舌尖上的中國觀(guān)后感范文（通用36篇）
當品味完一部影視作品后，這次觀(guān)看讓你有什么體會(huì )呢？這時(shí)我們很有必要寫(xiě)一篇觀(guān)后感了。但是觀(guān)后感有什么要求呢？以下是小編收集整理的舌尖上的中國觀(guān)后感范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇1
央視紀錄片頻道的美食節目《舌尖上的中國》最近十分火。我一口氣將七集全部看完，還意猶味盡。這檔節目確實(shí)做得非常成功，很好看，打破了傳統意義上的紀錄片模式，整部片子唯美真實(shí)，充滿(mǎn)了人情味，讓觀(guān)眾看到了久違的人們對大自然饋贈的珍惜和情感，攝影更是此部片子的一大特色。
《舌尖上的中國》在呈現各色美食之外，展示的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會(huì )的關(guān)系，是普通中國人的人生百味，所謂“天人合一”，在這里也能完美體現。誠意面對食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛(ài)的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門(mén)76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿(mǎn)是對老伴兒的懷念。其實(shí)，這就是節目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
每一道美食背后，都包含著(zhù)古老的文化傳統和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過(guò)美食讓更多的人了解中國傳統文化和悠久的歷史。中國人熱愛(ài)美食，是源于對生活的熱愛(ài)。
該片的總導演陳曉卿，中央電視臺紀錄頻道項目運營(yíng)部主任，紀錄片《舌尖上的中國》總導演、美食專(zhuān)欄作家。1965年生于安徽靈璧，中央電視臺高級編輯，畢業(yè)于中國傳媒大學(xué)，主修攝影，同年被推薦免試攻讀碩士研究生，研究方向為攝影美學(xué)，畢業(yè)后進(jìn)入中央電視臺。他的美食理念：“美食不是技術(shù)，絕對來(lái)自民間”，做紀錄片的理念：“擺事實(shí)，不講道理”。
看完了陳曉卿的資料，對于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案——只有具備極高美學(xué)修養和熱愛(ài)生活的導演才能做出如此專(zhuān)業(yè)的片子。陳曉卿說(shuō)一部好看的片子決定于題材、預算和創(chuàng )作者，三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”，與所有人息息相關(guān)，必然會(huì )受到關(guān)注。一個(gè)好的制作團隊更是這部片子成功的關(guān)鍵所在，所謂天時(shí)地利人和然也。這樣想來(lái)，《舌尖上的中國》能出自這樣的團隊之手也是理所應當的。
“吃”是中國傳統文化中的一部分，《舌尖上的中國》給我們詮釋了一個(gè)精彩的美食世界。中國傳統文化的內涵還有許多方面，希望有更多更廣的傳統題材展現在觀(guān)眾面前，諸如：歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書(shū)畫(huà)、收藏等等，希冀中國未來(lái)能涌現出更多優(yōu)秀的導演和專(zhuān)業(yè)的團隊，帶給國人更加好看的作品，摒棄商業(yè)利益，更多地傳承和發(fā)揚我國優(yōu)秀的傳統文化和風(fēng)土人情，不僅可以愉悅我們的眼球，更能凈化和感染我們的精神和心靈，讓我們感恩于祖先并且熱愛(ài)養育我們的這片土地。
相信只有這樣的節目才純凈、質(zhì)樸、感動(dòng)，才更有生命力，為觀(guān)眾所喜愛(ài)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇2
舌尖上的故味，行走一生的腳步。起點(diǎn)和終點(diǎn)歸根到底都是家所在的地方。這是中國人秉承幾千年的信仰，樸素而有力量。使人們認清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。
幾千年來(lái)，中國人靠山吃山，靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的，那就是家的味道，故鄉的味道。我想，很多人看《舌尖上的中國》，不僅僅是因為它使我們興奮，流下口水，還是因為我們從各地的飲食中“看”到了家里的味道。在現在的中國，很多人都遠離故土成為異鄉之人，擁有幾千個(gè)味蕾的舌頭，卻頑強保存著(zhù)來(lái)自?xún)簳r(shí)、來(lái)自故土的味覺(jué)記憶。這些記憶，在作家那里寫(xiě)成了文字，在詩(shī)人那里吟成了詩(shī)，在家人那里卻煮成了飯，炒成了菜。無(wú)論是歡笑，還是淚水，全都藏在了那一鍋湯，一碗面條，一片肉里。
在日益劇烈的社會(huì )變革和經(jīng)濟發(fā)展背景下，人類(lèi)以及負責人類(lèi)生存的食物在加速流轉。片中徐徐展現的一幕幕畫(huà)面，則讓我們的心靈舒緩了下來(lái)，也喚醒了我們對兒時(shí)生活的記憶。與口水一起流出來(lái)的，是淚水，還有對兒時(shí)生活的深深眷戀。無(wú)論人們走多遠，在腦海里，只有故鄉的味道，熟悉而頑固。
看著(zhù)那些辛苦勤勞又樸實(shí)無(wú)華的國人為了生計奔波，遠走他鄉，背著(zhù)行囊漸漸離去，竟有一種無(wú)法言表的悲傷和凄涼涌上了心頭。
或愁或喜或怒，對于感情的認知人類(lèi)與生俱來(lái)；或咸或甜或辣，對于滋味的感覺(jué)人類(lèi)也從未忘記。它就像是春日里一場(chǎng)小雨，溫涼適度，沁人心脾，讓人頓時(shí)冷靜，也讓人回味無(wú)窮。我們永遠都不知道下一次腳步會(huì )走到哪里，也不知道下一站食物的腳步會(huì )走到哪里。美食離我們的距離究竟是遠了，還是近了？沒(méi)有人知道。但不可否認的是，家的味道永遠都是一種羈絆，一種力量，這便是舌尖上的中國啊。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇3
今天，我打開(kāi)電腦，看了叫《舌尖上的中國》的紀錄片，我看了第一集，叫做《自然的饋贈》，看完以后，令我感慨萬(wàn)千，受益匪淺。
我一開(kāi)始猜想，這不會(huì )是介紹一些山珍海味的紀錄片吧，結果真是如此。我對于那些美味佳肴并不感興趣，但我卻完完整整的把這集紀錄片給看完了，原因在于我看到了美味佳肴背后農民們付出的艱辛，那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
片子開(kāi)頭介紹的是山茸，這是一種野生菌，實(shí)在很稀少，一個(gè)小女孩和她的媽媽每天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路，找山茸，在挖山茸的時(shí)候不能破壞山茸的根，小心翼翼地將山茸取出，之后還要將土填上，讓珍貴的山茸再度生長(cháng)。那個(gè)小女孩說(shuō)：“必須凌晨三點(diǎn)就起來(lái)去找山茸，現在是雨季，山茸長(cháng)比較好，特別多人去挖，晚了就都被別人搶光了�！倍嗝礃銓�(shí)的語(yǔ)言，多么艱苦的農民。
據說(shuō)在市場(chǎng)上一份碳烤山茸能賣(mài)到1600元左右，想一想，當你拿起菜單，一揮手，財大氣粗的喊道：“把最貴的都給我點(diǎn)上�！庇袥](méi)有想過(guò)美味背后是農民們起早貪黑的工作。當你要走時(shí)看到桌上還有剩菜時(shí)，你是否想過(guò)這都是農民們每一滴汗水換來(lái)的成果。當你在酒店里暴殄天物時(shí)，你是否理解農民找不到山茸時(shí)那份絕望的心情。你們無(wú)視的剩菜是農民們視如珍寶的食品，你們視如珍寶的金錢(qián)讓農民們視如糞土。浪費是可恥的，浪費農民們辛勤的汗水更為可恥，更為可恥的是浪費大自然的饋贈。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞，而每個(gè)農民看到自己家鄉的產(chǎn)物被播出來(lái)，那就不僅僅是一種欣賞，更多的是自豪，這絕不亞于汪曾祺面對別人說(shuō)起自己故鄉的鴨蛋，因為紀錄片記述的是他們的辛苦，是他們不畏艱辛的精神。
《舌尖上的中國》記錄的是美味佳肴，更是中國的吃苦耐勞的精神！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇4
七天假期，我們沒(méi)有出去旅游，有較多時(shí)間。媽媽?zhuān)ㄋ類(lèi)?ài)美食）推薦我看《舌尖上的中國》。
從紀錄片中我了解到，中國是一個(gè)人口眾多，民族多樣，景觀(guān)豐富的國家。因為有森林、湖泊、高原、草原等各種景觀(guān)，所以造就了各種各樣，種類(lèi)繁多的食物原材料。人們通過(guò)采集、撿拾、挖掘、捕撈，得到了這份自然的饋贈。
轉眼到了夏天，凌晨三點(diǎn)，卓瑪和媽媽到云南香格里拉的原始森林里尋找松茸（只有在無(wú)污染的地方才有）。卓瑪突然在松針下找到了一朵松茸，是一種珍貴的食用菌。卓瑪說(shuō)：“一般走一公里的路，才能采到一朵松茸�！彼扇讖耐晾锿诔鰜�(lái)了以后，必須要用松針蓋好，以防止菌絲的損壞，便于讓松茸更好地繼續生長(cháng)。如果要挑松茸，就要看你挖的時(shí)候松茸的傘蓋有沒(méi)有打開(kāi)，如果打開(kāi)了的話(huà)，就不珍貴了。在大城市的餐廳里，一份碳烤松茸的價(jià)格能達到1600元。
到了冬天，吉林的查干湖上，已經(jīng)結了厚厚的冰層。今天的天氣很好，收獲也很大，捕撈到了滿(mǎn)滿(mǎn)一網(wǎng)魚(yú)，但是你仔細觀(guān)察，會(huì )發(fā)現網(wǎng)里都是大魚(yú)，沒(méi)有小魚(yú)，那是因為網(wǎng)的口徑控制在六寸左右，即使有小魚(yú)被捕捉到，也可以逃出去。這樣就可以保證來(lái)年也會(huì )有很大的收獲。
在云南，人們用本地的礦鹽腌制火腿；在兩湖地區，人們在淤泥里采集蓮藕；在海南，人們出海捕撈海魚(yú)，這就是自然對人類(lèi)的饋贈。
如果我們對自然保護得越好，自然給我們的饋贈就越多。我覺(jué)得我們保護自然環(huán)境可以從身邊的小事做起（比如說(shuō)：垃圾分類(lèi)、節約用電、一水多用等），讓我們的生活變得更加美好！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇5
《舌尖上的中國》熱映，不少人自然開(kāi)始點(diǎn)評或懷念起“舌尖上的母�！薄谑�，《舌尖上的清華》、《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》拍攝應運而生。
美食背后是文化傳承
一顆顆黃豆，經(jīng)過(guò)手推石磨的碾壓，雪白的汁液汩汩而出，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列時(shí)間的轉化，最終才能成為豆腐……這個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程是《舌尖上的中國》最尋常的敘述方式：尋找這些食物的源頭，在這部紀錄片中，講述的不僅是食物，而是大自然的饋贈，植物、動(dòng)物甚至是陽(yáng)光、空氣、風(fēng)、水，還有最重要的：時(shí)間。
帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片。這是對于《舌尖上的中國》最初也是最終的定位。
在李安的電影《飲食男女》中，父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂(lè )，這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國》有異曲同工之妙。
城市化迅猛發(fā)展的背景下，中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過(guò)吃食的故事，來(lái)展示普通中國人的人生況味，《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。
引發(fā)共鳴是紀錄片最常應用的手法，《舌尖上的中國》將其應用到了極致。對于每個(gè)觀(guān)眾來(lái)說(shuō)，都能在這部紀錄片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家鄉味道，比如飯桌上和樂(lè )融融的家庭氣氛，也比如那些美好的舊時(shí)時(shí)光。
中國人常說(shuō)“一方水土養一方人”，不同地區的人吃什么，這其中涵蓋著(zhù)歷史和文化的因素，這也是《舌尖上的中國》要表達的�！渡嗉馍系闹袊犯P(guān)心的正是人和食物的關(guān)系，要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀(guān)眾。
寫(xiě)吃，更是在寫(xiě)人
對中國人而言，吃，大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事了。
“看著(zhù)筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠，冒著(zhù)白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著(zhù)黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動(dòng)得落淚，多可愛(ài)的中國！”看過(guò)《舌尖上的中國》，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚(yú)老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國》里，每一個(gè)鮮活的個(gè)體背后都洋溢著(zhù)樸實(shí)的氣息。片子里那些辛勤勞動(dòng)、有著(zhù)質(zhì)樸笑容的人們，才是組成這個(gè)國家最重要最真實(shí)的存在。其實(shí)這部片子講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承。
《舌尖上的中國》聚焦在烹飪上的時(shí)間并不多，更多的畫(huà)面是在展現如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈的食材，整個(gè)過(guò)程看上充滿(mǎn)神秘氣息，夾雜著(zhù)為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里，他們笑得很滿(mǎn)足，從他們身上我看到的是對生活的熱情，知足常樂(lè )。有時(shí)候我們是不是想要的太多，反而忘了簡(jiǎn)單生活的真諦？”
與其說(shuō)《舌尖上的中國》抓住了電視機前觀(guān)眾舌尖的味蕾，不如它說(shuō)正在悄悄地喚起每一位觀(guān)眾心中的文化熱忱�！懊褚允碁樘臁笔沁@個(gè)農耕文明的最高政治箴言。畫(huà)面里的天、地、陽(yáng)光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭，它所喚起的是一種“懷鄉感”。它對這個(gè)已變形的社會(huì )和心理具有某種療傷式的平復作用。
其實(shí)，《舌尖上的中國》挑動(dòng)的何止是舌尖，更是中國人內心深處那一根心弦。在快節奏、高速度的現代都市生活中，這根充滿(mǎn)著(zhù)情感的心弦已然布滿(mǎn)灰塵，而社會(huì )和心理也被外來(lái)的壓力不斷地擠壓變形。但是，《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇6
《舌尖上的中國》以其獨特的視覺(jué)，濃濃的生活氣息和草根氣息，是它在眾多的美食節目中脫穎而出。不同以往的美食節目，《舌尖上的中國》講述的是勞動(dòng)者如何捕獵、采掘、加工和制作自然饋贈的食材。整個(gè)節目夾雜著(zhù)勞動(dòng)者為生活、為生存而流下的汗與淚。
帶著(zhù)好奇，我今晚觀(guān)看了這個(gè)節目的第一集，《自然的饋贈》。讓我印象最深刻的就是他們在享用自然饋贈的同時(shí)，仍然想著(zhù)留著(zhù)后續使用，卓瑪挖掘松茸后，都會(huì )用土把菌種埋起來(lái)，阿亮挖筍時(shí)，會(huì )小心翼翼，不破壞竹子的根莖，石老頭捕魚(yú)總是會(huì )補五年以上的魚(yú)，他們自制的網(wǎng)會(huì )人為的放生小魚(yú)，從而確保年年有魚(yú)。他們的淳樸和對自然的感恩是我們該學(xué)習的。物以稀為貴，他們并沒(méi)有為昂貴的價(jià)格而心動(dòng)，他們依然遵循著(zhù)自然的規律。
這和身在經(jīng)濟發(fā)達的地區的我們形成了鮮明的對比，我們無(wú)限制的采掘自然資源，為了一己私利，亂砍濫伐�，F在甚至很多人，在人們常用的藥品，實(shí)物加入化學(xué)藥品，嚴重危害人來(lái)健康的東西，前段時(shí)間的毒膠囊、紅燒肉添加劑、橡膠豬耳朵、工業(yè)鹽充當食用鹽等等一系列的食品安全問(wèn)題，讓廣大民眾汗顏。這個(gè)社會(huì )到底怎么了？人們的良知何在？
這確實(shí)是一個(gè)很不錯的美食節目，它應該得到廣大民眾的支持，節目中的勞動(dòng)者的淳樸和勤勞村托了現在社會(huì )中那些為了私利而違背良心的人無(wú)恥，還有一個(gè)問(wèn)題也是我們大家應該思考的，為什么這些違法的東西會(huì )頻頻出現？除了人們的道德需要提升以外，相關(guān)監管部門(mén)是否也要真正的履行自己的職責呢，把民眾的健康放在心上？
希望這個(gè)節目能給現在的人們敲響警鐘！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇7
這是一部不同尋常的紀錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽(tīng)說(shuō)這部紀錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò )，但真正驅使我觀(guān)看的動(dòng)力是聽(tīng)朋友說(shuō)“片中幾乎一半內容都與云南有關(guān)”，身在異鄉的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話(huà)：常懷感恩之心。
感恩家鄉。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長(cháng)大，在豐富的美食給養中長(cháng)大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機會(huì )，如今工作了，離家更遠，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，云南是一個(gè)偏遠、落后的少數民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來(lái)自云南而自卑，曾嫌棄家鄉經(jīng)濟落后。隨著(zhù)我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉的偏見(jiàn)感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉，不應和其他經(jīng)濟發(fā)達的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國家宏觀(guān)部署，它永遠不可能成為經(jīng)濟強省。也正因為這樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當代社會(huì )最稀缺的！看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農村耕作的爺爺奶奶，沒(méi)有他們的辛勤付出就沒(méi)有我的今天。無(wú)論我走到何處，最開(kāi)心的是看到別人知道我是云南人時(shí)詫異的表情，“怎么可能，你普通話(huà)說(shuō)得那么好；你的英語(yǔ)說(shuō)得那么好；你居然跑到那么遠的地方來(lái)……”沒(méi)錯，我是云南人，我離開(kāi)家鄉不是嫌棄它落后，而是那里的生活過(guò)于安逸，年輕的我要追求挑戰與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國，傳到海外�？傆幸惶�，“彩云子弟”會(huì )回家……
