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校園食品安全風(fēng)險評估報告范文（通用15篇）
在生活中，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，不同的報告內容同樣也是不同的。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編收集整理的校園食品安全風(fēng)險評估報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 1
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)干，聯(lián)合對xx鎮十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導和反饋，及時(shí)下大了整改通知書(shū)，現對本次檢查中發(fā)現的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題
�。�1）廚房排風(fēng)措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進(jìn)貨臺賬填寫(xiě)不規范
�。�4）員工習慣不良，不能及時(shí)著(zhù)裝
�。�5）健康證過(guò)期
�。�6）庫房通風(fēng)不及時(shí)，有異味
�。�7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據填寫(xiě)不規范，缺購貨單位責任人
�。�9）添加劑使用不太正規
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)行整改，并寫(xiě)出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進(jìn)行排隊，對存在問(wèn)題較大的單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學(xué)因為歷史遺留問(wèn)題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導、xx村兩委班子成員及中心校專(zhuān)干多次到學(xué)校協(xié)調學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題，此項工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的'蠅尸太多；玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū)，并對幼兒園園長(cháng)進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，長(cháng)期以來(lái)中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：
1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 2
作為一間學(xué)校，食品安全是最基本的保證。為進(jìn)一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領(lǐng)導，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責任，嚴格落實(shí)工作措施。
一、學(xué)�；厩闆r
我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門(mén)衛等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領(lǐng)導，重視食品衛生安全。
我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導擔任領(lǐng)導小組組長(cháng)，建立了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學(xué)校執行嚴格的`食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 3
漢古爾河中學(xué)食品安全自查報告為了加強學(xué)校管理，提高廣大教師、學(xué)生安全衛生意識，營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境。我校長(cháng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據（20xx）38號《轉發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開(kāi)展全市中小學(xué)校內及學(xué)校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真細致的自檢自查工作，現將自檢自查工作情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生管理工作
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的'學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校衛生工作條例》要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂工作人員衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校衛生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩步開(kāi)展。
二、組建了學(xué)校食品安全管理組織機構
明確采購員職責、衛生安全管理員職責所有餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛生宣傳教育工作。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。
四、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。
學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全工作知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作。
五、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校
食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
六、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。
三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 4
近期，我省的xx縣、xx縣、xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報了20xx年我省食物中毒及結核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據上級的安排部署，結合我校的實(shí)際情況，本著(zhù)對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作，現將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動(dòng)
1、組織相關(guān)人員認真學(xué)習食品安全法律法規。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學(xué)習《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《農村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)的法律法規。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀(guān)看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的.營(yíng)養搭配。通過(guò)學(xué)習了解義務(wù)教育階段農村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對照要求，結合自身實(shí)際情況，認真反思存在的問(wèn)題和不足，明確改正措施�？傊�，通過(guò)學(xué)習培訓，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實(shí)現了思想上的高度統一，行動(dòng)上的密切配合。
2、加強學(xué)生食品安全教育，增強學(xué)生自我防護能力。學(xué)校通過(guò)上健康教育課、主題班會(huì )、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學(xué)生廣泛宣傳食品安全知識，教育學(xué)生不買(mǎi)三無(wú)（無(wú)廠(chǎng)家廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹(shù)立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門(mén)口值班教師的監管作用，對于頂風(fēng)違紀的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛生防疫部門(mén)配合驅逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動(dòng)
學(xué)校深入開(kāi)展食品安全自查自糾活動(dòng)，通過(guò)查找以下方面做得較好：
1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營(yíng)要求；
2、嚴格落實(shí)各項管理制度；
3、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，配備食品管理人員；
4、嚴格執行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內；
5、執行食品的定點(diǎn)采購制度和索證索票制度，未出現從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購買(mǎi)任何食品原料；
6、執行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執行食品的加工制作要求；
8、不存在違規加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規范使用食品添加劑；
