《舌尖上的中國》觀(guān)后感
已播出的《舌尖上的中國》全部看了，精彩之余心里總是欠欠的——只是因為沒(méi)有看到陜西鳳縣的漿水魚(yú)魚(yú)兒。
陜西鳳縣，西有華夏始祖伏羲之地天水，西南有隴南地區，東南是富庶漢中，北連西岐關(guān)中之地是華夏祖先最古老的聚居區。歷史上曾有“故道、善治、梁泉、河池、鳳州、利路”等稱(chēng)謂，是黃河文化和巴蜀方化的交匯區，自秦以來(lái)總是與兩當、漢中有關(guān)，或南或北的劃來(lái)分去，直到清初才有今日鳳縣之稱(chēng)。
漿水魚(yú)魚(yú)兒就是該地一個(gè)普通的民間小吃。常常是夏季食欲寡淡時(shí)制作——每逢酷熱難耐的中午，一碗玉米面制作的漿水魚(yú)魚(yú)兒，澆上紅紅的辣子油，調上鹽、醋等，不僅讓人食欲大開(kāi)，而且暑氣頓消！
03年曾攜妻將子游過(guò)一次西安，專(zhuān)門(mén)請朋友尋訪(fǎng)西安市哪家有做漿水魚(yú)魚(yú)兒的卻未得。去年和十來(lái)個(gè)同學(xué)發(fā)小相約在鳳縣聚會(huì )，正值最熱的七月，不想滿(mǎn)大街仍未看到漿水魚(yú)魚(yú)兒的身影。探問(wèn)原因，說(shuō)是農村人自己家做的，拿來(lái)賣(mài)的很少。不免有點(diǎn)郁悶。
說(shuō)到為何偏愛(ài)漿水魚(yú)魚(yú)兒，還是和小時(shí)候的玩性有關(guān)。
鳳縣境內有大小河流九條，較大的一是東西流向的安河，是嘉陵江的一級支流；另一條就是北南流向的小峪河，河谷開(kāi)闊，人口眾多，是工農業(yè)經(jīng)濟區，也是縣府所在區域，更是我們孩提時(shí)代的最主要活動(dòng)場(chǎng)所之一。夏季捉魚(yú)，冬天滑冰，秋天趕兔子，冬天放野火，男孩子，女娃娃，光屁股的、穿褲子的，太多的歡聲和笑語(yǔ)，太多調皮和青澀，太多狼狽和不堪…….我們這些支援三線(xiàn)建設大軍的后代，留在這條蜿蜒河谷中的又何止是用童年少年時(shí)光一句話(huà)能涵蓋的？那實(shí)實(shí)在在就是我們的故鄉��！
去年仲夏的鳳縣小聚，總的感覺(jué)是既熱鬧又冷清。熱鬧是指縣城的巨大變化，記憶中籠于細雨中的古樸小鎮消失在頗有現代味道的城鎮化的開(kāi)發(fā)建設中；沿河的青磚石板路被水泥路取帶，略有巴蜀民風(fēng)的民居建筑被突然出現的羌文化元素替代。由于水量的關(guān)系，小峪河在流經(jīng)縣城的部分被攔成三截用于蓄水造景兒，雖然讓縣城看起來(lái)有了些許“傍水”的感覺(jué)，但也同時(shí)給了人一種打腫臉充胖子的印象。
我們十來(lái)個(gè)人沿河分別向上向下而尋，山谷還是那個(gè)山谷，河水還是那條小峪河水，山風(fēng)卻已不再清涼，河水里魚(yú)卻沒(méi)有看到一尾！記得小時(shí)放學(xué)很多都是沿著(zhù)河邊步行回家，無(wú)論春夏秋冬常常會(huì )蹲在河邊掬一捧水解渴，男生還會(huì )專(zhuān)門(mén)捧起簇擁在河邊的小魚(yú)兒生生飲下，魚(yú)兒蹦跳著(zhù)擁進(jìn)嗓子眼兒，那是怎樣一種奇妙的感覺(jué)呀！趕上盛夏，也許會(huì )找個(gè)深一些的地方跳下卻游個(gè)泳，再躺在沿河的堤壩上曬個(gè)太陽(yáng)，晚歸的路上再就手順個(gè)果園里的蘋(píng)果……還有比這更寫(xiě)意的童嗎？
