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我愛(ài)開(kāi)封的小籠包子作文

時(shí)間:2022-01-27 15:44:54 開(kāi)封 我要投稿
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我愛(ài)開(kāi)封的小籠包子作文

  我的家鄉在七朝古都——開(kāi)封,那里不僅旅游景點(diǎn)馳名中外,而且小籠包子更是無(wú)人不知,無(wú)人不曉。

我愛(ài)開(kāi)封的小籠包子作文

  灌湯包子是開(kāi)封小籠包子中的“精品”,早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài),那時(shí),人們把“灌湯包子”稱(chēng)“灌湯饅頭”。

  開(kāi)封的小籠包子,不僅當地人愛(ài)吃,世界各地的友人來(lái)到開(kāi)封后都要品嘗一下開(kāi)封的小籠包子。品嘗過(guò)后,他們都會(huì )情不自禁的豎起大拇指,在不絕口。我也很愛(ài)吃開(kāi)封的小籠包子。那剛剛出籠的小籠包子,一個(gè)個(gè)晶瑩剔透,透過(guò)薄薄的皮隱約能看到里面微微發(fā)紅的肉餡;再用筷子一夾,似一盞盞小燈籠,還像一件十全十美的工藝品,讓人舍不得往嘴里送。聞一聞。肉香里面夾雜著(zhù)幾絲面粉的香氣;蘸一蘸醋,那被醋泡過(guò)的地方變了顏色;咬上一口,外皮有韌勁兒,里面是軟嫩鮮香,讓品嘗的人恨不得一下子把它全部吃掉。

  做這么好吃的小籠包子,自然是要有很多講究的。用死面制皮,瘦肉和瘦皮摻豬皮凍加江米糕料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等許許多多的材料做餡,用白糖、味精為餡提鮮。通過(guò)“三硬三軟”和出的面,會(huì )筋韌光滑,備受顧客歡迎。

  黃繼善開(kāi)辦的“第一樓包子館”里的小籠包子,獨具特色。其皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,“提起像燈籠,放下似菊花”。“第一樓”還先后發(fā)展了“小籠包子宴”和“速凍包子”。“小籠包子宴”的餡料分別有:雞丁、筍丁、韭菜頭、蝦仁、山楂、三鮮、麻辣湯和灌湯幾大風(fēng)味。

  我愛(ài)開(kāi)封的小籠包子,吃著(zhù)它,感覺(jué)不像是在吃,而是在享受。讓人回味無(wú)窮,吃了一龍還想吃。我愛(ài)家鄉的小籠包子,你若也想吃,快來(lái)開(kāi)封嘗嘗吧!

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