離只有35公里。
日本的各級政府機構中沒(méi)有設置專(zhuān)門(mén)的城市管理機構，或類(lèi)似城市管理的機構，但城市垃圾的收集、清運和處理工作，是由政府的專(zhuān)門(mén)機構負責，并且這個(gè)機構列入政府序列。
二、市容方面
日本的城市硬件建設到位，基礎設施完善，無(wú)任何動(dòng)態(tài)占道現象。主要體現在：
1、車(chē)輛停放場(chǎng)（點(diǎn)）滿(mǎn)足需要。日本的汽車(chē)數量很多，摩托車(chē)、自行車(chē)卻非常的少。由于土地資源嚴重匱乏，所以日本的道路與我國相比較，要窄得多，而且城市道路沒(méi)有慢車(chē)道，但卻較好的解決了車(chē)輛停放問(wèn)題，主要做法：一是沿街單位和家庭大多在底層建設了大小不同的停車(chē)場(chǎng)；二是在道路兩側和公共場(chǎng)地設置臨時(shí)停車(chē)點(diǎn)，實(shí)行劃線(xiàn)停放。
2、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)滿(mǎn)足需要。在日本全國范圍內早已取消了農貿市場(chǎng)，取而代之的是數量眾多的大型超市和商場(chǎng)，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蔬菜等農副產(chǎn)品，均加工成半成品在超市出售,從源頭上解決了占用道路從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)問(wèn)題.另外,就日本的經(jīng)濟發(fā)展和市民素質(zhì)而言,沒(méi)有必要也不會(huì )存在占道經(jīng)營(yíng)。
3、沿街建（構）筑物整潔干凈。日本的城市高層建筑相對較多，且外立面大多采用玻璃裝飾，所有的建筑物外立面非常干凈整潔，幾乎是一塵不染。主要還是采取及時(shí)粉飾、清洗的辦法，我們在橫濱市看到，清洗公司正在對兩棟30幾層的建筑物進(jìn)行清洗。椐了解，對陳舊建筑物的清洗粉飾，日本是沒(méi)有法律規定的，但產(chǎn)權人對建筑物不定期進(jìn)行清洗或粉飾，臟了陳舊了隨時(shí)清洗或粉飾，所以，城市的建筑物始終保持干凈整潔。在日本的城市中，建筑物臨街的一面幾乎看不到空調外機，主要是在規劃設計時(shí)，將空調外機位置預留在背街的一面，即使偶爾看到臨街一面有空調外機，也是整齊劃一，而且都是年代久遠的建筑物，從這點(diǎn)可以看出規劃設計的精細之處。
三、環(huán)境衛生方面
1、沿街單位的垃圾清運、處理。上面提到，日本這個(gè)國家沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的城市管理機構，或類(lèi)似的機構。但任何國家從事生產(chǎn)活動(dòng)，以及人民群眾的日常生活，均要產(chǎn)生垃圾。日本在政府部門(mén)中設置了環(huán)境衛生管理部門(mén)，城市生活垃圾的收集、清運和處理工作，就由政府的這個(gè)機構負責，并且這個(gè)組織的工作人員列入政府公務(wù)員序列，但這個(gè)機構只負責城市公共地段和區域垃圾的收集、清運工作，而沿街單位建（構）筑物門(mén)前的'衛生保潔工作則由產(chǎn)權人（單位）負責，這類(lèi)似我們的市容環(huán)衛責任區制度，即以前實(shí)行的“門(mén)前三包”責任制。日本雖然沒(méi)有這方面的法律規定，但沿街單位和店鋪門(mén)前被收拾得非常干凈整潔，這完全是一種自覺(jué)行為，到達東京的當天夜里，我們看到，賓館周邊店鋪門(mén)前的人行道上，斷斷續續堆放了袋裝垃圾，有的門(mén)前堆放的垃圾有1米多高，垃圾包裝袋的顏色、規格、式樣均統一，第二天早上，所有垃圾被清理一空。在日本的城市中，垃圾焚燒處理點(diǎn)均設在市中心，在東京市區，不時(shí)會(huì )看到約20-30米高，象煙囪一樣的垃圾焚燒處理中心，這樣的垃圾焚燒處理中心在整個(gè)東京市有11個(gè)。
2、居住區的垃圾收集、清運。日本城市中的居住樓房，不實(shí)行類(lèi)似中國的封閉管理模式，全部采取敞開(kāi)式，這主要還是出于節約土地資源的原因。在居住區，均設置了滿(mǎn)足需要的垃圾存放房，政府收集垃圾，按單日和雙日，收集可燃和不可燃兩類(lèi)垃圾，以便于處理。
3、環(huán)衛設施。日本城市中建設了滿(mǎn)足需要的公共廁所，所有公廁全部免費開(kāi)放使用，公廁的內部設施完善，材質(zhì)檔次高，公廁內洗手臺上擺放了鮮花、香皂等，沿街公廁的建筑大多采用日本的民族建筑風(fēng)格。沿街設置擺放的垃圾桶，大多采用不銹鋼制作，有些采用輕型材料，全部實(shí)行分類(lèi)收集，主要分可燃、不可燃、玻璃、一般等類(lèi)別，垃圾桶的設置密度根據使用量的不同而不同。
四、戶(hù)外廣告方面
1、大型戶(hù)外廣告。我們考察和經(jīng)過(guò)的所有城市，給我們的總體印象是戶(hù)外廣告特別少，在日本這樣一個(gè)經(jīng)濟發(fā)達國家，戶(hù)外廣告如此之少，這與我們所想象的情況相去甚遠。椐了解，日本對戶(hù)外廣告管理沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的法規，但在其他相關(guān)的法規中，規定了戶(hù)外廣告牌的面積不得超過(guò)20平方米，我們看到，城市中的建筑物樓頂基本沒(méi)有設置廣告牌。
2、店招店牌。主要道路、一般道路、商業(yè)街所設置的店招店牌，寬度和面積均比較小，無(wú)論是大型戶(hù)外廣告牌，還是店招店牌，其使用材質(zhì)檔次、設計制作品位都比較高。主次道路基本沒(méi)有設置豎式招牌，但在商業(yè)街，各類(lèi)戶(hù)外廣告牌、店招店牌全面放開(kāi)，廣告形式五花八門(mén)，設計個(gè)性得到充分張揚，豎式招牌特別的多。
3、小廣告。在日本的城鄉中，基本沒(méi)有發(fā)現“三亂”小廣告現象，但在東京最繁華的商業(yè)街銀座，我們發(fā)現燈桿上有3張1寸見(jiàn)方的張貼物。我們發(fā)現，日本的商場(chǎng)、店鋪、餐飲店，以及各類(lèi)機構，在門(mén)前或門(mén)廳內，均擺放印刷精美宣傳品，供客人參考，這是遏止“三亂”小廣告的主要措施。同時(shí)在地面上沒(méi)有發(fā)現亂丟亂扔宣傳品現象。
五、體會(huì )
在日本學(xué)習考察只有短短的幾天時(shí)間，同時(shí)日本沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的城市管理機構，我們沒(méi)有能夠進(jìn)行行業(yè)之間的深入交流，也沒(méi)有對城市管理情況進(jìn)行深入的了解。但所看到的，所聽(tīng)到的，所感受到的,對我們還是有一定的啟發(fā)。
一是日本畢竟屬于發(fā)達的西方國家，城市的市政設施和基礎設施非常完善，城市化程度相當高，由于硬化、綠化到位，城市中沒(méi)有裸露土地，道路上、空氣中沒(méi)有任何浮塵；日本基本不存在城鄉差別，城市與城市之間幾乎不存在城鄉結合部，即使在農村，也沒(méi)有裸露土地，農田之間的大小道路都是瀝青路面，在我們經(jīng)過(guò)的所有城市道路和高速公路上，很少看到農用車(chē)或農用機械在路上行駛。
二是日本的國民綜合素質(zhì)比較高，在東京的新宿、銀座等最繁華商業(yè)區，雖然我們有意識的注意，但沒(méi)有看到亂扔垃圾和其他不文明現象，倒是在神戶(hù)市，看到一個(gè)年青人，步行近200米，將空水瓶和用過(guò)的食品包裝袋扔到垃圾桶內。另外，在遵守交通秩序、衛生文明習慣、公共場(chǎng)所行為等方面，處處顯現出日本國民的高素質(zhì)。
赴日學(xué)習報告 4
10月30日至11月10日，我隨XX市政府果業(yè)考察團，先后考察了東京大田青果批發(fā)市場(chǎng)、青森縣農協(xié)果汁加工廠(chǎng)、青森縣果樹(shù)試驗場(chǎng)、野村園藝場(chǎng)、長(cháng)野縣果樹(shù)試驗場(chǎng)以及長(cháng)野縣農協(xié)。親身感受了日本國科技和經(jīng)濟的發(fā)達，尤其是果業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)領(lǐng)先世界。啟發(fā)很大，收獲很多。日本不但自然環(huán)境好，現代化程度高，經(jīng)濟發(fā)展快, 而且城鄉差別小，人民生活也很富裕。日本在果業(yè)方面的許多做法和經(jīng)驗，值得我們學(xué)習和借鑒。
