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中國歷史上十大名茶的歷史典故
歷史上的十大名茶,如今你又能記住多少?我想你們忘得差不多了。所以今天小編來(lái)給你們分享一下歷史上的十大名茶,順便告訴你們歷史上十大名茶的歷史典故。
中國歷史上十大名茶的歷史典故
(一)龍井茶與虎跑泉的歷史典故
歷史典故乾隆皇帝下江南時(shí),來(lái)到杭州龍井獅峰山下,看鄉女采茶,以示體察民情。這天,乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂(lè ),也學(xué)著(zhù)采了起來(lái)。剛采了一把,忽然太監來(lái)報:“太后有病,請皇上急速回京!鼻』实勐(tīng)說(shuō)太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內一放,日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了,一時(shí)肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒(méi)有大病。此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到,只覺(jué)一股清香傳來(lái),便問(wèn)帶來(lái)什么好東西;实垡灿X(jué)得奇怪,哪來(lái)的清香呢?他隨手一摸,啊,原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過(guò)后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時(shí)舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了。太后高興地說(shuō):“杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥!鼻』实垡(jiàn)太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹(shù)封為御茶,每年采摘新茶,專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢太后。至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著(zhù)這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專(zhuān)程去察訪(fǎng)一番,拍照留念。
龍井茶(中國十大名茶之一)、虎跑泉素稱(chēng)“杭州雙絕”;⑴苋窃鯓觼(lái)的呢?據說(shuō)很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大過(guò)人,有一年二人來(lái)到杭州,想安家住在現在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說(shuō),只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天,天旱無(wú)雨,小溪也干涸了,吃水更困難了。一天,兄弟倆想起流浪過(guò)南岳衡山的“童子泉”,如能將童子泉移來(lái)杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來(lái)童子泉,一路奔波,到衡山腳下時(shí)就昏倒了,狂風(fēng)暴雨發(fā)作,風(fēng)停雨住過(guò)后,他倆醒來(lái),只見(jiàn)眼前站著(zhù)一位手拿柳枝的小童,這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽(tīng)了他倆的訴說(shuō)后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時(shí),兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背。老虎仰天長(cháng)嘯一聲,帶著(zhù)“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見(jiàn)大虎、二虎變成兩只猛虎,把“童子泉”移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光萬(wàn)朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會(huì )就刨了一個(gè)深坑,突然狂風(fēng)暴雨大作,雨停后,只見(jiàn)深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來(lái)的泉水。為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來(lái)為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現今的虎跑茶室,就可品嘗到這“雙絕”佳飲。
(二)黃山毛峰的歷史典故
黃山位于安徽省南部,是著(zhù)名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”,品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的歷史典故呢!
明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中。長(cháng)老泡茶敬客時(shí),知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開(kāi)水沖泡下去,只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉了一圈,轉到碗中心就直線(xiàn)升騰,約有一尺高,然后在空中轉一圓圈,化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái),清香滿(mǎn)室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時(shí)長(cháng)老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪(fǎng),便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜,后來(lái)到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞;实蹅髁钸M(jìn)宮表演,然而不見(jiàn)白蓮奇景出現,皇上大怒,太平知縣只得據實(shí)說(shuō)道乃黟縣知縣熊開(kāi)元所獻;实哿⒓磦髁钚荛_(kāi)元進(jìn)宮受審,熊開(kāi)元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來(lái)到黃山拜見(jiàn)長(cháng)老,長(cháng)老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現了白蓮奇觀(guān),皇帝看得眉開(kāi)眼笑,便對熊知縣說(shuō)道:“朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧!