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冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案

時(shí)間:2024-01-05 09:15:47 美云 策劃書(shū) 我要投稿
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冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案(通用5篇)

  為確;顒(dòng)順利開(kāi)展,時(shí)常需要預先制定活動(dòng)方案,活動(dòng)方案指的是為某一次活動(dòng)所制定的書(shū)面計劃,具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則,步驟等。你知道什么樣的活動(dòng)方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎?下面是小編幫大家整理的冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案,希望對大家有所幫助。

冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案(通用5篇)

  冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案 1

  一、前期準備工作:

  1、策劃詳案出爐并與主辦方細節溝通完畢;

  2、確定主辦方電話(huà)邀請通知參加冷餐會(huì )嘉賓的具體人數;

  3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數;

  4、與主辦方確定獎品、紀念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤(pán)等事宜。

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年12月24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

  三、活動(dòng)地點(diǎn)

  鐵道大酒店三樓會(huì )議廳

  四、參加冷餐會(huì )人員

  鐵道大酒店公司內部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì )知名人士。

  五、參加活動(dòng)人員準備

  1、董事長(cháng)著(zhù)公司統一服裝。

  2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

  3、女穿統一工作服裝,淺色上衣、深色褲子,黑色鞋子。

  六、活動(dòng)主題接入

  1、利用冷餐會(huì )文化特點(diǎn),關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

  2、依據鐵道大酒店建筑風(fēng)格,突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。

  3、西式格調的冷餐會(huì )活動(dòng),更加彰顯參會(huì )人員的身份和地位。

  4、源于西方的弦樂(lè )四重奏、小提琴獨奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節目表演,渲染整個(gè)會(huì )場(chǎng)氛圍。

  5、穿梭嘉賓身邊的侍者,獨特的魅力氣質(zhì),使整個(gè)會(huì )議風(fēng)情盡染。

  6、領(lǐng)導的講話(huà),讓所有員工堅定信念,讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

  7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾,男嘉賓上衣口袋插花

  八、支付策劃公司投入資金預算:

  x萬(wàn)

  九、會(huì )場(chǎng)裝飾策劃:

  1、冷餐會(huì )活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節前夕平安夜,為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節日的喜慶。鐵道大酒店正門(mén)按照西方圣誕節方式進(jìn)行裝飾:正門(mén)前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹(shù),在圣誕樹(shù)上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹(shù)四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門(mén)上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型,同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題,門(mén)四周和兩側柱子用各

  種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾,突出圣誕主題和活動(dòng)主題,讓所有來(lái)賓在還沒(méi)有進(jìn)入會(huì )場(chǎng)之前就感受到濃厚的節日氣氛和活動(dòng)氣氛。

  2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設三組花籃,兩組易拉寶,地面鋪設紅地毯,給人一種隆重的喜慶的節日感覺(jué),同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中,巧妙的告訴來(lái)賓參加冷餐會(huì )的路線(xiàn)。

  3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結進(jìn)行裝飾電梯間前的門(mén)口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物,營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。

  4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著(zhù)圣誕掛飾:鈴鐺,水晶球,彩帶等,同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。

  5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無(wú)聊的,所以在電梯間內同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類(lèi)的裝飾物,裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿(mǎn)活力不在沉悶。

  6、乘坐電梯上了三樓以后,電梯間同樣點(diǎn)綴著(zhù)圣誕裝飾物,電梯出口的地方會(huì )擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀,增加節日氣氛,同樣也是對諸位來(lái)賓的歡迎。

  7、簽到臺擺放在三樓大廳,按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著(zhù)正裝,接待每位前來(lái)的嘉賓,并對每位來(lái)賓發(fā)放制作精美的節目流程單,讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì )的時(shí)間以及節目安排。

  8、轉過(guò)大廳就是一條長(cháng)廊直通最終的目的地金色大廳,整個(gè)長(cháng)廊用氣球,彩帶,鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(cháng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門(mén)熱烈歡迎諸位的'到來(lái)。

  9、穿過(guò)長(cháng)廊右轉就來(lái)到了活動(dòng)大廳的正門(mén)了,迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹(shù)上面彩燈,鈴鐺、水晶球,雪花等點(diǎn)綴其中,將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門(mén)同樣點(diǎn)綴著(zhù)圣誕元素的一些裝飾,與圣誕樹(shù)交相輝映。