感恩祖國，感恩人民。無(wú)論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚(yú)把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著(zhù)平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡(jiǎn)樸的中國人的辛勤勞動(dòng)讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮之不存，毛將焉附”來(lái)形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們人類(lèi)真正的母親。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇8
“民以食為天”，飲食也成為一道獨特的文化風(fēng)景。中國幅員遼闊，是一個(gè)多民族國家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養成的飲食習慣，不像其它特色文化那樣容易消失，只要這一地區還有人，那么這一地區的美食文化就不會(huì )消失。
近些天，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，連續幾個(gè)深夜，讓無(wú)數人守在熒屏前，看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而，作為紀錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結構，展現的是“精湛的廚藝”和“繁復的過(guò)程”，亦或是能夠在電視節目中看到的“比賽”形式。在本片中，中國美食更多的以輕松快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫(huà)面，向觀(guān)眾展示中國的日常飲食變遷，中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗，以及那千差萬(wàn)別的飲食習慣和獨特的味覺(jué)審美。
中國人常說(shuō)“一方水土養一方人”，不同地區的人吃什么，這其中涵蓋著(zhù)歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達到密不可分的境界�！渡嗉馍系闹袊酚靡粋�(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過(guò)程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關(guān)懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現手法展現那些貫穿于日常生活的東西。
1）自然的饋贈對于餐桌上的美食，我們在品嘗美味的同時(shí)，還要感謝大自然的饋贈。本集選取生活在中國境內截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來(lái)的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。
2）主食的故事從北到南，從西到東，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的風(fēng)貌，唯一相同的是作為中國人對主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠古時(shí)代賴(lài)以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現在你面前。
3）轉化的靈感由豆腐、到酒、到醬，再到泡菜，那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果，它逾越了障礙，營(yíng)造了條件，把握了機緣，經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法，自己掌握到的技術(shù)，轉化的靈感是最大的智慧！
4）時(shí)間的味道腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏，蘊藏著(zhù)中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道，它來(lái)自時(shí)間，也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(cháng)的歲月里和故土、鄉親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味，哪個(gè)是情懷！
5）廚房的秘密與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化，水火本是兩家人，對立卻又互相牽制，對于廚師而言，水火關(guān)系的調控，是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類(lèi)對美食的共同熱愛(ài)！
6）五味的調和甜苦咸酸辣，五味是評定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認定的喜悅與幸福，不僅僅是對一道菜，更是一位廚師，一種文化的認可；苦是苦盡甘來(lái)，化腐朽為神奇的魔術(shù)；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認同；酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆；辣是堅韌與果斷，尤以川菜聞名。
7）我們的田野不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市還是鄉村，不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞，農田還是菜園，不同地域的中國人，用自己的智慧，適度、巧妙地利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物�！八麄冊诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì )忘記抬頭看看天！”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應的手法，也為《舌尖上的中國》畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號……
美食文化是一個(gè)國家一個(gè)民族的獨特文化，美食文化的發(fā)展與保護關(guān)系到一個(gè)國家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護不同于其它文化，美食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級，不分國界的，但是請別在接納他國美食文化的同時(shí)，丟棄了屬于你自己的鄉土人情！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇9
這幾天，紀錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無(wú)數觀(guān)眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。
本來(lái)，無(wú)論從選題還是從播出時(shí)間來(lái)看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開(kāi)始，《舌尖上的中國》就不只是一部關(guān)于吃的紀錄片�！翱粗�(zhù)筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著(zhù)蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛(ài)的中國�！睆纳嗉馍系闹袊�，到味蕾中的故鄉，影片所展示的厚重感，體現了該片的獨特性——“通過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì )的關(guān)系”。
看這部充滿(mǎn)溫情的紀錄片，有人想起了小時(shí)候“媽媽的味道”，有人體會(huì )到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛(ài)國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話(huà)題的巨大影響？“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴�！滨r竹筍蒜苗紅燒肉；刀魚(yú)用筷子腸，筍尖蔥姜滾水魚(yú)下鍋，吃剩的魚(yú)骨油炸；剛上市的小青菜做成的翡翠燒賣(mài)；冒芽的韭菜炒蛋炒飯；剛長(cháng)出來(lái)的新蔥做成的燒餅；蘆蒿炒臭干；新蒜和新香菜用來(lái)下面；路邊生機勃勃的各種野菜——黃花菜，菊花秧，采來(lái)蒸，煮，配肉配魚(yú)，怎么都好吃……最讓我熟悉的美食是徽菜。那種毛豆腐，和著(zhù)豆腐皮絲，那種千絲萬(wàn)縷的夢(mèng)幻般工藝，猶如我們中國文化的博大精深和對這片神州大地割舍不斷的情節。浙江金華的維度和徽州一樣，所以它的火腿也是一樣出名。杭州唯一有印象的是紀錄片里說(shuō)的"杭州人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的醬鴨"。一位網(wǎng)友的評價(jià)，指出了該片的成功所在：真誠的態(tài)度，真實(shí)的力量。反觀(guān)當下許多作品，高投入、高科技、大場(chǎng)面……什么都不缺，卻惟獨少了真實(shí)；什么都盡心盡力，卻惟獨沒(méi)有真誠。
有一個(gè)不太悅耳的說(shuō)法：美國人喜歡拍科幻片是因為找不到歷史，中國人喜歡拍穿越劇是因為不展望未來(lái)。這樣的武斷結論值得商榷，但它提出的問(wèn)題卻發(fā)人深省。如果滿(mǎn)足于閉門(mén)造車(chē)，沒(méi)有對現實(shí)的觀(guān)照，或者只關(guān)注少數人錦衣玉食的奢靡，卻無(wú)視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來(lái)，都不可能有打動(dòng)人心的力量。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉型的挑戰、創(chuàng )新的壓力，考驗著(zhù)每一個(gè)文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說(shuō)辭中打轉；有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng )新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時(shí)，歸咎于觀(guān)眾的“審美取向”和論者的“外行身份”。作為商業(yè)紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛(ài)國主義”的宏大主題，也可以充滿(mǎn)細節與溫情；即便是對外傳播中國形象，也應該展示普通中國人的喜怒哀樂(lè )；即便是純粹的商業(yè)類(lèi)節目，也可以實(shí)現藝術(shù)與經(jīng)濟的雙贏(yíng)。
“帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片”。導演陳曉卿這句話(huà)令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng )作者應該深思的問(wèn)題。
看了一些網(wǎng)友的評論都是清一色的褒揚，確實(shí)，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的，其實(shí)我覺(jué)得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀(guān)眾原來(lái)這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品�？吹酱蠹艺�?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來(lái)的味覺(jué)上的刺激和心頭上的鄉愁，我的感受想必和大家都是一樣的：當看到那熟悉的家鄉菜時(shí)，必然會(huì )欣然點(diǎn)頭“就是這樣，就是這樣！”不禁內心澎湃，甚至想要高喊出來(lái)，讓周?chē)娜硕歼^(guò)來(lái)和我感受同樣的發(fā)現和驚喜；當看到不熟悉的其他地區的美味時(shí)，心中為這種智慧佩服不已，且不自覺(jué)地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應該的，一部以食物為基礎的片子，如果不能激起食欲那還有什么好說(shuō)的。七集看下來(lái)，感觸最深的并不是某個(gè)地區某道菜品，而是中國人民勤勞樸實(shí)的性格和堅韌樂(lè )觀(guān)的智慧�！吧嗉馍系闹袊逼鋵�(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì )人人都有的說(shuō)的題材，來(lái)窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來(lái)這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對各種復雜環(huán)境，甚至連過(guò)年的時(shí)候都留守拍攝記錄，支撐的動(dòng)力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。中國的勞動(dòng)人民是中國社會(huì )的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來(lái)養活。無(wú)論現今的工業(yè)科技如何進(jìn)步，中國社會(huì )離不開(kāi)土地，離不開(kāi)農民，離不開(kāi)樸素的精神和愿望。
小到個(gè)人來(lái)看，他的想法不過(guò)是努力勞作有個(gè)好收成，全家能夠團圓幸福；大到國家來(lái)看，正是這億萬(wàn)個(gè)普通的愿望撐起了中國社會(huì )的脊梁。其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內容，總會(huì )羞愧難當�！罢l(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì )背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話(huà)的含義。影片最起碼告訴了我們在今后吃飯的時(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。
在你品嘗鮑魚(yú)等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚(yú)的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數月的一次運氣的成果。其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農村住段時(shí)間體驗生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒(méi)有蚊蟲(chóng)的夜晚當成美麗的生活。幼小的年紀即被這些現代化的東西俘虜了，更可憐的是把這種俘虜還當作是一種享受�，F在明白了爸爸當初的良苦用心，可是為時(shí)已晚，我這樣一個(gè)沒(méi)有多少在農村童年生活的人注定是一種不健全的人生。
爸爸雖然文化水平不高，但是從農村長(cháng)大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著(zhù)什么。我們這代人，最起碼像我這樣的人是無(wú)法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們去農村體驗生活的爸爸都沒(méi)有啊。我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著(zhù)我們的大腦，自私的念頭無(wú)時(shí)無(wú)刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。想起了普利策克獎得主王澍提出的質(zhì)疑“再過(guò)二十年，我們還能叫我們自己中國人嗎，我們周?chē)囊磺卸疾皇侵袊��！笔前�，我們甚至拋棄了養育我們千年的土地。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒(méi)有勇氣去找尋我們自己本來(lái)的面貌。
一個(gè)懷揣設計大師夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問(wèn)題并嘗試去尋找答案。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇10
已播出的《舌尖上的中國》全部看了，精彩之余心里總是欠欠的——只是因為沒(méi)有看到陜西鳳縣的漿水魚(yú)魚(yú)兒。
陜西鳳縣，西有華夏始祖伏羲之地天水，西南有隴南地區，東南是富庶漢中，北連西岐關(guān)中之地是華夏祖先最古老的聚居區。歷史上曾有“故道、善治、梁泉、河池、鳳州、利路”等稱(chēng)謂，是黃河文化和巴蜀方化的交匯區，自秦以來(lái)總是與兩當、漢中有關(guān)，或南或北的劃來(lái)分去，直到清初才有今日鳳縣之稱(chēng)。
漿水魚(yú)魚(yú)兒就是該地一個(gè)普通的民間小吃。常常是夏季食欲寡淡時(shí)制作——每逢酷熱難耐的中午，一碗玉米面制作的漿水魚(yú)魚(yú)兒，澆上紅紅的辣子油，調上鹽、醋等，不僅讓人食欲大開(kāi)，而且暑氣頓消！
03年曾攜妻將子游過(guò)一次西安，專(zhuān)門(mén)請朋友尋訪(fǎng)西安市哪家有做漿水魚(yú)魚(yú)兒的卻未得。去年和十來(lái)個(gè)同學(xué)發(fā)小相約在鳳縣聚會(huì )，正值最熱的七月，不想滿(mǎn)大街仍未看到漿水魚(yú)魚(yú)兒的身影。探問(wèn)原因，說(shuō)是農村人自己家做的，拿來(lái)賣(mài)的很少。不免有點(diǎn)郁悶。
說(shuō)到為何偏愛(ài)漿水魚(yú)魚(yú)兒，還是和小時(shí)候的玩性有關(guān)。
鳳縣境內有大小河流九條，較大的一是東西流向的安河，是嘉陵江的一級支流；另一條就是北南流向的小峪河，河谷開(kāi)闊，人口眾多，是工農業(yè)經(jīng)濟區，也是縣府所在區域，更是我們孩提時(shí)代的最主要活動(dòng)場(chǎng)所之一。夏季捉魚(yú)，冬天滑冰，秋天趕兔子，冬天放野火，男孩子，女娃娃，光屁股的、穿褲子的，太多的歡聲和笑語(yǔ)，太多調皮和青澀，太多狼狽和不堪……。我們這些支援三線(xiàn)建設大軍的后代，留在這條蜿蜒河谷中的又何止是用童年少年時(shí)光一句話(huà)能涵蓋的？那實(shí)實(shí)在在就是我們的故鄉��！