毙苤h心中感概萬(wàn)千,暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?”于是脫下官服玉帶,來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳墓。
(三)鐵觀(guān)音的歷史典故
安溪是福建省東南部靠近廈門(mén)的一個(gè)縣,是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區,種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹(shù)的生長(cháng),而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng),選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種,目前境內保存的良種有60多個(gè),鐵觀(guān)音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫”之稱(chēng)。在眾多的茶樹(shù)良種中,品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數“鐵觀(guān)音”了。
鐵觀(guān)音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮,已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀(guān)音品種的由來(lái),在安溪還留傳著(zhù)這樣一個(gè)故事,相傳,清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀(guān)音菩薩,十年從不間斷,可見(jiàn)禮佛之誠。一夜,魏飲夢(mèng)見(jiàn)在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹(shù),正想采摘時(shí),一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹(shù)。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后,茶樹(shù)長(cháng)得枝葉茂盛。因為此茶美如觀(guān)音重如鐵,又是觀(guān)音托夢(mèng)所獲,就叫它“鐵觀(guān)音”。從此鐵觀(guān)音就名揚天下。鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。茶音高而持久,可謂“七泡有余香”。
(四)大紅袍的歷史典故
大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹(shù),品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(cháng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙;以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來(lái)歷歷史典故很好,歷史典故古時(shí),有一窮秀才上京趕考,路過(guò)武夷山時(shí),病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見(jiàn),泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來(lái)秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬。一個(gè)春日,狀元來(lái)到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見(jiàn)峭壁上長(cháng)著(zhù)三株高大的茶樹(shù),枝葉繁茂,吐著(zhù)一簇簇嫩芽,在陽(yáng)光下閃著(zhù)紫紅色的光澤,煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō),去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前,每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí),就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天,廟內燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘,召來(lái)大小和尚,向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜,齊聲高喊“茶發(fā)芽!”然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后,正遇皇后肚疼鼓脹,臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下,果然茶到病除;噬洗笙,將一件大紅袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響,火燭通明,到了九龍窠,狀元命一樵夫爬上半山腰,將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上,以示皇恩。說(shuō)也奇怪,等掀開(kāi)大紅袍時(shí),三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光,眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái),人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