  10、一進(jìn)正門(mén)迎面就是一個(gè)方形的吧臺,按照西式冷餐會(huì )格局精細布置,給人一種震撼,一種直面而來(lái)的節日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門(mén)的是一個(gè)精美的香檳塔,兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹(shù)映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿,紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來(lái)冬日的溫暖和節日的紅火、咖啡機、精美的咖啡杯,各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中,桌面上隨意點(diǎn)綴著(zhù)一些圣誕裝飾物,在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節日的喜慶。

  11、來(lái)賓自吧臺兩側分別進(jìn)入主活動(dòng)區域,兩側吧桌上分別擺放著(zhù)甜點(diǎn)、果盤(pán)和餐具,可供來(lái)賓隨意取食。

  12、面對主活動(dòng)區域是酒水吧和咖啡吧,整個(gè)吧臺中間有兩位調酒師和服務(wù)員,為大家現場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節日的甜蜜。

  13、主活動(dòng)區域是來(lái)賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所,大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿,兩側備有休息區,可以為大家提供座椅休息。休息區前后兩側各有一名服務(wù)人員,負責為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈,保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內進(jìn)行。

  14、主活動(dòng)區域前是舞臺,主持人在舞臺上主持冷餐會(huì ),領(lǐng)導在此致辭,演員們在此奉獻精彩的節目。舞臺作為主要的表演區域一定會(huì )受到大家的關(guān)注,所以會(huì )精細化裝飾,左右兩側墻壁做上巨幅噴繪精美的畫(huà)面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映,顯得更加富麗堂皇、更加突出節日的喜慶氣氛。

  15、舞臺后邊就是大型 LED屏幕,在熒幕上可以根據冷餐會(huì )不同階段播放不同的畫(huà)面和活動(dòng)主題,升華整個(gè)舞臺和烘托節日氣氛。

  16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾,交相輝映。

  未盡之處還會(huì )根據實(shí)際情況做出更詳細的調整方案。

  十、活動(dòng)開(kāi)始前半小時(shí)準備就緒工作:

  1、展示布置、現場(chǎng)安裝完畢

  2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

  3、禮品及手提袋等資料擺放到位

  4、咨詢(xún)桌椅擺放到位

  5、條幅懸掛、指示牌到位

  6、相關(guān)人員明確崗位

  7、入口時(shí)接待臺擺放到位,嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿,嘉賓與記者簽到處到位

  8、席位牌擺放到位

  10、鮮花擺放到位

  12、紅酒擺放到位、果盤(pán)擺放到位

  13、化妝造型工作結束

  14、主持人準備好活動(dòng)材料。

  15、音響師準備調試結束,音樂(lè )準備結束,幕布擺放到位。

  冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案 2

  一、冷餐會(huì )簡(jiǎn)介

  舉辦時(shí)間:

  10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場(chǎng)地:公司展廳參與人數:40——70人

  主題:

  冷餐會(huì )主色調:

  冷餐會(huì )形式:

  冷餐會(huì )、K歌、抽獎、拍賣(mài)、商業(yè)洽談。自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當的熱餐供給、其他各類(lèi)甜品等。酒水應包括:紅酒、啤酒、配制飲料等。著(zhù)裝要求:公司業(yè)務(wù)員男士必須身著(zhù)正裝出席

  2、女士必須身著(zhù)正裝出席。

  二、會(huì )場(chǎng)布置

  1、樓梯上扎滿(mǎn)氣球

  2、主舞臺柱子上弄上氣球

  場(chǎng)地說(shuō)明:

  1、入口:放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管,貴賓簽到后,由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì )場(chǎng),在由會(huì )場(chǎng)協(xié)調員領(lǐng)入主活動(dòng)區。要素:服務(wù)總管必須身著(zhù)正裝,男性,身高在175CM以上,帶有貴族氣息簽到臺工作人員,為女性,身高在160CM以上,身著(zhù)正裝。

  2、主活動(dòng)區域:及貴賓主要活動(dòng)區域,配置2名會(huì )場(chǎng)協(xié)調和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。

  a、場(chǎng)地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳,工作人員可以自由走動(dòng),并提供貴賓所需要的服務(wù)。

  b、燈光原則需配合其他區域,做到不刺眼,協(xié)調,柔和。

  c、會(huì )場(chǎng)協(xié)調和傳餐服務(wù)員身著(zhù)正裝,必須站立,不可隨意互相攀談,時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài),并提供服務(wù)

