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酸菜作文600字（精選26篇）
在平日的學(xué)習、工作和生活里，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，借助作文人們可以實(shí)現文化交流的目的。相信很多朋友都對寫(xiě)作文感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的酸菜作文600字，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酸菜作文600字 1
媽媽的拿手菜——酸菜魚(yú)湯是我的最?lèi)?ài)。選一段好的魚(yú)身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。��！這味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無(wú)窮！
酸菜魚(yú)湯雖然美味，但是做起來(lái)可不簡(jiǎn)單。最好選一段鯽魚(yú)身，把骨頭分出來(lái)，把魚(yú)肉切成魚(yú)片，做酸菜魚(yú)湯的魚(yú)根本不要去魚(yú)腥味，因為辣味會(huì )把腥味完全蓋住，再準備一包優(yōu)質(zhì)佐料就可以開(kāi)鍋了。
一切準備就序，要開(kāi)始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的'顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據自己口味所調的料倒進(jìn)去，拿著(zhù)鍋鏟不停翻炒。過(guò)了一段時(shí)間后，鍋里的辣味越來(lái)越濃，會(huì )嗆得你咳嗽，到時(shí)千萬(wàn)別忘了開(kāi)窗透氣哦！
接下來(lái)是最關(guān)鍵的了，在鍋中加入些開(kāi)水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚(yú)骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚(yú)片。等煮得直冒熱氣時(shí)就把火侯調小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕�！狈瓪馀輹r(shí)，就可以盛到碗中。不過(guò)盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話(huà)說(shuō)“眾口難調”，可這道酸菜魚(yú)湯，又香又辣，絕對讓你垂涎欲滴，吃后回味無(wú)窮。對了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調”。
香辣十足的酸菜魚(yú)湯出爐了！只見(jiàn)湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時(shí)，用湯勺撥開(kāi)上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著(zhù)喝。那魚(yú)片仍是肥美，吃起來(lái)嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺(jué)。吃酸菜魚(yú)湯里的魚(yú)肉，可以蘸著(zhù)醬油吃，這樣魚(yú)肉的味道會(huì )更鮮美哦！品嘗酸菜魚(yú)湯時(shí)，最好在旁邊放上一瓶可口可樂(lè )或其它飲料，吃一口酸菜魚(yú)，喝一口可樂(lè )，這種感覺(jué)，真是爽！爽！爽��！
聽(tīng)了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗��？百聞不如一見(jiàn)，百見(jiàn)不如一嘗，快點(diǎn)自己動(dòng)手做出這道美味吧！
酸菜作文600字 2
一提到老爸的獨門(mén)秘技“張記”酸菜魚(yú)，我便口水直流了。大年三十，在我的軟磨硬泡下，老爸終于答應給我做了，只是要求我做他的小助手。
沒(méi)問(wèn)題。我麻利地圍好圍兜，擼起衣袖，儼然一個(gè)小廚師。爸爸看看我，點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“架勢不錯！先剝兩個(gè)大蒜吧！”“我要來(lái)打攪你們啰！”說(shuō)完，我只輕輕一剝，最外面那層皮就給掀掉了�？墒抢锩娴钠ぞ蜎](méi)有這么好對付了，越往里，越難！我只好用指甲蓋去摳，可是每一次都會(huì )把大蒜肉給帶進(jìn)去……看看爸爸，他已經(jīng)在用鹽腌制切成片的魚(yú)肉了。我趕緊啟動(dòng)我所有的指甲給可愛(ài)的'小娃娃們脫衣服，很是滑稽狼狽。老爸見(jiàn)了，從我手中搶過(guò)大蒜，用刀輕輕一拍，立刻大蒜頂上就裂開(kāi)了一條縫。他把大蒜遞回給我說(shuō)：“這樣就省力多了！”我一試，果然如此！原來(lái)生活處處都是學(xué)問(wèn)��！
剝完大蒜，發(fā)現老爸這邊已進(jìn)展飛速�？�，他將大蒜、蔥切碎，放在一個(gè)盤(pán)子里，酸菜和切成半的魚(yú)頭又盛在另一個(gè)大盆子里。開(kāi)始燒了，他將酸菜和魚(yú)頭倒入鍋中，煮沸。接著(zhù)放入胡椒粉、白醋調味，再煮十五分鐘。十五分鐘后，掀開(kāi)鍋蓋，一股香氣撲鼻而來(lái)，這時(shí)湯汁也變成黃綠色的了。爸爸將魚(yú)頭和酸菜倒出，湯留著(zhù)，將魚(yú)片倒了進(jìn)去。過(guò)了一會(huì )兒，像施了魔法一樣：原本透明的魚(yú)片變成了白色，還卷卷的。頓時(shí)，我的饞蟲(chóng)都出來(lái)了，拿著(zhù)筷子直往鍋里戳。
看著(zhù)我這饞樣，爸爸笑著(zhù)直搖頭，說(shuō)：“別急，還要一會(huì )……”說(shuō)話(huà)間，煮過(guò)的魚(yú)頭和酸菜又回到了鍋里。放入蔥花和蒜末，再撒上幾粒白芝麻，綴以切好的干紅辣椒，最后澆上一勺熱油！就這樣，一盆色香味俱全的酸菜魚(yú)就做好了！聞一聞，香氣誘人；嘗一嘗，湯清酸爽；嚼一嚼，魚(yú)肉嫩滑，太好吃了！
好一盆張記酸菜魚(yú)！
酸菜作文600字 3
說(shuō)起酸菜魚(yú)，這可是我最?lèi)?ài)吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說(shuō)是對它情有獨鐘。別人總是聽(tīng)到小喇叭的聲音去買(mǎi)，而我總是尋著(zhù)香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說(shuō)我簡(jiǎn)直是哮天犬轉世，鼻子賊靈。其實(shí)他們還是有所不知，我只是愛(ài)吃魚(yú)，喜歡魚(yú)的味道！
