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驚蟄養生吃什么好

時(shí)間:2021-08-10 11:47:11 節日作文 我要投稿

驚蟄養生吃什么好

  潤肺健脾才健康

驚蟄養生吃什么好

  驚蟄時(shí)節,易咽干冒火,民間素以“驚蟄吃梨”來(lái)“清六腑之熱,滋五臟之陰。”枇杷、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木,對應肝臟,吃東西講究清溫平淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶,都能強身健體。春季切忌妄動(dòng)肝火,建議肝火旺的人暫別羊肉、狗肉,選擇清肝、降火和滋陰的魚(yú)類(lèi)禽類(lèi),養肝護肝,疏肝理氣。

  春江水暖鴨先吃

  竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。鴨的食法如同春日百花齊放,南北風(fēng)味皆佳。羽翼漸豐的鴨子,是春天里的一道村野風(fēng)景,也是餐桌上的美味佳肴。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的孕育,鴨子骨骼健壯,肌肉豐滿(mǎn),正是超值食用良機,可以品品不一樣的滋味。

  乍暖還寒酒香雞

  《幼學(xué)瓊林》記載客家娘酒:“其味香芬甜美,色澤溫赤,飲之通天地之靈氣,活經(jīng)絡(luò )之神脈,尤適健身養顏之益也。”乍暖還寒,客家娘酒雞,暖心暖胃,正應節氣。由于客家人早期多聚居在山高水冷地區,地濕霧重。食物宜溫熱、忌寒涼。菜肴素有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色?图夷锞齐u即是代表之一,因其有開(kāi)胃活血、補中益氣之功效,深受客家人鐘愛(ài)。真功夫的客家娘酒雞,用四分之一整雞塊,將雞肉、紅棗片、黑木耳等,倒上正宗客家娘酒,加入秘制蒸雞醬上籠恒溫蒸制,甜香醉人,濃醇可口。鮮嫩雞肉入肚,再小啜一口湯。酒意微醺之際,五臟六腑似被溫泉沐浴,不失為樂(lè )享早春之美事!

  江南黃酒糟香味

  江水大鯽、醉青蟹、柴火豬手燜鴨、粽子、大餛飩、湯圓……這些來(lái)自魚(yú)米之鄉的江南小菜,口味家常,滋味清爽,尤其適合艷陽(yáng)高照的開(kāi)春季節。落戶(hù)望京的“宴稼廚房”,讓我們從品嘗“杭幫菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”側重酒香,“蝦油露菜”側重海味,兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食欲的特點(diǎn)。脫胎于寧波菜的“宴稼糟菜”,是用上等黃酒釀制后的“糟泥”“糟油”為原料,制成“糟鹵”來(lái)浸泡各種食材;而脫胎于紹興菜的“宴稼蝦油露菜”則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡鹵水,浸泡食材。味道素凈清新,盡可享受一番“悠悠自在樂(lè )陶陶”的江南春意。

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