(五)君山銀針的歷史典故
湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據說(shuō)君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時(shí)候,侍臣為他捧杯沏茶,開(kāi)水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了一只白鶴。這只白鶴對明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái),就像一群破土而出的春筍。過(guò)了一會(huì ),又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪,就問(wèn)侍臣是什么原因。侍臣回答說(shuō)“這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故!泵髯谛睦锸指吲d,立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí),棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀(guān)的。
(六)白毫銀針的歷史典故
福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據說(shuō)此茶有明目降火的奇效,可治“大火癥”,這種茶就叫“白毫銀針”(十大名茶之一)。
歷史典故很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無(wú)回。有一戶(hù)人家,家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天,大哥來(lái)到洞宮山下,這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說(shuō)仙草就在山上龍井旁,上山時(shí)只能向前不能回頭,否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰,只見(jiàn)滿(mǎn)山亂石,陰森恐怖,但忽聽(tīng)一聲大喊“你敢往上闖!”,志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著(zhù)去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后,途中也遇見(jiàn)白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話(huà),且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續往前走,來(lái)到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來(lái)到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開(kāi)花結子,志玉采下種子,立即下山;剜l后將種子種滿(mǎn)山坡。這種仙草便是茶樹(shù),這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷。
(七)白牡丹的歷史典故
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶(十大名茶之一),歷史典故在西漢時(shí)期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當道,于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來(lái)到一座青山前,只覺(jué)得異香撲鼻,經(jīng)探問(wèn)一位老者得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見(jiàn)此處似仙境一般,便留了下來(lái)。一天,母親因年老加之勞累,病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見(jiàn)了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚(yú)配新茶,缺一不可!泵x認為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節,毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚(yú),但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時(shí),那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶,樹(shù)上長(cháng)滿(mǎn)嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚(yú)給母親吃,母親的病果然好了。后來(lái)就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
(八)茉莉花的歷史典故
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò),便尋出請大師品嘗。沖泡時(shí),碗蓋一打開(kāi),先是異香撲鼻,接著(zhù)在冉冉升起的熱氣中,看見(jiàn)有一位美貌姑娘,兩手捧著(zhù)一束茉莉花,一會(huì )功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問(wèn)大師,大師說(shuō):“這茶乃茶中絕品‘報恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說(shuō)家中停放著(zhù)父親尸身,無(wú)錢(qián)殯葬,陳古秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她。三年過(guò)去,今春又去南方時(shí),客店老板轉交給他這一小包茶葉,說(shuō)是三年前那位少女交送的。當時(shí)未沖泡,誰(shuí)料是珍品!盀槭裁此毆毰踔(zhù)茉莉花呢?”兩人又重復沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來(lái)一邊品茶一邊悟道:“依我之見(jiàn),這是茶仙提示,茉莉花可以入茶!贝文瓯丬岳蚧拥讲柚,從此便有了一種新茶類(lèi)茉莉花茶(十大名茶之一)。