去年仲夏的鳳縣小聚，總的感覺(jué)是既熱鬧又冷清。熱鬧是指縣城的巨大變化，記憶中籠于細雨中的古樸小鎮消失在頗有現代味道的城鎮化的開(kāi)發(fā)建設中；沿河的青磚石板路被水泥路取帶，略有巴蜀民風(fēng)的民居建筑被突然出現的羌文化元素替代。由于水量的關(guān)系，小峪河在流經(jīng)縣城的部分被攔成三截用于蓄水造景兒，雖然讓縣城看起來(lái)有了些許“傍水”的感覺(jué)，但也同時(shí)給了人一種打腫臉充胖子的印象。
我們十來(lái)個(gè)人沿河分別向上向下而尋，山谷還是那個(gè)山谷，河水還是那條小峪河水，山風(fēng)卻已不再清涼，河水里魚(yú)卻沒(méi)有看到一尾！記得小時(shí)放學(xué)很多都是沿著(zhù)河邊步行回家，無(wú)論春夏秋冬常常會(huì )蹲在河邊掬一捧水解渴，男生還會(huì )專(zhuān)門(mén)捧起簇擁在河邊的小魚(yú)兒生生飲下，魚(yú)兒蹦跳著(zhù)擁進(jìn)嗓子眼兒，那是怎樣一種奇妙的感覺(jué)呀！趕上盛夏，也許會(huì )找個(gè)深一些的地方跳下卻游個(gè)泳，再躺在沿河的堤壩上曬個(gè)太陽(yáng)，晚歸的路上再就手順個(gè)果園里的蘋(píng)果……還有比這更寫(xiě)意的童嗎？
記憶中上世紀八十年代前，幾乎年年夏天都不同程度的有山洪暴發(fā)，最大的一次是82年那一次，國內第一條電氣化鐵路“寶成”鐵路被沖斷，據說(shuō)還死了一些人，據多動(dòng)用了直升飛機給縣城運物質(zhì)，據多……但那些并不影響那些孩子們的心情——哪怕是斷水斷電呢——剛好不用上學(xué)，可以沒(méi)有作業(yè)地在家盡情玩耍；隨著(zhù)山洪暴發(fā)，抓魚(yú)會(huì )變得更容易，洪水還會(huì )沖下來(lái)很多意料中和意料外的東西，據說(shuō)某同學(xué)的哥哥還在洪水中撈起了一部便攜式軍用電臺上交后得到了表?yè)P。洪水過(guò)后河道總是會(huì )在峽谷中有所改變，會(huì )形成新的深水區也就是新的適合游泳的區段，甚至有的深達幾米。每到周日，河灘里會(huì )有各式的人們或是網(wǎng)捕、或是電捕、或是走釣，年復一年似乎總有捕不盡的魚(yú)兒。但這次全都沒(méi)有了，不僅看不到一尾魚(yú)，連一個(gè)沒(méi)過(guò)腰深的水段也難以見(jiàn)到，也不見(jiàn)河底密布的、隨波漂擺的水草。這樣的水再清，除了我們這些游子，誰(shuí)會(huì )去放膽掬一捧哪怕只喝上一口？
……
同行的發(fā)小們唏噓嗟嘆心痛不已，我的心也真實(shí)地感到被什么東西踩踏著(zhù)，甚至像一種長(cháng)在心里的東西，被狠狠地齊根剪斷。
上世紀父輩們工作過(guò)的工廠(chǎng)，我們也曾去學(xué)工撿拾過(guò)廢銅爛鐵，搬遷后的原址說(shuō)是現在在生了一家鋅鋁生產(chǎn)企業(yè)，周?chē)謇锴鄩涯暧泻芏嘣谶@里打工。工廠(chǎng)的廢煙使好幾個(gè)處于下風(fēng)向的村子不得不搬遷，同時(shí)也讓河里的水質(zhì)具有了某種毒性。這個(gè)廠(chǎng)也同時(shí)是縣里的納稅大戶(hù)。九十年代前，這里與富裕無(wú)關(guān)但安詳、恬靜；現在可能比從前富裕，卻失去了安詳恬情，失去了環(huán)境和健康。如果歷史可以重新來(lái)過(guò)，可以重新選擇，這里的人們會(huì )做何選擇呢？
我不知道，不是不愿猜測，而是真的不知道。
一直以來(lái)我都認為中國人從不缺乏糾錯能力，幾千年來(lái)炎黃的子孫們有多少隱忍就有多少暴發(fā)。但似乎每一次都刻意或是無(wú)意地留下了一些東西，可能為面子，也可能為傳承或詔示自己受命于天的需要。天翻地覆是從引進(jìn)馬克思列寧主義開(kāi)始的，從此就是凡事都要矯枉過(guò)正了，從文化傳承到國家建設概不如此（為當政者諱，此和略去很多字）。
所以，雖然希望是因地制宜、魚(yú)與熊掌兼得，但不知是否還有這個(gè)機會(huì )呢？
物是而人非，人的生命總是快過(guò)自然的演進(jìn)。人是而物非，則是鳳縣小聚的最大感受了。盡管如此，還是不斷的有人回去，回去，如同那時(shí)斷時(shí)續的小峪河水，向南向南，直到擠出最后一滴。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇11
這幾天，央視的“舌尖上的中國”憑借著(zhù)高清的攝影技術(shù)，令人眼花繚亂，垂涎欲滴的美食，以及對熱愛(ài)美食的中國人的描寫(xiě)，都令它狠狠地火了一把。作為一個(gè)小小的美食愛(ài)好者，看完了“舌尖上的中國”我不禁一陣感慨呀。在這里，我就和大家談?wù)勎业男牡谩?/p>
食物，對中國人來(lái)說(shuō)，一直是最重要的，所以大家都說(shuō)：“民以食為天�！倍朗�，更是廣大中國人民所追求的，中國人對食物尤其是美食的熱愛(ài)恐怕可以居于世界之最。正因如此，無(wú)數的美食隨著(zhù)地域，時(shí)間，空間的變化也不斷變化和改進(jìn)。中國人所創(chuàng )造的食物之多，是不可數的。無(wú)論是湘菜，川菜，粵菜，閩菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所長(cháng)，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著(zhù)稱(chēng)，有的則以香辣的味道，火辣的感覺(jué)備受好評。每個(gè)人對食物的愛(ài)好是不同的，有人喜歡的咸的，有的喜歡辣的，有的喜歡甜的，有的喜歡苦的，更有甚者喜歡聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的。每個(gè)人都對各地的菜系有不同的看法，像我，一個(gè)湖南人，就只吃得慣湘菜那香辣，濃重的味道，我到了青島，北海那一帶吃味道較為清單的海鮮，就很吃不慣。我認為湘菜，川菜，京菜都挺不錯的，浙菜就不太對我的胃口了。但是，我同學(xué)就有很多喜歡浙菜和粵菜的。
食物，真可說(shuō)是一方水土養一方人，就連性格都可以隨著(zhù)食物變化，像川湘一帶的人，性格都如同川湘菜一樣火熱，開(kāi)朗。食物，已經(jīng)深深地烙印在了中國人的基因里，用舌尖品嘗中國的飲食文化，食物也是一種文化，更是一種不可磨滅的記憶。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇12
《舌尖上的中國》有一段時(shí)間很火，當時(shí)我也從別人那里或者網(wǎng)上知道了這個(gè)名字，但我并沒(méi)有去看，因為我想，不就是一部美食片嗎？還不如電視劇好看呢！
然而，當老師放出來(lái)的時(shí)候，我看到了不一樣的美食片�！渡嗉馍系闹袊放c其他美食片的不同在于它不僅僅是介紹了美食，還講了人與人、人與美食之間的故事。
老師先給我們放的是第一季中的一集，這里著(zhù)重講述了美食的制作過(guò)程還有當地的風(fēng)俗習慣以及人們坐在一起笑意濃濃的吃飯。讓人在大咽口水的同時(shí)，也不禁感到溫馨。想必在外的中國人看到這部片子也會(huì )懷念起家鄉，懷念家鄉的美食吧！
看完那一集，我就覺(jué)得這部紀錄片拍的真美。畫(huà)面的構圖，動(dòng)作的細節，都將導演想要表達的東西勾勒了出來(lái)。老師說(shuō)，那一幀幀畫(huà)面、一個(gè)個(gè)鏡頭都是從千挑萬(wàn)選出來(lái)的，很多場(chǎng)景拍了上百個(gè)鏡頭，導演還有攝影者將最棒的鏡頭呈現在觀(guān)眾面前，我聽(tīng)到這兒是十分震驚的，先不說(shuō)時(shí)間問(wèn)題，關(guān)鍵是勞心勞力，消耗的精力不是能一筆帶過(guò)的。
老師第二次是讓我們看了一點(diǎn)第二季的第一集，之后又放了關(guān)于陳曉卿導演的采訪(fǎng)。個(gè)人覺(jué)得陳曉卿導演十分隨和，可能工作上稍微有些追求完美，但是他做人還是十分好的。在采訪(fǎng)過(guò)程中，陳曉卿導演講了他對外界的評論與質(zhì)疑并不是很關(guān)注，豁達的心態(tài)讓我深受震撼。也許是人生閱歷，讓陳曉卿導演看上去充滿(mǎn)了大智慧，雖然他自己說(shuō)自己嘴挺笨的，不怎么會(huì )說(shuō)話(huà)，但是我覺(jué)得他說(shuō)的都是充滿(mǎn)智慧的、正確的話(huà)。
第二季是人們采集食材的故事，對于美食的制作過(guò)程有所忽略，但是這也是美食制作不可或缺的一部分，這也呈現了中國某些地方的風(fēng)俗習慣、扭曲的觀(guān)點(diǎn)、社會(huì )矛盾，雖然陳曉卿導演認為他只是在講故事，并沒(méi)有刻意的去暗示什么、去表現什么，但是在這個(gè)紀錄片形成以后，社會(huì )上對它的評價(jià)、對它的深思、對它附加上去的價(jià)值觀(guān)念會(huì )讓它提升自己在中國紀錄片歷史中的地位。
有人認為，從某種意義上看，《舌尖上的中國》猶如一場(chǎng)文化儀式，讓我們經(jīng)歷了一次難忘的儀式洗禮。透過(guò)日常美食的儀式鏡像，我們看到的是蘊藏在中國文化深處的遺傳密碼和文化圖景，是一個(gè)民族的文化傳統、倫理道德、價(jià)值信仰、審美情趣最生動(dòng)的展現。片中凸顯的對普通人的人生價(jià)值和生活信仰的禮贊，既是對中華民族獨特精神氣質(zhì)及生存智慧的謳歌，也讓人體認到美食背后強大的人文力量和對共同體價(jià)值的一種深深認同。
也有人認為這部片子讓人看了氣憤，從一對江南母女走兩百多公里的山路只為了采集松茸，然而只賣(mài)了5000多元。然而大城市里，飯店中的一盤(pán)松茸就要很多錢(qián)，社會(huì )的貧富差距讓人感到十分難過(guò)。
我想起以往的很多看過(guò)的作品，有很多作品，作者在創(chuàng )作的過(guò)程中并沒(méi)有那么多的含義，那么多的深思熟慮，然而當他出現在世人面前，世人總會(huì )將它深入挖掘，咬文嚼字，又那么點(diǎn)意思就要往上套，來(lái)顯示出這個(gè)作品有多好，好在哪里，賦予它更高的地位。也不是說(shuō)這樣不好，只是在這個(gè)過(guò)程中，難免會(huì )受到個(gè)人情況的影響，也會(huì )給創(chuàng )作的人帶來(lái)一定的影響。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇13
先前，《舌尖上中國2》在央視熱播。其中美味佳肴和濃濃的中國情、中國味道聯(lián)系起來(lái)。有時(shí)聽(tīng)著(zhù)解說(shuō)員磁性的聲音并欣賞著(zhù)樸實(shí)又絢麗的紀錄片畫(huà)面，我被它感動(dòng)的幾近落淚。
中國的飲食文化也是中國文化及中國民風(fēng)民俗的一種體現�！渡嗉狻芬l(fā)了人們對于中國味道的熱情。我也禁不住想寫(xiě)點(diǎn)什么，但是本人也不是什么大家，故而寫(xiě)這么廣大的中國味道，未免力不從心。但是說(shuō)談?wù)勗诔苑矫嫔衔业奈兜�，還是可以的。
我愿意體會(huì )山珍海味的滋味，雖然在高速發(fā)展的今日，這并非是什么奢求，但是對于我這樣的平凡百姓來(lái)說(shuō)還不是什么家常便飯。
小的時(shí)候偶爾便會(huì )同家里人參加農家的喜宴。那時(shí)的喜宴遠不是現在一樣，如今親戚朋友都被拉到了飯店里。無(wú)論是誰(shuí)家娶親，安排的菜色始終是那一套，雖然比原來(lái)是豐富了，而久久品嘗一套菜，未免格式化大家的味蕾了。再早些時(shí)候，僅僅我生活的村子里來(lái)說(shuō)，但逢婚嫁，主人便會(huì )請來(lái)十里八鄉的名廚共同來(lái)完成喜宴。雖然那時(shí)候的菜沒(méi)有現在如此多的花樣，但是同一食材卻呈現出了不同的風(fēng)味。
我非�；匚缎〉臅r(shí)候那種濃濃的鄉情菜的味道。大家都坐在在院子里，熱鬧非常。期間，菜一道接著(zhù)一道，且不知道下一道是什么神秘，滿(mǎn)懷期待，滿(mǎn)懷盼望。到如今，已很長(cháng)時(shí)間我再沒(méi)有品嘗過(guò)那種味道了�？墒�，畢竟赴宴吃席的機會(huì )是少的，多數還是在家里的。
我看到電視里的家常便飯是四菜一湯，我羨慕之余還是覺(jué)得如此多也是吃不了的，若是只做出來(lái)也費工夫。平常日子里，我家里每頓飯單炒一個(gè)菜。父母都外出工作后，家里便是奶奶主廚，可她是一個(gè)最不會(huì )做飯的。
但是我還是愿意吃奶奶燒的菜。她的爆炒土豆絲，絲條發(fā)軟，估計是用火太過(guò)；菜色很深，估計是醬油過(guò)多；品嘗之下，又有略過(guò)的酸味，當然醋是放多了。這一盤(pán)酸辣土豆絲，我一口氣利用它消滅了三個(gè)饅頭。我的味道大概是與眾不同的。
有時(shí)奶奶對燒菜很是厭煩。此時(shí)她會(huì )以?xún)煞N方法來(lái)對付。
她會(huì )將油、鹽、蔥花、辣椒、花椒等放入碗中，有時(shí)也加一些水。將這些放入鍋中，然后將豇豆、土豆或者青椒切好洗凈，也放入鍋中。待到燒火鍋開(kāi)后，再將她的調料倒入蒸好的菜里攪拌，這就“燒”成了一道菜。
而第二種方法是異曲同工的。她也是將那些菜弄好放入鍋中，只是這次是伴著(zhù)一些白面和水一起入鍋蒸的。她不要她的那種調料了，轉而搗蒜，然后在蒜泥中加入醬油或者醋，再加些水，少許的鹽，于是又成就了一種調料。待到菜蒸好以后，再拌之，于是又一種風(fēng)味出現了。
這兩種方法在我家使用極廣，其中后者可以蒸較老的豇豆，鮮嫩的榆錢(qián)和槐花，出芽展葉不久的紅薯葉子，等等。我對于這些花樣，欣然歡喜，狼吞虎咽。
如果幾天內吃慣了這些時(shí)令下的花樣，我的味道也會(huì )不滿(mǎn)。此時(shí)奶奶便會(huì )棄燒菜去炒饅頭和烙餅。這兩樣可是奶奶比較擅長(cháng)的。
這炒饅頭極其簡(jiǎn)單，蔥花饅頭入鍋，武火快炒，文火收工。奶奶炒的時(shí)候會(huì )家一些蔬菜，有時(shí)直接在饅頭里打上一個(gè)雞蛋。奶奶此時(shí)用火用鹽恰到好處，出鍋后，噴香無(wú)比。
談到烙餅，這是奶奶最拿手的。加水和面，蔥花入面，連續摔打，慢搟成餅，層油貼鍋，餅張入鍋，先文后武，適時(shí)翻面灑油。待到餅呈現金黃時(shí)，馬上出鍋。奶奶如此烙的餅說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可是唯有她親手烙的餅才有那種面香有嚼勁的味道。此地沒(méi)有出煎餅的風(fēng)俗，而在餅上抹上風(fēng)味醬，再卷進(jìn)普通的大蔥，我感覺(jué)，較之于煎餅卷大蔥不在話(huà)下。
我將這兩樣面食奉若珍寶，每次回家這是必點(diǎn)的兩樣。
奶奶做的食物已經(jīng)伴隨我十幾年了，就如《舌尖2》中所說(shuō)，每個(gè)人的味道就如同一個(gè)定位器，無(wú)論身處何方，它總在指引著(zhù)你家的方向。
所以，我的味道其實(shí)就是家的味道，其實(shí)就是家對我濃濃的愛(ài)。再如《舌尖2》中所說(shuō)，“廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬(wàn)貫，一日不過(guò)三餐”，家里的味道是屬于我自己的口味，我愛(ài)家里一日三餐的人情味，我愛(ài)我的家，我愛(ài)我的奶奶。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇14
我喜歡看紀錄片，看過(guò)不少?lài)鴥韧鈨?yōu)秀的紀錄片。我認為《舌尖上的中國》是一部非常優(yōu)秀的美食類(lèi)紀錄片，是我看過(guò)的最出色的美食紀錄片。
看完兩集的《舌尖上的中國》我們不難發(fā)現它獨一無(wú)二的優(yōu)點(diǎn)，《舌尖上的中國》代表著(zhù)一種文化的符號、國人特有的家的溫暖。
《舌尖上的中國》一種文化的符號，它承載著(zhù)中華民族上下五千年的文化，有著(zhù)書(shū)籍、語(yǔ)言、服裝等替代不了的重要作用。在《舌尖上的中國》我們看到不少我國八大菜系中的好菜，也看到每種材料、每種食物中各不相同的傳奇歷史。民以食為天，食物和我們老百姓走的最近，人們可以很自然地把文化傳到食物里面。如果有誰(shuí)能夠把所有的特色美食背后的歷史、傳奇都寫(xiě)出來(lái)，我們必當看到和史記一樣偉大的書(shū)籍。國人追求“色香味形俱全”是在用舌頭吃飯同時(shí)追求更好的體驗，這是吃飯的最高境界，不僅追求美味還要追求良好的審美享受。
《舌尖上的中國》代表國人特有的家的溫暖，它是一部有溫度有血有肉的紀錄片。養蜂夫婦雖然常年在在外漂泊，但有一頓頓有著(zhù)家鄉味道的熱飯，生活雖苦但也樂(lè )在其中。海上的夫婦貪早抹黑在捕魚(yú)，為了微薄的收入、為了營(yíng)造一個(gè)美好的家，丈夫煮的那碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飯那刻卻是世間最好的美味。哥哥為了弟弟用著(zhù)簡(jiǎn)陋的藤條冒險爬到0多米的樹(shù)上采集蜂蜜，那時(shí)間分分秒秒觸動(dòng)人心，蜂蜜雖甜也不及兄弟情深的萬(wàn)分之一……。太多的故事來(lái)不及一件件來(lái)講，即使講完了那鏡頭外時(shí)時(shí)刻刻發(fā)生的故事呢。在這部紀錄片中我看到濃濃家的溫暖，這愛(ài)觸動(dòng)著(zhù)每顆敏感的心……
有中國人聚集吃飯的地方就有文化的延續，就有家的溫暖。這是我看《舌尖上的中國》后最大的感觸……
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇15
《舌尖上的中國》紀錄片在央視播出后，引起了很大的反響。它是我所看過(guò)的中文紀錄片中最好的一部。它打敗了同時(shí)段的熱播劇，幾乎創(chuàng )造了一個(gè)中國紀錄片的奇跡。中國人的思想觀(guān)念，自然而深邃，素來(lái)講究國以民為本，民以食為天。以食文化為窗口，滲透了濃濃的人文關(guān)懷，處處在展現著(zhù)中國的文化與哲學(xué)，尊重自然，天人合一，五味調和，剛柔相濟，重視親情、重視家庭、勤勞能干、刻苦忍耐、追求極致的中國博大精深的文明精髓之中。
《舌尖上的中國》用那細膩的畫(huà)質(zhì)，優(yōu)美而樸素的解說(shuō)，給我們展現了中華飲食文化的精致和源遠流長(cháng)。一葉一菩提，一花一世界，每一種美食的背后都有一個(gè)深入人心的故事，都承載著(zhù)一份傳承千年的文明。我們從那些精致、復雜的工藝中，看出普通家庭對生活的熱愛(ài)，對美的追求。在食品安全讓人們恐慌的時(shí)代，《舌尖上的中國》大膽以美食為名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時(shí)也折射出了當地人們的生活環(huán)境、習俗，表達出了對普通人生活狀態(tài)的關(guān)注和尊重。
這部紀錄片，從天寒地凍的東北查干湖，到四季常青的海南島，可謂是走遍中國的江南塞北，它把美食當做文化來(lái)敘述，不僅僅停留在‘吃’這一表面現象上，更多的是揭示這方水土、這方人情；當觀(guān)眾在熒屏上看見(jiàn)自己家鄉的風(fēng)土人情，人文歷史，自然倍感親切，進(jìn)而激發(fā)內心深深的鄉愁。
也許我們在近代史上，曾不止一次的嘲笑農耕名族的軟弱與保守，贊賞西方海洋文明的進(jìn)取與開(kāi)放。但又有哪個(gè)民族能夠把對土地的眷戀和對上蒼的景仰，如此密切地系于一心。他們勤勞樸實(shí)，在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì )忘記抬頭看一看天。
在工業(yè)文明如此發(fā)達的今天，人們不斷追求利益與效率，細膩而繁瑣的美食，漸漸淡出了我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色，在工業(yè)文明面前脆弱不堪；為了生活，年輕人外出打工，留守的只有老人與孩子，祖祖輩輩流傳的手藝，再難尋覓繼承者......