10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴格落實(shí)試吃、留樣制度
12、嚴格落實(shí)餐飲具清洗消毒規定
13、校園內沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。
通過(guò)自查也發(fā)現了下列問(wèn)題和不足：
1、食品留樣不規范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據未加章，要求嚴格食品的定點(diǎn)采購制度，認真落實(shí)索證索票制度。
3、衛生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理
目前，我校學(xué)生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監督管理力度，強化從業(yè)人員的食品安全培訓，嚴格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營(yíng)養飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
總之，食品安全無(wú)小事，關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的幸福安康，關(guān)系到社會(huì )的和諧穩定，關(guān)系到一代新人的健康成長(cháng)，我們將本著(zhù)對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實(shí)食品安全法律法規，充分發(fā)揮監管作用，創(chuàng )辦人民群眾滿(mǎn)意的教育。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 5
根據市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節還存在問(wèn)題，本著(zhù)對學(xué)生高度負責的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全領(lǐng)導小組，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。
學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。
同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
三、健全衛生、食品管理制度
簽訂了《赤壁鎮小學(xué)食品衛生安全工作責任狀》，落實(shí)衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛生安全事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購時(shí)實(shí)行索票索證制度，認真做好驗收工作；
加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：
1、學(xué)校食堂為師生提供的.每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負責留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。
6、用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監控設施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區域都有教師在監管學(xué)生的安全。
3、加強了對家長(cháng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理，查驗相關(guān)證照和車(chē)輛保險手續，組織司機召開(kāi)了安全教育會(huì )，簽訂了安全責任書(shū)。
我們深知學(xué)校教育無(wú)小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹(shù)立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會(huì )穩定。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 6
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學(xué)習了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監管相關(guān)部門(mén)，對我校食品安全檢查中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細致的'檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一、學(xué)校成立了食品衛生領(lǐng)導組，校領(lǐng)導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：計家良
副組長(cháng)：劉發(fā)云
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
首先，利用校會(huì )由校長(cháng)宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進(jìn)行宣傳。
再次，班主任利用每周一次的班會(huì )對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題安全衛生教育。
三、強化師生食堂管理。
在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節。
1、制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。
2、建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對食用油、肉類(lèi)等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。
4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛生落到實(shí)處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著(zhù)工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著(zhù)飾品上崗操作、不留長(cháng)指甲、穿拖鞋。
四、積極開(kāi)展協(xié)調工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續做好過(guò)渡期食堂的安全衛生工作。
今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 7
根據祥云縣教育局關(guān)于轉發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì )關(guān)于深入開(kāi)展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動(dòng)，對我校食堂食品安全迅速進(jìn)行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品安全。此次自查對嚴防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身安全具有非凡意義�，F將我校食堂食品安全自查及整改情況總結如下：
一、基本情況
我�，F有在校小學(xué)生65名，教職工5名。早餐人數達65名。食堂用肉、油、調味品等料完全按中心校指定采購，設有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學(xué)校食堂管理比較規范、衛生基本符合標準，制度健全。
二、認真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作根據各級要求
我校立即貫徹落實(shí)祥云縣教育局關(guān)于轉發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì )關(guān)于深入開(kāi)展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，并結合《學(xué)校衛生工作條例》的有關(guān)精神，進(jìn)一步系統地加強了學(xué)校食品衛生安全管理部署工作，從源頭預防和控制了學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護了師生的生命財產(chǎn)安全。我們的具體做法是：
(一)領(lǐng)導重視
1、我校成立食品衛生安全領(lǐng)導小組，學(xué)校校長(cháng)楊鴻海任組長(cháng)，學(xué)校出納彭全友任副組長(cháng)，各班班主任任成員。我校切實(shí)把學(xué)校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，學(xué)�？倓�(wù)具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。這樣就形成了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等。
2、學(xué)校領(lǐng)導經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生，通過(guò)看、查、問(wèn)，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)現場(chǎng)解決，提出整改意見(jiàn)和措施方案。
3、積極采納學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、師生健康作為學(xué)校第一要務(wù)來(lái)抓。
(二)制度健全
1、學(xué)校把食堂食品衛生安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中，學(xué)校食堂建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)門(mén)管理；學(xué)校食堂的餐具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