(九)碧螺春的歷史典故
相傳很早以前,西洞庭山上住著(zhù)一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著(zhù)的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛(ài)著(zhù)。有一年,太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍,揚言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰,一天晚上,阿祥操起漁叉,潛到西洞庭山同惡龍博斗,直到斗了七天七夜,雙方都筋疲力盡了,阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報答阿祥救命恩,她親自照料阿祥?墒前⑾榈膫麆菀惶焯鞇夯。一天,姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍博斗的地方,忽然看到一棵小茶樹(shù)長(cháng)得特別好,心想:這可是阿祥與惡龍博斗的見(jiàn)證,應該把它培育好,至清明前后,小茶樹(shù)長(cháng)出了嫩綠的芽葉,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪,阿祥喝了這茶,病居然一天天好起來(lái)了。阿祥得救了,姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí),碧螺的身體再也支撐不住,她倒在阿祥懷里,再也睜不開(kāi)雙眼了。阿祥悲痛欲絕,就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁。從此,他努力培育茶樹(shù),采制名茶!皬膩(lái)佳茗似佳人”,為了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
(十)凍頂烏龍茶的歷史典故
據說(shuō)臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林?zhù)P池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來(lái)的。林?zhù)P池祖籍福建。一年,他聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒(méi)路費。鄉親們紛紛捐款。臨行時(shí),鄉親們對他說(shuō):“你到了福建,可要向咱祖家的鄉親們問(wèn)好呀,說(shuō)咱們臺灣鄉親十分懷念他們!绷?zhù)P池考中了舉人,幾年后,決定要回臺灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣,種在了南投鹿谷鄉的凍頂山上。經(jīng)過(guò)精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口。后來(lái)林?zhù)P池奉旨晉京,他把這種茶獻給了道光皇帝,皇帝飲后稱(chēng)贊好茶。因這茶是臺灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
中國歷史上十大名茶的歷史典故
1、孫皓賜茶代酒
據《三國志·吳志·韋曜傳》載:吳國的第四代國君孫皓,嗜好飲酒,每次設宴,來(lái)客至少飲酒七升。但是他對博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重,常常破例。每當韋曜難以下臺時(shí),他便"密賜茶荈以代酒"。
這是"以茶代酒"的最早記載。
2、陸納杖侄
晉人陸納,曾任吳興太守,累遷尚書(shū)令,有"恪勤貞固,始終勿渝",的口碑,是一個(gè)以?xún)德著(zhù)稱(chēng)的人。有一次,衛將軍謝安要去拜訪(fǎng)陸納,陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿(mǎn)。陸納便自作主張,暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來(lái)了,陸俶便獻上了這桌豐筵?腿俗吆,陸納憤責陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"。并打了侄子四十大板,狠狠教訓了一頓。事見(jiàn)陸羽《茶經(jīng)》轉引晉《中興書(shū)》。
3、單道開(kāi)飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:"敦煌人單道開(kāi),不畏寒暑,常服小石子,所服藥有松、桂、蜜之氣,所飲茶蘇而已。"單道開(kāi),姓孟,晉代人。好隱棲,修行辟谷,七年后,他逐漸達到冬能自暖,夏能自涼,晝夜不臥,一日可行七百余里。后來(lái)移居河南臨漳縣昭德寺,設禪室坐禪,以飲茶驅睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。
所謂"茶蘇",是一種用茶和紫蘇調劑的飲料。
4、王濛與"水厄"
王濛是晉代人,官至司徒長(cháng)史,他特別喜歡茶,不僅自己一日數次地喝茶,而且,有客人來(lái),便一定要客同飲。當時(shí),士大夫中還多不習慣于飲茶。因此,去王濛家時(shí),大家總有些害怕,每次臨行前,就戲稱(chēng)"今日有水厄"。
事見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》:"王濛好飲茶,人至輒命飲之,士大夫皆患之,每欲往候,必云今日有水厄"。
5、王肅與"酪奴"
北魏·楊 之 《洛陽(yáng)伽藍記》卷三載:
"肅初入國,不食羊肉及酪漿等物,常飯?chǎng)a魚(yú)羹,渴飲茗汁。京師士子見(jiàn)肅一飲一斗,號為漏,經(jīng)數年已后,肅與高祖殿會(huì ),食羊肉酪粥甚多。高祖怪之,謂肅曰"卿中國之味也,羊肉何如魚(yú)羹,茗飲何如酪漿?"肅對曰"羊者是陸產(chǎn)之最,魚(yú)者乃水族之長(cháng),所好不同,并各稱(chēng)珍。以味言之,是有優(yōu)劣,羊比齊魯大邦,魚(yú)比邾莒小國,惟茗不中與酪作奴"。
肅,即王肅,字恭懿,瑯邪(今山東臨沂)人。曾在南朝齊任秘書(shū)丞。因父親王奐被齊國所殺,便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(今山西大同,是其國都)。魏孝帝隨即授他為大將軍長(cháng)史,后來(lái),王肅為魏立下戰功,得"鎮南將軍"之號。魏宣武帝時(shí),官居宰輔,累封昌國縣侯,官終揚州刺史。
