大暑吃什么好
在日常生活或是工作，學(xué)習中，大家一定都或多或少地接觸過(guò)一些節氣知識，下面是小編為大家收集的有關(guān)大暑吃什么好相關(guān)內容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
大暑吃什么好
大暑吃什么——醋
醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時(shí)，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。
大暑吃什么——苦味菜
俗話(huà)說(shuō)：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補�？辔妒澄镏泻邪被�、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
大暑吃什么——鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。
大暑吃什么——熱茶
茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據英國專(zhuān)家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
大暑吃什么——西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類(lèi)中清暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
大暑吃什么——綠豆粥
夏天多吃粥類(lèi)食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
大暑吃什么——果蔬汁
夏天四肢倦怠時(shí)，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
大暑吃什么——西紅柿
德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險將減少40%�？茖W(xué)家認為，這可能是番茄紅素在起著(zhù)主要的作用。
拓展閱讀：
大暑節氣習俗及養生方法推薦
習俗：
民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗
臺州大暑節：大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史�！按笫畲蓖耆凑张f時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，船內載各種祭品�；顒�(dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著(zhù)“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群�！按笫畲弊罱K被運送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽(yáng)。
大暑大暑船：送大暑船是臺州市椒江葭芷一帶的民間習俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行，尤以大暑節前后為甚。士人以為五圣所致（相傳五圣為張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神），于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅病消災，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長(cháng)約15米，寬約3米余，船內設有神龕、香案，以備供奉。船內載有豬、羊、雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬(wàn)戶(hù)所施。
大暑船須在大暑節之前趕造成功。大暑節前數日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內，以備大暑節裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來(lái)，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無(wú)影無(wú)蹤，才算真正被五圣接受，稱(chēng)得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無(wú)法東進(jìn)，漲潮時(shí)飄回海門(mén)關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時(shí)，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號送船，一時(shí)誦聲雷動(dòng)，蔚為壯觀(guān)。
首送之后，年年造船送船，漸成習俗。傳說(shuō)有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開(kāi)槍射擊以逼令停船，前船竟也開(kāi)槍還擊，令盜船無(wú)法接近。追了一夜，至天明時(shí)追上，跳上一看，竟是空無(wú)一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬(wàn)狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請求饒恕。
送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節日盛會(huì )。大暑節到來(lái)之前，各方人士就開(kāi)始準備，組織者請木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買(mǎi)賣(mài)的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來(lái)葭沚。一時(shí)葭沚街頭人來(lái)人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
送大暑船時(shí)，先要舉行迎圣會(huì )，迎圣會(huì )分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會(huì )隊伍前面有四人鳴鑼開(kāi)道，隨后是八壯漢手執鋼叉護持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候（有時(shí)亦坐彩轎）。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣，上點(diǎn)香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊伍。主隊伍后面則是走高蹺、賣(mài)水果、賣(mài)梨膏糖、唱桃街、補缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線(xiàn)（象征鐵鏈鎖身），手執香燭還愿的“罪人”隊伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現在趁送大暑船時(shí)前來(lái)“謝罪”的。
迎圣會(huì )隊伍從五圣圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀(guān)。此時(shí)觀(guān)者人山人海，萬(wàn)人空巷。隊伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進(jìn)入葭沚大街，返回五圣廟。
迎圣會(huì )以后是送大暑船，此時(shí)迎圣會(huì )隊伍自動(dòng)散開(kāi)，一字兒排列在江堤上。時(shí)辰一到，為首者一聲號令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門(mén)關(guān)口。
送走大暑船后，五圣廟戲臺即開(kāi)始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。
莆田大暑節：在大暑節那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過(guò)大暑”。
荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優(yōu)良品種，古今馳名。在大暑節前后，荔枝已是滿(mǎn)樹(shù)流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營(yíng)養價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷；晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時(shí)間�！币蛑�，故老相傳：大暑節那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節時(shí)刻一到取出它，仔細品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補，食用、藥用（配合藥物）咸宜。大暑節那天早晨，羊肉上市，供不應求。
米糟將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以“大補元氣”。
在大暑節那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
大暑節氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物呢？據醫家稱(chēng)：大暑節氣是在梅雨季節剛過(guò)后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅除暑、濕。
臺灣大暑節：大暑節臺灣周?chē)暮Ｓ虼蠖嗖紳M(mǎn)暖水魚(yú)群，東北海域有魷魚(yú)，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨（又稱(chēng)菠蘿），說(shuō)的是這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”，由於農歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì )一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會(huì )煮成甜食來(lái)品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。
