我跟爸爸學(xué)做菜
老師給我們布置了一項作業(yè)——學(xué)會(huì )做一道菜。做什么菜呢？我想來(lái)想去，終于決定，學(xué)做我最?lèi)?ài)吃的番茄炒雞蛋。
首先，我和爸爸一起去菜市場(chǎng)購買(mǎi)材料。爸爸說(shuō)買(mǎi)番茄是有點(diǎn)講究的，一定要選顏色均勻，沒(méi)有尖頭的，大小適中的，生活處處皆學(xué)問(wèn)啊。
回到家，我興致勃勃地洗起了番茄，然后拿起菜刀就準備切，爸爸趕忙說(shuō)：“切西紅柿要講技巧。切西紅柿時(shí)，不能用力太猛，如果用力太猛的話(huà)，西紅柿的汁水就會(huì )濺得到處都是�！庇谑前职纸舆^(guò)我手里的菜刀給我做起了示范。我學(xué)著(zhù)爸爸的樣子慢慢地把西紅柿切成兩半，再像切西瓜似的切成一塊一塊。接著(zhù)，要炒雞蛋了。我拿著(zhù)一只雞蛋往碗邊上一磕，然后用手把那個(gè)裂縫往兩邊一拉蛋黃和蛋清就從蛋殼里落到了碗里。爸爸遞給我了一雙筷子，說(shuō)：“順時(shí)針小幅度旋轉，而且要非常的快�！蔽艺罩�(zhù)做了，沒(méi)一會(huì )兒，蛋清和蛋黃就均勻地融合在了一起。我打開(kāi)了燃氣灶，就急著(zhù)往里倒油。爸爸突然抓住我的手：“慢著(zhù)！鍋里有水，千萬(wàn)不能現在倒油。因為熱油碰到水就會(huì )飛濺起來(lái)，就有被燙傷的'危險�！卑职职鸦痖_(kāi)到最大，鍋里的水很快就蒸發(fā)掉了。這時(shí)，爸爸告訴我可以把油倒進(jìn)鍋里了，油熱起來(lái)后，我把打好的雞蛋倒了進(jìn)去。3分鐘，雞蛋就炒好了。我把雞蛋盛到碗里，又往鍋里加了點(diǎn)油，準備炒番茄。爸爸提醒我說(shuō)：“番茄里面有水份，和油接觸會(huì )有一點(diǎn)濺，小心一點(diǎn)�！惫�，番茄剛入鍋就發(fā)出呲呲啦啦的響聲，油花四處飛濺，我嚇得退后好遠。爸爸把我的衣袖拉下來(lái)，說(shuō)：“來(lái)點(diǎn)保護措施�！卑职诌@一招給了我勇氣，我沖他笑了笑又重新走到了鍋邊，用鍋鏟翻炒了起來(lái)。不一會(huì )兒，番茄就炒出了水，我把剛才炒好的雞蛋倒了進(jìn)去，再次翻炒，終于我第一次自己做的番茄炒雞蛋就做好了。
“趁這次機會(huì )，多學(xué)做幾個(gè)菜吧�！卑职终f(shuō)。我點(diǎn)點(diǎn)頭：“我想做一個(gè)弟弟最喜歡的炸薯條�！卑职中廊淮饝�。
爸爸讓我把土豆洗干凈，削好皮。然后教我切土豆。爸爸說(shuō)：“切土豆的時(shí)候，應該先把一面切平，這樣土豆就不會(huì )到處亂跑，抓不住了。切土豆應該將大拇指放到其他四根指頭在后面，剩下四根指頭，指尖向內彎曲，一關(guān)節頂著(zhù)刀背，這樣就不容易切到手了�！蔽野凑瞻职值闹更c(diǎn)，切好了土豆條，然后又往油鍋里倒了一些油，油熱后轉小火，把薯條倒了進(jìn)去。兩分鐘后。我用漏勺把薯條撈到盤(pán)子里，淋上番茄醬，炸薯條就這樣做好了。
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