餐飲單位衛生安全承諾書(shū)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，能夠利用到承諾書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，承諾書(shū)是把口頭承諾書(shū)面化規范化的一種產(chǎn)物。相信寫(xiě)承諾書(shū)是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編整理的餐飲單位衛生安全承諾書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和切身利益，關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)。為社會(huì )提供衛生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：
一、遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等有關(guān)法律法規，嚴格按照國家有關(guān)衛生標準的`要求，認真落實(shí)每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實(shí)各項食品衛生管理制度，保證食品安全；在許可范圍內從事衛生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、從業(yè)人員取得健康證明、衛生知識培訓合格證明后方準其上崗。
三、認真落實(shí)食品原料采購的索證和驗收登記制度，建立采購臺賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來(lái)源可靠，質(zhì)量合格；不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限等不符合衛生標準和衛生要求的食品；與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂購貨合同，不使用沒(méi)有檢疫證明的肉類(lèi)及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。
四、按照衛生要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，清除生熟食品的交叉污染現象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的室內外環(huán)境衛生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的店容、店貌。
五、自覺(jué)接受消費者、社會(huì )各界和衛生部門(mén)的監督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)，確保食品各項指標達到有關(guān)國家標準；并做到一旦有食物中毒發(fā)生，立即向當地衛生監督部門(mén)報告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行調查。
六、承擔在食品加工及銷(xiāo)售中，因我單位違反法律、法規及有關(guān)規定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責任。
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