日本大暑節：大暑節氣日本人會(huì )在社區里架起了長(cháng)長(cháng)的竹筒，把煮好的面條放到竹筒中過(guò)水冷卻，供大家品嘗。據說(shuō)吃過(guò)這種竹筒冷面后夏天不會(huì )中暑。
養生：
暑天，運用飲食的營(yíng)養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此�？蛇x用藥粥滋補身體�！饵S帝內經(jīng)》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點(diǎn)。著(zhù)名醫家李時(shí)珍尤其推崇藥粥養生，他說(shuō)：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也�！彼幹鄬夏耆�、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱(chēng)“世間第一補人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”�！夺t藥六書(shū)》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品”�？梢�(jiàn)粥養對人之重要。藥粥雖說(shuō)對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當的藥物，配制成粥方可達到滿(mǎn)意的效果。
夏季養生，水也是人體內十分重要的不可缺少的健身益壽之物。俗話(huà)說(shuō)“人是水澆成的”，這話(huà)不無(wú)道理。水約占人體重量的百分之七十左右，傳統的養生方法十分推崇飲用冷開(kāi)水。實(shí)驗結果也表明。一杯普通的水燒開(kāi)后，蓋上蓋子冷卻到室溫。這種冷開(kāi)水在其燒開(kāi)被冷卻過(guò)程中，氯氣比一般自然水減少了1/2，水的表面張力、密度、粘滯度、導電率等理化特性都發(fā)生了改變，很近似生物活性細胞中的水，因此容易透過(guò)細胞而具有奇妙的生物活性。根據民間經(jīng)驗，實(shí)驗結果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開(kāi)水，幾年之后，就會(huì )出現神奇的益壽之功。日本醫學(xué)家曾經(jīng)對460名65歲以上的老人做過(guò)調查統計，五年內堅持每天清晨喝一杯涼開(kāi)水的人中，有82%的老人其面色紅潤，精神飽滿(mǎn)，牙齒不松，每日能步行10公里，在這些人中也從未得過(guò)大病，由此說(shuō)來(lái)水對人體之重要，是千真萬(wàn)確的。除水之外，酒、湯、果汁等都可稱(chēng)為飲品。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。
大暑是全年溫度最高，陽(yáng)氣最盛的時(shí)節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說(shuō)法，故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽(yáng)虛證，是最佳的治療時(shí)機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養，重點(diǎn)防治。
以慢性支氣管炎為例，可內服外用并舉，具體方法：內服溫腎壯陽(yáng)的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個(gè)月。外敷藥可選用白介子20克、元胡15克、細心12克、甘遂10克，同研細末，用姜汁調糊，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上，貼在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側的肺俞、百勞、膏肓穴上，用膠布固定。一般貼4—6小時(shí)，如有灼痛感可提前取下，局部微癢或有溫熱舒適感可多貼幾小時(shí)。須注意的是，每個(gè)伏天(夏季三個(gè)伏天)貼一次，每年三次，連續貼三年，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過(guò)敏狀態(tài)。這種內、外結合的治療可以有效地根除或緩解癥狀。鍛煉中或鍛煉后應該補充足夠的水分。如果鍛煉者出現頭痛、嘔吐、眩暈、視覺(jué)模糊、虛弱、出汗過(guò)多或無(wú)汗等癥狀時(shí)，應立即停止鍛煉或去醫院檢查。
心腦血管病患者度夏須小心：天氣炎熱同樣容易引起心腦血管類(lèi)疾病發(fā)病。心腦血管病患者一定不要從炎熱的環(huán)境突然走進(jìn)低溫房間；每天的6-11點(diǎn)，這一段時(shí)間里人的血壓會(huì )上升，心率會(huì )加快，心腦血管病患者要避免在這期間的.劇烈活動(dòng)。
沖涼水澡會(huì )加重痱子：在夏天孩子愛(ài)出痱子，一些家長(cháng)喜歡用洗涼水澡的方法給孩子去痱子。不過(guò)專(zhuān)家指出：如果用涼水為寶寶擦拭會(huì )使皮膚毛細血管驟然收縮，汗液排泄不暢，反而會(huì )使痱子加重。家長(cháng)應該使用略高于人體皮膚溫度的水給孩子洗澡。洗完澡后，不能馬上給孩子搽痱子粉等爽身用品，因為痱子粉會(huì )與汗液混合，堵塞毛孔，同樣也會(huì )引起或加重痱子。
飲食：
高溫和潮濕是大暑時(shí)節的主要氣候特點(diǎn)。大暑期間飲食要特別注意。這時(shí)市民可多吃消暑清熱、化濕健脾的食品。
所謂“天生萬(wàn)物以養民”。大暑期間，市民應該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對較差。這時(shí)人會(huì )感覺(jué)比較累和食欲不振。而淮山有補脾健胃，益氣補腎作用。多吃淮山一類(lèi)益氣養陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺盛。如果你是高血壓或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不過(guò)。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。另外，南瓜還能排毒養顏，愛(ài)美的女士當然不能錯過(guò)。如果覺(jué)得燉湯麻煩，那不妨嘗試下這款清湯，三兩下就能煲（“滾”）出來(lái)。胡蘿卜、紅棗等紅色食物對心臟還很有益。除此之外，不知道市民還知道什么養生之道？（采訪(fǎng)：多吃時(shí)令水果，蘋(píng)果、雪梨等）俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于驅除體內寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時(shí)間也有講究，最好不要在晚上吃。
冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營(yíng)養成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補的上選。
民間有一傳統的進(jìn)補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會(huì )打鳴，生長(cháng)剛成熟但未配育過(guò)的小公雞；或飼育期在三個(gè)月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過(guò)的小公雞，后來(lái)也有專(zhuān)門(mén)的品種稱(chēng)為童子雞。童子雞體內含有一定的生長(cháng)激素，對處于生長(cháng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用。
鴨是一種營(yíng)養豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營(yíng)養成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補血行水、滋陰養胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿(mǎn)�？芍髦嗡[脹滿(mǎn)、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等癥�！睹t別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補虛損、消暑滋陽(yáng)。加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯，滋陽(yáng)效果更佳，能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
鴿肉性平，具有補肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒的功效，可氣血雙補，還有安神的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者、神經(jīng)衰弱者進(jìn)補。
仙草，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì )老。燒仙草是臺灣著(zhù)名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀(guān)和口味均類(lèi)似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
盛夏陽(yáng)熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學(xué)中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽(yáng)氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。
【大暑吃什么好】相關(guān)文章：
大暑吃什么07-27
2015大暑養生吃什么好07-29
大暑吃什么水果07-29
大暑吃什么可以防曬08-01
2015大暑吃什么07-29
大暑養生吃什么水果07-29
大暑吃什么防暑排毒07-29
大暑節氣養生吃什么07-18
立秋吃什么好07-19