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白露養生吃什么食譜
在日常生活或是工作學(xué)習中,對美食都感興趣吧,食譜是根據餐飲形式和內容分類(lèi)根據餐飲形式和內容對菜單分類(lèi),都有哪些經(jīng)典的美食呢?下面是小編收集整理的白露養生吃什么食譜,希望能夠幫助到大家。
食譜推薦:
據我國古籍說(shuō):“八月節,陰氣漸重,露凝而白也!睆臍夂蛞幝烧f(shuō),白露時(shí)節,涼爽的秋風(fēng)自北向南已吹遍淮北大地。
秋始白露。從此,風(fēng)輕、云淡、天高、水長(cháng)。白露含秋,那晶瑩的露珠折射出詩(shī)意般的韻味。這個(gè)季節最為寫(xiě)意,它兼有水墨的濃重與工筆的細膩。陽(yáng)光很亮,明晃晃一大片,但不燥熱,仔細分辨,竟見(jiàn)紋理,絲絲縷縷,照得行人心生暖意。即使沒(méi)有陽(yáng)光的日子,秋風(fēng)也解風(fēng)情,臨高而站,衣袖被風(fēng)鼓起,清風(fēng)滿(mǎn)袖。只有秋天的風(fēng),才稱(chēng)得上一個(gè)“清”字,也只有秋天的風(fēng),才可以還人一份清爽。
白露節氣已是真正的涼爽季節的開(kāi)始,很多人在調養身體時(shí)一味地強調“貼秋膘”,注重肉類(lèi)等營(yíng)養品的進(jìn)補,其實(shí)每個(gè)人都要隨著(zhù)節氣的變化而隨時(shí)調節飲食結構,F就推薦三款適合白露節氣的食譜。
1.香酥山藥
材料:鮮山藥、白糖、豆粉、植物油、醋、淀粉、太太樂(lè )雞精、太太樂(lè )芝麻油
做法:
1、山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長(cháng)段,再一剖兩片,用刀拍扁;
2、鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時(shí),投入山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用;
3、另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉武火,加醋、太太樂(lè )雞精,淀粉勾芡,淋上太太樂(lè )芝麻油起鍋裝盤(pán)即成。
功效:健脾胃,補肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
2.柚子雞
配料:柚子、公雞、太太樂(lè )雞精
做法:
1、公雞去毛、內臟洗靜,柚子去肉留皮;
2、將雞用錫紙包好,放入柚子內,再放入蒸鍋中;
3、上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入太太樂(lè )雞精調味即可。
功效:補肺益氣,化痰止咳。
3.人參百合粥
材料:人參、百合、粳米、冰糖
做法:
1、先將人參研末;
2、百合剝皮去須,洗凈切碎;
3、后共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時(shí),加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
功效:益氣滋陰、潤肺安神。
白露節氣如何養生?
1、住
居住的房屋要保持充足日照,窗子盡量打開(kāi)多通風(fēng),讓居室內外空氣流通,以保持室內空氣潔凈新鮮此外,可以在臥室放一盆水或者打開(kāi)加濕器增加室內濕度,這對緩解秋燥有效果。
2、行
早晨是鍛煉身體的最佳時(shí)間,此時(shí)氣候宜人,天高氣爽,動(dòng)靜相宜,長(cháng)期堅持可增強心肺功能,讓生物鐘自然過(guò)渡到下一個(gè)節氣。
3、情
秋天花草樹(shù)木開(kāi)始凋謝,人們易于悲傷。因此,白露過(guò)后,要保持愉快的心情。如多與朋友進(jìn)行交流,以免心情抑郁。
4、衣
中醫有“白露身不露,寒露腳不露”的說(shuō)法,也就是說(shuō)白露節氣過(guò)后,穿衣服就不能赤膊露體。夜晚要關(guān)上窗戶(hù),換上長(cháng)袖衣入睡,將薄棉被備在床頭十分必要。
5、食
白露以后,氣溫開(kāi)始下降,在調節飲食上,應選擇清淡、富含營(yíng)養、少或無(wú)刺激性的食物,白露時(shí)節,人們會(huì )比較容易出現脾胃虛弱、消化能力差的癥狀。所以,多吃些易吸收、有補養作用的粥品。
特點(diǎn)和風(fēng)俗:
白露酒:用糯米、高粱等五谷釀成,其酒溫中含熱,略帶甜味,稱(chēng)“白露米酒”。
白露茶:民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說(shuō)法。
收清露 :《本草綱目》稱(chēng)秋露多時(shí),可以用盤(pán)收取,煎煮使之稠如怡,可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣,宜于煎制潤肺殺祟的藥物。
采棉花:古人曾有詩(shī)道:“驚寒燈夜短,半枕動(dòng)雞鳴;顛倒衣裳去,田間滿(mǎn)鐘聲!
吃龍眼:龍眼俗稱(chēng)“桂圓”,是我國南方地區的特產(chǎn)。古時(shí)有“南桂圓、北人參”的說(shuō)法。每逢白露時(shí)節,當地人家會(huì )在清早喝上一碗龍眼香米粥。他們認為在這一天吃龍眼對身體大補,有延年益壽之效。
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