一、日本果業(yè)概況
日本國土總面積37.7萬(wàn)平方公里，人口1.26億，其中農業(yè)人口1200萬(wàn)人，農戶(hù)307萬(wàn)戶(hù)，現有耕地479萬(wàn)公頃，人均0.57畝。
蘋(píng)果在日本有120多年的栽培歷史，總面積70萬(wàn)畝，年產(chǎn)量100萬(wàn)噸，主要分布在青森、長(cháng)野等縣，其中青森縣是日本果業(yè)的代表，生產(chǎn)技術(shù)世界領(lǐng)先，面積和產(chǎn)量分別占到全日本的50%。
日本的果業(yè)生產(chǎn)有以下幾個(gè)明顯的特點(diǎn)：
1、科技含量高。日本蘋(píng)果生產(chǎn)歷史悠久，果農積累了豐富經(jīng)驗，加之現代科學(xué)技術(shù)的應用，把生產(chǎn)力水平推向了世界一流。日本果園耕作便利，通風(fēng)透光條件好；果園放蜂，人工授粉，以花定果，噴施無(wú)公害農藥以及摘葉轉果、分批采收；園內一般2-3種草混種，覆蓋率非常高 ；蘋(píng)果多為無(wú)袋栽培，占到70%以上；反光膜普及應用，果實(shí)全面著(zhù)色濃紅，既見(jiàn)不到紅綠相間的斑塊，更見(jiàn)不到75%以下的小果。日本果園的商品果在80%-90%，什么位置結果，什么時(shí)候結果，果的大小色澤都是精心安排的，日本蘋(píng)果主栽品種是富士，約占50%以上，果樹(shù)的整形、修剪細致，樹(shù)形規范，整齊劃一。
2、生態(tài)條件高。日本蘋(píng)果園一般海拔在200米左右，年平均氣溫8℃，最高氣溫34℃，夏無(wú)炎熱，冬無(wú)嚴寒，年降雨量為1200一1300毫米，日照時(shí)數2400小時(shí)，是典型的海洋性氣候。土壤肥沃，黑油油的，高腐殖質(zhì)，高有機質(zhì)，一般在6-7%左右，有的達10%以上，養分含量豐富，且蓄水保肥性能強，非常適宜蘋(píng)果生產(chǎn)。果園行間生草，可以改善果園小氣候，提高土壤有機質(zhì)含量，培肥地力。
3、產(chǎn)業(yè)化程度高。日本蘋(píng)果生產(chǎn)的組織化程度較高，產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的問(wèn)題都通過(guò)農協(xié)來(lái)解決，農協(xié)不僅有自己的果品加工廠(chǎng)、冷藏庫、采后處理系統和專(zhuān)門(mén)的技術(shù)指導人員，還有自己的銀行、保險公司。日本蘋(píng)果采收后商品化處理程度相當高，必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的清洗、打蠟、分級包裝，包裝箱外注明了產(chǎn)地、品種、個(gè)數、等級、生產(chǎn)者姓名和監督電話(huà)。
4、機械化程度高。日本果業(yè)的機械化程度很高，自走式噴藥機、割草機、旋耕機、施肥機、采果梯、田間升降式作業(yè)車(chē)，小形運輸車(chē)一應俱全，而且果園建到哪里，道路就硬化到哪里。果品采收后直接進(jìn)入冷庫，其貯藏量占到85%，全部實(shí)行冷鏈運輸，勞動(dòng)效率非常高。
二、幾點(diǎn)啟示
啟示一：提高土地肥力是果業(yè)發(fā)展的根本出路
通過(guò)考察，我進(jìn)一步認識到導致##蘋(píng)果樹(shù)弱化、花芽形成難、連續結果能力差、果個(gè)大小不整齊、著(zhù)色慢而不均勻、嗜口性愈來(lái)愈差的根本原因是土壤有機質(zhì)含量低、各種營(yíng)養分配不合理，土壤正在走向貧瘠化。日本果園的.有機質(zhì)含量一般在6-7%以上，最高達10%，而我縣平均0.6-0.7%，不足1%。這樣的土壤肥力，任憑我們怎樣加強樹(shù)上管理，也很難生產(chǎn)出高質(zhì)量的果品。要真正改變目前果品質(zhì)量差、效益低的現狀，就必須把加強果園土壤管理、培肥地力始終放在果業(yè)工作的首位，采取得力措施，千方百計增加有機質(zhì)，增強優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的動(dòng)力源泉。
啟示二：抓好以大改形為主的四大措施落實(shí)是提升果業(yè)質(zhì)量效益水平的關(guān)鍵所在
在日本考察中我們發(fā)現日本果園有各種密度，不同樹(shù)齡和品種的果樹(shù)，且每種類(lèi)型都具有很強的說(shuō)服力，無(wú)論哪種類(lèi)型均枝平緩，掛果均勻，果個(gè)、果形整齊一致，通風(fēng)透光及作業(yè)條件非常好。日本蘋(píng)果樹(shù)的壽命平均為60年，最高的有130年仍?huà)旃�。大改形的目的是解決群體個(gè)體密閉問(wèn)題，重點(diǎn)是所有掛果果園要全部進(jìn)行大改形，并且嚴格按技術(shù)措施，一步到位；對新建樹(shù)園，要調整好密度，降低枝量，培養強壯的中干。
啟示三：培育和發(fā)展農民協(xié)會(huì )是保證實(shí)現最佳效益的有效途徑。
日本果業(yè)實(shí)行政府和農協(xié)雙軌推廣制。農協(xié)對果農的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行指導，包括經(jīng)營(yíng)項目、規模、土壤改良、栽培技術(shù)、農藥施用、技術(shù)革新、建立果園檔案等。幫助果農籌集果業(yè)資金，辦理果業(yè)保險。在果品流通方面，農協(xié)利用自己的組織系統，及擁有保鮮、加工、包裝、運輸、信息網(wǎng)絡(luò )等現代化的優(yōu)勢，將果品集中起來(lái)，統一銷(xiāo)售，起著(zhù)重要的中介作用。由于經(jīng)農協(xié)上市的農產(chǎn)品具有統一的規格和質(zhì)量要求，上市計劃性強，銷(xiāo)售量大，銷(xiāo)售 穩定；果品價(jià)格在批發(fā)市場(chǎng)內以競拍方式形成，對果農較為公平，且數天內就可結算付款；農協(xié)受理銷(xiāo)售所得手續費是以定率按銷(xiāo)售額計算，代政府扣除相應的稅收和相關(guān)費用，省去了繁雜的手續，便于果農集中精力管理果園。因此，果農約2/3果品都
委托農協(xié)銷(xiāo)售。農協(xié)還充分發(fā)揮其調節供求、了解市場(chǎng)的功能，指導果農根據消費者需求變化組織生產(chǎn)與銷(xiāo)售，指導果農降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
啟示四：搞好配套技術(shù)服務(wù)是促進(jìn)果業(yè)可持續發(fā)展的得力措施。
日本果園的生態(tài)非常好，杜絕禁用農藥使用，真正實(shí)現了無(wú)公害生產(chǎn)。他們十分重視果樹(shù)授粉問(wèn)題，認為人工授粉、果園放蜂是解決果園授粉受精不良、果形不端正、果個(gè)不均勻不可缺少的技術(shù)措施，而我們?yōu)榱颂岣吖吠庥^(guān)質(zhì)量，競把套袋作為無(wú)公害生產(chǎn)的重要措施，這種以犧牲果品內在品質(zhì)為代價(jià)的栽培理念，充其量只能作為權宜之計。
我們必須加快建設“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)果園，推廣果園養蜂，努力提高果園土壤的有機質(zhì)和生態(tài)水平。
啟示五：加強果品的貯藏加工是增加果農收入的重要環(huán)節。
日本蘋(píng)果出口量少，主要供國內鮮食，加工僅10%，因而外觀(guān)要求很?chē)�，蘋(píng)果分級多在農協(xié)選果場(chǎng)統一進(jìn)行，選果場(chǎng)都是電腦控制，可從三個(gè)側面監測果實(shí)色澤、大小、果型。分級質(zhì)量與整個(gè)農協(xié)、產(chǎn)地、信譽(yù)聯(lián)系在一起，有問(wèn)題可直接追究到果農。蘋(píng)果以泡沫塑料網(wǎng)袋單果包裝，特級果單果銷(xiāo)售，每果（300-400克）售價(jià)300日元。果品采收后直接進(jìn)入冷庫，其果品冷藏能力達85%，其中60%為普通冷藏庫，25%為氣調冷藏庫，部分果農有數千標準箱的自備冷藏庫，加上冷涼的氣候，可以保證蘋(píng)果的周年應市。通過(guò)延長(cháng)蘋(píng)果銷(xiāo)售季節和產(chǎn)業(yè)鏈，增加了果農收入。
