肉雞養殖項目建議書(shū)
第一章 總論
一、項目概況
1.1 項目名稱(chēng)：淮南祥碩農業(yè)發(fā)展有限公司年出欄五十萬(wàn)羽肉雞養殖項目
1.2 項目單位：淮南祥碩農業(yè)發(fā)展有限公司（籌建）
1.3 項目地址：鳳臺縣劉集鄉孤山村孤高路東側
1.4 項目性質(zhì)：新建
1.5 投資估算：總投資2000萬(wàn)元，其中，固定資產(chǎn)投資1500萬(wàn)元，流動(dòng)鋪底資金500萬(wàn)元.項目建成后,可實(shí)現年銷(xiāo)售收入2000萬(wàn)元，年均凈利潤300萬(wàn)元，可提供就業(yè)崗位20個(gè)。
1.6 資金來(lái)源：企業(yè)自籌
1.7 項目占地：10畝（約合6700平方米）
1.8 建設規模：項目總面積6700平米，其中，雞舍十棟，每棟330平方米，共計3330平方米；綜合樓一棟，建筑面積442平方米(其中: 職工宿舍120平方米, 食堂80平方米, 洗浴室40平方米, 消毒間16平方米, 藥品室16平方米,車(chē)庫40平方米,辦公室130平方米);建設倉庫2個(gè),每個(gè)面積120平方米；建設泵房20平方米；建設飼料車(chē)間1座,面積60平方米；其它設施(儲糞場(chǎng)、沼氣池、場(chǎng)區圍墻、大門(mén)、綠化等)。
二、編制依據及研究范圍
1.2.1編制依據
�。�1）國家發(fā)改委、建設部發(fā)改投資 [2006]1325號《建設項目經(jīng)濟評價(jià)方法與參數》（第三版）；
�。�2） 國家發(fā)展計劃委員會(huì )審定出版的《投資項目可行性研究指南》[計辦投資（2002）15號]；
�。�3）建設單位所提供的有關(guān)的基礎資料
1.2.2研究范圍
(1)項目建設背景及必要性；
(2)市場(chǎng)需求分析與建設規模；
(3)建設方案；
(4)投資估算及資金籌措；
(5)財務(wù)評價(jià)
第二章 項目提背景和建設必要性
一、產(chǎn)品市場(chǎng)需出求分析
因本項目產(chǎn)品為成體肉食雞,產(chǎn)品主要由本地食品加工廠(chǎng)和活禽市場(chǎng)訂購，但價(jià)格受市場(chǎng)同期價(jià)格影響而波動(dòng)。同時(shí)產(chǎn)品一部分進(jìn)入流通市場(chǎng)，活體雞上市后，經(jīng)專(zhuān)業(yè)屠宰機構屠宰，主要以可食肉形態(tài)（及其它形態(tài)）進(jìn)入市場(chǎng)。雞肉的市場(chǎng)需求變化同步體現在肉食雞的市場(chǎng)供需變化上。
二、產(chǎn)品介紹
雞肉是雉科動(dòng)物家雞的肉，屬家禽類(lèi)。雞全身是寶，除去毛與爪甲，幾乎無(wú)一不能烹飪料理或入藥，雞的食用性幾近百分之百，即使不能食用的雞毛，也可制造清潔工具雞毛撢子。
從古到今，雞與人類(lèi)生活就有密切的關(guān)系，通過(guò)烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜，成為人們餐桌上的美味佳肴，被人們稱(chēng)為營(yíng)養之最。雞肉的營(yíng)養價(jià)值十分高，雞肉每百克含有水分74%、蛋白質(zhì)22%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品�？傮w上說(shuō)，雞肉優(yōu)于牛豬羊肉品。
雞具有傳統醫療價(jià)值。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調理、產(chǎn)婦補養...等，效益都很顯著(zhù)。雞肉的蛋白質(zhì)含量比豬、牛、鵝肉高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，吃雞肉能夠增強體質(zhì)，又不會(huì )使人過(guò)度肥胖�，F代營(yíng)養學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類(lèi)；后者指的是禽類(lèi)和海鮮等，其營(yíng)養價(jià)值要高于紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的�；撬嵘�。�；撬峥梢栽鰪娙说南芰�，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。雞是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴(lài)氨酸的含量比豬肉高13％。雞肉蛋白質(zhì)含量高且熱量高，纖維細且香味濃郁。雞湯可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥；加速鼻咽部的血液循環(huán)，增強支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。
雞部位不同補養重點(diǎn)有別
1.雞胸肉:含脂肪低，肉質(zhì)較澀而無(wú)味，可搭各式佐料及食材烹調。
2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來(lái)較爽口。
3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。
4.雞肋肉:營(yíng)養價(jià)值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，
尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病后調養者食用。
5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質(zhì)比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。
6.雞腳:富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，并且雞腳的脆骨及韌帶也具風(fēng)味，適合鹵味當零嘴，也可燉食進(jìn)補。
7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。婦女貧血、視力不佳、發(fā)育不良、虛弱體質(zhì)均適合吃雞肝料理。
8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高于豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂癥、心血管疾病及血壓高的人食用。
9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮鹵。
10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用，但選公雞的雞腸為優(yōu)。
11.雞皮:有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高于雞胸皮，應依個(gè)人體質(zhì)而適當食用。
三、市場(chǎng)前景分析
中國是世界雞的主要發(fā)源地之一，據歷史考證，距今已有七八千年的馴化、飼養歷史�，F今的優(yōu)良的地方品種雞主要是肉用或肉蛋兼用型，例如北京油雞、狼山雞、武定雞等，中國總計有100余個(gè)地方品種雞，已列入《中國家禽品種志》的有52個(gè)品種，居世界第一。
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