“帶著(zhù)對食物的敬意和感情做這個(gè)紀錄片”。導演陳曉卿這句話(huà)令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。我也獻上我的真誠，用含淚的微笑，來(lái)表達我對陳曉卿和他的《舌尖上的中國》最高的敬意。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇16
央視推出的這一個(gè)系列的關(guān)于中華民族美食介紹的紀錄片，這個(gè)系列的紀錄片引起了了社會(huì )上及其強烈的反響。
之于這個(gè)紀錄片，我們都知道它并不是在最黃金的時(shí)間最大的平臺播出的，然而引起的反響卻是其他的紀錄片不可比的，很明顯真正的藝術(shù)首先是要感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，紀錄片以吃為主，卻給我們另外不同的體會(huì )。
首先關(guān)于吃的歷史，片中不但介紹了美食的制作過(guò)程更是介紹了它的由來(lái)，不夸張的講及其的提高了民族自豪感，一個(gè)民族的歷史不單單是指她的歷史事件，更多的是文化，而我們不能否定的是美食一樣是一種文化，它有力的彰顯了一個(gè)民族的悠久的文明。也不單單是給予我們一個(gè)關(guān)于吃的方法和認識，更是在現今社會(huì )的高速發(fā)展下的快餐文化以及有毒食物的現狀下，給了現代人響亮的一記耳光，不少人在欣賞美食的同時(shí)會(huì )反省到自己，一部紀錄片的升華點(diǎn)能做到如此，不怪他有如此的受眾。
其次，紀錄片沒(méi)有高投入，沒(méi)有高科技，沒(méi)有大場(chǎng)面，有的只是最樸素的場(chǎng)景，最真實(shí)的現場(chǎng)，拋去奢華，一份真實(shí)的畫(huà)面，猶如把我們送到那個(gè)曾今都是美好的年代。無(wú)疑在這樣一個(gè)快速的時(shí)代，給予人安靜平和的東西，往往會(huì )讓人們樂(lè )于接受和喜歡。我想這也是人們必要反思的一點(diǎn)吧。
最后，一個(gè)好的紀錄片一定的離不開(kāi)一個(gè)好的導演組。導演陳曉卿這句話(huà)令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng )作者應該深思的問(wèn)題。記得，舌尖上的中國剛開(kāi)始播出的時(shí)候我是一點(diǎn)沒(méi)看的，直到聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)紀錄片，看了第一集就忍不住把他看完了。我個(gè)人是不怎么喜歡美食的，然而一個(gè)令人耳目一新的紀錄片，往往能抓住你心中所期待的東西。當然這也和自己本身的想法和如今爛片泛濫不無(wú)關(guān)系�？墒巧嗉馍系闹袊o人帶來(lái)的震撼是不可忽略的，即使在所有我認為的有意義的紀錄片中，它也一定占有一席之地。不怪我對它的評價(jià)如此之高，能把一個(gè)人們不騙不太感興趣的話(huà)題，拍出不一樣的內容，不但需要機遇，技巧，感情，更需要的是勇氣。而紀錄片的導演組，顯然具有這些能力和足夠的感情以及勇氣。作為觀(guān)眾我是幸福的，我相信他們也會(huì )因為這個(gè)紀錄片的受眾之多，評價(jià)之高而感到激動(dòng)和欣慰。
我想當觀(guān)眾看到片中介紹自己的家鄉菜的時(shí)候，那一份自豪還有另一份的鄉愁恐怕才是更能抓住的情感，用一道菜承載著(zhù)每個(gè)人的情感，是一件多么難做到的事情啊。鄉愁自古都是我們中華民族的一種種族情緒，所謂重土難離，多少文學(xué)作品傳達的那種情緒，感染著(zhù)一代又一代的人，特別是在這個(gè)高速的大背景下，多少人背井離鄉，而此時(shí)有那么一檔紀錄片播放著(zhù)故鄉熟悉的氣息，是多么令人想念啊，看著(zhù)圖片，我們就可以體會(huì )到曾經(jīng)的味道，種種的感情夾雜在一起，感動(dòng)難免，而其他的呢？
然而不會(huì )一切都是美好的，我們也看到很多美食的制作過(guò)程是有著(zhù)很多辛苦的人們付出了太多的汗水，他們或許都吃不到出自自己手中的菜肴，他們也在為生活掙扎著(zhù)。也有些被禁了的美食，是建立在肆虐自然和殺掠動(dòng)物之上的，當然影片中并沒(méi)有拍出這些食物，但是我想每個(gè)人應該都能感覺(jué)到。因此我們在享受影片給我們帶來(lái)的豐富情緒之外，也應該考慮到不一樣的東西。正所謂沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有殺害。
聽(tīng)說(shuō)舌尖上的中國，應經(jīng)有了第二季，實(shí)在說(shuō)我是不愿意看的，怕第二季會(huì )使第一季的成就變低，對于我來(lái)說(shuō)，舌尖上的中國只有一季。同樣的東西，并不是能有同樣的收獲，即使是同一個(gè)主題，同一個(gè)導演組，同樣的觀(guān)眾。
無(wú)論如何，這樣的一個(gè)紀錄片在突出主題的同時(shí)，帶給人思念，給予人一種自豪，傳承一種文化，使人反思。像一首詩(shī)，像一首歌。我們不難從中感受到它傳遞的東西。
其實(shí)，《舌尖上的中國》挑動(dòng)的何止是舌尖，更是中國人內心深處那一根心弦。在快節奏、高速度的現代都市生活中，這根充滿(mǎn)著(zhù)情感的心弦已然布滿(mǎn)灰塵，而社會(huì )和心理也被外來(lái)的壓力不斷地擠壓變形。但是，《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇17
《舌尖上的中國》是央視紀錄頻道推出的一部關(guān)于中國飲食文化的美食類(lèi)紀錄片，由中國各色美食鋪陳開(kāi)來(lái)，把空間和時(shí)間，將地理、歷史、人文等內容融為一體，用味覺(jué)享受與視覺(jué)審美展現東方價(jià)值觀(guān)與地理文化，既具濃厚的科普色彩，又有較強的可看性，并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關(guān)系。
《舌尖上的中國》的每一集都是以一個(gè)家庭的故事來(lái)進(jìn)行展開(kāi)的，要表現的就是隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。身為江南水鄉養育的南方人，我為自家的美食而自豪；當看到陌生卻充滿(mǎn)誘惑的北方美食，我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。同時(shí)，各地不同的日常生活場(chǎng)景也使我驚嘆連連，大開(kāi)眼界。不得不說(shuō)，這部美食片不僅是我國大江南北的美食的縮影，也是對我國廣闊疆土各異的地理人文的掠影。它將差異的地域和多樣的美食協(xié)調地組合在一起，不僅讓人們領(lǐng)略到不同食材在采集與加工中的獨特的魅力，也讓人們領(lǐng)略到了不同地理環(huán)境造就的不同文化。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實(shí)地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時(shí)也折射出了當地人們的生活環(huán)境和習俗。它把美食當做文化來(lái)寫(xiě)，不僅僅停留在‘吃’這一表面現象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引伸到文化傳承的意義上來(lái)。
一番水土養一番人，東辣西酸，南甜北咸。舌尖上的中國為我們帶來(lái)視覺(jué)的美味享受，讓我們感受到不同地域的生活氣息，更展現人們利用不同自然條件，創(chuàng )造出各種美食所展現的智慧，使我深深感受到了地理學(xué)科的神秘與人文自然的魅力。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇18
一雙筷子，一個(gè)碗，成就了我們人類(lèi)的食物，塑造了我們老祖先所傳承的東西，廚師不是將多少種調料加入食物中去攪拌，而是發(fā)揮食物本身的味道，讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀(guān)賞的是舌尖上的中國第二季的三餐，對于我們來(lái)說(shuō)，三餐是極為重要的部分，人每天忙綠的奔波就是為了可以吃飽，完之后再為下一頓而努力著(zhù)，講述了青海玉樹(shù)巴塘草原上的生活，在草原都是以放牧為主，丈夫和孩子去放牧，女人都是在家里做著(zhù)酥油茶和糌粑，雖然都是比較簡(jiǎn)單的食物，但味道都是極為的鮮美，他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來(lái)保持自己體內的溫度，提供充饑御寒的能量，還有許多美味的食物。
中國人吃早餐的習慣始于兩千多年前的漢代，此后華夏大部分地區都有了早、中、晚，三餐的進(jìn)食方式，看著(zhù)這上面所講的美食，我都有一種想要馬上飛過(guò)去，來(lái)品嘗那里的美食，我邊看邊擦著(zhù)我不爭氣的嘴，也不知怎么了，就感覺(jué)吃了酸梅一樣，一直的往下流東西，有可能是我的嘴太不爭氣了，但我覺(jué)得還是里面的食物太美味了，讓我欲罷不能。
其實(shí)現實(shí)生活中的每一個(gè)人都是在忙碌的奔波，三餐可以給我們提供本身原有的味道，讓我們可以在想念家鄉的是后就可以體會(huì )的回到家里的感覺(jué)，每次我從外面回來(lái)，媽媽給我做的就是餃子，在我的印象里，吃到餃子也就表示著(zhù)回到了家里，不管自己的家是好是壞，那是都是你成長(cháng)的地方，也是你一輩子要守護好的地方。
中國是一個(gè)歷史悠久、地大物博的文明古國。無(wú)論南北，美食都數不勝數，中國的飲食文化與烹調技藝是它文明史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。中餐菜肴名稱(chēng)也別具特色，蘊含著(zhù)中國傳統文化，給人以美好的感受。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇19
就在不久之前，央視紀錄片《舌尖上的中國》橫空出世，仿佛幾天之內，所有的人都成了“吃貨”，議論紛紛，話(huà)題不絕。這顯然不僅僅是一個(gè)單純關(guān)于美食的節目，歷史地理、人文環(huán)境、民風(fēng)習俗、故土鄉情、民族傳承、人類(lèi)自然等等都在其中一一展現。有人懷疑在食品安全問(wèn)題泛濫成災的當下，這部紀錄片的出現可能是一種注意力的轉移或者對急功近利的商業(yè)制作的有力抨擊。我卻覺(jué)得這更像是一部無(wú)心插柳柳成蔭，也有可能，是醉翁之意不在酒的愛(ài)國主義教育片。
一、中國傳統飲食文化——傳統的流逝和傳承的呼吁
這是一種文化，能夠有無(wú)限地延伸和旁支研究。文化，歷史，地理，風(fēng)情，習俗。對待食物，沒(méi)有任何一個(gè)國家能夠像中國那樣深入，細致，不折不撓。一個(gè)民族幾千年的沉淀在這個(gè)紀錄片中可窺見(jiàn)那透露的一小角�！渡嗉狻穼⒆钊粘５氖澄�，最被津津樂(lè )道卻不曾細致思考過(guò)的食物與民族的精神傳承結合在一起，加上文案對傳統流逝的刻意提醒和鏡頭畫(huà)面有意的煽情，電腦電視屏幕前的你我無(wú)法不被吸引，不被震動(dòng)！
總導演陳曉卿也說(shuō)，《舌尖》與以往的美食紀錄片不一樣之處在于，它是經(jīng)過(guò)中華美食的多個(gè)側面，來(lái)感受食物給中國人生活帶來(lái)的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì)；不僅僅令人見(jiàn)識到中國特色食材以及與食物相關(guān)、構成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素，并且也能使觀(guān)眾了解到中華飲食文化的精致和源遠流長(cháng)。
前段時(shí)間接待一位瑞典的外賓，我很自豪地給他推薦了《AbiteofChina》，并將視頻給他看了一小段。顯然，他也被中國的美食吸引住了，連口夸贊。記得不久前看過(guò)一個(gè)視頻，有個(gè)香港的學(xué)生拍了個(gè)訪(fǎng)談片子，他們問(wèn)了在中國旅游或生活的來(lái)自各個(gè)不一樣的外國人對中國的第一印象，令人感嘆的是，九成以上的人都在第一時(shí)間想到了中國的美食，并贊不絕口，民族自豪感油然而生。以美食作為窗口，讓海內外觀(guān)眾領(lǐng)略中華飲食之美，感知中國的文化傳統和社會(huì )變遷，進(jìn)而領(lǐng)略中國人對于生活的熱愛(ài)，這無(wú)疑是中華文化傳統輸出和浸潤的最佳方式。
值得一提的是《舌尖》的文案：例如“豆腐的這種氣質(zhì)……”，“酵母菌喜歡這種綿長(cháng)而又不劇烈的冷……”，“仿佛傳來(lái)了發(fā)酵菌們歡快的歌聲……”，“醬缸的帽子……”等等這種溫馨活潑的描述隨處可見(jiàn)，配合渾厚瓷實(shí)的配音旁白，真的很萌。而網(wǎng)絡(luò )上因為《舌尖》而衍生出來(lái)的各種段子和食譜更是雨后春筍般紛紛涌現，舉個(gè)例子，一個(gè)網(wǎng)友看了之后的感慨，他寫(xiě)道：“風(fēng)在吼，馬在叫，吃貨在咆哮！吃貨在咆哮！面點(diǎn)米飯堆山高，鹵菜臘味都擺齊了，萬(wàn)山叢中，野味菌子真不少！江湖海里，魚(yú)蝦蟹膏味正好！端起了大碗小碗，揮動(dòng)著(zhù)大刀長(cháng)矛，保衛家鄉！保衛東海！保衛中沙！保衛全中國！”煞是可愛(ài)！
二、舌尖上的故鄉——一方水土一方人
一種味道，一抹鄉情。故土，遠方的眷戀和思念的情愫�！渡嗉狻分屑薪榻B了各種地域特色的代表性美食。全國各地不一樣食物不一樣風(fēng)格，代表著(zhù)不一樣地區的不一樣性格甚至是風(fēng)骨。有人評論說(shuō)這是“舌尖上的故鄉”，而每個(gè)人舌尖上的故鄉加起來(lái)就是舌尖上的中國，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河，龍井蝦仁的杭州……據說(shuō)有在異國他鄉的留學(xué)生看到這個(gè)節目瞬間泣不成聲的。他們無(wú)法理解那些在微博上喊著(zhù)因為減肥不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)的行為和邏輯。
片中有這樣一個(gè)故事：在浙江慈城，有一對空巢老人，他們最開(kāi)心的時(shí)刻，就是兒孫從寧波回來(lái)，為他們制作可口的年糕。一家人圍坐在一起，吃著(zhù)年糕嘮著(zhù)家常，其樂(lè )融融。然而，短暫的團聚之后，兒孫們各自開(kāi)車(chē)離去，家里又剩下這對老人。而在另一集中，一對老夫妻日復一日地在種著(zhù)芋頭，而他們的子女早已離開(kāi)那里去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區的代表性食物，每次提及，都覺(jué)得異常熟悉和親切。粽子，年糕，冬筍……以前不曾在意的食物原先是這般珍貴和完美！同樣，片中還描繪了一群香港老人，他們總是聚在一起，做著(zhù)他們最拿手的飯菜，聊著(zhù)他們年輕時(shí)的故事。他們彼此攙扶，彼此取暖，彼此分享生命中的溫馨和苦痛。美食在那里，顯然已經(jīng)成為人與人之間心靈溝通的橋梁。在云南買(mǎi)了三十年的豆腐的樸素夫妻，姚貴文和王翠華圍繞著(zhù)豆腐是生活清淡辛苦。妻子調皮說(shuō)著(zhù)丈夫又懶又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是優(yōu)點(diǎn)。這樣的人生，讓人羨慕。
中國人愛(ài)這樣的美食，其實(shí)就是愛(ài)自我的文化，愛(ài)自我的血脈，愛(ài)自我的土地。無(wú)論是米面還是豆制品，雖然南北風(fēng)格迥異，差異巨大，可是卻連貫著(zhù)一樣的傳統，一樣的根。無(wú)論是農民，漁民，牧民還是山民，都是一樣原始，淳樸，勤勞，智慧，不怕繁瑣，靜心細致打磨。每一次收獲中都飽含著(zhù)日積月累的經(jīng)驗和奔波，每一道工序中都蘊含著(zhù)魅力無(wú)限的智慧和想象，每一樣成品中都承載著(zhù)單純質(zhì)樸的滿(mǎn)足和喜悅，還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無(wú)怨付出。
三、人類(lèi)和自然——永恒的課題
人類(lèi)和自然的平衡才是最原始的和諧和平等�！渡嗉狻返暮诵挠^(guān)點(diǎn)即為美食理應是自然慷慨大方的饋贈，而不是現代社會(huì )貪婪無(wú)度地索取和破壞。人類(lèi)理應對這樣完美的饋贈心懷感恩，對大自然心懷敬畏，還有為自我對大自然的破壞感到愧疚和心酸。
所以在拍攝人們采集原始食材時(shí)，文案總不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的規律保護根系、菌絲、土壤和幼魚(yú)。渣干湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對自然的愛(ài)護，讓人十分敬佩。緊之后是一位廣西林姓的船長(cháng)帶著(zhù)一批伙計在海上奮戰了幾天幾夜，結果差點(diǎn)一無(wú)所獲，原因是以往的過(guò)度捕撈造成了此刻的資源枯竭。也許這樣刻意的比較也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業(yè)多樣性的樣貌同時(shí)，也特意講述了很多中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。