三、幾點(diǎn)建議
通過(guò)學(xué)習考察，與日本果業(yè)相比，我縣果業(yè)存在的主要問(wèn)題是土地肥力差、有機質(zhì)含量低；重視樹(shù)上，忽視地下；四大技術(shù)措施落實(shí)不到位，生產(chǎn)水平低；產(chǎn)業(yè)鏈條短，思想觀(guān)念滯后，經(jīng)濟效益差，而解決問(wèn)題出路就在于提高土地肥力，關(guān)鍵在于抓好四大技術(shù)措施的落實(shí)，途徑在于發(fā)展農民協(xié)會(huì )，提高果品的貯藏和加工能力，措施在于搞好配套技術(shù)服務(wù)，提高果農的整體素質(zhì)。
1、大力實(shí)施沃土工程。這是提高土地肥力，增加有機質(zhì)的關(guān)鍵。要圍繞“巧施肥，無(wú)公害”兩大目標，積極發(fā)動(dòng)廣開(kāi)有機肥源，加大果園有機肥料施入，盡快提高我縣果園有機質(zhì)含量，增強優(yōu)化蘋(píng)果生產(chǎn)的動(dòng)力。一是由林業(yè)局劃定林區，林場(chǎng)負責，以成本價(jià)向果農出售腐殖質(zhì)，并由各鄉鎮組織果農運回施入果園，據調查，林區腐殖質(zhì)含有機質(zhì)2-3%左右，施入果園可 以在短時(shí)間內提高果園土地有機質(zhì)。二是加大果園種草力度，要大力推廣果園套草，種2-3種草，每年割草2-3次，將草覆蓋樹(shù)盤(pán)或埋入地下，改善土壤理化結構，增加有機肥源。三是積極推廣果園建沼養畜，支持和鼓勵發(fā)展養畜業(yè)，多渠道開(kāi)辟有機肥源。
2、堅定不移地搞好果樹(shù)大改形。果樹(shù)大改形是我縣今冬明春果業(yè)工作的重中之重，在改形中，要堅決把該挖的挖，該剪的剪，該降的降，該提的提，必須按照要求，采取強力措施，加大改形力度，嚴格改形標準，一步改形到位，保質(zhì)保量完成改形任務(wù)。
3、積極培育和發(fā)展果農協(xié)會(huì )和龍頭企業(yè)，要遵循民辦、民管、民受益的原則，按照自愿、互惠、互利的原則吸收會(huì )員，支持和重視果協(xié)和龍頭企業(yè)的建立，開(kāi)展物資供應，信息、技術(shù)服務(wù)、貯藏加工、組織銷(xiāo)售等配套服務(wù)，并逐步發(fā)展，使協(xié)會(huì )、企業(yè)真正成為幫助農民增收的載體，成為保進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的載體。
4、加強技術(shù)培訓和交流合作。一方面縣果業(yè)局要加緊培訓縣、鄉果業(yè)技術(shù)人員，聘請專(zhuān)家講課，統一技術(shù)標準，另一方面，縣果業(yè)局也要組織專(zhuān)業(yè)人員逐鄉逐村，對農民技術(shù)員層層開(kāi)展培訓，同時(shí)，縣果業(yè)局要和省、市農業(yè)部門(mén)聯(lián)系，積極和日本的青森、長(cháng)野兩縣結為友好合作伙伴，建立固定的聯(lián)系，每年請他們的專(zhuān)家來(lái)我縣講課，培訓技術(shù)骨干，提高技術(shù)水平。
赴日學(xué)習報告 5
一、日本茶葉發(fā)展概況
�。ㄒ唬┥a(chǎn)現狀
日本全國現有茶園面積5萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量8.98萬(wàn)噸，茶農約24萬(wàn)戶(hù)，主要分布在靜崗、鹿兒島、三重等8個(gè)縣，其中靜崗縣占41.5％，鹿兒島占16.3％，三重縣占6.8％。茶樹(shù)品種比較單一，藪北種占83％，所以采摘高峰期相對集中，給采摘和加工帶來(lái)一定的困難。日本茶業(yè)機械化和自動(dòng)化程度相當高，茶樹(shù)修剪、采摘、加工、包裝基本上都實(shí)現了機械化和自動(dòng)化。日本茶葉幾乎是青一色的蒸青綠茶，只是依據檔次不同從中分出玉露、玉綠、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。日本茶葉有其獨特的風(fēng)格，主要供應本土消費。
�。ǘ┎枞~加工
�。ㄈ┎鑸@管理
日本茶園90％屬于農戶(hù)所有，其他所有制的茶園僅占10％。生產(chǎn)技術(shù)主要由茶葉指導者協(xié)會(huì )提供服務(wù)和協(xié)調。茶園管理現代化，園貌整齊化一，樹(shù)勢健壯，單產(chǎn)高，效益好。
2、施肥：茶園施肥量比較大，肥料投入約占整個(gè)茶葉生產(chǎn)成本的30％，一年施3次，其比例為：春季30%、夏季40％、秋季30％；肥料種類(lèi)較多，主要有硫氨、過(guò)磷酸鈣、堿基鉀肥、硫基甲肥、石灰窒素、油粕、魚(yú)粕、被覆尿素、骨粉等。由于大量使用有機肥，所以土壤結構極佳。
3、水分管理：主要茶區氣候條件適宜種植茶樹(shù)，一般年降雨量在1500mm左右，加上土壤結構良好，保水保肥能力強。人工給水系統較為完善，主要有滴灌、噴灌，根據生產(chǎn)需要，隨時(shí)可以提供足夠的水分。關(guān)于有機茶，他們的態(tài)度，一是不提倡、不推廣；二是茶農自覺(jué)去做，政府可以在經(jīng)費方面予以補貼和支持；三是實(shí)行有機食品jas標識管理，嚴格認證。目前有機茶園只是在條件適宜的地方有零星分布，面積很小，幾乎不成比例。之所以如此，他們認為只要遵守《食品衛生法》，茶葉的飲用是安全的，從技術(shù)上講，茶園不使用化肥容易辦到，但不用農藥是很困難的。而且有機茶通常只采“一番茶”（即一批次），從產(chǎn)值來(lái)講也不太合算。
�。ㄋ模┬庐a(chǎn)品開(kāi)發(fā)
�。ㄎ澹┎枞~銷(xiāo)售
日本是綠茶生產(chǎn)國，老百姓習慣喝綠茶。日本茶葉流通多元化，買(mǎi)賣(mài)方式多種多樣。在東京等大城市及非茶葉產(chǎn)區，茶葉產(chǎn)品主要從超市和大商場(chǎng)的茶葉專(zhuān)柜中購買(mǎi)，許多地方難得看見(jiàn)茶葉專(zhuān)賣(mài)店。但在主產(chǎn)區，茶葉專(zhuān)賣(mài)店比比皆是。茶葉專(zhuān)賣(mài)店不僅銷(xiāo)售茶葉、茶具，而且還經(jīng)營(yíng)具有鄉土特色的旅游文化用品。據悉有60%左右的茶葉產(chǎn)量是通過(guò)批發(fā)商銷(xiāo)售，余下部分則從不同渠道銷(xiāo)售。進(jìn)口的烏龍茶主要用于加工成茶水飲料，在賓館、碼頭、車(chē)站、機場(chǎng)及大街小巷都設有自動(dòng)售貨機。
�。┎枞~供需
2001年日本茶葉總產(chǎn)量為8.98萬(wàn)噸，進(jìn)口綠茶1.77萬(wàn)噸，出口0.06萬(wàn)噸，國內銷(xiāo)售為10.69萬(wàn)噸，人均消費1174克，綠茶自給率為84%，在1.77萬(wàn)噸的進(jìn)口綠茶中，95%來(lái)自中國，5%來(lái)自越南等其他國家和地區。烏龍茶完全依靠中國大陸及臺灣省供給，紅茶來(lái)自印度、斯里蘭卡等國家。預計隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)和茶葉保健功效被廣泛認可，日本國內茶葉消費仍有一定的增長(cháng)空間。
�。ㄆ撸┎栉幕筒杪糜�
日本是文化盛行的國家，比較重視對歷史文化的研究、繼承和發(fā)展。在茶文化方面，最為突出的是日本茶道。據稱(chēng)，他們的茶道是完全保留了我國唐代的茶藝，通過(guò)千多年的歷史考驗，現已深入人心，廣為傳播。這也是中日人民友好交流的歷史見(jiàn)證。
二、考察的收獲與體會(huì )
茶葉生產(chǎn)雖然占日本農業(yè)的比重不大，但卻是主產(chǎn)區農民收入的主要來(lái)源。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的培育和發(fā)展，形成了獨具特色的日本茶葉產(chǎn)業(yè)。