酸菜魚(yú)可謂是色香味俱全，不說(shuō)別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過(guò)目不忘。粉嫩的魚(yú)片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點(diǎn)綴著(zhù)草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說(shuō)它的香，簡(jiǎn)直隔著(zhù)好幾條街都能夠使人垂漣三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡(jiǎn)直不能用語(yǔ)言來(lái)加以形容。一個(gè)字，妙！
酸菜魚(yú)的味道也真是絕了。魚(yú)片成一片一片的'，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著(zhù)許多許多的油花，其實(shí)呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來(lái)可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴(lài)，別聽(tīng)名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來(lái)還十分爽口。要是和魚(yú)片一起吃呀，那滋味，刺激著(zhù)你的味蕾，隨即變成了一條條小魚(yú)，在你的全身來(lái)回穿梭。
記得有一次，我吃魚(yú)被卡住了�？晌覞M(mǎn)不在乎，繼續大口大口地狼吞虎咽。沒(méi)有一會(huì )兒功夫，疼痛感全無(wú)。媽媽說(shuō)魚(yú)刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無(wú)其事地消滅“敵人”。
酸菜魚(yú)呀酸菜魚(yú)，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜作文600字 4
那盤(pán)酸菜魚(yú)是一項十分偉大的工程。我在盤(pán)子邊緣上畫(huà)畫(huà)兒做裝飾；媽媽買(mǎi)薺菜耗時(shí)一個(gè)月泡酸菜；爸爸烹制各種各樣神奇的調料；爺爺精選合適的烏魚(yú)，并用精湛的刀工片魚(yú)；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什么來(lái)著(zhù)……)過(guò)程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激蕩于口腔，浪潮之后，我已然身在書(shū)房。望著(zhù)幾百本書(shū)發(fā)呆了，像酸菜魚(yú)一樣的書(shū)味，不同的書(shū)洋溢著(zhù)不同的味道，充實(shí)了我的“書(shū)生”。
淚眼濕書(shū)，更甚生橘
那本書(shū)是姐姐高中畢業(yè)后當廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染著(zhù)一只干凈澄澈的眼睛，大大的睜著(zhù)。這本書(shū)是我跳著(zhù)看的，看書(shū)那么久，這是唯一一本講一堆哲學(xué)，讓我頭禿掉毛的書(shū)。還是看劇情線(xiàn)發(fā)展比較有意思，哭到哽咽能沒(méi)意思嗎？真不知這作者幾個(gè)意思，妞妞是個(gè)漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕癥。作者的語(yǔ)言沒(méi)有太多華麗，語(yǔ)言非常真實(shí)，妞妞越笑，越樂(lè )觀(guān)堅強，越讓我流淚。妞妞會(huì )自嘲，很聰明，書(shū)中不像一個(gè)父親的.札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最后也追著(zhù)亮亮去了……
一口苦瓜，白眼上天
《悲慘世界》沒(méi)看完，讀著(zhù)這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這家伙日子過(guò)得真是苦，他的出生地很糟糕，有時(shí)像個(gè)貨物一樣。被人買(mǎi)了又賣(mài)，被人誣陷誤入一個(gè)小偷家中……他小時(shí)的日子，十分地心酸、感慨。
如品冰糖，甜滿(mǎn)心扉
《親愛(ài)的安德烈》來(lái)到我家的時(shí)間并不長(cháng)，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道墻到感情增深穩固，36封家書(shū)，兒子的活躍，母親的關(guān)心、操心、擔心、開(kāi)心。滿(mǎn)滿(mǎn)的親情之愛(ài)，擠壓成一個(gè)個(gè)愛(ài)心樣式的泡泡，碰撞著(zhù)，躲進(jìn)心中。
離開(kāi)書(shū)一段時(shí)間，心中便波瀾不驚了，我對于書(shū)的熱愛(ài)，相當于某總統對于《三體》的熱愛(ài)。書(shū)會(huì )伴我久遠，走到未來(lái)，印入永遠。
酸菜作文600字 5
泡菜不但營(yíng)養豐富，口感爽脆，還味道香濃。泡菜的種類(lèi)很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、蘿卜、芥菜、豆角、蒜頭、竹筍、黃瓜等。其中我最喜歡吃泡芥菜了！下面我就向大家介紹泡酸菜的方法吧！
泡酸菜，顧名思義，就是把蔬菜放入容器里腌制一段時(shí)間，等它發(fā)酵，產(chǎn)生大量的乳酸，就變成美味可口的.泡菜。具體的步驟如下：
第一步：挑芥菜。我們要挑選一些粗壯、棵大、無(wú)病害、無(wú)腐爛的芥菜。買(mǎi)好芥菜后需要去掉老葉、黃葉、根。
第二步：洗芥菜。洗菜時(shí)將芥菜放入清水里泡一下，再用手將芥菜葉上的泥土、沙粒洗干凈。
第三步：晾芥菜。首先將剛洗好的芥菜拿出來(lái)曬，大約要曬一天的時(shí)間，注意：晾曬時(shí)最好用竹桿式繩子將芥菜掛起，這樣可以讓陽(yáng)光曬到整棵菜。
第四步：煮燙芥菜。燙芥菜要用70度左右的水，而且水溫不能太高，煮燙時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，否則芥菜里的營(yíng)養成份就會(huì )被破壞，而且口感不能保持爽脆。
第五步：腌芥菜。腌芥菜是至關(guān)重要的一點(diǎn)，如果容器不密封的話(huà)，芥菜就會(huì )腐爛。腌芥菜的容器最好選擇口小內大的瓦制壇子。先要把芥菜一層一層地鋪到里面，盡量不留空氣，鋪滿(mǎn)后用磚頭壓平，倒入鹽水，鹽水要沒(méi)過(guò)芥菜，倒好鹽水后就將它密封起來(lái)，如果你覺(jué)得不夠密封，可以放上一個(gè)沙袋就好了。密封好了就把它放在陰涼處等它發(fā)酵，大約一個(gè)星期就大功告成了！
這就是我最?lèi)?ài)吃的泡芥菜，你想吃嗎？快去試試吧！
酸菜作文600字 6
