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灶王節傳統習俗
農歷十二月二十三或二十四日。為我國古代臘日之一，俗稱(chēng)“小年夜”。民問(wèn)有“祭灶神”的習俗。灶神究竟是誰(shuí)，歷來(lái)說(shuō)法不一。一種意見(jiàn)認為，灶神原是一位上古帝王或其后裔。
灶王節傳統習俗一：
《淮南子.汜論》曰：“炎帝作火死而為灶�！备哒T注：“炎帝、神農，以火德王天下，死托祀于灶神�！薄短接[》卷百八十六引《淮南子》佚文云：“黃帝作灶，死為灶神�！薄抖Y記·禮器》中孔穎達疏：“顓頊氏有子日黎，為祝融，祀以為灶神�！绷硪环N意見(jiàn)認為灶神是一個(gè)普通的美女�！肚f子·達生》記載人間鬼物，其中“灶有髻”是一種�！督�(jīng)典釋文》引司馬彪云：“髻，灶神，著(zhù)赤衣，狀如美女�！碧拼纬墒健队详�(yáng)雜俎·諾皋記上》說(shuō)：“灶神名隗，狀如美女。又姓張名單，字子郭。夫人卿忌，有六女，皆名察洽�！边�有一種意見(jiàn)認為灶神即是《史記·封禪書(shū)》索隱《白澤圖》所述：“火之精曰宋無(wú)忌”�！度龂尽の褐尽す茌`傳》載：“王基家賤婦生一兒，墮地，即走入灶中。輅曰：‘直宋無(wú)忌之妖，將其入灶也�！憋@然，管輅是把宋無(wú)忌當作灶神的。
民間祭灶的原因，相傳是灶神“常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。故為天帝督使，下為地精。己丑日，日出卯時(shí)上天，禺中下行署，此日祭得福�！�(《酉陽(yáng)雜俎》)這就是說(shuō)灶神要按例上天稟報所在人家一年的善惡，如果被他說(shuō)了壞話(huà)，就會(huì )被奪去一百到三百天的壽命。因此，人們于臘月二十三或二十四日祭灶送灶神上天，目的是希望他在玉帝前多說(shuō)好話(huà)、少說(shuō)壞話(huà)。祭灶這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要將灶臺、幾案、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，準備設供祭灶。設祭之前，先將墻上的舊神像揭下，在香爐前焚化，表示灶神已上天，然后張貼新的灶神像。灶神像兩旁還要貼上千篇一律的“上天言好事，下界保平安”對聯(lián)�！凹壹揖呔乒嵦�，送灶神上天，置芻豆于灶前，以秣神馬，其置飴糖者，俗意為塞滿(mǎn)口，使之上天不得多言也�！�(胡樸安《中華全國風(fēng)俗志》)宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》載：臘月“二十四交年，……貼灶馬于灶上，以酒糟涂抹灶門(mén)，謂之醉司命�！逼溆靡庖彩窍胱屧钌褡砭�，上天不說(shuō)人短處。宋代詩(shī)人范成大曾寫(xiě)了一首《祭灶詩(shī)》，對古人祭灶的習俗作了生動(dòng)的淋漓盡致的描�。骸肮艂髋D月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門(mén)，杓長(cháng)杓短勿復云，乞取利市歸來(lái)分�！鄙虬瘛锻鹗痣s記》記載明代灶王節風(fēng)習曰：“祀灶，坊民刻馬形印之為灶馬，每年十二月二十四日，農民鬻以焚之灶前，謂送灶君上天。別具小糖餅，奉灶君。具黑豆寸草宛許為養馬具，群一家少長(cháng)羅拜，即囑之曰：辛甘臭辣，灶君莫言。
至次年初一日，則又具如前，謂為迎新灶�！钡搅饲宕�，祭灶習俗更為盛行。乾隆皇帝最迷信灶神，“每歲于十二月二十四日之夕，祀灶于坤寧官”，“六十年中無(wú)歲不然”。民間則“二十三日更盡時(shí)，家家祀灶，院內立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女于內室，掃除爐灶，以?xún)裟嗤匡�，謂曰掛袍，燃燈默拜�！�(潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》)“祭畢之后，將神像揭下，與千張、元寶等一并焚之。至除夕接神時(shí)，再行供奉。是日鞭炮極多，俗謂之小年小�！�(富察敦崇《燕京歲時(shí)記》)這種由來(lái)已久、流傳廣泛的祭灶習俗，今天在部分農村仍可看到。
灶王節傳統習俗二：
祭灶的風(fēng)俗
灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫(xiě)成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫(huà)兩匹馬作為坐騎。祭灶時(shí)要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱(chēng)麻糖。有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類(lèi)食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說(shuō)話(huà)，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類(lèi)的零食。據說(shuō)它們都是灶君的部下，不能不打點(diǎn)一下。
祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門(mén)外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來(lái)燒掉。等到除夕時(shí)再設新神像。古俗有“女不祭灶”的說(shuō)法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數由家庭主婦來(lái)充當祭灶的角色。
民間傳說(shuō)，灶君爺上天專(zhuān)門(mén)告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時(shí)，要打點(diǎn)一下灶君，求其高抬貴手。在晉北地區流傳著(zhù)“臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開(kāi)言，回到咱家過(guò)大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現了對美好生活的追求與向往。
祭灶的飲食
祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
供品除糖瓜之類(lèi)外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
祭灶的歌謠
晉東南地區民間流傳著(zhù)兩首歌謠，其一是“ 二十三，打發(fā)老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸團子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門(mén)神、對聯(lián)一齊貼”。體現了時(shí)間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過(guò)五，六天，大年就來(lái)到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高�！狈从沉藘和瓮^(guò)年的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。