�。ǘ┊a(chǎn)品多元化。日本的茶產(chǎn)品除了傳統的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。用烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶為原料加工制成的茶飲料，目前銷(xiāo)量已超過(guò)礦泉水。食品商店中茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。應用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除臭產(chǎn)品數百種。茶葉有效成份還廣泛應用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。另外，融茶道、茶歷史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不僅增加了旅游收入，提高了生活質(zhì)量和文化品味，而且對宣傳茶葉，促進(jìn)茶葉消費也起到了非常大的.作用。正因如此，日本茶葉消費水平相當高，人均消費量是我國的3倍。對我國來(lái)講，加大宣傳，引導消費，擴大內需的潛力相當大。
�。ㄋ模⿲Σ枞~農殘問(wèn)題持客觀(guān)科學(xué)的態(tài)度。日本是個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟很發(fā)達的國家，經(jīng)濟生活中嚴格執法。對于茶葉農殘問(wèn)題的態(tài)度是很自信和客觀(guān)的。一是認為國內生產(chǎn)企業(yè)、農戶(hù)都依法行事，自覺(jué)遵守《食品衛生法》的要求，上市茶葉的質(zhì)量是符合標準和安全的。二是國內農藥企業(yè)生產(chǎn)出售的農藥都是經(jīng)過(guò)安全風(fēng)險試驗的，只要嚴格按說(shuō)明使用即可。三是對于世界某些市場(chǎng)的特殊要求，認為如果要出口到這些地區就要按人家要求做。因此，日本并沒(méi)有一味去追求發(fā)展有機茶，而是實(shí)事求是地認為只要符合《食品衛生法》即可。對于進(jìn)口的茶葉也是同樣。社會(huì )上沒(méi)有人為就農殘問(wèn)題進(jìn)行炒作，反而是大力宣傳飲茶有益健康，特別是本國生產(chǎn)的綠茶，從而保持了茶葉消費量的穩步增長(cháng)。
另外，日本茶葉產(chǎn)業(yè)呈現一些新的動(dòng)向：一是更加重視茶葉高品質(zhì)生產(chǎn)栽培技術(shù)和減少農藥、化肥施用的環(huán)境保全型生產(chǎn)技術(shù)。二是大力提高省力、降低成本的機械化和自動(dòng)化水平。三是加強生物工程等高新技術(shù)研究，加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，積極開(kāi)發(fā)茶葉新用途。四是加大茶文化的宣傳力度，引導增加茶葉消費。這些都值得我們學(xué)習和借鑒。
三、幾點(diǎn)建議
我國茶葉生產(chǎn)與日本有很多相似之處，都是以生產(chǎn)綠茶為主的國家，國民都有飲茶的習慣，對茶葉的保健功能都有共同的認識。雖然日本茶葉引自中國，但在很多方面超過(guò)了我們。通過(guò)這次考察學(xué)習，結合我國茶葉生產(chǎn)實(shí)際，特提出如下幾點(diǎn)建議。
�。ㄒ唬⿲�(shí)行區域化重點(diǎn)開(kāi)發(fā)。要利用茶葉區劃成果，盡快組織制定茶葉優(yōu)勢區域發(fā)展規劃。培育和發(fā)展一批具有較強競爭力的茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區和龍頭企業(yè)。加快茶樹(shù)品種改良步伐，大力發(fā)展無(wú)性系良種；進(jìn)一步推進(jìn)名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)上規模、上檔次、上效益；大力推廣機械化修剪、機械化采摘和機制名優(yōu)茶，加快加工機械和設備的技術(shù)改進(jìn)；注重品牌建設，實(shí)施名牌發(fā)展戰略；加大茶文化宣傳力度。
�。ǘ┘涌飚a(chǎn)品多元化開(kāi)發(fā)步伐。一是鼓勵茶飲料的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)，把茶飲料培植成為飲料行業(yè)的一大支柱。二是繼續支持茶多酚、茶多糖、茶咖啡堿等有效成分的提取研究，大力開(kāi)發(fā)茶葉新用途，提高茶葉附加價(jià)值。
�。ㄈ┮钥陀^(guān)科學(xué)的態(tài)度解決農殘問(wèn)題，培育、保護和擴大對茶葉的消費需求。對茶葉的農殘和重金屬超標等問(wèn)題，工作上要抓緊，加快推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”，但要本著(zhù)一個(gè)原則，是什么問(wèn)題就解決什么問(wèn)題，實(shí)事求是地宣傳，避免人為的不負責任的新聞炒作，影響了正常消費。同時(shí)，要針對不同的出口市場(chǎng)，在用藥上可以選擇進(jìn)口國允許的農藥品種，嚴禁高毒高殘留農藥在茶樹(shù)上使用。
赴日學(xué)習報告 6
根據農業(yè)部的派遣，應日本亞西亞農業(yè)技術(shù)交流協(xié)會(huì )的邀請，我們一行七人于9月15-28日，對日本進(jìn)行了豆類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)和科研等方面的考察。先后考察了日本農林水產(chǎn)省農蠶園藝局旱作振興課和農業(yè)綜合研究所、日本豆類(lèi)振興會(huì )、日本雜谷輸入協(xié)會(huì )、遠藤制餡株式會(huì )社，加商株式會(huì )社，以及北海道農業(yè)試驗場(chǎng)及其帶廣旱作研究所、什勝農業(yè)試驗場(chǎng)、農業(yè)體系株式會(huì )社等。通過(guò)這次考察，我們總的感覺(jué)到，在日本，豆類(lèi)生產(chǎn)量很少，但消費需求很大，基本都是靠進(jìn)口，大豆、綠豆、蠶豆、豌豆的年進(jìn)口量大約在90%左右，紅小豆、蕓豆的進(jìn)口量約占一半�，F將考察的情況及體會(huì )報告如下：
一、豆類(lèi)生產(chǎn)、進(jìn)口及加工、銷(xiāo)售概況
(一)生產(chǎn)
1、面積、產(chǎn)量及區域分布
日本是個(gè)島國，地形狹長(cháng)，山地較多，耕地較少。1998年全國耕地面積為490.5萬(wàn)公頃，占國土面積的13.2%。其中，水田267.9萬(wàn)公頃，旱地222.6萬(wàn)公頃。旱地包括普通旱地、樹(shù)園地和牧草地，面積分別為120.6萬(wàn)公頃，37.0萬(wàn)公頃和65.0萬(wàn)公頃。水田主要種植水稻，占75%(常年200萬(wàn)公頃)。水稻由于近年來(lái)生產(chǎn)過(guò)剩，自1994年種植面積出現最高峰，達到221.2萬(wàn)公頃以后，近幾年連續減少，1997年減到195.3萬(wàn)公頃。普通旱地主要種植蔬菜、麥類(lèi)和豆類(lèi)，1997年分別為64.9萬(wàn)公頃、26.6萬(wàn)公頃和19.2萬(wàn)公頃。近年來(lái)，日本豆類(lèi)生產(chǎn)主要集中在北海道地區和秋田、青森、巖手等地，尤以北海道為最。其中，紅小豆集中在北海道的什勝地區。北海道地處北方，屬溫帶北部、亞寒帶東南部，年平均氣溫較低，為6-10℃,夏天溫度白天可超過(guò)30℃,但夜晚較涼，晝夜溫差大；降雨量較少，生產(chǎn)季節（5-10月份）降雨量500多毫米；日照時(shí)數1100小時(shí)左右；土壤較特殊，火山灰土占37%，重粘土占21%，泥炭土占8%。豆類(lèi)4月下旬播種、9月底收獲。北海道豆類(lèi)生產(chǎn)概況詳見(jiàn)表2：
對照表1和表2,可以看出，北海道大豆面積、總產(chǎn)量分別占日本全國的14.9%和21.5%，小豆面積、總產(chǎn)量均占三分之二以上，蕓豆面積、總產(chǎn)量各占90%左右。
什勝地區是北海道地區農業(yè)生產(chǎn)基地，更是小豆的著(zhù)名產(chǎn)區，面積和產(chǎn)量均超過(guò)北海道的三分之一。它生產(chǎn)的愛(ài)之英小豆（襟裳）更是享譽(yù)全日本。
2、生產(chǎn)特點(diǎn)
�。�1）政策扶持。比較明顯的是兩個(gè)方面，一是政府每年給生產(chǎn)大豆的農戶(hù)有一定資金補貼。補貼數額每年不一樣，視市場(chǎng)行情而定，市場(chǎng)行情差，則補貼多，最多的一年補貼300億日元。二是為提高農協(xié)收購農戶(hù)豆子的商品質(zhì)量，農協(xié)購買(mǎi)豆子篩選機，政府撥款補貼三分之一；農協(xié)新建種子冷庫，政府也予以資金上的支持。
