羊肉泡饃的美味初一700字作文

　　隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。這是古代著(zhù)名詩(shī)人蘇軾對西安美食羊肉泡饃的贊美。羊肉泡饃素為西安和西北地區各族人民所喜愛(ài)。許多外賓也爭先品嘗，以飽口福。

　　關(guān)于羊肉泡饃的起源，還有這么一段有趣的故事。據說(shuō)，五代年末，趙匡胤還未得志時(shí)，身無(wú)分文。一日在長(cháng)安街頭流浪的他因饑餓向店家討了一個(gè)燒餅和一碗羊肉湯。他把燒餅掰成小塊泡在湯里，吃得趙匡胤頓時(shí)饑寒全無(wú)，精神大振。幾年后趙匡胤黃袍加身做上了宋朝開(kāi)國皇帝。他曾多次讓御廚做湯泡饃卻都不是當年的味道。于是他再次來(lái)到長(cháng)安，來(lái)到當年流浪的街，不顧架子，讓店家做了碗湯泡饃，當場(chǎng)大塊朵頤，找到了當年的味道。隨后，越來(lái)越多的人慕名來(lái)品嘗，羊肉泡饃名聲大震成了西安著(zhù)名美食。

　　美味的羊肉泡饃不斷出現在陜西歷史與文學(xué)作品中，或許還因占了皇帝的龍威，被人們譽(yù)為天下第一碗。成立于1920年的同盛祥羊肉泡饃制作技藝還被列為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄。

　　說(shuō)起羊肉泡饃的制作方法，可大有講究。制作材料需有烙餅、黃花菜、羊肉、香菜、木耳、粉絲等。其中烙餅必須為死面，即為不經(jīng)發(fā)酵過(guò)的面制成的。

　　泡饃講究湯清肉爛，煮湯極為重要。骨湯與肉湯都分開(kāi)煮，肉要先腌制整整20小時(shí)再煮8至12小時(shí)，才能熬成味道鮮美的高湯。講究的賣(mài)家都是把一鍋湯賣(mài)光后就關(guān)門(mén)了，所以味道好的泡饃店幾乎都在早上十點(diǎn)開(kāi)門(mén)，而在下午一點(diǎn)左右就早早地關(guān)門(mén)了。

　　就在去年暑假，我也來(lái)到了西安親自品嘗了天下第一碗羊肉泡饃。自從看了知名記錄片舌尖上的中國后，我對這一美食耿耿于懷，吵著(zhù)要去嘗一嘗地地道道的羊肉泡饃。羊肉泡饃并非飯來(lái)張口，等我們入座后，服務(wù)員就給我們送來(lái)了幾個(gè)白花花的烙餅，我們得自己將烙餅掰成小塊放在碗里，想吃多少掰多少，而且掰得越小越入味。我掰好了半碗烙餅碎，服務(wù)員阿姨將它送進(jìn)了廚房，大約過(guò)了10分鐘光景，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就出現在了我的面前。我細細品嘗幾口，只感覺(jué)它烹制精細，料重味醇、肉爛湯濃。吃一塊羊肉那羊肉香氣四溢，入口卻肥而不膩，還有剛才那些碎碎的烙餅在吸取了高湯的精華后即美味又有嚼勁，讓我回無(wú)窮。真不愧為陜西名食的總代表��！

　　慈禧贊：肉軟而不糜、滋味甜美！一點(diǎn)兒也不錯，真不愧為一道制作精良、味道鮮美的名小吃。如果你有幸來(lái)西安，可一定要去品嘗一下美味的羊肉泡饃哦！

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