  3、主持人臺:及主要的活動(dòng)主持區,設置一名主持人,并配有專(zhuān)業(yè)電腦播放輕快音樂(lè )曲目。主持人身著(zhù)黑色正裝,以男性,身高在170CM以上,活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調為紅色為最佳,臺高在15CM左右。音響話(huà)筒設置以音樂(lè )和講話(huà)無(wú)雜質(zhì)為佳,并在整個(gè)會(huì )場(chǎng)設置音箱,使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

  4、冷餐長(cháng)桌:遵循原則采用黃紅相間的暖色調設計,充滿(mǎn)喜慶氣氛而又不落入俗套,在臺面的設計上,要兼顧中外文化的傳統習俗,重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆,采用一次性,原則既要美觀(guān)又要實(shí)用,既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示,內容包括商家形象展示和商品展示,在展板下設置3只白色射燈照射,使人一目了然。每個(gè)長(cháng)桌設置兩位餐桌服務(wù)員,一男一女,為貴賓提供冷餐裝盤(pán)服務(wù)和冷餐咨詢(xún)服務(wù)。

  6、餐具放置區:放置用餐餐具和酒杯。

  a、用重疊的形式放置,盡量放置較多的餐具,方便貴賓拿取,在活動(dòng)的進(jìn)行中也應該定時(shí)補充。

  b、餐具以一次性具為準,體現環(huán)保。酒水吧臺:為貴賓提供調制酒和飲料,對冷餐會(huì )的一種補充完善,可增添喜慶氣息,活躍現場(chǎng)氣氛。

  休息區:為貴賓提供休息和相對安靜的談話(huà)空間。

  12、垃圾放置區:放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。

  13、表演區:涉及音響、燈光、搭臺,暫定。注:整個(gè)會(huì )場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng),務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

  三、活動(dòng)安排時(shí)間表:

  四、工作人員

  1、企劃部:負責冷餐會(huì )全部協(xié)調工作人事(簽到員):負責接待客人簽到。業(yè)務(wù)員(會(huì )場(chǎng)協(xié)調):現場(chǎng)協(xié)調,與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認識,提供相應的用餐服務(wù)。

  2、工程組人員:負責會(huì )場(chǎng)布置、舞臺、燈光、音響設備等。

  3、服務(wù)組人員:負責酒會(huì )的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理(服務(wù)總管):管理其他服務(wù)組人員,提供協(xié)調的引導服務(wù)。主持(特助)1人:擔任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干:負責冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干:冷餐會(huì )的`場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理,冷餐酒水供給,餐盤(pán)添置等。

  4、攝像攝影人員:提供拍攝服務(wù)。攝像師1人:拍攝冷餐會(huì )全過(guò)程,錄制冷餐會(huì )精彩片斷,為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人:拍攝冷餐會(huì )的精彩鏡頭,為有需要的貴賓拍照紀念。

  五、冷餐會(huì )物品擬訂清單:

  設備清單音響設備音箱:

  2只簽到臺:

  1臺話(huà)筒:

  2支機箱、線(xiàn)材等。

  4、冷餐物品、酒具若干

  5、商禮品,具體商定后確定。等等。

  六、需具體籌備項目:

  1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間

  2、確定所有酒會(huì )菜單、酒水

  3、確定會(huì )場(chǎng)布置方案

  4、確定所有工作人員,并對工作人員進(jìn)行培訓

  5、籌備好冷餐會(huì )會(huì )的全部工作

  6、冷餐會(huì )會(huì )前一天確定全部工作準備完畢,對所有參會(huì )工作人員培訓指導

  7、酒會(huì )前一天晚上布置好會(huì )場(chǎng)景舞臺燈光音響

  8、在活動(dòng)前一天晚上要求車(chē)間清理干凈。

  冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案 3

  一、戶(hù)外冷餐客戶(hù)答謝會(huì )活動(dòng)的目的:

  1、通過(guò)戶(hù)外冷餐會(huì )感謝廣大客戶(hù)長(cháng)期以來(lái)對迎賓館的鼎力支持。

  2、打破以往的會(huì )議形式,通過(guò)輕松愉快的戶(hù)外冷餐會(huì )形式答謝客戶(hù)有利于加強成都迎賓館與客戶(hù)之間的合作與溝通,帶動(dòng)銷(xiāo)售,提高企業(yè)業(yè)績(jì)。