�。�2）機械化水平高。在此方面，我們訪(fǎng)問(wèn)了北海道帶廣市郊一戶(hù)家庭農場(chǎng)。農場(chǎng)主石橋一家使用農機耕種的情況，在日本有一定的代表性。他們一家三口人，耕種70公頃小麥、豆類(lèi)，自己擁有拖拉機、聯(lián)合收割機、卡車(chē)、各種農具，從播種、除草、施肥、防治病蟲(chóng)害到收獲、脫粒、干燥都實(shí)行機械化操作。全年僅雇工3天，每天6人，主要工作是拔除機械難以拔去的株間雜草。農場(chǎng)年收入4500萬(wàn)日元，折合45萬(wàn)美元，扣除物資費用15萬(wàn)美元，凈收入30萬(wàn)美元，人均10萬(wàn)美元。
�。�3）注重品質(zhì)。日本豆類(lèi)單產(chǎn)水平不高，有關(guān)方面也不太重視提高單產(chǎn)，但很注重改進(jìn)品質(zhì)，諸如豆子性狀大小、顏色深淺、口味好壞等等。日本豆類(lèi)加工企業(yè)一般喜愛(ài)豆子粒形大、顏色淺且均勻一致。其次是重視提高豆類(lèi)的抗逆性，主要是抗冷害和防治病蟲(chóng)害。重視抗冷害研究與日本主要農區北海道地處高緯度、無(wú)霜期較短、年平均氣溫低有關(guān)。再次是考慮豆類(lèi)生產(chǎn)怎樣與機械化結合，即達到省工目的，同時(shí)又提高勞動(dòng)生產(chǎn)力。
�。�4）服務(wù)周到。日本農協(xié)從上到下自成體系，在豆類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)方面也發(fā)揮著(zhù)較大的作用。它得到政府支持，一方面負責給農戶(hù)提供種子和栽培技術(shù)，另一方面負責收購農民的產(chǎn)品。它收購農產(chǎn)品有量大、穩定、隨時(shí)都收的特點(diǎn)，不讓農戶(hù)出現農產(chǎn)品賣(mài)不出去的情況。農戶(hù)大多愿意將農產(chǎn)品賣(mài)給農協(xié)，但現在也出現商社和公司爭購農產(chǎn)品，其價(jià)格略高于農協(xié)，因此，也有20%左右的豆子是售給商社和公司的。
�。ǘ┻M(jìn)口
日本豆類(lèi)面積小，總產(chǎn)量不多，而需要量較大，每年須大量進(jìn)口。加之世界豆類(lèi)生產(chǎn)量較大，價(jià)格也不高，進(jìn)口來(lái)源沒(méi)有問(wèn)題，因此日本不會(huì )通過(guò)擴大本國豆類(lèi)生產(chǎn)，來(lái)增強自給能力。
日本年消費大豆500萬(wàn)噸左右，自己生產(chǎn)僅14-16萬(wàn)噸，進(jìn)口480萬(wàn)噸左右。大豆自產(chǎn)部分用來(lái)制作豆制品等副食品用，進(jìn)口部分主要用于榨油，大豆油的自給率僅為4%左右。大豆進(jìn)口主要是從美國和中國。過(guò)去是從中國進(jìn)口多，現在是從美國進(jìn)口多。從中國進(jìn)口最多時(shí)，一年二、三百萬(wàn)噸，現只有10-20萬(wàn)噸；從美國進(jìn)口由少量的增加到現在400萬(wàn)噸左右。此外，還從東南亞國家進(jìn)口一些，但數量不多。
除大豆以外，需要進(jìn)口的豆類(lèi)還有小豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、綠豆等。據日本雜谷輸入協(xié)會(huì )介紹，烏拉圭世界貿易組織協(xié)議規定，日本每年進(jìn)口除大豆外的雜豆，數量在12萬(wàn)噸以?xún)�，按計劃內關(guān)稅；超過(guò)12萬(wàn)噸，則超過(guò)部分要付兩倍關(guān)稅。因此，日本年進(jìn)口雜豆一般不會(huì )超過(guò)12萬(wàn)噸。具體進(jìn)口情況以1998年為例介紹如下：
小豆：日本年需要量10.5萬(wàn)噸，自產(chǎn)7.76萬(wàn)噸，缺口2.74萬(wàn)噸，主要從中國陜西、山西、內蒙等地進(jìn)口，數量為2.5萬(wàn)噸，其余部分從美國、阿根廷等國進(jìn)口。另外，日本每年從中國進(jìn)口4-5萬(wàn)噸小豆餡。
蕓豆：日本年需要量9萬(wàn)噸，自產(chǎn)2.5萬(wàn)噸，缺口6.5萬(wàn)噸，從美國進(jìn)口1.6萬(wàn)噸，中國陜西、內蒙等地1.4萬(wàn)噸，其余從緬甸、泰國等國進(jìn)口。
豌豆：日本需要量2.5萬(wàn)噸，全部進(jìn)口。因有庫存，僅進(jìn)口1.9萬(wàn)噸，主要從加拿大、英國進(jìn)口，從中國進(jìn)口僅0.05萬(wàn)噸。
蠶豆：日本需要量0.9萬(wàn)噸，其中0.7萬(wàn)噸從中國張家口等地進(jìn)口。
綠豆：日本需要量5萬(wàn)噸左右，70%從中國進(jìn)口。
日本雜谷輸入協(xié)會(huì )是負責進(jìn)口小豆、蕓豆、豆、蠶豆等豆類(lèi)的主要組織，成員由三晶實(shí)業(yè)株式會(huì )社、兼松株式會(huì )社、三井物產(chǎn)株式會(huì )社、佳友商事株式會(huì )社、加商株式會(huì )社、三菱商事株式會(huì )社等10多家公司組成。通過(guò)近幾年貿易，他們對中國豆子的看法是，日本實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟，商人追求最大利潤，因此，什么地方豆子好，就從什么地方進(jìn)。中國向日本出口，有地理位置近的優(yōu)勢，如果其它方面與別國差異不大，日本就會(huì )從中國進(jìn)口豆子。問(wèn)題是日本對豆子的商品質(zhì)量要求很高，而中國向日本出口的豆子，質(zhì)量往往達不到要求，且常出現冒充名牌、豆子內雜物多、合同信譽(yù)較差等情況。這些都影響到中國豆子出口信譽(yù)，進(jìn)而影響到出口數量。日方希望中方在提高豆子質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，督促有關(guān)公司信守合同上多做工作。這樣可提高中國豆子的出口競爭力，擴大向日本出口。
�。ㄈ┘庸�、銷(xiāo)售
日本豆類(lèi)加工品種豐富多彩。自產(chǎn)大豆做成各種豆制品，作居民的副食品，進(jìn)口大豆主要用于榨油。小豆、蕓豆主要用于作豆餡、豆汁飲料，也用來(lái)與其它食品混和加工成多種花色菜肴。綠豆主要是生芽后食用。
日本豆類(lèi)加工特點(diǎn)：一是機械化、自動(dòng)化、規�；�、集約化；二是品種多樣化；三是嚴格作業(yè)，清潔衛生；四是環(huán)保意識強。東京市郊遠藤制餡株式會(huì )社的生產(chǎn)情況能大體反映上述特點(diǎn)。工廠(chǎng)基本上實(shí)行機械化、自動(dòng)化操作，人工主要是操作機械與檢查機械的運行情況，僅有少量人工從事一些輔助工作。工廠(chǎng)規模較大，有多條流水生產(chǎn)線(xiàn)。每天加工30-35噸豆餡、40噸左右的罐頭、飲料等其它產(chǎn)品。所有進(jìn)口原料都要進(jìn)入日本食品安全檢查體系，工廠(chǎng)每個(gè)車(chē)間，每條生產(chǎn)線(xiàn)，每道工序都有消毒清潔衛生設施。工廠(chǎng)每三個(gè)月要進(jìn)行嚴格檢查，包括自來(lái)水、添加劑等在內的食品安全檢查。企業(yè)董事長(cháng)遠藤說(shuō)，食品進(jìn)入市場(chǎng)，一旦發(fā)現一根頭發(fā)絲，則工廠(chǎng)的食品再也無(wú)人要了，將會(huì )給企業(yè)造成很大的損失。工廠(chǎng)有專(zhuān)門(mén)污水處理設備，將會(huì )給企業(yè)造成很大的損失。工廠(chǎng)有專(zhuān)門(mén)污水處理設備，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污水經(jīng)處理后，直接排入下水道，不容許污染環(huán)境。