酸菜魚(yú)雖然不是我們家鄉的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒(méi)有吃過(guò)酸菜魚(yú)，就讓我來(lái)向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì )忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚(yú)的做法有五步：首先將新鮮草魚(yú)買(mǎi)回來(lái)后處理干凈，去掉魚(yú)鱗和內臟備用，再把魚(yú)頭切下來(lái)，從魚(yú)骨的地方小心的切開(kāi)，斜刀將魚(yú)肉切成厚薄相等的魚(yú)片備用，把魚(yú)改刀分成五個(gè)部分，魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)腩，魚(yú)肉和魚(yú)尾，接下來(lái)就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚(yú)中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚(yú)頭魚(yú)骨，魚(yú)腩和魚(yú)尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來(lái)放在器皿中，再用大火燒開(kāi)，把魚(yú)肉放進(jìn)鍋里，魚(yú)肉變色后馬上撈出來(lái)。這樣一盤(pán)美味的酸菜魚(yú)就做成了。
嘗一口，魚(yú)肉的鮮香混著(zhù)酸菜酸酸的味道，刺激了我的`味蕾，心里想著(zhù)：這樣好吃的食物，到底是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？
酸菜魚(yú)雖然沒(méi)有鮑魚(yú)高檔，但是它靠實(shí)力贏(yíng)得了大眾們的認可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì )有這樣一盤(pán)酸菜魚(yú)。吃過(guò)酸菜魚(yú)的繼續享受美味，沒(méi)吃過(guò)的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜作文600字 7
今天，我要向爸爸學(xué)習做一道美味的菜肴—酸菜魚(yú)！
我和爸爸早上就買(mǎi)好了酸菜魚(yú)的調料，俗話(huà)說(shuō)，好菜配好料，我們還買(mǎi)了各種美味的配料：白菜、豆芽、面筋……回到家后，我們先把魚(yú)用水洗干凈，再把魚(yú)橫切成三部分。接下來(lái)該我了，黑魚(yú)長(cháng)期生活在不干凈的水源里，上面有很多不干凈的黏液，我要用刀把魚(yú)皮上的那層黏液刮去，刮去那層黏液不僅能去除魚(yú)腥味，而且能使魚(yú)的口感更加好。接下來(lái)是最主要的步驟，那就是削魚(yú)片！削魚(yú)片前必須磨刀，因為功欲善其事，必先利其器。魚(yú)片削得越薄越好，因為越薄口感越入味。怎么才能讓魚(yú)片更嫩滑呢？那就要腌魚(yú)片了。腌魚(yú)片時(shí)要放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和特制的腌魚(yú)料，用手揉到所有的調料都被魚(yú)片吸收，但是我被胡椒粉嗆的眼睛都睜不開(kāi)了。
終于到了烹煮的'時(shí)候，我先把酸菜放入鍋中炒，但是我失手了，我只好再炒一次。煮魚(yú)的時(shí)候到了，我先往鍋里加水，把各種配料往里加，煮了一會(huì )兒后，我把特制的調料包往里加，再加酸菜，最后把魚(yú)片放進(jìn)去。煮三到四分鐘起鍋，最后是錦上添花—加上蔥花點(diǎn)綴。爸爸提醒我，兒子，還有一個(gè)畫(huà)龍點(diǎn)晴的步驟哦！”我忘了加色拉油和辣椒，于是我給這道菜加上了點(diǎn)睛之筆。
這次做酸菜魚(yú)不但增長(cháng)了我的勞動(dòng)技能，而且讓我體會(huì )到了父母做飯的不容易。
酸菜作文600字 8
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最?lèi)?ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì )忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤(pán)。
輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著(zhù)歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤(pán)子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤(pán)子里。在老爸的指導下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。
一切準備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開(kāi)，頓時(shí)藍色的火苗竄了出來(lái)，等鍋燒熱后倒一點(diǎn)油進(jìn)去，隨后，老爸瀟灑地一揚手：魚(yú)頭、魚(yú)骨躍入鐵鍋。伴著(zhù)“呲啦呲啦”的聲響，原來(lái)粉紅色的魚(yú)肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色�！霸撃愠鍪至�！”老爸指揮道。于是，我把事先準備好的礦泉水“嘩”地一下倒進(jìn)鍋里。接著(zhù)把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會(huì )，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時(shí)，老爸把魚(yú)片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚(yú)大功告成。
乳白色的魚(yú)湯中浸潤著(zhù)細膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的`酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚(yú)更美味呢？
我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。
酸菜作文600字 9
美食是大自然給予人類(lèi)的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見(jiàn)令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚(yú)等，其中魚(yú)可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛(ài)吃酸菜魚(yú)，由于疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想著(zhù)自己在家做。
