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冬至的由來(lái)和習俗

時(shí)間:2022-08-29 11:28:41 時(shí)事論據 我要投稿

關(guān)于冬至的由來(lái)和習俗

  冬至,又稱(chēng)日南至、冬節、亞歲等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣,也是中國民間的傳統祭祖節日。下面是小編整理的關(guān)于冬至的由來(lái)和習俗,歡迎閱覽。

關(guān)于冬至的由來(lái)和習俗

  冬至的由來(lái)和習俗 1

  冬至的由來(lái):

  冬至是24節氣中最早被制訂的一個(gè),然而多數人并不知道,冬至的起源居然是來(lái)自于一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前,周公始用土圭法測影,在洛邑測得天下之中的位置,定此為土中,這在當時(shí)有著(zhù)政治意義的舉動(dòng),卻成了影響后世幾千年的節日之一。

  周公到洛陽(yáng),用土圭法測得洛陽(yáng)所處的地方即為“天下之中”,然后開(kāi)始占卜國家社稷的吉地!渡袝(shū)·洛誥》記載:周公“朝至于洛師”,對洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察,最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方) 。周公通過(guò)“土圭測景”選定洛邑基址的'史實(shí),被載入了古代典籍,也被后人奉為封邦建國的成法。

  “土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹(shù)八尺之表,夏至日,景長(cháng)尺有五寸;冬至日,景長(cháng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿,在夏至日觀(guān)測,中午的日影是1.5尺,冬至日中午的日影是13.5尺), “測土深,正日影,求地中,驗四時(shí)”。 用這種方法測到的就是“土中”洛陽(yáng)、“洛邑”的理論位置。

  依周公測影所定的天下之中,周人詳細規劃了滅商后的第一座國家都城,《逸周書(shū)·作雒》載:“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以為天下之大湊! !岸ㄌ毂,依天室”,國家社稷(都城、宗廟)完成之后,周公在成周明堂制禮作樂(lè ),詳細制訂了國家禮儀制度, 據記載,周代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過(guò)新年,也就是說(shuō),周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長(cháng)的一天,為新的一年開(kāi)始的日子。

  由周到秦,以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此,《漢書(shū)》有云:“冬至陽(yáng)氣起,君道長(cháng),故賀……”也就是說(shuō),人們最初過(guò)冬至節是為了慶祝新的一年的到來(lái)。

  古人認為自冬至起,天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強,代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始,是大吉之日。因此,后來(lái)一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗,也往往出現在冬至。冬至又被稱(chēng)為“小年”,一是說(shuō)明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來(lái)過(guò)源于周代,盛于唐宋,并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開(kāi)。因此,也可以說(shuō)專(zhuān)門(mén)過(guò)“冬至節”是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。

  冬至的習俗:

  從冬至開(kāi)始白晝漸長(cháng)。漢唐以來(lái),宮女冬至后的女紅,每天要多用一根線(xiàn)。這也就是民間說(shuō)的“吃了冬至飯,一天長(cháng)一線(xiàn)”。從冬至開(kāi)始就“入九”了,人們往往在這天畫(huà)一枝素梅,上有八十一個(gè)瓣,名為“九九消寒圖”,每天用紅色涂一瓣,涂盡就“出九”了,故而冬至又稱(chēng)“數九”。

  冬至這一天是一年中最長(cháng)的一夜,許多人家利用這一夜,用糯米粉做"冬至圓",為了區別于后來(lái)的春節前夕的"辭歲",冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲",表示"年"還沒(méi)過(guò)完,但大家都已經(jīng)長(cháng)了一歲。

  有的在這一天“曬冬米”。就是把白米用水洗過(guò),在這天的陽(yáng)光下曝曬后收藏起來(lái),留給日后有病的人煮粥吃。

  冬至食文化

  冬至經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展,形成了獨特的節令食文化。較為普遍的是冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時(shí),臨安人就在冬至吃餛飩,開(kāi)始是為了祭祀祖先,后逐漸盛行開(kāi)來(lái),民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。餛飩發(fā)展至今,更成為名號繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛(ài)的著(zhù)名小吃。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱(chēng)餛飩,而廣東則稱(chēng)云吞,湖北稱(chēng)包面,江西稱(chēng)清湯,四川稱(chēng)抄手,新疆稱(chēng)曲曲等等。

  吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。

  北方還有不少地方,在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽(yáng)補體有功效,民間至今有冬至有進(jìn)補的習俗。

  在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,集到祖祠中照長(cháng)幼之序,一一祭拜祖先,俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后,還會(huì )大擺宴席,招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情,稱(chēng)之為“食祖”。冬至節在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。

  冬至的由來(lái)和習俗 2

  冬至起源

  冬至, 是周代出現的,到了唐朝開(kāi)始成為節日,盛行于唐宋時(shí)期,相沿至今。據記載,冬至這天,日影最長(cháng),古人認為,冬至起,天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強,代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始,是大吉之日。所以周代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過(guò)新年。這一習俗一直沿用到漢朝仍是如此。

  西漢時(shí)期,冬至被稱(chēng)為“冬節”!逗鬂h書(shū)》記載:冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事。由此可見(jiàn),西漢時(shí)期的冬至,官府不僅要舉行祝賀儀式,而且還要放假,官員不上班,商人停業(yè),親朋互以美食相贈,相互拜訪(fǎng)。

  魏晉時(shí)期,冬至這天要接受方國和百官的朝賀。唐朝也是如此,冬至,皇帝禮會(huì )登歌,奏《昭和》。唐朝皇帝會(huì )著(zhù)盛裝出席活動(dòng),百姓也會(huì )在這一天向父母尊長(cháng)祭拜。

  宋朝時(shí)期,冬至在民間的地位甚至超過(guò)了年節,資料記載:“至此日,更易新衣,備辦飲食,享祀先祖,官放關(guān)撲,慶賀往來(lái),一如年節”。

  冬至習俗

  農耕社會(huì )的人們在安居樂(lè )業(yè)之余,擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節日宴飲活動(dòng),形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天,也是如此。不同的地區,有著(zhù)不同的冬至習俗。

  祭祖

  冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災,祈求來(lái)年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今,我國南方沿海一帶還延續著(zhù)祭祖的傳統習俗,家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、貢品等。在南方一些地方,還會(huì )祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順,家和萬(wàn)事興。

  吃燒臘與姜飯

  潮汕地區有“東丸節,一食就過(guò)年”的民諺,也叫“添歲”。吃燒臘寓意來(lái)年能鴻運當頭。吃姜飯則是時(shí)節的原因,冬至需要御寒,適合進(jìn)補,冬至煮臘味姜飯,適合時(shí)令。在冬至這天,廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。

  吃年糕

  明末清初,杭州人都有冬至吃年糕的習俗,每逢冬至,做三餐不同風(fēng)味的年糕,寓意年年長(cháng)高,圖個(gè)吉利。

  吃冬至丸

  在南方一些地區,冬至時(shí)節的習俗是吃冬至丸,每逢冬至清晨,各家各戶(hù)磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡,包成冬至丸。不僅自家吃,還會(huì )贈送親友表示祝福。有的還會(huì )帶上煮熟的冬至丸,準備水果、香、銀紙等祭品,上山掃墓,祭祀祖先。

  吃餃子

  吃餃子是北方人的傳統風(fēng)俗,有著(zhù)“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。

  還有說(shuō)是為了紀念張仲景,傳說(shuō)張仲景告老還鄉后,看到百姓饑寒交迫,耳朵都凍爛了,于是煮了祛寒?huà)啥鷾珌?lái)醫治百姓,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里煮成湯,再將食材撈出,做成餡,用面片包成耳朵形狀,煮熟后分給百姓,人們吃完后,凍傷的耳朵逐漸痊愈了,后來(lái)就有了冬至吃餃子的習俗。有的地方還會(huì )在冬至這天,吃餛飩、吃湯圓。

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