可是，商業(yè)利益驅使下的現代人最容易缺乏環(huán)保意識，急功近利自以為是的人們往往在無(wú)意識中以傷害自然為代價(jià)來(lái)獲取短期利益，自然很快就會(huì )以它自我的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢，是需要付出更加慘痛的代價(jià)的！《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農業(yè)生產(chǎn)方式，宣揚的是餐桌回歸大地，美食回歸自然。
四、拍攝背后的故事——我以我血薦軒轅
看豆瓣，發(fā)現《舌尖》其實(shí)還有第8集，講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿(mǎn)人情味兒充滿(mǎn)原始風(fēng)格的好紀錄片，自然離不開(kāi)幕后的那些英雄們：導演，制片，策劃，還有那扛攝像機，跋山涉水的人們。我不懂攝影的技術(shù)和原理，但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創(chuàng )意。從繁華的大都市到邊遠的深山村落，他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴，更是細心地捕捉了一個(gè)個(gè)動(dòng)人心弦的人間故事。
我沒(méi)有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內幕，但我還是無(wú)意間發(fā)現了在第二集主食篇最終部分的過(guò)年家庭場(chǎng)景，就是白波的家，有一對雙胞胎女兒的那個(gè)大家庭，看片頭介紹時(shí)我發(fā)現白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然，2011年的除夕春節，白波家庭不僅僅是在分享中國傳統節日上的主食、過(guò)年的習俗以及家庭團圓的故事，不難分析其實(shí)他那一刻還是處在《舌尖》這個(gè)作品的拍攝過(guò)程中的。所以，更不要提那些翻山越嶺，長(cháng)途跋涉，走街串巷，隨船出海，半夜出動(dòng)，寒冰拍攝等等過(guò)程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠努力，我們有了--《舌尖上的中國》。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇20
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數不勝數。中國的飲食文化與烹調技藝是它的禮貌史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。中餐的菜肴名稱(chēng)也別具特色，富有中國傳統文化特色，給人以完美的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書(shū)后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也以往也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚州、無(wú)錫等�？墒俏抑皇浅赃^(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國》介紹的揚州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應當去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因為我喜歡那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著(zhù)一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心境�；蛟S還會(huì )坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美�；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著(zhù)朦朧的江南煙雨一邊品嘗著(zhù)江南的特色小吃，例如翡翠燒賣(mài)、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國由于歷史悠久，不僅僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書(shū)中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書(shū)中提到在重慶每家火鍋店都有自我炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅僅味道多種多樣，并且菜品也是多種多樣，傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。真想有機會(huì )去重慶品嘗這等美食，會(huì )不會(huì )讓人流連忘返呢
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣(mài)一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類(lèi)的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行必須要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應當來(lái)點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣(mài)包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒�？蓴�。吃了南方的燒麥我才體會(huì )到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米。此刻真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數不勝數，北方的美食也不少啊!北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，可是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內暖洋洋的吃著(zhù)東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養價(jià)值豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會(huì )做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，可是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì )放入血腸，血腸是現殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開(kāi)水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉的美食呢!我的家鄉美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好可是，羊雜湯雖然不是我們家鄉的特色美食，可是我認為做得也是極好的。真期望我家鄉的美食也能上《舌尖上的中國》這本書(shū)，古時(shí)不是有句話(huà)叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自我一下，這樣不是很好么。期望《舌尖上的中國》這本書(shū)能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也期望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國》一書(shū)中提到的美食�！渡嗉馍系闹袊芬粫�(shū)感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧!
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇21
大學(xué)里將舌尖上的中國第一季看完了，到現在為止，許多的細節已經(jīng)有些模糊，很感謝有這樣的一本可以珍藏美味的書(shū)籍。
相比記錄片的活色生香，央視敢于出書(shū)還是勇氣可嘉。在拿到這本書(shū)之前，我一直在想，它會(huì )說(shuō)些什么，怎么把紀錄片里的精華都搬到紙質(zhì)的書(shū)籍上來(lái)。如果內容僅僅只是搬至紀錄片，那這樣的一本書(shū)又沒(méi)有買(mǎi)的必要了，我們就看紀錄片就好了。
好在，一打開(kāi)這本書(shū)就能明顯的感覺(jué)到出版者的用心良苦，首先在書(shū)的封面上一個(gè)小小的驚喜，我以為是個(gè)腰封，就想把它給弄下來(lái)，打開(kāi)才發(fā)現，另有玄機，對我這種吃貨而言，封面的背面上的菜譜簡(jiǎn)直就是太貼心了，我看到的第一反應就是：我要把這些美食都吃到嘴里。
接著(zhù)是書(shū)的內容，雖然紀錄片確實(shí)是能夠活色生香，但是書(shū)里蘊藏的有關(guān)美味的豐富知識，卻也毫不遜色。同時(shí)我們享受的美味，也表示著(zhù)我們人生的繽紛色彩，許多的文人名士在吃這一日常生活中花下的力氣也讓人嘆為觀(guān)止，他們中有些人吃遍美味不算，還要用筆桿子寫(xiě)下美味的文字，以供各路吃貨享用。能吃到嘴里固然是好，吃不到嘴里，卻被文字勾引到神魂顛倒，性子急的恨不得買(mǎi)張機票直奔目的地，或者等待機緣再大快朵頤。
相比記錄片的的節奏，我認為看書(shū)更能帶給我深刻體會(huì )，同時(shí)也更加方便我去做總結。一本書(shū)看下來(lái)，對于中國美食就有了一個(gè)初步的了解，總結下來(lái)就是美食即人生，我發(fā)現也是珍貴的食物，烹調的手法也就越是簡(jiǎn)單，這樣才能保持食物本身的鮮美。我們現在不也提倡做減法嗎?越簡(jiǎn)單越有味，從平凡的生活里找到人生的真諦，從簡(jiǎn)單的食材烹調中體驗生活哲學(xué)：至繁歸簡(jiǎn)。
越是受到大眾喜歡的食物它的包容性也就越強，不同地域，不同人群做的來(lái)的美味也大有不同，這點(diǎn)倒是和西餐有著(zhù)很大的差別。因為在我的眼里西餐的味道都差不太多，而中餐，即使是同樣一道菜色，也可能會(huì )由于食材處理的不同，烹調時(shí)間的長(cháng)短導致最后味道不一。祖國那么遼闊，要是所有人都吃同樣的東西，同樣的味道想想也就覺(jué)得恐怖。所以食物就必須具有包容性，容的下56個(gè)民族的不同，容的下農村城市的不同，容的下貧富差距的不同。
除了各類(lèi)名家之作外，書(shū)內也有許多關(guān)于美食的雜談，比如餃子，饅頭在南北民間的各種稱(chēng)呼及講究，看過(guò)紀錄片的朋友應該再好好觀(guān)摩一下這本書(shū)，因為它延伸了許多的美食知識，讓你對于祖國的各類(lèi)食材從古至今的歷史都能有一個(gè)全面的了解。沒(méi)有看過(guò)記錄片的，更應該仔細閱讀這本書(shū)籍，提升下對于美食的認知，同時(shí)也深入的了解下再九百六十萬(wàn)平方的遼闊大地上，有關(guān)祖國的味道。同時(shí)城市里的孩子們也可以漲漲見(jiàn)識，各類(lèi)食材都是怎么被采集，被種植，被運輸，被烹調，最后成為我們常見(jiàn)的模樣。
美食之所以被我理解成人生的一部分，除了從食物本身吸取到的一些簡(jiǎn)樸哲理之外，更多的是美食帶給我們的美好記憶，這也是這部記錄片和這本書(shū)成功的秘訣，將美食與人文情感相結合，擊中人心里的情感，建立與觀(guān)眾的感情樞紐。無(wú)論生活多么不易，我們總是記得家鄉的味道和爸媽的味道，一個(gè)味道一旦和記憶里的某個(gè)特殊時(shí)刻相結合，那么美食就不僅僅只是美食了，它成為心靈里最珍貴的禮物，一輩子都難以忘懷。成長(cháng)是一件美妙又痛苦的事情，當時(shí)光走過(guò)，只有味道永恒，你記憶深處最美好的滋味絕不會(huì )是哪家飯店，哪個(gè)酒店里的味道，一定是爸爸媽媽長(cháng)輩給你特意做的某道菜，每個(gè)年紀都有不同的味覺(jué)感官，小時(shí)候可能會(huì )比較喜歡油炸的滋味，年輕的時(shí)候可能偏愛(ài)麻辣重口味，半百之后可能又偏愛(ài)清淡。不管怎么樣，我們都會(huì )牢記心中的家常美味。
個(gè)人覺(jué)得這本書(shū)總體質(zhì)量非常高，美中不足的一點(diǎn)是圖片的質(zhì)量還可以再高些，這樣子對于吃貨來(lái)說(shuō)說(shuō)不定真的會(huì )口水直流哦~那個(gè)啥，吃貨必備，有機會(huì )去環(huán)游中國的話(huà)，一定要帶上它，按圖索驥，總能把各路美食吃進(jìn)肚子里。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇22
憑著(zhù)各大網(wǎng)站和網(wǎng)友們的強勢推薦，我也觀(guān)看了《舌尖上的中國》這部極具美感的紀錄片。伴隨著(zhù)色澤圓潤的畫(huà)面，一段段故事也隨著(zhù)鏡頭偏轉娓娓道來(lái)。倘若不看標題，你些許會(huì )認為這是一檔旅游節目，美麗的山川，充滿(mǎn)人文氣息的旁白，無(wú)知無(wú)覺(jué)中便將你引向寬廣中國的某個(gè)細微之地，大美山川，一方水土下造就的子民，以他們獨特的方式與自然結合，為了生存與天相爭，同樣也是為了生存他們竭力保護這片土地、菏澤、山川。
這是一部人文氣息十分濃厚的紀錄片，這也使它區別于傳統飲食節目快餐文化。影片把觀(guān)眾帶入一種經(jīng)驗的體驗，結合民風(fēng)俗韻，或是上山采摘、下河捕魚(yú)亦或大海遠行。記錄的是一種最純碎的生存狀態(tài)，取食材之出處，經(jīng)過(guò)經(jīng)驗的加工，讓每道野味見(jiàn)證大自然與人類(lèi)最親密的接觸。
這同樣也是一部馥郁濃香的自然哲學(xué)饕餮，你會(huì )體味到在不同環(huán)境中，人們如何學(xué)會(huì )適應自然，廣闊天地間，工業(yè)文明的轟鳴突然銷(xiāo)聲匿跡，最原始的人力勞作才賦予這些勞作者生的希望。反思現代社會(huì )的急功近利、浮躁喧嘩，我們本以為脫離了那看似骯臟的土地，便容易產(chǎn)生一種妄念，正是這種虛幻，才使得我們借助現代工具，無(wú)限制的開(kāi)發(fā)自然，竭澤而漁。終有一日，我們才會(huì )幡然醒悟脫離開(kāi)鋼筋水泥、高樓大廈，什么才是我們真正的根基。從影片可以看出，西方的環(huán)保理念并不比我們早，但真正做起來(lái)，我們便相差甚多。舉例來(lái)說(shuō)，你在歐美會(huì )看到最純潔、最干凈的自然，在瑞士河流清澈見(jiàn)底，瑞士人為了保護河流，連雨水都要收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)處理再匯入河中。影片透露著(zhù)天人合一、萬(wàn)物共生的自然哲學(xué)，也希望借助這份對生命感動(dòng)，喚醒人們自心底對自然的敬畏之情。
有人說(shuō)看了此片發(fā)現自己更愛(ài)的家鄉了，也有人因為它愛(ài)上了別人的家鄉，總之，它會(huì )通過(guò)每個(gè)人的味蕾，喚起每個(gè)中國人內心，濃濃的鄉土情懷。中國很大，但中國的城市往往千城一面，僅存的幾點(diǎn)區別的就是那巷子里飄散出的、還未泯滅的鄉土氣息。前不久，遇到一個(gè)驢友，要游覽我的家鄉，當我還在向他解釋這條街道破舊的原因時(shí)，他www.說(shuō)他所要尋找的就是這樣的街道，最原生態(tài)、最市井的，那樣才能找到這個(gè)城市的味道。另外，每個(gè)人味蕾中總有種味道一息尚存、揮之不去，可能是母親的味道也可能是愛(ài)人的味道。因為，飯，盛滿(mǎn)了愛(ài)，那個(gè)愛(ài)你的人把她的心思也一同融入其中，你出門(mén)在外久久未歸，還是那個(gè)愛(ài)你的人為你留著(zhù)那口飯。中國人見(jiàn)面打招呼見(jiàn)面常說(shuō)，吃好了嗎?吃好了，便身強力壯;吃好了，便心寬體胖。
一部紀錄片，記錄著(zhù)的是悠久回憶，同樣讓我們借古明今。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇23
不需濃墨重彩，沒(méi)有鳳爪龍肝，只是幾粒浸潤汗水的米粒，在母親的手中簡(jiǎn)單蒸煮，卻已成為異鄉的我們，在睡夢(mèng)中勾起饞蟲(chóng)的鄉愁。
《舌尖上的中國》是一部飽含情意、和真摯的紀錄片。如果僅僅是介紹美食，那只不過(guò)是天天廚房的紀錄片版。那它拍的是什么?