上周末我和媽媽到超市買(mǎi)了黑魚(yú)，請工作人員處理了一下魚(yú)，工作人員的刀功很好，把魚(yú)切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚(yú)片，放在陽(yáng)光下，魚(yú)片呈透明的。除此以外，我們還買(mǎi)了酸菜魚(yú)調料包，做酸菜魚(yú)這可是必不可少的。
回家后為了保證干凈，我先把魚(yú)肉清洗了下，加入腌魚(yú)包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時(shí)不能太過(guò)用力，使魚(yú)片去腥、鮮滑。
首先我在鍋內倒入食用油燒熟，放入酸菜魚(yú)調料包中的酸菜和調料包炒勻出香味，再倒入魚(yú)骨和魚(yú)頭一起炒，加點(diǎn)料酒，把魚(yú)頭和魚(yú)骨兩面炒到金黃后，倒入沸水，然后蓋上鍋蓋。等水再次沸騰后，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋里的酸菜湯中將腌制好的'魚(yú)片一片一片放入，放入湯中的魚(yú)片像飛舞的蝴蝶，跳動(dòng)著(zhù)，等鍋內的魚(yú)片由透明變成白色，我再把魚(yú)片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚(yú)湯，灑上香菜，這樣酸菜魚(yú)就可以吃了。
湯盆中，黃黑的酸菜上有著(zhù)白白的魚(yú)片、星點(diǎn)的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。
酸菜作文600字 10
每當我吃到酸菜魚(yú)，就會(huì )想起我的外公。
我的外公是一個(gè)樸實(shí)的四川人，外公的個(gè)子不高也不矮，一副瘦小的身材，歲月如梭，他直挺挺的背已經(jīng)駝了，他那有些皺紋的臉上，總是掛著(zhù)一副慈祥的微笑。外公不是很愛(ài)說(shuō)話(huà)，普通話(huà)說(shuō)得也不是非常標準，但我還是很喜歡和外公聊天，因為他很喜歡講笑話(huà)給我們聽(tīng)，還喜歡講一些他們小時(shí)候發(fā)生的有趣的`故事，也會(huì )給我們講一些做人的道理。所以他跟我講話(huà)，我都會(huì )認認真真的聽(tīng)完。
外公是一位優(yōu)秀的美食專(zhuān)家，只要你知道的四川菜，他都會(huì )做，而且做得非常美味。無(wú)論外公做什么菜，我都覺(jué)得是人間美味，尤其是他做的酸菜魚(yú)。外公燒的酸菜魚(yú)，光看顏色，口水就忍不住流下來(lái)了，再夾一塊魚(yú)片放進(jìn)嘴里，那魚(yú)片肉質(zhì)鮮美嫩滑，簡(jiǎn)直就是人間極品。外公不光做酸菜魚(yú)好吃，只要我們能說(shuō)得出來(lái)的美食，外公都能讓我們一飽口福。
因為平時(shí)要上學(xué)，所以寒假、暑假我都要媽媽帶我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都沒(méi)有因為我們的到來(lái)表現的非常激動(dòng)，但是我從他的臉上和眼里看出了掩蓋不住喜悅。每當要離開(kāi)回江蘇的時(shí)候，他的眼淚在眼里打轉，那種依依不舍的心情，也許只有做父母的才會(huì )明白，這就是父母對子孫無(wú)言的愛(ài)吧。
這就是我那勤勞、慈祥的外公，我以后每年都會(huì )回去陪我的外公，我愛(ài)我的外公。
酸菜作文600字 11
我的爸爸非常疼愛(ài)我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會(huì )專(zhuān)研、探索新的菜肴，然后邀請我們品嘗。
一天中午，爸爸滿(mǎn)臉神秘地說(shuō)：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚(yú)�！痹�(huà)音剛落，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚(yú)片，像個(gè)酒店的大廚師一樣，開(kāi)始忙活起來(lái)了。
爸爸把魚(yú)片從塑料袋中取出，清洗干凈之后，自言自語(yǔ)道：“第一步，腌制�！薄笆裁唇须缰�？”我不解地問(wèn)。望著(zhù)一臉迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把東西放在碗里，用佐料和料酒澆上去浸泡�！濒~(yú)片腌制好之后，爸爸在鍋里加了點(diǎn)兒油，開(kāi)始炒酸菜。他拿著(zhù)鍋鏟，不停地在鍋里翻炒，鍋里不時(shí)發(fā)出“刺啦刺啦”地聲響，還伴著(zhù)一陣陣地香味，這個(gè)時(shí)候，只見(jiàn)爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生魚(yú)片，不一會(huì )兒的功夫，鍋里冒起來(lái)了小泡泡，“起鍋了，大功告成�！卑职譂M(mǎn)意地笑著(zhù)說(shuō)。我看著(zhù)熱氣騰騰地酸菜魚(yú)，便津津有味的吃了起來(lái)，一入口，酸酸的'，嫩嫩的，好吃極了，我覺(jué)得這是我吃過(guò)的最好吃的食物，我想，這么美味，爸爸一定做的很用心。
看著(zhù)我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特別開(kāi)心。在我的眼里，我的爸爸是個(gè)很棒的人。
酸菜作文600字 12
同學(xué)們，每到中午吃飯的時(shí)候，你肯定會(huì )想吃一點(diǎn)兒小菜，酸菜是一個(gè)不錯的選擇哦，它香脆可口，開(kāi)胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那樣的味道更是別有一番風(fēng)味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法給大家分享。
想要泡好酸菜，選菜很重要。要選個(gè)大、心滿(mǎn)、無(wú)病害、無(wú)腐爛的.大白菜。選好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜葉，還有老菜幫子，然后用刷子反復清洗干凈。
白菜洗好后要準備一口大缸，把選好的白菜放在50攝氏度左右的熱水中煮燙，白菜表皮發(fā)蔫為好，然后將白菜中的水擠干，最后把白菜頭朝里，葉朝外，一棵一棵地壓入缸中，要壓實(shí)、壓緊，直到缸滿(mǎn)為止。
為了壓的更瓷實(shí)且防止在白菜腌酸后漂上來(lái)，我們需要準備一塊比碗口稍大一點(diǎn)的石頭，洗凈后放入正中央的白菜頂上。