王肅在南朝時(shí),喜歡飲茶,到了北魏后,雖然沒(méi)有改變原來(lái)的嗜好,但同時(shí)也很會(huì )吃羊肉奶酪之類(lèi)的北方食品。
當人問(wèn)"茗飲何如酪漿?"時(shí),他則認為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是,后來(lái)人們卻把茶茗稱(chēng)作"酪奴",將王肅的本意完全弄反了。
6、李德裕與惠山泉
李德裕,是唐武宗時(shí)的宰相,他善于鑒水別泉。
尉遲偓的《中朝故事》中記述:
李德裕居廟廊日,有親知奉使說(shuō)口。李曰:"還日,金山下?lián)P子江中急水,取置一壺來(lái)"。其人忘之,舟上石頭城,方憶及,汲一瓶歸京獻之。李飲后,嘆訝非常,曰:"江南水味,有異于頃歲,此頗似建業(yè)石頭城下水"。其人謝過(guò),不敢隱。
唐庚《斗茶記》載:"唐相李衛公,好飲惠山泉,置驛傳送不遠數千里"。這種送水的驛站稱(chēng)為"水遞"。時(shí)隔不久,有一位老僧拜見(jiàn)李德裕,說(shuō)相公要飲惠泉水,不必到無(wú)錫去專(zhuān)遞,只要取京城的昊天觀(guān)后的水就行。李德裕大笑其荒唐,便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀(guān)水一罐,做好記號,并與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒,找出惠泉水來(lái),老僧一一品賞之后,從中取出兩罐。李德裕揭開(kāi)記號一看,正是惠泉水和昊天觀(guān)水,李德裕大為驚奇,不得不信。于是,再也不用"水遞"來(lái)運輸惠泉水了。
7、苦口師
苦口師是茶的別名。
晚唐著(zhù)名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通),自幼聰慧,十歲能作詩(shī)文,頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀,善談?wù),氣質(zhì)倜儻,如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天,皮光業(yè)的中表兄弟請他品賞新柑,并設宴款待。那天,朝廷顯貴云集,筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門(mén),對新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn),急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大甌茶湯,皮光業(yè)手持茶碗,即興吟到:"未見(jiàn)甘心氏,先迎苦口師"。
此后,茶就有了"苦口師"的雅號。
8、謙師得茶三昧
元祐四年(公元1089年),蘇東坡第二次來(lái)杭州上任,這年的十二月二十七日,他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息,便趕到北山,為蘇東坡點(diǎn)茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后,感到非同一般,專(zhuān)門(mén)為之作詩(shī)一首,記述此事,詩(shī)的名稱(chēng)是《送南屏謙師》,詩(shī)中對謙師的茶藝給予了很高的評價(jià):
道人曉出南屏山,來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑,打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見(jiàn),玉川鳳液今安有。
先生有意續茶經(jīng),會(huì )使老謙名不朽。
謙師治茶,有獨特之處,但他自己說(shuō),烹茶之事,"得之于心,應之于手,非可以言傳學(xué)到者。"他的茶藝在宋代很有名氣,不少詩(shī)人對此加以贊譽(yù),如北宋的史學(xué)家劉攽有詩(shī)句曰:"瀉湯奪得茶三昧,覓句還窺詩(shī)一斑"。是很妙的概括。后來(lái),人們便把謙師稱(chēng)為"點(diǎn)茶三昧手"。
9、貢茶得官
北宋徽宗時(shí)期,宮廷里的斗茶活動(dòng)非常盛行,上有所好,下必甚焉。為了滿(mǎn)足帝皇大臣們的欲望,貢茶的征收名目越來(lái)越多,制作越來(lái)越"新奇"。
據《苕溪漁隱叢話(huà)》等記載宣和二年(公元1120年),漕臣鄭可簡(jiǎn)創(chuàng )制了一種以"銀絲水芽"制成的"方寸新"。這種團茶色如白雪,故名為"龍園勝雪"。鄭可簡(jiǎn)即因此而受到寵幸,官升至福建路轉運使。
后來(lái),鄭可簡(jiǎn)又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品,千里后來(lái)發(fā)現了一種叫做"朱草"的名茶,鄭可簡(jiǎn)便將"朱草"拿來(lái),讓自己的兒子待問(wèn)去進(jìn)貢。于是,他的兒子待問(wèn)也果然因貢茶有功而得了官職。當時(shí)有人譏諷說(shuō)"父貴因茶白,兒榮為草朱"。
鄭可簡(jiǎn)等兒子榮歸故里時(shí),便大辦宴席,熱鬧非凡,在宴會(huì )期間,鄭可簡(jiǎn)得意地說(shuō)"一門(mén)僥幸"。此時(shí)他的侄子千里,因為"朱草"被奪正憤憤不平,立即對上一句"千里埋怨"。
10、吃茶去
吃茶去,是很普通的一句話(huà),但在佛教界,卻是一句禪林法語(yǔ)。
唐代趙州觀(guān)音寺高僧從諗禪師,人稱(chēng)"趙州古佛",他喜愛(ài)茶飲,到了唯茶是求的地步,因而也喜歡用茶作為機鋒語(yǔ)。
據《指月錄》載:"有僧到趙州,從諗禪師問(wèn)新近曾到此間么?曰:曾到,師曰:吃茶去。后院主問(wèn)曰為甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?師召院主,主應喏,師曰:吃茶去"。
"吃茶去",是一句極平常的話(huà),禪宗講究頓悟,認為何時(shí)何地何物都能悟道,極平常的事物中蘊藏著(zhù)真諦。茶對佛教徒來(lái)說(shuō),是平常的一種飲料,幾乎每天必飲,因而,從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機鋒語(yǔ),對佛教徒來(lái)說(shuō),既平常又深奧,能否覺(jué)悟,則靠自己的靈性了。
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