餐飲店長(cháng)年度工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編整理的餐飲店長(cháng)年度工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲店長(cháng)年度工作總結1
時(shí)間總是稍縱即逝，很快，我們辭別了20xx，迎來(lái)了斬新的20xx。
在公司工作的這段日子里，我努力適應工作環(huán)境和前臺這個(gè)工作崗位，認真努力地履行自己的工作職責，完成本職工作任務(wù)�，F將入公司以來(lái)的學(xué)習、工作情況總結如下：
一、努力學(xué)習，努力適應工作。
這是我來(lái)深圳之后的第一份工作，我是一個(gè)新人，剛加入公司，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏，需要更加努力學(xué)習，爭到在最短時(shí)間內熟悉前臺的工作內容還有公司各個(gè)部門(mén)的職能所在，讓我完成從新手到職員的轉變。
都說(shuō)前臺是公司對外形象的窗口，短短的幾天也讓我對這句話(huà)有了新的認識和體會(huì )。前臺不是花瓶，一言一行都代表著(zhù)公司，接待公司來(lái)訪(fǎng)的客人要以禮相迎，接聽(tīng)和轉接電話(huà)要態(tài)度和藹，處理辦公樓的日常事務(wù)要認真仔細，對待同事要虛心真誠。點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓我在工作中學(xué)習，在學(xué)習中進(jìn)步，受益匪淺。
二、學(xué)習公司企業(yè)文化，提升自我。
加入到卡的這個(gè)大集體，初步體會(huì )了“責任、榮譽(yù)、信譽(yù)、進(jìn)取”這8個(gè)字的內涵，我想也是激勵我們每個(gè)員工前進(jìn)的動(dòng)力，我從領(lǐng)導和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這8個(gè)字為準則來(lái)要求自己，以積極樂(lè )觀(guān)的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作，及時(shí)發(fā)現工作中的不足，及時(shí)地和部門(mén)溝通，爭取把工作做好，做一個(gè)合格，稱(chēng)職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。
三、拓展自己的知識面，不斷完善自己。
短時(shí)間的工作中，接到一些客戶(hù)打來(lái)比較專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)電話(huà)，所以單靠我現在掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的`空白和失誤、杜絕類(lèi)似失誤的發(fā)生。
能共事卡的，讓我驕傲，在今后的工作中，我會(huì )努力提高自我修養和內涵，彌補工作中的不足，在新的學(xué)習中不斷的總結經(jīng)驗，用謙虛的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情做好我的本職工作，為公司的發(fā)展貢獻自己綿薄的力量!
餐飲店長(cháng)年度工作總結2
餐飲行業(yè)是一個(gè)大行業(yè)，競爭也是很激烈的，想要取得好成績(jì)，當然需要更多的努力，我們餐飲店想要在行業(yè)里立足就必須要有自己的特殊，我們的特色就是服務(wù)，有美食還有更好的服務(wù)，這樣更會(huì )讓客戶(hù)喜歡，對于每一個(gè)來(lái)到我們餐飲店的客戶(hù)我都非常重視，都給予足夠的尊重，有服務(wù)員去招待，只要來(lái)到就會(huì )及時(shí)給客戶(hù)準備好座位，然他們能夠最快的享受的自己需要的美食，把美食與服務(wù)結合在一起是需要花功夫的，更需要做的好，服務(wù)員用禮貌，溫柔體現我們店的熱情，基本的禮儀都會(huì )做好，為此我們在年初的時(shí)候就可是培訓服務(wù)員，就是要讓每一個(gè)服務(wù)員微笑有感染力，說(shuō)話(huà)好聽(tīng)，不會(huì )讓客戶(hù)生氣，這是我要做的，我們一直都把客戶(hù)當成上帝，盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的需要，因最好的服務(wù)來(lái)達成以上條件。
二、衛生安全
我們店對于衛生要求是非常嚴格的，打掃衛生也會(huì )做好清洗，客人用過(guò)的餐桌會(huì )及時(shí)回收，不會(huì )讓下一位客戶(hù)繼續用，我們的原材料也都是選擇無(wú)公害食品，都是最新鮮的，歡迎客戶(hù)來(lái)我們但參觀(guān)做菜，無(wú)論是在制作的.過(guò)程，還是在消費的過(guò)成我們都秉持干凈整潔，這樣既可以讓客戶(hù)看著(zhù)舒服，也能夠讓客戶(hù)有食欲，我們對于餐廳的打掃都非常的及時(shí)都很重視，餐具，等都是封閉且消毒的，最新拿出的餐具，這些餐具也是最好的，能夠給客戶(hù)提供他們所需的環(huán)境，然客戶(hù)選擇自己需要的就餐環(huán)境，保證客戶(hù)可以吃到自己喜歡的菜品。
三、經(jīng)常推出新菜品
我們廚師隊伍規模一直都在不斷壯大，每隔一周都會(huì )推出新的菜品供給客戶(hù)選擇，同時(shí)也會(huì )取消一些客戶(hù)不愛(ài)吃的菜品，不作為一家有歷史的餐廳如果一直都是相同的菜不能夠滿(mǎn)足客戶(hù)的需要，琳瑯滿(mǎn)目的菜品才能夠讓客戶(hù)滿(mǎn)意，也符合客戶(hù)的口味，這樣也是為了滿(mǎn)足那些老客戶(hù)，避免因為經(jīng)常吃，已經(jīng)有些吃膩了，所以用新的菜；來(lái)讓客戶(hù)品嘗新的口味。
四、優(yōu)惠活動(dòng)
為了吸引更多的客戶(hù)我們決定通過(guò)優(yōu)惠策略來(lái)吸引客戶(hù)，優(yōu)惠活動(dòng)能夠很好的留住老客戶(hù)，吸引新客戶(hù)，通過(guò)開(kāi)啟這樣的活動(dòng)也的確個(gè)我們店增加了很多的客戶(hù)，我們對老客戶(hù)推出多種優(yōu)惠，對新客戶(hù)又推出多種優(yōu)惠活動(dòng)，通過(guò)這樣不同的優(yōu)惠讓客戶(hù)喜歡我們店，也促進(jìn)客戶(hù)消費。
我們一年來(lái)不但提升自己還同時(shí)提升我們店的服務(wù)，擴大消費群眾，讓更多的人喜歡我們的店，來(lái)我們店消費。
餐飲店長(cháng)年度工作總結3
回顧過(guò)去的20xx年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司重視和培養下，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。
作為一名店長(cháng)我深感到責任的重大，半年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對于一個(gè)經(jīng)濟效益好的洋快餐店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
一、具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的`優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團結的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年開(kāi)始了，成績(jì)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農院店。
二、面對20xx年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；
2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3、樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門(mén)、各兄弟店面的團結協(xié)作，創(chuàng )造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團隊。
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