經(jīng)過(guò)煮燙后裝入大缸內壓實(shí)的白菜，過(guò)2—3天后會(huì )自然變蔫下沉，這時(shí)在缸內倒入涼水直到缸滿(mǎn)為止。6天之后，將沈陽(yáng)產(chǎn)的酸菜鮮5克裝一袋投入缸內，防止酸菜腐爛。
最后，將裝滿(mǎn)水、白菜的缸，放在陰房或車(chē)庫里，溫度要保持在10攝氏度左右，然后根據喜好放入小米椒或花椒，靜靜等待15天后，白菜自然變成了美味可口的酸菜啦。
食用時(shí)要一層一層地拿，拿酸菜時(shí)，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來(lái)，以防酸菜沒(méi)有壓力自然往上漂浮以至于變爛。
怎么樣，泡酸菜的方法你學(xué)會(huì )了嗎？
酸菜作文600字 13
我是一個(gè)小小美食家，吃過(guò)的美味數不勝數。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門(mén)的風(fēng)味小吃，我都嘗過(guò)，可以說(shuō)是吃貨一個(gè)，可最令我回味無(wú)窮的還要屬酸菜魚(yú)。
這天，我和爸爸媽媽來(lái)到期盼已久的酸菜魚(yú)館，品嘗這道我情有獨鐘的美味。酸菜魚(yú)來(lái)了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴�，旇Ъt的辣油浸沒(méi)了雪白的魚(yú)片，琥珀般的油汁襯托著(zhù)黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的`芝麻點(diǎn)綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來(lái)，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著(zhù)酸菜滴落下來(lái)，一口吃下去辣味盈口，酸爽無(wú)比；我又夾起一片白生生的魚(yú)片，慢慢嘗一口，魚(yú)肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個(gè)香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結合，保證你胃口大增，雖然辣的滿(mǎn)頭大汗，但是一碗不夠還要再來(lái)一碗。
美味的酸菜魚(yú)總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動(dòng)了嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗嘗吧。
酸菜作文600字 14
我的家鄉在湖北省谷城縣。家鄉的酸菜有著(zhù)悠久的歷史，據乾隆年間的方志記載，明末清初，酸菜就在家鄉廣泛流傳。
酸菜呈“帶”形，通常有20或25厘米長(cháng)。酸菜的顏色并不絢麗多彩，翠綠的葉片，潔白的葉桿，看到它就想起家鄉的鄉土人情。
盛夏，喝上一碗冰涼的酸湯，會(huì )生津止渴。嚴冬，喝上一碗熱乎乎的酸湯，你會(huì )感覺(jué)寒氣四散。
酸菜一年四季都可以做，制作方法也很簡(jiǎn)單：準備一些水分充足的青菜或白菜、一只玻璃罐子和一些玉米面。用清水漂洗菜葉數次，用80℃或60℃的溫開(kāi)水煮5—8分鐘，然后撈起，擠掉水分，用玉米面，加入一些溫開(kāi)水，做成面湯，均勻撒在菜葉上，最后放入一只罐子中，在罐子中放入少許酸湯種（就是已經(jīng)做好的酸湯分泌出的“液體”），放在火灶邊，加熱發(fā)酵。加熱期間千萬(wàn)不能揭開(kāi)蓋子，要不然會(huì )影響“酸”味，因為乳酸菌是厭氧細菌。過(guò)一個(gè)星期后，把罐子移至陰涼之處存放，可保存1—3個(gè)月，仍風(fēng)味獨特。吃的時(shí)候，要先從酸湯中撈起酸菜，用清水去一部分“酸味”，接著(zhù)就可以做各種菜肴了，如果你在煮四季豆湯時(shí)，放入一些細末酸菜，加上調味品，這道菜便酸而不澀，生津止渴，消氣提神。
酸菜有很高的.營(yíng)養價(jià)值，它含有氨基酸和多種微量元素。特別含有一種谷酸素，對骨骼的發(fā)育很有幫助。多年來(lái)，家鄉人民不斷改進(jìn)酸菜的制作方法、吃法。我想，在不久的將來(lái)，酸菜就會(huì )走出家鄉山門(mén)，走向更遠。
酸菜作文600字 15
中國的美食五花八門(mén)，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長(cháng)沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結合的肉夾饃……而我最?lèi)?ài)的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點(diǎn)的美食——酸菜魚(yú)。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的`酸菜魚(yú)一端上桌，就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開(kāi)那一縷縷繚繞在大盤(pán)子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤(pán)子一圈的，如初升的太陽(yáng)似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點(diǎn)著(zhù)如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚(yú)片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點(diǎn)綴著(zhù)牛奶白的魚(yú)片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚(yú)片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚(yú)聞起來(lái)也是非比尋常的。魚(yú)端上桌的一剎那，我就聞到了那無(wú)比熟悉的味道。我?jiàn)A起一塊魚(yú)，那味道就留在了我的鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著(zhù)我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚(yú)放進(jìn)嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著(zhù)往下移動(dòng)。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動(dòng)到了喉嚨，喉嚨被魚(yú)的麻辣味刺激到了，不一會(huì )兒，我就汗流浹背了。