  3、借助戶(hù)外冷餐答謝客戶(hù)有利于體育運動(dòng)中心、高爾夫、開(kāi)云樓等新項目的推廣,給新老客戶(hù)新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶(hù)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

  二、冷餐會(huì )介紹:

  1、舉辦時(shí)間:9月中旬某一天19:00—22:00;

  2、舉辦場(chǎng)地:成都迎賓館體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池

  3、參與人數:40人(消費前20名協(xié)議公司負責人1位以及每人可攜帶一位伴侶)+10人(公司領(lǐng)導及銷(xiāo)售人員)+6人贊助商,共66人。

  4、冷餐會(huì )形式:自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì )后禮品。

  A、冷餐會(huì ):以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當的`熱餐供給、其他各類(lèi)甜品、水果等。(每人的餐費標準按成本價(jià)計算150元/人)

  B、酒水供應包括:雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。(可嘗試拉贊助)

  C、精彩演出:請用提琴和薩克斯演奏背景音樂(lè )、舞蹈表演。

  D、互動(dòng)游戲:建議xxxx主要領(lǐng)導及銷(xiāo)售人員與客戶(hù)一起參加互動(dòng)游戲,可瞬間拉近彼此的距離。(具體游戲待商定后確認)

  E、會(huì )后禮品:選擇有代表性和紀念性的客戶(hù)答謝會(huì )禮品,讓客戶(hù)更深刻的記住此次非凡的客戶(hù)答謝會(huì )。建議從迎賓館制作的專(zhuān)屬禮品中選取。

  三、會(huì )場(chǎng)布置場(chǎng)地說(shuō)明:

  1、入口:放置主題易拉寶(成都迎賓館首屆戶(hù)外冷餐客戶(hù)答謝會(huì )之夜),并設置貴賓簽到臺(簽到臺安排兩名禮儀小姐)簽到后,由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區。

  2、簽到臺工作人員,為女性,身高在160CM以上,身著(zhù)正裝。

  3、入口設置氣球拱門(mén),色調與場(chǎng)地主色調一致。

  4、體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池周?chē)男?shù)上適當裝飾氣球和絲帶。

  5、體育運動(dòng)中心戶(hù)外游泳池的拱橋上布滿(mǎn)氣球和鮮花,作為主持臺和樂(lè )隊演奏的場(chǎng)地。

  6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅(內容待定)。掛在主會(huì )場(chǎng)內。

  7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區域,做到不刺眼,協(xié)調,柔和。

  8、由工程部配備音響、音響話(huà)筒設置以音樂(lè )和講話(huà)無(wú)雜質(zhì)為佳,并在整個(gè)會(huì )場(chǎng)設置音箱,使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

  9、冷餐會(huì )桌面的設計上,要兼顧中外文化的傳統習俗,重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當布置些鮮花及工藝品。

  10、設置酒水吧臺:為貴賓提供調制酒和飲料,對冷餐會(huì )的一種補充完善,調酒師進(jìn)行調酒,可增添喜慶氣息,活躍現場(chǎng)氣氛。

  11、設休息區:設置兩個(gè)沙發(fā)座,單個(gè)能坐下4-6人為最佳,設置兩個(gè)玻璃桌,方便放置煙缸和餐盤(pán)、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話(huà)空間。

  12、垃圾放置區:放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

  13、會(huì )場(chǎng)協(xié)調和傳餐服務(wù)員身著(zhù)正裝,必須站立,不可隨意互相攀談,時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài),并提供服務(wù)。

  四、活動(dòng)流程:

  1、17:00:布場(chǎng)結束并檢查相關(guān)的設施設備無(wú)故障;

  2、18:00—18:20:所有工作人員、表演人員到場(chǎng);

  3、18:20—19:00:嘉賓簽到;

  4、19:00-19:10:主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹;

  5、19:10—19:30:迎賓館領(lǐng)導為本次活動(dòng)致辭,致辭結束所有參與者共同舉杯,宣布會(huì )餐開(kāi)始;

  6、19:30—20:00:樂(lè )隊不間斷的演奏;

  7、20:00-20:20:舞蹈表演;

  8、20:30—21:00:互動(dòng)游戲;

  9、21:00-21:30:樂(lè )隊演奏;

  10、21:30-22:00:給嘉賓發(fā)放禮品;

  11、22:00:持人宣布餐會(huì )結束。

  五、活動(dòng)預算:

  1、餐費費用:66*150/位=9900元;

  2、氣球:80元;

  3、絲帶:100元;

  4、鮮花材料:400元;

  5、易拉寶兩個(gè)(入口處一個(gè),主活動(dòng)區域一個(gè))120元/個(gè)*2個(gè)=240元

  6、橫幅一條:300元/條;

  7、請帖:100元;

  8、15只射燈:(具體要與工程部聯(lián)系再定)

  9、演出人員:小提琴和薩克斯表演兩人1600元;舞蹈:1200元;

  10、會(huì )后禮品:4000元;

  11、未知費用:1000元。

  冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案 4

  一、活動(dòng)意義

  童年的美好,不僅僅在于無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的成長(cháng),更值得留戀的是這段時(shí)間經(jīng)歷溫暖的呵護、享受情誼的真誠。畢業(yè)在即,為了讓孩子們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而又有意義的“六一”,大班組特開(kāi)展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會(huì )”活動(dòng)。在教師、家長(cháng)、孩子共同準備美食、快樂(lè )分享的過(guò)程中,增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感,為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。

  二、活動(dòng)目標

  1、營(yíng)造“六一”歡快的節日氣氛,讓幼兒過(guò)一個(gè)有意義的節日。

  2、養成良好的用餐習慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費;不貪吃、不挑食;食物搭配合理),體驗集體過(guò)節的'快樂(lè )。

  3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信,增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。

  三、活動(dòng)準備:

  1、用餐禮儀教育。(各班級提前進(jìn)行教育)

 。1)老師要對幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具,正確使用夾子和公勺,食物夾子不混用,夾食物時(shí)要夾牢,不掉地上。

 。2)教育幼兒合理安排飲食,喜歡吃各種食品,不貪吃某一種食物。

 。3)幼兒拿取食品時(shí)要有秩序,學(xué)會(huì )等待,人多不擁擠,互相謙讓。

 。4)引導幼兒根據需要拿取食物,一次不要拿的太多,避免浪費。

 。5)教育、指導、提醒幼兒規范用餐行為,如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開(kāi)座位。

 。6)了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養,知道多吃水果有益健康,但不宜過(guò)量。

  2、各班召開(kāi)家長(cháng)會(huì ),介紹活動(dòng)意義、流程,根據本班級情況制定班級活動(dòng)方案。

  3、家長(cháng)準備食物:幼兒家長(cháng)分組并選出組長(cháng),組長(cháng)記錄并定出各家所帶的食物,避免食物的重復,盡量新穎豐盛。餐具要清潔,食物要來(lái)自正規廠(chǎng)家。

  4、場(chǎng)地的布置。

  5、由一名教師主持。

  四、活動(dòng)安排:

  時(shí)間:20xx年6月1日下午4:30。

  地點(diǎn):幼兒園操場(chǎng)。

  五、活動(dòng)流程:

  1、家長(cháng)到班級與幼兒共同準備食物。(4:00)

  2、擺桌椅(請4位家長(cháng),每班8張桌子)。(4:20)

  3、家長(cháng)到操場(chǎng)本班級區域集中擺盤(pán)(自帶餐具、擺盤(pán)自帶食盒)。(4:50)

  4、幼兒入席(以六一歌曲為背景音樂(lè ))。(5:00)

  5、主持人向家長(cháng)介紹活動(dòng)意義及流程。(5:10)

  6、“親親一家人”大合唱:《慶祝六一》、《青春修煉手冊》、《大王叫我來(lái)巡山》。(5:20)

  7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐,各班依次表演節目。(5:30)

 。1)指導幼兒按照自己的需要取食物,注意數量適宜。

 。2)幼兒進(jìn)餐結束后,指導幼兒進(jìn)行餐后整理(分類(lèi)送餐具、擦嘴等)。

  8、就餐結束后,主持人結束語(yǔ)。(6:10)

  9、活動(dòng)結束:共同收拾活動(dòng)場(chǎng)地(后勤協(xié)助清掃場(chǎng)地)。

  冷餐會(huì )活動(dòng)策劃方案 5

  自助餐形式的冷餐會(huì )一般人數較多,規模較大,食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛,使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內容與程序為:

 。1)餐前準備工作

  1、當宴會(huì )廳負責人接到自助餐形式的冷餐會(huì )單后,首先要根據就餐人數對本部員工進(jìn)行合理調配。

  2、宴會(huì )廳負責人會(huì )同廚師長(cháng),根據宴會(huì )規模和食品的標準,確定布臺的大小,并畫(huà)出草圖,同時(shí)選定裝飾物(主要是冰雕、黃油雕、鮮花等)。