就是這部能拍出此番情誼的紀錄片，它渲染著(zhù)中國精彩的飲食文化，氤氳著(zhù)中國天人合一的人文情懷，浸透著(zhù)中國人勤勞堅韌的高尚品質(zhì)。
舌尖上的中國，顧名思義，美食只是一種媒介，重點(diǎn)在“中國”二字。通過(guò)食物了解我們自己，了解我們的中國。這正是紀錄片打動(dòng)人的地方。
食物，在中國，不僅僅是一種果腹的吃食，更是一種生活的儀式。
通過(guò)紀錄片中的很多食材，在飯桌上可能只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾道菜，但它們飽含著(zhù)采摘者和種植者辛勤的汗水，和生活的希望。比如說(shuō)藕，通過(guò)紀錄片我才知道采集藕是十分辛苦的勞動(dòng)，無(wú)法實(shí)現機械化，只能人工在淤泥中采集，并且為了賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，要保證藕的完整。這就是我們民族骨子里的勤勞和堅韌。在艱苦的環(huán)境，我們都能去忍耐，我們都能用雙手去改變。
食物是中國家庭觀(guān)念的體現。片子中介紹了一個(gè)給村中老者祝壽的場(chǎng)景。人們將自己碗中最長(cháng)一根面條，挑到壽星的碗中，其中深意不言而喻。僅僅幾個(gè)動(dòng)作，就將中國人家庭觀(guān)念中尊敬長(cháng)者的態(tài)度，表現的淋淋盡致。我們沒(méi)有西方人擁抱接吻那樣熱烈情感展示，我們只是最質(zhì)樸的行動(dòng)，和飽含情誼的食物，寄托出我們對于家庭的尊重和延續。
食物，吸收雨露與陽(yáng)光，經(jīng)過(guò)人們辛勤的勞作，變成人們腹中的美食，成為我們天人合一的體現�？峙率澜缟蠜](méi)有哪個(gè)民族，像我們一樣，就地取材，因勢利導，即利用自然，又感恩自然。在西南地區的稻米梯田，人們在里面養魚(yú)養鴨，鴨吃害蟲(chóng)，不用大藥，其糞便可作肥料，不用施肥。樸素的智慧，應在自然之中，既順應自然，又獲得自然的回報，時(shí)時(shí)刻刻對自然有一份敬重和敬仰。
正如第五集結尾的寫(xiě)到：
這是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長(cháng)的時(shí)光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。
舌尖上的中國，這就是我們。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇24
在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開(kāi)播《舌尖上的中國》第二季。我因為有事錯過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因為編劇來(lái)自農村有強烈的鄉下情節，另一種可能是因為比較偏愛(ài)不經(jīng)繁復處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材本味，不過(guò)這只是我個(gè)人的揣度，也許后面幾集中會(huì )有改變。
舌尖上的中國這么受觀(guān)眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因為其中的美景美食，更多是因為那些美食是人們記憶中故鄉的味道，以及伴隨著(zhù)故鄉味道的親情故事，惹起了人們對故鄉的無(wú)限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著(zhù)遠離故土的人們的悠悠離愁，撫慰著(zhù)他們的淡淡別緒，讓人味蕾大動(dòng)的同時(shí)，引發(fā)對故鄉的夢(mèng)繞魂牽之情。甚至有人夸張地說(shuō)是：看《舌尖上的中國》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農夫、麥客、漁民和養蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠離后思念，具有遠超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因為收割機械的競爭也許會(huì )成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì )退出歷史舞臺。在機械競爭面前失去賴(lài)以?huà)赍X(qián)養家糊口的工作機會(huì )，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類(lèi)節目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)系民生！
第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚(yú)的場(chǎng)景。彈涂魚(yú)又名跳跳魚(yú)，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚(yú)的時(shí)間，在遠處觀(guān)望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧�！睏钍罊┎粺o(wú)驕傲地回答：“當爸爸的就要能干的�！倍嗝礃銓�(shí)的話(huà)語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著(zhù)我和哥哥出去釣鱔魚(yú)的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉農具廠(chǎng)的木匠，但也是釣鱔魚(yú)的高手。爸爸釣鱔魚(yú)一方面是為我們三個(gè)孩子補充營(yíng)養改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣(mài)，換點(diǎn)零錢(qián)貼補家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚(yú)撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著(zhù)父親耳濡目染學(xué)習的結果�，F在父親已逝，我們也都在養育著(zhù)自己的孩子，靠專(zhuān)業(yè)知識和技能來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標。
這一集中另一個(gè)印象比較深刻的情節是，養蜂人老譚的妻子在他們星夜轉場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養蜂的樂(lè )趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由�！�。養蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個(gè)咨詢(xún)顧問(wèn)有時(shí)候也有老譚妻子類(lèi)似的感覺(jué)，從內心深處珍視職業(yè)的自由，但不停的差旅漂泊也讓人時(shí)有煩惱。除了少數命運之神的幸運兒，安逸舒適和自由自在是魚(yú)和熊掌不可兼得之，只能根據個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。
該片的總導演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè )與痛苦，但中國人能苦中作樂(lè )，把喜悅通過(guò)美食呈現。我們在關(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對生活的熱愛(ài)�！敝袊芯涔胖V：民以食為天，吃飽穿暖是人類(lèi)的基本需求。當人們衣食無(wú)憂(yōu)之后，下一個(gè)目標就是對自我意識和自由選擇的追求�！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉變過(guò)程中的中國現在可以說(shuō)是亂象環(huán)生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì )太久遠了。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇25
今天，《舌尖上的中國》創(chuàng )作研討會(huì )在京舉行。
這是一次規格很高的研討會(huì )。
中央電視臺臺長(cháng)胡占凡親自到場(chǎng)并致辭。參加研討會(huì )的還有央視總編兼副臺長(cháng)羅明、光明日報副總編何東平、國家廣電總局、中國電視藝術(shù)家協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )的領(lǐng)導，北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國傳媒大學(xué)的專(zhuān)家學(xué)者，以及各大媒體的記者和嘉賓。
《舌尖上的中國》是中央電視臺紀錄片頻道拍攝的七集美食專(zhuān)題紀錄片。節目一經(jīng)播出，就得到社會(huì )的廣泛贊譽(yù)，引起巨大的反響。
深夜，久違的守候。
靈動(dòng)而跳躍的背景音樂(lè )，香格里拉山坡上滴著(zhù)露珠的松茸，黃土高原上大聲吆喝叫賣(mài)黃饃饃的大爺，南海邊上對著(zhù)已故故丈夫照片沉思的蝦醬奶奶，土鍋中冒著(zhù)香氣汩汩作響的香辣魚(yú)，解說(shuō)員天籟般的畫(huà)外音……對著(zhù)這部片子，眼淚和口水并流，成為了一場(chǎng)中國人深夜的自虐和集體狂歡。
《舌尖上的中國》，播出在央視，走紅在網(wǎng)絡(luò )�？戳诉@部片，年輕人覺(jué)得電視不再是可有可無(wú)，家庭主婦覺(jué)得美食不再是遙不可及，小朋友覺(jué)得，看了《舌尖上的中國》，我要更加愛(ài)爺爺奶奶，爸爸媽媽?zhuān)瑦?ài)這個(gè)家！網(wǎng)絡(luò )上，美食引發(fā)的各種討論，鋪天蓋地。對于中國的傳統文化，對于成功，對于道德的回歸，甚至是對于人生，都有了一種全新的認識。
中國有著(zhù)五千年的燦爛文化。在浩若星空的歷史長(cháng)河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。對于美食的內涵，美食與人生的辯證關(guān)系，我們的祖先很早就開(kāi)始關(guān)注。老子《道德經(jīng)》第六十章中云：“治大國，若烹小鮮”。這句話(huà)，是有文字記錄中，對美食文化的最深刻理解和最高境界。
客觀(guān)地說(shuō)，如果《舌尖上的中國》這部片還是按照央視一貫的拍攝方式，由一個(gè)年輕的外景主持人，對著(zhù)鏡頭，以極其煽情的語(yǔ)言和喧鬧夸張的表情，帶領(lǐng)大家去認識一些社會(huì )名流、專(zhuān)家學(xué)者和星級酒樓，很多人會(huì )立刻關(guān)了電視機，或者斷線(xiàn)下網(wǎng)。好在，這次的主角完全換了。沒(méi)有主持人，沒(méi)有所謂的專(zhuān)家學(xué)者，更加沒(méi)有國際名廚。普普通通的食材，普普通通的人，作出普普通通的菜。中國是一個(gè)農耕大國。地少人多的現實(shí)，造就了中國人特有的人文氣質(zhì)。中國人的血液中，流淌著(zhù)一種精神。那就是，愛(ài)家，想家，回家�！渡嗉馍系闹袊�，表面上講的是美食，實(shí)質(zhì)上，始終貫穿著(zhù)的卻是中國人這種代代相傳的偉大精神。從我們祖先發(fā)明的豆腐、還有各種各樣的烹飪方式，使我們覺(jué)得，中華民族，曾經(jīng)是一個(gè)偉大的民族。作為一個(gè)中國人，應該感到無(wú)比的自豪。
《舌尖上的中國》也不是沒(méi)有遺憾。兩廣人喜歡吃雞。有一句話(huà)叫做“無(wú)雞不成宴”。小小的一只雞，做法五花八門(mén)，活躍了整個(gè)餐桌�！渡嗉馍系闹袊放牡煤芎�，可是，拍了七集就完了。如果有可能繼續拍的話(huà)，第八集，名字就叫做《無(wú)雞不成宴》吧！
《舌尖上的中國》4月26日開(kāi)始首播，晚上十點(diǎn)檔，并非黃金時(shí)間，卻屢屢創(chuàng )造收視率的新高。對于央視，這是一個(gè)意外，也是一個(gè)奇跡。到現在，才一個(gè)多月的時(shí)間，央視的其它幾個(gè)頻道已經(jīng)考慮進(jìn)行重播。更加不可思議的是，首播剛剛結束，就云集了那么多的領(lǐng)導和專(zhuān)家學(xué)者來(lái)召開(kāi)一個(gè)規格如此之高的研討會(huì )。
直覺(jué)告訴我，在這個(gè)時(shí)候，如果你不去看這部片子，如果你不去討論這部片子，你就不是一個(gè)真正的中國人！
生活中，我認識一對這樣的夫婦，兩夫妻都是高級知識分子。每天，忙不完的工作，開(kāi)不完的會(huì )議，考不完的晉升。一個(gè)聰明而可愛(ài)的'兒子，每天傍晚，做完作業(yè)，就自己去吃快餐，然后再去參加興趣班。兩夫妻的收入很高，家里裝修得富麗堂皇，包括廚房也是�？墒�，自從入住以來(lái)，這個(gè)家，從來(lái)沒(méi)有人親手弄過(guò)一次家庭大餐，更不用說(shuō)舉行過(guò)一次有外人參加的家庭晚宴。丈夫吃在客廳，妻子吃在歌廳，小孩吃在老師的辦公廳。
這就是很多現代中國家庭的真實(shí)寫(xiě)照。
沒(méi)有家庭美食，這個(gè)家的成員就永遠沒(méi)有凝聚力和歸屬感。所謂的家庭美食，其實(shí)，就是普普通通的家常菜，并不一定要求達到酒家飯店的水準。家庭美食，重要的是愛(ài)心和用心。只要有人為這個(gè)家付出了用心，大家都會(huì )感覺(jué)到美食帶來(lái)的快樂(lè )。否則，回到家，廚房黑麻麻，一摸很邋遢。吃的東西，從來(lái)都是超市打包回來(lái)的熟食，一家人在一起吃飯，只是為了填飽肚子。人的成長(cháng)過(guò)程當中，如果沒(méi)有外婆親手腌制的老壇酸菜，如果沒(méi)有老媽逢年過(guò)節吃不完還必須打包的拿手好菜，如果沒(méi)有未來(lái)姐夫親自下廚籠絡(luò )人心的滿(mǎn)漢全席，情何以堪？
《舌尖上的中國》帶給我們溫情脈脈的“中國美”。電視鏡頭里，畫(huà)面很唯美，食材很美，做美食的手，更美。
短短的七集紀錄片，一下子就可以看完了。但是，各自的人生還得繼續。
5月28日，期盼已久的防城港鋼鐵項目正式全面開(kāi)工了。防城港迎來(lái)了發(fā)展的新時(shí)代。屆時(shí)，來(lái)自五湖四海的人，匯集在一起。有些人擔心，武鋼進(jìn)來(lái)后，食材的質(zhì)量會(huì )大大受影響。純天然的東西少了，菜籃子的壓力變大了。其實(shí)，鋼鐵之都的建設大潮，已經(jīng)勢不可擋。作為一個(gè)土生土長(cháng)的防城港人，必須盡早自覺(jué)融入防城港城市化的浪潮之中。除了習以為常的小魚(yú)小蝦，今后，必須以全新的姿態(tài)迎接豬肉燉粉條、剁椒魚(yú)頭和麻婆豆腐。文明征地，和諧搬遷之后，傳統的大家庭正在消散，農耕的氣息在逐漸遠去。兒時(shí)的味道，媽媽的味道，故鄉的味道依舊。這是我們看了《舌尖上的中國》這部片子后，首先必須擁有的覺(jué)悟。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇26
仿佛一夜之間，一部叫《舌尖上的中國》的紀錄片轟動(dòng)了。
本來(lái)，近幾年的經(jīng)驗使我對中國的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都持續一種謹慎的敬鬼神而遠之的態(tài)度，可鑒于這次的導演是央視著(zhù)名紀錄片導演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò )名人陳曉卿老師，倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包內含多少誠意，又有多少營(yíng)銷(xiāo)的成分在內，于是毅然決定，還是先看一看再說(shuō)。
平心而論，片子拍得并不沉悶，甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊，但幾集看過(guò)，隱約總覺(jué)得什么地方差著(zhù)點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀(guān)看的妻，有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句：主題很散。是嘛，主題很散。一共七集，雖然每一集都有各自的主題，但有很多資料總覺(jué)得似乎是強扭到一起，關(guān)系并非那么緊密和理所當然，而有些資料又是重疊的，重復的，有些東西明明就是累贅，看著(zhù)冗長(cháng)又剩余，這些東西，給熟悉中國的我們看起來(lái)，似乎理解起來(lái)毫不費力，因為講述的都是自己身邊發(fā)生的故事，有很多時(shí)候，還會(huì )因為各種鄉愁引爆淚腺，但給其他文化背景的人看，恐怕就未必能到達同樣的效果。常年在國外，我們也都喜歡看各種紀錄片節目，所以看到類(lèi)似的節目，總是免不了會(huì )設想一下，假如同樣的題目，discovery會(huì )怎樣拍，BBC會(huì )怎樣拍。比較之下，其間確實(shí)還是有高下的分別，不論是地理類(lèi)，人文類(lèi)還是歷史類(lèi)節目，哪怕分支劇情再復雜，并行線(xiàn)索再繁瑣，BBC的紀錄片總是會(huì )給人一個(gè)很清晰的線(xiàn)索，相較之下，《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應付差事的作文，各種含混不清，各種眉毛胡子一把，各種泥沙俱下，各種一鍋亂燉，但是不要緊，最后總會(huì )喊出一個(gè)時(shí)代的最強音用來(lái)總結了賬，統一主題。
全集看下來(lái)，還讓我發(fā)現，拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外，這部片子的的確確是央視嫡傳，有著(zhù)最純正的新中國紀錄片科班印記，又帶著(zhù)明顯的舊中國血統淵源。確切的說(shuō)，就是高高在上，假裝親民;宏大敘事，空洞造作;裝神弄鬼，語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活，但其實(shí)卻又是游離的，其游離的神色，恰與魯迅在一開(kāi)始調侃的“船上文豪”感慨農家之樂(lè )時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中，類(lèi)似“這不僅僅是一種因地制宜的變通，更是順應自然的中國式生存之道�！边@類(lèi)莫名其妙的屁話(huà)更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼，你只需要看一看這部片子里，“神奇”“神秘”這類(lèi)用詞究竟出現過(guò)多少次，心里也就會(huì )有數了。在第三集“轉化的靈感”中，按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀錄片的一個(gè)重頭戲，但在這部分當中，科學(xué)的理性成分被“中國人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè )的歌聲”“中國人能從黃酒中品出剛柔兩重境界”這類(lèi)煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說(shuō)詞徹底湮滅了，從而使一部本能夠很精彩很理性很純粹的紀錄片，變成了一部夾帶超多民族強心劑和興奮成分的宣傳片。尤其令我難以承受的，是幾乎每一部片子中出現的那些刻苦勞動(dòng)的普通人，應導演的要求，手捧自己作品流露的一張張笑臉，那些笑臉是滿(mǎn)含誠意的，是發(fā)自?xún)刃牡�，但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀……