接下來(lái)是酸菜，酸菜有一種被釀造過(guò)的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚(yú)，我都唇齒留香。
酸菜作文600字 16
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚(yú)了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì )讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說(shuō)出口，我的嘴里就不由自主地出現那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚(yú)的的做法也不是很難，聽(tīng)說(shuō)只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚(yú)切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚(yú)上澆，一直到把魚(yú)淹沒(méi)為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著(zhù)只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說(shuō)，你也會(huì )知道該干什么了。
酸菜魚(yú)剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿(mǎn)屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚(yú)可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì )“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì )止不住地往下流，而且那感覺(jué)就遠沒(méi)有吃魚(yú)那樣爽了。
對了，還是吃魚(yú)吧，那紅油湯里的白嫩嫩的'魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。對了，你吃過(guò)了吧，魚(yú)片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過(guò)，它的味道還是值得你為它“浪費”一些時(shí)間的。
如果僅聽(tīng)我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚(yú)的話(huà)，那你就會(huì )明白，吃過(guò)了它的我，為何會(huì )對它那般情有獨鐘了。
酸菜作文600字 17
我們一家都好吃魚(yú)，可以說(shuō)已經(jīng)到了非魚(yú)不成席的地步，有魚(yú)的名菜無(wú)一不曾嘗過(guò)。但要我說(shuō)，最能煥發(fā)魚(yú)之鮮味的當數外婆的獨門(mén)之菜——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)深受我們一家青睞，外婆也愛(ài)做。每次回到鄉下，屋中總會(huì )彌漫著(zhù)魚(yú)的獨特腥味。陽(yáng)光透過(guò)廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著(zhù)，紅色的湯油中翻騰著(zhù)雪白的魚(yú)片，旋轉著(zhù)一片片紫色的酸菜，也倒映著(zhù)外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著(zhù)美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的`蒸汽籠罩著(zhù)。桌上的食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著(zhù)一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地撈出了魚(yú)片和配料，一勺勺往盆里舀著(zhù)湯，此時(shí)魚(yú)的鮮香伴著(zhù)酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚(yú)片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開(kāi)來(lái)，竄上了舌頭，只覺(jué)得一股股熱血涌上了腦門(mén)，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿(mǎn)了活力。我開(kāi)始細細咀嚼魚(yú)肉的鮮美，軟而不爛的魚(yú)片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚(yú)片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開(kāi)似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當吃到可口的酸菜魚(yú)，我都會(huì )想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜作文600字 18
對于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美。
“買(mǎi)菜去嘍，買(mǎi)菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買(mǎi)菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚(yú)吧!”我說(shuō)�！昂醚�，我們家有好幾個(gè)星期沒(méi)吃酸菜魚(yú)了吧�！蔽覀冑I(mǎi)了做酸菜魚(yú)的`材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買(mǎi)好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開(kāi)始忙活了。媽媽先把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤(pán)子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏(準備工作)，接下來(lái)才是高潮�！�
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚(yú)就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚(yú)肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!