2、學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制；監督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時(shí)間逐級上報，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。同時(shí)，學(xué)校不定期組織針對對學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛生專(zhuān)項檢查，主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無(wú)小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
3、抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據《學(xué)校衛生工作條例》要求，學(xué)校通過(guò)舉辦食品衛生知識講座以及辦食品衛生安全知識專(zhuān)欄、黑板報等形式，使少年學(xué)生在個(gè)人衛生、環(huán)境衛生、飲食衛生、心理衛生、疾病預防、意外傷害等方面建立起健康的行為規范，保證學(xué)生的`身心健康成長(cháng)。
(三)強化管理
學(xué)校經(jīng)常開(kāi)展學(xué)校食堂、食品安全專(zhuān)項檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習的基礎上，進(jìn)一步進(jìn)行技能強化培訓；另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對具體操作人員的現場(chǎng)監督和現場(chǎng)教育的力度，以扭轉操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著(zhù)的不良習慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、存在的.問(wèn)題及今后整改措施
雖然我校食堂食品衛生安全工作總體不錯，但受山區條件的限制，學(xué)校食品衛生管理工作仍然存在一定問(wèn)題，如學(xué)校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內進(jìn)行；因無(wú)餐廳學(xué)生仍在班內就餐；衛生設施設備還相對簡(jiǎn)陋等。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下工作：進(jìn)一步學(xué)習通知精神，提高食品衛生安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度，包括學(xué)校的責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 8
縣食安委結合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識調查。希望通過(guò)這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學(xué)校相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學(xué)依據，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監管工作人員對七里營(yíng)鎮中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，收回100份，有效問(wèn)卷100份。
根據統計問(wèn)卷所反映的內容，主要有以下情況：
�。ㄒ唬┡c家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì )聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網(wǎng)絡(luò )電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專(zhuān)用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
情況分析：中學(xué)生當中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關(guān)專(zhuān)用名詞81%的`人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )電視廣播，說(shuō)明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )、電視和家長(cháng)，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。
�。ǘ┰撔８咧胁繉W(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學(xué)校食堂不衛生。
情況分析：學(xué)生絕大部分認為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛生、安全，說(shuō)明消費安全意識不強。
�。ㄈ┵徺I(mǎi)食品看廠(chǎng)家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到，79%的有過(guò)但很少；買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學(xué)生購買(mǎi)食品有基本常識，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度不夠。
�。ㄋ模┐蟛糠謱W(xué)生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品；大部分認為我國當前食品安全問(wèn)題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的'企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說(shuō)明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計的結果及分析，提出以下措施與建議：
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃��！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習食品安全知識和相關(guān)法律法規，孩子們更要從小學(xué)習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學(xué)校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規、衛生知識、消費常識；另一方面，開(kāi)設食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統學(xué)習食品從種植、養殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節簡(jiǎn)單的食品安全知識及法律法規；再一方面，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂，開(kāi)展消費維權教育，增強學(xué)生的自我保護能力和維權意識，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報，發(fā)現價(jià)格不合理可以向消費者協(xié)會(huì )舉報。
�。ǘ┘哟髾z查力度。相對來(lái)講學(xué)生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責，加強日常監管。
一是對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴格監管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛生、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴格監管。
二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合，不斷整治規范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執法，對學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治，對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，取締學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全。
�。ㄈ⿵娀浾搶�。對于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò )上，購買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，引導學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 9
20xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛生工作檢查，并提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽(tīng)取你們的意見(jiàn)后，學(xué)校領(lǐng)導和食堂管理人員十分重視，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了食堂管理工作會(huì )議，針對我校食堂存在問(wèn)題并參照其他學(xué)校食堂存在的問(wèn)題，進(jìn)行了全面分析和認真整改：
一、進(jìn)一步強化校長(cháng)為第一責任人的校長(cháng)負責制度，強化學(xué)校食品衛生管理，進(jìn)一步明確專(zhuān)人負責學(xué)校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的`采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷(xiāo)合同，建立健全各類(lèi)臺賬。