記憶中上世紀八十年代前，幾乎年年夏天都不同程度的有山洪暴發(fā)，最大的一次是82年那一次，國內第一條電氣化鐵路“寶成”鐵路被沖斷，據說(shuō)還死了一些人，據多動(dòng)用了直升飛機給縣城運物質(zhì)，據多……但那些并不影響那些孩子們的心情——哪怕是斷水斷電呢——剛好不用上學(xué)，可以沒(méi)有作業(yè)地在家盡情玩耍；隨著(zhù)山洪暴發(fā)，抓魚(yú)會(huì )變得更容易，洪水還會(huì )沖下來(lái)很多意料中和意料外的東西，據說(shuō)某同學(xué)的哥哥還在洪水中撈起了一部便攜式軍用電臺上交后得到了表?yè)P。洪水過(guò)后河道總是會(huì )在峽谷中有所改變，會(huì )形成新的深水區也就是新的適合游泳的區段，甚至有的深達幾米。每到周日，河灘里會(huì )有各式的人們或是網(wǎng)捕、或是電捕、或是走釣，年復一年似乎總有捕不盡的魚(yú)兒。但這次全都沒(méi)有了，不僅看不到一尾魚(yú)，連一個(gè)沒(méi)過(guò)腰深的水段也難以見(jiàn)到，也不見(jiàn)河底密布的、隨波漂擺的水草。這樣的水再清，除了我們這些游子，誰(shuí)會(huì )去放膽掬一捧哪怕只喝上一口？
……
同行的發(fā)小們唏噓嗟嘆心痛不已，我的心也真實(shí)地感到被什么東西踩踏著(zhù)，甚至像一種長(cháng)在心里的東西，被狠狠地齊根剪斷。
上世紀父輩們工作過(guò)的工廠(chǎng)，我們也曾去學(xué)工撿拾過(guò)廢銅爛鐵，搬遷后的原址說(shuō)是現在在生了一家鋅鋁生產(chǎn)企業(yè)，周?chē)謇锴鄩涯暧泻芏嘣谶@里打工。工廠(chǎng)的廢煙使好幾個(gè)處于下風(fēng)向的村子不得不搬遷，同時(shí)也讓河里的水質(zhì)具有了某種毒性。這個(gè)廠(chǎng)也同時(shí)是縣里的納稅大戶(hù)。九十年代前，這里與富裕無(wú)關(guān)但安詳、恬靜；現在可能比從前富裕，卻失去了安詳恬情，失去了環(huán)境和健康。如果歷史可以重新來(lái)過(guò)，可以重新選擇，這里的人們會(huì )做何選擇呢？
我不知道，不是不愿猜測，而是真的不知道。
一直以來(lái)我都認為中國人從不缺乏糾錯能力，幾千年來(lái)炎黃的子孫們有多少隱忍就有多少暴發(fā)。但似乎每一次都刻意或是無(wú)意地留下了一些東西，可能為面子，也可能為傳承或詔示自己受命于天的需要。天翻地覆是從引進(jìn)馬克思列寧主義開(kāi)始的，從此就是凡事都要矯枉過(guò)正了，從文化傳承到國家建設概不如此（為當政者諱，此和略去很多字）。
所以，雖然希望是因地制宜、魚(yú)與熊掌兼得，但不知是否還有這個(gè)機會(huì )呢？
物是而人非，人的生命總是快過(guò)自然的演進(jìn)。人是而物非，則是鳳縣小聚的最大感受了。盡管如此，還是不斷的有人回去，回去，如同那時(shí)斷時(shí)續的小峪河水，向南向南，直到擠出最后一滴。END
2015/1/12于山西大同.
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