酸菜作文600字 19
香脆可口的酸菜大家肯定都吃過(guò)，我奶奶可是泡酸菜的高手，你們想不想知道酸菜是怎么樣制作出來(lái)的，需要什么樣的方法和食材呢？今天我特意向奶奶討教了泡制方法，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，大家快來(lái)跟我學(xué)一學(xué)吧！
首先，我們要準備好食材：大白菜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、白醋、小米辣還需要一個(gè)保鮮盒，準備好后，就可以開(kāi)始泡制酸菜了！
第一步：把白菜洗干凈扒成一片一片的，晾干，再切成4厘米左右的小方塊，兩面都抹上少量的鹽，腌制6小時(shí)以上至葉片變成軟軟蔫蔫的.。
第二步：把干凈的蔥、姜、蒜和小米辣切成碎末備好用來(lái)提味。6小時(shí)后，把每片葉子的水分擠盡，大白菜和調味備料均勻的攪拌在一起，加入適量的糖，倒入白醋、料酒和蠔油。
第三步：把攪拌均勻的大白菜一片一片的疊在一起，放進(jìn)保鮮盒里面，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時(shí)（冷藏的時(shí)間視個(gè)人口味而定，有些人不喜歡吃冰的，可以拿出來(lái)一部分常溫或加熱食用）。
營(yíng)養美味的泡菜做好了，盛一碗熱乎乎的米飯，再配上酸脆可口的下飯菜，這感覺(jué)就像是在冬天里吃火鍋一樣，美味極了！如果我們家的酸菜在美食榜里排名的話(huà)，那絕對是第一。
泡制的酸菜里面含有大量的乳酸菌和鈉離子，少吃一些可以吸收其中的纖維素，能夠促進(jìn)食欲，還可以起到營(yíng)養神經(jīng)的作用。但是要注意不能過(guò)量食入，因為會(huì )導致礦物質(zhì)在體內堆積，容易引起心腦血管疾病，所以建議大家盡量少吃為宜。
酸菜作文600字 20
動(dòng)下腦筋，換個(gè)思路，整理好心情，尋常景物立刻大變身。別眨眼，生活大片正輪番上演！
一說(shuō)起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜魚(yú)，想想都要流口水了。
又一個(gè)星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒(méi)等我開(kāi)口呢，外婆就笑著(zhù)說(shuō)：“小饞貓，是不是又想吃魚(yú)了呀？”我連連點(diǎn)頭。外婆指指旁邊的水桶說(shuō)：“知道你要來(lái)，早上才買(mǎi)的�！蔽业皖^一看，一尾大魚(yú)正在水里撲騰呢，我高興地歡呼起來(lái)。
外婆滿(mǎn)臉笑容，麻利地把魚(yú)收拾干凈，切成厚薄均勻的魚(yú)片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調料開(kāi)始腌制。
一切準備就緒。等鍋里的油燒熱后，外婆倒入切細的蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過(guò)了一會(huì )兒，加入酸菜，繼續炒。一瞬間，一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)，真是滿(mǎn)屋飄香，我忍不住咽了咽口水。水燒開(kāi)后，外婆端起腌制好的魚(yú)片，一片一片輕輕地放入鍋內。片刻后，撒入雞精、蔥花、芝麻，一碗色香味俱全的酸菜魚(yú)就大功告成了。
雪白的魚(yú)片微微卷曲，綠油油的`蔥花，紅艷艷的辣椒，看著(zhù)就讓人食欲大增。再看看身邊的外婆，花白頭發(fā)，滿(mǎn)臉皺紋，雙手長(cháng)滿(mǎn)老繭，我的心微微有些酸楚。
“還不快吃，涼了就不好吃了�！蓖馄判χ�(zhù)打斷了我的思緒。我一邊大快朵頤，一邊朝外婆豎起大拇指，“鮮香美味！外婆，你真棒！”
一碗看似普通的酸菜魚(yú)，飽含了外婆對我無(wú)盡的愛(ài)。
酸菜作文600字 21
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。
酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫將剛剛捕獲的.新鮮大鯉魚(yú)賣(mài)錢(qián)，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的農家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫將鯉魚(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周?chē)男★埖�。南�?lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(cháng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！
酸菜作文600字 22
我——一個(gè)外表胖胖的小男孩，初見(jiàn)我的人會(huì )覺(jué)得我一定喜歡吃肉，實(shí)際上，我最喜歡吃魚(yú)，尤其是酸菜魚(yú)。我可以說(shuō)是一名小小的“酸菜魚(yú)控”。
記得我一年級的時(shí)候，那時(shí)我家附近新開(kāi)了一家酸菜魚(yú)店，由于我之前年紀小，大人們怕我被魚(yú)刺卡到，所以從來(lái)沒(méi)帶我吃過(guò)酸菜魚(yú)。那也便是我第一次吃酸菜魚(yú)。那時(shí)的場(chǎng)景現在想來(lái)還歷歷在目。記得當時(shí)大大的一盆酸菜魚(yú)一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開(kāi)，片片厚薄均勻的魚(yú)片鋪滿(mǎn)了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的魚(yú)片夾雜著(zhù)酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著(zhù)一片不一會(huì )就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒(méi)有放過(guò)，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒(méi)有魚(yú)的腥味，只有一種說(shuō)不出的美味，這味道讓人覺(jué)得是那么的'舒服與滿(mǎn)足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚(yú)。
時(shí)至今日，我嘗過(guò)很多版本的酸菜魚(yú)，我發(fā)現，能制作酸菜魚(yú)的魚(yú)雖然有很多種，其中，以黑魚(yú)的口感最佳，魚(yú)刺也相對比較少。除了魚(yú)，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點(diǎn)綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚(yú)在我看來(lái)是最有味、最好吃的。
寫(xiě)到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚(yú)，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚(yú)啦！
酸菜作文600字 23
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。
酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的農家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫將魚(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周?chē)?小飯店。南來(lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(cháng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！
酸菜作文600字 24
我心目中的“寒假君”終于來(lái)到了我的身旁，但危險也隨之降臨了——我的姑姑要回來(lái)了。
我為什么要這么說(shuō)呢？因為我姑姑的廚藝我實(shí)在是不敢恭維��！好好的酸菜魚(yú)，她可以煮成咸菜魚(yú)，而且我每次看見(jiàn)她那期待的眼神，我就會(huì )忍不住說(shuō)謊……這不，這個(gè)寒假她又回來(lái)了。
一大早，姑姑就興奮的準備去廚房里煮酸菜魚(yú)，不過(guò)機智的我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時(shí)間，爸爸媽媽才從廚房里出來(lái)，我心想:姑姑應該放棄了吧！因為大家都開(kāi)始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計沒(méi)有多少人吃了。所以姑姑她應該不會(huì )去煮酸菜魚(yú)了吧！可沒(méi)想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚(yú)了！姑姑從冰箱里拿出調料和食材，開(kāi)始煮酸菜魚(yú)。我用可憐惜惜的.目光看向爸爸媽媽?zhuān)灰?jiàn)爸爸媽媽無(wú)奈的搖了搖頭，他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”廚房，那可就有些說(shuō)不過(guò)去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜魚(yú)。姑姑先給我盛了一碗，笑著(zhù)對我說(shuō)，“來(lái)，嘗嘗�！蔽颐銥槠潆y的嘗了一口，真的好咸��！“味道怎么樣？”姑姑期待的問(wèn)道。我在心中暗暗說(shuō)道，你自己可以試試��！不過(guò)看著(zhù)姑姑那期待的眼神，我不忍心說(shuō)出事實(shí):“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽(tīng)了心里喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看著(zhù)幸災樂(lè )禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會(huì )不會(huì )吃出高血壓。
待姑姑走后，我終于解放了！下次，我絕對不要再吃姑姑煮的酸菜魚(yú)了！
酸菜作文600字 25
聽(tīng)說(shuō)酸菜魚(yú)是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房里飄來(lái)的辛辣味兒。
一盆酸菜魚(yú)被隆重地請上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向魚(yú)湯�？蛇�沒(méi)觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿(mǎn)是紅辣椒，而魚(yú)片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰。仔細聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿(mǎn)了鼻腔，惹得我直想咳嗽。
我壯著(zhù)膽兒，夾了一片魚(yú)肉。呵，燈光下，魚(yú)肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛(ài)。顧不了多少，我立刻將魚(yú)肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般咽了下去。沒(méi)想到，這魚(yú)肉就如同一團火焰，從口腔順著(zhù)食道，開(kāi)始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛�？蛇@團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體里蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的干柴，在尖叫著(zhù)向我抗議。
我瞇起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘著(zhù)氣。我的舌頭比什么時(shí)候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來(lái)一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受著(zhù)緩緩淌過(guò)的'甘泉，水仿佛順著(zhù)血液滲透進(jìn)五臟六腑，直到喝完最后一滴。
酸菜魚(yú)給第一次品嘗的我留下了深刻的印象，之后我終于適應了這種川辣，喜歡上了這種風(fēng)格，盡情地享受著(zhù)那種刺激之感。
酸菜作文600字 26
家鄉的節日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過(guò)年過(guò)節都要準備一道菜——-酸菜魚(yú)。
我的家鄉在四川，那里沒(méi)什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚(yú)，一點(diǎn)也不亞于這里的水鄉。因此，酸菜魚(yú)也得此傳遍整個(gè)四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。
在這里，我曾看到無(wú)數個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚(yú)這道菜，但是我去吃一下。根本沒(méi)有我在四川吃的酸菜魚(yú)的味道正宗，不是魚(yú)老了就是太酸了，蓋過(guò)了魚(yú)的鮮味。當然，也有幾家改良過(guò)的酸菜魚(yú)，味道是不錯，但是我終究認為，改良過(guò)的酸菜魚(yú)還叫什么酸菜魚(yú)呢？這不是典型的“掛羊頭賣(mài)狗肉”嗎？對此，我心中也有些不滿(mǎn)。
在家鄉，我們那里的酸菜魚(yú)可以說(shuō)是最地道，首先在選材方面，用什么魚(yú)我是忘了，不過(guò)我記得最清楚的是用從長(cháng)江撈起的鮮活好魚(yú)，這樣才能保證魚(yú)肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時(shí)間，太長(cháng)太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗的人都是計算好時(shí)間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的.最足。因此，我們那也有個(gè)說(shuō)法，間“一盆酸菜魚(yú)，三日不吃饑”的俗語(yǔ)。這也是我們家鄉與的特色。
做好魚(yú)，放到飯桌上，都是坐在主席的長(cháng)輩們先嘗嘗味道，倘若是長(cháng)輩吃了，又贊美了兩句，那個(gè)做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現在離開(kāi)家鄉數年了，但地道的酸菜魚(yú)的味道我卻沒(méi)忘，畢竟，這是家鄉的記憶��！
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