目前，日本豆類(lèi)碰到的難題是，近年來(lái)豆類(lèi)消費有下降趨勢，主要原因是飲食品種越來(lái)越多，人們有廣泛挑選余地，導致豆類(lèi)消費比例下降。還有一個(gè)原因是社會(huì )活動(dòng)節奏越來(lái)越快，夫妻都上班，沒(méi)有時(shí)間慢慢做豆食。為了扭轉這種消費下降趨勢，由各生產(chǎn)企業(yè)參加，成立了豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )，目的在于促進(jìn)豆類(lèi)事業(yè)，保持穩定供應與相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，他們做了大量工作，主要是大力宣傳，通過(guò)辦電視專(zhuān)題，發(fā)行宣傳材料，宣傳食用大豆的好處；每年還通過(guò)舉辦豆類(lèi)做菜做面包技術(shù)大賽，在東京等大中城市各大餐廳舉辦豆類(lèi)菜肴展銷(xiāo)和進(jìn)行民意測驗等多種形式來(lái)擴大豆子消費。同時(shí)，工作盡量做細，宣傳不僅面向家庭，而且與各餐廳合作，多做豆類(lèi)菜肴；與學(xué)校營(yíng)養師合作，多做豆類(lèi)菜，讓孩子們多吃豆類(lèi)食品；與企業(yè)合作，要求企業(yè)多生產(chǎn)豆子罐頭，以便居民方便食用。豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )的經(jīng)費主要由各參與企業(yè)負擔。經(jīng)費除用于各項工作開(kāi)支外，還有部分用來(lái)支持有關(guān)豆類(lèi)的科研單位和試驗場(chǎng)�？蒲袉挝�、試驗場(chǎng)的主要經(jīng)費由國家給，豆類(lèi)基金會(huì )給的是一些具體的、比較細的項目，要求快出成果的項目。舉例來(lái)說(shuō)，改進(jìn)豆類(lèi)品質(zhì)、抗寒育種，這些大項目經(jīng)費由國家給，而品種育種的方法研究可用基金會(huì )的錢(qián)。日本豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )是民間組織，因此都是沒(méi)有政府的.資金投入。
二、日本豆類(lèi)科研與技術(shù)推廣
(一)日本豆類(lèi)科研基本情況
日本的豆類(lèi)科研主要集中在大豆、紅小豆、蕓豆幾種。豆類(lèi)研究機構設在產(chǎn)地，所以也集中在北海道地區。在北海道，豆類(lèi)研究有三個(gè)單位，兩個(gè)是國立的，即：札幌的農林水產(chǎn)省北海道農業(yè)試驗場(chǎng)及其在帶廣的旱作研究所，還有一個(gè)是北海道立什勝農業(yè)試驗場(chǎng)。
大豆是日本的主要豆類(lèi)作物，也是日本消費量最大的豆類(lèi)作物。日本政府對大豆研究非常重視，大豆的科研與管理直接由國家負責，大豆研究主要由日本農林水產(chǎn)省北海道農業(yè)試驗場(chǎng)負責。此外，在其他有關(guān)縣及大學(xué)還有不少人從事大豆科學(xué)研究。
紅小豆、蕓豆屬于雜豆類(lèi)，國家不管，主要由地方政府負責。這類(lèi)研究，除地方政府提供一定的經(jīng)費外，全國豆類(lèi)振興會(huì )、全國豆類(lèi)基金會(huì )也是紅小豆、蕓豆研究的經(jīng)費資助單位，特別在雜豆品質(zhì)、抗冷害、抗病和良種推廣等研究方面，得到日本豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )的資助最多。雜豆研究主要在北海道農業(yè)試驗場(chǎng)旱作研究所和什勝農業(yè)試驗場(chǎng)，進(jìn)行紅小豆、蕓豆研究，現有5個(gè)研究人員。除此之外，兵庫縣、京都府也有兩名兼職研究人員。
日本豆類(lèi)研究的主要內容包括：品種資源、新品種選育、抗冷害(生理)和抗病研究及機械化生產(chǎn)。自從1933年遭受冷害后，培育抗寒性強的品種一直是日本豆類(lèi)育種研究的主攻目標。為了提高豆類(lèi)育種水平，選育出適于生產(chǎn)的優(yōu)良品種，北海道三個(gè)科研單位都在政府和基金會(huì )的資助下，建立了人工氣候室。其中光照、溫度兩個(gè)控制室可以模擬各種氣候條件，對豆類(lèi)資源、原代材料進(jìn)行鑒定。他們利用這些設備和條件選育出許多抗寒性強的豆類(lèi)品種和材料。
(二)日本豆類(lèi)研究主要成就
1、大豆育種
日本大豆育種主要是耐冷性育種，選育抗生育不良型冷害、障礙型冷害、遲延型冷害品種。目前育成并推廣的耐冷性品種有大粒白種臍、中粒褐種臍、大粒綠種皮和小粒白種臍。大豆新育成品種都要經(jīng)過(guò)耐冷性鑒定、機械收獲適應性鑒定(裂莢特性)、抗抱襄線(xiàn)蟲(chóng)病和矮化病鑒定，同時(shí)還要對加工品質(zhì)及保存特性進(jìn)行鑒定。只有這樣，才能選育出適于日本北部地區栽培，適于機械化收獲，符合食品加工需要的大豆新品種。
2、紅小豆、蕓豆育種
日本紅小豆育種目標是選育耐冷性強、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適于機械化收獲、抗或耐落葉病、莖疫病、萎蔫病品種。目前育成并推廣的新品種有襟裳紅小豆、大納言。蕓豆育種目標除要求植株矮化，抗黃化病、炭疽病之外，其他基本與紅小豆相同。目前育成并推廣的主要有中粒的紅色品種“福勝”和中粒的白色品種“雪手亡’。日本的紅小豆資源最早來(lái)源于中國黑龍江，蕓豆資源也是來(lái)源于中國�，F在推廣的紅小豆品種，都具有中國東北紅小豆品種的特點(diǎn)，基本可以說(shuō)，還是中國東北類(lèi)型。
紅小豆、蕓豆品種的耐冷性鑒定分人工氣候室鑒定和冷溫地實(shí)地鑒定。冷溫地鑒定采用分期播種方法，使開(kāi)花期處于低溫條件，檢驗品種對低溫的反應特點(diǎn)�？共¤b定設有專(zhuān)門(mén)的病圃。
3、雜豆類(lèi)遺傳資源的保存、鑒定
北海道立農業(yè)試驗場(chǎng)從世界各地收集雜豆資源。據介紹，他們目前保存的紅小豆品種資源約3000多份，蕓豆資源約2000多份。紅小豆資源中，日本約占80％，韓國約占17%，中國(包括臺灣)約占2％，美國等約占1．5％；蕓豆資源中，日本約占20％，南美州約占28％，北美州約占9%，中美州約占13％，其它國家約占30％。他們除進(jìn)行紅小豆、蕓豆育種研究外，還進(jìn)行品種資源保存、種子更新和各種特性鑒定，將育種與品種資源合為一體，這樣便于研究利用。
4、豆類(lèi)栽培研究
日本的豆類(lèi)栽培研究，主要是機械化的栽培管理。首先要求育種家選育適于機械化收獲的優(yōu)良品種，如分枝少、株型緊湊、不炸莢、不易破損等。在此基礎上，還研究豆類(lèi)機械播種、鋤草、噴撒農藥、收割、脫粒等技術(shù)。日本的豆類(lèi)栽培研究不是單純的農學(xué)的栽培研究，而是農學(xué)與農機的機械化栽培管理研究，許多栽培技術(shù)，都是機械化操作。
目前，正在研究一種個(gè)體(單株)追肥機械、即采用遙控、監測、計算機操作技術(shù)，在田間分辯出哪些植株缺肥，就及時(shí)追肥，這樣避免了肥料的浪費，以降低生產(chǎn)成本。據他們介紹可減少氮、磷肥用量。在肥料方面，主要推廣根瘤菌肥。施用根瘤菌肥可增產(chǎn)6％。不同品種之間，對根瘤菌肥的增產(chǎn)效果差別很大，而且根瘤菌肥在大豆、小豆上反應較慢，約需半個(gè)月時(shí)間才能看到效果，而在蕓豆上則在很短時(shí)間內可以看到明顯的效果。
5、豆類(lèi)的消費研究
豆類(lèi)消費動(dòng)向，是日本豆類(lèi)振興會(huì )、豆類(lèi)基金會(huì )非常關(guān)注的問(wèn)題。因為近幾年隨著(zhù)生活和食品的多樣化，豆類(lèi)的消費量呈下降趨勢。如何促進(jìn)豆類(lèi)消費，成為一個(gè)重要研究課題。豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )，針對女性餐廳、飯館，辦了專(zhuān)門(mén)的豆類(lèi)食品雜志、廣告，并與電視臺合辦了宣傳豆類(lèi)食品的節目，向廣大婦女介紹各種豆類(lèi)食品食用知識。同時(shí)組織一些名師名廚和加工廠(chǎng)家開(kāi)發(fā)—些新的豆類(lèi)食品，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。
(三)日本豆類(lèi)生產(chǎn)服務(wù)體系
日本豆類(lèi)生產(chǎn)的生產(chǎn)資料供應、產(chǎn)品銷(xiāo)售和技術(shù)服務(wù)基本上是通過(guò)農協(xié)進(jìn)行的。農協(xié)的工作內容是：
1、向農戶(hù)提供技術(shù)服務(wù)
農協(xié)向農民提供優(yōu)良品種，種子在賣(mài)給農民之前進(jìn)行了藥劑拌種或拌根瘤菌肥，減少了農民自己拌種操作上的麻煩。所提供的種子質(zhì)量高，農民比較放心。農協(xié)還根據豆類(lèi)作物不同生長(cháng)發(fā)育階段及時(shí)提供各種農業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)物資，諸如化肥、農藥等。