三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無(wú)”及過(guò)期產(chǎn)品，對不合格產(chǎn)品堅決銷(xiāo)毀，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的'產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計劃在最近時(shí)間內改裝地樓。同時(shí)要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤(pán)查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔柜，進(jìn)一步加強場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時(shí)跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一并予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持，歡迎上級相關(guān)部門(mén)隨時(shí)對我校食品安全工作進(jìn)行監督指導！
校園食品安全風(fēng)險評估報告 10
為了進(jìn)一步規范我校學(xué)校食品衛生安全，有效遏制學(xué)校食品衛生安全事故的發(fā)生，開(kāi)學(xué)初對學(xué)校食堂開(kāi)展了監督檢查�，F將有關(guān)情況總結如下：
一、我校領(lǐng)導高度重視，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，由曾明煜校長(cháng)帶領(lǐng)食品安全領(lǐng)導小組全體成員對食堂食品安全衛生進(jìn)行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準備工作；
2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；
3、學(xué)校食品安全組織機構建設、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況；
4、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、 食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實(shí)情況；
三、檢查情況
1、食堂全體工作人員的.食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著(zhù)提高。
2、食堂在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的.設備設施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態(tài)。
3、食堂從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，且都有健康證。
4、從業(yè)人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
通過(guò)開(kāi)校督查，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全責任意識，消除了食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監管力度，落實(shí)監管責任制，努力抓好學(xué)校食品衛生安全工作，加強各項制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 11
為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學(xué)習了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監管相關(guān)部門(mén)，對我校食品安全檢查中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現匯報如下：
一、學(xué)校成立了食品衛生領(lǐng)導組，校領(lǐng)導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
二、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。
首先，利用校會(huì )由校長(cháng)宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進(jìn)行宣傳。
再次，班主任利用每周一次的`班會(huì )對學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題安全衛生教育。
三、強化師生食堂管理。
在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節。
1、制訂較嚴密的..食品衛生管理制度和食品安全制度。
2、建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對食用油、肉類(lèi)等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。
4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛生落到實(shí)處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著(zhù)工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著(zhù)飾品上崗操作、不留長(cháng)指甲、穿拖鞋。
四、積極開(kāi)展協(xié)調工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續做好過(guò)渡期食堂的安全衛生工作。
今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 12
為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，根據《廈門(mén)市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執行，并對幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領(lǐng)導
學(xué)校食堂食品衛生安全是一項直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，明確校園長(cháng)是學(xué)校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員，加強學(xué)校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習，貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門(mén)市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（含托幼機構）等文件，不斷加強從業(yè)人員的培訓。
二、層層落實(shí)、嚴格管理
我園在園長(cháng)的親自?huà)鞄浵�，采取定期或不定期在全園范圍內開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng)，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén)，明確到責任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
1．加強人員管理。
一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實(shí)員工晨檢制度，；
二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環(huán)節的培訓，落實(shí)崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實(shí)施，建立相關(guān)培訓檔案，2．幼兒園的食品全部由廈商集團配送，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車(chē)輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進(jìn)行查驗，索取有關(guān)憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。
3．每周開(kāi)展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的`食用油、調味品等徹底地清理整理活動(dòng)，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對已打開(kāi)包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對硬件、設備設施進(jìn)行及時(shí)地維修維護，確保能正常運轉和使用。
三、今后食品安全工作的'重點(diǎn)
進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個(gè)員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
學(xué)校食品安全述職報告我園按照會(huì )議精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專(zhuān)職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
1、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。
3、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
4、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
5、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
7、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
8、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
9、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應保持的。
限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 13
因學(xué)校食堂正在建設，現在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室，客觀(guān)條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，以學(xué)校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(cháng)為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營(yíng)造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品安全。
