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西方感恩節為什么為什么要吃火雞

時(shí)間:2023-11-25 19:30:33 煒玲 時(shí)事論據 我要投稿
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西方感恩節為什么為什么要吃火雞

  感恩節是西方傳統節日,也是美國人獨創(chuàng )的一個(gè)節日,國內現在受西方文化的影響,很多地區也過(guò)起了感恩節,說(shuō)到感恩節,那就少不了要吃火雞了,下面是小編精心整理的西方感恩節為什么為什么要吃火雞,歡迎閱讀與收藏。

西方感恩節為什么為什么要吃火雞

  西方感恩節為什么為什么要吃火雞

  感恩節是西方國家的傳統節日,屆時(shí)放假三天,合家團聚。在節日宴會(huì )上,有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節都食火雞呢?這要從感恩節的由來(lái)說(shuō)起。1620年,英國一批主張改革的清教徒,因理想和抱負不能實(shí)現而退出國教,自立新教,此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視,乘船遠渡重洋,準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天,終于到達了美國東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時(shí),此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地,火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬,來(lái)到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環(huán)境正在威脅著(zhù)他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻,當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生產(chǎn)工具,并幫助他們建立了自己的新家園。為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人,同時(shí)也感謝上帝對他們的“恩賜”,是年11月第四個(gè)星期四,將獵獲的火雞制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并與他們進(jìn)行聯(lián)歡,慶;顒(dòng)持續了三天。

  此后,每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶;顒(dòng),除招待印第安人食烤火雞外,并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽,夜晚還圍著(zhù)篝火盡情歌舞,共享歡樂(lè )。

  火雞即吐綬雞(Turkkey),又稱(chēng)七面雞,本為野生,現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露,有紅珊瑚狀皮瘤,喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化。公火雞尾羽可展開(kāi)呈扇形,胸前一束毛球,母火雞重為8-9千克,年產(chǎn)火雞蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以 “青銅火雞”和“白色火雞”為多。

  感恩節為什么吃火雞?

  說(shuō)法一:

  火雞跟其它雞相比,由于其它雞可以下蛋,所以人們認為它們更有價(jià)值不愿輕易殺掉,而由于火雞體型大肉量多,一只成年的火雞可供一個(gè)家庭一餐食用,人們捕獵或飼養火雞則主要為了吃肉。

  說(shuō)法二:

  火雞成為感恩節主菜也得益于“感恩節之母”Sarah Josepha Hale的助推,她是移民時(shí)期著(zhù)名女性雜志(Women’s Magazine)的編者,她通過(guò)自身的力量使感恩節得到了官方的承認,并成為了國家假期(National Holiday)。在小說(shuō)Northwood中,她提到了作為感恩節宴會(huì )主菜的烤火雞,并將烤火雞菜譜刊登在了Godeys雜志中,由此烤火雞成為了節日的新傳統。

  說(shuō)法三:

  1620年,英國有一批主張改革的清教徒,由于不滿(mǎn)國教,自立新教后遭到統治者的追殺和歧視,他們在流亡過(guò)程中達到了美國東海岸,當時(shí)那個(gè)地區是未開(kāi)墾的處女地,火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。那時(shí)正是寒冬,來(lái)到陌生地方那些清教徒們缺衣少食,惡劣環(huán)境威脅著(zhù)他們生命,在生死攸關(guān)時(shí)刻當地的印第安人為他們送去了火雞等食物,為了感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人,同時(shí)也感謝上帝對他們的“恩賜”,于是每年的11月的第四個(gè)星期四,他們會(huì )將獵獲的火雞制成美味佳肴,盛情款待印第安人,聯(lián)歡進(jìn)行活動(dòng),共持續的3天,之后的每一年11月第四個(gè)星期四都舉行這樣活動(dòng),在1941年,美國國會(huì )正式將每年11月第四個(gè)星期四定為“感恩節”。從此,這一節日在西方國家流行開(kāi)了。

  感恩節中的火雞

  在中國,雞被列為十二生肖之一,排名第十位,就連現如今的中國地圖,也被形容成像一只雄雞。而在大洋彼岸的美國,一年一度的感恩節,又被稱(chēng)為火雞節,人們會(huì )以吃火雞(和家雞是近親)為主要的慶祝方式。

  說(shuō)到這里我和很多人一樣,一直疑惑:為何吃火雞會(huì )成為美國人慶祝感恩節的必備元素?

  后來(lái)在圖書(shū)館讀到北美洲殖民地時(shí)期歷史時(shí)才找到答案。原來(lái)在英國移民建立北美洲殖民地初期,地理位置主要位于今天的新英格蘭地區,也就是美國本土的東北角。在當時(shí),新英格蘭地區從海岸線(xiàn)開(kāi)始到內陸地區,到處都是茂密的原始森林,其中生活著(zhù)大量火雞。

  新來(lái)到這里的移民可以輕松的捕捉到大量火雞,作為生活中的肉食。但伴隨北美殖民地貿易的發(fā)展,新英格蘭原始森林的木材成為可以獲得巨大經(jīng)濟利益的出口商品,于是人們開(kāi)始大規模的砍伐森林。同時(shí)在北美洲殖民地地區,毀林開(kāi)荒的行為開(kāi)始普遍出現,于是沒(méi)過(guò)多久,曾經(jīng)茂密的原始森林便消失殆盡,失去了棲息地的火雞種群數量也迅速減少,以至于成為只有在感恩節才能夠見(jiàn)到的美食。

  火雞體型要比家雞大,但肉質(zhì)卻不如家雞鮮嫩,這是因為火雞本身屬于未經(jīng)人馴化的野生動(dòng)物,即使后來(lái)出現了一部分養殖的火雞,但與其培養改良火雞優(yōu)良新品種,倒不如直接養家雞來(lái)的劃算,所以除了一小部分人養殖火雞外,幾百年下來(lái),火雞的品種和肉質(zhì)變化不大。這也是為何很多沒(méi)吃過(guò)火雞的人,品嘗后都有些大失所望。

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