2、向農戶(hù)提供市場(chǎng)信息服務(wù)
農協(xié)根據市場(chǎng)變化情況，向農民提供市場(chǎng)價(jià)格變化的動(dòng)態(tài)，并指導農民進(jìn)行種植結構調整，使農民根據市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)。
3、確定收購價(jià)格，確保產(chǎn)品全部收購
農民生產(chǎn)的紅小豆等農產(chǎn)品由農協(xié)統—制定等級標準和收購。各收購點(diǎn)按農協(xié)制定的產(chǎn)量標準來(lái)評定農產(chǎn)品的等級和價(jià)格。農協(xié)經(jīng)濟實(shí)力雄厚，無(wú)論農產(chǎn)品銷(xiāo)售暢滯如何，全部收購，即使虧損，也是由農協(xié)承擔，這樣就減輕了農民的風(fēng)險。所以，日本農民非常信任農協(xié)，并理所當然地通過(guò)農協(xié)來(lái)使自己的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
三、日本豆類(lèi)生產(chǎn)及市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢
(一)豆類(lèi)生產(chǎn)基本穩定
根據日本農林水產(chǎn)省提供的資料分析，日本近年來(lái)耕地面積以每年1％的速度在減少。因為市場(chǎng)需求的多樣化，農民種植作物品種的可選擇性在增加，豆類(lèi)播種面積不可能再擴大。從1996—1998年統計數字看，豆類(lèi)播種面積有升有降，但基本保持穩定，大豆播種面積有增加的趨勢，但蕓豆播種面積有減少的趨勢�？梢�(jiàn)播種面積的變化主要是不同豆類(lèi)之間的調整。
日本豆類(lèi)的單產(chǎn)近年來(lái)也基本穩定。一方面，日本人對食物的質(zhì)量比較挑剔，所以在豆類(lèi)工作上主要抓改進(jìn)品質(zhì)，而對單產(chǎn)高低不太重視。另一方面，日本的農業(yè)生產(chǎn)在土壤改良、平衡施肥、病蟲(chóng)害防治等方面已達到相當先進(jìn)的水平，也就是說(shuō)在單產(chǎn)方面比較穩定，農民對產(chǎn)量的高低也認為無(wú)所謂。有政府的農業(yè)補貼政策，有市場(chǎng)的調節作用，產(chǎn)量的增減不會(huì )影響農民的收入。
因此，可以認為日本豆類(lèi)生產(chǎn)在相當長(cháng)一個(gè)時(shí)間內是基本穩定的。盡管從長(cháng)遠看，受耕地面積減少趨勢的影響，播種面積不可避免的會(huì )下降，但是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，單產(chǎn)的提高可以抵銷(xiāo)面積減少帶來(lái)的影響。
(二)市場(chǎng)需求穩中有降
日本人口的變化近十多年來(lái)一直保持穩定，目前已進(jìn)入老年社會(huì )，因此可以排除人口增減對需求量的影響。
在日本大量進(jìn)口的豆類(lèi)中，占很大比重的大豆主要用來(lái)榨油，這部分市場(chǎng)需求是比較穩定的。日本自產(chǎn)大豆和其它雜豆(包括進(jìn)口的和本國生產(chǎn)的)主要用來(lái)做豆腐、豆餡等豆制品食物。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們的食品消費越來(lái)越多樣化，所以增加這類(lèi)傳統豆制品的消費也十分困難。另一方面，豆制食品是日本傳統的食品，加工比較繁瑣，隨著(zhù)生活節奏的加快，人們更愿意選擇方便快捷的食品制作方式，特別是年青人，對傳統的豆制食品喜歡的越來(lái)越少。綜合上述分析，日本的豆類(lèi)市場(chǎng)穩中有降是可能的，但下降也不會(huì )太大。
(三)新興豆類(lèi)食品廣受重視
日本人很重視食物的營(yíng)養，特別是很重視植物蛋白、纖維素的營(yíng)養作用。有的日本專(zhuān)家說(shuō)，日本人把豆類(lèi)食物放在與肉類(lèi)食物同樣重要的位置。為了日本人的健康和身體素質(zhì)的提高，日本有關(guān)方面在豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面非常重視。
日本豆類(lèi)振興會(huì )和日本豆類(lèi)基金會(huì )對豆類(lèi)的生產(chǎn)、科研、進(jìn)口、加工、市場(chǎng)開(kāi)拓等每一環(huán)節都做了大量的工作。如提供資金支持豆類(lèi)科研，組織專(zhuān)家對出口國的豆類(lèi)進(jìn)行考察，特別是在開(kāi)發(fā)豆類(lèi)制品的新產(chǎn)品方面，取得了許多新成果，如已經(jīng)上市的豆糕、豆餅、豆面包，深受人們的歡迎。
(四)豆類(lèi)進(jìn)口基本穩定
從日本豆類(lèi)生產(chǎn)和市場(chǎng)需求情況分析，豆類(lèi)進(jìn)口將基本保持穩定。
1、大豆進(jìn)口目前美國大豆占據了日本進(jìn)口大豆的主要市場(chǎng)。美國大豆貨源穩定是主要因素。雖然美國大豆是轉基因產(chǎn)品，但日本目前沒(méi)有法律限制、只是要求在豆制品上注以標識，而用它榨油無(wú)人問(wèn)津，所以日本進(jìn)口美國大豆也比較穩定。隨著(zhù)人們對轉基因大豆安全性的擔心不斷在增強，如果中國大豆在含油率、價(jià)格方面能勝過(guò)或接近美國。再加上有關(guān)方面嚴格執行合同，減少從美國進(jìn)口，恢復增加從中國的大豆進(jìn)口量是完全可能的。但是日本進(jìn)口大豆總量不會(huì )有明顯增加。
2、雜豆類(lèi)進(jìn)口日本雜豆生產(chǎn)量很少，中國在日本雜豆類(lèi)進(jìn)口中占有的份額約為40—50％，其中紅小豆占日本進(jìn)口量的90％左右，蕓豆占25％左右，蠶豆占90％左右，豌豆占7.5％左右。
中國出口日本的雜豆以紅小豆為主。中國紅小豆，特別是內蒙古生產(chǎn)的紅小豆和傳統出口產(chǎn)品天津紅小豆，很受日本加工企業(yè)和進(jìn)口商的歡迎。他們認為可與北海道什勝地區的紅小豆媲美，但什勝紅小豆產(chǎn)量太少，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。所以，事實(shí)上在日本也把中國紅小豆用什勝紅小豆的品牌來(lái)加工、銷(xiāo)售�？梢�(jiàn)，中國雜豆類(lèi)在日本市場(chǎng)是很有潛力的。
四、體會(huì )與建議
我國是豆類(lèi)生產(chǎn)大國，無(wú)論是種植面積還是產(chǎn)量都位居世界各國前列，而且種類(lèi)繁多。北方廣大早作區素有種植豆類(lèi)的傳統和習慣，雜豆品種齊全、質(zhì)量上乘。但近年來(lái)豆類(lèi)同其它農產(chǎn)品一樣存在不同程度的賣(mài)難，比較效益下降，影響了農民種植的積極性，使生產(chǎn)起伏較大。通過(guò)這次對日本豆類(lèi)生產(chǎn)、市場(chǎng)、科技等方面的考察，我們深深感到，我國豆類(lèi)生產(chǎn)、科技、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與日本相比，有優(yōu)勢也有差距。豆類(lèi)在日本被稱(chēng)為傳統飲食文化。日本是豆類(lèi)消費的主要國家之一。我們應當充分地利用與日本在地理和文化方面相近的優(yōu)勢，努力恢復和提高我國豆類(lèi)在日本市場(chǎng)的占有率。同時(shí)，在國內加大消費宣傳，積極開(kāi)拓豆類(lèi)市場(chǎng)。為此，特建議如下：