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全工作領(lǐng)導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學(xué)校食品衛生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實(shí)食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生的法律法規和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂(yōu)患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導小組對我校食堂進(jìn)行認真排查。嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛生法》的要求，對學(xué)校食堂的`食品衛生嚴把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì )議，對檢查中發(fā)現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì )后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個(gè)人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學(xué)校領(lǐng)導堅持天天深入現場(chǎng)，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現的衛生不整潔、從業(yè)人員服裝不規范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(cháng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
校園食品安全風(fēng)險評估報告 14
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，認真對照市教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂及服務(wù)部食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食品安全自查如下：
1、學(xué)校食堂、服務(wù)部各種制度健全，落實(shí)食品安全責任制，層層簽訂了食品安全責任書(shū)。
2、學(xué)校食堂辦理了衛生許可證，服務(wù)部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、學(xué)校食堂及服務(wù)部衛生情況良好，各項衛生制度落到實(shí)處。餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛生，每周大掃除，做到了室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜池（桶）�?jīng)常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的.要求。
4、從業(yè)人員均辦理了健康證，且都在有效期內。學(xué)校對食堂工作人員建立了健康檔案，經(jīng)常對從業(yè)人員進(jìn)行衛生安全知識培訓。
5、學(xué)校食堂采購落實(shí)索證索票制度，建有進(jìn)貨臺賬，大宗物資米、面、油、肉等實(shí)行定點(diǎn)采購（楚源后勤服務(wù)公司），并索要相關(guān)證明。學(xué)校食堂沒(méi)有使用任何食品添加劑，沒(méi)有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則，不存在過(guò)保質(zhì)期的食品。
6、學(xué)校食堂配備了足夠的消毒設備，每天對各種用具進(jìn)行消毒并符合相關(guān)要求。
7、學(xué)校食堂嚴格落實(shí)各項加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開(kāi)，從未制售涼菜，嚴格落實(shí)食品留樣制度。
8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規使用食品添加劑的行為。
9、服務(wù)部沒(méi)有“三無(wú)”食品、假冒及過(guò)期食品，進(jìn)貨臺賬記錄詳實(shí)，環(huán)境衛生整潔。
校園食品安全風(fēng)險評估報告 15
依據上級文件精神，為全面加強學(xué)校食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的和諧的學(xué)校環(huán)境，切實(shí)維護廣闊師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長(cháng)對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務(wù)處快速開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全整治工作。通過(guò)全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強�，F將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導高度重視食堂衛生工作
在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組的基礎上，針對各項實(shí)在安全工作再次明確責任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，加強食堂衛生常識，切實(shí)認得到同學(xué)安全衛生工作的緊要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據《食品衛生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛生制度”“食堂管理方法”“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生安全管理制度。同時(shí)訂立實(shí)施崗位責任制度，訂立了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學(xué)校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。其次，明確責任。明確學(xué)校法人代表在食品衛生工作中的責任，切實(shí)落實(shí)法人代表負總責，分管領(lǐng)導實(shí)在抓的管理機制。層層簽訂責任狀，確保食品衛生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
三、廚房?jì)炔坎贾玫轿�，做到物品擺放整齊、干凈。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全情形都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
四、加大了宣揚教育力度，加強同學(xué)的食品衛生、安全意識。
學(xué)校食堂要通過(guò)板報、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的.學(xué)問(wèn)深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學(xué)加強自我防護意識。利用學(xué)校廣播、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全學(xué)問(wèn)的宣揚，提倡同學(xué)養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止同學(xué)到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
五、學(xué)校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作
學(xué)校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛生法律、法規和有關(guān)衛生學(xué)問(wèn)，確保學(xué)校食堂的食品安全。
落實(shí)了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓管理方法》，依照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，訂立培訓計劃，學(xué)習了餐飲安全學(xué)問(wèn)和提高了規范操作本領(lǐng)，并做好培訓材料整理和培訓情況記錄。通過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛生學(xué)問(wèn)培訓工作，提高食堂從業(yè)人員衛生意識和自我保護本領(lǐng)，做到防患于未然。
六、嚴把食品采購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)
我校始終嚴格堅持定點(diǎn)采購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類(lèi)存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、適時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給同學(xué)食用，未加工熟的食物不給同學(xué)食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保管食品的冷藏設備，貼有標志。用于原材料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。
在今后的工作中，我校將連續堅持全面學(xué)習貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想，健全食品衛生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛生、安全工作，為教育教學(xué)供應保障。
總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也確定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
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