學(xué)校食品衛生的自查報告
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，越來(lái)越多人會(huì )去使用報告，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家收集的學(xué)校食品衛生的自查報告，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校食品衛生的自查報告1
xx市教育局：
根據xx市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全自查工作的通知》精神，為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議，組織相關(guān)成員認真學(xué)習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進(jìn)行全面的嚴格的檢查。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、全面自查，及時(shí)整改。
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣(mài)部進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)工作是食堂、小賣(mài)部的飲水設施，我們已定期對學(xué)校的飲用水設施進(jìn)行清理消毒，去年學(xué)校投入2萬(wàn)余元為學(xué)生購買(mǎi)了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器，以確保學(xué)生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的.庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內使用，校內小賣(mài)部嚴禁銷(xiāo)售的"三無(wú)產(chǎn)品"、過(guò)保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現食品過(guò)期變質(zhì)必須立即登記銷(xiāo)毀。食堂、小賣(mài)部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣(mài)部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣(mài)部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學(xué)校已準備再次投資購買(mǎi)消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學(xué)校會(huì )對校內食堂、小賣(mài)部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行檢查，進(jìn)一步加強對校內食堂和小賣(mài)部的監督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛生安全。
學(xué)校食品衛生的自查報告2
我國政府一向十分關(guān)心和重視飲用水衛生工作，多次發(fā)布和修改飲用水衛生標準。1956年制定的飲用水衛生標準及1959、1976年修訂的標準分別包括15項、17項、23項微生物、一般化學(xué)和感官指標，著(zhù)重技術(shù)要求，均未列為強制性衛生標準。1985年衛生部組織飲水衛生專(zhuān)家結合國情，吸取了世界衛生組織（who）《飲用水質(zhì)量標準》和發(fā)達國家飲用水衛生標準中的先進(jìn)部份，制定了《生活飲用水衛生標準》，將水質(zhì)指標由23項增至35項，由衛生部以國家強制性衛生標準發(fā)布（gb5749—85）增加了飲用水衛生標準的法律效力。該標準于1985年8月16日發(fā)布，1986年10月10日實(shí)施，共五章22條。（分總則、水質(zhì)標準和衛生要求、水源選擇、水源衛生防護和水質(zhì)檢驗。）
具體來(lái)講，生活飲用水衛生標準可包括兩大部分：法定的量的限值，指為保證生活飲用水中各種有害因素不影響人群健康和生活質(zhì)量的法定的量的限值；法定的行為規范，指為保證生活飲用水各項指標達到法定量的限值，對集中式供水單位生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節的法定行為規范。
生活飲用水水質(zhì)標準和衛生要求必須滿(mǎn)足三項基本要求：
1．為防止介水傳染病的發(fā)生和傳播，要求生活飲用水不含病原微生物。
2．水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得對人體健康產(chǎn)生危害，要求水中的化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不引起急性和慢性中毒及潛在的遠期危害（致癌、致畸、致突變作用）。
3．水的感官性狀是人們對飲用水的直觀(guān)感覺(jué)，是評價(jià)水質(zhì)的重要依據。生活飲用水必須確保感官良好，為人民所樂(lè )于飲用。
生活飲用水水質(zhì)標準共35項。其中感官性狀和一般化學(xué)指標15項，主要為了保證飲用水的感官性狀良好；毒理學(xué)指標15項、放射指標2項，是為了保證水質(zhì)對人不產(chǎn)生毒性和潛在危害；細菌學(xué)指標3項是為了保證飲用水在流行病學(xué)上安全而制定的。
隨著(zhù)經(jīng)濟和工農業(yè)的迅速發(fā)展，化學(xué)物質(zhì)對水的污染越來(lái)越引起政府和廣大居民的關(guān)注，生活飲用水衛生標準更引起了有關(guān)部門(mén)的重視，為了和國際先進(jìn)標準接軌，衛生部于20xx年6月頒布了《生活飲用水衛生規范》，自20xx年9月1日起實(shí)施�！渡铒嬘盟l生規范》是在《生活飲用水衛生標準》gb5749—85的基礎上修改而成，該規范共包括生活飲用水水質(zhì)衛生規范、生活飲用水輸配水設備及防護材料衛生安全評價(jià)規范、生活飲用水化學(xué)處理劑衛生安全評價(jià)規范、生活飲用水水質(zhì)處理器衛生安全與功能評價(jià)規范、生活飲用水集中式供水單位衛生規范、涉及飲用水衛生安全產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生規范和生活飲用水檢驗規范�！渡铒嬘盟|(zhì)衛生規范》中水質(zhì)指標共96項，常規檢測項目34項，非常規檢測項目62項，與《生活飲用水衛生標準》gb5749—85相比，增加和修改了某些指標，加強了對有機污染的監測，對人體健康危害大的指標限值更加嚴格�；旧鲜且粋�(gè)既符合國情，又與國際接軌的生活飲用水衛生規范。通過(guò)衛生部和各級衛生行政部門(mén)的.宣傳貫徹，目前已在全國范圍內得到較好的落實(shí)。
今后廣大人民群眾可通過(guò)有關(guān)部門(mén)定期發(fā)布的飲用水水質(zhì)公告，對照生活飲用水衛生標準或規范，隨時(shí)了解飲用水水質(zhì)狀況，使飲用水衛生標準更貼近群眾的生活，在保護人群身體健康，提高生活質(zhì)量方面發(fā)揮重要的作用。
據《生活飲用水衛生標準》主要起草人、中國疾病預防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員鄂學(xué)禮介紹，污染生活飲用水的微生物主要來(lái)自水源地的人畜糞便，還有醫院排放的污水以及腐爛的動(dòng)物尸體等。微生物指標超標，很容易引發(fā)傳染性腸道疾病，包括世界衛生組織和很多國家的飲用水衛生標準，都將微生物指標放在第一位。我國原生活飲用水衛生標準中的微生物指標只有總大腸菌群和菌落總數兩項指標，新標準中增加的耐熱大腸菌群（糞大腸菌群）和大腸埃希氏菌兩項指標，均屬于對總大腸菌群指標的細化，如果按照標準規定的發(fā)酵法檢出這兩種微生物或按照濾膜法監測超出限值，就說(shuō)明生活飲用水受到微生物的污染。以上4項微生物指標都屬于常規檢驗指標，還有兩種原蟲(chóng)即賈第鞭毛蟲(chóng)和隱孢子蟲(chóng)，同屬于微生物指標，列入新標準的非常規檢驗項目，國外突發(fā)性腸道傳染病的相關(guān)報道中，很多都是由這兩種原蟲(chóng)引發(fā)的。但微生物污染比較容易檢出，也比較容易消除，只要按照相關(guān)規程操作，絕大部分水站都可以做到。
學(xué)校食品衛生的自查報告3
為加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據瓊海市衛生局《20××年瓊海市學(xué)校食堂衛生專(zhuān)項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
四、調整廚房?jì)炔坎贾谩?/p>
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好"消毒"關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好"個(gè)人衛生"關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到"三白"。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的.知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
八、存在問(wèn)題
�。�1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
�。�2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
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