在看片過(guò)程中，另有一個(gè)令我很不解的事是，很多周?chē)娜�，看過(guò)之后的反應是很餓，似乎只有我感觸的是中國民生的多艱。在片中，除了第二集末尾出現的央視員工一家，似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易，離鄉背井，承受著(zhù)極繁重枯燥的勞動(dòng)，45歲仍要重裝潛水，對他們而言，最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團聚，而收入比較與他們所做的付出，是那么微不足道。比較BBC所做的一些人文類(lèi)節目中，那些保留傳統技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài)，他們當中的很多人，只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎，由他們手里生發(fā)出來(lái)的財富，絕大部分被流通環(huán)節攫取，極端的狀況下，他們當中的一些人，甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后，被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對著(zhù)電視所說(shuō)的套話(huà)，竟是對這種狀況感到很“自豪”，我不相信!以我的理解，每一個(gè)正常的人，應對這種狀況很難感到自豪，但他們的那些話(huà)說(shuō)出來(lái)，聽(tīng)上去卻是那么的誠懇，我想，正如這部片子的整個(gè)基調一樣，這真是一種有央視特色的誠意。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇27
前段時(shí)間大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o錄片《舌尖上的中國》，很少看電視的我晚上在家也等著(zhù)看。全體網(wǎng)民為一套講美食的紀錄片而興奮，這件事情在當下的中國十分罕見(jiàn)，值得深究。
《舌尖上的中國》已經(jīng)播了三集，每一集都有一個(gè)主題。第一集叫自然的饋贈，講原材料；第二集叫主食的故事，顧名思義講的是主食；第三集叫轉化的靈感，講的是豆腐、奶制品這一類(lèi)偶然的美妙發(fā)明。在一集50分鐘的紀錄片里，導演和攝制組帶著(zhù)觀(guān)眾探訪(fǎng)祖國各地美食，了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事，整個(gè)片子節奏緊湊、制作精良，十分好看。
吃對于中國人是一件重要的事。我們從小被教育中國文化博大精深，這一點(diǎn)首先體現在飲食上。在世界版圖上，做飯好吃的民族為此總是十分自豪的。在全球化的今天，美食輸出可能會(huì )被認為是一個(gè)民族對世界的頭一樁貢獻。法國的奶酪和面包、西班牙的火腿、德國和比利時(shí)的啤酒、希臘的橄欖油、東南亞的咖喱、日本的壽司、韓國的泡菜、墨西哥的卷餅、阿根廷的牛排這就是吃貨眼中的世界地圖。這張地圖是和諧的、動(dòng)人的、充滿(mǎn)幸福的。
中國的美食世界聞名，但往往被人誤解，因為它太過(guò)豐富、太過(guò)復雜、甚至可以說(shuō)太過(guò)微妙。十年前，在大多數外國人那里，宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國菜（Chinese），現在，美國小鎮居民大概也知道川菜和湘菜的區別了美食的輸出和一個(gè)國家國際關(guān)注度的上升，或許不無(wú)關(guān)系吧。
看《舌尖上的中國》是一件情感投入很大的事。有人說(shuō)，吃大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事。在美國讀書(shū)時(shí)，發(fā)現幾乎所有留學(xué)生都練就了一手好廚藝，因為在美國很難吃到正宗的中餐。還記得有一次犯了魚(yú)香茄子饞，專(zhuān)門(mén)托有車(chē)的美國朋友載我去遙遠的中國超市買(mǎi)材料。朋友一開(kāi)始很難理解為了一道菜天遙地遠開(kāi)車(chē)幾十公里的瘋狂之舉，但做完飯后（以我初級的廚藝），他就不再疑惑了。出國的時(shí)候是籠統地想中餐，想水煮魚(yú)、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心，回到北京，就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。美食事關(guān)童年記憶和身份認同，是最有效的族群凝合劑。身為中國人，再怎樣的世界主義，他還是會(huì )有一顆中國胃一顆見(jiàn)過(guò)世面的、被慣壞了的、挑剔的中國胃�！渡嗉馍系闹袊返穆斆骱陀懬芍幘驮�，給中國人看，是建設和諧社會(huì )，促進(jìn)民族和地域包容融合；給外國人看，是軟實(shí)力建設。
美食知識普及之外，《舌尖上的中國》拍得還很有感情，因為它十分關(guān)注人，關(guān)注自然。它的敘述是這樣開(kāi)始的：卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物它以節制而溫情的語(yǔ)調，講述了許多和食物有關(guān)的人和故事，講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛，為了制作美食而付出的勞動(dòng)。它還講述了那些靠山吃山，靠水吃水的人向自然索取時(shí)的智慧，因此也更懂得敬畏自然。這種種正面的精神和故事，是不是在向當今中國食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評？
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇28
寒假，我在網(wǎng)上看了一遍前段時(shí)間比較火的一部紀錄片——《舌尖上的中國》。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚傳統文化的節目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著(zhù)欣賞了這個(gè)饒有趣味的節目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚(yú)頭泡餅、煎焗馬鮫魚(yú)、酸菜魚(yú)、松鼠桂魚(yú)、侉燉魚(yú)等不同地區的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類(lèi)的節目不同，這個(gè)節目的真誠、樸實(shí)。
每逢周五，對于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，必不肯錯過(guò)21點(diǎn)準時(shí)端坐在電視機前守候收看《舌尖上的.中國2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰(shuí)沒(méi)有看過(guò)的話(huà)，哈，一定會(huì )被人笑話(huà)“out”了。
對于“小吃貨”的我來(lái)說(shuō)，怎好錯過(guò)，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚(yú)，讓我對西湖醋魚(yú)有了深入的了解：西湖醋魚(yú)作為杭州派別中的代表菜，要選用西湖的鯤魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養一兩天，讓魚(yú)兒排泄腸內雜物，除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴格，三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，……看到這里，我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高，大，尚”的美食紀錄片，搜羅到中國從南到北的萬(wàn)種美食，不僅僅是美食，還有感動(dòng)的瞬間，總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國，不僅是在介紹中國傳統的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺(jué)盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國2》中：追逐花期的養蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹(shù)上取蜂蜜的那一段，看著(zhù)取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜，還有那些手工割麥的麥客們……舌尖上的中國，不僅牽掛著(zhù)我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺，我原來(lái)還對《舌尖上的中國2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白……
感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的，有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì )發(fā)現，幸福彌足可貴：簡(jiǎn)單而淳樸，真實(shí)也感動(dòng)。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇29
我想說(shuō)《我的團長(cháng)我的團》是近年最好的小說(shuō)，它在開(kāi)頭寫(xiě)潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段，一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條——
死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來(lái)，他閉上眼，深吸，我忽然覺(jué)得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個(gè)想家的孩子。他睜開(kāi)了眼，看著(zhù)鍋里，也用樹(shù)枝翻騰著(zhù)鍋里，又變得怒氣沖天，好像隨時(shí)要打折了誰(shuí)——然后他發(fā)表了一篇長(cháng)篇詩(shī)作:
“這是他媽豬肉燉粉條嗎?豬肉燉粉條不是這樣做的!好好一鍋子全讓你們死關(guān)里人給禍禍啦!咋不放醬油呢?醬油招你們惹你們啦?你們跟白菜有仇啊?整這么大鍋子白菜梆子?粉條啊!我的媽耶!沒(méi)土豆粉也就得了，煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦?你個(gè)土豆腦袋欠削啊?豬肉呢?豬肉跟醬油叫小日本搶光了?搶回來(lái)啊!天爺噯，東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的?你們整這一鍋子是他媽粉條子白菜湯啊!”
看這一段的時(shí)候我笑得前仰后合又感動(dòng)不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根，行尸走肉有了魂，一幫爛人廢物因此得了救贖。我對蘭曉龍的這個(gè)設定萬(wàn)分信服。
莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北，哀嘆“失我祁連山，使我牛羊不蕃息;失我焉支山，使我婦女無(wú)顏色”，一食一色，草原民族看得最簡(jiǎn)單透徹�？墒茄芍竭�有發(fā)菜，李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”，說(shuō)“浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒(méi)提，大概那時(shí)候匈奴民族還不大會(huì )吃這種東西。
這是漢族得勢的時(shí)候，后來(lái)兩宋積弱，北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過(guò)這么一個(gè)故事:“故都李和炒栗，名聞四方。他人百計效之，終不可及。紹興中，陳福公及錢(qián)上閣愷出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來(lái)獻，三節人亦人得一裹，自贊曰:‘李和兒也�！瘬]涕而去�！币话踝佣蕠忌胶又�，而至于悲慨揮淚，這個(gè)故事比“家祭無(wú)忘告乃翁”還催人涕下。
幾年前跟一個(gè)廣東的老華僑吃飯，老人家青年攜妻子去國，在美國開(kāi)畫(huà)廊，賣(mài)國畫(huà)，算是有所成，老大歸來(lái)，走路說(shuō)話(huà)都在哆嗦。桌上端來(lái)一盆白斬雞，滿(mǎn)頭白發(fā)，一直沉靜不語(yǔ)的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊:“誒誒，走地雞呀!”飛快地夾一塊給老頭，又自己夾一開(kāi)，連筷子頭一起吮在嘴里，閉眼，滿(mǎn)臉都是笑，嘆一口氣:“好好味喔�！�
那一瞬間滿(mǎn)桌的年輕人互相看看，臉上都是很溫柔的笑，女孩子好像要哭。我承認我那會(huì )兒想起的是辣椒炒蝦米，腌菜煨豆腐，毛栗子燒雞。
這是舌尖上的故鄉，而每個(gè)人舌尖上的故鄉加起來(lái)就是舌尖上的中國。我毫不介意去愛(ài)別人的故鄉，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河……
意識形態(tài)或者利益立場(chǎng)千差萬(wàn)別，總歸舌尖上的中國才是我們的，有靈魂的中國，只有在這個(gè)問(wèn)題上，古今左右海峽兩岸內外蒙古都有徹底達成共識的可能。
基于這一共識，我認為中國的領(lǐng)土神圣而不可分割，其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。
沒(méi)有豬肉燉粉條的東北不是東北，沒(méi)有火腿的金華不是金華，沒(méi)有龍井蝦仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中國也就國將不國。
誰(shuí)不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃，就咬死他們。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇30
美味珍饈不僅出現在高檔飯店，也擺在每一個(gè)中國人家中的飯桌上。在本周五播出的舌尖上的中國第二季第四集中就為大家講述了家常菜的魅力，惹得許多網(wǎng)友都十分懷念媽媽的味道，這也正好和將要到來(lái)的母親節相呼應。除了關(guān)注美食之外，美女也是網(wǎng)友們關(guān)心的重點(diǎn)。據悉，本集導演是一位靚麗的妹子。作為《舌尖2》年紀最小的導演，胡博（胡蘿卜）可謂女漢子與萌妹子的完美結合。拍片時(shí)，她是阿童木，勇往直前、銳不可當；生活里，又是小丸子，活潑可愛(ài)、笑料頻出。
家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蘊藏著(zhù)中國人最平實(shí)質(zhì)樸的生活期許與處世之道。舌尖上的中國第二季第4集《家�！�，將走進(jìn)一戶(hù)戶(hù)平凡人家，與他們一同品味日常生活中的人間百味。其實(shí)，真正的美食存在于我們生活之中，《舌尖上的中國》就很好的詮釋了這一點(diǎn)。不論是《時(shí)節》中的新疆“瑪仁糖”、手抓飯還是吳江七都腌桂花無(wú)不都是我們平常百姓的家庭食物�！渡嗉馍系闹袊返诙菊故玖酥谱鞲鞯孛朗车募妓囈约爸谱鬟^(guò)程，還有老百姓們的生活，在觀(guān)眾心中引起了美妙的共鳴，這也是《舌尖上的中國》受歡迎的原因之一。
陳曉卿說(shuō)：“正如紀錄片文案中寫(xiě)的那樣，‘當今的中國，每座城市外表都很接近。唯有飲食習慣，能成為區別于其他地方的標簽�！鞘凶兊脴O為相似，唯一的不同就是樓宇森林之間烹飪的食物和空氣中食物的香氣�！笔澄锊恢皇鞘澄�，食物是故鄉的密碼，食物的味道、食物制作的程序，和方言、地理性格、禮儀一樣，是我們隨身攜帶的、小規模的故鄉。就像作家林東林說(shuō)的：“八大菜系中的每一種，都是對我們饑餓感的一種深層滿(mǎn)足，在吃飽的基本屬性之外，還有味道的滿(mǎn)足、地理的滿(mǎn)足、空間的滿(mǎn)足、心理的滿(mǎn)足和文化的滿(mǎn)足。地道的‘八大菜系’，不但食材、水和作料要取自當地，就連生火的柴火也要是當地的，廚師也要是當地的，唯此才能結合當地的地氣和人氣，彌補多重層次的饑餓�！�
第一季中，面食那一集，伴隨著(zhù)陜北老農近乎無(wú)爭生活的，是窯洞窗前的陽(yáng)光里，一聲慵懶的貓叫；豆類(lèi)那一集，米豆腐作坊的姐妹，在鏡頭前相擁而笑。到了第二季，養蜂人千萬(wàn)里遷徙，為的竟是這種生活“比較自由”。從廣州流水線(xiàn)上，為了收玉米和修繕?lè )课�，返回貴州老家的苗族婦女，重新?lián)Q上苗裝，一絲不茍地用繁瑣程序制作飯食。而在這一集結束的時(shí)候，他們深深凝視鏡頭，或微笑，或肅穆，像是北野武電影里出現過(guò)的場(chǎng)面：人們凝視鏡頭，似乎要把一生交托出去。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇31
20年前，養蜂人老譚向未婚妻許諾，結婚后帶她從事一項甜蜜的事業(yè)，出去養蜂，到處旅游，既容易又浪漫。
但是現實(shí)并非如此，四處漂泊的日子讓他們變得勞累。清香的薄荷，焦脆的花生，獨特風(fēng)味的泡菜，融入香濃的豆花當中，每當他們吃起家鄉的美食，所有的一切爭議都煙消云散，家鄉的味道讓他們忘卻旅途的疲憊。
麥收季節，麥客們背起家什外出干活，一桿桿麥子割入籃中。風(fēng)箱大柴，一堆旺火，沒(méi)有誰(shuí)能比老婆婆更能讓這碗面條美味精彩，一碗熱氣騰騰的面條是招待麥客們絕佳菜肴。
海洋鈔票難掙，沒(méi)有牛馬力氣難享海洋衣食，夫妻倆一夜辛勤換來(lái)一網(wǎng)魚(yú)蟹。跳跳魚(yú)的抓取異常艱難，只因女兒愛(ài)吃，父親勤練五年，造就一身抓魚(yú)好本領(lǐng)，幾尾跳跳魚(yú)，就能成就一鍋靚湯，一家三口歡笑的圍坐在一起吃飯是最美好的時(shí)刻。
兄妹倆早早的抓好魚(yú)做好魚(yú)醬等待外出務(wù)工的父母歸來(lái)，孤身的老人也上山尋好野菌菇晾干后留給兒女……半生闖蕩，無(wú)論腳步多么匆忙，總有那么一種味道鎖定記憶，牽絆故鄉。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇32