  3、按照草圖拉出臺形。整個(gè)布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調明快,要與宴會(huì )主題相呼應。

  4、準備就餐人數相應的餐具。如大餐盤(pán)、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話(huà),還要準備湯碗、湯勺;飲用飲料和酒水的杯子,如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預定了香檳酒或餐后酒,則還要準備香檳杯和白蘭地杯等。

  5、準備保溫熱菜的布菲爐若干,并配備相應的布菲爐用的酒精盒,以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

  6、將以上餐具、用具準備好后,洗滌清潔,碼放在布臺上的固定位置上,以方便賓客取用。餐盤(pán)放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好,放在托盤(pán)里,置于大餐盤(pán)旁邊。甜食盤(pán)和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。

  7、在宴會(huì )開(kāi)始前的規定時(shí)間內,廚房準備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè),以使熱菜保溫。此時(shí),服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應的擺放。

  8、宴會(huì )前約半小時(shí),負責人召集全體人員會(huì )議,明確分工,提出要求及注意事項。

  9、賓客到來(lái)前10分鐘,要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤(pán),準備好飲料和酒水,站在餐廳入口處。

 。2)不設坐位的自助餐形式的冷餐會(huì )服務(wù)程序

  1、當賓客到來(lái),手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候,并由賓客自選飲料,做到人手一杯。當賓客進(jìn)入餐廳一部分后,門(mén)外只留2-3人繼續迎候,其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續為賓客提供飲料,又可回收賓客用過(guò)的杯子,以保持場(chǎng)地整潔。

  2、宴會(huì )正式開(kāi)始,主人講話(huà)時(shí),服務(wù)員不能走動(dòng)、說(shuō)話(huà)。但由一名服務(wù)員準備兩杯酒水站在講臺附近,以備講話(huà)人敬酒使用。

  3、主人講話(huà)完畢,宣布宴會(huì )開(kāi)始,服務(wù)員應即刻將布菲爐上的蓋子打開(kāi),并將盤(pán)子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開(kāi)始,服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具、送至后方,后方安排有專(zhuān)人負責處理、清洗。

  4、宴會(huì )進(jìn)行到一定時(shí)間,服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況,隨時(shí)補充,保持與廚師的聯(lián)系,補充需要的食品。對賓客的意見(jiàn)和詢(xún)問(wèn)要耐心聽(tīng)取和解答。

  5、當大多數賓客進(jìn)食得差不多時(shí),正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí),服務(wù)員應頻繁為賓客添加。這樣做,既能給賓客留下好的印象,又能增加銷(xiāo)售額?芍^一舉兩得。

  6、宴會(huì )接近尾聲會(huì )有賓客陸續離開(kāi)會(huì )場(chǎng)。此時(shí),應有一名服務(wù)員站在門(mén)口向賓客致謝。主管人員應備好帳單,以備主人結帳。

  7、當賓客全部離開(kāi)后,應首先熄滅酒精蠟,組織人員撤臺,清理場(chǎng)地。食品送回廚房,餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

 。3)設坐位的自助餐形式的冷餐會(huì )服務(wù)程序

  設坐位的.自助餐形式的冷餐會(huì )的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上,所要增加的是面包盤(pán)、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

  其服務(wù)程序如下:

  1、在賓客到來(lái)之前,給水杯里注滿(mǎn)冰水,準備好飲料,分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

  2、賓客走進(jìn)餐廳應主動(dòng)問(wèn)候,并拉椅讓座隨后,問(wèn)賓客喝什么飲料,之后為賓客斟酒。

  3、賓客進(jìn)餐時(shí),服務(wù)員應做到眼勤、腿勤、手勤,勤加飲料、酒水。賓客吃完盤(pán)里的食品,服務(wù)員應把大刀叉拿起放在面包盤(pán)上,然后拿走空盤(pán),切忌盤(pán)子摞盤(pán)子。

  4、看到賓客去取甜食,應將空盤(pán)連同大刀叉、面包盤(pán)面包及刀撤下,并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當位置上,中間隔一甜食盤(pán)距離。

  5、賓客取甜食回來(lái),應詢(xún)問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶,如要,將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊,倒入咖啡或茶。

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