內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(yú)(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說(shuō)法，體現了民間對戲劇故事的偏愛(ài)。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶(hù)，左鄰右舍還要前來(lái)觀(guān)賞。臘月二十三后，家家戶(hù)戶(hù)要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類(lèi)型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君�！耙患艺艋x，四鄰來(lái)幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會(huì )，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。
祭灶的對聯(lián)
臘月二十三以后，家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼，所以春節的對聯(lián)數量最多，內容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見(jiàn)的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯(lián)：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯(lián)：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個(gè)室內都貼“抬頭見(jiàn)喜”，門(mén)子對面貼“出門(mén)見(jiàn)喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿(mǎn)院生金”，樹(shù)上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門(mén)上的對聯(lián)，是一家的門(mén)面，特別重視，或抒情，或寫(xiě)景，內容豐富，妙語(yǔ)聯(lián)珠。
臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開(kāi)水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語(yǔ)。
臘月二十三習俗和講究
吃灶糖
祭灶神的貢品不需雞鴨魚(yú)肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。古語(yǔ)說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長(cháng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖堅硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開(kāi)，質(zhì)料很重很細。
如今的現代人，更多的人用品嘗糖瓜，來(lái)度過(guò)小年節令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節令食品。祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
祭灶
既然要送灶神，當然少不了“祭灶”儀式，這是小年這一天最重要的活動(dòng)。小年這天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節日，要把經(jīng)過(guò)一年煙熏火燎，已舊的灶神畫(huà)像揭下。同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)也都要“請”回來(lái)一幀新的灶王像。
剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動(dòng)。內容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽(yáng))開(kāi)泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、犀牛望月、蓮(連)年有魚(yú)(馀)、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
掃塵
祭灶之后，人們便開(kāi)始準備過(guò)年。每年從農歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。春節前掃塵，是中華民族的傳統習慣。
掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍，主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來(lái)，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來(lái)迎接新年的到來(lái)。
臘月二十三南北方不同的習俗講究
臘月二十三也叫小年，小年的日子不是固定的，南北相差一天，每年農歷臘月二十三或二十四，北方是臘月二十三，南方是臘月二十四。北方過(guò)小年時(shí)，祭灶吃糖瓜、貼灶神畫(huà)像、剪窗花、大掃除、放鞭炮、吃餃子、吃火燒樣樣少不了，而南方以臘月二十四為小年，稱(chēng)“撣塵”，家家戶(hù)戶(hù)吃年糕，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
此外，海南的小年則在農歷十五元宵節。海南民間有這么一句話(huà)：“年三十的煙火，正月十五的燈”。對于海南人來(lái)說(shuō)，年未過(guò)正月十五，是不算結束的;元宵節這天如果你在文昌某個(gè)鄉下過(guò)節，如果你晚上在誰(shuí)家的菜地外面看到有人正在悄悄的采摘蔬菜，你可不要大呼小叫。其實(shí)，這是當地流傳多年的元宵習俗“偷青”。他們采摘蘿卜、黃瓜、青菜等一些新鮮的蔬菜，即使被菜園主人遇到了，也絕不會(huì )挨罵。有些菜地的主人還會(huì )幫你采摘分量更大的蔬菜以分給年輕人，還有一些會(huì )唱歌的主人還會(huì )送你祝福的文昌歌謠：“小姐姐，摘棵蔥，保你聰明又伶俐;小哥哥，拔把芹，祝你勤勞又快活;小弟弟，來(lái)拿菜，愿你明朝發(fā)大財。青年將采摘的菜帶回家，意味著(zhù)新的一年中好運常有，萬(wàn)事順意。
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