《舌尖上的中國》以其獨特的視覺(jué)，濃濃的生活氣息和草根氣息，是它在眾多的美食節目中脫穎而出。不同以往的美食節目，《舌尖上的中國》講述的是勞動(dòng)者如何捕獵、采掘、加工和制作自然饋贈的食材。整個(gè)節目夾雜著(zhù)勞動(dòng)者為生活、為生存而流下的汗與淚。
帶著(zhù)好奇，我今晚觀(guān)看了這個(gè)節目的第一集，《自然的饋贈》。讓我印象最深刻的就是他們在享用自然饋贈的同時(shí)，仍然想著(zhù)留著(zhù)后續使用，卓瑪挖掘松茸后，都會(huì )用土把菌種埋起來(lái)，阿亮挖筍時(shí)，會(huì )小心翼翼，不破壞竹子的根莖，石老頭捕魚(yú)總是會(huì )補五年以上的魚(yú)，他們自制的網(wǎng)會(huì )人為的放生小魚(yú)，從而確保年年有魚(yú)。他們的淳樸和對自然的感恩是我們該學(xué)習的。物以稀為貴，他們并沒(méi)有為昂貴的價(jià)格而心動(dòng)，他們依然遵循著(zhù)自然的規律。
這和身在經(jīng)濟發(fā)達的地區的我們形成了鮮明的對比，我們無(wú)限制的采掘自然資源，為了一己私利，亂砍濫伐�，F在甚至很多人，在人們常用的藥品，實(shí)物加入化學(xué)藥品，嚴重危害人來(lái)健康的東西，前段時(shí)間的毒膠囊、紅燒肉添加劑、橡膠豬耳朵、工業(yè)鹽充當食用鹽等等一系列的食品安全問(wèn)題，讓廣大民眾汗顏。這個(gè)社會(huì )到底怎么了？人們的良知何在？
這確實(shí)是一個(gè)很不錯的美食節目，它應該得到廣大民眾的支持，節目中的勞動(dòng)者的淳樸和勤勞村托了現在社會(huì )中那些為了私利而違背良心的人無(wú)恥，還有一個(gè)問(wèn)題也是我們大家應該思考的，為什么這些違法的東西會(huì )頻頻出現？除了人們的道德需要提升以外，相關(guān)監管部門(mén)是否也要真正的履行自己的職責呢，把民眾的健康放在心上？
希望這個(gè)節目能給現在的人們敲響警鐘！
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇33
舌尖上的中國在中國的熱播，引起了全國人民對“吃”這個(gè)詞的連鎖反應——關(guān)于美食，關(guān)于中國文化，關(guān)于吃的歷史引起了大家的廣泛討論，由這部紀錄片引發(fā)的“舌尖體”也在網(wǎng)絡(luò )上流行起來(lái)。這部紀錄片給我們帶來(lái)了一場(chǎng)美妙絕倫的視覺(jué)饕餮盛宴的同時(shí)，也喚起了觀(guān)眾和我一種對中國文化的崇敬之情。
在這個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)年過(guò)七旬的魚(yú)把頭，在嚴寒中起早貪黑的張網(wǎng)打魚(yú)，并在除夕夜當晚，與家中大廚一起，為全家奉上了一桌美味的全魚(yú)宴，也為觀(guān)看紀錄片的觀(guān)眾送上了一次絕美的視覺(jué)享受。
這部記錄片的結構是傳統的繪圓法結構，即紀錄片的主題就是一個(gè)圓心，以這個(gè)主題為圓心，不斷地向外擴充內容。這一集的主題是“自然的饋贈”，整集片子的畫(huà)面內容都圍繞著(zhù)“饋贈”二字展開(kāi)，片中向我們展示了大自然帶給我們豐富的物產(chǎn)——蓮藕，東北的大魚(yú)以及海魚(yú)等等。所有的內容都圍繞在主題這個(gè)圓心的周?chē)�，將主題不斷地擴展和充實(shí)。
隨著(zhù)記錄片藝術(shù)的不斷改革進(jìn)步，現在的紀錄片不再僅僅追求對一個(gè)完整事件的全稱(chēng)跟蹤記錄，而是在創(chuàng )作過(guò)程中追求紀錄片主題故事化，故事人物化，人物命運化，即紀錄片的主題通過(guò)一個(gè)完整的故事去呈現，而在故事中要突出一個(gè)主要的人物和他的命運發(fā)展。在漁船的船長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)他的船員們出海捕魚(yú)的那個(gè)片段中，我們看到了一個(gè)重擔在身的船長(cháng)，他一個(gè)人的決定掌握了周?chē)腥说拿\，他的決定就決定了能不能捕到魚(yú)。在這一部分中，導演將人物命運化刻畫(huà)的非常的好。第一次打撈，撈起的漁網(wǎng)中竟然沒(méi)有魚(yú)，而是只有幾只水母，這也就宣告了這次捕魚(yú)的失敗。在這里，捕魚(yú)失敗是導演有意再造的一個(gè)喜劇性場(chǎng)景，其目的就是為了無(wú)限的放船長(cháng)在捕魚(yú)失敗后的焦慮和迷茫，從而增強影片的戲劇性。從這一個(gè)事件中，就將人物的命運感體現了出來(lái)，為觀(guān)眾留下了懸念和遐想的空間。導演對于人物命運感的成功塑造，也給觀(guān)眾留下了想像的空間，讓觀(guān)眾在看美味食物的同時(shí)也參與到片中人物的命運中去。導演有意的在片中加入一些“波折”，看似與食物本身無(wú)關(guān)，但卻是一種深深的情感融入到食物中去。
在片中，導演對于人物的刻畫(huà)也比較細致入微。這部紀錄片看似是一個(gè)講述中國美食的片子，但是在每一種美食的背后，都站著(zhù)一個(gè)鮮活的、有血有肉的人物。在東北全魚(yú)宴的背后，是那個(gè)掌握著(zhù)所有捕魚(yú)者命運的魚(yú)把頭。導演在刻畫(huà)這個(gè)人物時(shí)，通過(guò)用近景、特寫(xiě)拍攝了很多魚(yú)把頭的表情與動(dòng)作，展現了這個(gè)人物的內心變化。例如在冰面上捕魚(yú)時(shí)魚(yú)把頭鎮定的表情;在買(mǎi)福字買(mǎi)對聯(lián)時(shí)，臉上又充滿(mǎn)了對未來(lái)的憧憬和希望;除夕夜，與家人一起吃全魚(yú)宴，臉上則洋溢著(zhù)幸福的笑容。導演抓住了人物表情的細微變化，也就抓住了人物內心的心理變化，完整的刻畫(huà)出了一個(gè)有血有肉的人的形象。
本片對細節的塑造可以說(shuō)是細致入微，在片中運用了大量的特寫(xiě)鏡頭去表現那些精致的食物。在魚(yú)把頭家里制作全魚(yú)宴的過(guò)程中，特寫(xiě)鏡頭無(wú)處不在——家中大廚用刀切魚(yú)的動(dòng)作，用手拌餡料的動(dòng)作，包餃子的動(dòng)作，都運用了大量的特寫(xiě)鏡頭，去重點(diǎn)展現人物的行為過(guò)程，讓觀(guān)眾能更近距離的看清人物一步一步的動(dòng)作;在做菜的過(guò)程中，在全魚(yú)宴的餐桌上，也運用了大量的特寫(xiě)鏡頭，去表現特定的有表現力的東西，以展示表現食物的色澤與細節，這樣近距離的觀(guān)察，能讓觀(guān)眾更加有品嘗欲。在拍攝這些特寫(xiě)鏡頭時(shí)，導演與攝像也非常注重用光，選擇好的光線(xiàn)條件去拍攝，這樣更能夠為食物的表面增色，達到一種美輪美奐的效果。細節的刻畫(huà)不光只是在畫(huà)面上，在音響方面的細節處理也是非常的成功的。捕魚(yú)時(shí)漁網(wǎng)的聲音，馬在冰面上跑的馬蹄聲，制作全魚(yú)宴時(shí)的切魚(yú)聲，煎魚(yú)時(shí)鍋里發(fā)出的油聲，都被導演有選擇性的錄制下來(lái)并放大，讓觀(guān)眾能更加真實(shí)的感受到這些動(dòng)作的真實(shí)，仿佛是身臨其境。
正如這部紀錄片的導演所說(shuō)：他是懷著(zhù)一種對事物的情感和敬意來(lái)拍攝這部紀錄片的。導演也是用畫(huà)面為我們講述了一個(gè)關(guān)于事物的故事，更是關(guān)于時(shí)間空間、關(guān)于文化以及關(guān)于情感的中國味道。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇34
守在電視機前涎著(zhù)口水觀(guān)看《舌尖上的中國》，看過(guò)也如同嘗過(guò)一般，口齒留香，回味無(wú)窮。呈現在眼前的就是饕餮盛宴，卻只能望梅止渴。但也可以讓遠在天邊的游子也能共享媽媽做的飯菜�？春蟆渡嗉馍系闹袊�，最大的感悟有以下幾點(diǎn)：磁性的解說(shuō)，誘人的美食，美食的由來(lái)，美食與家的關(guān)系。
磁性的解說(shuō)：“在這座繁華的大都市里，人們最懷念的還是記憶中的老味道，”隨著(zhù)這渾厚的男中音，讓那些司空見(jiàn)慣的食物都鮮活起來(lái)，頓覺(jué)舌尖上的味蕾被激發(fā)開(kāi)來(lái)，不自覺(jué)的口水都淌在了嘴角。每個(gè)字每句話(huà)都那么韻致得當，飽含著(zhù)李老師對國家山川河流的熱愛(ài)，用打動(dòng)人心的低沉聲音慢慢地敘說(shuō)美食的來(lái)自不易和無(wú)處不在的奇妙歷程�！白匀皇澄锸菍θ祟�(lèi)最好的饋贈，五谷雜糧通過(guò)烹飪變得香而不油�！备S李老師這娓娓道來(lái)，耳朵享受極了，通過(guò)《舌尖上的中國》，我成了李老師的音迷，心里平靜而感動(dòng)，隨著(zhù)他活色鮮香的敘述，也讓心隨之去到祖國的大江南北。
誘人的美食：
《舌尖上的中國》里每一道食物對我們在夜間（10：30）看電視的人群來(lái)說(shuō)都是可口的美食，記得那晚上看到卓瑪和媽媽尋找松茸，慢慢地也跟隨著(zhù)她們的腳步一起尋找，然后看著(zhù)用酥油滋滋地煎制，真狠不得鉆進(jìn)電視機里面去偷吃幾片，哈哈，偷吃過(guò)松茸，又跟著(zhù)白馬占堆一起冒險去償償野蜂蜜，看著(zhù)那晶瑩剔透地蜂蜜澆在一道道美食上，唾液就由喉嚨一直漫延開(kāi)來(lái)。吃罷甜點(diǎn)，老譚夫妻的自制豆花又快出鍋了，白白嫩嫩的，配以提神的香菜，清涼的薄荷，酥脆的花生，酸辣的泡菜，這就是最有愛(ài)的家常菜，就一個(gè)字：爽��！還有一道道燜煮燉的紅燒肉，聽(tīng)著(zhù)它咕嘟咕嘟的沸騰聲音，看著(zhù)它冒熱氣兒，視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)那享受真讓人受不了，舔屏吧！吃貨們��！
美食的由來(lái)：
面條，面包這些原來(lái)在我們看來(lái)多么容易得到的食物，但通過(guò)《舌尖上的中國》才明白是多么的不易，看到麥客要多么辛苦才能割下一畝地的麥子，這一畝地的麥子又要經(jīng)過(guò)多少人的勞作才能成熟。麥子變成面粉又要多少道工序才能再變成可以食用的美食，感謝腳下的每一寸土地和自然的饋贈。
看著(zhù)莉莉爸爸釣跳跳魚(yú)，那是何等的困難。每個(gè)爸爸都是愛(ài)孩子的，為了愛(ài)吃跳跳魚(yú)的女兒，這位慈父居然也用好幾年的學(xué)習練就了一手本領(lǐng)，用6米的釣桿僅用1/8秒的時(shí)間捕捉跳跳魚(yú)。這就是滿(mǎn)滿(mǎn)的父愛(ài)，令人感動(dòng)��！
我也算是從南闖到北，吃過(guò)老家地道的麻辣小吃，也吃過(guò)廣味十足的南方菜，感嘆做一枚中國的吃貨是一件幸福的事。
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇35
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數不勝數。中國的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。中餐的菜肴名稱(chēng)也別具特色，富有中國傳統文化特色，給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書(shū)后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚州、無(wú)錫等。但是我只是吃過(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國》介紹的揚州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因為我喜歡那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著(zhù)一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心情�；蛟S還會(huì )坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美�；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著(zhù)朦朧的江南煙雨一邊品嘗著(zhù)江南的特色小吃，例如翡翠燒賣(mài)、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書(shū)中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書(shū)中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣，而且菜品也是多種多樣，傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。真想有機會(huì )去重慶品嘗這等美食，會(huì )不會(huì )讓人流連忘返呢?
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣(mài)一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類(lèi)的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行一定要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應該來(lái)點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣(mài)包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒�？蓴�。吃了南方的燒麥我才體會(huì )到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米�，F在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數不勝數，北方的美食也不少啊!北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內暖洋洋的吃著(zhù)東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養價(jià)值豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會(huì )做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì )放入血腸，血腸是現殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開(kāi)水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉的美食呢!我的家鄉美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過(guò)，羊雜湯雖然不是我們家鄉的特色美食，但是我認為做得也是極好的。真希望我家鄉的美食也能上《舌尖上的中國》這本書(shū)，古時(shí)不是有句話(huà)叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國》這本書(shū)能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國》一書(shū)中提到的美食�！渡嗉馍系闹袊芬粫�(shū)感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧!
舌尖上的中國觀(guān)后感 篇36
這是一部不同尋常的紀錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽(tīng)說(shuō)這部紀錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò )，但真正驅使我觀(guān)看的動(dòng)力是聽(tīng)朋友說(shuō)“片中幾乎一半內容都與云南有關(guān)”，身在異鄉的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話(huà)：常懷感恩之心。
感恩家鄉。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長(cháng)大，在豐富的美食給養中長(cháng)大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機會(huì )，如今工作了，離家更遠，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，云南是一個(gè)偏遠、落后的少數民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來(lái)自云南而自卑，曾嫌棄家鄉經(jīng)濟落后。隨著(zhù)我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉的偏見(jiàn)感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉，不應和其他經(jīng)濟發(fā)達的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國家宏觀(guān)部署，它永遠不可能成為經(jīng)濟強省。也正因為這樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當代社會(huì )最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農村耕作的爺爺奶奶，沒(méi)有他們的辛勤付出就沒(méi)有我的今天。無(wú)論我走到何處，最開(kāi)心的是看到別人知道我是云南人時(shí)詫異的表情，“怎么可能，你普通話(huà)說(shuō)得那么好;你的英語(yǔ)說(shuō)得那么好;你居然跑到那么遠的地方來(lái)……”沒(méi)錯，我是云南人，我離開(kāi)家鄉不是嫌棄它落后，而是那里的生活過(guò)于安逸，年輕的我要追求挑戰與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國，傳到海外�？傆幸惶�，“彩云子弟”會(huì )回家……
感恩祖國，感恩人民。無(wú)論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚(yú)把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著(zhù)平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡(jiǎn)樸的中國人的辛勤勞動(dòng)讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮之不存，毛將焉附”來(lái)形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們人類(lèi)真正的母親。
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