2015龍抬頭是哪天？二月二龍抬頭吃什么好

　　龍抬頭：2015年3月21日 農歷二月初二 星期六

　　龍抬頭又稱(chēng)“龍頭節”或“青龍節”，節日日期為陰歷二月初二，是中國的傳統節日之一。根據民間傳說(shuō)，此為主管云雨的龍王抬頭之日，也意謂著(zhù)在此之后雨水會(huì )漸多。也有人認為“龍抬頭”指的是百蟲(chóng)開(kāi)始于初春蘇醒：如俗話(huà)說(shuō)“二月二，龍抬頭，蝎子、蜈蚣都露頭。”因古代中國是農耕為主的國家，所以人們非常希望通過(guò)對龍的祈求行為來(lái)實(shí)現降雨的目的。同時(shí)，該日也是傳統的理發(fā)吉日。

　　二月二龍抬頭吃什么好?

　　二月二的食俗很有特色，普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱(chēng)加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。但二月二龍抬頭吃什么好，吃什么養生呢?這個(gè)是有講究的。

　　二月二龍抬頭要吃炒黃豆好嗎?

　　二月二民間有吃干炒黃豆的習俗。其實(shí)，多吃干炒黃豆對身體健康會(huì )帶來(lái)不利的影響。因為黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時(shí)，這些因子在干熱條件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，這些抑制素會(huì )引起副作用，如肚子發(fā)脹，影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了，或炒得外焦內生，吃了還會(huì )引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象，這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起，它對粘膜有強烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皂素只有加熱到100℃并維持數分鐘，才能被破壞。

　　所以，這個(gè)風(fēng)俗可以改革一下，煮黃豆吃較好，不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營(yíng)養成分容易被人體吸收，還提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值。若為了保待炒黃豆吃這個(gè)習俗，也可以先將黃豆煮或蒸熟后，晾曬干，在二月初二再加鹽炒成咸味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃，就不會(huì )有副作用了。

　　芥菜飯增強抵抗力

　　農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，并有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說(shuō)法。舊時(shí)，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說(shuō)法。

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