1、在生產(chǎn)方面，要立足于根據不同自然條件，建立具有一定規模的各具特色的豆類(lèi)生產(chǎn)基地，并逐步創(chuàng )建自己的產(chǎn)品牌子。長(cháng)期以來(lái)，豆類(lèi)生產(chǎn)同其它糧食生產(chǎn)一樣，以追求數量增長(cháng)為主，從而導致：一是生產(chǎn)上存在很大盲目性，產(chǎn)量極不穩定，年際間變化較大；二是各類(lèi)品種混種、混收、混貯，好品種不能形成好產(chǎn)品、好商品，缺乏市場(chǎng)競爭力。如東北的大豆，是當地的優(yōu)勢產(chǎn)品，但種植品種多亂雜，沒(méi)有明顯的主栽品種和生產(chǎn)區域，好的品種不注重提純防雜，退化嚴重，產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力差。其它雜豆也是如此。而日本盡管豆類(lèi)生產(chǎn)規模遠不及我國，但十分注重基地建設并樹(shù)立自己的品牌。日本雜豆產(chǎn)區在北海道，在日本市場(chǎng)到處可見(jiàn)北海道“什勝”豆產(chǎn)品，牌子十分響亮，聞名全國。今后我們也應該依據不同生態(tài)區域建立穩定的、專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)基地。不同作物、不同品種要有不同的基地，逐步壯大形成規模，構建一地一品的生產(chǎn)格局，并逐步樹(shù)立起自己的品牌。
2、在外貿出口方面，要重合同、講信譽(yù)，不斷增強質(zhì)量意識、品牌意識和守法意識。日本方面總的認為我國的豆類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)是不錯的，有的品種象天津紅、寶青紅小豆在日本知名度很高，但是由于我國收購、出口企業(yè)不重視產(chǎn)后分儲、精選、加工等環(huán)節，出口豆類(lèi)中的雜質(zhì)合量高，大小、色澤、形狀不一，商品性狀較差；另外日方意見(jiàn)較大的是我國有關(guān)企業(yè)合同履約差，豐年大量要求出口，欠年又不能保證貨源。這方面教訓很深刻，過(guò)去日本主要從我國進(jìn)口大豆，前幾年我國豆類(lèi)市場(chǎng)緊銷(xiāo)，價(jià)格較高，一些企業(yè)單方不履行合同，日本只好轉向美國市場(chǎng)，現在我們想出口，日方卻不要。紅小豆也是如此，象山西、陜西省出口的紅小豆，本來(lái)品質(zhì)很好，可偏要打著(zhù)天津紅的品牌，日方認為是冒牌經(jīng)營(yíng)，非常反感，影響了中國豆類(lèi)產(chǎn)品的聲譽(yù)。因此，建議有關(guān)外貿出口企業(yè)要建立自己的基地和品牌，嚴格履行合同，樹(shù)立公司良好信譽(yù)，并在加工分級、恒溫冷藏、精選脫水等環(huán)節上多下功夫，逐步形成自己的優(yōu)質(zhì)品牌。同時(shí)，國家在外匯儲備不緊的情況下，要逐步取消對外貿經(jīng)營(yíng)企業(yè)在出口方面的優(yōu)惠政策和特殊權利(我們在日本小商品市場(chǎng)上看到很多我國商品，其價(jià)格比在國內市場(chǎng)要便宜得多，這是很不正常的)，徹底放開(kāi)雜糧雜豆外貿經(jīng)營(yíng)權，實(shí)行國內外大市場(chǎng)平等競爭，優(yōu)勝劣汰，避免因不平等競爭而導致自相壓價(jià)和不注重質(zhì)量的短期貿易行為的發(fā)生。
3、在消費方面，要大力開(kāi)發(fā)豆類(lèi)和豆類(lèi)加工食品，不斷增加花色品種，擴大國內消費需求。豆類(lèi)食品營(yíng)養豐富，但我國開(kāi)發(fā)豆類(lèi)消費市場(chǎng)與日本差距較大。我國基本屬于原始消費類(lèi)型，而日本近幾年為了振興豆類(lèi)文化，不斷地推出各類(lèi)以豆子為原料的食品。我們參觀(guān)的遠藤制餡株式會(huì )社，以加工豆餡為主，近幾年開(kāi)發(fā)幾大類(lèi)豆制食品，包括蛋糕、飲料、果凍等，豆餡的利用也很廣泛。他們大力宣傳豆子的營(yíng)養作用，根據日本人生活節奏快的特點(diǎn)，推廣豆類(lèi)方便食品，豆制罐頭，豆粉面包，以及各式豆制炒菜，對小孩的配餐添加豆制品等。我們應當借鑒這些經(jīng)驗，在鞏固豆類(lèi)傳統飲食的基礎上，大力宣傳豆類(lèi)食品的營(yíng)養作用，加大對豆類(lèi)食品的開(kāi)發(fā)力度，不斷推出新式豆類(lèi)制成品和豆類(lèi)菜食譜，增加花色品種，滿(mǎn)足不同消費需求，擴大我國的豆類(lèi)消費市場(chǎng)。
4、在豆類(lèi)科研和推廣方面，既要根據我國國情，注重提高單產(chǎn)的同時(shí)，更要特別重視改良品種、提高質(zhì)量、降低成本等的研究與推廣。與日本相比，我國在豆類(lèi)科研與推廣方面投入的科技力量明顯不足，日本在北海道分別建有國立和道立旱作農業(yè)試驗場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)從事豆類(lèi)育種、栽培、加工和機械化方面的研究，投入充足，現代化程度高，特別是在品種改良和機械化上更新?lián)Q代快，成果顯著(zhù)。而我國目前從事豆類(lèi)科研的力量及投入少，而且極其分散，在豆類(lèi)育種和栽培技術(shù)上難有突破、現有的優(yōu)質(zhì)品種防雜保純不夠，退化嚴重，機械化程度低，農民種豆基本沿襲著(zhù)原始的粗放經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。今后我們應有計劃地根據不同生態(tài)區域，在豆類(lèi)主產(chǎn)區建設豆類(lèi)研究示范中心，集育種、提純、栽培、植保、土肥、機械化于一體，切實(shí)加大豆類(lèi)科技開(kāi)發(fā)與機械化試驗示范工作，提高豆類(lèi)科技貢獻率，力爭通過(guò)幾年努力，使我國的豆類(lèi)生產(chǎn)邁上一個(gè)新的臺階。
5、要建立健全豆類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、加工、銷(xiāo)售的社會(huì )化服務(wù)組織，提高豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)化程度，造成全社會(huì )關(guān)心、支持豆類(lèi)生產(chǎn)的態(tài)勢。日本大豆生產(chǎn)管理以國家為主，而雜豆則以社會(huì )或企業(yè)為主，分別由豆類(lèi)振興會(huì )和豆類(lèi)基金會(huì )去抓。因此，建議在豆類(lèi)主產(chǎn)區成立由生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、加工、消費者組成的豆類(lèi)協(xié)會(huì )，先由國家給予一定支持，逐步過(guò)渡到企業(yè)和社會(huì )贊助，類(lèi)似日本豆類(lèi)振興會(huì )和基金會(huì )那樣，具體負責協(xié)調豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、貿易、消費等方面的組織協(xié)調工作。要鼓勵外貿企業(yè)、加工企業(yè)進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域，為農民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，提高豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的組織化程度和社會(huì )化服務(wù)水平。
總體上看，發(fā)展豆類(lèi)生產(chǎn)在我國有著(zhù)巨大的潛力，應當成為我國特別是北方旱作區今后調整結構的重點(diǎn)之一。各級政府和有關(guān)部門(mén)要樹(shù)立大糧食觀(guān)點(diǎn)，把豆類(lèi)振興納入到糧食工作之中，不斷增加資金和科技投入，積極開(kāi)發(fā)國內國際市場(chǎng)，大力引導國民的消費需求。各級農業(yè)部門(mén)要加強對豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、貯藏等技術(shù)的研究和推廣，完善豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等方面的質(zhì)量標準，提高對豆類(lèi)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等方面的信息收集和統計工作，健全豆類(lèi)指導和服務(wù)組織，促進(jìn)豆類(lèi)生產(chǎn)向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效方面發(fā)展。
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